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A la vente du 27 Avril au 2 Mai 2010 :
Grands Vins de Loire : Delesvaux, Raffault, Les Chesnaies, Rocher des Violettes, Jacky Blot et les cidres de Bordelet.
47 vins, 4242 lots disponibles.
Retrouvez notre nouvelle sélection de blancs de Loire en provenance de chez Philippe Delesvaux, La Taille aux Loups et du Rocher des Violettes, accompagnée des rouges (et notamment de leurs vieux millésimes) des domaines Olga Raffaut et des Chesnaies. Avec les beaux jours, nous vous proposons également les cidres d’Éric Bordelet.
Avec un domaine de quinze hectares, dont une parcelle franche de pied, cultivés en biodynamie, Philippe Delesvaux réalise une très jolie gamme de vins d’Anjou. Ses blancs secs, aussi bien que ses rouges, sont fruités et minéraux avec une belle gourmandise. En liquoreux, le domaine a été un des précurseurs de la production de sélection de grains nobles et réalise ainsi des cuvées d’une grande richesse et d’une belle complexité, comme le démontre toute une série de vieux millésimes.
Après une formation à Chablis et une expérience de maître de chais à Gigondas au Château de Saint-Cosme, Xavier Weisskopf a décidé de poser ses valises sur les bords de Loire en 2005. Sur son domaine, Le Rocher des Violettes, en appellation montlouis-sur-loire, cultivé en agriculture biologique avec une conversion en 2009, ce vigneron décline une gamme complète de vins blancs, du pétillant aux moelleux.
En bonus, accédez à quelques bouteilles du Domaine de La Taille aux Loups de Jacky Blot, avec son pétillant Triple Zéro et son montlouis Rémus Plus.
Le Domaine des Chesnaies — Lamé-Delille-Boucard — à Bourgueil et le Domaine Olga Raffault à Chinon, sont reconnus pour produire des cuvées de cabernet franc de grande garde à des prix très sages. Nous vous proposons en direct de leurs caves, quelques bouteilles de leurs grandes cuvées dans des « vieux » millésimes, et quelques autres plus récentes à mettre en cave pendant de nombreuses années.
Éric Bordelet, ancien sommelier de « L’Arpège », a repris en 1992 le domaine familial situé en Mayenne, pour y produire des cuvées haute couture de cidres et de poirés. Il dispose d’un très beau patrimoine de pommiers et de poiriers multicentenaires d’une vingtaine de variétés différentes, sur un terroir complexe composé de très vieux schistes. Il produit ainsi en agriculture biologique, des cidres et des poirés d’une belle précision aromatique, d’une grande finesse de bulles et d’une excellente longueur.
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Domaine Philippe Delesvaux
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé * :
« Philippe Delesvaux est passé maître dans la sélection (même dans les petites années comme 2004) des chenins passerillés et botrytisés. Il décline ses coteaux du layon suivant ses terroirs et la richesse des tries. Un des rares Angevins à atteindre chaque année, naturellement, la richesse nécessaire pour une déclaration sélection de grains nobles dans des volumes non négligeables. Dans un style coloré et entier, les anjous rouges reflètent l’intensité brute des schistes carbonifères. Ils s’apprécient entre deux et six ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Créé en 1978 sur les coteaux de la corniche angevine, le domaine est l’un des rares à prendre le pari de se concentrer essentiellement aux vins liquoreux. Ce domaine en biodynamie réalise un peu d’anjou rouge dans la Montée de l’Épine, à partir du seul cabernet-sauvignon, sur des cendres et des schistes carbonifères qui colorent le vin de traces aromatiques originales. Philippe Delesvaux a été l’un des précurseurs des sélections de grains nobles en Anjou. »
Domaine de La Taille aux Loups, Jacky Blot
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Les jeunes loups de Montlouis doivent beaucoup à Jacky Blot. Il a construit depuis près de vingt ans la renommée d’une appellation qui souffre de l’ombre de Vouvray en terme de notoriété mais qui surprend par la qualité de ses produits. Jacky poursuit sur sa lancée tout en affinant son style, que ce soit en bulles, en blancs secs ou en liquoreux, pouvant comparer grâce à ses crus aussi bien Montlouis que Vouvray. »
Les meilleurs vins de France 2010 : classé *
« Affable mais entier, à la combativité commerciale exemplaire, vrai passionné de chenins secs (qu’il a été le premier à élever longuement en fûts à Montlouis), Jacky Blot, installé depuis 1989, ne dérange que les esprits conformistes de la Loire. On apprécie la régularité de ses secs gourmands (moins boisés qu’il y a dix ans) qui s’ouvrent sur trois, quatre ans ; ainsi que ses bulles, toujours excellentes, avec un côté élégant pour le pétillant naturel. »
Le Rocher des Violettes
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Xavier Weisskopf a fait ses classes dans l’un des meilleurs domaines de Gigondas, le Château de Saint-Cosme. Il s’est implanté près d’Amboise, sur huit hectares de chenin blanc et un hectare de rouge, et en quelques millésimes, il est devenu l’une des références de l’appellation. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélection massales. Les blancs impressionnent, dans une appellation montlouis qui ne manque pourtant pas de talents. L’explication provient en grande partie de la tenue impeccable de la vigne. Les 2007, enfantés dans la douleur, ont la juste tension. Il est conseillé de les carafer au moins trois heures avant le service. »
Domaine des Chesnaies – Lamé-Delille-Boucard
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le légendaire 1976 reste l’un des vins du millésime, et en dégustation comparative, il domine la plupart des grands crus bordelais par sa fraîcheur et sa richesse de constitution, dues au pourcentage de cabernet-sauvignon ; il appelle la truffe noire et sa tartine de moelle. Ce domaine historique de Bourgueil réussit bien les grands millésimes, mais se montre plus irrégulier dans les années un peu jalouses. Il convient de carafer les crus avant de les servir. »
Guide Hachette 2009 :
« « Lucien Lamé a constitué en 1968 ce domaine de quarante-trois hectares, doté d’un chai impressionnant où le bois règne en maître. Son gendre, René Boucard, a créé la marque, et ce sont maintenant les petits-enfants, Stéphanie et Philippe, diplômés d’œnologie, qui maintiennent haut le flambeau de cette entreprise. »
Marianne, juillet 2009 :
« C’est la tradition familiale qui marque ici l’attachement au terroir, donc aux valeurs de l’AOC. Heureux successeur d’une belle lignée de vignerons pétris de ce que la viticulture bourgueilloise porte en elle de principes professionnels et d’éthique agricole, Philippe Boucard s’est toujours battu pour l’honneur de la paysannerie française. Sa dévotion à la cause bachique et son engagement au service de l’AOC bourgueil, notamment au travers de responsabilités officielles, n’ont d’égal que la rigueur et la justesse de ses vins. Vins de la mémoire avec les sublimes bourgueils 1921,1934,1947 ou 1959 de ses aïeux, bien supérieurs à certains grands crus classés du Bordelais auxquels on peut oser les comparer, et vins du temps présent, toujours fidèles à la maxime de l’œnologue Jacques Puisais, par ailleurs président d’honneur des Mariannes du vin, selon qui « un vin juste doit avoir la gueule de l’endroit et de l’année où il est né et les tripes de celui qui l’a fait ». Une formule inscrite dans la tête des Boucard, transmise de génération en génération depuis l’arrière-grand-père Lamé, que l’on retrouve à chaque millésime dans les vins des Chesnaies, propriété de cette famille depuis 1889. D’instinct, on produit ici du Bourgueil qui ne ressemble qu’à du Bourgueil, en prenant soin de préserver les nuances des villages de cette appellation, de Saint-Patrice à Restigné et d’Ingrandes-de-Touraine à Benais, où le cépage cabernet franc réalise des prouesses. »
GaultMillau 2010 :
« Sous le nom Lamé-Delille-Boucard, trois propriétaires exploitent quarante-trois hectares sur des terroirs variés : graviers jeunes, graviers anciens et argilo-calcaires. Les vins sont vinifiés à l’ancienne puis élevés deux à trois ans en chêne. Grâce à une magnifique cave en tuffeau, il est possible de faire de somptueuses verticales. Ils produisent des bourgueils à l’ancienne et on aime cela. Ce sont des vins pour la garde (on peut cependant les carafer et les déguster sur un bourguignon). »
Domaine Olga Raffaut
Guide Hachette 2010 :
« Olga Raffault était une femme d’exception qui a mené seule le domaine pendant de longues années. Elle est à l’origine de la notoriété du domaine que ses petits-enfants, Éric et Sylvie de La Vigerie, maintiennent au meilleur niveau. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Domaine Philippe Delesvaux Anjou rouge 2009
Anjou AOC |
Prix propriété
Philippe Delesvaux connu et reconnu pour ses blancs et ses liquoreux, n’en produit pas moins quelques jolis rouges, comme notamment cet anjou, 100 % cabernet franc, issu de vignes plantées sur des sols de schistes carbonifères. Le vin est vinifié puis élevé en cuves pendant quelques mois, afin de conserver toute la fraîcheur du fruit.
Sur le très beau millésime 2009, découvrez un vin gorgé de fruits, croquant et expressif avec une bouche souple et gourmande. Il s’apprécie dans sa jeunesse, sur les deux ou trois ans.
Commentaires de dégustation de Philippe Delesvaux :
« Un vin 100 % cabernet franc, du fruit avant tout, de la rondeur, un vin de plaisir pour recevoir les copains. » |
| Lots restants : 28/120 |
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Domaine Philippe Delesvaux La Montée de l’Épine 2009
Anjou AOC |
Prix propriété
La Montée de l’Épine est un autre anjou rouge de Philippe Delesvaux, issu cette fois-ci de cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées sur 1,61 hectare, sur un sol de cendres volcaniques et de schistes carbonifères. Les vinifications et l’élevage s’effectuent en cuves inox pendant six mois.
Découvrez la Montée de l’Épine 2009 dans un registre concentré et solide, avec un nez de fruits noirs et une bouche dotée d’un bon volume. Les tanins sont soyeux, accompagnés d’une finale épicée et longue. Vous pourrez l’apprécier au cours d’un repas dans quelques mois, la mise en bouteilles étant toute récente, et jusqu’en 2016.
Commentaires de dégustation de Philippe Delesvaux :
« Cabernet-sauvignon 100 %, très mûr (et très mûre, aromatiquement parlant), pointe de cassis et de violette. C’est un vin structuré, mais aux tanins ronds et veloutés. »
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| Lots restants : 12/150 |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Saint-Aubin 2009
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Découvrez les liquoreux de Philippe Delesvaux avec ce coteaux du layon Saint-Aubin. Ce vin est issu de chenin passerillé en provenance des différentes parcelles du domaine avec un sol à dominante de cendres volcaniques et de schistes carbonifères. Il s’agit de la troisième trie de vendanges. Les vinifications sont naturelles et l’élevage se déroule en barriques d’un ou deux vins pendant six mois.
Tout juste mis en bouteilles, ce Saint-Aubin 2009 est un liquoreux gourmand et ouvert, qui s’apprécie dans sa jeunesse. Doté d’environ 80 g/l de sucres résiduels, il se révèle souple et concentré. Accessible dès aujourd’hui, ce vin peut également se conserver en cave pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Moelleux digeste, fin et élégant, aux arômes envoûtants de pomelos mûrs. Du plaisir ! » |
| Lots restants : 37/120 |
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Domaine Philippe Delesvaux Feuille d’Or 2008
Anjou AOC |
Prix propriété
Thewinedoctor.com : 15,5 +/20
Sur le millésime 2008, découvrez une cuvée Feuille d’Or complexe et aromatique avec un fruit jaune éclatant. La bouche est droite, avec de la vivacité et de la longueur qui apportent beaucoup de dynamisme. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui et jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Un chenin sur schistes, qui commence à se donner doucement. Nez de fruits mûrs, nez de vin moelleux, mais la bouche est bien sèche, et l’acidité lui donne une longue espérance de vie… attendez-le encore un peu, il s’arrondira de manière surprenante. »
Thewinedoctor.com :
« Bottled September 2009. There is certainly a house style at Delesvaux, and this wine has it in spades. A very papery, crisp style of Chenin Blanc on the nose, leafy with white fruit elements. The palate kicks off a little lean, with only moderate concentration, although it has a fresh and defined style, with a trace of mineral. And there is a nice, rather promising flourish of tangerine zest at the end. This one has promise. An upate from the 2010 Renaissance tasting. »
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| Lots restants : 24/60 |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Les Clos 2009 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 14,5/20
Voici le coteau du layon Les Clos, un assemblage de 50 % de chenin passerillés sur pieds et 50 % de chenin botrytisés, en provenance des différentes parcelles du domaine. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec un débourbage de vingt-quatre heures à température ambiante. Les vinifications et l’élevage se déroulent en barriques d’un ou deux vins pendant six mois.
Les Clos 2009 est un layon savoureux et raffiné, doté d’une belle complexité aromatique. Le botrytis et le passerillage s’allient avec brio dans un ensemble dense, concentré et riche (130 g/l de sucres résiduels), avec une belle finale fraîche et équilibrée. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui et pendant une quinzaine d’années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« 50 % passerillage — 50 % pourriture noble, ce vin allie la finesse du passerillage et la puissance du botrytis. La douceur harmonieuse sur des notes de coing, de miel, est soutenue par une belle minéralité. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Côté vendange tardive, Les Clos 2009 est une introduction juste mais élémentaire d’un millésime dont on attend d’ici un ou deux ans des cuvées plus consistantes. »
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| Lots restants : 32/120 |
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Domaine Philippe Delesvaux Authentique 2008
Anjou AOC |
Prix propriété
Voici la grande cuvée d’anjou blanc du domaine, L’Authentique, qui doit son nom à son origine, une vigne non greffée, franche de pied, plantée sur un sol de poudingues. Les vinifications et l’élevage se déroulent en barriques d’un ou deux vins.
L’Authetique 2008 possède une trame aromatique très élégante avec des notes florales et fruitées, bien mûres. La bouche est pleine, avec une belle expression de terroir, dotée d’une matière concentrée et une finale tout en longueur. À mettre en cave pendant deux ou trois ans et à déguster pendant une douzaine d’années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Chenin "franc de pied", pure vigne française, plantée en 2000. Vinifié en sec en 2008. Un vin très complexe, très riche et rond, accords mets-vin extraordinaires. 800 bouteilles produites sur un hectare. »
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| Lots restants : 21/60 |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 2006 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
La Revue du vin de France, février 2008 : 17/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
www.thewinedoctor.com : 18 +/20
Wine Spectator : 96/100
Voici le millésime 2006 qui offre 185 g/l de sucres résiduels. Si cette sélection est déjà riche et complexe aujourd’hui, nous vous conseillons vivement de l’oublier en cave durant de nombreuses années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Un vin plein de fruits ; mangue, coing, compote de pommes, le tout soutenu par la magnifique acidité du chenin. Ouvrez-le la veille, il n’en sera que meilleur. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Un vin aux accents de rhum, raisins de Corinthe, miel, avec une richesse bien enrobée. »
La Revue du vin de France, février 2008 :
« Un assemblage de deux clos qui offre un supplément de concentration, dans les sucres, dans les saveurs et dans l’acidité avec de fines notes acidulées persistantes. Vin de dessert pour entremets de pommes et de fruits exotiques. Saluons un savoir-faire unique en Layon dans les tries pour arriver à cette précision et cet équilibre dans cette année pluvieuse. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« S’annonce plus digeste que beaucoup de 2005, avec ici davantage d’acidité et de minéralité. Au cours de sa fermentation, il exprime un fruité très mandarine, sans déviance. Un tri magistral sur 20 hl. »
Wine Spectator :
« Intense and precise, with taut golden raisin, dried green plum, green tea and crystallized ginger notes and a racy beam of dried peach, persimmon and quince flavors. Mouthwatering finish. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« Toujours aussi bon depuis l’an dernier, le SGN 2006 évolue doucement, avec franchise, générosité et sans excès de sucres. »
www.thewinedoctor.com :
« This cuvée is produced from 100 % botrytised fruit ; in keeping with this and its extra couple of years in bottle it has an open and characterful nose, of honey and caramel and beeswax, all stylishly wrapped together. Broad on the palate, with a light grip to it, with lots of botrytis character, and a good backbone of acidity too. A fine and supple style, with a touch of power in the finish. Good for the cellar. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Delesvaux’s 2006 Coteaux du Layon Selection de Grains Nobles is scented with ripe peach, green tea, quince preserves, and salted caramel. With a striking combination of juicy brightness and confitured richness, its torrified elements (including singed sugar cookies) beautifully balanced by salt, quinine, and cooling herbal notes, this displays a levity and lusciousness are rare in its vintage, and indeed in today’s Coteaux du Layon as a whole. Notes of candied orange peel accompany the fruit preserves, herbal essences, caramelization and salinity in a lingering, uplifting, indeed – despite the wine’s huge residual sugar – downright invigorating finish. This should be worth following for at least 25 years. »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1999 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Wine Spectator : 99/100
Philippe Delesvaux nous a sorti quelques trésors de cave, avec notamment cette Sélection de Grains Nobles 1999, concentrée et intense, avec une bouche enveloppante et liquoreuse, dotée de 180 g/l de sucres résiduels. Grâce à une belle fraîcheur en finale, le vin est parfaitement équilibré. À savourer dès aujourd’hui et pendant les quinze prochaines années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Les dernières bouteilles mises en vente…mon premier 99/100 donné par le Wine Spectator. Un vin liquoreux qui fait saliver, au sens propre et figuré, on ne détecte pas ses 181 grammes de sucres/litre : c’est la magie du chenin ! »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1997 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
1997 est un grand millésime de liquoreux pour la vallée de la Loire. Philippe Delesvaux, spécialiste en la matière, a ainsi pu conjuguer la maturité optimale des raisins à tout son talent de vinificateur, pour réaliser un coteaux du layon sélection de grains nobles de grande qualité.
Doté de 215 g/l de sucres résiduels, ce liquoreux possède un nez envoûtant de fruits confits avec une bouche complexe et équilibrée. Délicieux dès à présent, ce vin possède un excellent potentiel de garde car il pourra ainsi évoluer durant plusieurs décennies en cave.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Les trois glorieuses ! Trois SGN de rêve pour les trois plus grands millésimes du siècle dernier. 95 tout en fruits, 96 tout en minéralité, et 97 dans un équilibre parfait. »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1996 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 92-95/100
Voici la Sélection de Grains Nobles 1996, un autre très bon millésime, qui a donné un vin plus en puissance, avec une finale tendue, d’une grande finesse. Avec plus de 200 g/l de sucres résiduels, cette douceur se révèle complexe et savoureuse. Vous pouvez tout aussi bien déguster ce vin dès aujourd’hui et pendant encore une vingtaine d’années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Les trois glorieuses ! Trois SGN de rêve pour les trois plus grands millésimes du siècle dernier. 95 tout en fruits, 96 tout en minéralité, et 97 dans un équilibre parfait. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Delesvaux’s gold/amber colored Coteaux du Layon Grains Nobles reveals peach compote, and orange zest scents as well as an intense, full-bodied, viscous, juicy core of orange marmalade, quince and red berries. This admirably long and complex wine may should be at its best between 2000-2018. Of the three "sugar hunters" I visited, Delesvaux’s wines are the most balanced and harmonious so I do not question their ability to withstand extended cellaring as I do with others. »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1995 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100
Wine Spectator : 94/100
Dans un style plus fruité mais toujours aussi complexe, retrouvez quelques bouteilles de la cuvée Sélection de Grains Nobles 1995. Les 215 g/l de sucres résiduels sont parfaitement intégrés, dans un ensemble complexe et raffiné. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent et durant encore de nombreuses années.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Les trois glorieuses ! Trois SGN de rêve pour les trois plus grands millésimes du siècle dernier. 95 tout en fruit, 96 tout en minéralité, et 97 dans un équilibre parfait. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 1995 Coteaux du Layon S.G.N. possesses a whopping 265 grams of residual sugar, and was made from 3.5 hectoliters per hectare (about one-third of a ton of fruit per acre). The wine represents the essence of apricot-like fruit. Sweet and ripe, with prodigious intensity on the palate, but no sense of heaviness or cloying sweetness, this wine tastes like honey nectar. Although unevolved and extremely youthful, this wine will still offer splendid drinking after 20-30 years of cellaring. The three wines reviewed in this segment are super-rich, viscous, nectar-like dessert wines. Given their high acid profiles, none of them is either syrupy or sticky. »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Le 20 1998 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
thewinedoctor.com : 17,5/20
En 1998, Philippe Delesvaux fêtait ses vingt ans de vigneron passionné. À cette occasion, il a souhaité réaliser une cuvée spéciale Le 20, un coteaux du layon vinifié puis élevé de la même manière que ses Sélections de Grains Nobles.
Ce liquoreux, doté de 250 g/l de sucres résiduels, possède un nez de fruits confits et d’orange amère. En bouche, le vin est complexe et enveloppant avec une concentration remarquable. Le millésime a su apporter une belle minéralité et de la tension en finale pour équilibrer le vin. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent ou bien le conserver encore une dizaine d’années en cave.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« La cuvée "privée" de mes vingt ans de viticulture. Un super SGN, dans un millésime difficile. Arômes de fruits secs (figue, datte). Ce sont mes dernières bouteilles disponibles. »
thewinedoctor.com :
« This cuvée was produced to celebrate 20 years of viticulture for Delesvaux, from 1978 through to 1998. The wine has a remarkable colour, a deep and burnished orange-gold, with aromas of botrytis, with a bitter edge. This character comes through on the palate, where the hugely rich and viscous body is spiced with honey, botrytis and marmalade, but also more lifted elements such as herbs, especially thyme. A very creamy style, rich, with grip and substance, although the acidity is certainly somewhat overwhelmed. Nevertheless it is certainly a noteworthy wine, and there is much here that is good. » |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Carbonifera 1997 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 95/100
Voici quelques bouteilles du coteaux du layon Carbonifera de Philippe Delesvaux, issu d’un deuxième passage dans les vignes, en provenance d’une même parcelle au sol composé de charbon. Comme les autres liquoreux du domaine, ce vin a été élevé en barriques de plusieurs vins pendant dix-huit mois.
Dans l’excellent millésime 1997, retrouvez un coteaux du layon racé, complexe et subtil, doté de 340 g/l de sucres résiduels. La bouche est superbe, avec une liqueur savoureuse et crémeuse, accompagnée d’une finale vive et fraîche, apportant longueur et équilibre. Ce grand vin défiera le temps, sur plusieurs décennies.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Super SGN de 1997, cuvée unique, née sur une veine de charbon, je le considère comme mon vin le plus abouti. C’est un vin de dégustation, à boire entre amis. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Philippe Delesvaux’s 1997s are to Coteaux du Layon what Mr. Universe is to manhood — huge freaks of nature that are both fascinating and unreal. The 1997s may be over-the-top. The 1997 Coteaux du Layon Carbonifera contains 459 grams of residual sugar per liter. It is anybody’s guess as to how it will cope with cellaring as there is no empirical basis with which to judge the ageworthiness of such an unusual wine with relatively low alcohol and acidity combined with such stratospheric sugar levels. My instincts suggest consumption over the next 5-6 years. »
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Anthologie 1997 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 98/100
La qualité des raisins sur le millésime 1997 a permis de faire plusieurs tris dans les vignes. Nous vous proposons quelques bouteilles de la cuvée Anthologie issue du troisième passage. Vous pourrez apprécier toute la complexité d’un grand liquoreux, doté de 450 g/l de sucres résiduels.
Commentaires de dégustation par Philippe Delesvaux :
« Ces vins sont un témoignage du fabuleux potentiel du chenin, certaines années (trois fois en trente ans !) À considérer comme une liqueur de vin, ce sont de réels essenzias, contenant plus de 400 grammes de sucres résiduels. À boire uniquement en dégustation. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Philippe Delesvaux’s 1997s are to Coteaux du Layon what Mr. Universe is to manhood — huge freaks of nature that are both fascinating and unreal. The 1997s may be over-the-top. The 1997 Coteaux du Layon Anthologie contains 450 grams of residual sugar per liter. It is unbelievably syrupy, full-bodied, mouth-coating, stupendously sweet, and crammed with jellied tropical fruits, apricots, as well as spices. The Anthologie offers a tantalizing blood orange candy component and a seemingly unending finish. It is anybody’s guess as to how it will cope with cellaring as there is no empirical basis with which to judge the ageworthiness of such an unusual wine with relatively low alcohol and acidity combined with such stratospheric sugar levels. My instincts suggest consumption over the next 5-6 years. » |
| Lots restants : 6/6 |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Anthologie 1996 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 97-99/100
Voici la cuvée Anthologie dans le grand millésime 1996, un vin également taillé pour la garde, qui peut s’apprécier dès aujourd’hui, pour lui-même en fin de repas.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The mind-blowing Coteaux du Layon Anthologie may merit a perfect rating after it is bottled. Possessing highly-expressive ripe peach, apricot and blood orange aromas, this powerful, viscous (yet delineated !), superbly balanced wine offers a full-bodied, layered personality jam-packed with red cherries, raspberries, candied apricots, pineapple, quince, liquid minerals and flowers. Its unbelievably long finish reveals traces of stones, blueberries, herbal tea and cardamon. This wine brings together the elegance and refinement of the wines from the top traditional Coteaux du Layon producers and the concentration, sugar and power of the "sugar hunters." Bravo ! » |
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Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Anthologie 1995 (50 cl)
Coteaux du Layon AOC |
Prix propriété
Enfin, accédez à quelques bouteilles du coteaux du layon dans le très bon millésime 1995.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« I am not sure what to write about the 1995 Coteaux du Layon Cuvee Anthologie. Wines this fabulous are impossible to describe. For the record, let me say, this wine has 315 grams of residual sugar, a rose/amber-like color, and is a quintessential sweet Chenin Blanc. Made from one (that’s 1) hectoliter per hectare (unbelievable !), the wine boasts a spectacular nose of honey, orange marmalade, intriguing floral scents, and a touch of liquid stone. Enormously rich, massive, and intense, yet frighteningly well-delineated, this is a monumental example of what heights the Chenin Blanc grape can achieve in the Loire Valley. It should prove to be a legend, and will last for 50 + years. » |
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Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Sec Touche Mitaine 2008
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Cette cuvée porte le nom de la parcelle, un terroir argilo-siliceux (sables en surface avec des graves et un peu d’argiles rouges) sur lequel sont plantées les plus jeunes vignes du domaine (trente ans). Ce montlouis est vinifié le plus naturellement possible avec exceptionnellement pour ce millésime, une fermentation malolactique. Ensuite, le vin est élevé en fûts de cinq à six vins pendant un an.
Nous vous proposons la première cuvée de sec Touche Mitaine sur le millésime 2008, qui séduit par son nez précis, aux notes de coing et de tilleul. La bouche est à la fois moelleuse et vive, florale, longue et délicieuse. Vous pouvez le déguster dès à présent et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Xavier Weisskopf :
« Un sec mais tendre, le nez offre de délicieux arômes de coing, de citron confit, une note florale et surtout une grande minéralité de pierre. »
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| Lots restants : 17/90 |
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Le Rocher des Violettes Touraine Côt Vieilles Vignes (rouge) 2009
Touraine AOC |
Prix propriété
Le Domaine Rocher des Violettes possède également des vignes en appellation touraine rouge. Cette cuvée est composée à 100 % de côt (malbec), des vieilles vignes âgées de 65 à 119 ans plantées sur un sol argilo-siliceux. Après une macération carbonique en grappes entières, le vin est vinifié en cuves, puis élevé six mois en fûts de chêne de deux vins provenant de l’Allier.
Nous vous proposons une magnifique cuvée de rouge sur l’excellent millésime 2009, où l’intensité du cépage s’allie à la finesse des terroirs de Touraine. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui en prenant soin de bien l’aérer et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation de Xavier Weisskopf :
« Le côt se distingue particulièrement, par sa profondeur alliant fruits noirs, tanins accrocheurs et une finale parfumée. Un vin avec du caractère ayant une bonne aptitude pour la garde malgré cette notoriété de petit vin. Tout le contraire ici. »
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| Lots restants : 25/120 |
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Le Rocher des Violettes Pétillant Originel 2008
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Un vin pétillant naturel est comme son nom l’indique un vin effervescent, dont la prise de mousse en bouteilles est réalisée par la souche de levures qui a initié la fermentation alcoolique, contrairement à un champagne ou à un crémant où l’on ajoute lors de la mise en bouteilles une levure exogène. Le vin reste ensuite vingt-huit mois sur lattes, puis les bouteilles sont dégorgées et muselées sans adjonction de liqueur.
Désormais une valeur sûre de l’appellation, Xavier Weisskopf nous propose un pétillant d’une grande qualité, tout en fraîcheur, crayeux et crémeux, et très digeste. Tout simplement délicieux ! Une nouvelle approche des vins pétillants.
Commentaires de dégustation de Xavier Weisskopf :
« En finesse et à l’attaque délicate, un rien aromatique, un pétillant aux bulles très fines, parfait à l’apéritif. »
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| Lots restants : 18/60 |
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Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Demi-Sec Les Borderies 2009
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Plantée en 1922, cette vigne parmi les plus âgées du domaine est située à deux kilomètres de Touche Mitaine, sur le village de Saint-Martin-le-Beau. Cette cuvée est produite à partir d’un léger passerillage avant d’être élevée seulement six mois en fûts de plusieurs vins afin de garder le maximum de fruits et d’arômes.
Les Broderies 2009 possède un nez d’une belle pureté aromatique où le fruit est mis en avant avec finesse et élégance. La bouche est tendre, avec 20 g/l de sucres résiduels, bien équilibrés par une vive fraîcheur en finale. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui et pendant les six ou sept ans à venir.
Commentaires de dégustation de Xavier Weisskopf :
« Nez de coing et de fleurs d’acacia, attaque vive, les vingt grammes de sucres résiduels sont très bien intégrés au vin, ce qui en fait un demi-sec digeste avec lequel on peut manger. »
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| Lots restants : 54/60 |
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Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Sec La Négrette 2007
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 13-15/20
Voici une autre cuvée de montlouis provenant des plus vieilles vignes du domaine (80 ans et plus) plantées sur la parcelle La Négrette, sur un sol argilo-calcaire. Après être vinifié de manière naturelle, le vin est élevé dix-huit à vingt mois en fûts neufs (30 %) ainsi qu’en fûts de deux vins avec des bâtonnages réguliers.
Grâce à de faibles rendements (25 hl/ha), découvrez un montlouis très élégant, avec une excellente richesse aromatique, équilibré, tout en longueur sur des notes fruitées et florales. La finesse de texture alliée à une acidité racée, en fait un vin de garde. N’hésitez pas à le carafer deux ou trois heures à l’avance.
Commentaires de dégustation par Xavier Weisskopf :
« Un vin à la bouche pulpeuse et minérale, on retrouve des notes de fleurs blanches et de fruits secs. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« L’acidité est soutenue mais mûre, elle ne nuit pas au plaisir d’apprécier la sensualité de ce jus finement pressé. »
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| Lots restants : 40/90 |
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Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Moelleux 2009
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Comme chez leurs illustres voisins de Vouvray, les vignerons de Montlouis-sur-Loire produisent des moelleux quand le millésime s’y prête, et 2009 fut un excellent exemple. Cette cuvée produite avec de petits rendements et un taux de sucres résiduels assez faible, passe uniquement six mois en fûts pour garder justement cette fraîcheur tellement nécessaire.
Sur le millésime 2009, découvrez un joli vin de dessert, composé de 60 % de raisins sains, 20 % de botrytis et 20 % de passerillage. C’est un vin tout en délicatesse avec un fruité onctueux, qui compte seulement 48 g/l de sucres résiduels. Il s’apprécie dès aujourd’hui et pendant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation de Xavier Weisskopf :
« Un nez marqué par les arômes de poire et de coing, une belle précision et beaucoup de fruits. » |
| Lots restants : 20/60 |
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Domaine de la Taille aux Loups Triple Zéro
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
GaultMillau 2008 : 19/20
Amateur de bulles, vous apprécierez le travail de Jacky Blot sur ce Triple Zéro, pétillant naturel non dosé, exempt de tout artifice !
Élaboré selon la méthode champenoise, ce chenin issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, ne subit pourtant pas de seconde fermentation. Il termine sa première fermentation en bouteilles, par la transformation en alcool des derniers grammes de sucre, qui étaient naturellement contenus dans la vendange.
Intense et fin le nez déploie des arômes floraux et de fruits jaunes tels le coing et l’abricot avec une touche de miel. En bouche, le vin est rond, harmonieux et équilibré, le tout porté par des bulles fines et délicates pour offrir une finale de belle longueur et rafraîchissante. Un pétillant charmeur pour le plaisir de l’apéritif ou tout au long d’un repas !
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Triple Zéro mérite une note bien plus élevée que ce qu’il prétend. Sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d’expédition, c’est un produit rafraîchissant, légèrement toasté et d’un grand naturel. »
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Domaine de la Taille aux Loups Triple Zéro (150 cl)
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
GaultMillau 2008 : 19/20
Amateur de bulles, vous apprécierez le travail de Jacky Blot sur ce Triple Zéro, pétillant naturel non dosé, exempt de tout artifice !
Élaboré selon la méthode champenoise, ce chenin issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, ne subit pourtant pas de seconde fermentation. Il termine sa première fermentation en bouteilles, par la transformation en alcool des derniers grammes de sucre, qui étaient naturellement contenus dans la vendange.
Intense et fin le nez déploie des arômes floraux et de fruits jaunes tels le coing et l’abricot avec une touche de miel. En bouche, le vin est rond, harmonieux et équilibré, le tout porté par des bulles fines et délicates pour offrir une finale de belle longueur et rafraîchissante. Un pétillant charmeur pour le plaisir de l’apéritif ou tout au long d’un repas !
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Triple Zéro mérite une note bien plus élevée que ce qu’il prétend. Sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d’expédition, c’est un produit rafraîchissant, légèrement toasté et d’un grand naturel. »
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Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Rémus Plus 2008
Montlouis-sur-Loire AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Thewinedoctor.com : 17.5-18 +/20
Gault&Millau 2011 : 19/20
Jacky Blot, très fier de la réussite de la cuvée Rémus, a souhaité travailler un peu plus l’élevage sur une des parties les plus intéressantes de la cuvée Rémus. Elle est seulement élaborée lors des grands millésimes de vins secs, à l’image de 2008. Il s’agit alors d’isoler quelques barriques issues des plus vieilles vignes du domaine, âgées de 80 à 100 ans.
Rémus Plus 2008 est un vin aromatique, sur des notes de fruits blancs bien mûrs. En bouche, le vin est tendu et droit, avec du gras et une finale fraîche et précise. Avec une belle expression de terroir, ce montlouis possède un très bon potentiel de garde. Il pourra se déguster dès l’année prochaine et jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par Jacky Blot :
« Le 2008, superbe millésime de sec, s’y prête à merveille. Sur cette année, le gras, l’ampleur, la richesse acquise par l’âge des vignes, le rendement, la qualité du raisin, ne déséquilibrent jamais l’élégance du vin. La fraîcheur, le minéral, la dynamique sont parfaitement préservés. Le vertical tient tête à l’horizontal. Cuvée garantie quinze à vingt ans et, quel que soit le moment, la bouteille apportera du plaisir. Attendre un peu si possible, sinon carafer six heures à l’avance, voire une demi-journée. Température de service 10-12° (surtout pas moins). Vin de gastronomie, ce vin a besoin de poissons ou mieux, de crustacés cuisinés. Il déteste les sauces pesantes et se complaît aisément de feuilletages salés, de viandes blanches et de fromages. »
Gault&Millau 2011 :
« Comparer un meursault et un montlouis n'est pas dans nos habitudes, mais là, nous devons avouer que l'équilibre, la richesse et la patte bourguignonne de l'élevage nous y obligent. Foncez: ce vin traversera les décennies! »
www.thewinedoctor.com :
« A grand name for the top sec cuvée, a cellar selection aged in a mix of new and nearly-new barriques for 18 months. A delicious nose, smoky golden fruits, quite beautiful style, very pure, fine and appley. A grippy-sappy backbone to the palate, a gentle texture laid over the top, and a fine seam of acidity cutting through to the finish. This has fine potential but of course is not yet bottled. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« This should be interesting to follow for at least a half dozen years. From centenarian vines (in fact, Blot refers to it as « 1912 »), the Taille aux Loups 2008 Montlouis Sec Remus Plus displays tangerine, pineapple, and smoky red currant on the nose and palate, with a shimmering sense of brightness and of fruit and saline, chalky, alkaline, crystalline mineral elements, to which smoky and spicy notes add further complexity. Texturally, this is a bit austere, but the effect of lees enrichment should pay dividends over time, and the sense of verve and of transparency to mineral elements here is unusual for a wine from this stable. I would expect this to be worth following for at least a decade. » |
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 2006
Bourgueil AOC |
Prix propriété
Médaille d’Argent au salon des vins de Loire à Angers
Bettane & Desseauve 2010 : 14,5/20
Le Domaine des Chesnaies réalise une cuvée Prestige, 100 % cabernet franc, en provenance de vignes trentenaires, plantées plein sud sur le coteau de Beauvais et sur les sols argilo-siliceux de la Chevalerie. Ce bourgueil est vinifié en foudres avec un élevage de vingt mois.
En 2006, le printemps s’est avéré très froid proche de zéro degré, avec par la suite un beau temps qui est arrivé très vite avec un été chaud jusqu’à fin septembre. Des raisins très mûrs ont donc pu être ramassés pour donner des vins aux tanins doux et onctueux. Cette belle cuvée Prestige, au bouquet marqué par les fruits rouges, est complexe, tout en délicatesse. Les tanins sont bien enrobés dans une matière expressive et sans aucune lourdeur avec une finale fruitée et savoureuse. Accessible dès aujourd’hui, ce bourgueil possède cependant un très bon potentiel de garde, d’une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Noir profond. Dévoile sans complexe ses parfums de fruits frais et mûrs. L’attaque ronde cède la place à des tanins bien évolués, d’une grande longueur en bouche. Un vin superbe, que j’aimerais faire tous les ans. 2009 à 2016. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Nez de macération de cassis, bouche droite et fraîche, bien dans le style du millésime. » |
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 2002
Bourgueil AOC |
Prix propriété
Guide Hachette 2006 : Coup de cœur
Retrouvez le bourgueil Prestige dans le millésime 2002, qui commence à très bien se goûter avec quelques pointes d’évolution. Les tanins sont fondus et intégrés, accompagnés d’une finale équilibrée et longue. Il possède également la structure qui lui permettra d’évoluer durant une dizaine d’années encore.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Très beau nez complexe s’ouvrant lentement sur des arômes d’épices douces, puis de bois et enfin fumé. Bouche tout en rondeur dotée de tanins fins et élégants. Vin très équilibré. »
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 2000
Bourgueil AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2006 : 7,5/10
GaultMillau.fr : 16/20
Le Domaine des Chesnaies réalise une cuvée Prestige, 100 % cabernet franc, en provenance de vignes trentenaires, plantées plein sud sur le coteau de Beauvais et sur les sols argilo-siliceux de la Chevalerie. Ce bourgueil est vinifié en foudres avec un élevage de vingt mois.
Voici la cuvée Prestige du Domaine des Chesnaies sur le millésime 2000. Le vin est aujourd’hui ouvert et expressif, avec une trame aromatique riche, une bouche qui commence à se patiner et une bonne longueur. Même s’il est déjà agréable, sa structure et son équilibre lui assurent un bel avenir, d’une dizaine d’années encore.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Sa robe est profonde avec une nuance tuilée, ses arômes de fruits rouges confits sont accompagnés de senteurs épicées et poivrées. Sa bouche onctueuse et douce témoigne d’un vin d’une grande maturité. Les viandes cuisinées en sauce ou les fromages mettront en valeur ses arômes et sa finesse. Ce vin, en fait, s’accordera avec tous les plats épicés et relevés. »
GaultMillau.fr :
« Vin riche et complexe, avec des arômes de mûre et de cassis confiturés, des épices douces, associés à des fragrances animales, de poivre gris et de sous-bois. La bouche est puissante, profonde, fruitée, avec des tanins encore un peu présents mais fins. Finale persistante. »
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 2000 (150 cl)
Bourgueil AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2006 : 7,5/10
GaultMillau.fr : 16/20
Le Domaine des Chesnaies réalise une cuvée Prestige, 100 % cabernet franc, en provenance de vignes trentenaires, plantées plein sud sur le coteau de Beauvais et sur les sols argilo-siliceux de la Chevalerie. Ce bourgueil est vinifié en foudres avec un élevage de vingt mois.
Voici la cuvée Prestige du Domaine des Chesnaies sur le millésime 2000. Le vin est aujourd’hui ouvert et expressif, avec une trame aromatique riche, une bouche qui commence à se patiner et une bonne longueur. Même s’il est déjà agréable, sa structure et son équilibre lui assurent un bel avenir, d’une dizaine d’années encore.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Sa robe est profonde avec une nuance tuilée, ses arômes de fruits rouges confits sont accompagnés de senteurs épicées et poivrées. Sa bouche onctueuse et douce témoigne d’un vin d’une grande maturité. Les viandes cuisinées en sauce ou les fromages mettront en valeur ses arômes et sa finesse. Ce vin, en fait, s’accordera avec tous les plats épicés et relevés. »
GaultMillau.fr :
« Vin riche et complexe, avec des arômes de mûre et de cassis confiturés, des épices douces, associés à des fragrances animales, de poivre gris et de sous-bois. La bouche est puissante, profonde, fruitée, avec des tanins encore un peu présents mais fins. Finale persistante. »
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 1996
Bourgueil AOC |
Prix propriété
Le Domaine des Chesnaies est réputé pour ces bourgueils de grande garde à prix très sages, à l’image de ce bourgueil 1996, qui, du haut de ses treize années, se déguste très bien aujourd’hui. Les arômes sont évolués, et la bouche souple, fondue, est bien équilibrée. À apprécier dès maintenant et pendant quelques années encore.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Ce vin est une dentelle, sa robe tuilée rappelle celle des plus grands Bourgogne, ses arômes de torréfaction et de sous-bois, nous fait dire qu’il « pinote », c’est-à-dire qu’il se rapproche du pinot noir. Ses tanins sont fins, suaves et d’une grande douceur. Il s’accordera avec toutes sortes de plats raffinés et fins. Il va adorer la compagnie d’un fromage de chèvre tel que le valençay. » |
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Domaine des Chesnaies Bourgueil Prestige 1976
Bourgueil AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2007 : 16,5/20
Le Domaine des Chesnaies a bien voulu nous ressortir un de ses trésors, son Bourgueil Prestige 1976, excellent millésime ligérien. Ce vin s’adresse aux amateurs de vins âgés qui l’apprécieront sur ses notes de sous-bois et sa bouche fondue. À déguster dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Philippe Boucard :
« Avec sa robe rouge grenat profond, ce grand vin exhale des arômes d’agrumes, de papaye, de fumé, de mûre et de pruneau. Ses tanins sont encore bien vivants, concentrés et longs. C’est assurément une bouteille extraordinaire qui a déjà enthousiasmé de nombreux dégustateurs. Cette magnifique bouteille se mariera avec des plats puissants, comme par exemple des gibiers faisans, sangliers ou chevreuils. Les fromages "forts" seront des partenaires parfaits. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le légendaire 1976 reste l’un des vins du millésime, et en dégustation comparative, il domine la plupart des grands crus bordelais par sa fraîcheur et sa richesse de constitution, dues au pourcentage de cabernet-sauvignon ; il appelle la truffe noire et sa tartine de moelle. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2007 :
« Au-delà de l’anecdote, le vaillant 1976 est bien mieux conservé que nombre de bordeaux ou de bourgognes du même millésime. »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Barnabés 2008
Chinon AOC |
Prix propriété
La Revue du Vin de France, février 2010 : 15/20
Le Domaine Olga Raffault dispose de plusieurs types de terroirs en appellation chinon dont celui des Barnabés, composé de sols de sables et de graviers situés sur la plaine, à Savigny-en-Véron. Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés et encuvés en grains non foulés. La macération d'une vingtaine de jours et la fermentation, associées aux pigeages, sont suivies à 30 °C. Le vin est ensuite élevé en cuves inox avant une mise en bouteilles précoce fin mars.
La cuvée Les Barnabés 2008 est une excellente entrée en matière pour découvrir les vins du Domaine Raffault, à la fois onctueux, frais et fruité. Ce chinon pourra se boire dès à présent, grâce à cette gourmandise sur un millésime d’équilibre. Un passage en carafe sera bénéfique.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« Un septembre chaud et ensoleillé a permis de rentrer des raisins sains, offrant des arômes caractéristiques de violette et de petits fruits rouges aux tanins très souples. »
La Revue du vin de France, février 2010 :
« De la trame pour un vin de graviers et de sables qui fait la différence dans sa longueur supérieure finement fruitée. Le 2008 est mûr et précis. »
Le Point (spécial vins septembre 2009) :
« Nez fruité cerise, bouche tendre, souple épicée fraîche élégant en finesse mais longue. Sylvie la petite-fille d’Olga Raffault, une légende du vignoble, et son mari Éric ont repris le domaine, reconversion réussie. »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 2005
Chinon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2005 : Grande réussite
Robert Parker’s Wine Advocate : 87/100
Nous vous proposons de découvrir cette cuvée Les Picasses avec le superbe millésime 2005. Voilà un chinon plein et structuré, au fruit intense et à la bouche puissante. Aujourd’hui à parfaite maturité, Les Picasses 2005 se déguste dès à présent et jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par Sylvie Raffault :
« Le fort ensoleillement a permis une superbe maturité de grande puissance, structure charnue enrobant la bouche dès l’attaque et en persistance de fruits rouges, noirs, fondus sur des notes de cuir, de tabac, de réglisse… et bien d’autres qu’il vous plaira de découvrir ! »
La Revue du vin de France, Spécial 2005 :
« Retour du soyeux et du moelleux qui font la réputation de la maison. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Chinon Les Picasses originates on a chalk-clay plateau and undergoes malo-lactic fermentation and one year’s aging in mature barriques. A dominance of carnal aromas over slight cherry fruit in the nose paves the way for a palate suggesting raw beef and tart cherry seasoned with salt and underlain by chalk and wet stone. This wine’s firm, clean finish is somewhat constricted but I strongly suspect it will open up with a few more months in bottle. »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 2005 (150 cl)
Chinon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2005 : Grande réussite
Robert Parker’s Wine Advocate : 87/100
Nous vous proposons de découvrir cette cuvée Les Picasses avec le superbe millésime 2005. Voilà un chinon plein et structuré, au fruit intense et à la bouche puissante. Aujourd’hui à parfaite maturité, Les Picasses 2005 se déguste dès à présent et jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par Sylvie Raffault :
« Le fort ensoleillement a permis une superbe maturité de grande puissance, structure charnue enrobant la bouche dès l’attaque et en persistance de fruits rouges, noirs, fondus sur des notes de cuir, de tabac, de réglisse… et bien d’autres qu’il vous plaira de découvrir ! »
La Revue du vin de France, Spécial 2005 :
« Retour du soyeux et du moelleux qui font la réputation de la maison. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Chinon Les Picasses originates on a chalk-clay plateau and undergoes malo-lactic fermentation and one year’s aging in mature barriques. A dominance of carnal aromas over slight cherry fruit in the nose paves the way for a palate suggesting raw beef and tart cherry seasoned with salt and underlain by chalk and wet stone. This wine’s firm, clean finish is somewhat constricted but I strongly suspect it will open up with a few more months in bottle. »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 2003
Chinon AOC |
Prix propriété
Thewinedoctor.com : 18/20
Voici le chinon Les Picasses du Domaine Olga Raffault sur le millésime 2003, une année chaleureuse qui a donné un vin mûr, riche et dense. Si ce vin commence à bien se goûter après un passage en carafe, il possède néanmoins un très bon potentiel de garde. Ce chinon vieillira très bien jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« Toute l’expression d’une année 2003 caniculaire ! Acidité basse favorisant des tanins souples et fondus sur des arômes complexes d’épices et de fruits cuits en parfaite harmonie. Beau potentiel de garde par une structure équilibrée. »
Thewinedoctor.com :
« Rich, with a little confit fruit character at first, which is noticeable and in keeping with the vintage, but not off-putting or over the top. And there is so much more to give pleasure, an array of cranberry, liquorice, bitter green peppercorns and smoke. This is delightful! The palate is rich and rounded in style, with a little toffee and liquorice coating some acidic fruit, laced with mint and peppercorn. Still quite fresh and lifted, with an attractive balance and character. A second bottle tasted later was wonderful. Great potential for the cellar. (July 2007) »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 2003 (150 cl)
Chinon AOC |
Prix propriété
Thewinedoctor.com : 18/20
Voici le chinon Les Picasses du Domaine Olga Raffault sur le millésime 2003, une année chaleureuse qui a donné un vin mûr, riche et dense. Si ce vin commence à bien se goûter après un passage en carafe, il possède néanmoins un très bon potentiel de garde. Ce chinon vieillira très bien jusqu’en 2018.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« Toute l’expression d’une année 2003 caniculaire ! Acidité basse favorisant des tanins souples et fondus sur des arômes complexes d’épices et de fruits cuits en parfaite harmonie. Beau potentiel de garde par une structure équilibrée. »
Thewinedoctor.com :
« Rich, with a little confit fruit character at first, which is noticeable and in keeping with the vintage, but not off-putting or over the top. And there is so much more to give pleasure, an array of cranberry, liquorice, bitter green peppercorns and smoke. This is delightful! The palate is rich and rounded in style, with a little toffee and liquorice coating some acidic fruit, laced with mint and peppercorn. Still quite fresh and lifted, with an attractive balance and character. A second bottle tasted later was wonderful. Great potential for the cellar. (July 2007) »
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 1990
Chinon AOC |
Prix propriété
Thewinedoctor.com : 16,5/20
Retrouvez le chinon Les Picasses sur le millésime 1990, avec une palette aromatique complexe et une bouche harmonieuse et élégante. Ce vin est aujourd’hui à pleine maturité et développe de belles notes tertiaires, de cuir et d’épices douces. Ce chinon est à boire sur vos plats d’hiver et de chasse.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« C’est un joli chinon prêt à boire, pour des amateurs avertis, sur des notes fumées, épicées, de cuir et de tabac. La bouche est souple et bien fondue avec de la matière. Parfait dès à présent sur des gibiers. »
Thewinedoctor.com :
« A quite mature hue in the glass, with a deeply pigmented core fading out to a dusky, almost oxblood rim with a tinge of orange-pink at the edge. It has an immediately meaty character, the wine releasing these aromas from the bottle before I even have a chance to pour it into the glass. Beyond this, the nose is one of subtle complexities, showing a rather hard core of iron-bound fruit, with notes of black olives and some chalky minerality. It is lean and ungiving on entry, but shows a little flesh through the midpalate, just enough to cover its bones, although it has a lovely silky-sweet character, which vies for your attention, its competitors being some peppery tannins and a nicely perfumed, violet tinged fruit. Rather drying tannic on the finish, but mixed with a nice texture too, and overall this wine still shows a good level of well balanced structural components. And there is rather a nice length, where a little sweet fruit persists on the palate. To be critical, although there is some attractive feminine perfume to it, it does seem a little angular here and there, the flesh underneath that appealing texture is a little deficient, and it is a little hot on the finish. A little more integration would be more appealing, but I am not convinced the wine has the stuffing necessary to give the tannins time to settle out. Nevertheless, it has a very elegant style, and it has freshness, and both of these are under-rated components of a wine. This is good to drink. (November 2007) »
Wine Spectator :
« This jammy Chinon mingles strawberry, raisin and cinnamon flavors, with almost volatile acidity and a drying finish. Enjoyable but precarious. »
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| Lots restants : 13/60 |
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 1986
Chinon AOC |
Prix propriété
Nous avons pu obtenir quelques flacons de la cuvée Les Picasses sur le millésime 1986.
1986 a donné dans la Loire des rouges structurés, tanniques et équilibrés, qui sont aujourd’hui parfaits pour la dégustation. Le vin présente des arômes évolués, très marqués par les épices et une bouche fondue, dotée encore d’une bonne fraîcheur.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« Nous sommes plus sur des arômes de sous-bois, de cerise et d’épices. La bouche est fondue avec des tanins souples, ronds et harmonieux. Avec ses notes évoluées, c’est un vrai vin d’amateurs avertis. »
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| Lots restants : 9/36 |
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 1985
Chinon AOC |
Prix propriété
Accédez à la cuvée Les Picasses 1985, dans le même esprit que son aîné, mais avec des notes évoluées au nez. Le vin est à pleine maturité et s’apprécie très bien sur table.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« Le 1985 est dans le même style que le 1986, évolué, kirsché et tout à fait fondu. Bien équilibré et harmonieux il se goûte aujourd’hui, sur une poêlée de champignons. »
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| Lots restants : 13/72 |
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Domaine Olga Raffault Chinon Les Picasses 1976
Chinon AOC |
Prix propriété
En bonus, nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles de la cuvée Les Picasses 1976. Vous pouvez ainsi apprécier tout le potentiel d’un vieux chinon, avec ici un vin fin et élégant, superbement fondu.
Commentaires de dégustation par le Domaine Olga Raffault :
« 1976 est un millésime solaire, pendant lequel les cabernets francs se sont très bien comportés. On a aujourd’hui un vin mûr, qui a gardé beaucoup de fraîcheur avec un nez kirsché, joliment évolué. »
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| Lots restants : 11/72 |
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Eric Bordelet Sidre Brut
Cidre |
Prix propriété
Ce cidre brut est élaboré à partir de vingt variétés de pommes différentes, douces, amères et aigres. Les pommes sont récoltées manuellement puis entreposées quelques semaines pour une déshydratation du fruit. Elles sont ensuite assemblées, broyées grossièrement et pressurées délicatement. La fermentation naturelle ancestrale se réalise en cuves ou en fûts et en bouteilles sur plusieurs semaines avec plus ou moins de sucres naturels résiduels (fructose), donc sans chaptalisation (rajout de sucre saccharose).
Accédez au Sidre brut, fruité et droit, aujourd’hui ouvert et agréable. Vous pouvez le déguster à l’apéritif dès à présent.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cette cuvée est un cidre sec, très expressif, à la fois vif et rafraîchissant, avec des petites notes acidulées. Très désaltérant, ce cidre brut ne titre que 5,5 degrés d’alcool. »
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| Lots restants : 12/240 |
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Eric Bordelet Sidre Doux
Cidre |
Prix propriété
Voici la version doux du Sidre d’Éric Bordelet avec un nez toujours aussi fruité et riche. La bouche est plus souple, avec de la rondeur et toujours un bel équilibre. Ce cidre se dégustera parfaitement avec les desserts ou en apéritif.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cidre tendre, fruité acidulé aux arômes de pommes sauvages de l’automne. Il est peu alcoolisé et accompagne très bien les desserts et les viennoiseries. »
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| Lots restants : 66/120 |
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Eric Bordelet Sidre Brut Tendre
Cidre |
Prix propriété
Enfin, voici la version brut tendre du Sidre d’Éric Bordelet, un cidre demi-sec qui a demandé une fermentation plus longue des vingt variétés de pommes que le brut .
Ce cidre offre de très belles saveurs fruitées et vineuses, avec de la fraîcheur et des bulles d’une remarquable finesse. Au nez, les arômes de pommes sont exubérants. La bouche possède du corps et de la matière., avec un côté charmeur apporté par les quelques sucres résiduels. Ce cidre s’accordera très bien à des volailles ou des desserts.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Cidre demi-sec de bel équilibre, fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux avec un peu de sucres résiduels. Il convient sur des cuisines simples pouvant accompagner tout le repas. » |
| Lots restants : 63/120 |
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Eric Bordelet Sydre Argelette
Cidre |
Prix propriété
L’Argelette, nom désignant les cailloux schisteux, est une cuvée complexe composée du maximum de variétés de pommes. Elle est issue des vieux pommiers plus que centenaires. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année (40 % de pommes amères, 40 % douces, 20 % acidulées) dans le souci du respect du millésime. Ce cidre, issu d’une technique de macération ancestrale, offre environ 30 g/l de sucres résiduels.
Découvrez la cuvée haute couture de Sydre, signée Éric Bordelet. Avec des arômes de pomme, de citron et d’épices, ce cidre est plus vineux et plus puissant que les cuvées précédentes. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. »
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| Lots restants : 0/180 |
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Eric Bordelet Sydre Argelette (150 cl)
Cidre |
Prix propriété
L’Argelette, nom désignant les cailloux schisteux, est une cuvée complexe composée du maximum de variétés de pommes. Elle est issue des vieux pommiers plus que centenaires. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année (40 % de pommes amères, 40 % douces, 20 % acidulées) dans le souci du respect du millésime. Ce cidre, issu d’une technique de macération ancestrale, offre environ 30 g/l de sucres résiduels.
Découvrez la cuvée haute couture de Sydre, signée Éric Bordelet. Avec des arômes de pomme, de citron et d’épices, ce cidre est plus vineux et plus puissant que les cuvées précédentes. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Sydre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. »
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| Lots restants : 16/36 |
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Eric Bordelet Poiré L'Authentique
Poiré |
Prix propriété
Éric Bordelet possède en plus de ses pommiers, un verger de poiriers multicentenaires qu’il conduit là aussi, en agriculture biologique. Cette cuvée de poiré L’Authentique est issue d’un assemblage de quatorze variétés de poires (plant de blanc — autricotin — de cloche – champagne…). L’élaboration s’effectue de la même manière que pour les cidres, à partir d’une fermentation naturelle ancestrale sans chaptalisation.
Voici L’Authentique, un poiré doté d’une belle vinosité, avec une trame aromatique très précise sur la poire. La bouche est très fruitée et pleine de fraîcheur. À boire à l’apéritif, ce poiré s’accordera également très bien à un fromage de chèvre et au chocolat amer.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« Poiré de soif demi-sec acidulé, robe pale, tout en fruit et en fraîcheur. Il convient en apéritif, avec les produits de la mer et les fromages. »
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| Lots restants : 0/180 |
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Eric Bordelet Poiré Granite
Poiré |
Prix propriété
La cuvée Granite est la dernière création d’Éric Bordelet. Comme son nom le laisse supposer, elle provient d’un terroir granitique qui lui offre une grande typicité avec une belle minéralité. Elle est l’expression de poires d’arbres très anciens (300 ans) mesurant vingt mètres de haut et qui n’ont jamais vu une goutte de traitement chimique. Dix-sept variétés de poires rigoureusement triées et réparties en quantité identique composent chaque année cette cuvée afin de percevoir l’identité du millésime.
Découvrez avec cette cuvée Granite, un poiré de grande classe. Il est marqué par une légère effervescence tout en élégance. La trame aromatique est sur la pomme et la poire avec des notes citronnées et terreuses. La bouche est ronde, tout en douceur, puis offre une finale complexe et de bonne longueur. À boire dès aujourd’hui ou à mettre en cave quelques années pour gagner en complexité.
Commentaires de dégustation d’Éric Bordelet :
« « Granite » définit la roche où les racines du poirier plonge dans les failles de granits. Le système racinaire du poirier en profondeur marqua sa minéralité. S’accompagne de la grande cuisine des produits nobles. »
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| Lots restants : 20/150 |
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| ACCÉDER A LA VENTE |
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