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A la vente du 9 au 14 Juillet 2010 :
Spécial Bulles : Champagnes Gonet-Médeville et Jacquesson, Cidres de Bordelet.
17 vins, 1248 lots disponibles.
Pour les amateurs de bulles, retrouvez les champagnes en direct des domaines Gonet-Médeville et Jacquesson, agrémentés des cidres et poirés d'Eric Bordelet.
Digne héritier d’une longue tradition de vignerons champenois, Xavier Gonet dispose de remarquables vignes sur les coteaux du Mesnil-sur-Oger, d’Ambonnay et de Bisseuil. Il produit, avec l’aide de sa femme Julie Médeville, des champagnes peu dosés à la personnalité bien définie, des vins droits, purs et tout en finesse.
Encensée par la presse et très prisée des amateurs, la Maison Jacquesson est une des dernières et des plus qualitatives maisons familiales de Champagne. Cette propriété dispose d’un très beau patrimoine de vignes réparties sur les terroirs d’Avize, Aÿ, Mareuil, Dizy et Hautvilliers, complété par des contrats d’achats de raisins d’une dizaine d’hectares uniquement en premiers et grands crus. Pour obtenir une telle qualité, la production est volontairement limitée à un nombre raisonnable de bouteilles, ainsi qu’élaborée de manière très traditionnelle. La vinification est réalisée en foudres sur lies, les dosages sont très faibles et la commercialisation des vins s’effectue en fonction de leur maturité et non du millésime.
Éric Bordelet, ancien sommelier de « L’Arpège », a repris en 1992 le domaine familial situé en Mayenne, pour y produire des cuvées haute couture de cidres et de poirés. Il dispose d’un très beau patrimoine de pommiers et de poiriers multicentenaires d’une vingtaine de variétés différentes, sur un terroir complexe composé de très vieux schistes. Il produit ainsi en agriculture biologique, des cidres et des poirés d’une belle précision aromatique, d’une grande finesse de bulles et d’une excellente longueur.
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Champagne Gonet-Médeville
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Ce domaine est né du mariage de deux héritiers de grandes familles de viticulteurs, Xavier Gonet (du Mesnil-sur-Oger) et Julie Médeville (de Preignac en Sauternais, notamment Château Gilette). Les vignes remarquablement cultivées, se situent sur d’excellents coteaux de Bisseuil, Ambonnay et Mesnil-sur-Oger, avec les trois cépages champenois, ce qui permet de réussir des assemblages équilibrés dans tous les types de champagne. Les dosages sont ici réduits au minimum, ce qui accentue la pureté d’expression de toutes les cuvées. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Voici un nouvel acteur majeur dans l’univers des vignerons champenois de qualité. Xavier Gonet s’est installé à son compte à Bisseuil, premier cru de la vallée de la Marne, avec son épouse Julie (née Médeville du Château Gilette à Sauternes). Ils disposent d’une palette de vignes originale, avec l’apport familial de grands chardonnays du Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette) et de bons crus de pinot meunier (Mareuil) et en pinot noir (Ambonnay et Bisseuil). Afin d’assurer au vin une meilleure vivacité au vieillissement, les fermentations malolactiques sont bloquées. Une partie croissante des vins clairs fermente en barriques, ce qui soutient la finesse des bulles. L’étoile est proche. »
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé *** :
« Très célèbre au XIXe siècle, cette marque est tombée dans l’oubli, avant d’être rachetée en 1974 par la famille Chiquet, qui exerçait à la fois le métier de vigneron et de courtier. Elle a déménagé les caves sur son fief, à Dizy, dans la vallée de la Marne près d’Aÿ, où s’est opérée la totale reconstruction d’une maison aujourd’hui modèle. Tout le mérite revient aux frères quadragénaires Chiquet, Jean-Hervé et Laurent, passionnés de grands vins, bien au-delà de la Champagne, qui ont patiemment perfectionné la qualité d’une gamme où l’origine des raisins est primordiale. La maison s’appuie sur un beau vignoble d’une trentaine d’hectares situés à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvilliers, mais aussi sur des approvisionnements réguliers et sûrs dans ces mêmes secteurs prestigieux. Malgré le succès, les volumes produits n’enflent pas. Les vinifications en foudres de chêne sur lies sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations, et ici, on précise sur les étiquettes le nombre exact de bouteilles produites pour chaque cuvée, ainsi que les dates de tirage. Le nom du brut non millésimé est un numéro qui change à chaque nouveau tirage et s’appuie sur les caractéristiques de l’année de base, avec pour moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et de pinot meunier (grands et premiers crus de la vallée de la Marne). »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Créée à la fin du XVIIIe siècle, la maison connut un succès certain avant de s’effacer dans la première moitié du XXe siècle. Appartenant depuis plusieurs décennies à la famille Chiquet, elle est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. Les vins possèdent ainsi toujours un caractère affirmé qui peut parfois surprendre, du rosé très intense au magnifique blanc d’Avize. Absolument remarquable, le brut non millésimé est numéroté : ainsi la cuvée 733 correspond, elle, à des vins de base majoritairement issus du millésime 2005. »
GaultMillau 2008 :
« Jacquesson, champagne favori de Napoléon 1er, maison innovatrice, est aussi celle qui a créé le muselet. C’est aussi une des rares maisons à être restée familiale. Avec vingt-huit hectares en production sur Avize, Aÿ, Mareuil, Dizy et Hautvilliers, complétés par quinze hectares d’achats uniquement en premiers et grands crus, les frères Chiquet signent d’entrée leur volonté d’atteindre la très haute qualité. Ils continuent d’innover, notamment en distinguant leurs diverses versions du brut sans année, ce qui permet de garder un effet millésime. Des champagnes rigoureux, épicés et même structurés, ne cherchant pas la facilité ou la séduction. Toujours denses et tendus, ils offrent néanmoins tous des personnalités différentes. »
The Wine Doctor :
« The Jacquesson vineyards are in the grand cru villages of Aÿ, Avize and Oiry and in the premier cru villages of Hautvillers, Dizy and Mareuil-sur-Aÿ. These sites account for the majority of the fruit used by the house, but about 15 % is sourced from other growers located in these villages as well as the grand cru village of Chouilly and the premier cru village of Cumières. The Jacquesson vines are pruned hard to less than ten shoots to reduce yields and they may be further debudded in May, followed by a July green harvest if required. They are trained to either the Cordon de Royat or Chablis systems to maximise bunch exposure, thereby minimising rot and vineyard treatments that would then ensue. Between the vine rows the land is planted to grass and may be ploughed to reduce surface root formation and to encourage the vines to dig deep. The harvested grapes see a vertical press prior to fermentation in either oak casks or stainless steel. Some of the wines are fermented in small demi-muids of about 6 hectolitre capacity which allows fermentation of small aliquots of wine representing small vineyard sites. Those wines fermented in oak also see malolactic and some bâtonnage. The wines are not filtered prior to bottling. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Domaine Gonet-Médeville Champagne Tradition 1er Cru Brut
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 14,5/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 90/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Allen Meadow’s Burghound.com : 89/100
Bettane & Desseauve 2010 : 14,5/20
La première cuvée de champagne de Xavier Gonet est un assemblage de 60 % de chardonnay en provenance de Bisseuil, de 30 % de pinot noir du même terroir et de 10 % de pinot meunier. La fermentation malolactique n’est pas effectuée afin de garder la fraîcheur. Le vin est élevé trente mois sur lattes.
Aromatique, frais, dense et doté de fines bulles, ce champagne Tradition du Domaine Gonet-Médeville est parfait pour l’apéritif. À déguster frais, durant les deux prochaines années.
Commentaires de dégustation par Julie Gonet-Médeville :
« Robe jaune pâle, le nez est très délicat sur des arômes de fruits blancs. En bouche, l’attaque est fraîche et portée par des bulles fines, le chardonnay domine et exprime sa finesse, la finale est franche et droite, c’est un champagne très élégant, idéal pour l’apéritif. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Nez de fruits blancs, notes florales et citronnées, pêche de vigne, brioche. Bouche tendue, fruité pur et net, belle trame acide. Mousse fine, avec de la rémanence. »
Allen Meadow’s Burghound. com :
« Like the Blanc de Noirs, here the nose is really quite fine and highly layered as well with really lovely, nuanced and subtle complexity of aromas and spice notes that introduce medium weight flavors supported by medium level effervescence with a delicious and moderately dry finish though interestingly, the complexity falls off somewhat and there is a touch of warmth as well. I like the yeasty quality and overall, this is attractive in its fashion but it’s not as good as its two stable mates. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Brilliant straw color. Spicy lemon, strawberry and floral honey aromas are complicated by a subtle hint of baking spices. Brisk and focused, with surprising weight and juicy red berry and orchard fruit flavors. The spicy quality returns on the finish, which is nicely brisk and clinging. Leaves a suave trail of minerals behind. This should be great as an aperitif. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Nerveux, strict, pur, très peu dosé, vin de connaisseurs, plutôt d’apéritif, mais moins séduisant que le blanc de noirs. 2009 à 2012. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le brut tradition est rond, plein, déjà séveux, riche mais sans lourdeur. »
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Domaine Gonet-Médeville Champagne 1er Cru Blanc de Noirs
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2008 : 15,5/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 15/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Allen Meadow’s Burghound.com : 91/100
Bettane & Desseauve 2011 : 15,5/20
Ce 100 % pinot noir issu des premiers crus de Bisseuil et d’Ambonnay, est vinifié avec talent par Xavier Gonet. La maturité des raisins permet de se passer de la fermentation malolactique au moment de la vinification, mais demande en contrepartie, un vieillissement plus long sur lattes (trente mois). L’acide malique ainsi conservé, contribuera à la sensation vive de fruits frais qui caractérise l’attaque de ce champagne. Au dégorgement, le dosage est le plus faible possible. Ainsi les champagnes restent droits et d’une grande pureté traduisant le reflet de leurs nobles origines respectées.
Découvrez avec ce premier cru blanc de noirs, une expression pure du pinot noir, tout en rondeur, puissance et vivacité. Son équilibre et sa fraîcheur en font un parfait champagne d’apéritif, ou grâce à sa vinosité et son faible dosage, un très bon compagnon pour les crustacés.
Commentaires de dégustation par Julie Gonet-Médeville :
« La robe est jaune foncée, le nez développe des arômes de fruits rouges et de brioche ; en bouche, l’attaque est ample, les bulles se font toutes petites, et le pinot noir démontre toute sa vinosité sans lourdeur, la finale est tendue, presque saline grâce au faible dosage. C’est un champagne d’apéritif pour les amateurs de champagnes vineux et sinon, il est idéal à table. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Nez de fruits rouges, noisette, pain grillé. Bouche sur le fruit intense, vineuse, ample, belle fraîcheur, finale épicée et nerveuse. »
Allen Meadow’s Burghound.com :
« A beautiful nose is complex, pure, layered and cool with a certain restraint as well as the aromatic profile is clearly influenced by pinot noir and this distinctiveness transfers to the authoritative flavors as well as there is ample character and plenty of punch on the lingering finish. This is actually a bit more complex than the version reviewed two years ago and I very much like the intensity and depth of the finish. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale gold with a strong mousse. Intensely mineral nose displays Meyer lemon, lime, green apple, pungent herbs and chalky minerals. Clean and finely etched, with energetic citrus, anise and wet stone flavors underscored by honeysuckle and quinine. An uncompromising Champagne that delivers impressive finishing lift, cut and persistence. There’s no way that I’d have guessed this wine was made entirely from red grapes. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Strict, énergique dans son élan mais délicat dans ses bulles, apéritif remarquable, mais sans le cachet d’un grand bouzy. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le blanc de noirs premier cru monte en densité et en chair, porté par des amers construits mais dont la jeunesse pénalise un peu la fin de bouche aujourd’hui. »
La Revue du vin de France, décembre 2008 :
« Robe dorée aux reflets bronzes, nez vineux et boisé, avec une touche de kirsch, bouche en chair, franche, savoureuse : la densité terrienne du pinot noir sans la rusticité. Jeune, ce champagne va monter en puissance sur encore deux, trois ans au moins. »
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Domaine Gonet-Médeville Champagne Rosé 1er Cru Extra-Brut
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 15/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Allen Meadow’s Burghound.com : 91/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Ce champagne rosé extra-brut est issu d’un assemblage de 60 % de chardonnay planté sur le terroir de grand cru du Mesnil-sur-Oger, de 33 % de pinot noir issu du premier cru de Bisseuil, complété de 7 % de vin rouge de Bisseuil. Comme toujours avec Xavier Gonet, le vin est très peu dosé avant un élevage de trois ans en cave.
Cet extra-brut rosé se distingue par son côté équilibré, très élégant, et fera un superbe champagne d’apéritif ou accompagnera parfaitement les desserts aux fruits rouges.
Commentaires de dégustation par Julie Gonet-Médeville :
« Robe saumon pâle. Le nez exhale les arômes de petits fruits rouges ; en bouche, c’est le parfait équilibre entre race du chardonnay grand cru et longueur du pinot noir ; le vin est précis, minéral et tendu, et le très faible dosage en fait un grand rosé d’apéritif. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Notes de brioche, groseille, bouche racée, structurée, notes fraîches, vives, une pointe amère, un rosé de gastronomie, encore un peu austère. »
Allen Meadow’s Burghound.com :
« In contrast to the slight sweetness of the Blanc de Noirs, this is bone dry with overtly fruity yet classy and stylish with wonderfully intense flavors that possess fine detail and serious length. This is a wine that clearly needs time to develop and round out as the ultra low dosage provides nothing to soften the punchiness of the finish. One other aspect is interesting as well, which is that despite the bubbles being quite fine, they are so dense as to be almost aggressive and yet one more reason to age this for a few years first. Excellent potential here and recommended but again, for those who can wait a few years. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Pur, délicat, raffiné dans sa bulle, idéalement très peu dosé, conforme à son habitude. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le rosé a fait de grands progrès dans sa tension et sa densité. Remarquable persistance. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light orange with a slow bead. Spicy, gently smoky redcurrant and blood orange aromas are impressively precise and nervy. Brisk, very dry red berry and citrus flavors are pleasantly bitter and finely etched, with dusty minerals adding further vivacity. Utterly stains the palate, finishing dry and with rapier-like cut. I love this wine’s uncompromising personality. This is a blend based on 60 % chardonnay (from Mesnil), with the rest pinot noir from the estate’s home premier cru village of Bisseuil and Ambonnay. »
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| Lots restants : 29/120 |
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Domaine Gonet-Médeville Coteaux Champenois Cuvée Athénais 2008
Coteaux Champenois AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 15/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Xavier Gonet réalise également un coteaux champenois, 100 % pinot noir, en provenance de vignes plantées sur le grand cru d’Ambonnay, sur un sol composé de craies. Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en barriques avec une fermentation malolactique. L’élevage est effectué en barriques dont 30 % neuves, pendant dix-huit mois.
Découvrez Athénaïs 2008, un vin complexe et raffiné, avec un nez de petits fruits rouges, de notes fumées et minérales. La bouche est dotée d’une belle matière, de tanins structurés, avec du volume et de l’équilibre. Élégant et long, ce vin rouge pourra s’apprécier dans un ou deux ans et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Julie Gonet-Médeville :
« La robe est d’un rouge foncé assez dense et soutenue. Au nez, les épices et le poivre dominent. En bouche, l’attaque est riche en fruits noirs et termine sur une finale fraîche et minérale. C’est un coteaux champenois sur la concentration mais sans sur-extraction et dans lequel on retrouve la craie du terroir, une bouteille étonnante et délicieuse ! »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Arômes de cerise, notes d’épices, plutôt séduisant. Belle structure en bouche, bien fondue, une belle bouteille démonstrative du potentiel. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Enfin, il faut absolument se procurer une bouteille du rare coteaux champenois rouge Ambonnay, qui par sa maturité et son éclat de fruit, fait partie des meilleurs rouges champenois d’aujourd’hui. »
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| Lots restants : 19/36 |
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Domaine Gonet-Médeville Champagne Grand Cru Extra-Brut Théophile 2003
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2009 : 16,5/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 16/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 18/20
Retrouvez quelques bouteilles de la cuvée Théophile, un grand cru extra-brut composé de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. Les vignes sont plantées sur les grands crus d’Ambonnay et de Mesnil-sur-Oger. L’élevage s’effectue uniquement en barriques anciennes.
La chaleureuse année 2003 a permis à Xavier Gonet de réaliser un très beau grand cru millésimé, qui conjugue les arômes briochés du chardonnay aux notes fruitées du pinot noir. La bouche est ronde et généreuse avec une matière riche. Doté d’une très belle longueur, ce champagne peut s'apprécier dès aujourd'hui ou bien attendre en cave quelques années pour dévoiler toute sa complexité.
Commentaires de dégustation par Julie Gonet-Médeville :
« Robe bel or, nez puissant dominé par les notes de framboise et de pain grillé. La bouche est ample et onctueuse et se termine par une finale longue et vineuse. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Nez sur une évolution rapide, fruits confits, ample, équilibre bien marqué, nerveux pour un 2003. Séduisant aujourd’hui, avec de l’ampleur et du gras. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Magnifique texture veloutée, doublée d’une trame désaltérante pour le grand cru Théophile 2003, d’une rare concentration de fraîcheur pour l’année. À ouvrir à partir de 2011. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Style parfait, grande sève, finale complexe et saline, idéalement non dosé, remarquable pour l’année. À réserver aux amoureux de vrai grand cru… »
La Revue du vin de France, décembre 2009 :
« Champagne d’une haute vinosité dont la bouche retombe avec légèreté dans une finale savoureuse. Preuve de l’excellence de l’extra-brut quand les raisins sont de qualité et que l’élevage en fûts est maîtrisé. Dégorgé en mai 2008. Dosage 3 g/l. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« 60 % chardonnay and 40 % pinot noir, raised in older barriques Yellow-gold. Musky peach and nectarine on the nose, with hints of poached pear and smoky lees and an exotic note of wild strawberry. Fresh and incisive but deep in orchard fruit and floral flavors, with notes of cherry pit and hazelnut emerging on the back half. Subtly smoky on the finish, leaving behind notes of spicecake and red fruits. This is showing very good energy for a Champagne from a hot vintage. »
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| Lots restants : 12/24 |
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Champagne Jacquesson Cuvée 734
Champagne AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2011 : 18/20 et meilleur brut sans année
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Campbell Mattinson, The Wine Front : 93/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Antonio Galloni, Wine Advocate : 91/100
Gault & Millau 2011 : 15,5/20
Wine Spectator : 90/100
Le brut sans année de la Maison Jacquesson provient exclusivement des villages classés en premiers crus et grands crus de la grande vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. La recherche de la régularité dans ce vin génère des limitations dont la Maison Jacquesson souhaite s’affranchir en privilégiant le choix du meilleur assemblage possible. Les vins peuvent montrer une personnalité différente selon les années, leur identification devient alors essentielle, d’où ce numéro 734 qui identifie en principe le tirage. Cependant, il s’agit ici d’un second tirage moins dosé.
La Cuvée 734 est élaborée à partir du millésime 2006 (à 73 %) composé de 54 % de chardonnay, de 20 % de pinot noir et de 22 % de pinot meunier. À cela s’ajoutent les vins dits de réserve, 22 % du millésime 2005 et 5 % de 2004. Les vins sont vinifiés en foudres, sur lies, avec un bâtonnage.
La Cuvée 734 brut se distingue par son élégance, sa finesse et son harmonie, avec des notes florales et légèrement beurrées. La bouche est fine avec des bulles délicates qui laissent l’ensemble très agréable, avec une belle rondeur. Ce champagne se déguste dès aujourd’hui et durant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par la Maison Jacquesson :
« On retrouve un nez et une bouche marquée par le chardonnay, pleine de fraîcheur et de minéralité. C’est une véritable mise en bouche lors d’un apéritif. Sa longueur et son gras vous permettront également de déguster cette cuvée avec des fruits de mer ou des fromages frais. À déguster ou à mettre en cave durant dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La récolte 2006 entre pour deux tiers dans la ronde, fine, délicate et savoureuse Cuvée 734, le brut maison. Dans une année difficile, moitié chardonnay, elle déploie une sapidité (miel et noisette) que l’on désespère de trouver encore dans de grandes cuvées. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale gold. Pear and white peach on the nose, with complicating notes of dried fig and smoky minerals. Ginger-accented orchard fruit flavors are lifted by tangy acidity and pick up a smoky leesy note with air. Lively but nicely concentrated, with very good finishing clarity and mineral-driven persistence. I find this livelier and more precise than the Cuvée No. 733 that I reviewed last year ; in fact, it’s the most energetic version of this bottling that I can recall. »
Campbell Mattinson, The Wine Front :
« This is a NV release but edition 734 mostly comes from the 2006 vintage. It’s made with 54 percent chardonnay, 26 percent pinot meunier, and 20 percent pinot noir. Such a fragrant wine. Powerful, aldehydic, oxidative style but perfumed and strawberried too. Palate is pippy and earthen and charismatic. Love/hate style of wine in many ways. I’ve always enjoyed the Jacquesson style and I really enjoy this release. Drink soon-ish. Lots to see here. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Force et plénitude, notes de zeste d’orange confit, corps et élégance, grande énergie racée et fine. »
Antonio Galloni, Wine Advocate :
« The NV Brut Cuvee No 734 is an absolutely beautiful bottle of wine. Rich and expansive on the palate, the Brut Cuvee No 734 flows onto the palate with expressive fruit, showing wonderful richness and depth. The aromatics and minerality of the Chardonnay play off the richness of the Pinot and Meunier with remarkable grace. The Brut Cuvee No 734 is 54 % Chardonnay, 26 % Pinot Meunier and 20 % Pinot Noir, all from Premier Cru and Grand Cru vineyards in the Vallee de la Marne and Cote des Blancs. The principal vintage is 2006 and constitutes 73 % of the final blend, with the rest of the blend coming from the estate’s reserve wines. Dosage was 5 grams per liter. This bottle was disgorged in the 1st quarter, 2010. Anticipated maturity : 2010-2018. »
Gault & Millau 2011 :
« La Cuvée n° 734, issue pour partie des vins de la récolte 2006, imprègne les sens sur des notions de poire confiturée et de miel de lavande. La bouche est enveloppée dans une effervescence de beau volume, à la bulle onctueuse, avec une minéralité en devenir. »
Wine Spectator :
« Fresh blossom aromas mingle with flavors of wild cherry, currant and whole-wheat toast in this lacy-textured Champagne. Drink now through 2013. »
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| Lots restants : 52/60 |
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Champagne Jacquesson Cuvée 734 (-10% par lot de 6 blles)
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Offre Spéciale : -10% par lot de 6 bouteilles.
Soit 189 € les 6 bouteilles.
Bettane & Desseauve 2011 : 18/20 et meilleur brut sans année
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Campbell Mattinson, The Wine Front : 93/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Antonio Galloni, Wine Advocate : 91/100
Gault & Millau 2011 : 15,5/20
Wine Spectator : 90/100
Le brut sans année de la Maison Jacquesson provient exclusivement des villages classés en premiers crus et grands crus de la grande vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. La recherche de la régularité dans ce vin génère des limitations dont la Maison Jacquesson souhaite s’affranchir en privilégiant le choix du meilleur assemblage possible. Les vins peuvent montrer une personnalité différente selon les années, leur identification devient alors essentielle, d’où ce numéro 734 qui identifie en principe le tirage. Cependant, il s’agit ici d’un second tirage moins dosé.
La Cuvée 734 est élaborée à partir du millésime 2006 (à 73 %) composé de 54 % de chardonnay, de 20 % de pinot noir et de 22 % de pinot meunier. À cela s’ajoutent les vins dits de réserve, 22 % du millésime 2005 et 5 % de 2004. Les vins sont vinifiés en foudres, sur lies, avec un bâtonnage.
La Cuvée 734 brut se distingue par son élégance, sa finesse et son harmonie, avec des notes florales et légèrement beurrées. La bouche est fine avec des bulles délicates qui laissent l’ensemble très agréable, avec une belle rondeur. Ce champagne se déguste dès aujourd’hui et durant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par la Maison Jacquesson :
« On retrouve un nez et une bouche marquée par le chardonnay, pleine de fraîcheur et de minéralité. C’est une véritable mise en bouche lors d’un apéritif. Sa longueur et son gras vous permettront également de déguster cette cuvée avec des fruits de mer ou des fromages frais. À déguster ou à mettre en cave durant dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La récolte 2006 entre pour deux tiers dans la ronde, fine, délicate et savoureuse Cuvée 734, le brut maison. Dans une année difficile, moitié chardonnay, elle déploie une sapidité (miel et noisette) que l’on désespère de trouver encore dans de grandes cuvées. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale gold. Pear and white peach on the nose, with complicating notes of dried fig and smoky minerals. Ginger-accented orchard fruit flavors are lifted by tangy acidity and pick up a smoky leesy note with air. Lively but nicely concentrated, with very good finishing clarity and mineral-driven persistence. I find this livelier and more precise than the Cuvée No. 733 that I reviewed last year ; in fact, it’s the most energetic version of this bottling that I can recall. »
Campbell Mattinson, The Wine Front :
« This is a NV release but edition 734 mostly comes from the 2006 vintage. It’s made with 54 percent chardonnay, 26 percent pinot meunier, and 20 percent pinot noir. Such a fragrant wine. Powerful, aldehydic, oxidative style but perfumed and strawberried too. Palate is pippy and earthen and charismatic. Love/hate style of wine in many ways. I’ve always enjoyed the Jacquesson style and I really enjoy this release. Drink soon-ish. Lots to see here. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Force et plénitude, notes de zeste d’orange confit, corps et élégance, grande énergie racée et fine. »
Antonio Galloni, Wine Advocate :
« The NV Brut Cuvee No 734 is an absolutely beautiful bottle of wine. Rich and expansive on the palate, the Brut Cuvee No 734 flows onto the palate with expressive fruit, showing wonderful richness and depth. The aromatics and minerality of the Chardonnay play off the richness of the Pinot and Meunier with remarkable grace. The Brut Cuvee No 734 is 54 % Chardonnay, 26 % Pinot Meunier and 20 % Pinot Noir, all from Premier Cru and Grand Cru vineyards in the Vallee de la Marne and Cote des Blancs. The principal vintage is 2006 and constitutes 73 % of the final blend, with the rest of the blend coming from the estate’s reserve wines. Dosage was 5 grams per liter. This bottle was disgorged in the 1st quarter, 2010. Anticipated maturity : 2010-2018. »
Gault & Millau 2011 :
« La Cuvée n° 734, issue pour partie des vins de la récolte 2006, imprègne les sens sur des notions de poire confiturée et de miel de lavande. La bouche est enveloppée dans une effervescence de beau volume, à la bulle onctueuse, avec une minéralité en devenir. »
Wine Spectator :
« Fresh blossom aromas mingle with flavors of wild cherry, currant and whole-wheat toast in this lacy-textured Champagne. Drink now through 2013. »
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Champagne Jacquesson Cuvée 733
Champagne AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Allen Meadow’s Burghound. com : 91/100
Bettane & Desseauve 2010 : 18/20
www.thewinedoctor.com : 16,5/20
GaultMillau 2009 : 18/20
La cuvée 733 est élaborée à partir de la récolte 2005 à 80 %, avec un assemblage de chardonnay (39 %), de pinot meunier (36 %) et de pinot noir (25 %) complétés de vins de réserve. Les vinifications s’effectuent comme à l’habitude, en foudres, sur lies.
Ce champagne 733 est un vin plein et aromatique, avec des notes briochées, accompagnées d’une bouche élégante, ample, vive, avec des bulles raffinées et de l’équilibre en finale. À déguster dès aujourd’hui et pendant les cinq prochaines années.
Commentaires de dégustation par la Maison Jacquesson :
« La Cuvée n° 733 est une base d’année 2005, très riche, elle ravira les amateurs de champagne plus vineux avec des notes plus évoluées de fruits secs et de sous-bois tout en gardant une belle fraîcheur. Structurée et d’une grande finesse, elle se rapproche d’un champagne millésimé. À déguster sur une entrée de crustacés ou une belle charcuterie. À déguster ou à mettre en cave durant dix ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« À notre sens, l’un des meilleurs, sinon le meilleur brut non millésimé actuellement disponible. Notes magnifiques de zeste d’agrumes s’associant avec vivacité au caractère très vineux du champagne, grande fraîcheur, consistance, intensité et parfait équilibre ! 2009 à 2013. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Brut 733 est marqué au sceau de la généreuse et entière vendange 2005 (73 %), d’une grande précision dans les saveurs, parfaitement aboutie dans sa finale. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright yellow, with a strong bead. Complex smoky aromas of orange pith, dried flowers, nougat and cured meat. Lush and palate-coating, offering rich orchard fruit flavors and complicating notes of musky herbs and spices. There seems to be a good amount of older juice in here. Finishes smooth, seamless and long. This will work well with richly sauced fish preparations. More than three-quarters of this fruit came from the 2005 vintage. »
www.thewinedoctor.com :
« This is predominantly 2005 vintage (78 % in fact), and comprises 52 % Chardonnay, 24 % Pinot Noir and 24 % Pinot Meunier. A lean and rather minerally nose here. Rather an austere palate, crisply defined structure, steely even. Stony and upright, certainly much more reticent than any previous tastings. A very good wine, but less expressive than last year, and with some hard edges. From the 2010 annual Champagne tasting. »
Allen Meadow’s Burghound. com :
« A developing and lightly yeasty nose features notes of dried rose petal and lemon peel that are in keeping with very crisp, intense and borderline aggressively effervescent flavors that possess good energy and depth on the sneaky long finish. This is still quite young and I would be inclined to cellar it for at least another 3 to 5 years. »
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| Lots restants : 0/60 |
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Champagne Jacquesson Millesime 2000
Champagne AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2009 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20
Thewinedoctor.com : 16,5/20
Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de la grande cuvée de la Maison Jacquesson, autrefois baptisée Signature. Dans les années d’exception, Jacquesson procède à l’assemblage de certains de ses meilleurs foudres de grands crus, auxquels s’ajoutent parfois les plus belles parcelles de Dizy, classées premiers crus, et se dispense de l’apport de vins de réserve. Cette cuvée est ainsi issue d’un assemblage de la parcelle d’Avize Champ Caïn (50 %), d’une sélection de pinots noirs de Verzenay (20 %) et de Dizy (20 %), ainsi que de la parcelle d’Aÿ Vauzelle Terme (10 %).
Découvrez le très beau Millésime 2000, un champagne complexe, dense et savoureux, avec une grande finesse de bulles et un terroir qui s’exprime au travers d’une minéralité remarquable. Taillé pour la garde, ce champagne de gastronomie pourra évoluer pendant une quinzaine d’années.
Commentaires de dégustation par la Maison Jacquesson :
« Le Millésime 2000 symbolique du changement de millénaire est avant tout un grand vin : longueur en bouche, gras et complexité le caractérisent. Notes briochées, miellées, fruits secs et de sous-bois. À déguster impérativement dans des verres à vin afin d’effectuer un carafage qui permettra de développer tous les arômes de ce vin. Vous pouvez le servir sur un beau poisson, une volaille ou des fromages. À déguster ou mettre en cave pendant 10/15 ans. »
La Revue du vin de France, décembre 2009 :
« Triptyque aromatique complexe : fleurs séchées, fruits secs et sol pierreux chaud. En bouche, il donne ses lettres de noblesse au millésime en exprimant le volume d’un raisin de belle maturité et une tension fraîche agressive. Dégorgement deuxième trimestre 2008. Dosage 2,5 g/l. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Caractère vineux très affirmé, avec un caractère aromatique puissant qu’on peut laisser affiner par un carafage, ouvrant sur une bouche onctueuse, profonde et tapissante, qui sera à l’aise en accompagnement d’une volaille. 2009 à 2015. »
Thewinedoctor. com :
« A very clean nose, harmonious, a gentle tinge of polished wood over some crisp fruit, with elements of yellow plum and smoke. Less evolved on the palate though, showing a hard shell of woody fruit with a very firm integration. Really good potential here but this does need time. From the 2010 annual Champagne tasting. » |
| Lots restants : 16/24 |
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Eric Bordelet Sidre Brut
Cidre |
Prix propriété
Ce cidre brut est élaboré à partir de vingt variétés de pommes différentes, douces, amères et aigres. Les pommes sont récoltées manuellement puis entreposées quelques semaines pour une déshydratation du fruit. Elles sont ensuite assemblées, broyées grossièrement et pressurées délicatement. La fermentation naturelle ancestrale se réalise en cuves ou en fûts et en bouteilles sur plusieurs semaines avec plus ou moins de sucres naturels résiduels (fructose), donc sans chaptalisation (rajout de sucre saccharose).
Accédez au Sidre brut, fruité et droit, aujourd’hui ouvert et agréable. Vous pouvez le déguster à l’apéritif dès à présent.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cette cuvée est un cidre sec, très expressif, à la fois vif et rafraîchissant, avec des petites notes acidulées. Très désaltérant, ce cidre brut ne titre que 5,5 degrés d’alcool. »
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| Lots restants : 14/120 |
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Eric Bordelet Sidre Brut Tendre
Cidre |
Prix propriété
Enfin, voici la version brut tendre du Sidre d’Éric Bordelet, un cidre demi-sec qui a demandé une fermentation plus longue des vingt variétés de pommes que le brut .
Ce cidre offre de très belles saveurs fruitées et vineuses, avec de la fraîcheur et des bulles d’une remarquable finesse. Au nez, les arômes de pommes sont exubérants. La bouche possède du corps et de la matière., avec un côté charmeur apporté par les quelques sucres résiduels. Ce cidre s’accordera très bien à des volailles ou des desserts.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux avec un peu de sucres résiduels. Il convient sur des cuisines simples pouvant accompagner tout le repas. » |
| Lots restants : 7/48 |
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Eric Bordelet Sidre Doux
Cidre |
Prix propriété
Voici la version doux du Sidre d’Éric Bordelet avec un nez toujours aussi fruité et riche. La bouche est plus souple, avec de la rondeur et toujours un bel équilibre. Ce cidre se dégustera parfaitement avec les desserts ou en apéritif.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cidre tendre, fruité acidulé aux arômes de pommes sauvages de l’automne. Il est peu alcoolisé et accompagne très bien les desserts et les viennoiseries. »
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| Lots restants : 14/48 |
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Eric Bordelet Sydre Argelette
Cidre |
Prix propriété
L’Argelette, nom désignant les cailloux schisteux, est une cuvée complexe composée du maximum de variétés de pommes. Elle est issue des vieux pommiers plus que centenaires. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année (40 % de pommes amères, 40 % douces, 20 % acidulées) dans le souci du respect du millésime. Ce cidre, issu d’une technique de macération ancestrale, offre environ 30 g/l de sucres résiduels.
Découvrez la cuvée haute couture de Sydre, signée Éric Bordelet. Avec des arômes de pomme, de citron et d’épices, ce cidre est plus vineux et plus puissant que les cuvées précédentes. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. »
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| Lots restants : 39/150 |
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Eric Bordelet Sydre Argelette (150 cl)
Cidre |
Prix propriété
L’Argelette, nom désignant les cailloux schisteux, est une cuvée complexe composée du maximum de variétés de pommes. Elle est issue des vieux pommiers plus que centenaires. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année (40 % de pommes amères, 40 % douces, 20 % acidulées) dans le souci du respect du millésime. Ce cidre, issu d’une technique de macération ancestrale, offre environ 30 g/l de sucres résiduels.
Découvrez la cuvée haute couture de Sydre, signée Éric Bordelet. Avec des arômes de pomme, de citron et d’épices, ce cidre est plus vineux et plus puissant que les cuvées précédentes. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. »
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| Lots restants : 12/24 |
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Eric Bordelet Poiré L'Authentique
Poiré |
Prix propriété
Éric Bordelet possède en plus de ses pommiers, un verger de poiriers multicentenaires qu’il conduit là aussi, en agriculture biologique. Cette cuvée de poiré L’Authentique est issue d’un assemblage de quatorze variétés de poires (plant de blanc — autricotin — de cloche – champagne…). L’élaboration s’effectue de la même manière que pour les cidres, à partir d’une fermentation naturelle ancestrale sans chaptalisation.
Voici L’Authentique, un poiré doté d’une belle vinosité, avec une trame aromatique très précise sur la poire. La bouche est très fruitée et pleine de fraîcheur. À boire à l’apéritif, ce poiré s’accordera également très bien à un fromage de chèvre et au chocolat amer.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Poiré de soif demi-sec acidulé, robe pale, tout en fruit et en fraîcheur. Il convient en apéritif, avec les produits de la mer et les fromages. »
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| Lots restants : 25/150 |
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Eric Bordelet Poiré Granite
Poiré |
Prix propriété
La cuvée Granite est la dernière création d’Éric Bordelet. Comme son nom le laisse supposer, elle provient d’un terroir granitique qui lui offre une grande typicité avec une belle minéralité. Elle est l’expression de poires d’arbres très anciens (300 ans) mesurant vingt mètres de haut et qui n’ont jamais vu une goutte de traitement chimique. Dix-sept variétés de poires rigoureusement triées et réparties en quantité identique composent chaque année cette cuvée afin de percevoir l’identité du millésime.
Découvrez avec cette cuvée Granite, un poiré de grande classe. Il est marqué par une légère effervescence tout en élégance. La trame aromatique est sur la pomme et la poire avec des notes citronnées et terreuses. La bouche est ronde, tout en douceur, puis offre une finale complexe et de bonne longueur. À boire dès aujourd’hui ou à mettre en cave quelques années pour gagner en complexité.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« « Granite » définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granits. Le système racinaire du poirier en profondeur marqua sa minéralité. S’accompagne de la grande cuisine des produits nobles. »
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| Lots restants : 5/60 |
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Eric Bordelet Poiré Granite (150 cl)
Poiré |
Prix propriété
La cuvée Granite est la dernière création d’Éric Bordelet. Comme son nom le laisse supposer, elle provient d’un terroir granitique qui lui offre une grande typicité avec une belle minéralité. Elle est l’expression de poires d’arbres très anciens (300 ans) mesurant vingt mètres de haut et qui n’ont jamais vu une goutte de traitement chimique. Dix-sept variétés de poires rigoureusement triées et réparties en quantité identique composent chaque année cette cuvée afin de percevoir l’identité du millésime.
Découvrez avec cette cuvée Granite, un poiré de grande classe. Il est marqué par une légère effervescence tout en élégance. La trame aromatique est sur la pomme et la poire avec des notes citronnées et terreuses. La bouche est ronde, tout en douceur, puis offre une finale complexe et de bonne longueur. À boire dès aujourd’hui ou à mettre en cave quelques années pour gagner en complexité.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« « Granite » définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granits. Le système racinaire du poirier en profondeur marqua sa minéralité. S’accompagne de la grande cuisine des produits nobles. »
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| Lots restants : 16/24 |
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