Caveprivee.com, club privé de ventes de grands vins, propose à ses membres le meilleur des vins français et étrangers à des tarifs privilégiés.
Chaque semaine, caveprivee.com organise des ventes privées permettant de bénéficier des opportunités du moment. Ces bonnes affaires proposent pendant quelques jours et en quantité limitée des grands crus et des vins du terroir, à des prix si compétitifs qu'ils seront à coup sûr les meilleurs du marché.
LES CAMPAGNES EN COURS :
Grande verticale du Château Climens à Barsac.
A la vente du 23/05/12
au 28/05/12 à minuit
(reste 5 jours)
Grands Chablis des domaines : William Fèvre, Long-Depaquit, Louis Michel, Pascal Bouchard, Christian Moreau, Charlopin et du Chardonnay.
A la vente du 22/05/12
au 27/05/12 à minuit
(reste 4 jours)
Grands Champagnes: Philipponnat, Gimonnet, Gosset, Loriot, Henriot, Tornay...
A la vente du 18/05/12
au 23/05/12 à minuit
(reste 0 jour)
Les domaines qui nous font
confiance :
Philippe Alliet, Yannick Amirault, Bernard Baudry, Pierre Breton, Coulée de Serrant, Thierry Germain, Vincent Pinard, Erick De Sousa, Jean-Michel Deiss, Bertagna, Chantal Lescure, Alex Gambal, David Duband, Jean Rijckaert, Frédéric Magnien, La Janasse, Yves Cuilleron, François Villard, Marcel Richaud, Gourt de Mautens, Fondrèche, Santa-Duc, Alain Voge, La Barroche, Mas Neuf, Trevallon, Pibarnon, Les Béates, Gérard Gauby, Peyre Rose, Pierre Clavel, Canet-Valette, Mas Bruguière, Clos Marie, Clos des Fées, Charles Hours, Luc de Conti, Montus… |
Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph Saint-Pierre 2009
Saint-Joseph AOC
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zoom
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Région : Vallée du Rhône, Couleur : Blanc, Millésime : 2009
Millésime : 2009
Centilitrage : 75 cl
Degré d'alcool : 13°
Prix propriété
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Voici la grande cuvée de saint-joseph blanc signée Yves Cuilleron. Ce vin est uniquement composé de roussanne plantée sur des coteaux sableux granitiques de Saint-Pierre-de-Bœuf et de Chavanay, orientés plein sud. La récolte s’effectue manuellement avec des tris en surmaturité. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques neuves et en barriques d’un à deux vins.
Le saint-joseph blanc Saint-Pierre 2009 possède une trame aromatique intense sur les fruits jaunes bien mûrs. La bouche est racée, avec du gras, bien soutenue par une belle vivacité et de la tension en finale. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui ou dans quatre ans pour davantage de complexité.
Commentaires de dégustation par Yves Cuilleron :
« La roussanne apporte un nez charmeur et élégant très fruité, avec également des notes de chèvrefeuille. La bouche est suave et pure, avec du gras et de la finesse. Ce saint-joseph pourra se garder un peu plus longtemps, six à huit ans. »
Cépage : roussanne.
Terroir :
Ces parcelles sont situées sur les coteaux de la commune de Saint-Pierre de Bœuf et de Chavanay, sur un sol sableux et granitique. Les vignes sont orientées plein sud. Ces dernières sont plantées à 6 000 pieds par hectare.
Viticulture :
Pour obtenir un raisin de qualité, à la fois mûr et sain, les vignes sont effeuillées afin d’aérer les grappes et d’optimiser leur exposition au soleil. Le domaine pratique aussi la vendange en vert pour contrôler les rendements et obtenir le raisin le plus riche possible. Aucun insecticide ni acaricide n’est utilisé afin de respecter au mieux les équilibres sur la parcelle.
Vinifications :
Pour conserver la qualité du raisin obtenu, la récolte s’effectue manuellement avec des tris en surmaturité.
À la cave, le raisin est trié puis pressé.
La fermentation alcoolique se déroule en barriques neuves et en barriques d’un à deux vins.
Élevage :
Le vin est élevé sur lies pendant 9 mois sans soutirage, avec des bâtonnages réguliers.
Descriptif du domaine et du vigneron :
Les meilleurs vins de France 2011, domaine classé * :
« Ce vigneron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse depuis le début de la décennie de compléter et d’étendre son domaine, tant en blanc pour saint-péray et condrieu qu’en rouge en saint-joseph et en côte-rôtie. Spectaculaires, les meilleurs vins de la gamme — notamment les blancs — savent cependant exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en saint-joseph rouge, Bassenon et Les Terres Sombres en côte-rôtie, Les Chaillets et Les Ayguets en condrieu sont des vins de très haut niveau. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Yves Cuilleron est le plus important vigneron de la région. Sa gamme compte une vingtaine de références, Condrieu et Côte-Rôtie constituant le gros des volumes. En 2008, toutes les cuvées ont été produites, sauf les liquoreux, mais Yves n’en a présenté qu’une par appellation lors de notre passage, d’où notre sélection restreinte. »
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