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A la vente du 13 au 17 Juin 2008 :
Vins du Sud-Ouest : Le Cèdre, de Conti, Bru-Baché et Causse-Marines
18 vins, 650 lots disponibles.
Accédez à quelques-uns des plus talentueux et originaux vignerons du Sud-Ouest, avec les gaillacs et autres vins de Patrice Lescarret, les jurançons de Claude Loustalot et enfin quelques cuvées de Luc de Conti sur Bergerac et Pascal Veraeghe sur Cahors.
Patrice Lescarret exploite, avec talent et humour, en bio, le domaine de Causse-Marines depuis une quinzaine d’années. Sur ce terroir de Gaillac, il élabore le plus naturellement possible toute une gamme de vins, des rouges gourmands aux grands liquoreux en passant par des pétillants naturels et même des vins de voile.
Claude Loustalot produit au Domaine Bru-Baché des jurançons secs et surtout moelleux, exprimant pleinement leur terroir. Ses vins très expressifs, sont dotés d’un équilibre entre sucrosité et acidité incroyables. Ce sont de très grands vins de gastronomie.
Luc de Conti, vigneron passionné et perfectionniste, est le symbole du renouveau qualitatif des vins de Bergerac, grâce à un travail acharné vers la qualité et l’expression du terroir. Ses vins, produits en agriculture biologique, sont fruités, racés et parfaitement équilibrés.
Enfin Pascal Veraeghe, après avoir fait ses classes auprès de Jean-Marie Guffens notamment, a repris avec son frère Jean-Marc, le domaine familial pour en faire un des fleurons de Cahors. Ses cuvées de malbec, dans un style plutôt moderne, sont très séductrices avec un fruit, une texture et un grain de tanins incomparables.
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Patrice Lescaret – Domaine de Causse-Marines
Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Valeur sûre de l’appellation en culture bio, le domaine démontre d’année en année une constance dans un style propre. Ses gaillacs nous enchantent par leur diversité et leur complexité : loin de toute exubérance et de toute technicité, ces vins demandent une attention particulière ; le passage en carafe et la justesse de leur température de service leur donnent une dimension supérieure. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Patrice Lescarret est un viticulteur d’exception, et il le prouve en réalisant des gaillacs hors normes, tellement hors normes qu’il sort régulièrement de l’AOC et est déclassé en vin de table. Tous ses vins sont le fruit d’une démarche ultime, depuis la vigne (bio évidemment avec une réflexion bien avancée sur la biodynamie) jusqu’à la cave, uniquement des levures indigènes. Même la commercialisation fait l’objet d’une démarche cohérente et intelligente. Toute la gamme (14 vins) est hautement recommandable, aussi bien les pétillants (Préambulles), les gaillacs « classiques » (dont les fameux Zacmau et Rasdu, reformulation en verlan de mauzac et duras, etc.) et surtout les gaillacs doux (Grain de Folie Douce, Délire d’Automne et Folie Pure), mais aussi le vin de voile (Mystère). Le prix élevé de certaines bouteilles est justifié par le travail acharné de ce vigneron jusqu’au-boutiste, et par les rendements faibles. »
Claude Loustalot - Domaine Bru-Baché
Les Meilleurs Vins de France 2008 : domaine classé *
« On ne peut pas oublier le travail effectué par ce vigneron charismatique qu’était Georges Bru-Baché pour redonner à Jurançon une dynamique et un sens de l’identité du terroir. Claude Loustalot maintient la propriété avec panache. Après une période de transition, le domaine produit depuis 1995 des vins secs et moelleux parfaitement définis et typiques de leur terroir à tous les niveaux de gamme. »
Bettane&Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Claude Loustalot a un tempérament plus timide que son oncle, le fameux Georges Bru-Baché, mais il continue dignement son œuvre en produisant des vins très expressifs de leur cépage et de leur terroir, particulièrement les cuvées les plus riches, Éminence et Quintessence. »
Luc de Conti - Château Tours des Gendres
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé ** :
« Passionné et méticuleux, Luc de Conti, chef de file du Bergeracois, fournit depuis des années un travail incroyable pour hisser sa production au plus haut niveau : tout ce qui va dans le sens de la qualité et de la mise en valeur de l’appellation Bergerac le motive. Au-delà de ses talents de vinificateur, il produit des vins précis, fruités et équilibrés, depuis la Cuvée des Conti jusqu’à la prestigieuse Anthologia. La vaste gamme des vins a nettement progressé sur les élevages, en particulier les blancs. Les rouges ont également gagné en finesse et en équilibre. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Située sur l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine, cette propriété appartient à la famille de Conti depuis 1981. Le terroir est essentiellement argilo-calcaire, mais avec 3 spécificités. Gendres est très calcaire, tant ? (crasse de fer) pour Grand Caillou et enfin boulbène pour Saint-Julien. Luc de Conti est considéré comme un « maniaque » de la qualité, tous ses vins sont là pour le prouver, mais c’est dans son dévouement à la cause des vins de la région et à sa générosité vis-à-vis de nombreux collègues que l’on mesure vraiment la stature de ce grand vigneron. »
Pascal Veraeghe - Château du Cèdre
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé ** :
« Le domaine est une référence pour l’appellation en termes de cohérence et de qualité depuis plus de 15 ans. Cette constance est due à un travail acharné de Pascal et Jean-Marc Verhaeghe. La maîtrise des charges, le travail des charges, le travail des sols, les prises de risques sur les dates de vendanges et une sélection des meilleurs terroirs pour les grandes cuvées permettent d’arriver à ce niveau d’excellence que peu de domaines à Cahors peuvent se targuer d’atteindre. Les vins sont d’une grande régularité, d’un style moderne avec toujours une qualité de tanins et un velouté incomparables. À ce titre, nous décernons une deuxième étoile à ce domaine qui représente l’excellence de son appellation. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Ce domaine continue dans la tourmente actuelle à soigner viticulture et vinification et à montrer le bon exemple à toute l’appellation. Pascal Verhaeghe sait cueillir ses malbecs à maturité optimale et leur donner le cachet épicé, tendu et subtil de ses magnifiques terroirs. Les excès d’extraction d’un passé récent ne sont plus que des souvenirs : il faut simplement attendre trois à cinq ans de plus la cuvée grand cru, un peu saturante à sa naissance. »
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Domaine de Causse-Marines Peyrouzelles 2006 (rouge)
Gaillac AOC |
Prix propriété : 6,50 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Cette cuvée de rouge du Domaine de Causse-Marines est issue de braucol, complété de syrah et duras. Le braucol (taureau en languedocien) est un cépage du Sud-Ouest connu aussi sous le nom de fer servadou, il offre des arômes de fruits rouges (cassis, cerise, framboise, etc.) et de la fraîcheur. Le vin est vinifié selon la recette traditionnelle de Patrice Lescarret, le plus naturellement possible.
En 2006, ce gaillac Peyrouzelles offre un nez intense de fruits rouges frais (cassis, groseille, cerise, framboise, etc.) complété de notes réglissées et épicées. La bouche est gourmande et souple avec une excellente fraîcheur, et une jolie typicité. Un joli vin de soif, à boire dès cet été un peu frais et dans les 2 ans pour profiter pleinement du fruit.
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| Lots restants : 20/20 |
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Château Tour des Gendres Cuvée des Conti 2006 (Blanc)
Bergerac sec AOC |
Prix propriété : 7,90 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 14/20
Voici une des cuvées de blanc de Luc de Conti, le vin fétiche de la famille et l’expression même du sémillon vendangé très mûr et partiellement passerillé, une spécialité « maison ». Elle est donc issue de sémillon, récolté sur le terroir chaud et argilo-calcaire du domaine, exposé plein sud. Après une vendange manuelle à grande maturité et un égrappage total, le vin est vinifié en cuves inox, puis élevé 11 mois sur lies.
Le millésime 2006 de cette cuvée des Conti, offre une superbe complexité aromatique et une bouche alliant la rondeur et la vivacité. Les arômes de fleur d’oranger et de poire caractérisent un nez fin et intense. En bouche, c’est la pêche jaune qui s’exprime avec une belle maturité, sans manquer de fraîcheur et d’équilibre. Découvrez un joli blanc de gastronomie au rapport qualité/prix très intéressant, à apprécier dès aujourd’hui en prenant soin de le carafer au moins une heure avant sa dégustation.
Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« La simple Cuvée des Conti 2006, nerveuse et finement fruitée, est d’un rapport qualité/prix excellent. »
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| Lots restants : 20/20 |
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Domaine de Causse-Marines Les Greilles 2006 (blanc)
Gaillac AOC |
Prix propriété : 8,90 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Les Greilles est une des premières cuvées de blanc du domaine. Il s’agit d’un assemblage de muscadelle et des cépages typiquement gaillacois que sont le mauzac, l’ondenc et le loin-de-l’œil, tous cultivés en bio bien entendu. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié en cuves le plus naturellement possible sans levurage.
Ce gaillac blanc Les Greilles 2006, offre un nez séducteur très fruité aux arômes d’agrumes, d’ananas et de pomme. La bouche est grasse, charnue, également sur le fruit. Elle est précise et pure, dotée d’une belle vivacité et de bonne longueur. À boire dans les 2 ans, en apéritif un soir d’été sous les tilleuls.
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Domaine Bru-Baché Jurançon Sec Cuvée des Casterrasses 2005
Jurançon AOC |
Prix propriété : 9,20 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Claude Loustalot élabore au Domaine Bru-Baché des jurançons secs et moelleux exprimant pleinement leur terroir. Ses vins très expressifs, sont dotés d’un équilibre entre sucrosité et acidité incroyables. Ce sont de très grands vins de gastronomie.
La cuvée des Casterrasses en sec est la grande cuvée du domaine. Le vin est issu à 80 % de gros manseng et à 20 % de petit manseng, récoltés manuellement en début de surmaturité. Il est vinifié et élevé en barriques pendant près de 2 ans.
Dans l’excellent millésime 2005, voici un jurançon sec surprenant, alliant parfaitement richesse, élégance et fraîcheur. Au nez, le vin offre une trame aromatique sur les fruits très mûrs (pêche, poire, etc.). La bouche est ample, riche et concentrée, soutenue par une excellente fraîcheur qui équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est longue, précise et très fruitée. Un excellent vin de gastronomie, à déguster dès aujourd'hui et sur 4 à 5 ans sur des viandes blanches ou des poissons en sauce.
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| Lots restants : 40/40 |
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Domaine de Causse-Marines Préambulles
Vin de Table |
Prix propriété : 9,90 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Préambulles est un blanc effervescent réalisé à partir de vieilles vignes de mauzac à 100 %. Il est élaboré selon la méthode ancestrale, qui consiste à mettre le vin en bouteilles alors que la fermentation alcoolique du moût n'est pas achevée. Les sucres et les levures naturels du raisin se trouvent ainsi enfermés dans la bouteille où la fermentation alcoolique va pouvoir s'achever. C'est le CO2, produit pendant cette fin de fermentation naturelle, qui va procurer l'effervescence au vin.
Stockez la bouteille, debout, au frais, au moins 24 heures avant la dégustation. À l’ouverture, le vin est trouble. Ne vous inquiétez pas, c’est normal car ce vin n’est pas dégorgé afin de garder toute sa fraîcheur fermentaire et ses notes de fruits. Il s’agit là d’une des plus authentiques méthodes ancestrales sans absolument aucune addition de sulfites.
Ce Préambulles 2006 offre un nez très aromatique sur des notes de pomme et de fruits blancs. En bouche, les bulles sont très fines, le vin est gras, gourmand et très fruité. Très rafraîchissant, il est idéal à l’apéritif ou sur les desserts. À boire dès aujourd’hui et pendant 2 à 3 ans.
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| Lots restants : 30/30 |
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Domaine de Causse-Marines Grain de Folie Douce 2005 (50cl)
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété : 9,90 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 50 cl)
Bettane&Desseauve : 15,5/20
Grain de Folie est la première cuvée de gaillac doux de la gamme de Patrice Lescarret. Il s’agit d’un assemblage de muscadelle, ondenc, loin-de-l’œil, complétés entre autres de mauzac et de sémillon. Elle est produite à partir de raisins botrytisés et de raisins passerillés, de la plus naturelle des façons possibles.
Cette cuvée est un vin moelleux qui vous fera découvrir à quoi peuvent ressembler les beaux vins moelleux et liquoreux naturels. Le nez est intense et complexe avec ses arômes d'ananas et de fruits exotiques, de fruits jaunes agrémentés de notes florales. La bouche est tout en douceur, avec une belle richesse soutenue par une structure précise et bien équilibrée par sa fraîcheur. Découvrez un gaillac doux, facile d’accès, tant il est gourmand. À déguster dès aujourd’hui.
Bettane&Desseauve, Grande Guide des Vins de France 2008 :
« Nez complexe et raffiné. Notes de pomme cuite, de thé, de fleurs et de miel. La bouche est suave, raffinée, avec une belle richesse, et le tout bien équilibré par une bouche fraîche. Un très beau gaillac doux, très pur. »
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| Lots restants : 30/30 |
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Château Tour des Gendres La Gloire de mon Père 2006
Cotes de Bergerac AOC |
Prix propriété : 12,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Retrouvez tout le savoir-faire de Luc de Conti dans cette cuvée, hommage à son père parti à la retraite en 1990. Cette cuvée est un assemblage de 50 % merlot, 25 % cabernet-sauvignon, 15 % malbec, 10 % cabernet franc. Les vignes, conduites en bio, sont plantées sur un terroir argilo-calcaire à dominante calcaire sur marnes de Castillon, pauvres en eau et exposées plein sud. Après des vendanges manuelles et un égrappage total, le vin est vinifié en douceur avec une fermentation longue à partir de levures naturelles. Sa fermentation malolactique s’effectue en barriques. Il est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts, neufs à 50 %.
Dans le millésime 2006, Luc de Conti a produit une cuvée Gloire de mon Père sur le fruit et l’élégance. Le nez est mûr sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis, mûre), de réglisse et de violette, complétés de notes toastées dues à l’élevage. En bouche, le vin est charnu, riche et très fruité, avec une structure tannique encore un peu serrée. La finale, dotée d’une excellente fraîcheur, est élégante et de bonne longueur. Une jolie cuvée du Sud-Ouest à découvrir d’ici 1 à 2 ans et pendant une petite dizaine d’années.
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| Lots restants : 40/40 |
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Domaine de Causse-Marines Rasdu 6002 (rouge)
Vin de Table |
Prix propriété : 12,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Déclassé en vin de table, Rasdu est un 100 % duras, un des plus anciens cépages du Sud-Ouest, qui donne à la fois : couleur, souplesse et finesse au vin, et qui se caractérise principalement par des arômes de fruits noirs et des notes poivrées. Ce Rasdu est issu du terroir calcaire du domaine, cultivé en bio. La vinification se fait là encore le plus naturellement possible, en cuves avec quelques pigeages au pied et une macération lente.
Ce Rasdu, une des rares cuvées 100 % duras, est dans le millésime 2006, bien marqué par toute la typicité de ce cépage. Le fruit, leitmotiv des vins de Causse-Marines, est toujours présent, fruits noirs pour cette cuvée, complétés de notes épicées et poivrées. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une jolie matière fruitée et des tanins encore un peu serrés. Doté d’une belle finale sur une touche de minéralité, ce Rasdu est à déguster après un bon carafage ou à mettre en cave encore quelques mois.
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| Lots restants : 40/40 |
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Château du Cèdre Le Prestige 2005
Cahors AOC |
Prix propriété : 12,90 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16/20
Bettane&Desseauve : 15,5/20
La cuvée Prestige du Château du Cèdre est composée de 90 % de malbec, complété de tannat et de merlot, plantés sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin de la minéralité, des parfums de violette et des arômes de calcaire. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié en cuves puis descendu en barriques pour effectuer sa fermentation malolactique et son élevage (16 mois).
Dans le grand millésime 2005, cette cuvée Prestige du Cèdre présente une trame aromatique sur les fruits noirs bien mûrs, les notes minérales associées à l’argile fraîche et les notes d’élevage. La bouche est riche, très ample avec une attaque volumineuse et un très joli fruit. La finale, de très belle longueur, se montre agréablement fraîche, minérale et profonde avec des tanins souples. À découvrir dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant une petite dizaine d’années.
Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« Le Prestige aux tanins savoureux et d’une grande finesse de matière, est complexe sur des notes de fruits noirs, sans aucune lourdeur. Une magnifique cuvée d’équilibre. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Beaucoup de finesse et de netteté au nez, notes de truffe et de cèdre, tanin maîtrisé, boisé encore très intense, vin parfaitement accordé à la chair et à la texture de la viande de canard ! »
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| Lots restants : 40/40 |
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Château du Cèdre Le Cèdre Blanc 06
Vin de Table |
Prix propriété : 18,50 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Pascal Verhaeghe, fort de ses 4 années de travail avec Jean-Marie Guffens, voulait produire sur son terroir de Cahors, un grand vin blanc comme on en trouve en Bourgogne. Par amour des condrieux, il a ainsi opté pour le viognier (avec des porte-greffe de chez Vernay) qui présente aussi toutes les qualités requises par ce terroir. Un quart de la vendange est vinifié en fûts neufs, le reste par macération pelliculaire de 15 heures. Les deux vins sont ensuite assemblés pour allier structure, concentration, gras et fruit, puis élevés 9 mois sur lies.
Le Cèdre Blanc est un vin singulier. Avec le temps, il acquiert longueur et finesse. Dans le millésime 2006, son nez, typique du viognier, se caractérise par des arômes d’abricot et de violette, complétés de notes fumées et toastées de l’élevage. En bouche, le vin offre avec beaucoup de précision du gras, du fruit ainsi qu’une belle fraîcheur. La finale, de très belle longueur, est minérale, tendue et puissante. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant quelques années.
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| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Bru-Baché Jurançon Moelleux Cuvée des Casterrasses 1985
Jurançon AOC |
Prix propriété : 21,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Claude Loustalot nous a ressorti du fond de sa cave quelques bouteilles de sa cuvée de Casterrasses moelleux dans le millésime 1985, propice à l’élaboration des moelleux et liquoreux de garde.
Ce vin est encore étonnamment jeune pour ses 23 ans. Il offre un nez très complexe aux arômes de letchi, poire, et pêche, complétés de notes de fruits confits, de miel et d’une pointe de truffe blanche. En bouche, le vin est parfaitement équilibré, avec une attaque suave et gourmande tout en douceur et finesse sans aucune lourdeur. La finale est fraîche et de très belle longueur pour une cuvée de cet âge. À déguster dès aujourd’hui et pendant encore quelques années. |
| Lots restants : 72/72 |
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Domaine Bru-Baché Jurançon Moelleux La Quintessence 1995
Jurançon AOC |
Prix propriété : 22,50 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Voici une autre cuvée de Claude Loustalot qui a séjourné une dizaine d'années dans la cave du domaine. La Quintessence est une des grandes cuvées de liquoreux du domaine.
Ce vin, issu du « chaud » millésime 1995, est très concentré, tout en conservant une belle fraîcheur. Aujourd’hui, on lui trouvera des arômes d’agrumes, fruits exotiques et des notes plus évoluées de fruits confits, miel, truffe blanche et nèfle. Il est dense avec une belle complexité et beaucoup de matière. Déjà très agréable aujourd'hui, il s'affinera encore avec quelques années de garde.
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| Lots restants : 36/36 |
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Domaine de Causse-Marines Mysterre 96 (50cl)
Vin de Table |
Prix propriété : 29,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 50 cl)
Bettane&Desseauve : 15/20
Patrice Lescarret est un véritable touche à tout, il réalise à partir de mauzac, un vin de voile dans la pure tradition jurassienne ou comme les vins de Jerez. Après avoir été vinifié en sec, le vin est descendu en vieux fûts où il est oublié pendant plusieurs années sans aucun ouillage. Le voile apparaît naturellement sans artifice au bout de deux années environ. Le vin poursuit son élevage sous voile pour obtenir une concentration et une trame aromatique uniques.
Amateurs de voile, gare aux papilles. Ce Mystère 96 offre des arômes de curry, de noix et de pomme, complétés de notes confites qui enrobent le tout. La bouche est riche, très ample et complexe, avec une grande pureté et une belle structure dotée d’une fraîcheur étonnante. Une curiosité à découvrir dès aujourd’hui et pendant une dizaine d’années.
Bettane&Desseauve, Grande Guide des Vins de France 2008 :
« Nez où l’on sent bien le voile : curry, croûte de fromage. La bouche est riche, avec un joli volume. La fin de bouche reste fraîche et concentrée. Encore un bel exercice de style. Grande pureté. La finale conclut sur de jolies notes fruitées. »
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| Lots restants : 36/36 |
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Domaine Bru-Baché Jurançon Moelleux L’Eminence 2004
Jurançon AOC |
Prix propriété : 44,50 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 18/20
Guide Hachette 2007 : 2 étoiles
Bettane&Desseauve : 17/20
GaultMillau 2008 : 16/20
L’Éminence est la cuvée de prestige de Claude Loustalot. Elle est issue de vendanges manuelles de petit manseng à la mi-décembre, quand les raisins sont parfaitement passerillés et gorgés de sucre. Ce vin est vinifié et élevé 18 mois en barriques neuves.
Découvrez un jurançon très aromatique, puissant et ciselé à la fois. Parfaitement équilibré entre une sucrosité très riche et une excellente acidité, ce vin développe une longueur incroyable et laisse présager une très belle garde.
Les Meilleurs Vins de France 2008 :
« L’Éminence 2004 s’impose par son équilibre et sa finesse avec une sensation juteuse et de grand équilibre en bouche. »
Guide Hachette 2007 :
« Jaune doré soutenu et légèrement cuivrée, cette cuvée présente un nez chaleureux évoquant une profonde maturité du raisin par des senteurs de fruits confits, de figue, de pâte de fruits et de cire d’abeille. La bouche moelleuse offre une matière riche et très dense, soutenue par une fraîcheur qui porte loin les arômes. »
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| Lots restants : 36/36 |
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Domaine de Causse-Marines Folie Pure 99 (37,5cl)
Moût partiellement fermenté |
Prix propriété : 45,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 37,5 cl)
Bettane&Desseauve : 19/20
Voici une des perles du Domaine de Causse-Marines : tout simplement un très grand liquoreux. Comme Grain de Folie Douce, cette cuvée est un assemblage d’ondenc, loin-de-l’œil, muscadelle, sémillon et mauzac. Les raisins sont issus de pourriture noble, de passerillage sur claies ainsi que de grains Azu. En effet, avant les vendanges, les premiers grains secs avaient été ramassés pour ensuite macérer dans le moût de Folie Pure.
Ce liquoreux de grande classe, au taux de sucres résiduels impressionnant, est un grand séducteur plein de finesse, fraîcheur et élégance. Le nez est exceptionnel de complexité et de finesse avec des notes de miel, de pomme cuite et de fruits jaunes notamment. En bouche, le vin est très riche, concentré et dense avec une matière onctueuse et crémeuse dépourvue de toute lourdeur, grâce à un équilibre sucrosité/acidité étonnant. Un vrai régal à déguster pour lui-même en fin de repas.
Bettane&Desseauve, Grande Guide des Vins de France 2008 :
« Une robe ambrée. Un nez très concentré. La palette est large : épices, cannelle, fruits jaunes, fruits blancs, miel. En bouche, c’est un véritable sirop. Mais la fin de bouche reste fraîche, avec une finale sur le caramel au beurre salé. À boire « en » dessert, pas « avec » un dessert… »
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Château du Cèdre GC 2001
Cahors AOC |
Prix propriété : 57,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Voici le millésime 2001 de la prestigieuse cuvée GC des frères Veraeghe, un millésime très réussi dans le Sud-Ouest.
Ce GC commence aujourd’hui à s’ouvrir, avec une trame aromatique sur les fruits noirs et les épices, complétée de notes discrètes de l’élevage. En bouche, le vin est puissant, concentré et complexe, avec des tanins fondus et un bel équilibre. La finale, de bonne longueur, est dotée d’une belle minéralité. Un très grand cahors, que l’on pourra déguster dès aujourd’hui et durant une dizaine d’années.
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Château du Cèdre GC 2003
Cahors AOC |
Prix propriété : 62,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
En 2003, canicule oblige, seules les vieilles vignes ont pu produire des raisins dignes d’être intégrés dans la cuvée GC. Ainsi, avec des rendements de 12 hl/ha, seules 1 400 bouteilles de cette cuvée ont pu être produites.
Ce GC 2003 offre une trame aromatique très mûre, sur les fruits noirs confiturés et les épices. En bouche, le vin est puissant, riche et très concentré mais bien équilibré par la fraîcheur. Les tanins sont soyeux, le boisé bien intégré, et la finale charmeuse et de très bonne longueur. Une cuvée que l’on pourra commencer à apprécier pour sa séduction dès aujourd’hui en prenant soin de la carafer longuement.
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| Lots restants : 24/24 |
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Château du Cèdre GC 2004
Cahors AOC |
Prix propriété : 62,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Classement des Meilleurs Vins de France 2007: 16/20
La cuvée GC du Château du Cèdre est issue à 100 % de malbec, provenant de vignes d’une quarantaine d’années, plantées sur les 2 meilleurs terroirs du domaine, des cônes d'éboulis calcaires et la haute terrasse du Mindel au sol argilo-silicieux et riche en galets roulés. Le vin, après une vendange manuelle et plusieurs tris, puis un égrappage à 100 %, est vinifié et élevé (24 mois) en fûts neufs de 500 litres.
Ce GC 2004 offre une robe très profonde et violine. Le nez est d'une grande finesse avec un boisé marqué mais élégant, et des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) de café et de violette. L’attaque en bouche est riche et crémeuse, soutenue par une grosse structure tannique, mais le vin reste totalement équilibré et frais. La finale est très longue et savoureuse sur les fruits noirs. À mettre en cave 4 à 5 ans avant d’apprécier toute sa complexité.
Classement des Meilleurs Vins de France 2007 :
« La cuvée GC dévoile une belle maturité de fruit ; ce vin étoffé et doté d’une trame sérieuse possède tous les atouts pour vieillir. »
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| Lots restants : 24/24 |
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