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A la vente du 11 au 17 Mars 2009 :
Grands Vins de Bourgogne : de Villaine, Joblot, Charlopin, Trapet, Sauzet…
36 vins, 1344 lots disponibles.
De la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, retrouvez une sélection de grands vins de Bourgogne.
Aubert de Villaine, le cogérant du Domaine de la Romanée Conti, possède depuis près de 35 ans son propre domaine au cœur du village de Bouzeron. Avec une conduite de la vigne en biodynamie et l’aide de son neveu, le Sancerrois Pierre de Benoist, il produit que ce soit en chardonnay ou pinot noir, de véritables vins de fruits à la pureté remarquable.
Les frères Joblot, vignerons discrets et amoureux de la terre, sont les porte-drapeaux de l’appellation givry, sise en Côte Chalonnaise. Leurs vins reflètent avec précision ce superbe terroir, avec un fruit et une minéralité exemplaires.
Philippe Charlopin est à la tête d’un magnifique patrimoine de vignes en Côte de Nuits, dont quelques-uns des plus prestigieux grands crus. Avec une approche moderne, des vendanges à pleine maturité et des vinifications rigoureuses, il réalise de superbes vins. Fins et très élégants, ils sont capables de vieillir durant de très longues années, comme l’illustrent les quelques 2005 que nous vous proposons.
Passionné de la vigne et du vin, Jean-Louis Trapet a repris avec son épouse, le domaine familial qu’il conduit désormais en biodynamie. Du gevrey-chambertin aux grands crus, il a réalisé en 2006, des pinots noirs fruités et élégants, bien marqués par l’identité de leur terroir respectif.
Le Domaine Étienne Sauzet, fer de lance de Puligny, dispose d’un très beau patrimoine de vignes, principalement en premiers crus. Sur le millésime 2007, le domaine a produit des vins d’un grand classicisme, droits et précis avec un excellent potentiel de garde.
Le Château de la Tour est le seul domaine à avoir le privilège d’être situé au sein même du célèbre Clos-Vougeot. Les parcelles du domaine bénéficient d’une situation idéale, dans le milieu et le nord du clos, et produisent aujourd’hui de très grands vins.
En bonus, retrouvez le clos-de-vougeot du Domaine Denis Mortet, entièrement réalisé par Arnaud Mortet qui a repris la tête du domaine suite à la disparition de son père.
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Aubert de Villaine, cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, a racheté ce domaine en compagnie de son épouse, en 1971. Depuis 1987, le domaine est en culture biologique, les densités de plantation sont serrées (10 000 pieds à l’hectare) et les vendanges manuelles. Les vinifications se font en foudres ou en fûts, mais avec des moyennes d’âge élevées, et les doses de soufre sont limitées au maximum. Cela donne des vins somptueux, en blanc comme en rouge, avec des palettes aromatiques très florales, superbement naturelles, et qu’il faut souvent attendre quelques années en bouteilles pour pleinement mesurer leur splendeur. Avec 10 ha de bouzeron en production sur les 65 ha que compte l’appellation, c’est l’un de ses principaux exploitants, et évidemment son meilleur ambassadeur. Les bouzerons du domaine donnent une autre vision de ce cépage trop souvent cantonné à l’apéritif ou au kir : ce sont de vrais vins de gastronomie, et en bonne année, ils peuvent vieillir une quinzaine d’années sans faiblir, en prenant des airs de vieux chablis. Aucune fausse note à signaler dans les derniers millésimes dégustés. »
Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé *
« Cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine applique dans cet adorable village, la même discipline de travail à la vigne, avec l’aide de son épouse Paméla et de Pierre de Benoist : même approche biodynamique, raisins cueillis et triés à la main, même vinification naturelle. Avec sa vision du vin authentique de Bourgogne, simple et naturel, il vinifie sans intervention intempestive des raisins de qualité, afin d’obtenir l’expression aussi droite et pure que possible du terroir, qu’il soit grandiose ou modeste. Le terroir de Bouzeron n’a rien de modeste puisqu’il donne au cépage aligoté une force d’expression et une harmonie inconnues ailleurs en Bourgogne, avec de réelles possibilités de vieillissement. »
Domaine Joblot
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le Domaine Joblot est depuis longtemps l’une des propriétés vedettes de l’appellation givry. Jean-Marc et Vincent Joblot y ont mis au point un style de vin fondé sur l’élégance, le fruité, le charnu de la texture. Depuis 1981, le vignoble y est planté serré (près de 11 000 pieds par hectare), et le cahier des charges est identique entre les villages et les premiers crus. Le choix de la date de vendanges se fait non pas sur la richesse en sucres, mais l’équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d’en extraire un fruité frais et non compoté ou confituré. Les rouges sont éraflés, et tous les vins fermentent en levures indigènes. Ils passent systématiquement en barriques, avec une part importante de fûts neufs, et toujours le même tonnelier, afin que l’élevage soit une constante dans le style du domaine. La gamme se compose de 8 vins, tous en appellation givry (3 blancs, 5 rouges). Les derniers millésimes goûtés sont superbes, les vins commençant à exprimer leur potentiel vers 4 à 5 ans de bouteilles. »
Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé **
« Givry est une appellation qui peut faire jeu égal avec les meilleurs vins de la Côte de Beaune et plus particulièrement chez les frères Joblot. Le rigoureux et exigeant Jean-Marc Joblot a montré qu’une viticulture soignée pouvait conduire les terroirs de Givry aux sommets de la qualité et que celle-ci pouvait être payante. Il est un éminent représentant de l’école de vinification qui aime la pureté du fruit, la rondeur et le charme sur une trame serrée. Les rouges peuvent se déguster à tous les âges, jeunes sur leur fruit superbe, plus tard sur la rondeur, encore plus tard (8 à 10 ans) sur de belles notes épicées. »
Domaine Charlopin-Parizot
Les meilleurs vins de France 2009, classé ** :
« En moins de trente ans, Philippe Charlopin est passé de 2 hectares de vignes à un très beau domaine, sans oublier son activité de conseil dans plusieurs grandes propriétés. Vigneron emblématique de Gevrey-Chambertin, il gère aujourd’hui une magnifique palette de terroirs, dont pas moins de sept grands crus. Pour autant, « Toutoune » ne se repose pas sur ses lauriers et n’est jamais le dernier à se remettre en question ou à se lancer dans de nouvelles aventures : en 2005, il avait pris en charge les vinifications du célèbre Château de Pommard, qu’il a abandonné depuis, puis en 2006, celle d’un beau domaine de Fixin. Ses vins suaves, séducteurs et gourmands ravissent les épicuriens, mais ils souffraient, jusqu'il y a peu de temps, d’un élevage un peu trop démonstratif et typé. Convaincu qu’il pouvait encore progresser, Philippe Charlopin a corrigé le tir grâce à de meilleurs choix de bois. Ses vins ont ainsi gagné en équilibre et en précision dans l’expression du terroir. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« En moins de vingt ans, Philippe Charlopin a considérablement augmenté son vignoble familial, et dispose désormais d’un des plus brillants patrimoines de crus de toute la Côte de Nuits. Un tour de cave au domaine est une visite privilégiée à travers un très grand nombre de cuvées, toutes brillamment vinifiées, et illustrant le meilleur des pratiques de vinifications modernes : vendanges à très haute maturité, tri minutieux du raisin, longues macérations préfermentaires, élevage quasi exclusif en fûts neufs. Remarquable dégustateur, « Toutoune », comme tous le surnomment sur place, est attentif à exprimer le meilleur du terroir et du millésime, et il y parvient le plus souvent. Ses vins ont beaucoup gagné en finesse, et atteignent depuis 1996 un équilibre formel exemplaire que seuls les jaloux ne veulent pas reconnaître. Leur gourmandise de jeunesse en préjuge en rien de leur capacité de vieillissement, qui en fait des classiques du bourgogne d’aujourd’hui. »
Domaine Jean Trapet Père et Fils
Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé **
« Producteur attentif et sensible, adepte convaincu mais sage de la biodynamie, Jean-Louis Trapet a positionné très haut le domaine familial. Une succession récente lui a fait perdre une partie de ses vignes au profit de ses cousins Rossignol, mais il dispose toujours d’un beau patrimoine avec trois grands crus et deux premiers crus, entre autres. Toutes les cuvées sont également réussies, que ce soit dans les grands ou les petits millésimes, avec un respect du terroir digne d’éloges, dans un grand style qui fait honneur à la Bourgogne. La réussite des derniers millésimes a fait faire au domaine un grand pas vers la troisième étoile. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Jean-Louis Trapet, magnifiquement aidé par son épouse Andrée, vigneronne alsacienne aussi engagée que lui, porte progressivement son célèbre domaine familial aux sommets absolus de la Bourgogne actuelle. La viticulture obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, et les sols à nouveau vivants expriment dans les vins finis, les plus subtiles nuances du terroir. Pour les 2006, Jean-Louis Trapet a volontairement assoupli sa vinification, pour serrer de plus près la vérité du millésime, et a gagné en finesse et en naturel ce qui a peut-être perdu en vinosité par rapport à d’autres. Le vieillissement en bouteilles devrait lui donner raison. »
Domaine Étienne Sauzet
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce producteur prestigieux a connu des bouteilles à évolution trop rapide, sans parler d’une certaine neutralité de style, qui tranchait avec la magnifique pureté et franchise des vins des décennies 1970 et 1980. Il semble avoir retrouvé une grande partie de son savoir-faire, avec les excellents 2005 présentés. Quant aux 2006, vinifiés avec l’aide du gendre de Gérard Boudot, fils et frères de viticulteurs de Sancerre, ils ont du nerf et du style, mais il faudra les attendre. »
Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé **
« Domaine de grande réputation créé au début du XXe siècle, la maison Étienne Sauzet associe, depuis le début des années 1990, le négoce et la production. Les achats étant réalisés auprès des meilleurs viticulteurs de la région, le niveau qualitatif est absolument remarquable. Gérard Boudot, sa fille Émilie et son mari Benoît Rifault, qui dirigent aujourd’hui le domaine, préservent une approche très classique de la vinification et de l’élevage. Le style des vins allie une grande pureté sans pour autant manquer de potentiel de vieillissement. »
Château de la Tour
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce domaine possède, et de loin, la parcelle la plus importante du grand cru clos-de-vougeot, et a le privilège d’être le seul à vinifier et à élever à l’intérieur du clos. La qualité des raisins est exceptionnelle, et leur vinification en raisin non égrappé donne un vin d’une race prodigieuse, digne d’être comparé au plus grand richebourg. La cuvée normale, excellente au demeurant, et produite par des vignes qui sont loin d’être jeunes, n’atteint pas de tels sommets. Quand elle s’en approchera, le domaine méritera de grimper sur la première marche du podium. »
Les meilleurs vins de France 2009 : domaine classé ***
« Ce domaine est le seul à être situé dans le Clos-Vougeot et il en est aussi le plus grand propriétaire. Le domaine a commencé à mettre en bouteilles ses vins dans les années 30. Tombé bien bas en qualité dans les années 1970 et début 1980, il est fortement remonté en qualité lorsque le jeune François Labet a fait appel à Guy Accad. Le vin, élaboré avec l’aide de Jean-Pierre Confuron, est aujourd’hui à son plus haut niveau. La vinification de raisins entiers et l’élevage en fûts partiellement neufs, donnent un vin de grande qualité. La cuvée Vieilles Vignes porte encore plus haut ces qualités et elle se situe à l’égal des plus grands. »
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine Bouzeron 2007 (blanc)
Bouzeron AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane&Desseauve 2009 : 14/20
Voici la cuvée emblématique d’Aubert de Villaine sur son domaine de Bouzeron. Elle est issue de vignes d'aligoté plantées sur les meilleurs coteaux de l'appellation. Depuis leur installation en 1973, Aubert et Pamela de Villaine ont sélectionné, dans les très vieilles vignes de Bouzeron, où elles étaient de tradition, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins. Les vinifications se réalisent le plus naturellement possible. L’élevage a lieu en foudres, fûts de chêne et cuves où l’assemblage de ces trois contenants exalte à la fois la fraîcheur, le fruit, les arômes spécifiques de chaque vin et sa finesse. Par ailleurs, l’utilisation de fûts neufs est très modérée afin d'éviter des goûts de vanille ou de « boisé » qui masqueraient la vraie nature des vins.
Accédez au millésime 2007, un millésime très bien réussi une fois de plus par ce grand et talentueux vigneron.
Commentaires de dégustation par Aubert de Villaine :
« Notre bouzeron est un vin vif, exprimant une fraîcheur aromatique typique de l'aligoté, délicat, et dont la pureté de fruit est intense. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Notes florales puissantes. La bouche est équilibrée, avec moins de matière qu’en 2006. Bien fait pour un millésime difficile, finale fraîche. Il se goûtera sans doute mieux une fois en bouteilles, comme souvent. 2010 à 2017. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2007 blancs se caractérisent par leur densité, ce qui n’est pas le point fort du millésime, avec un bouzeron étonnamment plein. »
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine Bourgogne Les Clous 2007 (blanc)
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane&Desseauve 2009 : 14/20
Voici le bourgogne côte chalonnaise d’Aubert et Pamela de Villaine. Cette cuvée Les Clous est issue de plusieurs lieux-dits sur un coteau du vallon de Bouzeron, orienté au sud, où, en été, le chardonnay mûrit à l'abri du vent du nord. Les vignes sont bien entendues conduites en agriculture biologique. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés, puis élevés avec une juste proportion entre cuves et fûts anciens.
Nous vous proposons le tout jeune millésime 2007, délicieux dès aujourd’hui mais qui peut se conserver quelques années.
Commentaires de dégustation par Aubert de Villaine :
« Le bourgogne côte chalonnaise Les Clous propose des arômes frais, vifs, voire exubérants. La bouche allie des notes aromatiques riches, séveuses à une pureté de fruit. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2007 blancs se caractérisent par leur densité, ce qui n’est pas le point fort du millésime […] une cuvée Les Clous tout en longueur. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Réduit à ce stade, au nez. Pur, droit, ciselé. À l’opposé du 2006. Tendu, minéral. Long et frais. 2010 à 2015. »
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Domain Joblot Pied de Chaume 2007 (Blanc)
Givry AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2009 : 14,5/20
Voici une première cuvée des frères Joblot, le givry blanc Pied de Chaume, issu de chardonnay planté sur des sols argilo-calcaires et exposés sud/sud-est. Vinifications et élevage n’étant pour les frères Joblot que la continuité de l’expression du terroir, très peu d’interventions sont donc effectuées en cave.
Sur le millésime 2007, retrouvez un givry blanc pur et fruité avec une bouche séduisante par son élégance, sa fraîcheur et sa rondeur. La finale est de bonne longueur avec un bel équilibre. À mettre en cave encore quelques mois afin que le vin finisse de se dessiner et exprime pleinement la minéralité de son terroir.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Bon jus fruité, bien mûr. Un vin élégant, gourmand, assez rond. 2010 à 2015. »
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine La Fortune 2006 (rouge)
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2008 : 14,5/20
Découvrez le talent d’Aubert de Villaine pour le pinot noir avec cette cuvée La Fortune. Voisin de la Digoine, le lieu-dit La Fortune bénéficie d'un sol, d'un climat et d'une exposition identiques, donc favorables au pinot noir. La vigne étant plus jeune, La Fortune est un vin très fruité, ouvert, mais plus tendre que la Digoine. Ce vin est vinifié exclusivement en fûts, avec une faible utilisation de bois neuf pour conserver l’éclat du fruit.
Sur 2006, Aubert de Villaine a réalisé un bourgogne très fruité avec une belle maturité en bouche et une très bonne concentration. Très élégant, ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant 4 ou 5 ans de plus.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Un beau pinot noir fin et droit, bien concentré, avec de beaux tanins élégants et mûrs. Plein de charme. 2009 à 2012. »
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine La Digoine 2007 (rouge)
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane&Desseauve 2009 : 14,5/20
Voici la seconde cuvée de bourgogne rouge, La Digoine, provenant de vignes situées en pied de coteau où le sol est plus profond. Le vin est lui aussi vinifié en douceur, puis élevé en fûts pendant 12 mois, avec une utilisation parcimonieuse du bois neuf. Accédez au millésime 2007 qui allie fraîcheur et finesse.
Commentaires de dégustation par Aubert de Villaine :
« Le bourgogne côte chalonnaise La Digoine propose un nez fin de fruits rouges, une bouche suave et charnue à la fois. Les tanins un peu tendus, demandent d'attendre avant de boire ce vin. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Un bourgogne côte chalonnaise La Digoine, d’une élégance folle, incroyable à ce niveau d’appellation. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Fruité plus opulent que La Fortune. Floral, fruité. La bouche est plus grasse, avec de bons tanins enrobés. Plus de chair, ça finit velouté et frais. 2010 à 2015. »
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine Rully Les Saint-Jacques 2007 (blanc)
Rully AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Le rully Les Saint-Jacques d’Aubert de Villaine est issu de chardonnay planté sur le lieu-dit Les Saint-Jacques. Il est situé en pied de coteau, exposé à l'est juste en dessous du Clos Saint-Jacques, l'un des plus renommés premiers crus de Rully.
Sur 2007, découvrez un rully fin et aromatique, qui pourra vieillir quelques années en cave afin de livrer au mieux toutes ses subtilités.
Commentaires de dégustation par Aubert de Villaine :
« Le rully Les Saint-Jacques, avec des rendements très faibles, laisse exprimer des arômes fins et élégants, presque aériens et beaucoup de raffinement. C'est un vin très pur, très naturel. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« La densité se masque dans les rouges pour laisser naturellement s’exprimer leur finesse, avec un rully Saint-Jacques étonnamment racé. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Charlopin Marsannay 2005
Marsannay AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 14,5/20
Bettane&Desseauve 2008 : 14,5/20
Philippe Charlopin dispose de quelques parcelles sur la commune de Marsannay avec lesquelles il réalise ce marsannay rouge. Issus d’un terroir calcaire, les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés longuement afin d’en extraire la couleur et les tanins. L’élevage s’effectue sous bois, avec une forte proportion de bois neuf.
Sur l’excellent millésime 2005, retrouvez un marsannay fruité et riche avec une belle puissance en bouche et des tanins charnus. La finale est tout en longueur et en équilibre avec un très bon rappel de fruit. À découvrir dans quelques mois et durant 5 ou 6 années.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2005, eux, ont fini par être mis en bouteilles, après un élevage tout aussi long ; ils sont superbes d’ampleur et de richesse, mais introuvables, en particulier les grands crus, produits en petite quantité. En revanche, il est possible de trouver, chez les meilleurs cavistes, les vins d’entrée de gamme, bourgognes, marsannays et autres villages. Qu’ils soient blancs ou rouges, il ne faut pas les laisser passer ! »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Aubert & Pamela de Villaine Mercurey Les Montots 2006 (rouge)
Mercurey AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2008 : 15/20
Aubert de Villaine dispose de quelques vignes de pinot noir en appellation mercurey. Il réalise une cuvée Les Montots, issue du lieu-dit éponyme, aux coteaux assez prononcés et exposés au sud. La parcelle est une sélection de pinot noir fin en provenance de Nuits-Saint-Georges, choisie pour ses qualités aromatiques et ses rendements modérés. Tout comme les bourgognes rouges, les mercureys sont vinifiés et élevés sous bois.
En 2006, le mercurey Les Montots est charpenté et vigoureux avec des accents fruités remarquables. Il demande encore quelques mois de garde pour assouplir ses tanins.
Commentaires de dégustation par Aubert de Villaine :
« Notre Mercurey est un vin concentré, structuré et assez tendu au nez. La bouche est beaucoup plus charnue, la texture plus élégante et le bois fondu. Les tanins sont soyeux et donnent au vin une suavité, une douceur surprenante. Un vin à boire à partir de 2010.»
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Un vin concentré et minéral, assez tendu. Il doit arrondir ses tanins, un pue serrés à ce stade. Belle mâche, avec un fruit rouge profond intense 2009 à 2016. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domain Joblot En Veau Vieilles Vignes 2007 (Blanc)
Givry AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2009 : 15/20
Voici un autre givry blanc du Domaine Joblot issu de vieilles vignes de chardonnay plantées sur le lieu-dit En Veau. Le vin est vinifié et élevé à la bourguignonne, sous bois avec très peu d’interventions.
Le Vieilles Vignes En Veau 2007 possède un nez fin et élégant porté par les fruits blancs et une belle minéralité. La bouche est tendue et précise, avec de la fraîcheur et une trame aromatique complexe. La finale est dotée d’une longueur et d’un équilibre remarquables. À mettre en cave encore quelques mois et à découvrir pendant 6 ou 7 ans.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Plus tendu, plus long que Pied de Chaume. Pur et frais. 2012 à 2017. »
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Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Grand Marole 2007 (rouge)
Givry 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2009 : 16/20
Voici quelques bouteilles de l’un des premiers crus du domaine en rouge, le Clos Grand Marole.
En 2007, retrouvez un vin très fruité avec une trame portée par les petits fruits rouges, le cassis et la réglisse. La bouche est racée, avec un très bon équilibre et une fine amertume en finale. Très minéral et expressif, il demande néanmoins quelques années de garde avant de se dévoiler pleinement.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Minéral avec une bonne tension et une belle matière. Racé et complet. Il parait un cran au-dessus des autres, même si les méthodes de travail sont les mêmes pour tous les crus ! 2013 à 2022. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Joblot Givry 1er Cru Servoisine 2007 (rouge)
Givry 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2009 : 16/20
Enfin, retrouvez quelques bouteilles de la Servoisine du Domaine Joblot, premier cru de Givry situé tout au nord de l’appellation.
Ce 2007 offre une belle trame aromatique complexe sur la mûre, la cannelle et quelques jolies notes minérales. La bouche est concentrée, avec une matière mûre et des tanins fins. En finale, on retrouve une très bonne longueur et un excellent équilibre. À mettre en cave 3 ou 4 ans avant de le déguster.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Équilibré, complet, avec une bonne chair et des tanins fins, une finale veloutée. Droit et fin. 2013 à 2022. »
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| Lots restants : 48/48 |
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Domaine Charlopin Marsannay en Montchenevoy 2005
Marsannay AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Voici quelques bouteilles de la grande cuvée de marsannay produite par Philippe Charlopin. Le terroir de Montchenevoy est situé sur la partie nord du coteau, avec un sol composé de calcaires bruns. Comme à son habitude, le domaine vendange ses pinots noirs à très haute maturité et les tris sont minutieux. Les vinifications sont relativement longues et l’élevage s’effectue sous bois, dont une bonne proportion de bois neuf.
Dans l’excellent millésime 2005, ce marsannay offre un nez complexe de mûre sauvage et de cassis, accompagné de notes grillées très fines. Le style « Charlopin » s’exprime en bouche avec un vin ample, souple et riche et des tanins ronds. Équilibrée et aromatique, la finale est dotée d’une très bonne longueur. Vous pourrez apprécier ce marsannay dans quelques mois et jusqu’en 2015.
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| Lots restants : 12/12 |
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Gevrey-Chambertin Ostrea 2006
Gevrey-Chambertin AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Ce gevrey-chambertin signé Jean-Louis Trapet est issu de plusieurs parcelles de pinot noir, éparpillées sur la commune de Gevrey, Dérée, Champérier, Clos de Combe, Petite Jouise et Vigne Belle. Les vignes sont conduites en biodynamie, le vin est vinifié puis élevé en douceur.
Avec une maîtrise des rendements, des vendanges à pleine maturité et un tri rigoureux, le domaine a réalisé un gevrey-chambertin 2006 au nez intense de violette, de réglisse et de petits fruits rouges, avec un côté légèrement mentholé. La bouche est dense avec des tanins fins et une belle trame fruitée. La fraîcheur et la longueur en finale sont remarquables. À déguster dans quelques mois et jusqu’en 2016.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le gevrey-villages est de bonne densité et élégant, avec une belle longueur et de la fraîcheur en finale. »
Guide Hachette 2009 :
« Le domaine disposant de plusieurs climats, il les assemble : Dérée, Champérier, Clos de Combe, Petite Jouise… Quelques pieds de 1913. Jean-Louis Trapet est en biodynamie, un croyant, un chevalier Templier. Rubis et cassis, boisé léger et intégré, ce 2006 joue les classiques. Certes, il y a là un velours, une certaine idée de la vinification qui n’était celle de son père. Davantage porté sur le plaisir, ce gevrey réglissé mise sur les deux tableaux : à apprécier de suite ou à garder. »
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| Lots restants : 48/48 |
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2007
Puligny-Montrachet AOC |
Prix Caveprivée
Le Domaine Sauzet possède plus de 2,5 hectares sur la commune de Puligny-Montrachet. La propriété complète ses chardonnays trentenaires par quelques achats de raisins effectués auprès de très bons vignerons du village. Le vin est vinifié puis élevé en fûts de chêne dont 20 % neufs pendant 12 mois.
En 2007, découvrez un vin fin et harmonieux, avec de beaux arômes floraux et une bouche élégante, ronde et minérale. À boire dans sa jeunesse, il s’appréciera d’ici quelques mois sur la fraîcheur de son fruit.
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Gevrey-Chambertin Ostrea 1999
Gevrey-Chambertin AOC |
Prix Caveprivée
Guide Fleurus des Sommeliers 2002 : 17/20
Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles du gevrey-villages de Jean-Louis Trapet dans le millésime 1999, une bonne occasion d’apprécier le potentiel de vieillissement des vins du domaine.
Guide Fleurus des Sommeliers 2002 :
« Robe bigarreau sombre au reflet bleuté. Nez racé, pur et très frais, marqué par des arômes de raisins bien mûrs (cassis), rehaussés de notes boisées bien intégrées. Attaque souple. Bouche soutenue par une texture serrée, dotée de tanins gras et révélant des saveurs d'une finesse remarquable. Finale typique de l'appellation toute en notes fraîches et épicées qui prolongent la persistance. Un joli vin d'appellation villages qui présente une matière et une qualité de tanins représentatives du terroir de Gevrey-Chambertin. 2004/2012. »
Clive Coates :
« A bit more weight. Rather more definition than the above. This has a little more tannin too. Good rich, fat, ample fruit. Good grip. Very good style. From 2007. »
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Grâce à sa petite activité de négoce, le Domaine Sauzet réalise un autre premier cru de Puligny, La Garenne, situé tout en haut du coteau sous le village de Blagny. Comme les autres vins du domaine, il est vinifié puis élevé sous bois, dont un tiers neuf.
Fin et élégant, ce 2007 est porté par une très belle minéralité avec un nez racé et complexe. La bouche est raffinée, avec une matière ciselée et des arômes fruités bien marqués. La finale est longue et cristalline avec un très bon équilibre. À découvrir sur le fruit dès aujourd’hui ou dans 5 ou 6 ans sur des notes plus évoluées et miellées.
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru Les Referts 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Voici le premier cru Les Referts, issu d’une des petites parcelles du domaine sur un terroir plus profond qui donne des vins ronds et gras. Les vinifications et l’élevage sont réalisés dans la tradition de la maison.
Retrouvez un millésime 2007 ample et généreux, avec un vin rond et gras en bouche, soutenu par une très bonne fraîcheur et une minéralité remarquables. Tout en longueur et en élégance, la finale est très aromatique avec une belle persistance. Un grand vin à mettre en cave absolument pendant 5 ou 6 ans minimum pour bien l'apprécier.
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru Les Perrières 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Voici le premier cru Les Perrières, très beau terroir situé au sud des Referts et des Combettes. Cette cuvée est issue de vignes d’une quinzaine d’années.
Sur 2007, Les Perrières s’exprime sur des notes florales et minérales. La bouche est fine, avec un bel équilibre entre un gras rond et charmeur et une vivacité subtile et bien marquée. La finale est longue et saline avec une belle pureté aromatique. À déguster dans quelques mois.
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Domaine Charlopin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005
Gevrey-Chambertin AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane&Desseauve 2008 : 17/20
GaultMillau 2008 : 18,5/20
Allen Meadow : 90/100
Voici l’une des spécialités de Philippe Charlopin, le gevrey-chambertin vieilles vignes. Cette cuvée est issue de vieilles vignes de pinot noir, âgées de 60 à 80 ans et plantées sur le terroir argilo-calcaire de Brochon, au nord de l’appellation. Comme tous les vins du domaine, cette cuvée est vinifiée lentement puis élevée en fûts dont une grande partie en bois neuf.
En 2005, Philippe Charlopin signe un gevrey-chambertin vieilles vignes de grande classe, avec un nez très complexe sur les fruits noirs et quelques notes de réglisse. La bouche est dense et concentrée avec des tanins serrés et une trame aromatique raffinée en finale. Un grand vin, équilibré et complet, qui pourra se déguster dans 4 ou 5 années et jusqu’en 2020.
GaultMillau 2008 :
« La cuvée VV atteint des sommets apportant la preuve que la vinification dans ce domaine n’est pas toujours à l’image du style qu’on veut bien lui prêter. Certes, ce vin a du fond et de la réserve sur une matière riche mais quelle fraîcheur et quelle subtilité dans cette palette d’arômes infiniment complexe ! Un merveilleux vin jouant la nuance, dans la droite lignée du 2003. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Arôme noble de ronce, complet, racé, épatant. 2015 à 2020. »
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru Le Champ-Canet 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Avec un hectare de vignes d’une quarantaine d’années sur le premier cru Le Champ-Canet, le domaine réalise un très joli puligny-montrachet, qu’il vinifie et élève en barriques, dont un tiers neuf. On retrouve dans ce cru, quelques accents de Meursault, car celui-ci est situé à la limite du premier cru Les Perrières.
Dans le millésime 2007, le vin est à la fois séducteur par son fruité et nerveux par sa fraîcheur. Le nez est délicat sur les notes florales et quelques touches boisées. La bouche est fruitée et précise, soutenue par une belle fraîcheur en finale. Équilibré et de bonne longueur, ce premier cru pourra s’apprécier d’ici 2 ou 3 ans et durant 7 ans.
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru les Folatières 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Le 1er Cru les Folatières est remarquablement situé au cœur des premiers crus de Puligny-Montrachet, à mi-coteau. Le vin est comme tous les vins du domaine, vinifié et élevé sous bois (avec 1/3 de bois neuf).
Les Folatières 2007 offre un nez fin et fleuri, complété d’une pointe toastée. La bouche est minérale, précise et pure, bien équilibrée par une subtile acidité en finale. Un vin tout en dentelle et en délicatesse qui peut se conserver 8 ou 9 ans en cave.
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 2006
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Bettane&Desseauve 2009 : 15,5/20
Nous vous proposons de découvrir l’autre premier cru du domaine, le Clos Prieur.
Sur le millésime 2006, le clos prieur offre une belle trame aromatique sur les fleurs fanées, la violette avec quelques notes torréfiées. La bouche présente un beau volume, une matière ample avec des tanins élégants et souples. À déguster dans 2 ou 3 ans et pendant une petite dizaine d’années.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Note de fumé et de ronces, dans l’esprit du millésime, saveur noble et naturelle de pinot noir bien respecté, tanin subtil, vin de charme permettant d’attendre les grands crus. 2014 à 2021. »
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle 2006
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Nous vous proposons quelques bouteilles du premier cru petite-chapelle, issu d’une parcelle acquise en 1877. Une fois de plus, les raisins ont été éraflés et vinifiés de manière traditionnelle, avec très peu d’interventions. Lorsque les vinifications sont terminées, le vin est élevé en fûts.
Élégant et soyeux, la petite-chapelle 2006 a déjà l’étoffe d’un très grand vin. Le nez est fin et complexe, avec des belles notes florales et des arômes de cassis. La bouche est ample, délicate avec des tanins veloutés et une longue finale. Ce premier cru demande quelque temps de cave avant de se dévoiler complètement, vous pourrez l’apprécier dans 4 ou 5 ans.
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Château de la Tour Clos Vougeot 2004
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Le classement des meilleurs vins de France 2007 : 17,5/20
Allen Meadows : 90/100
Nous vous proposons quelques millésimes des clos-de-vougeot du Château de la Tour, le seul à avoir la chance de vinifier ses vins dans l’enceinte du clos. La cuvée Classique est issue d’une parcelle de pinots noirs âgés de 49 ans. La parcelle est située au milieu et vers le nord du clos. Les vinifications ont été effectuées durant 5 semaines et l’élevage s’est déroulé en fûts dont la moitié de bois neuf pendant 16 mois.
Nous vous proposons, en quantité très limitée, quelques bouteilles du millésime 2004.
Commentaires de dégustation par le Château de la Tour :
« Vin d’une grande richesse aromatique. Explosif au nez, gras, long, puissant, il défiera le temps. Sera à son apogée dans 15 ans. »
Le classement des meilleurs vins de France 2007 :
« Élégant et profond, avec un élevage qui lui donne un côté plutôt chic, sans aucune vulgarité, le 2004 poursuit sa belle série. »
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Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix Caveprivée
Enfin, retrouvez le premier cru Les Combettes, issu de la plus vieille parcelle du domaine. Ce terroir est entouré du premier cru des Referts et Champ-Canet et en bordure du premier cru de Meusault, Les Charmes.
Les Combettes 2007 est marqué par des arômes floraux et quelques fines notes de noisette, de beurre frais. La bouche est puissante et riche, avec une belle profondeur aromatique et une superbe densité. Un très beau vin à garder de longues années en cave. |
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Château de la Tour Clos Vougeot 2003
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Le classement des meilleurs vins de France 2006 : 9/10
Allen Meadows : 92/100
Nous avons pu obtenir quelques bouteilles du millésime 2003, année chaude, qui a donné un vin plein et mûr, taillé pour la garde.
Commentaires de dégustation par le Château de la Tour :
« Vin d’une grande richesse aromatique. Très ouvert au nez, gras, long, puissant. À boire dès à présent, mais de grande garde. » |
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru 2006
Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 18,5/20
Bettane&Desseauve 2009 : 15/20
Voici un autre grand cru du domaine, le chapelle-chambertin 2006, un vin velouté et très élégant qui demande quelques années de garde afin de dévoiler tout son potentiel.
Bourgogne Aujourd’hui, Spécial 2006 :
« Un véritable festival pour le Domaine Trapet. Le fruité de ce grand cru est d'une grande complexité. La bouche est racée et très longue. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le chapelle-chambertin 2006 est époustouflant de classe, de persistance et de raffinement. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Nez puissant, aux notes fumées et épicées, vin droit mais doté de tanins plus austères que les autres vins du domaine, témoignant d’un stress naturel des vignes dans ce millésime grêlé. 2016 à 2024. »
Guide Hachette 2009 :
« Une vigne historique : l’une des premières à être replantée en cépages bourguignons greffés après le phylloxéra, Louis 1er allant chercher nuitamment ses greffes en gare de Chagny, car ce n’était pas encore admis par les autorités... Un pionnier en définitive ! Cerise, brillant, ce 2006 est appelé à d’assez longues dévotions. Le floral et le minéral se faufilent dans le bouquet. En bouche, la vivacité et les tanins restent très cadrés. Mention Biodyvin et Demeter, encore rarissime en Bourgogne ! »
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Latricières-Chambertin Grand Cru 2006
Latricières-Chambertin Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer's International Wine Cellar : 90/100
La Revue du Vin de France, octobre 2008 : 19/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 17,5/20
Bettane&Desseauve 2009 : 17,5/20
Le domaine dispose depuis fort longtemps d’une parcelle de vignes sur le terroir argilo-calcaire de Latricières-Chambertin. Nous vous proposons quelques bouteilles du millésime 2006, un grand vin à faire vieillir en cave.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Beaucoup d’élégance et de naturel, tanin souple, vin tendre mais complexe, cachant sa puissance sous une étrange décontraction de jeunesse. 2016 à 2026. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le latricières est d’une grande élégance. […] La réussite des 2006 est totale. »
La Revue du Vin de France :
« Le domaine a atteint un niveau de maîtrise des vinifications qui force le respect. La proportion importante de raisins entiers apporte un supplément d’âme à ce vin inscrit dans son terroir. D’une justesse d’extraction parfaite, il combine puissance et grâce. »
Bourgogne Aujourd’hui, Spécial 2006 :
« Ce vin n'est pas très démonstratif pour l'heure. Sa longueur et sa subtilité ne laissent pas de doute sur sa qualité. »
Stephen Tanzer's International Wine Cellar :
« Pale red. Sappy raspberry, spices, minerals and flowers on the nose. Juicy, spicy and pure, with lovely precision and perfume to the raspberry and floral flavors. Boasts a tight core of fruit and lovely density without any impression of weight. Finishes long and firmly tannic but not dry. Following a bit of chaptalization, this is at 13% alcohol. Compellingly pure and sappy wine. »
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Château de la Tour Clos Vougeot 2006
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Allen Meadows : 91/100
Voici le clos-de-vougeot Classique 2006 du Château de la Tour, un vin complexe et fruité, déjà très plaisant, mais qui gagnera à être conservé une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par le Château de la Tour :
« Vin d’une grande richesse aromatique : violette, fruits murs. Très ouvert au nez, gras, long, puissant. Il sera à boire dès la mise, mais de grande garde. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le clos-de-vougeot 2006 porte une robe assez légère, mais il ne faut pas se fier au moine car le vin est compact et serré avec une belle base tannique et une superbe rétro-olfaction. À attendre 5 ans. »
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Domaine Charlopin Échézeaux 2005
Échézeaux Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 : ****(*)
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane&Desseauve 2008 : 17,5/20
Nous vous proposons en quantité très limitée quelques bouteilles d’Échézeaux 2005 du Domaine Charlopin. La parcelle de pinot noir fut plantée en 1925 et jouit d’une exposition est comme les autres grands crus de la propriété. Philippe Charlopin, comme à son habitude, vinifie et élève son vin avec justesse et précision.
Sur cette très grande année 2005, retrouvez un échézeaux qui allie la finesse et la classe du terroir, à la puissance et à la richesse d’un millésime mythique. Véritable modèle d’équilibre, ce grand cru pourra se bonifier en cave quelques décennies.
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 :
« Massif, il impose sa classe et la belle race de son fruit. Très séducteur. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Très épicé, réduit, fumé, long, complexe, splendide style. 2013 à 2025. »
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Domaine Charlopin Clos Vougeot 2005
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 : ****
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Voici l’un des huit grands crus de Philippe Charlopin : le clos-de-vougeot. La parcelle de pinot noir est exposée à l’est, entre 100 et 250 m d’altitude. Après des vendanges manuelles, le domaine effectue de longues macérations afin d’extraire au mieux la couleur, le fruit et les tanins. Une fois la fermentation réalisée, le vin est placé en fûts, dont une grande proportion de bois neuf.
Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles de ce grand cru. Le nez est subtil, complexe et minéral avec des accents fruités très fins. La bouche possède une belle matière, généreuse qui allie puissance et élégance. La finale est dotée d’un grand équilibre et d’une très bonne longueur. À mettre absolument en cave pendant une dizaine d’années.
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 :
« Très bien constitué, avec un fruit dominant et croquant. La matière est belle et élégante. »
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Domaine Charlopin Clos Saint-Denis 2005
Clos Saint-Denis Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 : ****(*)
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Philippe Charlopin a la chance de posséder quelques vignes de pinot noir sur le grand cru Clos Saint-Denis. Le 2005 est une fois de plus une réussite, avec un fruit fin, délicat et précis et une superbe expression minérale, caractéristique de ce grand terroir bourguignon. La bouche est pleine et dense, parfaitement équilibrée par une excellente fraîcheur en finale. Un très grand vin à conserver en cave de longues années, afin qu’il dévoile toute sa complexité.
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 :
« Doté d’un fruit magnifique, il éclate de fraîcheur. Très précis en bouche. »
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Domaine Charlopin Charmes-Chambertin 2005
Charmes-Chambertin Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 : *****
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Enfin, accédez au grand cru charmes-chambertin de Philippe Charlopin issu de vieilles vignes de pinot noir âgées de 55 ans. Le vin est élevé comme de tradition, longuement en fûts, dont la majeure partie sous bois neuf. Voici quelques bouteilles du millésime 2005, un grand vin de garde, aromatique et raffiné, qui possède déjà de l’élégance et de la finesse, il s’affirmera avec le temps.
La Revue du Vin de France, Spécial 2005 :
« Jolie matière très bien travaillée sur une expression élégante et raffinée. »
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Château de la Tour Clos Vougeot Vieilles Vignes 2006
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, octobre 2008 : 18/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 17,5/20
Bettane&Desseauve 2009 : 17,5/20
Allen Meadow : 93/100
Enfin, retrouvez la grande cuvée du clos-de-vougeot du Château de la Tour, issue des plus vieilles vignes du domaine. Elles sont âgées de 95 ans et sont situées au milieu et vers le mur nord du clos. L’âge des vignes et les faibles rendements donnent une dimension remarquable à ce grand cru, avec une superbe complexité et une grande finesse.
Commentaires de dégustation par le Château de la Tour :
« Vin d’une grande richesse aromatique. Explosif au nez, gras, long, puissant, il défiera le temps. »
La Revue du Vin de France :
« Cette parcelle de vieilles vignes située au milieu du clos donne des vins généreux, ici vinifiée en grappes entières. Le 2006 est imposant, avec un corps profond mais raffiné. La puissance maîtrisée et la droiture restent ses points d’appui. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Corps et texture très classiques dans l’expression du terroir, vin complet, sans surprise, à faire vieillir lentement. 2016 à 2026. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes est dense, compact, avec des tanins un rien raides, mais la belle matière un peu accrocheuse est exceptionnelle de concentration et d’harmonie. Rien ne presse pour le boire, une grande réussite. »
Allen Meadow :
« (from vines that average 95+ years of age). As with the ’07 examples, the nose is quite similar to its ’06 counterpart though here the fruit is denser and perhaps ever so slightly riper and leads to serious, driving, vibrant and superbly well balanced concentrated and broad-shouldered flavors blessed with plenty of dry extract and well-integrated wood. A terrific example that is built to age. Recommended and very promising. 2018+ »
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Domaine Jean Trapet Père et Fils Chambertin 2006
Chambertin Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer's International Wine Cellar : 91/100
La Revue du Vin de France, octobre 2008 : 19,5/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 18/20
Bettane&Desseauve 2009 : 17,5/20
Enfin, retrouvez le grand chambertin de Jean-Louis Trapet, un vin qui allie complexité et élégance nécessitant quelques années de garde pour se développer. Les vins du domaine s’expriment à merveille avec 10 ou 15 ans d’âge.
La Revue du Vin de France :
« D’un volume énorme, cet immense vin se montre moins accessible que le latricières, avec un boisé moins fondu, mais aussi avec une matière plus profonde. Il faut lui laisser le temps de se mettre en place. Il atteindra le sommet, le raffinement de ses tanins frôle la perfection ! »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Grand vin aérien, tanin sobre, grande longueur, vin aristocratique ne dévoilant qu’une partie de sa force et de son potentiel, mais déjà remarquable par son soyeux de texture. 2016 à 2026. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Quant au chambertin, son mélange de matière pleine et de puissance, de densité et d’équilibre, le place sur une planète à part. La réussite des 2006 est totale. »
Bourgogne Aujourd’hui, Spécial 2006 :
« Une bien belle émotion pour nos dégustateurs. "Un grand vin d'avenir", note l'un d'eux. Un immense volume se déploie en bouche. La longueur est magnifique. »
Guide Hachette 2009 :
« Trois parcelles de Chambertin, des pieds qui vont fêter leur 90e anniversaire cette année. S’ils racontaient leur histoire autrement qu’en bouteilles… Que d’évolutions jusqu’à la biodynamie actuelle (biodyvin, demeter) dont Jean-Louis Trapet est un militant convaincu ! Un 2006 dont la robe rappelle le manteau du sacre de Napoléon, référence obligée à Gevrey. Trois brins de violette forment un bouquet comportant en bouche des notes chocolatées. Agréable en bouche, sur une tonalité soyeuse, plus sensible au charme qu’à la force. »
Stephen Tanzer's International Wine Cellar :
« Medium red. Wild, complex aromas of small red berries, mocha, coffee and meat. Sweet, supple and densely packed, with strong soil and game character and plenty of stuffing. This is about much more than simply fruit. Finishes impressively long, with dusty tannins arriving late and coating the teeth. Boasts excellent energy. »
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| Lots restants : 18/18 |
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Domaine Denis Mortet Clos-de-Vougeot 2006
Clos-de-Vougeot Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du Vin de France, octobre 2008 : 17/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane&Desseauve 2009 : 18,5/20
Nous avons pu obtenir quelques bouteilles du clos-de-vougeot 2006 du Domaine Denis Mortet, le second mis en bouteilles par Arnaud Mortet, fermement décidé à poursuivre l’œuvre de son père. Le domaine dispose de quelques vieux pieds sexagénaires de pinot noir dans l’enceinte du clos. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié de manière naturelle puis élevé en barriques neuves.
Retrouvez un clos-de-vougeot 2006 élégant et raffiné avec un nez complexe sur les fruits rouges et les épices. La bouche est ample avec une matière veloutée, des tanins bien structurés et une grande fraîcheur. Très équilibré, ce grand cru se révélera après quelques années de garde.
La Revue du Vin de France :
« Même si le domaine a affiné ses élevages en 2006, recherchant plus d’élégance et d’équilibre, ce vin joue sur un registre de séduction. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le millésime 2006 était attendu avec beaucoup d’intérêt ; les aficionados du domaine ne seront pas déçus : le coup de patte du grand Denis est conservé et même affiné. […] Le clos-de-vougeot est dense et compact avec une belle concentration et de la fraîcheur. Le domaine est plus que jamais un trois étoiles. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Robe bleu noir, arôme d’une rare pureté et d’une rare perfection dans l’expression de la plus belle maturité possible du raisin, texture sublime par son fondu, sa suavité naturelle, tanin noble, immense réussite d’un jeune vinificateur, dans le même esprit que ce qu’aurait fait son père. 2016 à 2026. »
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