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A la vente du 24 au 29 Août 2010 :
Grands Vins du Sud-Ouest : Plageoles, Lamartine, Da Ros, Cosse-Maisonneuve, Rotier et Souch.
32 vins, 2268 lots disponibles.
Pour cette rentrée, nous vous avons préparé une sélection pleine de soleil avec de grands vins du Sud-Ouest. Nous vous proposons de découvrir les domaines Plageoles, Rotier, Cosse-Maisonneuve ainsi que les vins d’Elian Da Ros, du Château Lamartine et d’Yvonne Hegoburu du Domaine de Souch.
Alain Gayraud dirige les trente-deux hectares du Château Lamartine, disposés sur des sols argilo-calcaires dans le secteur de Soturac en appellation cahors. Il assemble malbec, tannat et merlot pour réaliser de grands vins du Sud-Ouest, au profil très typé, particulièrement marqués par la fraîcheur. Découvrez trois cuvées du domaine au fruité présent et aux tanins veloutés.
Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve exploitent en biodynamie une dizaine d’hectares sur les différentes terrasses du Lot. Ils produisent de « vrais » cahors, des vins dotés d’une grande personnalité, associant parfaitement puissance, finesse et fraîcheur.
Après avoir fait ses classes au Domaine Zind-Humbrecht en Alsace, Elian Da Ros s’est installé dans le Sud-Ouest il y a onze ans de cela, en Côtes du Marmandais. Le vignoble couvre seize hectares sur des sols complexes, tous cultivés en biodynamie. Les vins, aussi bien les blancs que les rouges, sont fruités et généreux, avec des matières épicées, dotés d’une belle fraîcheur.
C’est en 1987 à la suite du décès de son mari, qu’Yvonne Hegoburu décide de planter 6,5 hectares de vignes sur son domaine de Laroin. Elle réalise ainsi un projet que le couple avait eu ensemble mais qui n’avait jamais abouti. Depuis, cette énergique octogénaire conduit son vignoble en biodynamie et produit des jurançons secs et surtout des liquoreux très aromatiques, magnifiques d’élégance et de pureté.
Le Domaine Rotier dispose d’un vignoble de trente-cinq hectares sur l’appellation gaillac, sur des sols de graves proche du Tarn. Alain Rotier, également en charge du syndicat local, a orienté le domaine familial dans un esprit biologique, et la qualité des vins s’affirme d’année en année. Nous vous proposons d’accéder aux cuvées de la propriété du rouge au doux en passant par le blanc sec, notamment dans la gamme Renaissance.
Amoureux des cépages locaux, Bernard Plageoles, vigneron passionné, travaille, en bio évidemment, aussi bien le mauzac et l’ondenc en blanc que le duras, le braucol ou le prunelart en rouge. Nous vous proposons de découvrir l’étonnante gamme du domaine, du pétillant nature aux grands liquoreux en passant par les secs et le vin de voile.
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Château Lamartine, Alain Gayraud
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La famille Gayraud, aujourd’hui représentée par Alain, propose les grands classiques de l’appellation : des vins toujours remarquablement vinifiés et issus des plus beaux terroirs et des plus belles expositions du secteur de Soturac. Outre le cahors classique, le domaine produit deux cuvées spéciales : Particulière et Expression. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Cette propriété impeccablement tenue donne la mesure du secteur de Soturac, sur des terres essentiellement situées sur la terrasse la plus qualitative de l’appellation. Les vins, un peu austères à leur naissance, développent en bouteilles beaucoup de finesse : la cuvée Particulière présente l’équilibre le plus satisfaisant avec le boisé, même si elle naît moins corsée que la cuvée Expression. »
Domaine Cosse-Maisonneuve
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé *
« Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve continuent avec talent de vinifier des vins représentant la nouvelle génération de cette célèbre appellation. Avec une conduite du vignoble en biodynamie et des vinifications précises, les différentes cuvées correspondent chacune à des degrés de concentration, des nuances de terroirs et des durées d’élevage propres. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« La cuvée de prestige Les Laquets, issue des terroirs incomparables du causse, est le sommet actuel de Cahors, associant plénitude, complexité et noblesse de tanins. Aux dernières nouvelles, ils viennent d’acquérir quelques hectares supplémentaires sur des terroirs exceptionnels et tous les amateurs de Cahors s’en réjouissent. Il faut simplement accepter de payer le prix (encore fort raisonnable) pour cette qualité, si l’on veut que des entreprises de ce talent et de cette ambition survivent et même se développent. »
Gault & Millau 2008 : Coup de Cœur
« En biodynamie depuis 1999, leur terrain de jeux s’étend sur 9,6 hectares. Ici rien d’excessif, juste le plaisir de faire bon et de se faire plaisir. Les vins sont gourmands et généreux sur les fruits confits rehaussés d’épices, avec des textures très travaillées d’une grande onctuosité. »
Carnet de vigne, Omnivore 2e Cuvée :
« Il y en a un très grand avec une grosse voix et une toute petite qu’on entend à peine. Matthieu est un pilier de vin, de ceux qu’on boit dans les beaux bars. Il a tout senti, humé, disséqué et vous retrouve dans la seconde le type qui l’a fait et l’année. Un infaillible radar à raisin qui l’a flashé ici, dans son pays. Mais comme le bonhomme déborde de jus, il est aussi allé en faire en Provence où un grand domaine aux vignes assoupies l’attendait pour se réveiller. Il s’en revient tous les week-ends au pays cadurcien pour perpétuer l’histoire insufflée avec Catherine. Le sacré petit bout de femme assure les vingt hectares en semaine, campée elle aussi sur son diplôme d’œnologie. »
Elian Da Ros
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé *
« Adepte de la biodynamie, Elian Da Ros, qui a fait ses classes au Domaine Zind-Humbrecht en Alsace s’est installé dans les Côtes du Marmandais en 1998. Immédiatement, ses vins de qualité et sa forte personnalité ont permis au domaine de se hisser au plus haut niveau de l’appellation, se détachant du reste de la production locale. Du vin gourmand et fruité aux cuvées travaillées et élevées en bois, toute la gamme mérite le détour. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Dans le paysage vallonné du Marmandais, à Cocumont, se trouvent les seize hectares de la propriété d’Elian Da Ros. Elle couvre trois types de terroirs, argilo-graveleux pour Chante Coucou, argilo-limoneux et crasses de fer pour le vignoble d’Elian. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie, appris au Domaine Zind-Humbrecht dont Elian fut le bras droit durant de longues années, et les vinifications obéissent à la tendance sans soufre, avec parfois de mauvaises surprises. Mais en général, les vins ont du caractère et de l’accent et donnent la mesure de l’appellation. »
Le Rouge & le Blanc, printemps 2010 :
« Les 21,70 hectares du domaine sont situés sur la commune de Cocumont (cocut signifie en gascon coucou). Majoritairement plantés de rouges : merlot (plus de sept hectares), cabernet franc et cabernet-sauvignon (environ quatre hectares chacun), puis abouriou, malbec et syrah. Les blancs, sauvignons blancs et gris et sémillon, plantés en 1997, totalisent 2,5 hectares. La propriété comporte en fait quatre îlots avec des terroirs, des expositions et donc des cépages différents. Elle est la dernière à bénéficier du vent d’autan qui vient mourir sur la Garonne à deux kilomètres de là. Le personnel représente l’équivalent de 7,5 salariés à temps complet. À titre d’exemple, l’ébourgeonnage représente 100 heures par hectare. « Jean-Pierre, Brigitte, Valérie et Pierre sont un maillage essentiel. Sans eux, je ne ferais pas ce que je fais », reconnaît Elian. Aujourd’hui, 45 % de ses vins sont exportés contre 85 % en 1998. »
Carnet de vigne, Omnivore, 2e cuvée :
« Côtes du Marmandais, vous en avez déjà bu ? Avant Elian Da Ros, nous non plus ! Seule la coopérative en propageait le nom : elle rassemble 93 % des surfaces et distribue essentiellement en grande distribution. « Sans appellation, j’ai dû me faire un nom, me montrer, sans cesse expliquer mes vins et en justifier le prix. » Dans un vignoble qui plafonne à 1,50 euro, pas facile d’amortir les salaires de trois permanents en phase biodynamique, plus les ébourgeonneurs, les vendangeurs. Sans comparaison avec les tarifs marmandais, mais le juste prix à payer pour en voir le terroir. Et ça y est, on le reconnaît ! Elian est passé de dix-huit à vingt-quatre hectares, preuve que 50 000 bouteilles ne suffisent plus. Tant qu’il y a de la vie dans les sols, il y a de l’espoir. »
Domaine de Souch - Yvonne Hegoburu
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Yvonne Hegoburu, octogénaire d’une vitalité encore étonnante et amoureuse du vin vrai et pur, réussit de façon unique les cuvées de moelleux qui n’ont aujourd’hui aucun équivalent en puissance et en originalité d’expression. Le vignoble est cultivé de la façon la plus noble, s’inspirant de l’école biodynamique. On se ruera sur les sublimes cuvées Pour René et Marie Kattalin, le sommet absolu actuel du Jurançon. »
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé **
« Avec toujours autant d’énergie et de plaisir qu’aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à temps plein à ce magnifique domaine du village de Laroin. Adepte du travail des sols, cette propriété constitue une parfaite illustration de la viticulture biodynamique en Jurançon, et produit des vins de haute qualité sous cette impulsion. Le travail rigoureux à la vigne (plantée à 300 mètres d’altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et une vinification soignée, donnant un résultat sans faille. Les amateurs de grands blancs seront comblés avec cette production très racée. »
Carnet de vigne, Omnivore, 2e cuvée :
« Yvonne Hegoburu fait une apparition dans Mondovino, le film de Jonathan Nossiter. Une sainte. Mais pas dupe « Le vigneron doit raconter des histoires. » La sienne émeut forcément. Elle a commencé sa vie de vigneronne à soixante ans, à la mort de son mari, pour le faire revivre aussi. « J’avais quinze ans quand je l’ai connu, soixante quand il a disparu. Alors il a fallu que j’éclate. » Autour de la maison qu’elle gardait pour lui, elle s’est mise à planter des vignes. « Je ne connais rien qui ressemble plus à l’être humain que la vigne. Elle encaisse les coups. Il faut la soigner, panser ses blessures. Il a fallu que je m’en occupe comme je m’occupais de René. C’est ma seule possibilité de survivre, le moyen de le perpétuer. » Yvonne materne et vous parle en vous tenant la main. »
Domaine Rotier
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Alain Rotier est le président de l’AOC Gaillac. Il dirige en parallèle le domaine que ses parents ont racheté en 1975. Les pratiques culturales se sont adoucies depuis deux ans, avec un travail des sols et l’arrêt progressif des désherbages sous le rang. En cave, il préfère les demi-muids de 400 litres et les fûts de plusieurs vins plutôt que des barriques neuves. La gamme se décline en trois catégories : Initiale (des vins de négoce, vendus sous la marque Rotier), Gravels (en référence au terroir de graves de la propriété) et Renaissance (le haut de gamme). La qualité des vins est ici remarquable d’homogénéité. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Alain Rotier continue de faire progresser tranquillement le domaine familial. Sur la rive gauche du Tarn, dominé par des terroirs d’argiles et de graves, les cépages locaux sont mis à l’honneur et cultivés au plus près de la nature, dans un esprit « bio ». Les blancs, secs et moelleux, sont l’une des spécialités du domaine, mais les rouges se placent également aujourd’hui parmi les références de l’appellation, en particulier dans la gamme Renaissance. »
Gault & Millau 2010 :
« Alain Rotier, associé à son beau-frère Francis Marre, a repris ce domaine familial. Homme calme et plutôt réservé, il est actuellement le président du syndicat d’appellation gaillac. Petit à petit, il réoriente ses choix à la vigne en pratiquant notamment une viticulture écologique. À la cave, il est assez pragmatique et recherche des vins sur la finesse et d’un style plutôt classique mais si élégants. Les rouges apportent la preuve d’une grande maîtrise œnologique sachant préserver l’identité du terroir et du millésime, sans tomber dans un style convenu et international. Une personnalité avec de l’accent en quelque sorte. »
Domaine Plageoles
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé *
« La famille Plageoles fait partie des notables viticoles de Gaillac. Robert, et aujourd’hui Bernard, ont été les pionniers de la défense des valeurs locales, en continuant de produire, hors des modes et des sentiers battus, des vins à forte personnalité, grâce aux cépages locaux et aux techniques de vinification ancestrales. Et ce, sans jamais perdre de vue la pureté et la droiture de leurs vins, loin de tout stéréotype. »
Carnet de vigne, Omnivore 2e Cuvée :
« Gaillac a longtemps été avalé sous l’étiquette Bordeaux. Puis on l’a dit « vin paysan », « vin artisan » et même « vin mendiant ». Mais boudiou, ici ça fait 2000 ans qu’on a les pieds dedans ! Et dessous, on sait qu’il y a du lourd. Dessus, on s’est échiné à retrouver les identités décimées après l’holocauste du phylloxéra. La France a mis le premier pied dans l’uniformisation en ne replantant qu’un fantôme des cépages décimés par le terrible insecte. Robert Plageoles a battu la campagne pour exhumer cette diversité. Le prunelard dense, le duras profond, l’ondenc christalin, le verdanel rarissime… Bernard veille au grain et lui retrouve ses plus profonds accents. Personne n’avait jamais entendu ça avant. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Les Plageoles (Robert et maintenant Bernard, son fils) ont été à l’origine du renouveau du vignoble gaillacois, en faisant connaître dans toute la France toutes les variétés de mauzac. Car c’est là toute l’originalité de ce domaine : une gamme très vaste, mais uniquement des cépages vinifiés et mis en bouteilles séparément. Si l’exercice de style est intéressant, l’amateur peut parfois y perdre son latin quand il cherche à reconnaître la typicité de l’AOC Gaillac. Quoi qu’il en soit, tous les vins sont bons, mais le haut de gamme si situe incontestablement dans les blancs doux, d’une pureté et d’un équilibre exceptionnels. »
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Château Lamartine Cahors 2007
Cahors AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Médaille d’Or à Mâcon 2009
Découvrez le cahors classique du Château Lamartine, un assemblage de 90 % de malbec et de 10 % de merlot en provenance de vignes trentenaires, plantées sur des sols argilo-calcaires. Les vinifications sont traditionnelles, en cuves inox avec un contrôle des températures. L’élevage se déroule en cuves ciment jusqu’au printemps, puis 35 % du volume est placé en fûts durant un an.
Sur le millésime 2007, retrouvez un véritable cahors de fruits, bien structuré. La bouche possède un bel équilibre avec du volume, de la fraîcheur et des tanins croquants et savoureux. À déguster sur table dès à présent et durant les cinq prochaines années.
Commentaires de dégustation par Alain Gayraud :
« Il reflète particulièrement bien le style du domaine, avec une énorme fraîcheur ! Il est remarquable d’équilibre avec des tanins souples, évoquant de belles saveurs de mûre. On le boira dans les cinq ans sur un canard. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Nous sommes admiratifs de la précision du fruit et de la qualité de bouche du millésime 2007 ; la simple cuvée est déjà un modèle de ce que devrait être un cahors de bon rapport qualité-prix. »
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Château Lamartine Cahors Cuvée Particulière 2007
Cahors AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 15,5-17,5/20
Médaille d’Or au concours des vins du Sud-Ouest 2009
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Guide Hachette des vins 2010 : *
Accédez à la Cuvée Particulière composée de 90 % de malbec et de 10 % de tannat, en provenance de vignes âgées de 40 à 55 ans. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés en cuves inox durant un mois. Le vin est ensuite élevé à parts égales en fûts neufs, d’un et de deux vins.
La Cuvée Particulière 2007 s’exprime sur les fruits noirs, avec une belle profondeur épicée. La bouche est concentrée et savoureuse, avec des tanins denses et enveloppants. Il faudra l’attendre encore quelques mois pour que le vin se patine et que l’élevage se fonde. Il s’appréciera pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Alain Gayraud :
« Sur la Cuvée Particulière 2007, vous retrouverez un vin plus riche, plus dense, avec plus de longueur. C’est un joli vin élégant avec de belles notes toastées qui se gardera bien en cave. Celui-ci est également à déguster lors d’un repas. »
Guide Hachette des vins 2010 :
« Une étoile est attribuée à la Cuvée Particulière 2007, tout en fruit et en souplesse. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Réserve Particulière 2007 est racé, soutenu dans la fraîcheur par une touche de graphite ; le nez est élégant et la bouche présente une bonne dimension, avec des tanins bien intégrés. L’ensemble demeure digeste. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Joli boisé, fruit intense, acidité agréable en attaque, un vin serré et pur, qui se fera avec élégance. »
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Château Lamartine Cahors Expression 2008
Cahors AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2008 : 13-15/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 : 17.5/20
Prix d’Excellence aux Vinalies 2010
Gault & Millau.fr : 15.5/20
En 2008, Alain Gayraud a réalisé un très joli cahors Expression, qui allie à la fois la maturité du fruit, avec une trame sur le cassis, et une excellente fraîcheur. En effet, la bouche est bien équilibrée, avec une structure tannique harmonieuse et de la tension en finale. Long et complexe, ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui après un passage en carafe et durant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation par Alain Gayraud :
« Sa robe est intense : sur un fond de fruits noirs et de notes de moka, nous découvrons une grande densité qui augure d’un potentiel flatteur rehaussé par sa rondeur et sa gourmandise. (cinq à quinze ans) »
La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Matière droite et précise, fruit croquant, rond et mûr, tanins fermes et bien intégrés pour ce cahors équilibré et prometteur. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« La grande cuvée Expression 2008 s’est un peu rétrécie depuis l’année dernière, mais nous restons confiants dans sa capacité à intégrer pleinement son élevage. »
Gault & Millau.fr :
« Un vin expressif et rare, au nez joliment confituré avec des notes vanillées apportées par l’élevage ; en bouche, la structure est soyeuse et pleine de souplesse. Il est conseillé de le carafer, avant de le servir avec un magret de canard au miel par exemple. »
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Château Lamartine Cahors Expression 2007
Cahors AOC |
Prix propriété
Médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants 2009
Guide Hachette des vins 2010 : Coup de cœur
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Voici la cuvée Expression dans le millésime 2007, qui conjugue avec brio finesse, élégance et densité. La bouche est ciselée avec une structure tannique intégrée et harmonieuse. Fin et complexe, ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Alain Gayraud :
« On retrouve dans ce vin un bel esprit bourguignon, dans un registre très digeste, avec des notes de cerise confite enrobée de chocolat. C’est un vin noir par excellence, une belle expression de Cahors, dense, concentré, profond, avec des tanins très fins et élégants. Si les deux premières cuvées s’apprécient sur table, celui-ci peut tout à fait s’apprécier à l’apéritif ou avec des truffes au chocolat. »
Guide Hachette des vins 2010 :
« Un des piliers de l’appellation. Après deux coups de cœur consécutifs pour sa Cuvée Particulière, il se voit encore couronné cette fois grâce à un pur malbec élevé vingt mois en barriques neuves, Expression 2007 : une élégante robe noire aux reflets grenats, un nez de cassis mêlé de pruneau et de cerise à l’eau-de-vie, de la chair, une bouche offrant une belle montée en puissance soutenue par des tanins fondus : de la finesse et de la somptuosité ! »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le 2007 Expression assimile encore mieux l’élevage, la trame est splendide. Concentré en finesse, le vin séduit par sa fraîcheur. »
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Domaine Cosse-Maisonneuve La Fage 2007
Cahors AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Découvrez un cahors typique, sincère, franc et parfaitement digeste, avec cette cuvée La Fage de Mathieu Cosse et de Catherine Maisonneuve. Elle est produite à partir de vignes de malbec d’une trentaine d’années, plantées sur le terroir argilo-graveleux de la troisième terrasse du Lot et conduites en biodynamie. Le vin est vinifié en cuves inox, puis élevé quatorze mois en barriques d’un vin.
Voici La Fage 2007 un vin fruité, doté d’une belle profondeur aromatique. La bouche est concentrée, avec du volume, des tanins patinés et de la fraîcheur, qui vient apporter longueur et équilibre. C’est une très jolie cuvée que l’on peut apprécier dès aujourd’hui ou conserver sans problème une quinzaine d’années.
Commentaires de dégustation par Mathieu Cosse :
« C’est un grand millésime. Ici on retrouve une trame de fruits noirs. Il est déjà très dense, mais très suave. Il se goûte très bien avec beaucoup de fruits ! C’est un délice qui pourra se garder quinze ans. Il faudra penser à le carafer également. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La Fage présente plus d’ampleur et de volume, empreint d’une chair remarquablement expressive et gourmande. »
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Domaine Cosse-Maisonneuve Absteme 100 % Gamay 08
Vin de Table |
Prix propriété
Découvrez un vin étonnant, 100 % gamay, de Mathieu Cosse et de Catherine Maisonneuve. Il s’agit de la cuvée Abstème issue de vignes trentenaires en provenance du plateau argilo-calcaire des Coteaux du Quercy. Les vinifications s’effectuent en cuves béton avec un contrôle des températures et un pigeage manuel. L’élevage se poursuit en cuves durant quelques mois.
Ce gamay 2008 est un vin marqué par les fruits rouges. Encore un peu jeune, il présente une trame tendue en bouche avec des tanins ciselés et de la fraîcheur en finale. Vous pourrez apprécier ce vin dans quelques mois après un passage en carafe, et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Mathieu Cosse :
« Il possède un beau caractère fruité dans un esprit vif et tendu avec des épices bien marquées en bouche. On le gardera trois ou quatre ans de plus. »
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Domaine Cosse-Maisonneuve Carmenet 100 % Cabernet-Franc 08
Vin de Table |
Prix propriété
Voici un autre vin de table du Domaine Cosse-Maisonneuve, cette fois-ci issu de cabernet franc. Les vignes, âgées de vingt-cinq à trente ans proviennent également du plateau argilo-calcaire des Coteaux du Quercy. La vendange, une fois récoltée manuellement, est éraflée et mise en cuves, sans foulage. L’élevage s’effectue en barriques d’un et plusieurs vins durant quelques mois.
En 2008, Mathieu Cosse a réalisé un cabernet franc aromatique aux nuances fruitées et florales. La bouche possède une bonne structure, avec de la minéralité apportée par le sol calcaire et de l’équilibre. Agréable dès aujourd’hui, ce vin devra passer en carafe pour se déguster. Il s’appréciera durant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par Mathieu Cosse :
« On est ici sur un terroir calcaire. Ce cabernet 2008 s’apparente à une vraie belle expression de Chinon ou de Saumur. Il a beaucoup de fruits et se goûte déjà très bien. On pourra le garder deux ou trois ans de plus pour l’apprécier à pleine maturité. »
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Domaine Cosse-Maisonneuve Les Laquets 2006
Cahors AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2006 : 15,5-17/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Voici la grande cuvée du Domaine Cosse-Maisonneuve, issue de vignes de plus de quarante ans cultivées en biodynamie avec un terroir composé d’argiles rouges sur un sol de calcaires du causse. Le vin est vinifié en raisins entiers puis élevé vingt mois en barriques neuves et d’un vin.
En 2006, véritable millésime de vigneron, Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve ont conjugué leur talent pour réaliser un très joli cahors, bien fruité, structuré et dense. Les tanins sont présents, mûrs et finement épicés. Vous pouvez apprécier ce cahors dès aujourd’hui après une bonne aération au préalable et durant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation par Mathieu Cosse :
« Si vous voulez goûter Les Laquets 2006 aujourd’hui, il faut absolument le carafer deux heures ! Il possède beaucoup de fruits et une très belle qualité de tanins. Grâce à un tri très draconien, nous avons atteint de superbe maturité. Il offre une matière et une texture dans un registre proche de 2005 ! On pourra le garder dix ou douze ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le nez ne s’exprime guère sinon par des notes de réduction qui masquent un peu le fruit que le vin délivre en bouche. Le corps est sans doute l’un des plus riches de ce millésime difficile, le tanin n’est pas encore délié mais sa fermeté contraste avec la mollesse de nombreux autres vins de l’année. 2012 à 2016. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« Grande maturité de fruit et fraîcheur en bouche. Équilibre suave des tanins en finale. Très séducteur et long. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« D’une grande profondeur et persistance, Les Laquets est un grand vin aux accents finement fumés, dont l’harmonie s’avère magistrale. »
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Elian Da Ros Abouriou 2008
Côtes du Marmandais AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 14/20
L’abouriou est un cépage local de l’appellation côtes du marmandais, appelé aussi beaujolais. Elian Da Ros a voulu mettre à l’honneur ce cépage en réalisant cette belle cuvée typée. Les vinifications s’effectuent en vendanges entières, avec une macération carbonique. L’élevage se déroule en fûts pendant huit mois.
Voici Abouriou 2008 doté d’un beau fruit charnu, accompagné de notes de cuir et de cassis. La bouche est fraîche et pleine, avec des tanins souples en finale. L’abouriou est à boire dans sa jeunesse après un bon passage en carafe, pour profiter du fruit.
Commentaires de dégustation par Elian Da Ros :
« Vinifié en macération carbonique, l’abouriou associe ici les odeurs florales aux notes fruitées et épicées. C’est un vin parfait pour l’été avec des grillades. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Abouriou remet à l’honneur ce cépage confidentiel dans un vin certes assez rustique mais d’une belle franchise de saveurs. »
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Elian Da Ros Vignobles d'Elian 2008
Côtes du Marmandais AOC |
Prix propriété
Les Vignobles d’Elian, en côtes du marmandais, est composé de 50 % de cabernet franc, de 30 % de merlot et le reste de syrah, en provenance des sols argilo-limoneux du domaine. Les raisins sont éraflés, avec des vinifications séparées, par cépage. Le vin est élevé seize mois en foudres et en fûts. L’assemblage a lieu avant la mise en bouteilles.
Ce 2008 est une cuvée de plaisir, alliant un fruité croquant à une chair mûre. La bouche est soyeuse, avec des tanins veloutés, un élevage fin et beaucoup de longueur en finale. Il possède un très bon équilibre, qui permettra de le déguster pendant les cinq prochaines années.
Commentaires de dégustation par Elian Da Ros :
« Une cuvée anisée et réglissée au nez. La bouche a un joli grain où domine la violette propre à la syrah. En attendant, le gibier ou l’agneau font un complément idéal. »
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Elian Da Ros Coucou Blanc (Sec) 008
Vin de Table |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Voici le Coucou Blanc d’Elian Da Ros, en vin de table, composé de 70 % de sauvignon et de 30 % de sémillon. Les raisins proviennent d’une parcelle de deux hectares cultivés en biodynamie, au sol constitué d’argiles et de graves. Après des vendanges manuelles et un tri sévère à la vigne, les raisins sont éraflés puis placés en barriques, avec un élevage sans bois neuf.
La cuvée Coucou Blanc 2008 possède toujours cette belle typicité, avec beaucoup de fruits, de la légèreté et de la fraîcheur. La bouche évoque ce même esprit aromatique, avec une finale gourmande et longue. Ce vin peut se déguster dès à présent, et durant les trois à quatre prochaines années.
Commentaires de dégustation par Elian Da Ros :
« Ce vin sec aux arômes de pêche de vignes a une bouche fraîche et aérienne. Mariage génial avec les crustacés. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le Coucou blanc 2008 est un vin charnu et plein de sève, au caractère franc et original. Il a progressé en vivacité et en précision depuis quelques millésimes. » |
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Elian Da Ros Clos Baquey 2006
Côtes du Marmandais AOC |
Prix propriété
Le Rouge & le Blanc, printemps 2010 : 15,5/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
La cuvée du Clos Baquey provient d’une seule parcelle plantée de plusieurs cépages. Son exposition est plein sud, cette parcelle est située sur le lieu-dit du même nom Baquey. Le vin est composé de 35 % de merlot, de 30 % de cabernet-sauvignon, de 15 % de cabernet franc et de 20 % d’abouriou. Les raisins sont éraflés à 100 % puis vinifiés séparément à l’aide de levures indigènes. L’élevage s’effectue en foudres et en pièces durant vingt-six mois, puis six mois en cuves après l’assemblage.
Le Clos Bacquey 2006 est un vin racé et bien structuré, qui demande de l’aération dans sa jeunesse. Il s’ouvre sur des notes de fruits toujours mûrs, une pointe d’épices et de fumé. La bouche est encore serrée, sur des tanins à la fois fermes et élégants. Le vin possède une belle tension et de la longueur en finale qui lui assurent un bon potentiel de garde.
Commentaires de dégustation par Elian Da Ros :
« Le Clos du Petit Vacher a des arômes de cigare et d’arabica, c’est un vin à la fois puissant et élégant qui appelle la viande rouge. Bœuf de Bazas recommandé. »
Le Rouge & le Blanc, printemps 2010 :
« Hormis un dégustateur qui juge ce vin filiforme, les autres louent son beau jus et sa concentration, voire sa richesse. Tous s’accordent sur sa finesse, son élégance et sa délicatesse après avoir relevé ses arômes de fève et de cacao, de fleur d’oranger et de zeste d’orange. On retrouve également la cerise noire et d’une façon récurrente des notes de piment. Très beau vin doté d’une énergie intérieure, commente un dégustateur. Sur des viandes grillées. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Clos Baquey 2006 affiche un profil concentré et séveux, et possède beaucoup d’étoffe mais mériterait un élevage capable de patiner un peu plus ses tanins robustes. »
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| Lots restants : 28/60 |
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Domaine de Souch Jurançon Sec 2009
Jurançon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial millésime 2009 : Réussite
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Voici le jurançon d’Yvonne Hegoburu dans sa version sec. Il est issu majoritairement de gros manseng, complété de courbu et pour la première fois de petit manseng. Le vignoble est conduit en biodynamie. Après des vendanges manuelles et un tri sévère, les raisins sont vinifiés en cuves le plus naturellement possible avec très peu d’interventions.
Sur le millésime 2009, découvrez un très joli jurançon sec, aux arômes d’agrumes prononcés. La bouche est droite, vive et puissante, avec une très bonne maturité de fruits et de la fraîcheur. Ce vin demande encore quelques mois de garde pour s’affiner et se développer. Vous pourrez l’apprécier durant les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Yvonne Hegoburu :
« Sur le sec 2009, c’est un vin remarquable, on peut y aller, c’est très bon. Comme c’est un millésime plus mûr, on a toujours cette belle vivacité avec un fruit très prononcé. C’est une vraie réussite. »
La Revue du vin de France, Spécial millésime 2009 :
« Bouche intense et riche, solide et sincère, équilibrée mais manquant peut-être d’un peu de finesse. » |
| Lots restants : 26/90 |
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Domaine de Souch Jurançon Moelleux 2007
Jurançon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20
Voici le premier jurançon moelleux du domaine, un assemblage à parts égales de petit et gros mansengs, conduits en biodynamie. Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés partiellement puis vinifiés en cuves.
Le Moelleux 2007 est un vin très élégant, savoureux et très aromatique, sur les fruits confits. La bouche est dense, avec 60 g/l de sucres résiduels, très bien intégrés, avec une belle vivacité en finale. Vous pouvez tout aussi bien apprécier ce vin dès aujourd’hui ou le conserver sept ou huit ans supplémentaires.
Commentaires de dégustation d’Yvonne Hegoburu :
« Sur la cuve 2007, comme il y a un peu moins de sucres, il est plus facile, plus plaisant maintenant. Vous pouvez le déguster avec des poissons, c’est délicieux, il possède beaucoup de fruits. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le nez le plus somptueux et typé de la dégustation avec d’admirables notes de truffe blanche, déjà formée et surtout une cristallinité irrésistible qui laisse croire que l’eau contenue dans ce vin provient du torrent le plus pur ! La race du terroir explose et cela s’explique sans doute par le type de viticulture, qui préserve l’intégralité de la vie biologique du sol. 2010 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Doté d’une pointe d’acidité volatile mais très expressif dans ses arômes de mandarine et de fruits de la passion, le 2007 est un très beau vin vibrant, doté d’un éclat particulier et d’une tension particulièrement rafraichissante. »
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| Lots restants : 0/24 |
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Domaine de Souch Jurançon Moelleux 2006
Jurançon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 14/20
La cuvée Domaine 2006 possède une trame aromatique ouverte sur les fruits mûrs, complétés de quelques notes d’amande. La bouche est douce, moelleuse, avec 54 g/l de sucres résiduels. Le vin est porté par une belle fraîcheur en finale et doté d’une bonne longueur. Déjà agréable aujourd’hui, ce vin pourra également s’apprécier pendant les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Yvonne Hegoburu :
« C’est une cuvée de jurançon très traditionnelle, qu’on apprécie maintenant à table. Il s’exprime déjà bien sur le fruit. Les 50 % de gros manseng lui apporte une belle vivacité, un côté plus jeune. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le premier moelleux est un peu rétréci, en phase de fermeture. La bouche nous en dit davantage sur l’équilibre ; c’est un moelleux classique, exprimant une douceur maîtrisée, auquel une vivacité donne du peps. »
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| Lots restants : 38/48 |
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Domaine de Souch Marie Kattalin 2007
Jurançon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17,5/20
Découvrez la célèbre cuvée Marie Kattalin, qui porte le nom de la petite-fille d’Yvonne Hegoburu. Le petit manseng, après avoir été trié puis égrappé, est vinifié avant d’être élevé dix-huit mois en barriques de chêne d’un et de deux vins, fournies par le regretté Didier Dagueneau.
Marie Kattalin 2007 est une grande réussite qui s’épanouira avec le temps. Le nez est envoûtant, accompagné d’une bouche moelleuse qui compte 74 g/l de sucres résiduels. Il faudra attendre ce vin sagement en cave durant cinq ou six ans ou le laisser vieillir une douzaine d’années, pour l’apprécier sur des arômes de truffe.
Commentaires de dégustation d’Yvonne Hegoburu :
« 2007 c’est un millésime un peu fou, qui a plein de choses à dire. Il est encore fougueux mais va devenir grand avec le temps. C’est un superbe vin, opulent, qui se boit à table sur des volailles de Bresse. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Vitalité étonnante du parfum et de sa persistance, race aromatique exceptionnelle avec en formation nette, les fameuses notes de truffe blanche, étonnantes, et une finale montante. Un modèle du genre, comme d’habitude. 2013 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Nous ne tarissons pas d’éloges sur le Marie Kattalin 2007 dont la douce onctuosité de liqueur est admirablement portée par un support acide de premier ordre ; on croque littéralement dans la mangue fraiche en finale. »
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| Lots restants : 0/24 |
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Domaine de Souch Marie Kattalin 2006
Jurançon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2006 : 15,5-17/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Gault & Millau 2010 : 18/20
Le millésime 2006 offre des vins au profil assez différent du précédent. Sur Marie Kattalin, le nez évoque les fruits exotiques, les fruits secs, avec quelques notes truffées. La bouche, avec ses 74 g/l de sucres résiduels, offre un moelleux délicat, contrebalancé par une belle acidité typique de l’appellation. Ce vin demande encore une ou deux années de patience avant de s’apprécier. Doté d’un bon potentiel de garde, ce jurançon pourra se conserver dix ans.
Commentaires de dégustation par Yvonne Hegoburu :
« C’est un vin superbe d’équilibre, un vrai classique du domaine qui fait déjà ses gammes. C’est un bourgeois qui s’accorde bien avec le foie gras et le fromage ! »
Carnet de vigne, Omnivore, 2e cuvée :
« Voilà le fruit choyé de maman Yvonne. Le petit manseng culmine dans les Pyrénées et y prend tout ce qu’il peut de soleil. Il le rend rayon par rayon, s’étirant doucement pour décliner un jaune qui n’est pas seulement celui des agrumes confits, de l’ananas, de la gentiane, du précieux safran. Et chaque année lui trouve un nouveau nez, jamais fatigué, toujours au vent. Parce qu’Yvonne a choisi de cultiver pleinement. Elle est en biodynamie et l’explique tout simplement : « je remplace le poison par l’homme. »
Gault & Millau 2010 :
« La cuvée Marie Kattalin, hommage à son unique petite-fille, est d’une très grande richesse en 2006 avec un très bel équilibre. L’ananas et le fenouil apportent de la fraîcheur aux notes d’abricot et autres fruits confits, rehaussés de miel. Merci Madame Yvonne. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« Dans un style assez plein, assagi par l’élevage, déjà très séduisant. Une certaine réserve en finale. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 :
« La cuvée Marie Kattalin 2006 offre une bouche harmonieuse au confit réjouissant, mais pâtit d’une légère sécheresse en finale. »
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Domaine de Souch Vendanges Tardives 2007
Jurançon AOC |
Prix propriété
Enfin, accédez à quelques bouteilles des vendanges tardives du Domaine de Souch. Il s’agit d’un liquoreux 100 % petit manseng, vendangé au début du mois de décembre 2007, vinifié puis élevé en barriques d’un vin pendant dix-huit mois.
Encore très jeune, ce Vendanges Tardives 2007 est promis à un grand avenir. La truffe et les fruits séchés se mêlent à une bouche liquoreuse et délicate où les 80 grammes de sucres résiduels sont parfaitement intégrés. Équilibré et tout en longueur, ce jurançon se dégustera dans quatre ou cinq ans, pour lui-même, en fin de repas.
Commentaires de dégustation par Yvonne Hegoburu :
« Le Vendanges Tardives 2007, ce n’est pas un vin à boire tout de suite, il a encore tout à faire, tout à apprendre. Il est très fruité et très concentré avec beaucoup de noblesse. Il faut l’attendre car il pourra vieillir de longues années, comme 2000 et 2005 ! »
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| Lots restants : 23/24 |
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Domaine de Souch Vendanges Tardives 2007 (50 cl)
Jurançon AOC |
Prix propriété
Enfin, accédez à quelques bouteilles des vendanges tardives du Domaine de Souch. Il s’agit d’un liquoreux 100 % petit manseng, vendangé au début du mois de décembre 2007, vinifié puis élevé en barriques d’un vin pendant dix-huit mois.
Encore très jeune, ce Vendanges Tardives 2007 est promis à un grand avenir. La truffe et les fruits séchés se mêlent à une bouche liquoreuse et délicate où les 80 grammes de sucres résiduels sont parfaitement intégrés. Équilibré et tout en longueur, ce jurançon se dégustera dans quatre ou cinq ans, pour lui-même, en fin de repas.
Commentaires de dégustation par Yvonne Hegoburu :
« Le Vendanges Tardives 2007, ce n’est pas un vin à boire tout de suite, il a encore tout à faire, tout à apprendre. Il est très fruité et très concentré avec beaucoup de noblesse. Il faut l’attendre car il pourra vieillir de longues années, comme 2000 et 2005 ! »
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| Lots restants : 13/24 |
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Domaine Rotier Gaillac Les Gravels (blanc doux) 2009
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Voici la cuvée Les Gravels en gaillac blanc doux. Il s’agit d’un assemblage de 60 % de loin de l’œil, grand cépage de gaillac, et de 40 % de sauvignon blanc en provenance d’un plateau de graves. Les raisins récoltés de fin septembre à début octobre sont mis en cuves pour la fermentation. Celle-ci est stoppée par le froid pour obtenir un vin doux. La mise en bouteilles est précoce, au mois de mars suivant la vendange.
Les Gravels doux 2009 possède une belle trame aromatique, au bouquet de poire miellée. La bouche est suave (85 g/l de sucres résiduels), ronde et acidulée, très fruitée. Grâce à des sucres bien intégrés et une finale fraîche, ce gaillac doux peut s’apprécier dans sa jeunesse pour lui-même, en fin de repas.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« C’est un vin au fruité intense où se mêlent fruits à chair blanche et agrumes. Il offre un très bon équilibre. A 8-10°C, il surprendra en apéritif et accompagnera sans faiblir foies gras et desserts à base de fruits. Très agréable dans sa jeunesse, il peut néanmoins vieillir une dizaine d'années avec élégance.»
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le gaillac doux Les Gravels 2009 se révèle franc et harmonieux, d’une belle franchise et précision de saveurs, sur des arômes de poire et d’amande. »
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| Lots restants : 42/60 |
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Domaine Rotier Gaillac Renaissance (blanc sec) 2008
Gaillac AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée de gaillac blanc Renaissance issue à parts égales de loin de l’œil et de sauvignon blanc. Le vignoble est planté sur le plateau de la terrasse moyenne du Tarn sur des sols de graves. Après la récolte, les raisins fermentent séparément en barriques, puis sont assemblés et élevés sur lies en barriques, et bâtonnés pendant dix mois.
Renaissance blanc 2008 est un gaillac blanc à la fois aérien et aromatique grâce à la complémentarité des cépages. La bouche est élégante, fraîche et acidulée avec une finale savoureuse. Un très beau gaillac sec à déguster dès à présent et pendant les cinq prochaines années.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« Ce vin présente des senteurs de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d’agrumes (pamplemousse), rehaussées d’une légère touche vanillée. En bouche, il est ample et bien équilibré et l’on retrouve les mêmes arômes ainsi qu’une pointe anisée. Servi à 10°C, il accompagne avec bonheur la cuisine de poisson et se marie également avec les volailles, viandes blanches ainsi que certains fromages (chèvre et brebis). Son potentiel de garde est de quatre à cinq ans. »
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| Lots restants : 70/90 |
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Domaine Rotier Gaillac Renaissance (rouge) 2007
Gaillac AOC |
Prix propriété
Concours Général Agricole de Paris 2009 : Médaille d’or
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Bettane & Desseauve 2011 : 15,5/20
Gault & Millau 2011 : 15,5/20
Le gaillac rouge Renaissance est une cuvée issue de vignobles plantés sur la terrasse moyenne du Tarn sur des sols de graves. Il s’agit d’un assemblage des deux cépages locaux, le duras (30 %) et le braucol (30 %) complétés de syrah (40 %). Les raisins récoltés durant la deuxième moitié de septembre sont vinifiés séparément puis assemblés en fin de fermentation. Le vin est élevé un an en barriques dont 15 % neuves.
En rouge, Renaissance 2007 offre un nez intense et parfumé, aux notes florales et de fruits noirs. La bouche est complexe, avec une matière charnue et de la fraîcheur qui apporte un bon équilibre à l’ensemble. Bien structuré, ce gaillac promet une garde minimum de cinq à dix ans.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« Millésime aux reflets cristallins, d’une couleur pourpre qui a gardé toute sa jeunesse. Nez très frais, fleuri, tel un bouquet de roses et de violettes. Une bouche dont l’attaque se fait tout en douceur, on garde les notes florales avec une finale mentholée, réglissée. Servi à 17/18 °C, il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d’agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier…) ainsi que les viandes rouges marinées. Son potentiel de garde est d’au moins dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Prête à boire dans sa jeunesse, la cuvée Renaissance est rehaussée de notes aromatiques un peu balsamiques et de graphite, se livrant avec aisance dans un fruit assez tendre. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Le nez respire le braucol, par ses notes concentrées de fruits noirs et d’herbes coupées. Intense, profond, les tanins sont bien enrobés, la texture suave, la finale concentrée. Un grand gaillac très civilisé par son élevage, sans note boisée ostentatoire, qui finit très frais. »
Gault & Millau 2011 :
« Le nez est encore sur la puissance de l’élevage, avec des touches de cuir et de bois précieux. La bouche gère ce boisé à merveille, sur un végétal noble et des senteurs plus épicées. »
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| Lots restants : 12/120 |
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Domaine Rotier Gaillac Renaissance (rouge) 2005 (150 cl)
Gaillac AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2008 : 15,5/20
Découvrez la cuvée Renaissance 2005, en magnum, issue d’un assemblage de braucol, de duras, de syrah et de cabernet-sauvignon. Le vin commence tout doucement à évoluer, avec un nez épicé et floral à la fois, tout en nuances. La bouche est structurée, avec du volume et des tanins harmonieux. À déguster dans quelques mois et durant dix années supplémentaires.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« Ce vin présente une robe aux reflets de cerise noire. Un premier nez très épicé : poivre, clou de girofle, et un second nez cerise, pruneau à l’alcool. Des tanins soyeux, de la fraîcheur en bouche, on retrouve la garrigue. Une finale longue sur des notes de fruits noirs et de vanille. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« Le nez est encore marqué par le boisé, mais il va se fondre. La bouche est riche, avec un bon équilibre final. »
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| Lots restants : 33/36 |
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Domaine Rotier Gaillac Doux Renaissance (blanc) 2007 (50 cl)
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial millésime 2007 : 18-20/20
Concours des Vins du Sud-Ouest 2009 : Médaille d’or
Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 15,5/20
La cuvée Renaissance Doux 2007 possède un nez intense de poire confite et de zestes d’agrumes. La bouche est riche (145 g/l de sucres résiduels) avec une belle pureté de fruits et une finale fraîche et cristalline. Bien équilibré, ce vin s’apprécie pour lui-même pendant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« Véritable liquoreux, c’est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d’abricot, de figue, de coing… Superbe en carafe, il se sert à 10-12 °C. S'il fait merveille en dehors d’un repas, il accompagne également les escalopes de foie gras aux raisins ou aux figues, les fromages à pâte persillée, ainsi que les tartes et de nombreux desserts à base de fruits. Son potentiel de garde est largement supérieur à dix ans. »
La Revue du vin de France, Spécial millésime 2007 :
« Grande pureté aromatique, boisé adapté, belle acidité et finale élégante. Grande réussite du loin-de-l’œil. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Joli nez, typique des raisins botrytisés, sur la pâte de fruits et l’abricot sec. La bouche est bien liquoreuse, gourmande, avec un bon équilibre entre liqueur et fraîcheur. Très joli, même si ça n’a pas la tension ou la nervosité d’un 2009. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« En doux, la cuvée Renaissance brille par sa classe et propose un joli confit sur des nuances de mirabelle et d’abricot. La maîtrise des quelque 145 grammes de sucres résiduels lui confère peps et buvabilité. »
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| Lots restants : 30/240 |
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Domaine Rotier Gaillac L’Âme (rouge) 2007
Gaillac AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Accédez enfin à la cuvée L’Âme rouge du Domaine Rotier. Ce vin est issu des cépages locaux duras et braucol en provenance de sols de galets et de graviers. Le vin est vinifié puis élevé pendant un an en barriques, dont 20 % de bois neuf.
En 2007, la cuvée L’Âme rouge possède un nez sur les fruits rouges sauvages accompagnés de notes de poivre. La bouche est ample avec des tanins gras, de la puissance et du fruit. Assurément de garde, ce vin doit attendre quelques années en cave pour se déguster pleinement. Vous pourrez l’apprécier jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation d’Alain Rotier :
« Belle robe rubis aux reflets noirs. Nez plein de fraîcheur : épicé, mentholé, thym mélangé à de la mûre. Bel équilibre en bouche, des tanins présents mais très souples, signes de la vinification en barriques. Des notes vanillées et de fruits noirs à bonne maturité. Finale très longue, pleine d’épices et très persistante. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Associant les cépages braucol et duras, la grande cuvée L’Ame 2007 présente un surcroit de velouté et des tanins déjà très patinés, dans un style un peu plus travaillé. »
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| Lots restants : 30/36 |
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Domaine Plageoles Le Duras 2008
Gaillac AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Passionné par les cépages locaux, Bernard Plageoles s’illustre également dans la vinification du duras. Ce vin est issu de deux parcelles, âgées de dix et trente-cinq ans, plantées sur un sol argilo-calcaire. Les vinifications et l’élevage se déroulent uniquement en cuves, avec un pigeage quotidien durant un an.
Voici le millésime 2008, un vin élégant et fin, sur des arômes de fruits rouges et d’épices. La bouche est équilibrée entre gourmandise, structure et fraîcheur. Long en finale et doucement épicé, il se révèle déjà très agréable. Vous pourrez également conserver ce vin en cave pendant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« Le Duras 2008 offre un côté très intéressant car il peut à la fois s’apprécier aujourd’hui avec des notes d’épices, de réglisse et de poivre ; mais aussi se conserver quelques années grâce à sa structure naturelle et la grande matière en bouche. »
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| Lots restants : 25/60 |
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Domaine Plageoles Le Loin de L’Œil 2009 (50 cl)
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Découvrez tout le talent de Bernard Plageoles pour les vins de desserts, avec à nouveau un cépage autochtone à l’honneur, le loin de l’œil. Les raisins passerillés et atteints de pourriture noble sont issus de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, aux rendements de 15 hl/ha. Le vin est vinifié puis élevé en demi-muids durant sept à huit mois.
Ce Loin de L’Œil est un gaillac moelleux, savoureux et charmeur, avec des arômes de fruits exotiques confits. La bouche est enveloppante, concentrée, avec de belles notes de raisins passerillés. Doté plus de 100 g/l de sucres résiduels, ce vin a su rester fin, équilibré par une bonne fraîcheur en finale. À savourer dès aujourd’hui et pendant dix ou douze ans.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« Avec le Loin de L’Œil 2009, on est à la limite entre le moelleux et le liquoreux. Il offre des arômes de miel, de poire et de pomme au four. La bouche est bien équilibrée et les 120 g/l de sucres résiduels ne l’emportent pas sur le vin, car il possède une belle fraîcheur. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Loin de l’œil déploie des notes de coing frais et une étoffe délicate. »
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| Lots restants : 6/120 |
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Domaine Plageoles Pétillant Naturel Le Mauzac Nature
Gaillac Effervescent AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, juillet/août 2010 : 17/20
Voici le pétillant naturel de Bernard Plageoles, Le Mauzac Nature, composé à la fois de mauzac rose et de mauzac gris issus de sols argilo-calcaires et marneux. Ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle gaillacoise, avec une utilisation de levures naturelles et un ralentissement de la fermentation à l’aide d’un filtre à manche. Le vin est ensuite mis en bouteilles, bouché et muselé avec encore environ 30 g/l de sucres résiduels. La fermentation redémarre ensuite en bouteilles pour ne laisser que 4 à 6 g/l de sucres résiduels au bout d’un an.
Découvrez un gaillac effervescent aromatique, avec une belle expression de fruits blancs. En bouche, la bulle est fraîche et désaltérante, avec de la tension et de la longueur. Vous pouvez apprécier ce vin pétillant dès aujourd’hui, servi frais.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« C’est un vin qui se goûte très bien, à tout moment : à l’apéritif, à table, le matin, le midi, le soir, la nuit ! Il se déguste sur un équilibre sec, avec de beaux arômes de pomme et de pêche blanche. »
La Revue du vin de France, juillet/août 2010 :
« Le vin : Bernard Plageoles laisse le temps, celui de prendre mousse avec le réveil de la végétation au printemps, et celui d’aller vers le vin jusqu’à l’automne. Ce 2008 en sort tout pimpant de pêche et d’agrumes. Presque désaltérant. La méthode : la méthode gaillacoise, Bernard Plageoles est tombé dedans à dix ans. Son grand-père ne faisait que ça, et un peu de vin de voile. Comme son père, Bernard a continué avec les vieux filtres à manche qu’on ne voit plus qu’ici. Un fin tissu bouffant qui filtre doucement le vin par gravité pour le calmer quand il reste trente grammes de sucres. Après on laisse le froid de l’hiver « le tenir tranquille ». L’activité fermentaire revient naturellement, avec le printemps. Les levures se réveillent en même temps que la vigne. Et Bernard lui laisse jusqu’à l’automne pour pétiller doucement. « C’est le secret de la bulle ! Aujourd’hui, on veut nous imposer des « billes de levures industrielles » qui pétillent en trois semaines. Elles mangeraient du sucre même dans un vin sec ! » peste-t-il. Pas de ça chez les Plageoles qui tiennent à garder l’intégrité du millésime. »
Decanter :
« Made from the local Mauzac grape ; this is a very enjoyable sparkling wine. Very different to Champagne, it exhibits lots of fresh pear and fresh crushed apple characters. The palate is bone dry and displays a beautiful natural acidity with a purity and cleanness of fruits. Something different and unique for an aperitif. »
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| Lots restants : 61/120 |
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Domaine Plageoles L’Ondenc Sec 2009
Gaillac Premières Côtes AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2009 : Réussites
Les meilleurs vins de France 2011 : 14/20
Découvrez le premier vin blanc de Bernard Plageoles, un vin issu du cépage gaillacois ondenc. Les vignes, âgées de dix à trente ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux. Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés et placés en cuves pour la vinification avant un élevage de quelques mois.
Sur le millésime 2009, découvrez un vin aromatique et élégant, aux notes florales très marquées. La bouche est puissante, dense, avec du volume et de l’équilibre. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui, avec une légère aération au préalable, et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« L’Ondenc Sec 2009 se goûte très bien actuellement. C’est un vin très riche et structuré avec beaucoup d’ampleur. On retrouve des arômes anisés et réglissés. Il peut se garder aussi cinq ans. »
La Revue du vin de France, Spécial 2009 :
« Vin riche, structuré, porté par une superbe vivacité et une finale nerveuse. Non dégusté à l’aveugle. »
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| Lots restants : 40/60 |
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Domaine Plageoles Le Mauzac Roux 2009
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Accédez au gaillac moelleux issu de vignes de mauzac roux quinquagénaires. Ce vin est vinifié puis élevé de la même manière que le loin de l’œil, en demi-muids, durant sept à huit mois.
Le Mauzac Roux 2009 est un vin concentré et aromatique qui met parfaitement en avant les caractéristiques du cépage. La bouche est savoureuse, avec un côté crémeux, fin et agréable (80 g/l de sucres résiduels). Vous pouvez apprécier ce vin dès à présent, pour lui-même en fin de repas et jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« Ici nous sommes sur des arômes typiques de mauzac, sur la pomme et la poire. Nous sommes sur un vin plus aérien, avec environ 80 g/l de sucres résiduels. Il se goûtera aussi sur dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La gamme des doux s’avère époustouflante : tendre et suave, le Mauzac Roux ouvre la marche. »
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| Lots restants : 26/60 |
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Domaine Plageoles Le Vin de Voile 1999 (50 cl)
Gaillac AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 17/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Voici l’une des spécialités de Bernard Plageoles, Le Vin de Voile, issu de mauzac roux vinifié puis élevé « à la jurassienne ». Après des vendanges manuelles et un pressurage direct, le vin est vinifié en cuves puis conservé durant sept ans en demi-muids, sous voile.
Il s’agit d’un vin étonnant aux notes d’oxydation très fines, sur des nuances d’épices et de noix. La bouche fait penser à un jerez, sur un équilibre sec, avec de la puissance et de la tension en finale. Vous pouvez déguster ce vin dès aujourd’hui et pendant plusieurs décennies.
Commentaires de dégustation par Bernard Plageoles :
« On pense vraiment à un vin jaune du Jura, avec des notes de curry, de noix et d’amande amère. C’est un vin très puissant avec de la matière qui se goûte dès à présent. Mais il peut se conserver également durant toute une vie ! »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Nez complexe, racé, arômes nobles. Belles notes de fruits mûrs, de curry aussi, de froment. C’est en bouche que la différence avec les jaunes jurassiens s’affirme, c’est un peu plus gras, un peu moins sec. On n’a pas l’acidité des jaunes du Jura, on regarde plus vers les xérès d’Espagne. »
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| Lots restants : 6/48 |
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Domaine Plageoles Le Vin d’Autan 2007 (50 cl)
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 18,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Enfin, accédez au vin emblématique du Domaine Plageoles, Le Vin d’Autan, issu d’ondenc passerillé. Les rendements sont très faibles, autour de 6 hl/ha. Le vin est vinifié puis élevé en demi-muids durant moins d’un an.
Sur le millésime 2007, découvrez un gaillac liquoreux superbe de complexité, avec un nez confit, très mûr, sur les fruits secs et le miel. En bouche, le vin compte 250 g/l de sucres résiduels, ce qui donne une belle sensation de liqueur avec beaucoup de longueur en finale. À savourer pour lui-même en fin de repas.
Commentaires de dégustation par le Domaine Plageoles :
« Tour à tour se bousculent des arômes de figue sèche, de cire d’abeille et tous les miels… En bouche, on y retrouve le miel, l’abricot, l’angélique et la gelée de coing. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Notes de tisane (verveine), de gingembre, de fruits confits. En bouche, on retrouve de gourmands arômes de pomme au four, de pâte de fruits, une grande richesse de liqueur, bien équilibrée. »
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| Lots restants : 19/24 |
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