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A la vente du 27 Janvier au 1 Février 2012 :
Grands vins du Jura et de Savoie
49 vins, 2814 lots disponibles.
Notre sélection, cette semaine, vous fera découvrir ou redécouvrir cette superbe région qu’est le Jura. Vous retrouverez au travers des productions des domaines Tissot, Rolet, Berthet-Bondet, Montbourgeau et Rijckaert, la grande diversité et le charme indéfinissable des vins de la région. L’étoile, château-chalon, vins jaunes, vins de paille… autant de noms qui font rêver les amateurs les plus exigeants.
En plus de cette sélection, nous vous proposons également les très beaux vins rouges et blancs du Domaine Louis Magnin en Savoie.
Le Domaine Montbourgeau est dirigé de main de maître par Nicole Deriaux depuis 1986. Cette petite propriété de huit hectares a la chance d’être située sur la très belle appellation l’étoile, légèrement au sud de Château-Chalon. Les vignes de chardonnay et de savagnin sont traitées avec le plus grand soin et produisent de superbes vins marqués par la finesse et l’élégance.
Créé par Désiré Rolet dans les années 1940, ce domaine familial est aujourd’hui dirigé par ses enfants et compte 60 hectares en exploitation, ce qui fait de lui l’un des plus grands domaines de la région. En blancs comme en rouges, la production du domaine est d’un très haut niveau et porte haut les couleurs des différentes appellations travaillées.
Le Domaine Berthet-Bondet, idéalement situé à Château-Chalon, dispose de dix hectares en exploitation dont cinq dans cette dernière appellation. Chardonnay et savagnin sont ici les cépages phares et permettent au domaine dirigé par Chantal et Jean Berthet-Bondet, de produire de superbes vins axés sur l’élégance avec à titre d’exemple, des château-chalon de très grande race.
Adepte de la biodynamie, Stéphane Tissot a repris depuis quelques années le domaine familial composé de trente-cinq hectares, sur la commune de Montigny-lès-Arsures. Riche d’un beau patrimoine de vieilles vignes, ce vigneron y produit de très belles sélections parcellaires aussi bien en rouge qu’en blanc, à la fois complexes, subtiles et amples.
Ancien bras droit de la star du Mâconnais, Jean-Marie Guffens et la Maison Verget, Jean Rijckaert travaille en solo depuis 1998. Les vinifications sont douces, avec une proportion de bois réfléchie et des élevages relativement longs. À partir de ses propres vignes ou via l’achat de raisins, Jean Rijckaert produit des blancs d’une précision, d’une minéralité et d’une pureté incroyables.
Le Domaine Louis Magnin est une petite propriété familiale implantée sur la commune d’Arbin, dans la vallée de la Combe de Savoie. Tous les cépages locaux (mondeuse, roussette et bergeron de Savoie) y sont travaillés de manière naturelle, et vinifiés en cuves et en barriques. Les vins produits font partie de l’élite de la région et possèdent un excellent potentiel de garde.
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Bettane & Desseauve :
« Nicole Deriaux a repris le domaine familial il y a plus de vingt ans et exploite le terroir argilo-calcaire de la petite appellation l’étoile, produisant des vins profonds d’une grande pureté. Suivi par une clientèle particulière très fidèle, c’est le chardonnay et le savagnin qui donnent toute leur mesure, en particulier lors d’élevages longs lorsqu’ils prennent le voile. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 : « Nicole Deriaux nous conforte dans cette idée. Nous apprécions particulièrement le style du domaine, sans frou-frou ni artifice. Malgré une ou deux cuvées plus faibles, les meilleurs vins du domaine, lorsqu’ils sont bien nés, atteignent une superbe finesse, surtout le savagnin et le vin jaune. »
Gault & Millau :
« Installée aujourd’hui sur quelque neuf hectares, Nicole Deriaux, petite-fille de Victor Gros, a modernisé les caves et poursuivi l’implantation du vignoble — avec notamment une jeune plantation sur le coteau de Montangis… en attendant la quatrième génération. L’accent est mis de plus en plus sur le travail des sols et la limitation des traitements. Chardonnay et savagnin donnent ici naissance, notamment, à une large gamme de cuvées estampillées L’Étoile, en vins blancs comme en vins jaunes. »
Domaine André et Mireille Tissot
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« L’évolution du domaine depuis 1990 est constante. Stéphane Tissot, qui a commencé à vinifier certaines cuvées, s’occupe désormais de l’ensemble des vins. La démarche « terroir », entreprise en 1994 sur les vignes et les sols, suivie de l’accession au label « bio » en 1999, permettent au domaine de faire un travail cohérent, qui se retrouve dans la profondeur et la complexité des vins. Cette démarche progressive mérite aujourd’hui l’accession à la deuxième étoile. »
Bettane & Desseauve :
« Véritable Monsieur 100 000 volts du Jura, Stéphane Tissot a repris les commandes du domaine familial il y a plus de dix ans avec une énergie peu commune, et développé l’idée de produire de grands vins hors des seuls vins de voile. Tout en passant à la biodynamie, les cuvées parcellaires se multiplient pour donner l’expression la plus juste des terroirs autour d’Arbois mais aussi de Château-Chalon. Crémants, blancs ouillés ou typés, vins jaunes, rouges ou liquoreux, la gamme est longue, régulière et homogène, avec pour certaines cuvées des volumes suffisants pour permettre une présence significative à l’export. Cerise sur le gâteau d’une telle révolution, l’apparition en 2010 de trois vins jaunes d’Arbois de terroirs différents va encore faire parler dans le vignoble. 2011 voit l’apparition d’un vin jaune magnifique, élevé en barriques de whisky, et d’un macvin à base de pinot noir tout autant exceptionnel. »
Gault & Millau :
« Ce domaine familial incontournable exploite une quarantaine d’hectares en biodynamie — dont la moitié située sur des coteaux réputés — avec des vignes relativement âgées. Stéphane, le fils plein de nouvelles idées, a impulsé un travail sur les terroirs, de nouvelles méthodes de vinifications, tout en perpétuant la tradition franc-comtoise. Les rouges sont souvent délicats, voire parfois évanescents et aériens. En vins jaunes également, la recherche d’expression des terroirs bat son plein : le millésime présenté cette année, 2004, comptait quatre cuvées distinctes — contre 6 cuvées annoncées pour le futur 2007 (au terme d’un élevage minimal de six ans, rappelons-le). »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e Cuvée :
« Le Jura est au top ! » Stéphane Tissot aussi. La nouvelle génération rue dans les montagnes et les jeunes débarquent parce que les terres ne sont pas encore trop chères et qu’elles parlent vite. Dans les années 1950, quand le père de Stéphane a commencé, mieux valait faire du comté. Aujourd’hui, le fils clame haut et fort qu’il n’y a pas de crise pour les bons vins. Et il continue à défricher : il rachète et plante pour s’agrandir… l’esprit. Sur une solide base jurassienne, il greffe de nouvelles idées d’ailleurs et d’autrement. « Ici, on a tous les styles de vinification du monde. » Un formidable terroir de jeu extensible. Stéphane est passé de vingt à quarante hectares et son père le réprimande : « On a de plus en plus de vignes, et tu fais de moins en moins de vins ! »
Cuisine et vins de France, Spécial Vins (septembre 2010) :
« Qu’est ce qui fait courir Stéphane Tissot ? Les vins ? Il en a fait plein. Dans toutes les couleurs. Sous toutes les coutures. Toujours finement tissés. Les siens ? Pas seulement. Stéphane doit faire avancer le collectif. Si on boit du jura là où on n’en avait jamais bu, c’est souvent grâce à lui. Même les Norvégiens se mettent au trousseau. Il faut dire que le cépage est l’apanage du village. Les voisins envieux admettent que ce raisin tardif mûrit mieux sur les graviers de Montigny. Stéphane s’échine encore à faire plafonner ses rendements plus bas. Et le voilà qui exhale des arômes de garrigue et d’eucalyptus, prenant des airs du Sud qu’une fraîche trame tannique vient de remettre à l’heure du Jura. La preuve ? Son Arbois Singulier 2007 à attendre trois ou quatre ans. »
Domaine Jean Rijckaert
Bettane & Desseauve :
« Vigneron de qualité sur le Mâconnais avec des cuvées qui sortent remarquablement, Jean Rijckaert est également un négociant talentueux qui sélectionne les vieilles vignes de Pouilly sur de beaux climats comme Les Crous et La Roche sur Vergisson. C’est du cousu-vin ! Les fins de bouche sont toujours d’une grande pureté et les vins sont meilleurs après plusieurs heures d’ouverture. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« Le chardonnay n’a pas de secrets pour Jean Rijckaert. Il avait auparavant dirigé la fameuse maison de négoce bourguignonne Verget auprès de Jean-Marie Guffens. L’ayant quittée en 1998, il s’occupe désormais de son vignoble jurassien. On peut percevoir, à travers les cuvées dégustées, tous les moyens mis en œuvre pour élaborer des vins sérieux, racés et dotés d’une superbe élégance. Nous avons été séduits par la profondeur et l’intensité des échantillons présentés.»
Gault & Millau :
« Producteur bourguignon mais également jurassien, partenaire de Jean-Marie Guffens auprès de la Maison Verget jusqu’en 1998, Jean Rijckaert connaît parfaitement les vinifications, en particulier s’agissant du chardonnay. Il démontre, à travers de grands blancs produits en appellations mâcon, pouilly-fuissé ou encore viré-clessé, à quel point ce cépage peut faire preuve de finesse et de minéralité, de pureté d’expression. Les élevages, qui font peu appel au bois neuf, magnifient la matière première. »
Domaine Louis Magnin
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« Louis Magnin reste incontestablement le grand vigneron de la Savoie. Son travail soigné, de la vigne au chai, lui permet d’atteindre des sommets d’expression en rouge comme en blanc. Perfectionniste, il montre à travers ses différents millésimes une constance que peu de producteurs atteignent dans cette région.»
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Fleurons de la région savoyarde, reconnus en Savoie et hors des frontières, les vins de Louis et Béatrice Magnin sont denses, mûrs, et surtout constants d’un millésime à l’autre. Le travail acharné à la vigne et les élevages longs donnent naissance à des cuvées de grande garde. 2009 voit un gamay bien réussi. Nous avons également apprécié le Chignin-Bergeron 2008 et l’Arbin 2007, en pleine forme. »
Gault & Millau :
« Arbin est le fief de la mondeuse, ce cépage typiquement savoyard. Contrairement à l’ensemble des producteurs de cette région, Louis Magnin élabore de très beaux vins de garde et ce, tant en rouge, qu’en blanc avec le bergeron. Le travail au vignoble (pas de mécanisation, petits rendements, tris successifs si nécessaires) est certainement l’une des clés de cette réussite. On aime l’approche respectant le côté sauvage de la mondeuse. »
Domaine Rolet
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« L’appellation et la région doivent beaucoup au Domaine Rolet. Fier de son grand vignoble de 65 hectares, il contribue à donner une bonne image des vins du Jura en France et à l’étranger. Le domaine a réussi à garder un style propre, alliant un certain classicisme à une parfaite maîtrise technique. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« L’important domaine familial de soixante-quatre hectares est géré par la fratrie Rolet, Bernard et Guy aux vignes et en cave, Pierre et Éliane au commercial. En appellation arbois mais aussi en côtes du jura et l’étoile, les cuvées sont nombreuses, avec presque la moitié en rouge. La gamme est très homogène et régulière, avec d’importantes capacités de garde. Les vins ont une bonne densité avec un jaune archétypal du style arbois, toujours très intense et savoureux. »
Gault & Millau :
« Encore jeune puisque créé seulement dans les années 1940 par Désiré Rolet, ce domaine familial aux installations techniques modernes et efficaces, est le deuxième domaine viticole du Jura, avec une bonne soixantaine d’hectares répartis sur les AOC arbois, côtes du jura et l’étoile. Pierre, Bernard, Guy et Éliane Rolet sont aujourd’hui aux commandes. Les vins jouent souvent ici entre modernité et tradition. »
Domaine Berthet-Bondet
Bettane & Dessauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Le domaine est idéalement situé au cœur de l’appellation château-chalon, avec des chardonnays et des savagnins situés sur des parcelles parfois très pentues. Jean et Chantal Berthet-Bondet produisent des vins fins toujours très élégants, avec une maîtrise remarquable du savagnin dans tous les styles. Le macvin se goûte également très bien. Profitez des vieux millésimes encore en vente au domaine. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« Nous évoquions, l’année dernière, la constance des millésimes des château-chalon. Il est vrai que sur dix hectares, cinq sont plantés sur de jolis terroirs. Nous établissons le même constat que l’année passée : les blancs nous paraissent plus réussis que le rouge, issu d’un assemblage de trois cépages (trousseau, poulsard et pinot noir), qui ne nous paraît pas à la hauteur des autres vins, en raison de son manque de fruit et de concentration. »
Gault & Millau :
« Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n’est pas un terroir à rouges. Les marnes grises du lias et les marnes rouges du trias sur éboulis calcaires apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment ceux issus du cépage savagnin. Jean Berthet-Bondet l’a bien compris et produit, en s’appuyant sur ces terroirs, l’un des meilleurs château-chalon ; les quelque dix hectares exploités se répartissent à parité entre les vins de cette dernière appellation et ceux produits en côtes du jura. »
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Domaine de Montbourgeau L'étoile Vin Blanc 2009
L'étoile |
Prix propriété
Voici la cuvée l’Etoile du domaine, issue de Chardonnay sur un sol calcaire et vieillie en fûts de 230 ou 600 litres durant 2 années. Deux années passeront en cave avant que les vins ne soient assemblés puis mis en bouteilles. L'Etoile peut se consommer dès aujourd'hui mais il continuera à se bonifier encore de longues années. |
| Lots restants : 58/120 |
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Domaine de Montbourgeau L'étoile Cuvée Spéciale 2007
L'étoile |
Prix propriété
La particularité de la cuvée spéciale réside dans le fait qu'il s'agit d'un
chardonnay avec un peu de savagnin tout en rondeur et en finesse, mais qui présente également une expression du terroir très prononcée. C'est un vin de longue garde. |
| Lots restants : 62/120 |
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Domaine de Montbourgeau Macvin du Jura
Macvin du Jura AOC |
Prix propriété
RVF, Les Meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Cette mistelle issue très majoritairement de Chardonnay titre 17% d’alcool et se montrera le parfait compagnon de vos desserts. |
| Lots restants : 1/1 |
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Domaine de Montbourgeau L'étoile Savagnin 2007
L'étoile |
Prix propriété
Voici la Cuvée l’Etoile Savagnin du domaine, issue d’un terroir marneux et vieillie en fûts de différents contenants pendant au moins 3 ans. Ce 2007 se montre très aromatique et élégant. La bouche fine et racée est tenue par une belle fraicheur jusqu'à la finale. |
| Lots restants : 12/60 |
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Domaine de Montbourgeau L'étoile Vin de Paille 2007 (37,5 cl)
L'étoile |
Prix propriété
Bettane & Desseauve : 16/20
Gault & Millau : 16/20
Cette mistelle issue très majoritairement de Chardonnay titre 17% d’alcool et se montrera le parfait compagnon de vos desserts.
Gault et Millau :
« Un vin à l’énorme potentiel de garde avec, au nez, des arômes riches de noix, de noisette, de miel et de fruits jaunes confits. La bouche est puissante, complexe, savoureuse et très équilibrée. La finale est longue à souhait. »
Bettane & Dessauve :
« Un vin de robe dorée, miellé au nez avec des notes fruitées fraîches, tendre et onctueux en bouche avec une liqueur fondue. Agréable jeune, il se conservera. »
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| Lots restants : 68/120 |
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Domaine de Montbourgeau L'étoile Vin Jaune 2004 (62 cl)
L'étoile |
Prix propriété
Voici la superbe cuvée de vin jaune du domaine. Les grappes de Savagnin sont issues d’un terroir de marnes grises et bleues et récoltées tardivement. Après 7 ans d’élevage sous voile, les vins sont mis en bouteille dans la célèbre bouteille appelée clavelin. |
| Lots restants : 40/120 |
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Domaine André et Mireille Tissot Trousseau Singulier 2010
Arbois AOC |
Prix propriété
Trousseau Singulier est une sélection parcellaire provenant de cinq terroirs différents, aux sols composés d’éboulis calcaires du Bajocien recouvrant le plus souvent des argiles du lias. Une fois égrappés, les raisins macèrent pendant un mois en cuves tronconiques puis le vin est élevé en demi-muids à 10 % neufs pendant un an.
Commentaire du domaine:
"Vin concentré, rond et soyeux avec une très belle expression du fruit et la finesse du millésime."
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| Lots restants : 34/120 |
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Domaine André et Mireille Tissot Savagnin 2008
Arbois AOC |
Prix propriété
Le domaine dispose d’un peu plus de deux hectares de vignes sur les terroirs argileux du trias, sur les lieux-dits En Spois et La Vasée. Les vignes âgées de trente à quarante ans, sont exposées est et nord-ouest. Les raisins sont égrappés puis pressés et fermentés en cuves. L’élevage s’effectue en fûts sur lies pendant trente mois, sous un voile de levures.
Commentaire du domaine:
"Vin puissant marqué par la noix, les épices, le céleri.
Bouche concentrée et longue toujours marquée par la noix."
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| Lots restants : 50/120 |
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Domaine André et Mireille Tissot Chardonnay Les Bruyères 2010
Arbois AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée Les Bruyères, un vin 100 % chardonnay issu de vieilles vignes âgées de 35 à 70 ans. Les vignes sont plantées sur une terre très argileuse, sur un sous-sol de marnes bleues exposé plein sud. Arrivés dans les chais, les raisins sont immédiatement pressés, puis placés en fûts de 228 litres avec 20 % de bois neuf, pendant vingt-quatre mois.
Voici la cuvée les Bruyères 2010, riche et intense à l'image de ce millésime très solaire. La bouche ronde et suave possède une belle matière et une finale savoureuse.
Commentaire de dégustation du domaine:
"Vin très pur et minéral. Arômes de fruits et d'épices.
Bouche vive et dense, très concentré avec un léger boisé encore présent."
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| Lots restants : 12/60 |
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Domaine André et Mireille Tissot Spirale 2007
Moût de raisins passerillés |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 17/20
Accédez à la cuvée Spirale, un assemblage de vieilles vignes de savagnin (60 %), de poulsard (20 %) et de chardonnay (20 %). Les raisins sont passerillés pendant six mois puis pressés au mois d’avril suivant la vendange. La fermentation s’effectue ensuite en fûts pendant un an.
Sur le millésime 2007, ce grand liquoreux offre 330 g/l de sucres résiduels et 8 % d’alcool avec une belle expression de fruits secs et de fruits confits. La bouche est riche et onctueuse, soutenue par une excellente fraîcheur qui équilibre bien les sucres. La finale est longue et intense, sur des arômes d’abricot et de figue séchée. À déguster dès aujourd’hui en fin de repas et pendant quinze ans.
Commentaires de dégustation par Stéphane Tissot :
« Arômes de fruits confits : le coing, l’abricot sec et le miel… Très belle concentration et sucre très bien marié. »
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| Lots restants : 9/36 |
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Domaine André et Mireille Tissot Chardonnay En Barberon 2009 (150 cl)
Côtes du Jura AOC |
Prix Caveprivée
Voici un chardonnay produit par Stéphane Tissot en provenance de la parcelle argileuse En Barberon. Les vignes, plantées au milieu des années 1970, sont conduites en biodynamie. Pour cette cuvée, la fermentation et l’élevage se déroulent en pièces de 228 litres dont 25 % de bois neufs, pendant un an.
Tout à la fois riche en bouche et tenue par une belle acidité naturelle, cette cuvée se montre parfaitement équilibrée.
Commentaire du domaine:
"Vin concentré, minéral avec une très belle personnalité." |
| Lots restants : 8/24 |
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Jean Rijckaert Macvin du Jura (50 cl)
Macvin du Jura AOC |
Prix propriété
Le Macvin est une listelle (vin de liqueur) obtenue par l’assemblage de moûts et de marc de raisin du Jura. Avec une bouche riche en sucre et titrant au alentour de 20% d’alcool, le Macvin se montre parfait à l’apéritif et sur les desserts.
Commentaires de dégustation par Jean Rijckaert :
« Un macvin sans lourdeur, sans amertume. Grand équilibre et énorme fraicheur dans ce type de produit. »
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| Lots restants : 8/36 |
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Jean Rijckaert Arbois Chardonnay 2009
Arbois AOC |
Prix propriété
Jean Rijckaert dispose aussi de quelques vignes dans le Jura, de chardonnay bien évidemment, et de savagnin, qu’il exploite avec le même talent qu’en Bourgogne. Arbois, situé sur le même parallèle que Puligny et Chassagne-Montrachet, dispose ainsi d’un climat relativement propice à l’élaboration de grands vins de chardonnay. Jean Rijckaert réalise cette cuvée avec la même recette pour ses chardonnays du Mâconnais : culture de la vigne en lutte raisonnée, vendanges manuelles et fermentations en barriques.
En 2009, l’arbois chardonnay est richement fruité, aux fines notes de miel et de fleurs. La bouche s’exprime avec vigueur et gourmandise, marquée par une finale d’une belle longueur. Un vin que l’on boira plutôt dans la jeunesse, d’ici cinq ans.
Commentaires de dégustation par Jean Rijckaert :
« Nez riche et puissant, légèrement boisé. L’attaque en bouche est très franche pour le millésime. Long et goûteux. Un vin avec un très bon rapport qualité-prix. » |
| Lots restants : 26/36 |
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Jean Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay Vignes des Voises 2009
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Voici la seconde version du chardonnay du Jura signée Jean Rijckaert. Autant l’arbois est sur la gourmandise du chardonnay, autant cette cuvée est concentrée sur la minéralité et la précision.
Voici un chardonnay à la trame aromatique déjà très minérale, complétée d’arômes d’agrumes, de noisette et de notes beurrées. La bouche est droite, puissante et profonde avec de la vivacité et cette excellente minéralité. La finale est racée, d’une très bonne longueur et dotée d’un bel équilibre. À déguster d’ici 2 à 3 ans afin de profiter de toute la complexité de cette cuvée de caractère.
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| Lots restants : 14/36 |
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Jean Rijckaert Arbois Chardonnay En Paradis Vieilles Vignes 2009
Arbois AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée En Paradis qui fait la renommée de Jean Rijckaert dans le Jura. Un arbois issu de vieilles vignes de chardonnay, plantées dans la partie sud de l’appellation. La fermentation et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne, pour la plupart de trois ou quatre vins, et 25 % de fûts récents.
Commentaires de dégustation par Jean Rijckaert :
« Nez, grande expression de Chardonnay très mûr, légèrement iodé.
Bouche : attaque somptueuse, richesse mais belle fraicheur, très long. »
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| Lots restants : 0/48 |
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Jean Rijckaert Côtes du Jura Savagnin Les Sarres 2006
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Voici la cuvée Les Sarres en version savagnin, le cépage typique des blancs du Jura. Cette cuvée est vinifiée puis élevée durant vingt-trois mois en barriques.
Commentaires de dégustation par Jean Rijckaert :
« Nez de raisins très mûrs, on pourrait même s'attendre à du sucre résiduel, il n'en est rien. Très minéral, très pur, droit comme un « i ». Très, très long. Gourmand »
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| Lots restants : 3/24 |
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Jean Rijckaert Arbois Savagnin Grand Elevage Vieilles Vignes 2007
Arbois AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Accédez à la grande cuvée de savagnin, produite par Jean Rijckaert dans la partie sud du vignoble d’Arbois, sur un terroir d’argiles lourdes, de marnes bleues irisées du lias, de grès et de calcaires. Cette cuvée est élevée vingt-trois mois en fûts.
Commentaires de dégustation par Jean Rijckaert :
« Vin a attendre un peu. Enorme matière qui doit encore se fondre, un caractère impressionnant, C'est serré et long en bouche. »
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| Lots restants : 10/36 |
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Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Chardonnay 2008
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
100% Chardonnay, ce côtes du Jura 2008 se montre riche et fruité avec au nez de belles notes d’agrumes et en bouche une structure fine et élancée.
Commentaire de dégustation du domaine:
Robe claire et brillante, reflets vert pâle qui dénote la fraîcheur de la cuvée .
Au nez : fleur blanche et fruits secs.
En bouche : bon équilibre entre rondeur et acidité, de la présence, le palais confirme le nez et le vin accroche bien en fin de bouche ; bonne complexité.
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| Lots restants : 26/60 |
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Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Chardonnay l'Etoile 2008
L'étoile |
Prix propriété
Sur ces coteaux proches de Lons le Saunier, le terroir est caractérisé par l’abondance de fossiles en forme d’étoile ayant donné son nom à cette très petite appellation d’origine contrôlée..
Commentaire du domaine :
« l’attaque est franche, on retrouve les notes minérales et de fruits secs. Le vin possède une bonne amplitude et une très longue persistance. Un vin qui se mariera parfaitement avec les entrées chaudes »
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| Lots restants : 0/36 |
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Domaine Rolet Père & Fils Arbois Chardonnay 2006
Arbois AOC |
Prix propriété
Cuvée 100% Chardonnay , très bien acclimatée dans le terroir jurassien, elle affectionne particulièrement les calcaires graveleux un peu gras.
Commentaire du domaine :
« Un nez très agréable, légèrement vanillé, dans lequel domine la fleur blanche très typique du Chardonnay. En bouche vin riche avec une bonne attaque .Un vin agréable qui devrait parfaitement accompagner les entrées froides , poissons et charcuteries. »
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| Lots restants : 1/36 |
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Domaine Rolet Père & Fils Arbois Chardonnay Harmonie 2009
Arbois AOC |
Prix propriété
Cette cuvée de Chardonnay est élevée quelques mois en fûts de chênes et se montre parfaitement équilibrée, avec une belle bouche fruitée et tenue par une fine acidité naturelle.
Commentaire du domaine:
"Robe claire, brillante, reflets verts, or pale.
L’Harmonie entre les notes torréfiées du grain de bois mélées à la note florale du chardonnay fait de cette cuvée un vin de début de repas par excellence ou à l’apéritif."
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Domaine Rolet Père & Fils Arbois Naturé 2009
Arbois AOC |
Prix propriété
Sélectionné sur des parcelles de Montigny dans les lieux dits Gaillard et châteaux Gimont, terres de marnes grises par excellence, fief du Savagnin.
Commentaire du domaine :
« Au nez : bien présent même puissant, légèrement vanillé, avec des notes riches témoins de la belle maturité des beaucoup de minéralité et d'épices.
En bouche : le savagnin dans sa forme originelle et sa personnalité faite de minéralité, de fraicheur et son coté empyreumatique. Un vin d'apéritif et de début de repas sur les entées et les crustacés. »
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| Lots restants : 8/48 |
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Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Rouge Les Grandvaux 2005
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Cette cuvée de Poulsard et Pinot noir est issue du terroir privilégié des Grandvaux sur la commune de Passenans avec des marnes du lias, où ces cépages trouvent ici un terroir de prédilection.
Commentaire du domaine :
« Au nez : les arômes de fruits rouge du pinot noir dominent avec une évolution vers un nez animal spécifique des Poulsard de bonne concentration.
En bouche : bonne attaque, une bouche très franche, des tannins bien présents en fin de bouche, caractéristique du terroir. »
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| Lots restants : 0/60 |
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Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Chardonnay Savagnin 2005
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Le savagnin élevé sous voile pendant 3 ans apporte ses belles notes de noix et compose avec le Chardonnay un Côtes du Jura bien typé et d’une belle élégance.
Commentaire du domaine :
« Robe claire, brillante, or doré, beaux jambages. Un nez très fin, complexe, un peu long à se libérer, il faut aérer le vin, alors apparaissent la noix verte et le confit.
En bouche, le vin est très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d’expression, où la noix verte domine et qui devrait atteindre sa plénitude dans quelques années. Belle expression des Côtes du Jura et du millésime. »
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| Lots restants : 31/60 |
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Domaine Rolet Père & Fils Arbois Tradition Chardonnay Savagnin 2005
Arbois AOC |
Prix propriété
Alliance réussie de Chardonnay de vieilles vignes et de Savagnin sur des marnes compactes des coteaux de Montigny au terroir de caractère.
Commentaire du domaine :
« Belle couleur vieil or, brillante, beaux jambages qui augurent de la complexité du vin.Un nez fin et complexe, amande et noix. En bouche : un vin qui tapisse le palais, le Savagnin, extrêmement présent, confirme les arômes de noix verte et d’amande ; une cuvée d'une trés grande finesse, complexe, qui est une approche au prestigieux Vin Jaune. »
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| Lots restants : 9/54 |
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Domaine Rolet Père & Fils Macvin du Jura
Macvin du Jura AOC |
Prix propriété
Toute jeune AOC (1991), le Macvin est une listelle (vin de liqueur) obtenue par l’assemblage de moûts et de marc de raisin du Jura. Avec une bouche riche en sucre et titrant au alentour de 20% d’alcool, le Macvin se montre parfait à l’apéritif et sur les desserts.
Commentaire du domaine :
« Belle couleur vieil or, brillant, beaucoup d’onctuosité.
Au nez : petite touche du Marc, les arômes de confit et fruits secs sont très présents, avec une note de vivacité apporté par le cépage.
En bouche : beaucoup de gras et de présence et une bonne persistance et un bel équilibre entre sucre et alcool.
Apéritif vigneron, il pourra être également servi sur un dessert au chocolat où encore en accompagnant le melon durant l’été. »
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| Lots restants : 17/48 |
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Domaine Rolet Père & Fils Côtes du Jura Savagnin 2004
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Après 5 années d’élevage sous voile le Savagnin de cette cuvée 2004 a produit un blanc riche et bien typique de l’appellation avec ses notes de noix fraiches et d’épices douces. |
| Lots restants : 15/48 |
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Domaine Rolet Père & Fils Arbois Tradition Vin Jaune 2003 (62 cl)
Arbois AOC |
Prix propriété
Après 7 ans d’élevage sous voile, ce vin jaune issu du très solaire millésime 2003 nous livre enfin ses secrets
Commentaire du domaine :
« Premier nez fruits secs, alcool, puis épices et champignons;. En bouche : bonne attaque, retrouve des saveurs de fruits secs noix, amandes. Vin jaune puissant d’année chaude avec une bonne longueur. »
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| Lots restants : 16/54 |
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Domaine Rolet Père & Fils Vieille Fine d'Arbois (62 cl)
Fine d'Arbois |
Prix propriété
Cette vieille fine d’Arbois est obtenue à partir de la distillation de vin de l’AOC Arbois et vieillie au moins six ans en fûts de chênes.
Commentaire du domaine :
« Belle couleur ambrée acquise au fil des ans durant le vieillissement sous bois, nez fin et aromatique.
En bouche : allie finesse et caractère
Un alcool à humer lentement après un bon repas ou par une soirée d’hiver devant la cheminée. »
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| Lots restants : 28/54 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Tradition 2008 (37,5 cl)
Côtes du Jura AOC |
Prix Caveprivée
« Cet assemblage de chardonnay et de savagnin est élevé deux ans en fût sous voile. Toujours riche et persistant, il exprime une gamme aromatique qui penche vers les fruits blancs très mûrs et les fruits à coque. Il peut être conservé dix à vingt ans selon les millésimes. Servi à 13°, il accompagne fort bien les poissons fumés, les plats persillés, la cuisine au fromage. » |
| Lots restants : 10/36 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Rubis 2010
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Elaborée à partir de 45% de trousseau, 45% de poulsard et 10% de pinot noir, cette cuvée se caractérise par sa légèreté et des arômes complexes entre fruits rouges et caractère animal. |
| Lots restants : 7/48 |
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Domaine Berthet-Bondet Crémant du Jura Brut
Crémant du Jura AOC |
Prix propriété
Guide Bettane & Dessauve : 13,5/20
Issu du millésime 2010 ce Crémant du jura est élaboré à partir des cépages chardonnay et savagnin, il présente une bulle fine et révèle des arômes fruités (agrumes et fruits blancs).
Bettane & Dessauve :
« Assemblage de Chardonay avec une pointe de savagnin, c’est un vin au fruité mûr, vineux en bouche avec une mousse légère. Il est très apéritif. » |
| Lots restants : 22/48 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Chardonnay 2010
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
« Elaboré à partir du seul cépage chardonnay, cette cuvée est obtenue après un élevage d'un an en fût ouillé. Ce vin s'exprime tout en finesse et en minéralité, une touche légèrement boisée lui apportant une complexité supplémentaire. Il pourra être conservé 5 ans et dégusté frais (12°) avec des poissons et des viandes blanches. » |
| Lots restants : 19/48 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Naturé 2009
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
Bettane & Dessauve : 14/20
« Le Naturé est une ancienne dénomination du cépage savagnin. Elle est utilisée aujourd'hui pour les savagnins qui ne sont pas élevés sous voile. Cette cuvée est obtenue après un an d'élevage en cuve sur lies. Ce vin s'exprime tout en finesse et en fruité. Il pourra être conservé 5 ans et dégusté frais (12°) à l'apéritif, avec des crudités ou des poissons »
Bettane & Dessauve :
« Ce savagnin ouillé montre une légère pointe oxydative. Ample et gras en bouche, il a de la chair avec une pointe d’acidité en finale. »
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| Lots restants : 16/54 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Tradition 2008
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
« Cet assemblage de chardonnay et de savagnin est élevé deux ans en fût sous voile. Toujours riche et persistant, il exprime une gamme aromatique qui penche vers les fruits blancs très mûrs et les fruits à coque. Il peut être conservé dix à vingt ans selon les millésimes. Servi à 13°, il accompagne fort bien les poissons fumés, les plats persillés, la cuisine au fromage. » |
| Lots restants : 1/1 |
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Domaine Berthet-Bondet Macvin du Jura
Macvin du Jura AOC |
Prix propriété
Guide Bettane & Dessauve : 15/20
« Ce macvin est assemblé à partir de chardonnay et quelquefois de savagnin, selon les millésimes, et d'une eau de vie de marc (tous cépages) déjà élevée 2 ans sous bois. Le Macvin passe lui-même encore deux ans en fût.»
Bettane & Dessauve :
« Le nez est joliment kirsché, agréable et très rond. Il est prêt pour une soupe de fruits. »
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| Lots restants : 13/36 |
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Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 2007
Côtes du Jura AOC |
Prix propriété
« Issu du seul cépage savagnin, ce vin est élevé trois ans en fût sous voile. Souvent moins opulent que le tradition, il allie finesse et caractère. Il se révélera mieux après quelques années, sa garde pouvant aller de vingt à trente ans. Les accords mets-vins peuvent être ceux du Tradition ou ceux du Château-Chalon. » |
| Lots restants : 7/48 |
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Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon Vin Jaune 2004 (62 cl)
Château-Chalon AOC |
Prix propriété
Guide Bettane & Desseauve 2012 : 17/20
RVF, les meilleurs vins de France : 15/20
Gault & Millau : 17.5/20
« Ce Château Chalon 2004 du domaine Berthet Bondet est une belle réussite, avec au nez de belles notes de curry, d’épices douces et de noix fraiche précédant une bouche ample et tendue à la longueur infinie. Il lui faudra encore quelques années de garde pour se complexifier et vous pourrez le déguster ensuite sur plusieurs décennies.»
Guide Bettane & Desseauve 2012 :
« Nez puissant et raffiné, marqué par une pointe de curry et ample en bouche. C’est une belle réussite. »
Gault & Millau
« Un vin au nez complexe et riche aux arômes de noix, de noisette, de curry, de pamplemousse, de pomme cuite, de safran et aux subtiles notes empyreumatiques. En bouche de la finesse et quelle longueur, avec une belle minéralité, du gras, une belle présence aromatique et une acidité des plus réjouissantes. »
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| Lots restants : 0/24 |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse 2010
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix propriété
Louis Magnin réalise une cuvée de mondeuse tout en fruits, provenant de différentes parcelles âgées de trente-cinq ans en moyenne. Les raisins sont égrappés puis placés en cuves pour une macération préfermentaire à froid et une fermentation d’une dizaine de jours. Les raisins sont ensuite décuvés puis pressés afin de séparer les jus de presse et les jus de goutte. L’élevage se poursuit durant quelques mois en cuves, sur lies.
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Fruits noirs, myrtilles, mures et épices. Bouche fraiche aux tanins enrobés. » |
| Lots restants : 6/48 |
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Domaine Louis Magnin Grand Orgue 2008
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix propriété
Voici Grand Orgue, la grande cuvée de bergeron signée Louis Magnin. Il s’agit d’une sélection parcellaire de roussanne, vinifiée et élevée en cuves, sans fermentation malolactique, pendant un an et demi.
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Nez accompli, fruit compoté accompagné de notes fumées épicés et fleuries : acacias, amande grillé et figue sèche, pain d’épices, fénugrec.
Bouche chaleureuse, minérale et ample qui présente un caractère tonique. »
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Domaine Louis Magnin Vin de Savoie Gamay 2009
Vin de Savoie AOC |
Prix propriété
RVF, les meilleurs vins de France : 16/20
Bettane & Dessauve : 13.5/20
Provenant de vieilles vignes, cette cuvée de Gamay se présente riche et corsée avec un beau nez sur les fruits rouges et une bouche puissante à la finale légèrement acidulée.
Commentaire dégustation du domaine :
« Nez puissant, aux arômes floraux, balsamiques et fruités : cassis, groseille.
Bouche puissante et fraiche. »
RVF, les meilleurs vins de France 2012:
"Le Gamay 2009 est un vin très savoureux, précis et légérement épicé, d'une superbe concentration, au fruit mûr, typé confiture de Framboise."
Bettane & Dessauve :
« Gamay assez puissant, profond, avec des notes de fruits noirs et rouges. La finale est droite. » |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse La Rouge 2008
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 : 16/20
Voici la cuvée La Rouge, issue de mondeuse, cépage mythique du cru Arbin, provenant de différentes parcelles âgées en moyenne de trente-cinq ans et plantées sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont placés en cuves pour les vinifications et l’élevage.
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Nez aux arômes fleuris et fruités avec des notes épicées. Violette, framboise et clafoutis, lard fumé, poivre. Tanins soyeux. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« La Rouge 2008 présente plus de fond, d'harmonie et de croquant de fruit.»
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| Lots restants : 9/48 |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse La Brova 2008
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix propriété
Enfin, voici l’une des grandes cuvées de Louis Magnin en rouge, La Brova, qui provient d’une sélection de parcelles de mondeuses âgées d’environ trente-cinq ans, et récoltées en fin de vendanges pour une maturité optimale. Les raisins sont égrappés puis placés en cuves où ils macèrent pendant trente jours. L’élevage s’effectue ensuite en barriques de chêne durant douze mois.
Sur le millésime 2008, découvrez une cuvée La Brova fruitée et expressive, avec de belles notes épicées. La bouche est charnue avec des tanins ronds, de la longueur et de l’équilibre. Vous pourrez apprécier ce vin dès aujourd'hui et jusqu'en 2020.
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Domaine Louis Magnin Chignin Bergeron 2008
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix propriété
RVF, les meilleurs vins de france 2012 : 15.5/20
Bettane & Desseauve 2012 : 15/20
Gault et Millau : 15/20
Voici la cuvée Chignin Bergeron (cépage plus connu sous le nom de roussanne) provenant de la commune de Montmélian. Les raisins sont pressés lentement et longuement dans le pressoir pneumatique, puis débourbés et placés en cuves inox. Le vin n’effectue pas de fermentation malolactique. L’élevage se déroule sur lies fines pendant quinze à dix-huit mois.
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Nez frais et subtil. Arômes de fruits compotés et fleuris aux notes épicés. Bouche chaleureuse et équilibrée à la minéralité fraiche. »
Gault et Millau :
« Ce chignin-bergeron est un vin puissant, qui vient sur des notes mellifères, avec de la reine-claude et du coing. Ample à souhait, la bouche propose une étoffe généreuse ; la fraîcheur vient, en finale, égayer quelques notes de menthol et de pomme. »
Bettane & Dessauve :
« Joli style, profond au nez, avec des arômes de fleurs blanches et d'hydromel. La finale est grasse, épicée, fraîche, bâtie pour la gastronomie. »
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Domaine Louis Magnin Chignin Bergeron verticale 2009
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix propriété
RVF, guide des vins de France 2012: 17/20
Parcelle conduite en biodynamie depuis 2007. Même vinification que les autres Bergeron.
Nez capiteux et complexe dont l’expression florale et confite est enrichie de touches épicées, balsamiques et fumées : Aubépine, abricot, figue fraiche et noisette, thé vert, pain d’épices et silex.
Commentaire dégustation du domaine :
« Bouche généreuse, minérale et puissante. »
RVF, guide des meilleurs vins de France:
« Elevé en fûts, plus enrobé, Verticale offre volume et gras, sans perdre sa trame saline et sa tension. Un vin de gastronomie qui saura vieillir.»
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| Lots restants : 37/120 |
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Domaine Louis Magnin Roussette 2010
Roussette de Savoie AOC |
Prix propriété
Louis et Béatrice Magnin disposent de quelques pieds de vignes d’altesse (ou roussette de Savoie), cépage blanc local, sur la commune d’Arbin. Après une récolte manuelle et un pressurage doux, les raisins sont débourbés puis placés en fûts pour la fermentation alcoolique. Le vin est conservé ensuite sur lies fines
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Nez puissant, aromatique annonce un fruit compoté avec des notes fleuries et épicées : Bergamote, rhubarbe et fruits confits, piment et cumin, café et vanille.
Bouche dense, tendue et précise à la trame minérale et saline. »
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| Lots restants : 5/60 |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse Vieilles Vignes Tout un Monde 2008
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 : 15/20
Gault et Millau : 16/20
Voici la cuvée d’Arbin Vieilles Vignes issue de vignes de mondeuse âgées de 90 ans en provenance du terroir d’Arbin, aux sols constitués de moraines glacières. Après un égrappage total, les vinifications et l’élevage s’effectuent pendant dix-huit mois en cuves.
Commentaires de dégustation par Louis Magnin :
« Nez typé, fruit mûr et épicé : moka, cerise, baie de setchouan et zan.
Bouche puissante et équilibrée. »
Gault et Millau :
« Délicieuse cuvée au registre parfumé de cerises et de myrtilles sauvages. On profite d'une fraîcheur alerte qui nous vient tout droit de la montagne, avec une matière complète et juteuse qui épouse avec grâce quelques tanins fins. » |
| Lots restants : 0/24 |
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Domaine Louis Magnin Chignin Bergeron Baobab 2008 (50 cl)
Vin de Savoie Chignin Bergeron AOC |
Prix propriété
Cette vigne est conduite sur échalas avec une taille gobelet. Cette parcelle en terrasses au sol peu profond donne une maturité exceptionnelle dès les premiers jours de vendanges avec un faible rendement 15,5° réalisé et 30g de sucre. Cette vendange est vinifiée en fût.
Commentaire dégustation du domaine :
« Arômes fruités et confits. Notes mielées et épicées. Fruits confits et fruits secs, nougat, et cardamone. Bouche liquoreuse à la fraicheur balsamique. »
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| Lots restants : 20/48 |
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Domaine Louis Magnin Arbin Mondeuse 2005 (150 cl)
Vin de Savoie Arbin AOC |
Prix propriété
Bettane & Dessauve : 14/20
Louis Magnin réalise une cuvée de mondeuse tout en fruits, provenant de différentes parcelles âgées de trente-cinq ans en moyenne. Les raisins sont égrappés puis placés en cuves pour une macération préfermentaire à froid et une fermentation d’une dizaine de jours. Les raisins sont ensuite décuvés puis pressés afin de séparer les jus de presse et les jus de goutte. L’élevage se poursuit durant quelques mois en cuves, sur lies.
Bettane & Dessauve :
« Une mondeuse souple, au nez de fruits noirs mûrs, qui présente une bouche gourmande avec un bel équilibre et juste ce qu’il faut de tanins pour finir net. » |
| Lots restants : 15/24 |
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