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A la vente du 12 au 17 Mai 2009 :
Grands Vins du Languedoc : Peyre Rose, Clos des Fées, Mas Champart, Grange des Pères, Castelmaure…
26 vins, 2537 lots disponibles.
En route pour le Languedoc-Roussillon avec les nouveaux millésimes de quelques-uns des grands vignerons de la région, quelques rosés, et les 2005 de la Grange des Pères.
Mathieu et Isabelle Champart exploitent avec passion de très beaux coteaux argilo-calcaires, au sud de l’appellation saint-chinian. Avec des vinifications et des élevages précis, ce couple réalise des vins droits, d’un grand raffinement, toujours équilibrés par une belle fraîcheur, et reflétant parfaitement leur terroir.
La cave coopérative d’Embres-et-Castelmaure dans les Corbières, est une des plus qualitatives, dynamiques et créatives « coopé » de France. Ses cuvées ambitieuses mais jamais hautaines, sont aussi bonnes à boire jeunes qu’à garder patiemment en cave. Authentiques, racées et suaves, elles n’entendent parler de rien d’autre que de plaisir.
Marc Valette, vigneron entier et sans concession, produit lui aussi en agriculture biologique, à partir de très petits rendements, des saint-chinian puissants, fruités, taillés pour la garde. Depuis quelques millésimes, les vins ont gagné en finesse et en fraîcheur à l’image de sa cuvée Maghani.
Hervé Bizeul, ancien journaliste et critique gastronomique devenu viticulteur, est l’un des vignerons emblématiques du Roussillon. Il produit quelques-uns des plus beaux vins de la région. Nous vous proposons de les découvrir sur les millésimes 2006 et 2007 avec notamment le vin blanc du domaine.
Au Domaine Peyre Rose, Marlène Soria vient tout juste de mettre en vente ses nouveaux millésimes, le 2003 pour les Cistes et la Léone, et le 1997 pour Oro. Un bonheur n’arrivant jamais seul, deux nouvelles cuvées seront commercialisées à partir de cette année.
Enfin, pour préparer l’été comme il se doit, accédez à deux très beaux rosés de gastronomie, celui d’Olivier Jullien et celui de Remy Pedreno du Domaine Roc d’Anglade.
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Mas Champart
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé** :
« Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l’empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l’appellation de Saint-Chinian. Des vins d’intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire, un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, leurs fleurons sont Causse du Bousquet (55 % syrah), principale cuvée du domaine, celle qui a toujours l’avantage du moelleux, du velouté fin et profond, et le Clos de la Simonette (70 % mourvèdre) qui associe intensité aromatique, finesse et élégance, avec 3 à 4 ans requis pour s’épanouir. Cette dernière cuvée est celle qui présente les meilleures aptitudes au vieillissement. Les autres déclinaisons de terroir en appellation saint-chinian et vin de pays, sont plus simples mais aussi rigoureuses, avec un élevage précis en demi-muids. Les prix sont très raisonnables. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce domaine de référence exploite de beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Il offre une version épurée de l’appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Causse du Bousquet puise sa structure raffinée dans une dominante de syrah quand Clos de la Simonette, plus charnu, est essentiellement réalisé à partir de mourvèdre. La Côte d’Arbo et le vin de pays d’Oc offrent des profils aromatiques délicats, non sans longueur. Toute cette palette de jolis vins est tarifée à des prix accessibles. »
Cave d’Embres-et-Castelmaure
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Vous en faire boire de toutes les couleurs. » est le nouveau slogan de la coopérative la plus innovante du Languedoc. Celle qui, du tréfonds des Corbières, chahute les codes du vin avec des cuvées contemporaines et festives qui séduisent un public jeune et toujours plus large. À la tête de cette agitation permanente, le « Fidel » président Patrick de Marien et son « Che », l’œnologue Bernard Pueyo, n’ont pas hésité il y a quelques années à ouvrir leur cave aux vinificateurs rhodaniens Tardieu & Laurent (avec qui ils élaborent la cuvée N° 3), et au-delà, à remettre profondément en cause leur production. Les premiers rouges de la gamme sont, dans leur majorité, francs, secs et directs, certes courts mais avec une désaltérance fruitée qui fait souvent défaut dans la région. Les cuvées les plus ambitieuses, au boisé souligné, n’ont pas la profondeur des meilleurs languedocs, tout en offrant une alternative à prix juste. »
Domaine Canet-Valette
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Marc Valette construit des vins à son image. Ils sont de carrure large et ils expriment tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. »
Les Meilleurs Vins de France 2009 : domaine classé *
« Marc Valette, enfant de la coopération, est un vigneron entier et sans concession. Il a choisi la cave particulière depuis 15 ans pour bousculer les convenances et provoquer à l’image de ses rouges sombres. En conservant une matière première dense, son style s’est affiné depuis 1997, dans le Une et Mille Nuits qui se boit d’ici trois ou cinq ans, mais aussi dans le Maghani, qui demeure le saint-chinian sur un sol argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération. »
Domaine du Clos des Fées
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Hervé Bizeul a racheté parcelle après parcelle la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait couler beaucoup d’encre et de salive en fixant le tarif de sa cuvée La Petite Sibérie à un prix impensable dans la région. Cette cuvée issue d’un mamelon sur le terroir de Calce proche des vignes de Gérard Gauby, bénéficie d’une fraîcheur exceptionnelle. On pourra lui préférer Le Clos des fées moins puissant, mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à prix accessibles mais en phase avec la qualité d’ensemble des vins du domaine. C’est le cas de la cuvée Les Sorcières. »
Les meilleurs vins de France 2009 : classé *
« Le médiatique – et néanmoins brillant- Hervé Bizeul poursuit depuis la fin des années 1990 son travail d’artisan d’art dans le Roussillon. Sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, il produit plusieurs cuvées : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves, le Vieilles Vignes multicépages, élevé en barriques, Le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois, ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents froids hivernaux. […]Marqués à leurs débuts par une expression hyper riche et généreuse, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul montrent désormais des tanins plus en finesse et des fraîcheurs préservées par une recherche de degrés en alcool plus faibles qu’auparavant, tout en gardant leur haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « New World » que trop de producteurs du Roussillon signent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse qui compte, et qui vaut mieux que les polémiques qu’elle engendre. La deuxième étoile se rapproche à grand pas. »
Domaine Peyre Rose
Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classé ** :
« Sur ses terrasses solaires et venteuses de Saint-Pargoire, Marlène Soria donne naissance depuis le début des années 90 à une petite production très recherchée : un blanc, Oro, à base de rolle, roussanne et viognier, élevé près de 10 ans en cuves et en bouteilles, ainsi que deux rouges, Clos des Cistes, vin le plus ferme dans sa jeunesse mais aussi le plus complexe, grandiose après cinq ou six ans de garde, et Syrah Léone, superbement soyeux, aux capacités aromatiques intenses sur les baies sauvages, les agrumes, les épices et la menthe. Ces cuvées impressionnent dans un premier temps par leur concentration et leur force. Se dévoilent ensuite l’authenticité de leur goût, leur complexité orientale. Toutes les deux dominées par une syrah solaire, à très faibles rendements, longuement élevées en cave afin de civiliser leurs tanins : deux ans minimum en cuves, doublés d’autant de repos en bouteilles. Un long élevage qui n’est pas sans risque. Suite à une pollution due au revêtement de la cuverie, les millésimes 1999, 2000 et 2001 ne seront pas mis en bouteilles. Malgré ces vicissitudes, la magie de Peyre Rose se perpétue avec panache. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Tous les vins produits ici sont au sommet qualitatif du Languedoc. Ils disposent d’une incroyable plénitude, faite de sensibilité aromatique et d’un naturel immense. On peut affirmer que nulle part ailleurs la typicité des vins n’est autant imprégnée du caractère du millésime. 2002 a vu un changement stylistique profond, avec le passage d’une partie des vins en foudres, et cette évolution devrait perdurer car elle apporte une profondeur supplémentaire. Il faut également parler du blanc, réalisé à partir de rolle, de roussanne et de viognier, qui joue lui aussi dans un registre hors norme. Il ravira les amateurs de vins de voile dont nous sommes. »
Domaine de la Grange des Pères
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé * :
« Des vins de pays rouge (mourvèdre et syrah dominants, cabernet-sauvignon en appoint) et blanc (roussanne, marsanne, chardonnay et gros manseng planté à 300 m, dans le massif d’Arboussas) souvent excellents. Il nous a semblé opportun cette année de faire un point, d’acheter sa production pour en rendre compte aux amateurs. En l’absence de suivi régulier dans nos dégustations et de dialogue avec le producteur, il est difficile d’envisager un classement plus élevé. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Mas Champart Rosé 2008
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Le rosé du Mas Champart est un assemblage de 50 % de mourvèdre, 40 % de cinsault et 10 % de syrah. Les différents cépages sont ramassés moins murs que pour les rouges afin de garder davantage de fraîcheur aromatique et d’obtenir des degrés moins élevés. Le vin est issu à 95 % de pressurage direct et 5 % de saignée. La couleur est apportée par une légère saignée sur les syrahs. Le domaine effectue également une fermentation malolactique pour affiner les arômes et donner du gras au vin.
Accédez au millésime 2008 avec un vin frais et fruité, légèrement perlant, qui se dégustera très bien dès cet été et pendant un ou deux ans.
Commentaires de dégustation par le Mas Champart :
« Son caractère perlant le rend très friand en apéritif, mais son association est aussi très aisée à table : légumes grillés, salades estivales, terrines, soupes de poisson, anchois et anchoïade, tapenade… »
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| Lots restants : 40/40 |
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Mas Champart Côte d’Arbo 2007
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
La Côte d’Arbo est la première cuvée rouge du domaine en saint-chinian. Elle est issue d’un assemblage de syrah, grenache, carignan et de mourvèdre, plantés sur des coteaux argilo-calcaires sur un sous-sol de marnes bariolées, terroir peu fréquent en Languedoc. Ce terroir, exposé nord, est assez frais et la syrah y mûrit lentement, favorisant l’expression du fruit. Les cépages sont vinifiés puis élevés séparément pour conserver toute leur typicité.
Dans l’excellent millésime 2007, Côte d’Arbo est un vin gorgé de fruit qui s’apprécie dès aujourd’hui grâce à son excellente buvabilité et son fruité.
Commentaires de dégustation par le Mas Champart :
« 2007 se caractérise par une bonne concentration mais avec un fruité très frais et des tanins souples. Le vin est à boire jeune ou à garder quelques années. »
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| Lots restants : 80/80 |
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Cave d’Embres-et-Castelmaure La Pompadour 2007
Corbières AOC |
Prix propriété
La cuvée La Pompadour est le plus accessible des grands vins de la coopérative, avec un soyeux hors pair, un équilibre parfait et enfin, un prix très doux. Il s’agit d’un assemblage de carignan, grenache noir et syrah plantés sur un terroir de schistes et de calcaires.
Ce corbières 2007 est un vin tout en fruit et en fraîcheur, avec un nez intense et épicé, ainsi qu’une bouche gourmande, souple et puissante à la fois. La finale, bien équilibrée, est portée par les fruits rouges. Un vin à l’excellent rapport qualité/prix qui peut s’apprécier dès aujourd’hui et pendant 5 à 7 ans.
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| Lots restants : 80/80 |
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Roc d'Anglade Rosé 2008
Vin de Pays du Gard |
Prix propriété
Le Roc d’Anglade est un domaine de 10 hectares situé à Langlade dans le Gard et dirigé de main de maître par Rémy Pédréno. Le vignoble est composé d’une mosaïque de terroirs argilo-siliceux sur marnes calcaires donnant aux vins une finesse exemplaire. Nous vous proposons de découvrir le rosé du domaine, un assemblage de 40 % de mourvèdre, 35 % de carignan et 25 % de syrah, vinifié puis élevé en cuves pendant 6 mois.
Commentaires de dégustation par le Roc d’Anglade :
« À passer en carafe pour délivrer tous les arômes et la finesse du vin. Robe très pâle à reflets argentés, limpide et éclatante. Nez complexe et profond sur des notes fruitées-florales de réglisse vanillée, violette, cardamome, fraise des bois et menthe fraîche. Bouche aérienne, gracieuse et fraîche, beaucoup de fruit et de minéralité. Finale intense, grande longueur et délicatesse. Que du bonheur ! »
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| Lots restants : 48/48 |
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Cave d’Embres-et-Castelmaure Grande Cuvée 2007
Corbières AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
La Grande Cuvée est le fleuron de la « coopé » de Castelmaure depuis de nombreuses années au formidable rapport qualité/prix. Cet assemblage de grenache et syrah, complété d’un peu de carignan, est vinifié en cuves puis élevé 12 mois en barriques bordelaises. Découvrez un vin moderne et terriblement séduisant.
La Grande Cuvée, dans le très bon millésime 2007, possède une belle intensité aromatique avec un nez qui allie les arômes de fruits mûrs avec des notes d’élevage très fines. La bouche est dense et concentrée avec des tanins puissants et généreux. Délicieux dans sa jeunesse, il sera quand même judicieux dans cet excellent millésime 2007, de le mettre en cave pendant 2 à 3 ans au moins.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Avec des tanins droits et puissants, La Grande Cuvée est élancée en 2007, avec une finale graphitée, minérale. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Canet-Valette Une et Mille Nuits 2006
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Une et Mille Nuits est le nouveau nom donné à la cuvée Tradition du Domaine Canet-Valette. Il s’agit d’un assemblage de cinq cépages traditionnels du Languedoc (grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault) plantés sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Chinian, élevé 20 mois en cuves béton ou en demi-muids.
Voici le millésime 2006 avec un vin intensément fruité et bien structuré, qui peut tout aussi bien se déguster aujourd’hui que pendant 5 ou 6 ans.
Commentaires de dégustation par le Domaine Canet-Valette :
« Récolte 2006 : un très beau millésime. Un vin qui vous séduira par son élégance et sa complexité. Sa bouche est charmeuse et soyeuse, aux arômes de griotte, laurier, genévrier, mûre et d’épices. Belle fraîcheur et un parfait équilibre. À déguster dès à présent et dans les 5 ans sur des charcuteries artisanales, des volailles fermières, un risotto de langoustines au beurre de truffes, une souris d’agneau confite aux citrons, olives et genièvres… »
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| Lots restants : 180/180 |
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Mas Champart Causse du Bousquet 2007
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Voici l’une des deux cuvées emblématiques du domaine, le Causse du Bousquet. Ce vin est issu de grenache et de syrah plantés sur des parcelles situées à 280/300 m d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants qui donnent des vins aromatiques et gras. Cette cuvée est complétée d’une petite partie de syrah, ainsi que de mourvèdre provenant de terroirs plus argileux, plus tardifs, qui apportent la colonne vertébrale du vin et davantage d’acidité au breuvage. Après des vinifications séparées en cuves, l’élevage s’effectue toujours dans ces dernières pour le grenache et le mourvèdre, et en barriques et demi-muids pour la syrah. Au bout d’un an, les vins sont assemblés puis affinés en cuves pendant 8 mois.
Tout juste mis en bouteilles, ce Causse du Bousquet 2007 est un saint-chinian fin et complexe, à la trame aromatique fruitée et légèrement toastée. En bouche, le vin est gourmand, soyeux et fin. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou durant une petite dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par le Mas Champart :
« L’assemblage de terroirs et d’élevages différents apporte la complexité recherchée. L’élevage y contribue aussi sans trop marquer le vin. Les tanins du 2007 sont fins, et la finale minérale, légèrement salée donne envie d’y revenir. Le millésime 2007 est une réussite dans le Sud de la France avec des vins aux caractères frais et élégants. Température de service : 17/18°/Garde : 7 à 8 ans. »
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| Lots restants : 240/240 |
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Mas Champart Causse du Bousquet 2000
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles du saint-chinian Causse du Bousquet dans le millésime 2000, un vin aujourd’hui à pleine maturité, avec de belles notes évoluées sur la garrigue et les fruits, et des tanins fondus. À découvrir dès aujourd’hui. |
| Lots restants : 60/60 |
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Domaine du Clos des Fées Les Sorcières 2007
Côtes du Roussillon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, spécial 2007 : 15,5-17,5/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.
Accédez au nouveau millésime 2007, avec une cuvée Les Sorcières très fruitée et intense. En bouche, le vin possède une bonne structure avec des tanins souples et un très bon rappel de fruits rouges en finale. Frais, équilibré et gourmand, ce vin se déguste très bien dans sa jeunesse (après un léger passage en carafe), mais pourra se garder durant quelques années.
La Revue du vin de France, spécial 2007 :
« Jus mûr, matière souple, ample, belle intensité de saveurs. Caractère réglissé très soigné, superbe qualité de raisins. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Beaucoup de fraîcheur et de fruit dans la cuvée Les Sorcières 2007, avec de la mâche et un croquant tout en gourmandise. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Dense et puissante, cette cuvée l’est absolument. Complétée par le fruit charmeur de 2007, elle a su garder une buvabilité et une fraîcheur qui lui permettront d’être rapidement vidée à table. N’est-ce pas l’une des qualités essentielles d’un bon vin ? 2008 à 2012. »
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| Lots restants : 240/240 |
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Cave d’Embres-et-Castelmaure A Perpète Non Millésimé
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Dans le temps, on appelait ça la « perpétuelle ». C’était une barrique, une cuve ou plusieurs, d’où l’on tirait chaque année du vin à boire avant de l’ouiller – de refaire les niveaux si vous préférez – avec des jus de la dernière vendange. Et ainsi, millésime après millésime, le vin nouveau était « initié » par le vin vieux.
Les vignerons de Castelmaure ont décidé lors de la vendange 2003, de remettre au goût du jour, cette formidable machine à remonter le temps qu’était la bonne vieille perpétuelle. Ainsi est née, cette bouteille qui conjugue enfin la fougue de la jeunesse et l’expérience de l’âge mûr.
Ce vin gourmand est très intéressant, avec une belle typicité dominée par le grenache, avec un nez méditerranéen qui fleure bon la garrigue, les épices, la résine de pin et les fruits mûrs confiturés. La bouche révèle encore plus de qualités : ampleur, plénitude, soyeux, finesse des tanins, longueur aromatique. Un vin bien travaillé, complexe et typé. À déguster dès aujourd’hui.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Perpète est réalisé sur un principe de solera, où chaque nouveau vin est rajouté à une cuve déjà partiellement remplie de vins de millésimes antérieurs. Chaque nouvel apport est ainsi éduqué par les vins plus âgés. L’ensemble est très frais, incroyablement profond et avec des tanins gourmands, un peu patinés par l’âge des cuvées les plus anciennes. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« On change radicalement de style avec À Perpète, un assemblage de millésimes aux allures de vin doux naturel, doté d’une bouche confite et polie. À boire sur un foie gras poêlé aux figues. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Mas Jullien Rosé 2008
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Découvrez le rosé d’Olivier Jullien. Il s’agit d’un assemblage de cinsault et de grenache, complété par quelques autres cépages régionaux issus d’un terroir argilo-calcaire. Les raisins sont mis en cuves et une saignée est effectuée après une macération de 12 à 24 heures. Le vin est ensuite élevé sur lies fines.
Tout juste mis en bouteilles, ce rosé 2008 est frais et gourmand avec un nez très fruité sur les petits fruits des bois et un côté floral très présent. La bouche est souple, avec de la rondeur et du gras, soutenus par une bonne fraîcheur. Bien équilibré, ce rosé de gastronomie est très agréable dès maintenant.
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| Lots restants : 120/120 |
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Canet-Valette Ivresse 2006
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 14/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
La cuvée Ivresse est la dernière née du Domaine Canet-Valette, un vin au fruité explosif. Elle est issue principalement de très petits rendements des grenaches noirs qui entraient dans la composition du vin Maghani jusqu’en 2003. Ce vin est élevé 13 mois, principalement en cuves inox.
Le domaine a produit en 2006 une véritable gourmandise, avec un nez charmeur de petits fruits rouges. La bouche est riche, charnue, avec des tanins parfaitement fondus, et une finale chocolatée tout en finesse et volupté. À déguster dès aujourd’hui et pendant 4 à 5 ans.
Commentaires de dégustation par le domaine Canet-Valette :
« Une bouche gourmande et charnue avec une explosion de fruits rouges ! Une belle longueur en bouche avec une finale épicée. Rien que du plaisir à boire sur un lapereau aux châtaignes, un croustillant de magret à la mangue, une tarte aux fraises… »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« L’Ivresses 2006 joue aussi le registre confit de la forte maturité (90 % de grenache noir), à la limite de l’entêtement. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Issue d’une forte dominante de grenaches très mûrs, cette cuvée fruitée mais tout en puissance, profonde, a gardé une fraîcheur bienvenue en 2006. 2008 à 2012. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Cave d’Embres-et-Castelmaure N°3 2006
Corbières AOC |
Prix propriété
Terre de Vins, n° 42 : 17/20
Ce vin est un symbole, le symbole du renouveau, d’un Languedoc décomplexé qui, loin de l’inertie quasi kolkhozienne qui l’a trop longtemps gouvernée, n’hésite pas à se lancer des défis, à se donner les moyens de réaliser ses rêves. Née au milieu des années 90, la Cuvée n° 3 symbolise parfaitement cette vocation de Castelmaure à fédérer les énergies, les envies.
Cette cuvée, réalisée avec les conseils du tandem Tardieu-Laurent, est un assemblage de syrah (40 %), grenache noir (35 %) et de carignan (25 %). Le vin est vinifié à basses températures puis élevé en barriques pendant 14 mois sur lies.
En 2006, découvrez un vin tout en puissance, avec un nez très aromatique sur les épices, les fruits noirs et les herbes sèches. La bouche est riche avec des tanins fermes et une finale de bonne longueur, bien équilibrée par une belle fraîcheur. À mettre en cave absolument pendant 3 ou 4 ans et à carafer au préalable.
Terre de Vins, n° 42 :
« Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basses températures, élevage de 14 mois sur lies en barriques pour le fleuron de la cave d’Embres, jouant sur les deux types de sol du village (schistes et calcaires). Parfums intenses de fruits noirs, épices et garrigue, bouche dense, suave, aux tanins racés, le tout déjà remarquablement paré pour durer. Ouvrir quelques heures avant le service sur des viandes en sauce. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine du Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes 2007
Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Voici le vin blanc du domaine, la cuvée Vieilles Vignes, qui provient de vignes plus que centenaires de grenache blanc (90 %) et grenache gris (10 %). Les raisins sont plantés sur des parcelles dites « grains mêlés », avec un sol argilo-calcaire. Les vinifications s’effectuent séparément, en cuves pour le grenache blanc, et en barriques de deux vins pour le grenache gris. Les vins sont élevés pendant 8 mois sur lies après la fermentation malolactique.
Le Vieilles Vignes blanc 2007 du Clos des Fées, est un vin riche et concentré avec un nez sur les fruits jaunes bien mûrs et des accents minéraux très marqués. La bouche est généreuse avec une belle complexité et une excellente fraîcheur qui donne un très bon équilibre. À déguster dès aujourd’hui et durant 6 ou 7 ans.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Délicieux grenache (blanc et gris), le VDP Vieilles Vignes 2007, élevé en cuves, est l’unique blanc du domaine. Il se montre savoureux et d’une belle ampleur, avec une expression de fruit très mûr mais portée par une jolie fraîcheur. Malgré ses 15° d’alcool, l’équilibre est préservé. »
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes a donné un jus concentré, intensément aromatique et profond. La fin de bouche est restée fraîche. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Peyre Rose Rosé Rouge 2002
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Voici une des nouvelles cuvées produites par Marlène Soria. Ce Rouge Rosé, le « rosé » de Peyre Rose pour la vigneronne, est un coteaux du languedoc qui s’affirme plus du côté rouge que rosé. Il s’agit d’un assemblage de grenache (75 %) et de syrah (25 %) en provenance de jeunes vignes plantées en haut de coteaux sur un terroir argileux. Après une macération de 12 à 20 heures, les raisins sont pressés puis placés en cuves. L’élevage est relativement long : un an et demi. Comme tous les vins du domaine, il n’est commercialisé que lorsqu’il est jugé apte à la dégustation par la vigneronne.
Ce coteaux du languedoc « rosé » 2002 possède une robe légèrement tuilée et un nez aromatique sur la garrigue, les fruits rouges et les pétales de rose. Cette cuvée à majorité grenache, allie la gourmandise d’un rosé à la structure d’un rouge, avec précision et finesse. La finale est de bonne longueur et bien équilibrée. Un vin qui n’a rien à voir avec les habituels rosés, mais une parfaite introduction aux vins de Marlène Soria. À déguster dès aujourd’hui et pendant quelques années, après un bon passage en carafe pour faire disparaître le côté perlant et éviter le léger dépot qu'il peut y avoir au fond de la bouteille.
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| Lots restants : 60/60 |
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Canet-Valette Maghani 2005
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2005 : « Réussite Exceptionnelle ».
La cuvée Maghani du Domaine Canet-Valette est tout simplement une des plus emblématiques cuvées du Languedoc, un grand vin de garde. Qui plus est son rapport qualité/prix est excellent. Il s’agit un assemblage 50/50 des meilleurs raisins de syrah et de mourvèdre du domaine. Le vin est désormais élevé uniquement en demi-muids (plus de barriques !) pendant 34 mois.
Depuis quelques millésimes, Maghani a gagné en fraîcheur et en finesse et peut comme ce 2005, se déguster jeune après un bon passage en carafe. Il se bonifiera bien entendu après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation par le Domaine Canet-Valette :
« Un vin dense, racé, onctueux, aux parfums complexes de fruits très mûrs, de pierres chaudes, de cistes, de poivre et d’épices. Le 2005 vous séduira par sa puissance et son élégance. Finale en bouche très intense. À déguster sur un pavé de bœuf Aubrac, un pigeon aux épices, un salmis de palombes, des ravioles de joues de bœuf au foie gras… »
La Revue du vin de France :
« À la fois compact, résistant, puissant de goût, mais sans pesanteur. Excellent potentiel de garde. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine du Clos des Fées Les Vieilles Vignes 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Hervé Bizeul, à l’image d’autres grands vignerons du Sud, a su faire évoluer son style vers plus de finesse et de fraîcheur afin de réaliser de grands vins de gastronomie. La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un assemblage de grenache et carignan, complété de lladoner pelut (cousin du grenache) et de syrah, vinifié en cuves inox puis élevé 12 mois en fûts.
En 2006, ce côtes du roussillon-villages est un vin fin et racé avec une matière élégante et une trame aromatique riche et complexe. Ce Vieilles Vignes est promis à une longue garde et s’affinera avec le temps. À déguster d’ici quelques mois en prenant soin de le carafer et jusqu’en 2018.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes s’affine avec un esprit droit et une longueur aérienne, d’un très joli style. »
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Les épices et la réglisse dominent pour l’instant le fruit de ces vieilles vignes. Tout aussi concentré que 2005, très mûrs, les tanins sont soyeux et raffinés. 2008 à 2014. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Cave d’Embres-et-Castelmaure N°3 2005 (en Magnum)
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20
Nous avons réussi à obtenir quelques magnums de la cuvée Numéro 3 sur le millésime 2005.
Le millésime 2005 présente une robe intense aux reflets violacés. Le nez est puissant, avec une forte présence de fruits noirs, d’épices et de zan. Une puissance qui s’associe à des tanins polis, soyeux, au sein d’un ensemble remarquablement fondu. La richesse du fruit et l’ampleur des arômes boisés, se mêlent harmonieusement à une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue. À mettre en cave pendant quelques années.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« N° 3 qui demeure dans un registre plus fin. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« La cuvée N° 3 est la cuvée phare de la cave dans un style particulièrement raffiné. Le volume en bouche impressionne sans que le vin ne renie ni finesse ni fraîcheur. 2008 à 2012. »
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| Lots restants : 24/24 |
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Domaine Peyre Rose Oro 1997 (Blanc)
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 19/20
Marlene Soria, produit de très grands vins, désormais aussi bien en blanc qu’en rouge. La cuvée Oro est un assemblage de rolle et roussanne, complété d'une multitude de cépage locaux, élevée pendant plus de 10 ans en cuves et en foudres.
Oro 1997 est un vin hors norme dans le Languedoc. Le nez est complexe sur des notes grillées, épicées et légèrement oxydatives, généralement typiques des vins jaunes du Jura. Le vin est sec en bouche avec une grande concentration et une finale d’une minéralité fine et élégante. Les amateurs seront une nouvelle fois impressionnés et charmés par ce grand blanc du Languedoc.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ceux qui n’apprécient pas les vins de voile passeront leur chemin. Les amateurs des grands jaunes du Jura et des meilleurs finos andalous subiront un choc gustatif avec ce blanc 1997. 2008 à 2017. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Comment reconnaître un blanc du Languedoc à l’aveugle en dégustant Oro 1997 ? Cette subtilité aromatique grillée et fumée est tellement éloignée des standards de la région ! Tout comme cette bouche, tendue sur des notes de silex frottés (nées de la réduction sur lies), une combinaison de puissance et d’élégance, si savoureuse et originale. Sa persistance n’est pas massive mais son goût imprime à jamais la mémoire. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine du Clos des Fées Le Clos des Fées 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les Meilleurs Vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20
Le Clos des Fées est une des grandes cuvées d’Hervé Bizeul et de son domaine éponyme. Elle est issue d’un assemblage à parts égales de vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, cultivées sur le terroir argilo-calcaire du domaine. La vinification s’effectue en cuves bois, la fermentation malolactique et l’élevage de 18 mois se réalisent en barriques neuves.
Ce très beau 2006 montre tout le talent d’Hervé Bizeul pour capter l’essence et la richesse des vieilles vignes. Le vin est concentré, élégant, racé et puissant. La bouche conjugue fruité, densité et fraîcheur d’une très jolie manière, ce qui confère au vin un excellent équilibre. Vous pourrez apprécier ce Clos des Fées dans quelques mois et pendant de longues années.
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le Clos des Fées est la cuvée la plus intéressante du domaine. Le 2006 est impressionnant de concentration et de richesse. C’est un vin d’une superbe intensité, avec des tanins racés et un élevage parfaitement intégré tout en restant digeste. Voila un beau vin d’équilibre. »
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin n’avait pas encore digéré son bois au moment de notre dégustation, mais montrait une superbe matière qui prendra assurément le pas sur l’élevage. 2010 à 2016. »
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| Lots restants : 48/48 |
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Domaine Peyre Rose Clos des Cistes 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 18/20
Voici enfin le nouveau millésime de Marlène Soria. Le Clos des Cistes est issu de vieilles vignes de syrah complétées d’un peu de grenache, élevé de longs mois en cuves et chose nouvelle depuis 2002, un peu en foudres.
Le Clos des Cistes 2003 est une fois de plus une très belle réussite avec un nez de fruits mûrs légèrement compotés, et de garrigue avec une pointe minérale. La bouche est ample et élégante, avec une structure tannique ferme qui demande encore un peu de patience. L’ensemble est bien équilibré grâce à une fraîcheur inhabituelle pour le millésime. Des Cistes dans la lignée des 2002, à déguster dans quelques mois.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« 2003 évolue ici vers des notes légèrement confiturées. Les tanins un rien secs, typiques du millésime, demanderont du temps pour se patiner. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2003 dégustés avant leur mise en bouteilles, sont fatalement marqués par le sceau de la haute chaleur de l’année avec des notes aromatiques rôties. Dans ce contexte, le Cistes gagne en moelleux de bouche ce que le Léone perd en tanins confits. Il faudra les apprécier dans 5 ou 6 ans. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Peyre Rose Clos Syrah Léone 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane & Desseauve 2009 : 18/20
Voici le Syrah Léone, issu de vieilles vignes de syrah et complété d’un peu de mourvèdre, élevé de longs mois en cuves et un peu en foudres.
La Léone 2003 est un vin à la trame aromatique très fruitée. La bouche est riche et puissante avec une minéralité du terroir bien marquée. Complexe et racé, ce vin doit encore attendre une ou deux années en cave avant de se déguster.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Intensément aromatique, de grande profondeur, ce 2003 est marqué par le millésime profond, très Peyre Rose. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2003 dégustés avant leur mise en bouteilles, sont fatalement marqués par le sceau de la haute chaleur de l’année avec des notes aromatiques rôties. Dans ce contexte, le Cistes gagne en moelleux de bouche ce que le Léone perd en tanins confits. Il faudra les apprécier dans 5 ou 6 ans. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Peyre Rose Marlène N°3 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Voici une toute nouvelle cuvée de Marlène Soria, Marlène N° 3, issue des dernières vignes plantées sur le domaine, les mêmes que pour le Rouge Rosé. Il s’agit d’un assemblage de 45 % de syrah, 45 % de grenache et 10 % de tempranillo et de carignan en complantation. Ce troisième rouge est vinifié puis élevé comme les cuvées Cistes et Léone.
Ce Marlène N° 3 2003 est un vin complexe, fin et puissant à la fois. Le nez est marqué par les notes de garrigue et d’épices avec des accents de cerise noire. La bouche est intense et riche, soutenue par une très bonne fraîcheur et toujours cette minéralité typique des vins du domaine. À découvrir d’ici un ou deux ans, ou à conserver une bonne dizaine d’années.
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine de la Grange des Pères 2005
Vin de Pays de l’Hérault |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
La Granges des Pères est l’un des vins mythiques du Languedoc. Il s’agit d’un assemblage à parts égales de syrah et de mourvèdre, complété par du cabernet-sauvignon. Après des vinifications séparées et de longues macérations, le vin est élevé pendant deux ans en barriques.
Accédez au superbe millésime 2005 avec un vin taillé pour la garde qui dévoilera dans quelques années toute sa complexité. Aromatique et déjà complexe, le nez joue sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les notes de garrigue, complété d’une pointe d’élevage. La bouche, d’une grande intensité, est profonde et concentrée avec une texture soyeuse, des tanins mûrs, une grande fraîcheur et une fine salinité en finale. S’il est déjà délicieux dès aujourd’hui, ayez la patience de l’attendre encore quelques années…
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le rouge est marqué au fer de notes plus confites, végétales et sèches, il a certes du fond mais moins d’élégance que le blanc. »
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| Lots restants : 180/180 |
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