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A la vente du 11 au 15 Janvier 2008 :
Domaine Guffens-Heynen et Verget
12 vins, 511 lots disponibles.
Jean-Marie Guffens est tout simplement l’un des plus talentueux producteurs de Chardonnay avec des vins conjugant parfaitement la pureté d’un fruit bien mûr et la minéralité incroyable du terroir. Retrouvez quelques-unes de ses cuvées en provenance de son domaine du mâconnais, de Verget sa maison de négoce et même de sa propriété du Lubéron.
Sur son minuscule domaine du mâconnais, Jean-Marie Guffens et son épouse cisèlent quelques-unes des plus belles cuvées de Chardonnay qui n’ont rien à envier aux grands vins de la Côte de Beaune. Culture naturelle très rigoureuse de la vigne et sens inné de la vinification sont les recettes pour produire des trésors de précision, de pureté, de minéralité et de richesse.
En créant Verget, Jean-Marie Guffens s’est donné la possibilité d’exporter son talent sur tout le mâconnais, et même au-delà jusque dans le chablisien. Grâce à un travail rigoureux de sélection et à une maîtrise parfaite des vinifications, cette maison produit des chardonnay de très grande qualité, très typés Guffens.
En 1997, le couple Guffens-Heynen a acquis le Château des Tourettes dans le Lubéron. Ils produisent avec la même discipline et le même talent que dans le mâconnais quelques belles cuvées de blanc, à base de chardonnay, bien entendu. Jean-Marie Guffens s’est même laissé tenter par une cuvée de rouge.
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Domaine Guffens-Heynen
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé ***
« Personnage haut en couleur et vigneron génial, Jean-Marie Guffens démontre année après année que les meilleurs terroirs du Mâconnais sont capables d’engendrer des vins qui n’ont rien à envier à la côte de Beaune. S’il délègue désormais à une équipe compétente le soin de travailler le vignoble, le « maître » ne laisse à personne d’autre le soin de vinifier et sa patte se fait plus que largement sentir ! Nous sommes toujours ici sur les sommets de la production mondiale de chardonnay avec, comme seule limite, à notre bonheur, l’extrême rareté de ces bouteilles. »
GaultMillau 2008 :
« On ne présente plus Jean-Marie et Maine Guffens-Heynen. Venus de Belgique, ils se sont installés voilà une vingtaine d’années dans un vignoble où les coopératives étaient toutes puissantes. Petit à petit, en magnifiques vinificateurs et révélateurs de terroir, ils ont, grâce à un travail pointu et exigeant à la vigne, avec des rendements minimes, élevé le Pouilly-Fuissé à la place qu’il mérite. Beaucoup de vignerons, sous leur influence, ont suivi leur chemin. Passé maître dans les vinifications, Jean-Marie Guffens a trouvé sa voie. Nous le disions déjà l’an passé M.Guffens est maître dans « l’art de la minéralité ». Réduction des rendements sans tomber dans le sirop, pas d’aromatisation par le boisage, vinification hors pair et voilà, c’est tout… enfin presque tout. L’art de tout faire pour s’effacer devant le terroir, c’est du travail. Des notes d’amende, noisette, curry, poire et fleurs sont la signature des blancs. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Ce tout petit domaine est l’un des hauts lieux mondiaux du chardonnay. Nous ne connaissons pas d’autres vinificateurs que Jean-Marie Guffens capables d’obtenir avec autant de constance et d’éloquence le fruit le plus noble issu du raisin et la minéralité d’un terroir calcaire dans un vin ! Le grand secret de sa réussite tient sans doute à la qualité extraordinaire de sa vendange donnée par des vignes amoureusement travaillées depuis 25 ans par son épouse Maine, et qui conservent au plus haut de leur maturité une acidité inconnue ailleurs. Mais sans un pressurage diaboliquement précis et adapté à la nature de chaque récolte, il n’obtiendrait jamais autant de pureté cristalline. Ses grands vins de Pierre clos ou de Vergisson, comme les plus grands rieslings, sont comme la plus pure eau de roche. En 2005, si lourd ailleurs, ce domaine a produit des monuments de finesse qui rejoindront et dépasseront même les 1989 ou 1997 »
Verget
Les Meilleurs Vins de France 2008, domaine classé **
« Jean-Marie Guffens met au service de cette maison de négoce tout son talent de négociant-vinificateur-éleveur. Depuis des années, il continue son recentrage sur des vins du Mâconnais qui ne comptent certainement aucun équivalent dans la région au regard des volumes proposés. On se régalera particulièrement avec ses mâcons La Roche et Vergisson, ses étonnants Saint-Véran, sans oublier un Bourgogne Grand Elevage qui montre ce qu’il est possible de faire comme vin générique lorsqu’on sait travailler. »
GaultMillau 2008 :
« Passé maître dans les vinifications, Jean-Marie Guffens a trouvé sa voie. Avec sa société de négoce, il a fait du Mâconnais et de la Côte-d’Or ses spécialités. Grâce à un travail exigeant et une sélection de raisins intransigeante, les vins sont quasi tous des réussites. La sélection de cette année est bien plus hétérogène que sa propre production avec des approches toujours droites. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Jean-Marie Guffens a recentré la production de sa petite maison de négoce de Sologny sur les vins du Mâconnais, tout en conservant ses meilleurs approvisionnements en Chablis et en Côte-d’Or. Après avoir comme d’autres souffert du vieillissement atypique de certains de ses millésimes, il a diminué le temps d’élevage en barrique et serré tous les boulons en matière d’hygiène. Depuis 2003, il accumule les réussites et montre à tout le Mâconnais la voie royale du grand vin. Le rapport qualité-prix des Mâcon-villages est insurpassable si on les achète en primeur. Le grand secret de la réussite incomparable de la maison en 2005 fut la rapidité et la précocité des vendanges en Mâconnais, avant que les raisins ne s’alourdissent. Il était impossible de tout citer, mais pratiquement tout est recommandable, de même en Chablis et Côte-d’Or. » |
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Verget Viré-Clessé 2005
Viré-Clessé AOC |
Prix propriété 9,00 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16/20
Jean-Marie Guffens est reconnu de manière unanime par la critique comme l’un des meilleurs producteurs de Chardonnay au monde. Faute de pouvoir agrandir son domaine, il a donc créé Verget sa maison de négoce. L’achat de raisin se fait avec la même exigence que pour sa production personnelle.
Ce Viré-Clessé est issu de vieilles vignes de 60 à 80 ans de chardonnay sur les communes de Viré et Quintaine, supervisées par la maison Verget. Une fois la fermentation alcoolique faite en cuve, les vins sont mis en fûts de 3 ou 4 ans pour travailler sur le phénomène d’oxydation sans donner un trop gros boisé. L’élevage dure 6 mois.
Ce vin à l’excellent rapport qualité/prix est dans le millésime 2005 une belle entrée en matière pour découvrir le talent de Jean-Marie Guffens. Le vin offre un fruit mûr parfaitement équilibré par une bonne fraîcheur. À déguster dès aujourd’hui.
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| Lots restants : 50/50 |
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Guffens « White indeed / Blanc bien entendu » 2006
Vin de Pays du Vaucluse |
Prix propriété 12,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
En 1997, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen font l’acquisition du Château des Tourettes, situé à quelques kilomètres d'Apt, dans le Lubéron. Le domaine est désormais cultivé avec rigueur le plus naturellement possible.
Jean-Marie Guffens a choisi de ne pas être sous une appellation afin de pouvoir exercer librement les méthodes qui font leurs preuves avec ce joli blanc « bien entendu ». Le vin est composé de 80% chardonnay (bien évidemment) complété de viognier.
Au nez, le vin offre un caractère unique mêlant fraîcheur et délicatesse, avec des arômes floraux et de fruits jaunes typiques du viognier (pêche, abricot), complétés de notes d’élevage. En bouche, le vin est mûr et riche avec une belle vivacité et une finale minérale d’une belle précision. La marque de fabrique de Jean-Marie Guffens est indéniable.
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| Lots restants : 50/50 |
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Guffens « Red at last / Rouge enfin » 2005
Vin de Pays du Vaucluse |
Prix propriété 12,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Voici une des rares cuvées de rouge produites par Jean-Marie Guffens.
Sur les terres du Lubéron, il s’est laissé inspirer par le terroir et les paysages pour produire un grand vin rouge. Cette cuvée est un assemblage de syrah et grenache, complété de cabernet-sauvignon. L'élevage se fait en barriques pour les syrah et cabernets et en foudres pour les grenaches.
Dans le grand millésime 2005, Jean-Marie Guffens a produit un vin au nez complexe de fruits noirs, d’épices et de notes torréfiées. En bouche le vin est riche, ample et fruité, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement l’ensemble. Un joli rouge du Sud, « à la sauce Guffens » que l’on pourra apprécier dès aujourd’hui en prenant soin de le carafer.
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| Lots restants : 50/50 |
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Verget Chablis « Terroir de Chablis » 2006
Chablis AOC |
Prix propriété 13,00 € par bouteille
(vendu par 6 bouteilles de 75 cl)
Stephen Tanzer : 89/100
Par l’intermédiaire de sa maison de négoce, Jean-Marie Guffens s’offre la possibilité de produire des chardonnay sur quelques-uns des grands terroirs bourguignons. Avec une sélection rigoureuse des raisins et son talent de vinificateur, il est rapidement devenu un expert du Chablisien.
Cette cuvée est un assemblage des meilleures parcelles du terroir de Chablis, vinifié et élevé en cuves inox pendant 7 mois. Dans un joli millésime 2006 à Chablis, découvrez un chardonnay fruité et minéral. Encore un peu jeune, laissez le patienter quelques mois avant de l’apprécier.
Stephen Tanzer:
« Vibrant, mineral-driven aromas of chalk, white peach and mint. Stony and refreshing, with very good cut to the flavors of powdered stone and mint. Finishes lively and dry, with classic Chablis minerality. "Here's proof that you could make almost normal Chablis in 2006," says Guffens. »
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| Lots restants : 25/25 |
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Verget Saint-Véran « Terroir de Davayé » 2005
Saint-Véran AOC |
Prix propriété 13,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 15/20
GaultMillau : 15/20
Ce Saint-Véran est issu de 3 parcelles de vignes d’une quarantaine d’années sur la commune de Davayé, une des plus qualitatives de l’appellation. Le terroir est essentiellement calcaire. La vinification est faite pour moitié en fûts (dont 25% de neufs) et pour moitié en cuve inox horizontale. Le vin est ensuite élevé 9 mois, avec un bâtonnage régulier.
Voici dans le millésime 2005 un bel exemple du talent de Jean-Marie Guffens, avec un vin alliant de belle manière un fruit bien mûr à la minéralité de ce terroir calcaire. Le vin offre un fruité gras et précis, associé à une très belle acidité mettant parfaitement en valeur le terroir. A déguster d’ici quelques mois.
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| Lots restants : 50/50 |
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Verget Pouilly-Fuissé « Terroir de Vergisson » 2005
Pouilly-Fuissé AOC |
Prix propriété 18,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Bettane&Desseauve : 16/20
GaultMillau : 15/20
Vergisson est un des terroirs de prédilection de Jean-Marie Guffens. Ce Pouilly-Fuissé est un assemblage de différentes parcelles, vinifié pour moitié en fûts (40% de neuf) et pour moitié en foudres. Le vin est ensuite élevé 9 mois en fûts avec un bâtonnage afin d’augmenter l’échange entre les peaux, détentrices des spécificités du terroir et du millésime, et le jus.
Découvrez ainsi un très joli chardonnay dans le grand millésime 2005, qui offre une belle fraîcheur et comme toujours une excellente minéralité. À mettre en cave quelques années.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Les vignes de montagne ont permis aux raisins de ne pas trop prendre de charge en alcool et de conserver la minéralité du sol. À boire entre 2010 et 2015. » |
| Lots restants : 60/60 |
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Domaine Guffens-Heynen « En Crazy » 2006
Mâcon-Pierreclos AOC |
Prix propriété 18,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Nous avons pu mettre la main sur quelques bouteilles du domaine Guffens-Heynen.
Ce minuscule domaine de 5 hectares s’étend sur les coteaux de Pierreclos, Vergisson et Davayé. Les vignes sont exploitées selon des procédés aussi simples que naturels, pas de traitements chimiques et récoltes manuelles à maturité. Cette maturité est évaluée au goût, sans analyse car si le raisin n’est pas bon, le vin ne le sera pas non plus. Cette évidence conduit le plus souvent à vendanger en plusieurs tris. Cette cuvée « En Crazy » est issue du terroir de Pierreclos.
Dans le millésime 2006, Jean-Marie Guffens nous offre un vin où les arômes typiques du chardonnay s’expriment tout en finesse. La bouche est dotée d’une excellente fraîcheur et d’une grande longueur. À conserver quelques années.
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| Lots restants : 20/20 |
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Verget Pouilly-Fuissé « Terroir de Fuissé » - Vers Asnières 2006
Pouilly-Fuissé AOC |
Prix propriété 21,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Ce Pouilly-Fuissé provient d’une seule parcelle de vignes de 35 ans, située en haut de coteau sur la commune de Fuissé et exposée Est. Il est vinifié entièrement en fûts (avec 25% de neufs) puis élevé 11 mois, avec un bâtonnage toutes les 2 semaines puis en cuve béton pour conserver la fraîcheur. |
| Lots restants : 20/20 |
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Domaine Guffens-Heynen « Le Chavigne » 2004
Mâcon-Pierreclos AOC |
Prix propriété 24,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Classement des Meilleurs Vins de France 2007 : 15,5/20
Robert Parker : 90/100
Quelques bouteilles du domaine Guffens-Heynen, avec la célèbre cuvée de Mâcon-Pierreclos Le Chavigne. Les vignes sont plantées sur un coteau en forte pente, exposé sud-ouest, et sont conduites avec beaucoup de rigueur dans le plus grand respect de la nature.
Dans le millésime 2004, ce Chavigne se révèle dense et complexe Il offre une belle attaque avec beaucoup de richesse et de gras puis une très belle acidité en finale qui équilibre le tout. Ce vin peut commencer à se déguster dès aujourd’hui.
Robert Parker :
« Though I was not impressed with Jean-Marie Guffensís basic Macon-Pierreclos bottling, his 2004 Macon-Pierreclos Le Chavigne is outstanding. Its nose is quite Riesling-like, revealing soaring minerals immersed in linden with notes of petrol. Medium-bodied, broad, and silky-textured, it is fresh, pure, and displays a long, expressive finish. Drink it over the next 5 years. »
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| Lots restants : 50/50 |
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Verget Chablis 1er Cru « Vaillons » Vieilles Vignes des Minots 2004
Chablis 1er Cru AOC |
Prix propriété 25,50 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Classement des Meilleurs Vins de France 2007 : 15,5/20
Bettane&Desseauve : 17/20
Stephen Tanzer : 90/100
Robert Parker : 89/100
Pour accéder à l’excellence, la maison Verget sélectionne depuis quelques millésimes sa matière première avec encore plus de rigueur.
Ce Premier Cru de Chablis est issu d’une parcelle de vieilles vignes de 70 ans, située au fond de la vallée des Vaillons, avec une exposition sud-est. Les fermentations alcoolique et malo-lactique se font en fûts. Enfin le vin est élevé en fûts pendant 8 mois puis quelques mois en cuve béton sur lies.
Découvrez un très joli 1er Cru de Chablis vinifié par Jean-Marie Guffens et son équipe. Le vin offre un nez minéral très typé Chablis. En bouche le vin est fruité, pur et précis avec un très bel équilibre et une grande longueur. Sachez être patient et laissez ce Chablis se bonifier en cave quelques temps.
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Texture très noble, magnifique éclat dans la finesse, grande longueur, un modèle de style ! » |
| Lots restants : 50/50 |
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Domaine Guffens-Heynen « 1er Jus de Chavigne » 2006
Mâcon-Pierreclos AOC |
Prix propriété 26,00 € par bouteille
(vendu par 3 bouteilles de 75 cl)
Voici quelques bouteilles signées Jean-Marie Guffens du « 1er Jus » issu des deux hectares de chardonnay du coteau de Chavigne. Bien entendu cette parcelle est cultivée le plus naturellement possible par le couple Guffens-Heynen et vendangée à pleine maturité.
Dans le millésime 2006, découvrez tout le talent de ce génial producteur. Un vin alliant à la perfection la maturité du fruit et la minéralité de ce terroir, sans aucune lourdeur, grâce à une très rafraîchissante acidité.
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| Lots restants : 50/50 |
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Verget Chablis Grand Cru « Bougros » 2004
Chablis Grand Cru AOC |
Prix propriété 40,00 € par bouteille
(vendu par 1 bouteille de 75 cl)
Stephen Tanzer : 92/100
Robert Parker : 93/100
Jean-Marie Guffens, au sein de la maison Verget, a la chance de pouvoir vinifier quelques raisins de chardonnay en provenance de Grands Crus de Chablis. Les vignes sont issues d’une parcelle située en bas des Preuses, avec une exposition sud-ouest gorgée de soleil. La fermentation et l’élevage se font en fûts dont 10% neufs pendant 8 mois, avec un bâtonnage puis sur lies fines en cuve ciment jusqu’à la mise en bouteilles.
Découvrez un Grand Cru de Chablis dense, profond, précis et d’une grande typicité, grâce à sa superbe minéralité. A déguster d’ici quelques années.
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| Lots restants : 36/36 |
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