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Chaque semaine, caveprivee.com organise des ventes privées permettant de bénéficier des opportunités du moment. Ces bonnes affaires proposent pendant quelques jours et en quantité limitée des grands crus et des vins du terroir, à des prix si compétitifs qu'ils seront à coup sûr les meilleurs du marché.

 

Acheter William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2004

 

LES CAMPAGNES EN COURS :

 

Grands crus classés de la rive gauche : Lynch-Bages, Pontet-Canet, Beychevelle, Cantemerle...
A la vente du 17/11/14
au 01/12/14 à minuit
(reste 4 jours)

 

 

 

Les domaines qui nous font
confiance :

Philippe Alliet, Yannick Amirault, Bernard Baudry, Pierre Breton, Coulée de Serrant, Thierry Germain, Vincent Pinard, Erick De Sousa, Jean-Michel Deiss, Bertagna, Chantal Lescure, Alex Gambal, David Duband, Jean Rijckaert, Frédéric Magnien, La Janasse, Yves Cuilleron, François Villard, Marcel Richaud, Gourt de Mautens, Fondrèche, Santa-Duc, Alain Voge, La Barroche, Mas Neuf, Trevallon, Pibarnon, Les Béates, Gérard Gauby, Peyre Rose, Pierre Clavel, Canet-Valette, Mas Bruguière, Clos Marie, Clos des Fées, Charles Hours, Luc de Conti, Montus…

 

William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2004

Chablis Grand Cru AOC

William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses 2004

zoom Zoom

Région : Bourgogne, Couleur : Blanc, Millésime : 2004

Millésime : 2004

Centilitrage : 75 cl

Degré d'alcool : 13°

 

Le classement des meilleurs vins de France 2007 : 8/10
Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100

 

Prix Caveprivée

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Avec 2,55 hectares de chardonnay exposés sud-ouest et sud/sud-est sur le grand cru Les Preuses, le domaine réalise un chablis de toute beauté, qui conjugue richesse et élégance.

Lors de millésimes classiques, à l’image du 2004, le Domaine William Fèvre met en œuvre tout son savoir-faire et son expérience pour produire un chablis grand cru traditionnel, minéral et racé. Le nez allie les arômes fruités à quelques notes finement grillées. La bouche est tendue, fraîche et épicée avec une excellente longueur en finale. Ce vin possède un joli potentiel de garde mais pourra se déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.    

Le classement des meilleurs vins de France 2007 :
« Quant aux grands crus, difficiles de trouver plus belle et plus pure expression de leur terroir respectif. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2004 Chablis Les Preuses (domaine) reveals a nose of intense purity. Its aromas of gravel, stones, candied citrus fruits, pears, and hints of toast lead to a crystalline, medium-bodied character. This feminine effort’s broad personality is filled with minerals, stones, iodine, and fresh herbs whose flavors linger in its amazingly long, detailed finish. Projected maturity : 2007-2014. »


Bettane & Dessauve, Grand guide des vins de France 2011 :

« Racheté par Bouchard Père & Fils en 1998, William Fèvre est aujourd’hui au sommet. Propriétaire notamment de 20 % des grands crus de Chablis, la maison ne manquait pas d’atouts, mais le travail accompli par Didier Séguier et ses équipes, à la vigne comme en cave, a permis de retrouver la pureté cristalline et le caractère propre à chaque cru. Une viticulture particulièrement soignée, des vendanges exclusivement manuelles, des vinifications pour partie sous bois mais sans fût neuf, et surtout, beaucoup de patience et d’humilité pour comprendre un terroir aussi complexe : plus qu’une recette, une philosophie. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Acquis par la maison beaunoise Bouchard Père et Fils, propriété de Joseph Henriot depuis 1998, ce domaine possède un vaste vignoble doté d’une palette unique de grands terroirs chablisiens, valorisés grâce à une organisation méticuleuse : travail des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Le vinificateur, Didier Séguier, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets. Avec, sur les grands millésimes tels 2005, un sérieux respect du terroir dans l’expression de la minéralité. »


 

 

 

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