A la vente du 16 au 20 Janvier 2009 :

Grands Vins de Bourgogne : Henri Boillot, Frédéric Magnien et Lucien Muzard.

31 vins, 1902 lots disponibles.

De la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, nous vous proposons de découvrir le millésime 2007 avec les vins d’Henri Boillot et des frères Muzard, complétés de quelques cuvées déjà prêtes à boire de Frédéric Magnien.

Viticulteurs de père en fils depuis neuf générations, c’est aujourd’hui Claude et Hervé Muzard qui exploitent les 16 hectares du domaine familial. Ils disposent d’un très beau vignoble réparti sur différents climats de Santenay, Chassagne-Montrachet et Pommard. Ils produisent des vins fidèles à leur terroir : fruités, élégants et séduisants dès leur jeunesse.

Henri Boillot, le fils de Jean, est la 5e génération à diriger le domaine familial implanté à Volnay. Aujourd’hui, il complète sa production d’achats de raisins auprès de tout un réseau de très bons viticulteurs. Il réalise ainsi, sur de très belles appellations, des vins de très haut niveau aussi bien en blanc qu’en rouge.

En l’espace de dix ans, l’entreprenant et talentueux Frédéric Magnien est devenu un incontournable de la Bourgogne. Sans posséder de vignes, il arrive à produire des grands vins à partir de quelques-uns des plus prestigieux terroirs de la Bourgogne. Grâce à une politique de location moderne et intelligente de vignobles, Frédéric Magnien cultive, vendange et vinifie ainsi de très grands terroirs dont les propriétaires étaient jusqu’ici incapables d’exprimer toute leur valeur.

Frédéric Magnien

Bourgogne Aujourd’hui :

« Fréderic Magnien est bien devenu un nom incontournable en Côte de Nuits. Frédéric Magnien est un négociant-éleveur d’un modèle bien particulier : beaucoup plus intéressé par le vin que par le commerce. Un « winemaker » à la bourguignonne. Tout son travail consiste donc à persuader des vignerons propriétaires de vignobles de cultiver les vignes comme il le souhaite et de vendanger au bon moment afin de rentrer en cuverie de beaux raisins. Le reste, la vinification, il s’en charge dans un style moderne qui donne des vins rouges charnus et fruités. Le style de ses vins rouges (spécialité « maison ») est axé sur la recherche de richesse, de fruités gourmands, de textures soyeuses, tout en conservant de beaux équilibres et beaucoup de pureté. Vraiment incontournable ! »

La Revue du Vin de France :

« Pour les amateurs de très grands bourgognes ou ceux qui veulent s’initier, les vins de Frédéric Magnien permettent de se constituer un fond de cave. Encore peu connu en France, d’un style moderne sans excès, il dispose en petites quantités de très belles cuvées de vins rouges dans la prestigieuse Côte de Nuits, mais aussi de quelques blancs. À ce très haut niveau de qualité, les prix se révèlent raisonnables. »

Les Meilleurs Vins de France 2009 : classé *

« À son retour de stages en Californie et en Australie, Frédéric Magnien monte en 1995 une petite affaire de négoce en vinifiant chez nombre de propriétés dont il conseille aussi la viticulture. À partir de quelques principes simples, contrôles des rendements, vendanges à maturité complète, fermentation malolactique lente, il élabore des vins francs et denses assez fortement colorés, qui trouvent immédiatement leur place sur le marché. Ces dernières années, il s’est acharné à lisser les matières un peu rudes pour donner des vins de facture certes modernes, mais d’une densité et d’une longueur réjouissantes. »

GaultMillau 2008 :

« Frédéric Magnien s’est lancé dans la grande aventure en 1995 après avoir travaillé dans des entreprises viticoles californiennes et australiennes avant de terminer ses diplômes d’œnologie à Dijon. Il a de qui tenir puisque son père, Michel Magnien, est à la fois producteur et chef de culture de la maison Louis Latour. Frédéric Magnien ne possède pas de vignoble, mais à travers ses contacts et ceux de son père, il s’est tissé tout un réseau de producteurs qui lui fournissent des raisins d’excellente qualité, qu’il suit de bout en bout. Vinificateur brillant et excellent éleveur, il donne une grande lisibilité de terroir à ses vins. Belle onctuosité rehaussée de fraîcheur sur les 2005. Toujours ce beau travail sur les fluidités et sur les tanins. La profondeur s’exprime sur les grands crus avec magnificence et race. »

Domaine Lucien Muzard et Fils

Les meilleurs vins de France 2009 :

« Sous cette bannière sont regroupés le domaine familial dirigé par les frères Claude et Hervé Muzard, et une petite activité de négoce qui vient compléter une sélection pourtant déjà fournie, notamment sur Santenay. Les vins produits ici sont régulièrement excellents depuis déjà quelques millésimes. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Les frères Muzard ont désormais acquis une rare maîtrise dans tous les domaines, et offrent une gamme complète de santenays, remarquablement constitués et fidèles au terroir. Ils ajoutent à leur domaine une petite activité de négoce, dont les 2006 nous ont davantage plus que par le passé. Le style des rouges est exemplaire, fruité mais aussi fidèle au terroir, les blancs sont en grand progrès ! »

Henri Boillot

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :

« Ce domaine est dirigé par Kiki Boillot, frère de Jean-Marc, et possède un prestigieux patrimoine de vignes en blanc comme en rouge. Nous sommes impressionnés, depuis quelques années, par l’étonnante pureté et minéralité de ses blancs, et le charme aromatique de ses rouges. »

Robert Parker’s Wine Advocate :

« Henri Boillot’s ambitious and burgeoning negociant arm is made up in large part of many small bottling lots, representing remarkably many of the Cote d’Or’s most prestigious crus. -Precision and minerality- are words he offers to explain his intentions. »

ACCÉDER A LA VENTE

Frédéric Magnien Bourgogne Pinot Noir 2006
Bourgogne AOC

Prix propriété

Voici la première cuvée de pinot noir de la gamme de Frédéric Magnien dans le bon millésime 2006, un superbe rapport qualité/prix. Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles de Côte de Nuits avec certaines appellations villages "déclassées" en bourgogne pinot noir, ce qui lui confère sa grande qualité.

Le millésime 2006 apporte beaucoup de fraîcheur et de fruité à cette très jolie cuvée de pinot noir avec une bouche ronde et des tanins charmeurs. Un bourgogne séducteur et digeste, à découvrir dès aujourd’hui et durant 5 ans.

Lots restants : 180/180

Lucien Muzard et Fils Santenay Vieilles Vignes 2006
Santenay AOC

Prix propriété
La Revue du Vin de France : 14,5/20

Véritables spécialistes de santenay avec une gamme très large de villages et de premiers crus, Claude et Hervé Muzard possèdent quelques hectares de vieux pieds de pinot noir plantés sur un sol argilo-calcaire. Les vinifications sont traditionnelles, en cuves ouvertes, et l’élevage s’effectue en fûts dont 30 % neufs pendant près d’un an.

Ce santenay vieilles vignes 2006 possède un nez discret sur les fruits rouges. La bouche est plus expressive, avec une texture soyeuse et une belle profondeur et une concentration remarquable. La finale est longue et bien équilibrée par une bonne fraîcheur. À découvrir dans quelques mois et jusqu’en 2014.

La Revue du Vin de France, novembre 2008 :
« On retrouve le style généreux et solide des frères Muzard dans un santenay sanguin et terrien. Vin d’automne et d’hiver qui se livre déjà facilement et qui n’a pas été trop extrait. »

Lots restants : 120/120

Henri Boillot Bourgogne Chardonnay 2007
Bourgogne AOC

Prix propriété

Le bourgogne blanc d’Henri Boillot provient de différents raisins de chardonnay achetés auprès de plusieurs viticulteurs de la Côte de Beaune. Les vins du négoce sont vinifiés et élevés de la même manière qu’au domaine, avec fermentations (alcoolique et malolactique) en fûts, puis un élevage de 10 mois.

Ce bourgogne blanc 2007 présente un parfait équilibre entre gras et acidité avec une trame aromatique florale, complétée d’une pointe de minéralité. La longueur en bouche est importante avec une finale toastée bien fondue. Si le vin est plaisant dès aujourd’hui, il trouvera son apogée dans deux ou trois ans.

Lots restants : 60/60

Lucien Muzard et Fils Santenay 1er Cru Clos Faubard 2007
Santenay 1er Cru AOC

Prix propriété

Claude et Hervé Muzard possèdent un peu moins de 2 hectares de vignes sur le 1er cru Clos Faubard, situé au nord-ouest de l’appellation. Ils vinifient de vieilles vignes de pinot noir âgées de 40 ans en cuves avant un élevage d’un an en fûts, dont 30 % neufs.

Ce Clos Faubard 2007 est une belle réussite avec un nez de petits fruits noirs et de cassis. Concentrée, la bouche possède une matière séveuse et profonde avec des tanins fermes et une excellente fraîcheur. La finale joue sur la longueur avec de jolies notes épicées et légèrement fumées. À déguster dans quelques mois et pendant quatre à cinq ans.

Lots restants : 120/120

Lucien Muzard et Fils Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2007
Santenay 1er Cru AOC

Prix propriété

Le premier cru du Clos des Mouches se situe juste au sud du Clos Faubard. Les jeunes vignes de 20 ans sont plantées sur ce sol argilo-calcaire et donnent des vins fins et très élégants. Le domaine ne réalise que 300 caisses de ce très beau santenay.

Le Clos des Mouches 2007 possède une belle robe sombre avec un nez profond et subtil sur des accents de fruits rouges très prononcés. La bouche est très élégante avec des tanins souples et une fraîcheur désaltérante. Pour plus de complexité à garder en cave 3 ou 4 ans avant de le déguster, il évoluera très bien durant une dizaine d’années.

Lots restants : 120/120

Lucien Muzard et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2007 (rouge)
Chassagne-Montrachet AOC

Prix propriété

Le Domaine Lucien Muzard dispose de quelques ares sur la commune de Chassagne-Montrachet, plantés de très vieilles vignes octogénaires de pinot noir. Comme les autres cuvées de rouge, ce chassagne est vinifié après égrappage en cuves ouvertes puis placé en fûts (dont 30 % neufs) pendant un an. Seules 125 caisses ont été produites.

Ce chassagne-montrachet 2007 est très typé par son terroir avec des arômes de fruits rouges et de poivre noir bien marqués. La bouche est suave avec des tanins mûrs et charnus ainsi qu’une concentration de belle qualité. La finale dévoile des notes boisées et une très bonne longueur. Ce vin exprimera toute sa complexité dans 3 ou 4 ans et pourra se déguster pendant 10 ans.

Bourgogne Aujourd’hui juin/juillet 2008 :
« Un bon niveau. »

Lots restants : 90/90

Lucien Muzard et Fils Pommard Les Cras Vieilles Vignes 2007
Pommard AOC

Prix propriété
Bourgogne Aujourd’hui juin/juillet 2008 : 1 grappe

Le domaine possède également quelques vignes de pinot noir sur la commune de Pommard, notamment de vieilles vignes de 80 ans sur le lieu-dit des Cras. Le vin est vinifié de la même manière que les autres vins du domaine, en cuves ouvertes, suivi d’un élevage en fûts pendant 12 mois.

Sur le millésime 2007, retrouvez un pommard vieilles vignes Les Cras, ample et généreux avec une belle complexité d’arômes fruités qui évoluent sur la violette. La bouche est harmonieuse avec une bonne concentration et des tanins fermes et épicés. Ce pommard devra patienter en cave quelques années avant de dévoiler davantage de subtilité.

Bourgogne Aujourd’hui juin/juillet 2008 :
« Au nez, s’expriment des arômes fruités et épicés. La texture est concentrée, suave, avec un joli fruité charnu. Une jolie bouteille en devenir ! »

Lots restants : 60/60

Lucien Muzard et Fils Pommard 1er Cru Les Épenots 2007
Pommard 1er Cru AOC – Les Épenots

Prix propriété

Hervé Muzard et son frère achètent des pinots noirs en appellation pommard, sur le premier cru Les Épenots. En 2007, cette parcelle exposée sud/sud-est, a été la première à être vendangée grâce à d’excellents degrés de maturité. Le vin est vinifié comme les vins du domaine puis élevé un an en fûts dont 30 % de bois neuf.

Ce pommard 2007 est un vin très mûr avec des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes florales et épicées. En bouche, on retrouve cette très bonne maturité avec une belle concentration, de la densité et des tanins fermes. Très bien équilibré, vous pourrez apprécier ce premier cru Les Épenots dans deux ou trois ans et pendant sept ou huit ans.

Lots restants : 120/120

Frédéric Magnien Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005
Vosne-Romanée AOC

Prix propriété

Grâce à ses partenariats avec plusieurs vignerons, Frédéric Magnien a eu la chance en 2005, de vendanger et de vinifier quelques vieilles vignes de pinot noir sur la commune de Vosne-Romanée. Le vin est vinifié en cuves puis descendu en fûts où il fera sa fermentation malolactique avant d’être élevé pendant 12 mois.

Ce 2005 est d’une couleur encre. Le nez s’exprime sur les fruits noirs très mûrs, les épices et des notes toastées. En bouche, le vin est élégant, serré mais déjà suave. Ses tanins et son bel équilibre lui promettent un excellent potentiel de garde. À découvrir dans quelques mois après un bon passage en carafe.

Lots restants : 120/120

Henri Boillot Chassagne-Montrachet 2007
Chassagne-Montrachet AOC

Prix propriété

Henri Boillot travaille avec de très bons viticulteurs implantés sur la commune de Chassagne-Montrachet. Comme tous les vins du domaine ou de la maison de négoce, ce village est vendangé assez tard, vinifié en fûts puis élevé près d’un an après sa fermentation malolactique.

Le chassagne-montrachet 2007 offre un nez très aromatique sur la poire, un léger côté salin et une belle minéralité. La bouche est fine, raffinée avec une profondeur et un équilibre de qualité. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui avec du poisson cru ou l’attendre 5 ou 6 ans pour gagner en complexité.

Lots restants : 60/60

Henri Boillot Meursault 2007
Meursault AOC

Prix propriété

Comme sur Chassagne-Montrachet, la Maison Henri Boillot s’est tissée un excellent réseau de viticulteurs sur Meursault auprès desquels elle achète de très bons chardonnays qu’elle vinifie et élève en fûts. Ce 2007 provient de différentes parcelles et notamment : Les Narvaux, Tillets, Chevalières et Clos du Cromin.

Très floral, ce meursault 2007 offre une belle trame aromatique légère et raffinée. La bouche est marquée par une excellente fraîcheur, un gras enveloppant un ensemble pur et harmonieux. La finale est longue et équilibrée, avec un très bon rappel fruité. À déguster dès aujourd’hui et durant cinq ans.

Lots restants : 60/60

Frédéric Magnien Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Combottes 2002
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC

Prix propriété

Sur l’excellent millésime 2002, Frédéric Magnien a disposé de quelques pinots noirs en provenance du premier cru Aux Combottes sur la commune de Chambolle-Musigny. Après un éraflage à 100 %, les raisins sont placés en cuves inox puis en fûts pendant 10 mois.

Ce premier cru 2002 commence à bien s’ouvrir et offre aujourd’hui une trame aromatique sur les fruits rouges et les notes de rose fanée. La bouche est mûre et complexe avec une matière veloutée et des tanins soyeux, soutenue par une bonne fraîcheur. À découvrir dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant quatre à cinq ans au moins.

Lots restants : 60/60

Frédéric Magnien Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 2002
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC

Prix propriété
Classement des meilleurs vins de France 2005 : 7,5/10
Bourgogne Aujourd’hui : 2 grappes

Le premier cru Aux Thorey se situe dans la partie nord de Nuits-Saint-Georges. Frédéric Magnien y cultive de manière biologique de vieilles vignes de pinot noir exposées plein sud, qu’il vinifie comme tous les vins du domaine.

Accédez à ce 1er cru de Nuits-Saint-Georges dans l’excellent millésime 2002, un vin qui commence à s’ouvrir sur des arômes de cerise à l’eau-de-vie. Dans un style très pur et complexe, ce nuits-saint-georges offre une structure élégante, des tanins soyeux et une belle profondeur. À découvrir dès aujourd’hui.

Bourgogne Aujourd’hui :
« On retrouve le style maison, avec beaucoup de matière, de concentration mais davantage que dans les Pruliers ou le Saint-Georges. »

La Revue du Vin de France (2005) :
« Derrière la robe violette, le nez très intense, sur des arômes de framboise et de mûre sauvage, présente une petite réduction. Dense en attaque avec un milieu de bouche très concentré sur des notes de cuir, la bouche réserve une très belle finale. Ce nuits-saint-georges dense et droit, évoluera favorablement dans les cinq prochaines années. »

Lots restants : 60/60

Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 2007
Puligny-Montrachet AOC

Prix propriété

Le Domaine Henri Boillot possède ses propres vignes sur la commune de Puligny-Montrachet sur différents lieux-dits de type argilo-calcaire : Les Enseignères, Les Charmes et Les Houllières. La vendange est entièrement pressée puis placée en fûts pour la fermentation alcoolique et malolactique, avant d’être élevée 10 mois.

Ce puligny-montrachet 2007 possède une grande classe avec un nez très fin sur la poire, le citron et quelques notes minérales délicates. La bouche est pure, concentrée, avec du gras, relevée par une très bonne fraîcheur et une finale fruitée et longue. À attendre deux ou trois ans pour gagner en complexité.

Lots restants : 60/60

Henri Boillot Meursault 1er cru Les Poruzots 2007
Meursault 1er Cru AOC

Prix propriété

Henri Boillot achète une petite quantité de raisins en provenance du premier cru Les Poruzots sur Meursault. Ce terroir se trouve au cœur de l’appellation au sud des premiers crus des Gouttes d’Or et des Bouchères. Le vin est vinifié puis élevé comme tous les vins du domaine et du négoce.

Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de ce Poruzots 2007, un vin de grande classe, à la fois puissant et élégant. Le nez est généreux, sur des arômes d’agrumes et des notes grillées tandis que la bouche, riche et grasse, évolue sur des notes épicées. Cette complexité en bouche est soutenue par une belle fraîcheur offrant une finale très longue et minérale. À déguster dans quelques années et pendant 5 ou 6 ans.

Lots restants : 18/18

Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru Les Chevrets 2007
Volnay 1er Cru AOC

Prix propriété

Le Domaine Henri Boillot possède deux hectares de pinot noir sur le premier cru Les Chevrets à Volnay. Les vignes âgées de 35 ans évoluent sur un terroir argilo-calcaire. Pour les rouges, le domaine procède à un égrappage total et à des vinifications naturelles. Le vin est descendu en barriques où il effectuera sa fermentation malolactique avant d’être élevé pendant 15 mois.

Avec un nez complexe sur les petits fruits rouges (framboise et mûre) et une touche de boisé, ce volnay premier cru 2007 est étonnamment ouvert. La bouche est puissante et dense avec une bonne structure tannique ainsi qu’un bel équilibre en finale. Elégante et longue, la finale reste fruitée et épicée. À laisser quelques années en cave afin de gagner en complexité.

Lots restants : 60/60

Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru Les Frémiets 2007
Volnay 1er Cru AOC

Prix propriété

Voici un autre volnay premier cru du domaine issu du terroir des Frémiets, situé cette fois-ci à l’extrême nord de l’appellation. Comme tous les vins rouges du domaine, celui-ci est vinifié après un égrappage total puis élevé en fûts dont 40 % neufs, pendant 15 mois.

Très réussi, ce Frémiets 2007 dévoile une véritable complexité qui se traduit par une grande intensité aromatique sur les fruits et les épices. La bouche est opulente avec une texture charnue et des tanins fermes. Il s’agit d’un très beau volnay qui se dégustera très bien dans 4 ou 5 ans.

Lots restants : 60/60

Lucien Muzard et Fils Corton Grèves Grand Cru 2007
Corton Grèves Grand Cru AOC

Prix propriété

Voici un des grands crus de pinot noir produit par les frères Muzard en provenance de très vieilles vignes plantées sur le climat des Grèves à Corton. Les grands crus sont vinifiés de manière traditionnelle, en cuves ouvertes, puis élevés en fûts pendant un peu plus d’un an.

Ce grand cru 2007 développe d’intenses arômes de fruits noirs accompagnés de notes finement boisées. Il possède une grande matière, un style franc et direct avec des tanins fermes. Très élégant, il est doté d’une finale raffinée sur les fruits et les épices. À mettre en cave absolument pendant quelques années avant de le déguster.

Lots restants : 36/36

Frédéric Magnien Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2006
Vosne-Romanée 1er Cru AOC

Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20

Les Suchots est un premier cru de Vosne-Romanée, entre la parcelle des Échezeaux et celles de Richebourg et Romanée-Saint-Vivant. Il s’agit d’un des plus intéressants premiers crus de Vosne. Comme à l’accoutumée, Frédéric Magnien a vinifié ses rouges 100 % égrappés et non foulés. En 2006, les macérations préfermentaires ont été assez longues (6-8 jours). Au printemps 2007, les fermentations malolactiques se sont déroulées après 8 mois d’élevage en fûts. L’élevage (en fûts neufs à 70 %) s’est ensuite achevé au bout de 16 mois.

Les Suchots 2006 est un très beau vin de garde. Le nez évoque les fruits rouges, le cassis et le sous-bois. La bouche est riche et veloutée avec une texture soyeuse et des tanins mûrs et fermes. La finale est racée et tendue avec une très belle longueur. Encore jeune, ce très beau vosne-romanée doit se conserver encore 3 à 4 ans avant de dévoiler toute sa finesse et toute sa complexité.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2006 sont dans la lignée des vins denses des millésimes précédents avec des extractions souvent assez fortes dans les grands crus. […] Le vosne Les Suchots possède beaucoup d’élégance et de droiture. »

Lots restants : 60/60

Henri Boillot Meursault 1er cru Les Charmes 2007
Meursault 1er Cru AOC

Prix propriété

Henri Boillot vinifie quelques vignes de chardonnay sur le premier cru des Charmes à Meursault. Ce terroir réputé se situe à la limite de Puligny-Montrachet, sur un sol riche en argiles constitué de cailloutis et d’alluvions. Le vin est vinifié en cuves puis en fûts avec une fermentation malolactique et un élevage de 10 mois.

Ce meursault premier cru Les Charmes 2007 joue sur l’opulence et la générosité avec un nez sur le beurre frais et les fruits mûrs. En bouche, le vin est gras, riche, équilibré par une très bonne fraîcheur. La finale est dotée d’une excellente longueur sur les fruits jaunes. À découvrir à partir de 2010 et pendant une dizaine d’années.

Lots restants : 24/24

Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Mouchère Monopole 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC

Prix propriété

Le domaine Henri Boillot dispose du monopole sur le premier cru Clos de la Mouchère, petite enclave de 4 hectares sur le premier cru Les Perrières. Les vieilles vignes de chardonnay (plus de 60 ans) sont vendangées à la main puis directement placées en pressoir pneumatique. Après les vinifications, le vin est mis en fûts (50 % en fûts neufs, le reste en fûts traditionnels d’un an) pendant 12 mois.

Le Clos de la Mouchère 2007 est très marqué par son terroir, avec un nez de fleurs d’acacias et de miel. La bouche est puissante, ronde, avec un gras délicat et une excellente fraîcheur en finale. Très élégant et raffiné, ce puligny-montrachet pourra s’apprécier après 5 ou 6 années de garde.

Lots restants : 60/60

Domaine Henri Boillot Volnay 1er cru Les Caillerets 2007
Volnay 1er Cru AOC

Prix propriété

Véritable spécialiste des volnays, le domaine dispose en plus des Chevrets et des Frémiets, d’un autre premier cru sur l’appellation, celui des Caillerets. Ce terroir se situe entre les premiers crus des Chevrets et En Champans. Les raisins sont égrappés à 100 % puis placés en cuves pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique et l’élevage de 15 mois s’effectuent en fûts neufs à 40 %.

Le premier cru Les Caillerets allie en 2007 avec brio, une trame aromatique complexe de fruits rouges avec un soyeux et une profondeur en bouche exceptionnels. La finale est racée et concentrée, soutenue par une excellente fraîcheur et des tanins finement ciselés. Le vin possède quelques accents boisés et torréfiés qui viennent renforcer le caractère du vin. À mettre en cave pendant quelques années avant de le déguster pleinement.

Lots restants : 42/42

Frédéric Magnien Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Vieilles Vignes 2003
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC

Prix propriété
Classement des Meilleurs Vins de France 2006 : 8/10

Le premier cru de Chambolle-Musigny Les Charmes est une des spécialités de Frédéric Magnien. Voici quelques bouteilles de l’atypique et néanmoins excellent millésime 2003.

Découvrez un premier cru de Chambolle, dense, tout en rondeur et marqué par une très grande maturité du fruit. On lui trouvera des arômes de fruits noirs, ainsi que quelques notes d’élevage. En bouche, le vin est charnu, élégant et puissant avec un bel équilibre grâce à une bonne acidité. Les tanins bien présents et l’excellente longueur, laissent présager un grand potentiel de garde pour cette cuvée. À boire dès aujourd’hui jusqu’en 2015.

Lots restants : 36/36

Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2007
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC

Prix propriété

Le domaine dispose de quelques vignes de chardonnay sur le premier cru Les Pucelles qui se trouve juste au nord des grands crus de Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Nous vous proposons quelques bouteilles de ce grand puligny-montrachet vinifié et élevé avec précision.

Le premier cru des Pucelles 2007 est élégant et fin avec un nez subtil de fleurs blanches et quelques notes toastées. Très marqué par son terroir, il est racé avec un gras raffiné et un très bon équilibre en finale. Un très beau vin à conserver 4 ou 5 ans avant de le déguster.

Lots restants : 30/30

Lucien Muzard et Fils Corton-Charlemagne 2007
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC

Prix propriété
Bourgogne Aujourd’hui juin/juillet 2008 : 1 grappe

Les frères Muzard réalisent un très beau corton-charlemagne à partir d’achats de raisins issus de deux parcelles différentes : l’une située dans la partie de Pernand-Vergelesses et l’autre côté d’Aloxe-Corton. L’assemblage des raisins s’effectue dès le pressurage qui est suivi d’un élevage de près d’un an.

Ce corton-charlemagne 2007 est ample et généreux avec une très belle minéralité, bien représentative du terroir de Corton. Il possède une bonne nervosité en bouche, avec une trame aromatique fruitée et fraîche. La finale est dotée d’une longueur exceptionnelle et d’un très bon équilibre. Un très beau grand cru à découvrir dans quelques mois et durant plus de 10 ans.

Bourgogne Aujourd’hui juin/juillet 2008 :
« Du grand cru au bourgogne, tout ce que fait le domaine est aujourd’hui excellent. Illustration avec ce vin riche et minéral à la fois, fin, réservé, parfaitement typé de son terroir. »

Lots restants : 48/48

Frédéric Magnien Clos Vougeot 2006
Clos Vougeot Grand Cru AOC

Prix propriété
Bourgogne Aujourd’hui octobre/novembre 2008 : 2 grappes
Les meilleurs vins de France 2009 : 15,5/20

En 2006, Frédéric Magnien a acheté des raisins en provenance du Clos de Vougeot, plantés dans la partie sud de l’appellation. Il réalise un grand bourgogne rouge qu’il élève 16 mois en fûts dont 70 % neufs.

Ce clos vougeot 2006 est très intense avec une trame aromatique complexe sur la cerise, la mûre et les sous-bois. La bouche est élégante et séductrice avec une matière mûre et charnue, soutenue par des tanins fermes et corsés. La finale, d’une belle profondeur, est dotée d’une fraîcheur qui équilibre parfaitement le vin. À mettre en cave absolument pendant 4 ou 5 ans et à déguster durant une quinzaine d’années.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les 2006 sont dans la lignée des vins denses des millésimes précédents avec des extractions souvent assez fortes dans les grands crus. »

Bourgogne Aujourd’hui octobre/novembre 2008 :
« Robe intense. Nez riche de fruits sur un fond boisé-toasté encore très présent. En bouche, le vin est charmeur, concentré, charnu et frais. Tout proche de décrocher une 3e grappe. »

Lots restants : 36/36

Henri Boillot Corton-Charlemagne 2007
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC

Prix propriété

La Maison Boillot, grâce aux relations tissées avec différents vignerons de la région, peut vinifier différents grands crus de la Côte de Beaune. Nous vous proposons de découvrir dans un premier temps son corton-charlemagne.

Ce 2007 offre un beau nez opulent, aux accents floraux accompagnés d’épices et de notes de beurre frais. Le vin est gras avec une matière ronde et veloutée. Le millésime 2007 lui offre une très belle fraîcheur. La finale est persistante, dotée d’une finesse et d’un équilibre remarquables. Ce grand cru demande une longue garde avant d’exprimer toute sa complexité.

Lots restants : 48/48

Frédéric Magnien Échezeaux 2005
Échezeaux Grand Cru AOC

Prix propriété
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16,5/20
GaultMillau 2008 : 17,5/20

Depuis plusieurs millésimes, Frédéric Magnien a la chance de pouvoir produire quelques caisses de ce fameux grand cru.

Avec ce 2005, découvrez un échezeaux élégant, puissant et intense, d’une très grande précision aussi bien au nez qu’en bouche. Le vin offre un très joli nez de fruits mûrs, noirs et rouges, des notes de toasté et d’épices. La bouche est charnue, mûre, avec beaucoup de volume. Les tanins sont ciselés et le vin est doté d’un bel équilibre. À mettre en cave quelques années avant de le déguster.

Lots restants : 36/36

Henri Boillot Criots-Batard-Montrachet 2007
Criots-Batard-Montrachet AOC

Prix propriété

Le grand cru Criots-Bâtard-Montrachet couvre moins de deux hectares de vignes. Situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, ce grand cru touche celui de Bâtard-Montrachet. Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles produites par Henri Boillot.

Le criots-bâtard-montrachet 2007 possède un nez d’une grande complexité, encore légèrement sur la réserve. La bouche est massive, ample, d’une très grande densité, balancée par une excellente fraîcheur. Ce vin nécessite un peu de temps avant de pouvoir s’exprimer pleinement. À déguster dans une dizaine d’années.

Lots restants : 6/6

Henri Boillot Bâtard-Montrachet 2007
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC

Prix propriété

Voici le bâtard-montrachet d’Henri Boillot. Ce grand cru est vinifié puis élevé 15 mois en fûts.

Sur 2007, le vin est encore jeune avec un nez légèrement fruité qui se dévoilera dans quelques années. La bouche est complexe, avec un équilibre entre le gras et l’acidité impressionnant et une minéralité très présente. Longue et ciselée, la finale présage un excellent potentiel de garde. Un très grand vin, de garde…

Lots restants : 6/6

Henri Boillot Montrachet 2007
Montrachet Grand Cru AOC

Prix propriété

Enfin, nous avons pu obtenir quelques bouteilles du montrachet d’Henri Boillot, un vin d’une classe exceptionnelle.

Le montrachet 2007, aujourd’hui encore très jeune, dévoile peu à peu toutes les caractéristiques d’un vin d’exception. Le nez est complexe, raffiné et fruité, tandis que la bouche joue entre la puissance et la tension, avec un équilibre et une harmonie remarquables. Ce grand vin demandera au moins 7 ou 8 années de garde pour dévoiler toutes ses subtilités.

Lots restants : 6/6

ACCÉDER A LA VENTE