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A la vente du 24 Février au 01 Mars 2009 :
Beaujolais, Savoie et Jura : Château des Jacques, Louis Magnin et Jean Macle.
17 vins, 1788 lots disponibles.
Cette semaine, découvrez notre sélection de saison avec trois domaines de référence dans leur région respective.
La célèbre maison bourguignonne Jadot, convaincue du potentiel des terroirs du Beaujolais, a repris en 1996 les 35 hectares du Château des Jacques en appellation moulin-à-vent, puis en 2001 le Château Les Lumières à Morgon. Sur des clos exceptionnels, cette maison de renom produit des beaujolais complexes, bien structurés et prouve que ces vins peuvent être taillés pour la garde.
Le Domaine Louis Magnin est une petite propriété familiale implantée sur la commune d’Arbin, dans la vallée de la Combe de Savoie. Tous les cépages locaux (mondeuse, roussette et bergeron de Savoie) y sont travaillés de manière naturelle, et vinifiés en cuves et en barriques. Les vins produits font partie de l’élite de la région et possèdent d’excellents potentiels de garde.
Le Domaine Jean Macle est l’un des domaines mythiques de l’appellation château-chalon dans le Jura. Laurent Macle dispose d’un peu moins de 8 hectares sur de magnifiques terroirs, très pentus, qui apportent de la finesse et de la complexité aux vins. Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de côtes du jura dans les millésimes 2005 et 2006 et en quantité très infime, quelques château-chalon et macvins.
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Château des Jacques - Beaujolais
Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classé * :
« Ce domaine phare de Moulin-à-Vent a été acheté par la Maison Jadot en 1996, et a tout de suite produit des vins très intéressants. La cuvée La Roche semble posséder la minéralité la plus tranchée et certains pourront préférer la suavité du Clos de Rochegrès ou la finesse du Clos de Thorins. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce domaine, appartenant à Louis Jadot, est devenu en quelques années la référence en matière de vins ambitieux du Beaujolais, et la source préférée de ceux qui pensent qu’on peut y produire des crus aussi respectables qu’en Côte d’Or. 2005 est ici un millésime historique, tant le raisin est parfait. Il faut acheter tout ce que l’on peut ! 2006, plus souple en moulin-à-vent « villages », a produit des clos très charnus, qui ne passeront pas inaperçus. ».
Domaine Louis Magnin -Savoie
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Louis et Béatrice Magnin jouissent d’une réputation largement méritée. Fleurons de la région savoyarde, reconnus par la grande restauration et par des amateurs du monde entier, leurs vins sont denses, mûrs, et surtout constants d’un millésime à l’autre. Le travail acharné à la vigne et les élevages longs donnent naissance à des cuvées qu’il faut souvent garder quelques années en bouteilles pour qu’elles donnent toute leur mesure. L’installation de l’ensemble de la production dans le nouveau chai équipé d’une cuverie moderne, permet de mieux gérer l’élaboration des cuvées, les premiers 2007 goûtés à la cuve confirment un surcroît de finesse. Les prix sont plus élevés que dans le reste de la région, mais à l’échelle des meilleurs vins de France et d’ailleurs, ils restent d’un incroyable rapport qualité/prix. »
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé** :
« Louis Magnin reste incontestablement le grand vigneron de la Savoie. Son travail soigné, de la vigne au chai, lui permet d’atteindre des sommets d’expression en rouge comme en blanc. Perfectionniste, il montre à travers ses différents millésimes une constance que peu de producteurs atteignent dans cette région. »
Domaine Macle - Jura
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Si Jean Macle fait partie des personnages incontournables du Jura en général, et de Château-Chalon en particulier, la transition est assurée par son fils Laurent, qui vinifie depuis 1995, et qui est désormais aux commandes du domaine. Le vin phare de la petite gamme produite à partir des seuls cépages chardonnay et savagnin est le vin jaune de Château-Chalon, connu pour sa grande pureté et sa longévité exceptionnelle. Ce dernier est issu de vieilles vignes sur des parcelles dont certaines sont très pentues et situées juste sous le village. L’élevage en cave fraîche permet de conserver un niveau d’alcool modéré et un faible taux d’éthanol, donnant une finesse remarquable au nez et en bouche. Ne négligez pas pour autant le crémant du jura et le côtes du jura, des références dans leur catégorie. »
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé*** :
« Goûter un château-chalon de Jean Macle est un moment intense. Un véritable « jaune », droit, pointu, harmonieux, digeste, dont le goût particulier n’est pas le seul élément précurseur de la complexité des arômes et des saveurs. Ce domaine traverse les millésimes avec une telle précision et une telle identité qu’il force le respect. Créé en 1850, il possède les terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de dénivellation. Le choix et la volonté de planter des vignes sur des terroirs où personne, à une certaine époque, ne voulait s’aventurer indiquent la détermination et la passion du vigneron pour le vignoble de Château-Chalon. »
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Château des Jacques Grand Clos de Loyse 2005 (blanc)
Beaujolais-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Si le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges, il n’en produit pas moins de très jolis blancs, issus de chardonnay. Le Grand Clos de Loyse provient de sols principalement composés de calcaires et d’argiles, émaillés de filons sablonneux granitiques. Le vin est vinifié en cuves inox puis mis en bouteilles dès le printemps suivant pour garder toute sa fraîcheur.
Ce beaujolais-villages blanc Grand Clos de Loyse 2005 est un vin très fruité, vif, sec et délicat. La bouche est ample, séduisante avec un très bon équilibre ainsi qu’une finale fruitée et élégante très agréable. Vous pourrez le déguster dès aujourd’hui et durant 2 à 3 ans.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Un beaujolais blanc de grande classe, à faire pâlir quelques mâcons. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Macle Côtes du Jura Blanc 2005
Côtes du Jura AOC |
Prix Caveprivée
Vin limité à 3 bouteilles par client.
Les Meilleurs Vins de France : 16/20
Bettane & Desseauve 2008 : 16/20
Le Domaine Macle dispose de belles vignes de chardonnay et savagnin en appellation côtes du jura. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire et sont cultivées de manière naturelle, sans utilisation d’insecticide ni d’anti-pourriture. Cette cuvée est composée de 85 % de chardonnay et 15 % de savagnin. Les fermentations alcooliques et malolactiques s’effectuent en cuves, jusqu'au printemps suivant la récolte. Il vieillit ensuite en fûts de chêne de 228 l pendant presque 3 ans, sous voile de levures, comme le vin jaune.
Sur le millésime 2005, Laurent Macle a réalisé un très beau côtes du jura, expressif et aromatique sur de délicates notes de curry, de pomme et une belle minéralité. La bouche est pure, droite, très fine et bien équilibrée par une belle acidité rafraîchissante. Un très beau côtes du jura qui pourra se déguster pendant une bonne dizaine d’années.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Assemblage d’une majorité de chardonnay et de savagnin élevés 18 mois sous voile, le vin se montre remarquable de pureté et de finesse. Le nez est aérien et épicé, et l’acidité présente en bouche, donne du relief à l’ensemble. Un vin complet qui méritera d’être gardé quelques années. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Macle Côtes du Jura Blanc 2006
Côtes du Jura AOC |
Prix Caveprivée
Vin limité à 3 bouteilles par client.
Voici le côtes du jura dans le millésime 2006, tout juste mis en bouteilles puisque celui-ci est élevé pendant presque 3 ans. Il demande quelques mois de garde avant de s’ouvrir mais pourra également être dégusté avec 10 ou 15 ans d’âge. |
| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Louis Magnin Roussette 2007
Roussette de Savoie AOC |
Prix Caveprivée
Louis et Béatrice Magnin disposent de quelques pieds de vignes d’altesse (ou roussette de Savoie), cépage blanc local, sur la commune d’Arbin. Après une récolte manuelle et un pressurage doux, les raisins sont débourbés puis placés en fûts pour la fermentation alcoolique. Le vin est conservé ensuite sur lies fines.
Accédez au millésime 2007, mis en bouteilles il y a quelques mois seulement, mais qui est déjà très aromatique et séduisant. Ce cépage nous offre toute sa complexité avec une bouche ample et généreuse. Vous pourrez déguster ce très beau blanc dès aujourd’hui et pendant 5 ans.
Commentaires de dégustation par le Domaine Louis Magnin :
« Nez capiteux, balsamique et confit : acacia, poire, rhubarbe et orange amère, thé vert, vanille et gâteau de miel. Bouche chaleureuse ample et tonique. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Louis Magnin Chignin Bergeron 2006
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Voici la cuvée chignin bergeron (cépage plus connu sous le nom de roussanne) provenant de la commune de Montmélian. Les raisins sont pressés lentement et longuement dans le pressoir pneumatique puis débourbés et placés en cuves inox. Le vin n’effectue pas de fermentation malolactique. L’élevage se déroule sur lies fines pendant 15 à 18 mois.
Voici le millésime 2006, frais et fruité, qui peut s’apprécier dès aujourd’hui et pendant 7 ou 8 ans de plus.
Commentaires de dégustation par le Domaine Louis Magnin :
« Nez élégant, floral et fruité : pêche, abricot et figue, amande fraîche, quinquina. Bouche chaleureuse, équilibrée et riche. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le bergeron 2006 est sur la glycine et l’épice ; logiquement plus gras, il garde somme toute une belle harmonie sans trop de suavité. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le nez est très printanier, avec des arômes de fleurs fraîches, la bouche est ample, pure et très droite, avec du gras. Une cuvée concentrée qui vieillira bien. 2008 à 2016. »
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse La Rouge 2006
Vin de Savoie AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Voici la cuvée La Rouge, issue de mondeuse, cépage mythique du cru Arbin, provenant de différentes parcelles âgées en moyenne de 35 ans et plantées sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont placés en cuves pour les vinifications et l’élevage.
La Rouge 2006 offre une superbe intensité aromatique avec un fruit éclatant, légèrement épicé. La bouche est ample, avec des tanins soyeux et une très bonne finale, longue et équilibrée. Vous pourrez découvrir ce très beau vin au bon potentiel de garde dans quelques mois et pendant 4 à 5 ans au moins.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« La rouge séduit par son volume et son velouté ; un bel élevage lui donne cette patine superbe. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Mûr, concentré, élevé longuement, La Rouge, propose une fois de plus un vin de garde bien né, qui devra être gardé quelques années pour donner toute sa mesure. Les tanins sont de qualité, garants d’une grande longévité. 2010 à 2026. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse La Brova 2006
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Enfin, voici l’une des grandes cuvées de Louis Magnin, La Brova, qui provient d’une sélection de parcelles de mondeuse âgées d’environ 35 ans et récoltées en fin de vendanges pour une maturité optimale. Les raisins sont égrappés puis placés en cuves où ils macèrent pendant 30 jours. L’élevage s’effectue ensuite en barriques de chêne durant 12 mois.
Nous vous proposons de découvrir La Brova dans le millésime 2006. Le vin dévoile déjà une belle complexité avec un nez très fin et fruité et une bouche ample avec une belle structure tannique. Il mérite quelques années de garde avant de pouvoir s’apprécier pleinement.
Commentaires de dégustation par le Domaine Louis Magnin :
« Nez épanoui, fleuri, épicé et boisé : violette, cerise noire, mûre et myrtille, curcuma et girofle, viande séchée et moka. Bouche tonique et tendue, à l’acidité sévère que civilisent des tanins fins et fondus.
Garde 8/10 ans. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« La Brova est une belle réussite : le fruit est pur et expressif, quand la matière associe le charnu et le côté caressant des tanins. »
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Domaine Louis Magnin Chignin Bergeron Grand Orgue 2005
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane & Desseauve 2009 : 17/20
Voici Grand Orgue, la grande cuvée de bergeron signée Louis Magnin. Dans le millésime 2005, découvrez un vin riche et élégant qui s’épanouira avec le temps.
Commentaires de dégustation par le Domaine Louis Magnin :
« Nez puissant et complexe ; fleurs séchées et gâteau de miel, fenugrec et fenouil, figue, pruneau et noyau. Bouche chaleureuse, suave, riche, épicée, compotée et minérale. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas dans le style pour cette cuvée prestige issue d’une sélection parcellaire. Élevé en cuves et sans fermentation malolactique, le 2005 possède la richesse et l’ampleur d’un fruit récolté tardivement, tout en conservant la finesse et la minéralité d’un vin tendu par une belle acidité. L’ensemble est remarquable dans l’expression du cru et ira plus loin que le magnifique 2001. 2008 à 2015. »
Les meilleurs vins de France 2008 :
« Le Grand Orgue 2005 est un bergeron complet, épicé au fruit bien mûr, une touche de glycine, la bouche est un modèle d’harmonie pour ce cépage. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Château des Jacques La Roche 2002
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Ce 100 % gamay provient du terroir du Clos de la Roche qui s’étend sur un peu plus d’un hectare. Le sol de ce clos est assez profond avec des argiles et des manganèses. La vinification est traditionnelle avec une vendange éraflée, des fermentations en cuves suivies d’un élevage pour partie en fûts de chêne pendant un an.
Dans l’excellent millésime 2002, le moulin-à-vent La Roche possède une très jolie robe grenat aux reflets brillants. Le nez est très expressif, sur des notes de violette et de rose fanée accompagnées de petits fruits noirs bien mûrs. La bouche est complexe avec une attaque ronde et des tanins fondus. Ce vin est aujourd’hui parfait pour la dégustation.
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| Lots restants : 60/60 |
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Château des Jacques Champ de Cour 2002
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée Champ de Cour du Château des Jacques, issue d’un terroir assez sablonneux avec 6-7 % d'argiles assez profondes, sur une roche mère principalement de manganèses. Après un égrappage des raisins à 80 %, le vin est vinifié en cuves, puis une partie est élevée en fûts de chêne pendant environ un an.
Dans le beau millésime 2002, ce Champ de Cour est aujourd’hui très accessible avec un nez légèrement évolué, sur des notes terreuses, de pruneau et un léger fumé. La bouche est soyeuse, marquée par des tanins nobles aux arômes de fruits noirs sauvages. À déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.
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| Lots restants : 60/60 |
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Château des Jacques Champ de Cour 2005
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée Champ de Cour du Château des Jacques dans le millésime 2005. Le style est plus en puissance avec un nez intense ainsi qu’une bouche dense et riche, superbement équilibrée par une très bonne fraîcheur. Un très beau vin de garde à ouvrir d’ici 6 ou 7 ans. |
| Lots restants : 120/120 |
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Château des Jacques Clos des Thorins 2005
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2008 : 17,5/20
Voici le moulin-à-vent en provenance du Clos des Thorins, sur un terroir composé de sables en surface et d’argiles, avec une roche mère assez profonde. Le vin est issu de gamay, égrappé à 80 %, puis élevé pour partie en cuves et pour partie en fûts.
Dans l’excellent millésime 2005, retrouvez un très grand Clos des Thorins, avec une belle trame aromatique sur les épices, accompagnées de quelques notes de bois très fines. La bouche est volumineuse, puissante, avec une très bonne structure tannique ainsi qu’une finale équilibrée et de bonne longueur. Il s’agit d’un très beau vin de garde qui pourra se conserver de très longues années en cave.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Splendide de constitution, grand arôme réglissé, boisé noble, grande longueur, élevage superlatif et si rare en beaujolais. Le grand cru dans toute sa puissance. 2010 à 2025. »
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| Lots restants : 240/240 |
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Château des Jacques Clos de Rochegrès 2006
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Voici le Clos de Rochegrès, le plus grand clos du domaine. Les 7 hectares sont uniquement composés de vieilles vignes de gamay, plantées sur un sol granitique et une roche mère très dure. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pendant environ un an.
Sur 2006, le Clos de Rochegrès offre une superbe robe grenat, avec un nez très floral, sur la pivoine et la rose, accompagnées d’arômes de cassis et de groseille. La bouche est puissante, riche avec des tanins fermes et un très bon équilibre. Ce Rochegrès demande encore quelques années de garde afin de dévoiler toutes ses subtilités.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Belle couleur, nez encore marqué par le bois, corps riche et énergique, tanin ferme, superbe vin de moyenne à grande garde. 2012 à 2016. »
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Château des Jacques Clos du Grand Carquelin 2006
Moulin-à-Vent AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Le terroir du Grand Carquelin s’étend sur 5 hectares. Le terrain est léger, sablo-argileux, acide, pauvre en matières organiques, de couleur rose, bien drainé. Le Château des Jacques, après avoir égrappé à 80 % ses raisins, vinifie une partie du gamay en cuves et une autre en fûts pendant environ un an.
Le Clos du Grand Carquelin 2006 possède une robe très sombre et très intense, avec un nez floral et fruité très fin. La bouche est élégante, avec une matière généreuse et des tanins amples. Tout en équilibre, la finale est dotée d’une très belle longueur. À découvrir dans un ou deux ans et jusqu’en 2018.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Grande couleur, la plus dense de la série, nez puissant, corps plus imposant que La Roche, tanin enrobé, ici encore on va plutôt vers le pinot type gevrey que vers le gamay. 2014 à 2018. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Domaine Macle Macvin du Jura
Macvin du Jura AOC |
Prix Caveprivée
Vin limité à 1 bouteille par client.
Les Meilleurs Vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
À la base, le macvin est un vin de liqueur élaboré par les Abbesses Bénédictines de Château-Chalon par l’ajout d’1/3 de marc de raisin dans 2/3 de jus de raisin. Le jus de raisin dit « moût » était chauffé à 60° pendant quelques heures jusqu’à réduction du 1/3 de son volume et le marc d’environ 50° était ajouté à ce moment. Ensuite, il est mis en fûts de chêne pendant quelques années. L’AOC aujourd’hui n’autorise plus cette pratique la ramenant ainsi à un simple assemblage : 1/3 de marc 50°, 2/3 de moût, blanc ou rouge à 200 grammes de sucres par litre.
Découvrez le macvin produit avec talent par Laurent Macle.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Avec son nez de fruits secs et de coing avec sa bouche moelleuse très épicée, voilà un macvin puissant de grande pureté, à la finale très longue. »
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« La grande surprise provient du macvin : une belle oxydation, un marc qui ne se fait pas sentir, une belle gestion de la douceur, une rétro-olfaction très complexe sur ce côté épices et cake. »
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| Lots restants : 36/36 |
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Domaine Macle Château-Chalon 2002
Château-Chalon AOC |
Prix Caveprivée
Vin limité à 1 bouteille par client.
Voici le tout nouveau château-chalon de Laurent Macle dans le millésime 2002, issu d’une sélection de vieilles vignes de savagnin, plantées sur un sol argilo-calcaire pentu. Le vin vieillit en fûts de chêne de 228 l pendant 6 ans et 3 mois.
Ce château-chalon 2002 bien qu’encore tout jeune et plein d’avenir, dévoile déjà une trame aromatique typique et complexe, portée sur la pomme, la noix et les épices. La bouche est concentrée et fine à la fois, délicate et raffinée, marquée par un très bel équilibre en finale. Sachez être patients car ce grand savagnin évoluera parfaitement sur de longues décennies. |
| Lots restants : 36/36 |
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Domaine Macle Château-Chalon 2000
Château-Chalon AOC |
Prix Caveprivée
Vin limité à 1 bouteille par client.
Les Meilleurs Vins de France 2009 : 18/20
Bettane & Desseauve 2008 : 19/20
Voici le château-chalon du Domaine Macle dans le millésime 2000.
Commentaires de dégustation par le Domaine Macle :
« Il peut se garder une centaine d’années mais le déguster maintenant est une expérience magnifique. Ses délicats arômes de noisette grillés, de noix verte, de poivre et de curcuma se révéleront particulièrement avec un homard, des écrevisses, une viande blanche en sauce crémée, ou un coq au vin jaune et morilles. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin emblématique du domaine s’anoblit avec le temps : le nez s’ouvre doucement, sur des arômes délicats de curry, de fumé, la bouche montre une grande finesse, de l’élégance et une grande concentration. Le nez est droit, très pur en bouche, laissant la place à un goût de vin jaune délicat et profond à la fois. Toute la magie d’un grand château-chalon se retrouve dans cette bouteille de grande garde, dotée d’un bon potentiel de bonification. Déroutant de finesse mais extraordinaire de profondeur. 2010 à 2050. »
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le vin jaune impose sa classe sublime, un bon goût de vin jaune sans jamais être entêtant ; tout simplement la classe et la finesse. »
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| Lots restants : 36/36 |
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