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A la vente du 4 au 9 Mai 2010 :
Grands Vins du Languedoc-Roussillon : Anne Gros, Barral, Clos des Fées, Castelmaure, Clos Marie, Roc d’Anglade, L’Ermitage du Pic Saint-Loup et La Rectorie.
39 vins, 5088 lots disponibles.
En route pour le Languedoc et le Roussillon avec une large sélection de grands vins, allant des Coteaux du Languedoc à Maury, en passant notamment par les vignobles du Minervois et de Faugères.
La cave coopérative d’Embres-et-Castelmaure dans les Corbières, est une des plus qualitatives, dynamiques et créatives « coopé » de France. Ses cuvées ambitieuses mais jamais hautaines, sont aussi bonnes à boire jeunes qu’à garder patiemment en cave. Authentiques, racées et suaves, elles n’entendent parler de rien d’autre que de plaisir.
Le Domaine de L’Ermitage du Pic Saint-Loup, repris en 1992 par les trois frères Ravaille, exploite trente hectares de vignes en biodynamie à Saint-Mathieu de Tréviers, sur le versant sud du Pic Saint-Loup. En l’espace de quelques millésimes, cette fratrie a réussi à se faire un nom, grâce à des vins d’un très bel équilibre et d’une grande élégance.
Christophe Peyrus a hissé, en une dizaine de millésimes, son domaine du Clos Marie au sommet du Pic Saint-Loup. Ses vins, aujourd’hui produits en biodynamie, sont parmi les plus enthousiasmants du Languedoc, avec un style alliant finesse et caractère.
Le domaine familial Léon Barral, repris en 1993 par Didier Barral, est aujourd’hui une des figures du Languedoc. Sur son très beau terroir de schistes, cultivé dans le plus grand respect de la nature, Didier Barral produit des grands vins du Sud très digestes, dotés d’un fruit soyeux et d’une belle minéralité.
Hervé Bizeul, ancien journaliste et critique gastronomique devenu viticulteur, est l’un des vignerons emblématiques du Roussillon. Il produit quelques-uns des plus beaux vins de la région. Nous vous proposons de découvrir ses grandes cuvées du millésime 2007, ainsi que les Sorcières et son grenache blanc en 2008.
Le Roc d’Anglade est un domaine de dix hectares situé à Langlade dans le Gard, et dirigé de main de maître par Rémy Pédréno. Le vignoble est composé d’une mosaïque de terroirs argilo-siliceux sur marnes calcaires donnant aux vins une finesse exemplaire.
La famille Parcé est très active dans le Roussillon viticole, avec les frères Marc et Thierry au Domaine de La Rectorie et désormais à La Préceptorie de Centernach. En plus des traditionnels vins doux naturels qu’ils réalisent avec brio, ils s’attachent désormais à produire en appellation collioure notamment, des grands vins rouges, racés et élégants.
Anne Gros et son compagnon Jean-Paul Tollot, deux célèbres vignerons de Bourgogne, associent leur savoir-faire au service des beaux terroirs de Cazelles en Minervois. Avec quatorze hectares de vignes composés des quatre cépages majeurs de la région (carignan, grenache, syrah et cinsault), conjugués à des vinifications simples et de qualité, ils produisent depuis 2008 des vins croquants, fruités et soyeux.
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Cave d’Embres-et-Castelmaure
Bettane & Desseauve 2010 :
« La Cave d’Embres-et-Castelmaure tient la palme du dynamisme technique et commercial. Il n’y a ici aucun produit ennuyeux. Toute la gamme est impeccable et à des niveaux de prix des plus raisonnables. Un petit coup de cœur pour la cuvée Perpète, vinifiée sur un principe de solera espagnole mais sans oxydation perceptible. Les services de Tardieu et de Laurent, éleveurs réputés du Rhône et de la Bourgogne, sont utilisés pour affiner l’élevage de la prestigieuse Cuvée N° 3. Elle constitue le haut de gamme d’une cave coopérative telle qu’on voudrait en voir plus fréquemment. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Vous en faire boire de toutes les couleurs » est le slogan de la coopérative la plus innovante du Languedoc. Celle qui, du tréfonds des Corbières, chahute les codes du vin avec des cuvées contemporaines et festives qui séduisent un public jeune et toujours plus large. À la tête de cette agitation permanente, « Fidel », le président Patrick de Marien et son Che, l’œnologue Bernard Pueyro, n’ont pas hésité il y a quelques années à ouvrir leur cave aux vinificateurs rhodaniens Tardieu et Laurent (pour la Cuvée N° 3) et au-delà, à remettre profondément en cause leur production. Les premiers rouges de la gamme sont, dans leur majorité, francs, secs et directs, certes courts mais avec une désaltérance fruitée qui fait souvent défaut dans la région. Les cuvées plus ambitieuses, au boisé souligné, n’ont pas la profondeur des meilleurs languedocs, tout en offrant une alternative à prix juste. »
Ermitage du Pic Saint-Loup
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie du Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs lui-même, ainsi que les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur dans un fruité exotique. Les rouges possèdent également une chair soyeuse et fraîche, à commencer par la brillante cuvée classique, la profonde et expressive cuvée Sainte-Agnès. Ainsi que la grande cuvée Guilhem Gaulcem, longuement élevée en barriques. Un domaine à surveiller de près. »
Clos Marie
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Clos Marie est un domaine de Pic Saint-Loup où chaque cuvée dès l’entrée de gamme, s’approche de l’idéal languedocien. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons. Son vignoble, cultivé en biodynamie, fournit des rouges aux tanins très raffinés et une étrange sensation de fraîcheur s’empare du dégustateur. »
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé ** :
« Depuis son installation en 1995 dans le Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a enchaîné à un rythme soutenu, les expériences indispensables à un jeune vigneron avide de comprendre son terroir. Passé en « bio » puis en biodynamie, son vignoble fait progresser la finesse de ses rouges. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et surtout Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands rhônes. Un domaine deux étoiles depuis l’édition 2008, à ne pas manquer. »
Domaine Léon Barral
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé * :
« Didier Barral a parcouru un long chemin depuis son installation sur les schistes paternels de Lenthéric au début des années 1990. Dans les vignes surtout. Ce vigneron obstiné a mis en place, grâce à son frère Jean-Luc, un mode de culture qui permet de respecter l’écosystème et renforce au plus loin l’immunité de la vigne. Ni bio, ni biodynamiste mais s’en inspirant, cet homme singulier est en quête d’une réponse authentique de son terroir et s’en donne les moyens. Côté cave, comme la vendange est très saine et les raisins d’excellente constitution, l’élevage est biblique. Une utilisation aux minima du soufre explique l’acidité volatile parfois haute dans les années de grande chaleur. »
Domaine du Clos des Fées
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Hervé Bizeul a racheté parcelle après parcelle la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait de sa cuvée La Petite Sibérie un vin d’art et d’essai qui fait progresser la notion de grand vin dans le Sud. Le Clos des Fées est moins puissant, mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à prix accessibles mais en phase avec la qualité d’ensemble des vins du domaine. »
Les meilleurs vins de France 2010 : classé *
« Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la viticulture réalité via son célèbre blog, poursuit, depuis la fin des années 1990, son travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves, le Vieilles Vignes multicépages, élevé en barriques, Le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois, ainsi que le rarissime Petite Sibérie, microsélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents froids hivernaux. […]Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins plus en finesse et des fraîcheurs préservées par une recherche de degrés en alcool, tout en conservant leur haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « New World » que trop de producteurs du Roussillon signent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. »
Domaine de la Rectorie
Les meilleurs vins de France 2010 :
« De retour sur les terres familiales de la Côte Vermeille depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintages (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveurs et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan, et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (collioures), digestes et salins, avec pour base les grenaches blancs, gris et rouges dont ils sont ardents défenseurs. Le vignoble est très morcelé, bénéficiant d’expositions solaires et d’altitudes variées. À partir du millésime 2005, après avoir décomposé leur terroir en de multiples cuvées, Thierry et Marc Parcé ont décidé de recentrer leur gamme sur deux cuvées de collioure ; l’une exprimant le terroir maritime (Côté Mer) et l’autre, le terroir montagnard (Côté Montagne). Le grand millésime 2007 est ici une réussite éclatante, de celles qui rapprochent le domaine des étoiles. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La Rectorie (le presbytère en catalan) est le nom du lieu-dit où est implanté le domaine. Marc et Pierre Parcé s’occupent de la commercialisation du domaine quand Thierry est aux vinifications. Le domaine s’est fait une spécialité de la production de grands banyuls et collioures. La Rectorie profite des embruns dont les fragrances iodées et salines marquent délicatement les trois couleurs. Toute la gamme de La Rectorie est de haute qualité. »
Domaine de la Préceptorie de Centernach
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le domaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du Domaine de la Rectorie, à Banyuls, Vincent Parcé et Vincent Legrand. Ils sont installés tous les cinq depuis 2001 dans une ancienne cave coopérative de 800 m². Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, dans le secteur des Fenouillèdes. Une adresse où la progression de la qualité est perceptible d’une année sur l’autre. »
Roc d’Anglade
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Rémy Pédréno est un vigneron du Gard exigeant, qui ne produit que des vins de pays – donc hors des contraintes de l’appellation coteaux du languedoc. Il affiche un style original qui situe ses vins, géographiquement et gustativement parlant, à mi-chemin entre des côtes du rhône et des coteaux du languedoc. […] La marge de progression est encore importante ; le domaine vient de franchir un cap dans l’affinage des élevages et la qualité des prochains millésimes devrait le refléter. L’étoile est proche. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Rémy Pédréno a quitté l’informatique pour revenir à sa région natale et choisir le métier de vigneron. Mais il n’a pas oublié de sa première vie, sa curiosité de dégustateur et celle-ci lui a donné l’envie et l’idée de produire des grands vins sur ce terroir gardois encore peu exploité en la matière. Pourtant son terroir est superbement situé en coteaux, sur des sous-sols argilo-siliceux et calcaires, et Rémy Pédréno peut ainsi y produire des vins de grande finesse, tout en élégance et d’un fruit très pur. Le rouge, assemblage de carignan, mourvèdre, syrah et grenache, est ensuite élevé en foudres. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Réserve
Corbières AOC |
Prix propriété
La Cave d’Embres-et-Castelmaure, nichée dans les Hautes Corbières, sur le terroir de Durban (entre Perpignan et Narbonne), est l’une des caves coopératives les plus dynamiques du Languedoc. Dans cette région, on a réappris à observer la vigne, à l’écouter et à prendre soin d’elle.
La cuvée La Réserve est un assemblage de 50 % de carignan, de 30 % de grenache, de 15 % de syrah et de 5 % de cinsault en provenance de vignes plantées sur des sols de schistes et de calcaires. Seul le grenache noir est égrappé, avec pour les autres cépages une macération carbonique. Les raisins sont ensuite pressés puis élevés deux ans en cuves.
Nous vous proposons d’accéder à la cuvée La Réserve, non millésimée, mais issue majoritairement du millésime 2007, un vin fruité et velouté, accessible dès aujourd’hui. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent sur la jeunesse du fruit, et jusqu’en 2012.
Commentaires de dégustation par la Cave de Castelmaure :
« C’est un vin d’une couleur pourpre intense, aux arômes de raisins mûrs et de fruits rouges (fraise et cassis). La bouche est soyeuse pleine et tendre. Il s’agit d’un vin à boire jeune, à conserver deux à quatre ans. 16° — Cassoulet de Castelnaudary ou viandes grillées ou une fondue bourguignonne. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Pompadour 2008
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Bettane & Desseauve 2011 : 15,5/20
Gault & Millau 2011 : 14,5/20
La cuvée La Pompadour est le plus accessible des grands vins de la coopé, avec un soyeux hors pair, un bel équilibre et enfin un prix très doux. Il s’agit d’un assemblage de carignan, de grenache noir et de syrah plantés sur un terroir de schistes et de calcaires. Comme la cuvée Réserve, seul le grenache est égrappé et les autres cépages subissent une macération carbonique avant le pressurage. Les jus sont ensuite placés en cuves puis en barriques.
La Pompadour 2008 est une belle réussite avec une trame aromatique ouverte sur les fruits et quelques notes toastées. La bouche est charnue avec des notes épicées, une matière ronde et de la longueur en finale. Vous pourrez apprécier ce vin dans quelques mois et pendant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par Bernard Pueyo :
« Robe intense, aux reflets pourpres. Nez puissant de fruits rouges et noirs évoquant la garrigue, les épices, les pierres chaudes chauffées au soleil. En bouche, beaucoup de rondeur au sein d’une texture puissante et soyeuse. Des arômes très mûrs sont portés par une belle longueur et habillés de fines nuances vanillées. Une cuvée réussie, faite de puissance, d’élégance et de finesse. »
Gault & Millau 2011 :
« Nez expressif de griotte, de mûre, de myrtille, de garrigue et d’épices. En bouche, de la puissance, de la rondeur, de la densité, des saveurs de fruits mûrs, des tanins présents mais tramés. Une longue finale aux notes vanillées. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La Pompadour présente un excellent fruit séveux et des tanins bien en place. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Puissant avec des tanins ronds, La Pompadour est un vin toujours régulier de cette cave, profond et gourmand, très mûr. La finale épicée est d’une longueur hors norme. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Comporte du Garage 2008
Corbières AOC |
Prix propriété
Voici un grand vin blanc des Corbières de la coopérative de Castelmaure, avec une base de grenache blanc complété de maccabeu et une pointe de vermentino. Le grenache est planté sur des sols en altitude, qui donne de la fraîcheur par cette minéralité bien présente. Le vin est élevé pour moitié en cuves et en barriques pour l’autre moitié.
Ce corbières blanc 2008 allie finesse de texture et richesse aromatique, avec en bouche, une trame tendue, supportant parfaitement le gras de la cuvée. À boire dès aujourd’hui après un passage en carafe, ou à garder trois ou quatre ans en cave.
Commentaires de dégustation par la Cave de Castelmaure :
« Au nez, une pointe de tilleul frais, un lointain souvenir de brioche parisienne puis la précieuse et aphrodisiaque réminiscence de l’agastache foeniculum. La bouche, marquée par l’anis vert étonne par un dynamisme et une grâce rarement atteints dans le Sud. Très grande persistance sur des notes beurrées et réglissées. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Grande Cuvée 2008
Corbières AOC |
Prix propriété
La Grande Cuvée est le fleuron de la coopé de Castelmaure depuis de nombreuses années au formidable rapport qualité/prix. Cet assemblage de grenache et de syrah complétés d’un peu de carignan, est vinifié en cuves puis élevé douze mois en barriques bordelaises. Découvrez un vin moderne et terriblement séduisant.
La Grande Cuvée 2008 est un vin plus en puissance où la syrah s’exprime pleinement avec une trame aromatique très poivrée et quelques notes d’élevage bien intégrées. La bouche est intense, avec des tanins fermes et de la fraîcheur en finale qui vient apporter de l’équilibre. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui après un long passage en carafe et pendant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation par la Cave de Castelmaure :
« Robe intense, aux reflets violacés. Nez friand, de petits fruits noirs agrémentés d’une touche grillée et torréfiée. Bouche puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez-vous. Vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de sept à dix ans. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure A Perpète Non Millésimé
Corbières AOC |
Prix propriété
Dans le temps, on appelait ça la « perpétuelle ». C’était une barrique, une cuve ou plusieurs, d’où l’on tirait chaque année du vin à boire avant de l’ouiller – de refaire les niveaux si vous préférez – avec des jus de la dernière vendange. Et ainsi, millésime après millésime, le vin nouveau était « initié » par le vin vieux.
Les vignerons de Castelmaure ont décidé lors de la vendange 2003, de remettre au goût du jour, cette formidable machine à remonter le temps qu’était la bonne vieille perpétuelle. Ainsi est née, cette bouteille qui conjugue enfin la fougue de la jeunesse et l’expérience de l’âge mûr.
La cuvée À Perpète est un vin croquant et complexe à la fois avec une trame aromatique portée par les fruits mûrs et les épices. La bouche est enveloppante avec des tanins ronds et veloutés, dotée d’une finale longue et épicée. À savourer dès à présent.
Commentaires de dégustation par Bernard Pueyo :
« Robe sombre et concentrée, aspect jeune. Nez méditerranéen qui fleure bon la garrigue, les épices, la résine de pin et les fruits mûrs confiturés. La bouche révèle encore plus de qualités : ampleur, plénitude, soyeux, finesse des tanins, longueur aromatique. Un vin extrêmement travaillé, complexe et typé. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure N°3 2008
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Gault & Millau 2011 : 15,5/20
Ce vin est le symbole du renouveau, d’un languedoc décomplexé qui, loin de l’inertie quasi kolkhozienne qui l’a trop longtemps gouvernée, n’hésite pas à se lancer des défis, à se donner les moyens de réaliser ses rêves. Née au milieu des années 1990, la Cuvée N° 3 symbolise parfaitement cette vocation de Castelmaure à fédérer les énergies, les envies.
Cette cuvée, réalisée avec les conseils du tandem Tardieu-Laurent, est un assemblage de syrah (40 %), de grenache noir (35 %) et de carignan (25 %). Le vin est vinifié à basses températures puis élevé en barriques pendant quatorze mois sur lies.
Voici le millésime 2008 de cette Cuvée N° 3, un vin intense et envoûtant avec une bouche structurée, aux tanins bien intégrés et soyeux. La syrah apporte une belle fraîcheur en finale avec quelques épices et de la longueur. Vous pouvez apprécier ce grand corbières dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Bernard Pueyo :
« Robe intense aux reflets violacés. Nez puissant, de fruits noirs, d’épices et de zan. La puissance s’associe à des tanins polis au sein d’un ensemble remarquablement fondu. Le fruit et les arômes boisés se mêlent harmonieusement sur une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue. »
Gault & Millau 2011 :
« On ne peut que tomber sous le charme de ce vin résolument nature et croquant d’un fruité velouté. Magnifique présence crémeuse en bouche laissant parler quelques fleurs, puis du cassis, des épices et de l’ambre. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La Cuvée N°3 présente un boisé toasté assez flatteur, qui pourra s’intégrer car il y a une matière suffisante. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« La dominante est la syrah, complétée de grenache et de carignan. Jus de truffe, cet ensemble très fin voit les tanins caresser les épices douces. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure N°3 2008 (150 cl)
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Gault & Millau 2011 : 15,5/20
Ce vin est le symbole du renouveau, d’un languedoc décomplexé qui, loin de l’inertie quasi kolkhozienne qui l’a trop longtemps gouvernée, n’hésite pas à se lancer des défis, à se donner les moyens de réaliser ses rêves. Née au milieu des années 1990, la Cuvée N° 3 symbolise parfaitement cette vocation de Castelmaure à fédérer les énergies, les envies.
Cette cuvée, réalisée avec les conseils du tandem Tardieu-Laurent, est un assemblage de syrah (40 %), de grenache noir (35 %) et de carignan (25 %). Le vin est vinifié à basses températures puis élevé en barriques pendant quatorze mois sur lies.
Voici le millésime 2008 de cette Cuvée N° 3, un vin intense et envoûtant avec une bouche structurée, aux tanins bien intégrés et soyeux. La syrah apporte une belle fraîcheur en finale avec quelques épices et de la longueur. Vous pouvez apprécier ce grand corbières dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Bernard Pueyo :
« Robe intense aux reflets violacés. Nez puissant, de fruits noirs, d’épices et de zan. La puissance s’associe à des tanins polis au sein d’un ensemble remarquablement fondu. Le fruit et les arômes boisés se mêlent harmonieusement sur une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue. »
Gault & Millau 2011 :
« On ne peut que tomber sous le charme de ce vin résolument nature et croquant d’un fruité velouté. Magnifique présence crémeuse en bouche laissant parler quelques fleurs, puis du cassis, des épices et de l’ambre. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« La Cuvée N°3 présente un boisé toasté assez flatteur, qui pourra s’intégrer car il y a une matière suffisante. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« La dominante est la syrah, complétée de grenache et de carignan. Jus de truffe, cet ensemble très fin voit les tanins caresser les épices douces. »
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Ermitage du Pic-Saint-Loup Tour de Pierre 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Voici la cuvée classique du Domaine de L’Ermitage du Pic Saint-Loup, un assemblage majoritaire de syrah et de grenache complétés d’un peu de mourvèdre, plantés sur un terroir composé d’éboulis et de gravettes rouges, exposé sud/sud-ouest. Afin de préserver la fraîcheur du fruit, le vin est élevé en foudres et en barriques pendant une courte période de quelques mois.
Tour de Pierre 2007 possède un nez au fruit très présent complété de notes épicées. La bouche évoque la même trame aromatique avec de la vivacité ainsi que des tanins enrobés et charmeurs. À boire dès à présent et durant quatre à cinq ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Ravaille :
« Un millésime qui allie puissance et finesse, la robe est grenat avec des reflets pourpres. Le premier nez est cassis, groseille, pruneau ; à l’évolution, on retrouve les épices, le cuir, le zan, la garrigue qui font la typicité de cette cuvée. La bouche est puissante, longue, persistante, on retrouve les notes aromatiques du nez comme le cuir, la garrigue (laurier, romarin) épicé, une belle densité avec beaucoup de finesse, présage un bel avenir. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les rouges se surpassent en 2007 avec un délicieux caractère tonique et vibrant, septentrional dans l’expression du fruit ; celle-ci s’avère franchement réjouissante dans la cuvée classique, suave et parfumée. »
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Ermitage du Pic-Saint-Loup Saint-Agnès (blanc) 2008
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Voici le blanc du domaine, un assemblage de roussanne plantée en altitude sur le terroir de Cazevieille au pied du pic, et de clairette, de grenache blanc et de marsanne, plantés sur les coteaux de Saint-Mathieu. Le vin est vinifié puis élevé en barriques pendant huit mois.
Ce pic saint-loup blanc 2008 présente une trame très aromatique sur les fruits jaunes et des notes plus herbacées, très agréables. La bouche est portée par un gras savoureux, du volume et une belle vivacité en finale. À déguster dès à présent et pendant quatre ou cinq ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Ravaille :
« La robe dorée laisse apparaître une belle brillance. Le nez est très complexe de notes d’agrumes (mangue, fruits exotiques), citronné, florale, tilleul, pêche blanche, fruit sec, amande, fenouil, miel. La première bouche est volumineuse, beaucoup de matière (pain grillé, fenouil, agrume) avec une finale fraîche et minérale. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La cuvée Sainte-Agnès présente une note poivrée et épicée (fenouil), ce 2008 est harmonieux et croquant dans son fruité. »
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Ermitage du Pic-Saint-Loup Saint-Agnès (rouge) 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial Millésime 2007 : 17/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Voici la Cuvée Sainte-Agnès dans sa version rouge, composée de syrah (50 %), de grenache (40 %) et de mourvèdre (10 %). Les raisins proviennent de vignes plantées à mi-coteaux sur un terroir argilo-calcaire. Le vin est élevé quatorze mois en barriques de chêne dont 15 % neuves.
Le millésime 2007 est une très grande réussite, et L’Ermitage du Pic Saint Loup a su extraire le meilleur pour proposer une Cuvée Sainte-Agnès tout en complexité, aromatique, alliant fruits et épices avec des tanins fins, encore présents. Cette cuvée, bien structurée, gagnera à vieillir quelques années en cave et à être carafée avant sa dégustation.
Commentaires de dégustation par Pierre Ravaille :
« Voici un millésime qui évoque la finesse. La couleur tend vers le rubis avec des reflets pourpres, belle complexité aromatique de pruneau, framboise, olive noire, de réglisse, poivre, pointe de caramel. La bouche laisse apparaître beaucoup de rectitude, de fraîcheur, pleine, dense. Les tanins sont très présents, mais encore serrés. On retrouve le poivre, la réglisse mais aussi la garrigue, le cuir avec des notes de torréfaction. Un vin qui demandera un peu de garde avant de régaler les papilles. »
La Revue du vin de France, Spécial Millésime 2007 :
« Assez souple, belle trame acide sous jacente qui apporte la fraîcheur. Fruit sain, suave, style naturel et sincère, sur le fruit, grande finesse et gourmandise. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les rouges se surpassent en 2007 avec un délicieux caractère tonique et vibrant, septentrional dans leur expression de fruit ; celle-ci s’avère franchement réjouissante dans la cuvée classique suave et parfumée, pinotant avec bonheur dans la matière digeste et élancée de Sainte-Agnès, aux tanins croquants d’une finesse hors du commun. »
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Ermitage du Pic-Saint-Loup Guilhem Gaucelm 2005
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Enfin, découvrez la grande cuvée des frères Ravaille, la cuvée Guilhem Gaucelm, un assemblage de vieilles vignes de 80 ans de grenache (60 %) et de syrah (40 %) plantés sur un sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés. Le vin est vinifié de façon traditionnelle puis élevé vingt-quatre à trente mois en demi-muids.
En 2005, millésime de belle facture, les frères Ravaille ont pu produire leur grande cuvée Guilhem Gaulcem dans un style riche mais toujours accompagné de finesse, de profondeur et de complexité. La trame aromatique joue sur les épices, les fruits noirs et les notes de vanille. La bouche, douce et soyeuse, possède des tanins charnus et distingués. La finale, bien équilibrée et longue, lui assure un très bon potentiel de garde, d’une quinzaine d’années.
Commentaires de dégustation par Pierre Ravaille :
« La couleur est d’un rouge pourpre, profond. L’épice, la réglisse, le chocolat noir, le tabac, sont les premières notes aromatiques qui s’en dégagent. La bouche est ample avec des tanins fins mais présents, des notes de fruits rouges à l’eau-de-vie, de pruneau, de vanille, complètent cette bouche ronde et longue. Demande à être carafé ou oublié quelque temps au fond de la cave. Apogée : 2011-2017. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Profond et sérieux de prime abord, Guilhem Gaulcem 2005 est un vin distingué à attendre encore une paire d’années. » |
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Clos Marie Rosé 2009
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
Christophe Peyrus et Françoise Julien réalise un coteaux du languedoc rosé issu d’un assemblage de 50 % de grenache et de 50 % de syrah. Les raisins proviennent de différentes parcelles composées d’argiles et de calcaires. Une fois vendangées, les grappes sont éraflées puis immédiatement pressées. Les jus récoltés sont mis en cuves pour quelques mois d’élevage.
Découvrez un jeune rosé 2009 frais et croquant, doté d’une trame aromatique très fruitée. La bouche est charnue avec du gras et de la tension en finale. À déguster dès à présent et durant l’été.
Commentaires de dégustation par Françoise Julien :
« Le rosé 2009 est plein de gourmandise et de fruits avec une légère sucrosité en bouche. Si le nez est très fruité, on retrouve surtout en bouche une belle minéralité, avec de la fraîcheur et un petit côté perlant très agréable. »
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Clos Marie L'Olivette 2008
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup |
Prix propriété
L’Olivette est un assemblage de grenache et de syrah, complétés de mourvèdre et de cinsault. Les vignes sont travaillées selon les principes de la biodynamie et les vendanges sont toujours manuelles. L’élevage est assez long et s’effectue en barriques.
Olivette 2008 possède un nez aromatique sur les fruits des bois. En bouche, le vin est dense, avec un bel équilibre entre la fraîcheur et la rondeur des tanins. Vous pouvez aussi bien apprécier ce vin dès à présent ou bien le laisser en cave pendant trois ou quatre ans pour qu’il gagne en complexité.
Commentaires de dégustation par Françoise Julien :
« 2008 est un joli millésime dans le Languedoc, avec ici un vin marqué par le fruit rouge. C’est un vin très élégant, avec en bouche de la fraîcheur et de la tension. Ses tanins souples lui permettent de s’apprécier dès maintenant et pendant cinq ans. »
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Domaine Léon Barral Faugères Tradition 2007
Faugères AOC |
Prix propriété
La cuvée Tradition du domaine est une superbe entrée en matière pour découvrir les vins de Didier Barral. Il s’agit d’un assemblage de carignan et de grenache complétés de cinsault, vinifié et élevé vingt-quatre mois en cuves béton et en inox, sans soufre.
Ce faugères Tradition 2007 est un vin plein de fruits, accompagnés de notes de garrigue et d’épices. La bouche est charnue avec des tanins présents mais bien intégrés. À la fois ouvert, agréable et doté d’une belle structure, il présente l’avantage de pouvoir s’apprécier dès aujourd’hui ou bien de se conserver quelques années en cave.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« Le millésime 2007 se trouve dans la même trame que des millésimes comme 1998, 2000, 2001 ou 2003. C’est un millésime assez abouti, avec un côté très méditerranéen qui ressort. Pour la cuvée Tradition, il ne faut pas oublier que celle-ci est élevée deux ans, et donc si évidemment elle a beaucoup de fruits, elle reste structurée et ferme. Elle peut donc se goûter maintenant ou se garder quatre ou cinq ans sans aucun problème. »
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Domaine Léon Barral Blanc 2008
Vin de Pays de l'Hérault |
Prix propriété
Voici un grand vin blanc sec du Languedoc, signé Didier Barral. Il est principalement issu de très vieilles vignes de terret, cépage relativement méconnu, caractérisé par un bon fruité et surtout une acidité rafraîchissante et désaltérante. Le vin est élevé pendant un an en barriques et ne connaît aucun ajout de soufre.
Ce vin de pays blanc 2008 offre une trame aromatique fruitée, bien expressive. La bouche est équilibrée entre gras, alcool et fraîcheur et donne un ensemble harmonieux, très agréable dès à présent. Vous pourrez déguster ce vin blanc avec deux ans de plus.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« 2008 a marqué cette cuvée de blanc par un fruit jaune bien présent. La bouche possède un gras délicat, soutenu par de la fraîcheur et une belle acidité. C’est un vin aérien avec de l’envolée qui s’apprécie dans sa jeunesse. » |
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Domaine Léon Barral Faugères Jadis 2007
Faugères AOC |
Prix propriété
Voici avec Jadis, la cuvée qui a fait la renommée du Domaine Barral. Ce grand vin du Sud est issu du fameux terroir de schistes de Lenthéric, cultivé le plus naturellement possible. Les vins sont élevés en barriques pendant près de deux ans.
En 2007, la cuvée Jadis offre un beau profil aromatique, avec de la complexité et un fruit expressif. La bouche est dense avec une bonne intensité et des tanins sérieux. Concentré et bien équilibré par de la fraîcheur, ce vin peut s’apprécier dès à présent et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« Sur Jadis 2007, comme à son habitude, on retrouve un vin plus sanguin avec un côté gracieux, typique du millésime. C’est un vin concentré, avec un fruit noir, des épices et une bouche mûre et soyeuse. Ce vin pourra se garder sept ou huit ans. »
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Domaine Léon Barral Faugères Jadis 2007 (150 cl)
Faugères AOC |
Prix propriété
Voici avec Jadis, la cuvée qui a fait la renommée du Domaine Barral. Ce grand vin du Sud est issu du fameux terroir de schistes de Lenthéric, cultivé le plus naturellement possible. Les vins sont élevés en barriques pendant près de deux ans.
En 2007, la cuvée Jadis offre un beau profil aromatique, avec de la complexité et un fruit expressif. La bouche est dense avec une bonne intensité et des tanins sérieux. Concentré et bien équilibré par de la fraîcheur, ce vin peut s’apprécier dès à présent et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« Sur Jadis 2007, comme à son habitude, on retrouve un vin plus sanguin avec un côté gracieux, typique du millésime. C’est un vin concentré, avec un fruit noir, des épices et une bouche mûre et soyeuse. Ce vin pourra se garder sept ou huit ans. »
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Domaine Léon Barral Faugères Valinière 2007
Faugères AOC |
Prix propriété
La cuvée Valinière, issue principalement de mourvèdre, est complétée de syrah. Le vin est vinifié de manière traditionnelle en cuves, puis élevé en barriques pendant vingt-quatre mois. En 2007, cette cuvée a retrouvé son appellation.
Retrouvez Valinière 2007, un vin élégant et racé, porté par une belle expression de terroir et un fruit remarquable. La bouche est complexe avec de la profondeur et de l’équilibre. Long en finale, ce faugères doit absolument patienter en cave pendant deux ou trois ans afin de dévoiler toutes ses subtilités.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« Valinière 2007 est un vin plus marqué par la fraîcheur avec une belle fluidité en bouche, avec un vin soyeux et fin. C’est un vin de garde, qui évoluera sur dix ou douze ans. »
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Domaine Léon Barral Faugères Valinière 2007 (150 cl)
Faugères AOC |
Prix propriété
La cuvée Valinière, issue principalement de mourvèdre, est complétée de syrah. Le vin est vinifié de manière traditionnelle en cuves, puis élevé en barriques pendant vingt-quatre mois. En 2007, cette cuvée a retrouvé son appellation.
Retrouvez Valinière 2007, un vin élégant et racé, porté par une belle expression de terroir et un fruit remarquable. La bouche est complexe avec de la profondeur et de l’équilibre. Long en finale, ce faugères doit absolument patienter en cave pendant deux ou trois ans afin de dévoiler toutes ses subtilités.
Commentaires de dégustation par Didier Barral :
« Valinière 2007 est un vin plus marqué par la fraîcheur avec une belle fluidité en bouche, avec un vin soyeux et fin. C’est un vin de garde, qui évoluera sur dix ou douze ans. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières 2008
Côtes du Roussillon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15,5/20
Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.
Ce Sorcières 2008 est un vin tout en fruit et en gourmandise, soutenu par une bonne fraîcheur. La bouche est ample, mûre et bien équilibrée avec des tanins épicés. À déguster dès aujourd’hui après une bonne aération et durant quatre ans.
Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Les Sorcières sont le résultat d’un travail privilégiant avant tout la finesse et la fraîcheur. Cette année, il affiche avec insolence une énergie et un fruit éclatant. Bien que concentré, c’est un vin délicieux, élégant, qui peut être dégusté dès maintenant. Mais certains de nos clients le laissent vieillir et nous sommes toujours surpris par sa capacité à s’affiner pendant 12 à 24 mois. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les Sorcières 2008 sera fédérateur dans sa générosité et sa richesse de fruit, confortablement ample et moelleux. Un rien de fraîcheur supplémentaire lui apporterait plus d’harmonie. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La structure et le fruit de 2008 apportent une buvabilité et une fraîcheur qui permettront à cette cuvée d’être rapidement vidée à table. 2009 à 2014. »
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Domaine du Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes 2008
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Voici le vin blanc du domaine, la cuvée Vieilles Vignes, qui provient de vignes plus que centenaires de grenache blanc (90 %) et de grenache gris (10 %). Les raisins sont plantés sur des parcelles dites « grains mêlés », avec un sol argilo-calcaire. Les vinifications s’effectuent séparément, en cuves pour le grenache blanc, et en barriques de deux vins pour le grenache gris. Les vins sont élevés pendant huit mois sur lies après la fermentation malolactique.
En 2008, la cuvée de grenache blanc présente une trame aromatique riche, sur les fruits mais aussi de belles notes florales. La bouche est enveloppante avec du gras et une belle tension en finale, qui apporte fraîcheur et équilibre. À déguster dès aujourd’hui et durant quatre ou cinq ans.
Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Couleur pâle, vin brillant, reflets bouton-d’or. Nez délicat à dominante de pêche blanche et de fleurs d’amandier. Bouche grasse, riche, envahissante, qui finit pourtant sur beaucoup de fraîcheur. Délicieuse et surprenante sucrosité en finale, vin très long, très personnel, résolument méditerranéen, particulièrement original. Délicieux dès maintenant et dans les dix-huit prochains mois. Pourrait réserver de drôles de surprises dans une dizaine d’années. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2007
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 92-93/100
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20
Hervé Bizeul, à l’image d’autres grands vignerons du Sud, a su faire évoluer son style vers plus de finesse et de fraîcheur afin de réaliser de grands vins de gastronomie. La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un assemblage de grenache et de carignan complétés de lladoner pelut (cousin du grenache) et de syrah vinifiés en cuves inox puis élevés douze mois en fûts.
Voici la cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées dans le millésime 2007, un vin fruité et très concentré. La trame est veloutée et harmonieuse avec beaucoup d’élégance. À mettre en cave pendant encore un ou deux ans, ce vin pourra ensuite se déguster pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Le Vieilles Vignes, notre fierté, est un vin particulièrement équilibré. Bien que notre façon de cultiver, de vinifier et d’élever, tende à donner des vins aux tanins particulièrement soyeux et souples dès la mise en bouteilles, sa concentration lui permettra de se bonifier pendant deux à cinq ans, voire plus si vous aimez les vins plus assagis. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Tasted fully assembled from tank, the Clos des Fees 2007 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes – from Carignan, Grenache, Syrah, and the obscure, indigenous Grenache variant Lledoner (or « Lladoner ») Pelut, and vinified in older barriques – smells pungently and penetratingly of black raspberry, cherry, licorice, mint, and resinous scrub. As with other 2007s at this address, a cyanic cherry pit character reinforces the bitter side to the herbs, and adds contrast with the wine’s sweet fruit. Fine tannins and a polished feel reinforce the sense of refreshing fluidity conveyed here, which leads to a strikingly long, intense, and invigorating finish, alive with myriad herbal and mineral nuances. This perfectly captures the essence of the vintage and should drink well for at least 4-5 more years. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Vieilles Vignes 2007 est une réussite majeure. Un vin intense et juteux, bien constitué mais précoce, à la sève nerveuse et à la vitalité préservée. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Les épices et la réglisse dominent pour l’instant le fruit de ce Vieilles Vignes. Tout aussi concentré que ses prédécesseurs, 2006 et 2005, 2007 est très mûr avec des tanins soyeux et raffinés. Il apporte en plus la touche fruitée qui lui est spécifique. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon-Villages Le Clos 2007
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
RVF, le guide des meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 18-20/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 93-94/100
Bettane & Desseauve 2011 : 17/20
Accédez au Clos des Fées 2007, un vin puissant, dense et charnu, avec beaucoup de matière et des tanins riches. À mettre en cave cinq ou six années, afin de lui laisser le temps de se patiner. Le potentiel de garde de ce vin est excellent, il pourra vieillir une quinzaine d’années.
Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Le Clos des Fées est une micro-cuvée qui bénéficie de tous nos soins. Le vin atteint une complexité encore plus raffinée. Si son avenir sur cinq à dix ans semble assuré, n’hésitez pas à le goûter dès maintenant, sur un magret de canard saignant ou un pigeon rôti en cocotte. Il faut simplement être entouré d’amateurs de vins puissants à texture crémeuse. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Le Clos des Fées enchante par sa texture très pure et son élevage qui respecte le fruit. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Despite what its name might suggest, Bizeul’s 2007 Cotes du Roussillon Villages Le Clos de Fees represents as usual an assemblage from various sites near Vingrau, but unlike those chosen for his less expensive reds, the parcels selected here are essentially the same year after year. Additional viticultural rigor and selection, primary fermentation in larger barrels, malo-lactic fermentation in new barriques, and 18 months’stay there on the lees characterize this blend of around equal parts Carignan, Grenache, Mourvedre, and Syrah. A close approximation to the final assemblage exhibited a terrific combination of density with polish and refinement of tannins ; richness with lift and vivacity ; and sweet ripe plum and black cherry with rosemary, cherry pit, roasted meat, and crushed stone. An alluring saline, savory streak runs all the way through, with a long, luscious, bitter-sweet finishing glide path. A hit of vanilla is the only obvious manifestation of new wood, nor is there a trace of heat. I suspect this will be an excellent candidate for 8-10 years of aging. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La matière saturée, très concentrée du Clos des Fées 2007, semble assise sur le bois : le vin possède suffisamment de réserve pour s’équilibrer au vieillissement, mais il ne faudra pas y chercher la fraîcheur ou l’élan du terroir. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Le mourvèdre donne de la classe à cette cuvée encore sous l’emprise de son bois d’élevage, mais la matière prendra le dessus. Un must dans un style puissant et sans concession. 2010 à 2018. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon-Villages La Petite Sibérie 2007
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 91-92 +/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20
Accédez en petite quantité à la célèbre cuvée d’Hervé Bizeul, issue d’une parcelle d’un hectare de vieilles vignes de grenache noir taillées en gobelet sur un terroir de schistes riches en fer et au sous-sol argilo-calcaire, bénéficiant d’un climat « sibérien ».
Sur le millésime 2007, retrouvez un vin complexe et raffiné, avec un bouquet racé, sur les fruits noirs, les notes toastées, et les herbes sauvages. La bouche est dense et profonde, bien structurée, entre des tanins fermes et de la fraîcheur. Bien équilibré et doté d’un excellent potentiel de garde, ce vin peut s’apprécier dans quatre ou cinq ans, ou se conserver en cave durant une vingtaine d’années.
Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Vin impénétrable. Nez envoûtant, puissant, très complexe, à dominante vanillée au premier nez, évolue très vite à l’aération et fascine par sa capacité à se présenter sous de nouveaux abords toutes les cinq ou six minutes. Dominante de fruits noirs, confiture de mûre, de cassis, de tarte chaude aux myrtilles. Bouche d’une finesse incroyable, tanins suprêmement veloutés, vin exubérant et viril à la fois. Fraîcheur incroyable pour un vin aussi typé « Sud ». Longueur tout simplement époustouflante. Vin « montant », nécessite du temps pour dévoiler toutes ses facettes. Incroyablement bon dès la mise en bouteilles, il s’affinera pendant dix à quinze ans et tiendra sans doute plus de vingt-cinq ans. Mais qui aura la patience de le garder ? »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Cette cuvée fait couler beaucoup d’encre. Construite pour montrer ce dont le Roussillon est capable, elle demande toujours du temps pour fondre son élevage sous bois, mais la qualité des tanins de cette cuvée est superlative. En 2007, la fraîcheur du fruit de ce terroir exposé aux vents froids ne s’était pas encore imposée dans notre échantillon, qui il est vrai, montrait une pointe d’évent qu’on ne retrouvera pas dans les bouteilles après la mise. La réglisse et les fruits noirs de la finale étaient déjà ravissants. 2011 à 2017. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Saturé, très persistant mais bâti sur une concentration destinée à impressionner l’amateur, La Petite Sibérie se déploie à grand renfort de boisé luxueux. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« From old Grenache vines in a geologically complex, high altitude wind chamber of a vineyard in Calc, the 2007 Cotes du Roussillon Villages La Petite Siberie represents Bizeul’s ideal of « perfect phenolic ripeness while preserving freshness. » He sees this wine as a supreme expression of Grenache in a line of descent from great old Rayas Chateauneuf. « I just don’t understand it, » he says about his wine. « It’s very rich… too rich, too alcoholic, too acidic, too tannic, and yet it has harmony. » For my part, I can’t say that I understand the notion of harmony with which Bizeul is operating, or can reconcile my own conception of harmony with what is in the glass. The Clos des Fees is the estate flagship, he asserts, whereas « La Petite Siberie is an act of nature. » Be that as it may, Bizuel’s own litany of the fanatic vineyard and cellar regimen needed to render this wine is a long one, and when I taste it, the work that went into it is one thing I don’t doubt for a moment. A nose of black raspberry liqueur, creme de cassis, milk chocolate, gardenia, and vanilla signals a viscous palate of singular richness of texture and confectionary personality, although bitter dark chocolate and fruit skin notes offer some contrast with the wine’s sheer sweetness, and in a amazingly long, liqueur-like finish there lurks some suggestion of stony underlying minerality. Even served at close to cellar temperature, though, the roughly 16 % alcohol that typifies this cuvee shows through as finishing heat. Bizeul suggests that top renditions of this cuvee have 15 or more years of cellar potential, and I can certainly well imagine it, although I lack the relevant direct experience to properly prognosticate. »
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Domaine de la Rectorie Collioure Coté Mer 2008
Collioure AOC |
Prix propriété
Voici la première cuvée des frères Parcé en collioure. Côté Mer est comme son nom l’indique, un vin issu de vignes situées à proximité de la mer, à une altitude basse et bénéficiant d’une bonne amplitude thermique. Il s’agit d’un assemblage de carignan, de grenache et de syrah, vinifiés de manière traditionnelle avec une partie de l’élevage qui se déroule en barriques et en foudres pendant près d’un an et demi.
Côté Mer 2008 possède un nez fin et mûr sur les fruits noirs. Ronde et élégante en bouche, la matière est souple avec un fruit expressif et beaucoup de fraîcheur. La finale est équilibrée avec quelques nuances d’élevage bien intégré et de la longueur. À déguster dès à présent et jusqu’en 2014.
Commentaires de dégustation par le Domaine de la Rectorie :
« C’est un vin assez friand, avec une belle fraîcheur. C’est un collioure gourmand, avec une matière tout en finesse. Il est déjà assez ouvert et se déguste très bien. Il se goûte sur la jeunesse, durant quatre ans. »
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Domaine de la Rectorie Collioure Côté Montagne 2007
Collioure AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Dans le même esprit et pour bien distingué la richesse des terroirs de Collioure, les frères Parcé réalisent une cuvée intitulée Côté Montagne, à partir de vielles vignes de carignan, de grenache et de syrah plantés sur un terroir de schistes. Récolté avec des rendements très faibles (moins de 25 hl/ha), le raisin est vinifié de manière traditionnelle avec un élevage en barriques et en foudres d’un an et demi.
Voici le millésime 2007 de la cuvée Côté Montagne, dans un style plus dense et plus riche avec un fruit noir bien présent accompagné d’arômes d’épices. La bouche est dotée de tanins épicés et harmonieux, soutenus par de la fraîcheur en finale. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par le Domaine de la Rectorie :
« C’est un vin avec beaucoup d’équilibre, dans un joli millésime. C’est un vin plus dense que Côté Mer, avec plus de matière, et plus de puissance. Les tanins sont présents mais pas agressifs, avec de la rondeur et de la souplesse. Il se dégustera pendant dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Côté Montagne, plus profond, énergique, au fruit éclatant qui signe un grand vin complet et sincère, accessible jeune mais de grand potentiel de garde. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Assemblage de grenache, de carignan, de syrah et de mourvèdre, ce rouge puissant, tannique tout en restant raffiné, est original et vraiment long. Il offre le fruit caractéristique de 2007. »
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Domaine de la Rectorie Collioure L’Argile (Blanc) 2008
Collioure AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2008 : 15,5-17,5/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Voici l’un des fleurons du domaine en blanc, la cuvée L’Argile, comme le nom de sa parcelle, un assemblage de grenaches gris (90 %) et blancs (10 %) plantés sur des sols de schistes. Les cépages sont récoltés à maturité précoce afin de garder le meilleur équilibre entre finesse et volume. Fermentée en barriques, cette cuvée est élevée sur lies jusqu’au mois d’avril.
L’Argile 2008 est un blanc du Sud racé, avec un nez à la fois fruité et minéral. En bouche, le vin est dense, encore un peu discret, il demande quelques années de garde pour dévoiler son potentiel. La finale possède quelques touches salines et de la tension. À conserver encore deux ou trois ans et à déguster jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par le Domaine de la Rectorie :
« Argile 2008 est un vin assez minéral, puissant et complexe. Il s’agit d’un vin de garde, d’une belle richesse qui demande du temps avant de s’ouvrir. Pour bien équilibrer cette puissance, nous avons réussi à conserver une belle fraîcheur qui s’exprime tout particulièrement en finale. Il évoluera très bien sur dix ans. »
La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Issue de très vieux grenaches gris sur schistes, cette cuvée emblématique se distingue par sa texture suave et ferme, son fruit intense et sa finale saline. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« L’Argile 2008, en collioure blanc, demeure la valeur sûre de l’appellation : chair croquante, finesse de texture, fraîcheur iodée en finale. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Les embruns ont coloré ce collioure de notes iodées et salines. Ce grand blanc très pur, marqué par la vanille, affiche beaucoup de charme. »
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| Lots restants : 1/120 |
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Domaine de la Rectorie Banyuls Léon Parcé 2006
Banyuls AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Les frères Parcé sont des spécialistes du banyuls, découvrez la cuvée Léon Parcé, un banyuls muté sur grains, issu de vieilles vignes de grenache, en provenance des plus beaux terroirs de schistes bruns de la Rectorie. Après un mutage, le vin est élevé douze mois en foudres.
La cuvée Léon Parcé se distingue par un fruit évolué et une structure ferme. Très aromatique, le 2006 dévoile des notes épicées très agréables (cannelle et girofle) mêlées aux fruits confits et aux arômes chocolatés. La bouche est profonde avec une bonne intensité de fruits et des tanins fermes mais bien intégrés. Les sucres sont parfaitement équilibrés par une excellente fraîcheur en finale. À déguster dès à présent et pendant encore une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par le Domaine de la Rectorie :
« C’est un vin doux dans un style moderne, qui peut s’apprécier dans sa jeunesse, avec beaucoup de fruits noirs et des notes chocolatées. Il possède en bouche, un côté très tannique avec de la complexité et des touches cacaotées en finale. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Léon Parcé 2006 offre un caractère minéral beaucoup plus intense et profond au nez et en bouche ; mieux doté en matière et en structure, il se montre plus épanoui et complet. »
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Préceptorie de Centernach Maury Aurélie 2007
Maury AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20
Les frères Parcé ont décidé d’exporter leur talent au-delà de Banyuls et Collioure sur le terroir de Maury. Grâce à un partenariat avec quelques vignerons locaux, ils réalisent bien entendu des maurys typiques, mais aussi quelques rouges et blancs secs.
La cuvée Aurélie, qui porte le nom de l’une des vigneronnes participant au projet, est un assemblage de grenache à 90 % et de carignan à 10 %, issus d’un terroir de schistes. Ce maury, muté sur grains, est élevé douze mois en barriques ouillées.
En 2007, ce maury évoque les fruits noirs et quelques notes toastées. La bouche est très fruitée, ronde, avec des tanins présents qui lui assurent un bel équilibre en finale. Vous pourrez l’apprécier dès aujourd’hui ou bien le laisser évoluer en cave jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par la Préceptorie de Centernach :
« Aurélie 2007 possède un fruit croquant, plus facile que la cuvée Parcé, avec de la gourmandise. En bouche, on retrouve un beau côté puissant, une matière tannique équilibrée par de la fraîcheur. C’est à goûter dès maintenant et pendant dix ou quinze ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Maury dont les notes de chocolat et de fruits très mûrs assouplissent la puissance des tanins perceptible en finale. 2009 à 2027. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Tension nerveuse et velouté de fruit sur le superbe Aurélie, muté sur grains. » |
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Préceptorie de Centernach Terres Nouvelles (Blanc) 2008
Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Une barrière climatique située au niveau du village de Maury sépare les terroirs méditerranéens de l’est, des terroirs schisteux de l’ouest plus froids. Ce sont Les Terres Nouvelles, parcelles de garrigues défrichées dans les années 1950, situées sur la commune de Saint-Paul. Le domaine réalise ainsi une cuvée de blanc composée de grenaches gris et blancs, complétés de 10 % de maccabeu. Les raisins sont ramassés très tôt, avant d’être directement pressés puis mis en fûts pour les fermentations (10 % de bois neuf). L’élevage se poursuit en barriques pendant huit mois, sur lies fines.
Voici un blanc 2008 porté par une trame aromatique complexe, évoquant les fruits mûrs et la minéralité du terroir. La bouche est ronde et ample avec du gras et du volume. La fraîcheur en finale apporte de la longueur et de l’équilibre. C’est un vin qui se déguste dans sa jeunesse, dans les trois ou quatre ans.
Commentaires de dégustation par la Préceptorie de Centernach :
« Les Terres Nouvelles 2008 présente un nez sur les agrumes et particulièrement avec des notes de pamplemousse. La fraîcheur en bouche est bien marquée, avec du gras et de la densité. Il s’apprécie dès maintenant et sur cinq ans. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les cuvées plus ambitieuses brillent avec le blanc Terres Nouvelles 2008, finement mentholé, tendu et pur dans ses saveurs, éclatant et sapide en finale. »
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Préceptorie de Centernach Côtes du Roussillon-villages Les Terres Nouvelles 2007
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15,5/20
Voici la version rouge des Terres Nouvelles, issue de vieux grenaches et de carignans provenant de deux parcelles, composées de schistes et d’argiles. Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés puis vinifiés séparément en petites cuves. Les vins sont ensuite élevés en barriques pendant un an.
Terres Nouvelles 2007 possède un nez aromatique de fruits noirs et de notes cacaotées. La bouche offre du volume et de l’intensité avec des tanins puissants et fermes. Encore jeune et sur la réserve, ce vin mérite deux ou trois ans de garde qui lui seront nécessaires pour se patiner. Vous pourrez l’apprécier jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par la Préceptorie de Centernach :
« Avec Terres Nouvelles, nous avons voulu refléter l’expression traditionnelle des terroirs de Maury, avec un vin sur la densité, avec de la puissance et de la richesse. Nous apportons l’équilibre grâce à de la fraîcheur en finale. C’est un vin qui se garde dix ans facilement. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Puissante et structurée, cette cuvée des Terres Nouvelles étonne par sa finale épicée tenue par une pointe d’acidité qui lui confère beaucoup de charme. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le complet Terres Nouvelles rouge 2007 puise dans les schistes une fraîcheur épicée, une suavité légèrement confite du meilleur effet ; il évoluera bien sur six à huit ans. »
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| Lots restants : 48/60 |
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Roc d'Anglade Rosé 2009
Vin de Pays du Gard |
Prix propriété
Le Roc d’Anglade est un domaine de dix hectares situé à Langlade dans le Gard et dirigé de main de maître par Rémy Pédréno. Le vignoble est composé d’une mosaïque de terroirs argilo-siliceux sur marnes calcaires donnant aux vins une finesse exemplaire. Nous vous proposons de découvrir le rosé du domaine, un assemblage de 40 % de mourvèdre, de 35 % de carignan et de 25 % de syrah, vinifié puis élevé en cuves pendant six mois.
Le rosé 2009 est un vin croquant, aromatique et souple. La bouche est dotée d’une belle rondeur avec de la minéralité et de la fraîcheur. Agréable et très ouvert, ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant l’été.
Commentaires de dégustation par Rémy Pédréno :
« Le rosé pour ceux qui aiment le blanc ! Robe saumon pale, translucide, évoquant un blanc de noirs. Nez très fin, sur des notes minérales, florales et épicées (coriandre). Le fruit vient à l’aération, pamplemousse, pêche-abricot. Attaque ronde et harmonieuse, beaucoup de gras et de fraîcheur. Finale très désaltérante : une gourmandise. »
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Roc d'Anglade Rouge 2008
Vin de Pays du Gard |
Prix propriété
Nous vous proposons de découvrir le rouge de Rémy Pédréno, un assemblage de 50 % de carignan, de 25 % de syrah et de 25 % de grenache. Les raisins sont vinifiés en cuves ouvertes près de trois semaines puis élevés en fûts et demi-muids de plusieurs vins pendant seize mois. Le vin effectue sa fermentation malolactique durant cette deuxième phase.
Le millésime 2008 a apporté à ce rouge, à la fois beaucoup de maturité de fruit, de la densité et de la fraîcheur. Très bien équilibré, il possède des tanins harmonieux et une finale longue, épicée et précise. Vous pourrez apprécier ce vin dans quelques mois après une petite aération et pendant les huit prochaines années.
Commentaires de dégustation par Rémy Pédréno :
« Pour ceux qui adorent la finesse et le fruit. Robe rubis foncé, éclatante à reflets mauves. Nez floral et épicé : rose fanée, fraise des bois, cuir, laurier et cade. Bouche sensuelle, beaucoup de finesse et de légèreté ; fruit très pur et grande minéralité. Grand potentiel et déjà accessible. »
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| Lots restants : 8/60 |
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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Vin de Table La 50/50
Vin de Table |
Prix propriété
Découvrez les vins du Languedoc d’Anne Gros et de Jean-Paul Tollot, deux célèbres vignerons bourguignons, en commençant par la cuvée La 50/50, un vin de table issu de vieilles vignes de carignan et de cinsault, assemblées à de plus jeunes vignes de grenache. Plantées sur le terroir des Fontanilles, celles-ci bénéficient d’une exposition nord et ouest. Afin de garder un maximum de fraîcheur, la vinification et l’élevage se déroulent en cuves inox.
Nommée ainsi pour symboliser l’association de ces deux talentueux vignerons, la 50/50 est un vin tout en gourmandise, avec un nez porté par les fruits et une bouche croquante. Véritable compagnon de table, c’est pour cela qu’il est d’ailleurs classé en vin de table, vous pouvez l’apprécier dès à présent et pendant trois ou quatre ans.
Commentaires de dégustation par Anne Gros et Jean-Paul Tollot :
« Sa matière est fine, fruitée et tendue. Elle a pour vocation d’être désaltérante et fraîche, un verre en appelle un autre… au cours d’un repas. Elle souligne tout et s’efface avec légèreté… devant les entrées charcutières, les tapas, les viandes rouges grillées ou en sauces. »
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| Lots restants : 9/60 |
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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Minervois Les Fontanilles 2008
Minervois AOC |
Prix propriété
Voici la première cuvée de Minervois d’Anne Gros et de Jean-Paul Tollot, un assemblage de vieux carignans et de cinsaults et de plus jeunes syrahs et grenaches. Les vignes sont plantées sur le terroir des Fontanilles, où les sols de grès côtoient la garrigue, les pins, le thym et le romarin. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox, avec par la suite un élevage en fûts dont 30 % de bois neuf pour la syrah et le carignan.
Les Fontanilles 2008 possède un joli nez de fruits noirs accompagnés de notes de garrigue. La bouche est bien équilibrée entre un fruit éclatant, une matière charnue, des tanins fins et de la fraîcheur. Très accessible, ce vin s’apprécie dès à présent et pendant quatre ou cinq ans.
Commentaires de dégustation par Anne Gros :
« Chaque cépage se complète et apporte avec lui ses caractères. L’un, le fruit et la fraîcheur, l’autre la sucrosité de bouche, l’autre la profondeur et la longueur, l’autre la distinction et l’énergie… C’est une cuvée CLASSIQUE !!! Gourmande et harmonieuse, de bel équilibre. »
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| Lots restants : 17/60 |
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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Minervois La Ciaude 2008
Minervois AOC |
Prix propriété
Voici La Ciaude en provenance du terroir éponyme, un assemblage de carignan, de syrah et de grenache. Sur ce grand terroir argilo-calcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, donnent des vins de très belle énergie. Comme pour la cuvée Les Fontanilles, les vinifications s’effectuent séparément en cuves, avec par la suite un élevage en fûts dont 30 % de bois neufs pour la syrah et le carignan.
La Ciaude 2008 est un vin profond et harmonieux avec un nez intense porté par la minéralité du terroir et ses notes de garrigue. La bouche est souple et veloutée, avec de la fraîcheur et de la tension. Vous pourrez apprécier ce minervois dans un ou deux ans et jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par Anne Gros :
« Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale tout en finesse. C’est l’alliance magique du soleil brûlant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. »
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| Lots restants : 44/60 |
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Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Minervois Les Carretals 2008
Minervois AOC |
Prix propriété
Voici enfin la grande cuvée de minervois d’Anne Gros et de Jean-Paul Tollot, Les Carretals, une cuvée composée de très vieux carignans, bientôt centenaires, plantés sur des sols argilo-calcaires très fins. Les raisins sont égrappés puis vinifiés en cuves. L’élevage se déroule en fûts neufs uniquement.
Découvrez une cuvée Les Carretals 2008 complexe et raffinée, avec beaucoup de profondeur. Les arômes sont fins et subtils avec un fruit prononcé et de la minéralité. La bouche est soyeuse et élégante, dotée d’un bel équilibre et de beaucoup de longueur. À mettre en cave encore un an ou deux et à apprécier pendant plus de dix ans.
Commentaires de dégustation par Anne Gros :
« C’est un vin noble, qui nous a bluffés, nous ne nous attendions pas à autant de finesse et de complexité ! Cette cuvée est vibratoire, structurée, avec de la profondeur et un grain de tanins assez fin. »
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| Lots restants : 27/36 |
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Grande Cuvée (RP2008) 2008
Corbières AOC |
Prix propriété
La Grande Cuvée est le fleuron de la coopé de Castelmaure depuis de nombreuses années au formidable rapport qualité/prix. Cet assemblage de grenache et de syrah complétés d’un peu de carignan, est vinifié en cuves puis élevé douze mois en barriques bordelaises. Découvrez un vin moderne et terriblement séduisant.
La Grande Cuvée 2008 est un vin plus en puissance où la syrah s’exprime pleinement avec une trame aromatique très poivrée et quelques notes d’élevage bien intégrées. La bouche est intense, avec des tanins fermes et de la fraîcheur en finale qui vient apporter de l’équilibre. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui après un long passage en carafe et pendant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation par la Cave de Castelmaure :
« Robe intense, aux reflets violacés. Nez friand, de petits fruits noirs agrémentés d’une touche grillée et torréfiée. Bouche puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez-vous. Vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de sept à dix ans. »
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| Lots restants : 161/240 |
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