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A la vente du 17 au 22 Juin 2008 :
Vins d’Allemagne : grands rieslings de Moselle.
22 vins, 925 lots disponibles.
La Moselle allemande produit aujourd’hui quelques-unes des plus belles cuvées de riesling au monde. Découvrez, aussi bien en sec qu’en liquoreux, toute l’excellence et la finesse de ce cépage passionnant à travers les vins des domaines Reichgraf Von Kesselstatt, Fritz Haag, Egon Müller et Markus Molitor, l’élite de l’Allemagne.
Le domaine Kesselstatt, avec plus de 650 années d’expérience, est un des spécialistes des rieslings secs. Il produit sur de sublimes terroirs des grands crus magnifiques tels Scharzhofberg et Josephshöfer, qui sont de grands vins de gastronomie. Découvrez leurs très beaux 2006 et 2007, des vins racés, élégants et fins, ainsi que quelques cuvées issues du grand millésime 1997.
Oliver Haag perpétue depuis 2005, sur les célèbres terroirs pentus de Juffer et Juffer Sonnenuhr, la tradition familiale du domaine Fritz Haag. Il produit des vins moelleux et liquoreux, issus de raisins vendangés en surmaturité, souvent atteints de botrytis. Accédez au superbe millésime 2007 qui a permis de réaliser de vrais chefs-d’œuvre de concentration et de finesse.
C’est aujourd’hui Egon Müller IV qui dirige le prestigieux vignoble de Scharzhof situé à Wiltingen, au sud de Trèves, dans la Sarre. Le domaine produit un cru unique « Einzellage », reconnu par la critique internationale comme l’un des rieslings les plus fins au monde, complexe et racé, toujours très bien équilibré. Nous vous proposons une petite verticale de ce Scharzhofberger riesling auslese.
Markus Molitor exploite 38 hectares sur différents terroirs de la Moselle et de la Sarre. Il est sans doute l’un des plus ambitieux et des plus passionnés vignerons allemands de la famille. Cet expert des vendanges tardives travaille de façon méticuleuse. Avec une vision « terroiriste », il produit des vins intenses, fruités et équilibrés.
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Weingut Markus Molitor
La Revue du Vin de France :
« Grande Weingut de la Moselle (38 ha), rieslings impeccablement vinifiés. »
Hugh Johnson, Guide des vins du monde entier :
« Avec 38 ha de remarquables vignobles sur les coteaux de la Sarre et de la Moselle, Molitor est devenu, depuis 1995, l’un des acteurs majeurs de la région. Un riesling doux magistral. »
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
Bettane & Desseauve, Les plus Grands Vins du Monde 2006 :
« Avec la complicité de son mari Gerhard Gartner, le premier cuisinier allemand à obtenir deux macarons Michelin, Annegret Reh Gartner produit des vins d’une extrême finesse, sobres et subtils, mais veille à ce qu’ils brillent aussi à table. […] Le domaine excelle dans les trois secteurs où il possède des vignes mais son vin le plus emblématique, car il en a le monopole, est le Josephhörfer, idéalement exposé au bord de la Moselle, sous le Graacher Himmelreich et contre le Wehlener Sonnenuhr. Les vignes sont désormais suffisamment vieilles pour exprimer la finesse d’un terroir privilégié et d’un microclimat favorisant le développement de la pourriture noble. »
Weingut Fritz Haag
Parker Illustré des plus beaux vignobles de France et du Monde :
« Situé au cœur de la vallée de la Moselle, Dusemonder Hof, le très ancien domaine Fritz Haag, a été fondé en 1605. Le vignoble est encépagé exclusivement de riesling. L’excellent microclimat et les sols schisteux d’une bonne profondeur du coteau de Brauneberger Juffer donnent l’un des rieslings les plus intenses et les plus structurés de la région mosellane. Wilhelm Haag, l’actuel propriétaire, sélectionne avec une grande rigueur les greffes les mieux adaptées au microclimat de son vignoble. C’est également un vinificateur hors pair. Ses vins, qui font l’objet d’une élaboration réductive, possèdent une robe pâle et sont parfaitement équilibrés au palais. Difficiles à boire jeunes, ces rieslings possèdent un très bon potentiel de garde. Élégants et raffinés, ils sont des exemples particulièrement éloquents de ce que la région mosellane offre de meilleur. »
Bettane & Desseauve, Les plus Grands Vins du Monde 2006 :
« Sous son ancien nom de Dusemond, le coteau de Juffer était considéré dès le début du XIXe siècle comme le plus grand de la Moselle. Même si aujourd’hui quelques pairs rivalisent avec lui, sa perfection, et surtout son unité d’exposition (la rivière suit ici un cours droit, sans méandre, ce qui est unique), lui permettent d’exceller en finesse. Wilhelm Haag et son fils Olivier sont parmi les plus grands stylistes du secteur et ont mis au point un style de vin incomparablement élégant, pur et subtilement parfumé qui se décline en de multiples cuvées, car ces grands vignerons se refusent à assembler des tris de raisin et des parcelles individuelles, préservant ainsi toutes les microdifférences qui font le charme de chaque millésime. Voilà pourquoi le numéro de chaque foudre figure sur les étiquettes. Les beerenauslese et trockenbeerenauslese sont ici produits en quantités infimes et vendus à des prix astronomiques mais nous en avons rarement dégusté d’aussi accomplis et magiques dans leur raffinement aromatique. »
Hugh Johnson, Guide des vins du monde entier :
« Excellent domaine de 4,8 ha à Brauneberg, dirigé depuis des décennies par le vétéran de Mittelmosel Wilhelm Haag. Riesling de Moselle d’une pureté cristalline et d’une brillance racée, de longue garde. À propos du vignoble : Brauneberg est un très bon « village » près de Bernkastel. Excellents rieslings au grand bouquet de pure tradition. Équivalent d’un grand cru s’il était en Moselle. « Très grand vignoble » : Juffer-Sonnenuhr. « Grand vignoble » : Juffer. »
La Revue du Vin de France :
« Sublimes rieslings du Brauneberger Juffer Sonnenuhr, rieslings génériques épatants et peu chers. »
Weingut Egon Müller
Parker Illustré des plus beaux vignobles de France et du Monde :
« Le domaine Scharzhof possède l’un des plus beaux vignobles d’Allemagne. Sa réputation est telle que ses vins font partie des rares crus allemands à être commercialisés sans mention sur l’étiquette de leur origine géographique. Egon Müller possède environ 8,4 hectares d’un vignoble exceptionnel à Scharzhof ; il gère également un petit domaine de 4 hectares, Le Gallais, situé dans le Wiltinger Braune Kupp. Le Scharzhofberger se compose d’environ 3 hectares de pieds de riesling non greffés datant du siècle dernier. Les vignobles anciens exigeant d’être travaillés selon la méthode traditionnelle, de nombreuses opérations sont effectuées à la main. Fragiles, les vignes ne tolèrent ni herbicides ni mauvaises herbes ; elles sont labourées plusieurs fois par an et ne reçoivent que de l’engrais organique. Cela fait 16 ans qu’elles n’ont subi ni traitements insecticides, ni traitements contre le botrytis. »
Bettane & Desseauve, Les plus Grands Vins du Monde 2006 :
« On s’appelle Egon de père en fils dans la famille Müller depuis cinq générations et l’on met son talent au service du prestigieux Scharzhofberg, admirable coteau schisteux de la Sarre au microclimat froid mais idéalement adapté à la lente maturation du riesling. Egon V a hérité du savoir-faire familial et même, à notre sens, l’a porté à un niveau encore supérieur. Ici l’on met tout en œuvre pour favoriser l’installation de la pourriture noble sur les raisins et l’on utilise le minimum de protection chimique de la vigne. Les rendements sont faibles, largement inférieurs en moyenne à 50 hl/ha et les vendanges très méticuleuses et précises. La vinification est dès plus classique, se fixant comme but de protéger le vin contre toute forme d’oxydation ou l’altération de la pureté des arômes. Un Scharzhofberger réussi du domaine n’a aucun rival au monde en matière de finesse et de délicatesse aromatiques, et la forte acidité du produit est équilibrée à la perfection par la minéralité énergique, don du terroir, plus saline qu’amère si on la compare aux meilleurs vins de schistes français. » |
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Weingut Markus Molitor Riesling Trocken 2006
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 9,50 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Markus Molitor exploite 38 hectares sur différents terroirs de la Moselle et de la Sarre. Il est sans doute l’un des plus ambitieux et des plus passionnés vignerons allemands de la famille. Cet expert des vendanges tardives, travaille de façon méticuleuse, avec une vision « terroiriste », il produit des vins intenses, fruités et équilibrés. Selon la classification allemande, le terme kabinett détermine le niveau de maturité des raisins. Il s’agit du plus sec des vins que l’Allemagne viticole propose. Le riesling trocken est issu de vieilles vignes de 60 ans en provenance des différentes parcelles du domaine, au sol fortement pentu, composé de calcaires et d’ardoises. Les rendements, très faibles de 20 hl/ha, ont donné des raisins concentrés, vendangés à pleine maturité. Il s’agit dans le millésime 2006 d’un très joli riesling sec, vif et intense. Le nez est marqué par une belle minéralité avec des notes de pétrole et de pierre à fusil. Savoureuse (8,8 g/l de sucres résiduels) et droite à la fois, la bouche est portée par son terroir d’ardoises et de calcaires avec une bonne longueur en finale et un équilibre agréable. À déguster dès aujourd’hui et durant 4 à 5 ans.
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Riesling Trocken 2006
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 11,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Le domaine Kesselstatt, avec plus de 650 années d’expérience, est un des spécialistes des rieslings secs. Il produit sur de sublimes terroirs des grands crus magnifiques tels Scharzhofberg et Josephshöfer, qui sont de grands vins de gastronomie.
Reichgraf von Kesselstatt offre, depuis 2001, un système de classification similaire à celui des vins de Bourgogne. Le Kaseler riesling trocken (sec en allemand), provient de vignes situées dans le village de Kasel, au sol extrêmement pentu, composé d’ardoises. La vinification se déroule exclusivement en cuves inox afin de mettre en avant les caractéristiques du terroir et du riesling.
En 2006, ce riesling « Villages » offre un nez de fruits jaunes, d’abricot, de pêche avec quelques notes de citron vert et de pierre humide. Avec une texture droite et fine, la bouche possède une belle fraîcheur équilibrée et tendue. La finale s’affirme sur une minéralité remarquable et une très bonne longueur. À déguster dès aujourd’hui pour le plaisir.
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| Lots restants : 40/40 |
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Weingut Markus Molitor Bernkasteler Lay Spätlese 2004
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 14,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Markus Molitor a la chance de posséder quelques parcelles de vielles vignes centenaires, à Bernkastel, sur le terroir de Lay, à côté du célèbre cru de Bernkasteler Doktor. Le sol, composé d’ardoises, confère aux raisins une belle personnalité, avec des degrés de maturité permettant de classer le vin en spätlese. Découvrez en 2004 un spätlese (équivalent de nos vendanges tardives) aux arômes d’agrumes, de citron accompagnés de quelques notes minérales. Élégant et fin, le vin développe une belle trame aromatique en bouche sur les amandes et une belle sucrosité bien intégrée. La finale est équilibrée et d’une bonne longueur. À déguster dès aujourd’hui et pendant 5 à 7 ans.
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| Lots restants : 20/20 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2007
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix propriété : 16,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Oliver Haag perpétue depuis 2005, sur les célèbres terroirs pentus de Juffer et Juffer Sonnenuhr, la tradition familiale du domaine Fritz Haag. Il produit des vins moelleux et liquoreux, issus de raisins vendangés en surmaturité, souvent atteints de botrytis. Accédez au superbe millésime 2007 qui a permis de réaliser de vrais chefs-d’œuvre de concentration et de finesse. Ce vin est un assemblage de différentes parcelles de riesling sur le très beau terroir pentu de Juffer. En 2007, le domaine Fritz Haag a réalisé un Brauneberger Juffer riesling sec de qualité, aux arômes de fumés et grillés. En bouche, le vin est enveloppant, suave, avec une superbe onctuosité. Les sucres résiduels (60 g/l) sont délicatement équilibrés par une acidité rafraîchissante. La finale est minérale, tout en longueur et sur la finesse. Laissez-le en cave quelques mois avant de le déguster, avec un passage en carafe au préalable.
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| Lots restants : 40/40 |
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb 2007
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 16,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Le vignoble de Scharzhofberg est probablement l’un des plus célèbres de la Sarre. Hugh Johnson estime que c’est sur ce terroir, composé d’argiles et d’ardoises, que le riesling prend toutes ses lettres de noblesse. Avec 6,6 hectares de vieilles vignes de 80 ans, le domaine est l’un des plus importants propriétaires de ce vignoble. Il produit un riesling élégant et racé au très grand potentiel de garde.
Le kabinett feinherb, en français demi-sec, offre un taux de sucres résiduels minimum de 73 gr/l. Les kabinetts demandent quelques années de garde avant de s’exprimer pleinement. Annegret Reh-Gartnet utilise toujours les mêmes procédés de vinification, sur lies fines, en cuves inox.
2007 est une véritable réussite en Moselle, tant au niveau de la qualité des raisins que sur les degrés de maturité. Ce Scharzhofberger kabinett feinherb dévoile un nez tout en dentelle sur des arômes de pierre à fusil mêlés de notes d’abricot et de pêche. La bouche est ronde, puissante avec une bonne sucrosité, très bien équilibrée par la fraîcheur du vin. Franc et séducteur, il s’épanouira dans 5 ans et durant une dizaine d’années.
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| Lots restants : 120/120 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese 2007
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 18,50 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Découvrez un des classiques du domaine, le Brauneberger Juffer riesling spätlese. Le riesling a été vendangé tardivement, sur le terroir caillouteux de Juffer. Dans le millésime 2007, retrouvez un spätlese au nez de miel, de beurre frais et d’épices douces. La bouche est ronde avec un gras délicat et une belle matière riche et concentrée (90g/l de sucres résiduels). Profond et puissant, ce superbe vin pourra se déguster dès aujourd’hui mais il développera encore plus de complexité dans 5 ou 10 ans. Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du monde :
« Le domaine excelle dans le type classique, et en particulier la catégorie spätlese qui brille par une pureté cristalline merveilleuse dans presque tous les millésimes récents. »
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| Lots restants : 120/120 |
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb 1997
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 20,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Découvrez le potentiel de vieillissement de ce grand terroir, avec le Scharzhofberger riesling kabinett feinherb, dans sa version 1997.
Ce demi-sec 1997 offre un superbe nez complexe aux arômes d’amande grillée, de noisette et de craie. La bouche est puissante et croquante à la fois, avec une belle trame sur les fruits. Son équilibre et sa minéralité lui donnent la stature d’un grand vin, aujourd’hui parfait à déguster.
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| Lots restants : 60/60 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Auslese 2007
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix propriété : 25,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Voici le Beauneberger Juffer riesling en auslese, sélection des meilleures grappes issues de vendanges tardives, offrant ainsi plus de concentration et d’arômes. En 2007, ce vin offre un nez complexe et aromatique sur la confiture de pêche et le citron. En bouche, le vin est riche et dense (105 g/l de sucres résiduels), sans lourdeur, avec des notes de noix grillées, d’épices et de miel. La texture est crémeuse, tout en harmonie, pour offrir une finale longue, aromatique et parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Très beau vin à conserver en cave pendant 10 ou 15 années.
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| Lots restants : 60/60 |
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Weingut Markus Molitor Zeltinger Deutschherrenberg Auslese** 2005
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 25,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-92/100
Le domaine Molitor dispose d’un peu plus d’un hectare sur le terroir de Zeltinger Deutschherrenberg, essentiellement composé d’ardoises et de terres rouges, exposé plein sud. Les conditions climatiques du millésime 2005 ont permis à Markus Molitor de procéder à un tri rigoureux des raisins, afin de sélectionner les meilleures grappes, parfois atteintes de botrytis, pour produire cette cuvée en auslese.
Retrouvez un vin aux arômes d’agrumes et de fruits confits, d’abricot, de cardamome et de miel. La bouche est ronde et suave, avec une bonne fraîcheur qui équilibre parfaitement les sucres résiduels (121,4 g/l). En finale, le vin dévoile une superbe trame aromatique, sur des notes de cannelle et de fruits exotiques. Très beau vin de garde qui s’épanouira pendant 15 ans.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Tasted from cask, the « two star » 2005 Zeltinger Deutschherrenberg Riesling Auslese** – from a site next to Urziger Wurzgarten with which this was my first acquaintance – marks a change in personality from the wines that went before, for possessing high (9.4 grams) acidity and having been harvested under the influence of noble rot. Aromas of mandarin orange, pineapple, and peach lead to a sweet but ingratiatingly juicy, faintly oily palate impression. The finish here is very long and sweet and colorful in its combination of citrus, pit and tropical fruits, all accented with brown spices and smoky overtones of botrytis. Gaudy this my be, but it is impossible not to be impressed, and Molitor would have us believe that this is a 30-year wine. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese *** Grand Cru 2006
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 26,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Le vignoble de Wehlener Sonnenuhr qui signifie « solaire », est l’un des plus beaux terroirs de la Moselle. Sur les 3 ares appartenant au domaine, les vignes de riesling s’épanouissent sur un sol rocheux et argilo-schisteux. Les rendements sont volontairement bas afin d’obtenir des raisins concentrés et sains. La production est ainsi très limitée. Découvrez en 2006, un grand cru d’une belle richesse avec une trame aromatique de fruits exotiques, d’ananas, et de citron vert, accompagnée de notes minérales complexes et subtiles. En bouche, le vin est tendu et droit soutenue par une fraîcheur remarquable. Un vin blanc sec d’une grande finesse qui pourra s'apprécier dès aujourd'hui, mais pourra tenir sans danger une dizaine d’années.
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| Lots restants : 36/36 |
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Spätlese *** Grand Cru 2006
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 27,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Wine Spectator : 92/100
Voici le grand cru Scharzhofberger riesling spätlese, dans le superbe millésime 2006, issu de vendanges tardives, vinifié en sec. Avec un nez profond, ce grand cru 2006 évoque les fruits à chair blanche et jaune, la minéralité et la finesse. La bouche est sublimée par une douceur et une suavité exceptionnelles avec un rappel fruité et une finale longue et raffinée. Un grand vin à déguster dans quelques années et pendant 15 ans.
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Josephshöfer Riesling Spätlese *** Grand Cru Monopol 2006
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 29,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
GaultMillau 2008 : 90/100
Wine Spectator : 90/100
Le domaine Reichsgraf von Kesselstatt dispose du monopole de ce grand cru Josephshöfer. La parcelle qui s’étend sur 4,8 hectares, est située à Graach, sur un coteau en forte pente de la Moselle, avec une orientation plein sud. Découvrez le symbole du domaine, un grand blanc sec de gastronomie, d’un style classique, tout en délicatesse. Il offre un nez épicé, caractérisé par des arômes de pêche et un soupçon de fines herbes sauvages. La bouche est puissante avec une très bonne concentration, un bon équilibre et une belle longueur. Ce grand cru encore trop jeune aujourd’hui, se révèlera dans quelques années. Bettane & Desseauve, Les plus Grands Vins du Monde 2006 :
« Le domaine excelle dans les trois secteurs où il possède des vignes mais son vin le plus emblématique, car il en a le monopole, est le Josephhörfer, idéalement exposé au bord de la Moselle, sous le Graacher Himmelreich et contre le Wehlener Sonnenuhr. »
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| Lots restants : 36/36 |
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Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Spätlese Trocken 1997
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 29,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
La notion de spätlese signifie que les vendanges ont été tardives, souvent effectuées au mois de novembre, pour atteindre de meilleurs degrés de maturité. En 1997, Annegret Reh-Gartner a décidé de vinifier en sec (trocken) son riesling spätlese en provenance du terroir de Scharzhosberg. Ce spätlese 1997 nous offre une trame aromatique complexe avec un nez profond et dense. La bouche, impressionnante dans sa droiture et sa minéralité, évolue sur des arômes complexes mais néanmoins fruités. L’équilibre, l’élégance et la finesse caractérisent parfaitement la finale de ce superbe riesling qui arrive aujourd’hui à pleine maturité, mais qui pourra encore se conserver quelques années.
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| Lots restants : 60/60 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2007
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 45,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Le terroir de Juffer Sonnenuhr est un des sites exceptionnels de la Moselle. Composé de schistes, et en très fortes pentes, il bénéficie d’une parfaite exposition pour un ensoleillement optimum. Avec ses 10 hectares de vignes, Oliver Haag produit dans les meilleures années une cuvée prestige « Goldkapsel » (capsule d’or), issue des meilleurs raisins de vendanges tardives. Les quantités sont réduites à cause de très faibles rendements (18 hl/ha). En 2007, les raisins, atteints de pourriture noble, ont permis de produire un grand vin de terroir. À la fois riche et aromatique, il développe de superbes arômes miellés, de pain d’épices et de cannelle. La bouche est onctueuse grâce aux sucres résiduels (130 g/l), dense et suave avec une fraîcheur qui équilibre l’ensemble. Remarquable de finesse et d’harmonie, cette cuvée, encore très jeune aujourd’hui, offrira encore plus de complexité dans 10 ou 15 années.
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Weingut Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Beerenauslese* 2005 (375 ml)
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 49,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 37,5 cl)
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-92/100
Wine Spectator : 98/100
Zeltinger Himmelreich est le plus grand vignoble de la commune de Zeltingen. Sur les 2,9 ha du domaine Molitor, 95 % sont en très forte pente, ce qui nécessite un travail des vignes exclusivement manuel. Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles de ce vin plébiscité par la critique internationale : le beerenauslese issu de raisins atteints de pourriture noble. En 2005, ce riesling Zeltinger Himmelreich beerenauslese, offre de belles notes de pêche blanche, de mangue, d’ananas, de citron et quelques touches de poivre blanc. En bouche, le vin est concentré et dense avec des sucres résiduels (208,6 g/l) parfaitement équilibrés par une belle fraîcheur. La finale, remarquablement longue, est d’une grande pureté, avec beaucoup de finesse et d’élégance. Une cuvée de très grande garde. Robert Parker’s Wine Advocate :
« Molitor’s 2005 Zeltinger Himmelreich Riesling Beerenauslese – of which 8,000 half bottles were produced – smells and tastes of marzipan and apple jelly, offers a creamy, polished feel on the palate, and yet preserves a core of vivacious fresh fruitedness. Its pure, polished, refined finish – like its palate impression – exhibits no rough edges, no coarse manifestations of botrytis, but also no nooks or crannies. This is an imposingly statuesque sort of nobly sweet Riesling rather than a dynamic one. » Wine Spectator :
« Fine purity and a weightless quality make this intense dessert Riesling taste light, despite its sweetness and vivid flavours of lime, peach and mineral. Shows very clean botrytis character, with balance and harmony, all ending with a trace of dried citrus and tropical fruit. Drink now through 2040. »
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| Lots restants : 60/60 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Beerenauslese (375 ml)
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 80,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 37,5 cl)
Oliver Haag a signé ici un riesling liquoreux sublime avec ce beerenauslese en provenance de l’excellent terroir de Juffer Sonnenuhr. Il s’agit d’une sélection minutieuse de raisins atteints de botrytis. En 2007, le vin est confondant de finesse et de pureté avec un nez de fleurs blanches, de fruits rôtis et de caramel. La bouche est portée par une belle minéralité et un équilibre sucres résiduels/acidité remarquable. La longueur en finale est soutenue par une excellente pureté aromatique sur les fruits jaunes. À mettre en cave au moins une dizaine d’années afin qu’il puisse s’épanouir et exprimer toute sa complexité.
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| Lots restants : 24/24 |
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Weingut Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 1999
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 130,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
C’est aujourd’hui Egon Müller IV qui dirige le prestigieux vignoble de Scharzhof situé à Wiltingen, au sud de Trèves, dans la Sarre. Le domaine produit un cru unique « Einzellage », reconnu par la critique internationale comme l’un des rieslings les plus fins au monde, complexe et racé, toujours très bien équilibré. Nous vous proposons une petite verticale de ce Scharzhofberger riesling auslese. Ce 1999 commence à déployer tous ses charmes en exprimant sa superbe finesse aromatique et toute sa complexité. Le nez dévoile des arômes minéraux intenses et des notes de fruits exotiques. La bouche est harmonieuse avec une matière charnue et ample très bien équilibrée par une acidité de grande qualité. Un vin fin et raffiné dès à présent, mais qui peut encore se développer pendant 10 ans. Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du monde :
« Le cru unique du domaine est légendaire tout comme la qualité du vin, ce qui explique la difficulté d’en trouver et les prix de vente très élevés. Raison de plus pour choisir en priorité les catégories supérieures de spätlese et surtout d’auslese, faites à partir des meilleurs raisins. Leur prodigieuse finesse ne se développe qu’avec le temps. »
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| Lots restants : 5/5 |
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Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trockenbeerenauslese (375 ml)
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 149,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 37,5 cl)
Voici la plus grande cuvée du domaine Frizt Haag, produite seulement les meilleures années, à l’image du millésime 2007, qui équivaut aux sélections de grains nobles alsaciennes. Ce vin est issu uniquement d’une sélection des meilleurs grains de raisins atteints de pourriture noble. La qualité est immense mais les quantités sont infimes. Exceptionnel, ce riesling trockenbeerenauslese se distingue par ses notes délicates d’abricot confit associées au citron et quelques touches de cannelle. La bouche est à la fois fraïche par ses notes de pétrole, et suave sur le miel, les épices et les sucres résiduels. Équilibré par une acidité d’une grande précision, ce vin laisse s’exprimer tout le talent de vigneron d’Oliver Haag. À découvrir d’ici 5 ans et durant 20 années.
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Weingut Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 2005
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 155,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
GaultMillau 2008 : 95/100
2005, et ses conditions climatiques excellentes, ont permis d’atteindre de très bons degrés de maturité avec l’apparition de botrytis. Les grappes ont alors été rigoureusement triées à la vigne et au chai afin de produire un riesling auslese de grande finesse. L’élevage s’est déroulé en vieux foudres de 1 000 litres. Très aromatique, le nez développe des notes envoûtantes de pomme cuite, de coing et de cannelle portées par une belle minéralité. La bouche est ample et onctueuse avec un crémeux suave et une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement le vin. La finale est dotée d’une excellente longueur, marquée par un fruité fin et élégant. À déguster dans une petite dizaine d’années.
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| Lots restants : 6/6 |
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Weingut Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 2003
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 165,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Robert Parker's Wine Advocate : 94/100
En 2003, malgré un temps chaud et sec, tous les raisins n’ont pas pu être atteints de botrytis. Seules les baies les plus marquées, et donc les plus saines, ont été sélectionnées pour cette cuvée de riesling auslese. Accédez à un riesling de toute beauté avec une pureté aromatique exemplaire sur les fruits à chair jaune, les agrumes confits et quelques notes florales. La bouche surprend par une grande minéralité et une belle finesse, soutenue par une richesse de fruits. Tout en équilibre, la finale dotée d’une excellente longueur, promet un avenir splendide à ce riesling de grande classe. Robert Parker :
« Un vin extraordinaire, au doux nez de fleurs printanières mêlées de pêche blanche, de chèvrefeuille et d’agrumes. Extrêmement minéral en bouche, il possède une belle intensité et des arômes très riches. Sa douceur est admirablement équilibrée par une extraordinaire acidité. Ce vin remarquable, encore très jeune, possède un immense potentiel de garde, et se bonifiera dans les 20 prochaines années. »
Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du monde :
« Le cru unique du domaine est légendaire tout comme la qualité du vin, ce qui explique la difficulté d’en trouver et les prix de vente très élevés. Raison de plus pour choisir en priorité les catégories supérieures de spätlese et surtout de auslese, faites à partir des meilleurs raisins. Leur prodigieuse finesse ne se développe qu’avec le temps. Les 2003 sont grandioses et évolueront peut-être aussi bien que les 1971. »
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| Lots restants : 6/6 |
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Weingut Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 2004
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 165,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Nous vous proposons de découvrir quelques millésimes de la cuvée de riesling auslese d’Egon Müller, voici le 2004. En 2004, ce riesling auslese est marqué par une belle profondeur et une excellente concentration, tant au nez qu’en bouche. Équilibrée, fine et élégante, la bouche développe des arômes de fruits confits de toute beauté. À mettre absolument en cave 10 ans avant de le déguster.
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| Lots restants : 6/6 |
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Weingut Markus Molitor Wehlener Klosterberg Trockenbeerenauslese* 2005
Mosel-Saar-Ruwer - Allemagne |
Prix Caveprivée : 199,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Wine Spectator : 99/100
Nous vous proposons quelques bouteilles de la très grande cuvée du domaine Molitor, un trockenbeerenauslese de toute beauté, en provenance du vignoble de Wehlener Klosterberg. En 2005, le domaine a procédé à une sélection et un trie minutieux, pour réaliser un trockenbeerenauslese exemplaire, en toute petite quantité. Découvrez un grand vin d’une grande finesse aromatique et d’une superbe complexité, au nez subtil de fruits confits et de miel. Les sucres résiduels (311,5 g/l) sont délicats et suaves, parfaitement équilibrés par une excellente fraîcheur pour offrir une bouche d’une grande classe, ample, enveloppante et très concentrée. Cette sélection de grains nobles saura vieillir en cave de longues années et se sublimera sur des notes de truffe blanches. Un carafage de 2 à 3 heures sera nécessaire pour permettre au vin de s’ouvrir complètement.
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| Lots restants : 12/12 |
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| ACCÉDER A LA VENTE |
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