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A la vente du 16 au 20 Avril 2010 :
Grands Vins du Sud-Ouest : Le Roc, Causse-Marines, Tirecul La Gravière, Le Cèdre et La Tour des Gendres.
27 vins, 2100 lots disponibles.
En route pour le Sud-Ouest avec les gaillacs de Causse-Marines, les bergeracs du Château La Tour des Gendres, les cahors du Château du Cèdre ou encore les frontons du Domaine Le Roc. En liquoreux, nous vous proposons de retrouver les monbazillacs du Château Tirecul La Gravière.
Causse-Marines est géré depuis une quinzaine d’années par Patrice Lescarret. Sur ce terroir de Gaillac, ce vigneron élabore, avec talent et humour, et bien sûr le plus naturellement possible, toute une gamme de vins, des rouges gourmands aux grands liquoreux en passant par des pétillants naturels et des blancs frais.
Luc de Conti, vigneron passionné et perfectionniste, est le symbole du renouveau qualitatif des vins de Bergerac grâce à un travail acharné vers la qualité et l’expression du terroir. Ses vins, produits en agriculture biologique, sont fruités, racés et parfaitement équilibrés, avec quelques blancs haute couture.
Pascal Verhaeghe, après avoir fait ses classes auprès de Jean-Marie Guffens notamment, a repris avec son frère Jean-Marc, le domaine familial pour en faire un des fleurons de Cahors. Ses cuvées de malbec, dans un style plutôt moderne, sont très séductrices avec un fruit, une texture et un grain de tanins incomparables.
Grâce au travail acharné de la famille Ribes depuis près de trente-cinq ans, le Domaine Le Roc est devenu l’une des références de l’appellation fronton. Jean-Luc et Frédéric Ribes réalisent des vins alliant une matière charnue à une élégance remarquable, à l’image de leurs deux cuvées de rouge à l’excellent rapport qualité/prix.
Le Château Tirecul La Gravière est aujourd’hui connu et reconnu pour ses liquoreux qui rivalisent depuis une quinzaine d’années avec les plus grands sauternes. Avec un encépagement très « sauternais », des rendements extrêmement bas et des vinifications méticuleuses, Claudie et Bruno Bilancini réalisent des vins très raffinés. Découvrez ainsi leurs cuvées, en particulier les liquoreux, aux parfums et à la concentration intenses, dotés de potentiel de garde exceptionnel.
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Causse-Marines - Patrice Lescarret
Les meilleurs vins de France 2010 :
« En culture « bio », ce domaine affirme chaque année un style propre avec des vins fermes, droits et de forte personnalité. Tous les gaillacs, en blanc comme en rouge, sont des signatures singulières de cépages, de terroirs, de degrés de maturité ou de style de vinification. Sans aucune technicité, les cuvées de Patrice Lescarret demandent un peu de temps et de préparation pour être appréciées. Un long passage en carafe avant le service n’est jamais superflu ; l’air accentue le style et la personnalité des vins. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Patrice Lescarret est un viticulteur d’exception, et il le prouve en réalisant des gaillacs hors normes, tellement hors normes qu’il sort régulièrement de l’AOC et est déclassé en vin de table. Tous ses vins sont le fruit d’une démarche ultime, depuis la vigne (bio évidemment avec une réflexion bien avancée sur la biodynamie) jusqu’à la cave, uniquement des levures indigènes. »
Château Tour des Gendres - Luc de Conti
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé ** :
« Voilà maintenant vingt ans que Luc de Conti nous régale avec ses vins de Bergerac. Par touches successives, il a pris connaissance de son terroir, a maîtrisé de mieux en mieux les maturités des raisins et les élevages en barriques, toujours à la recherche des meilleurs équilibres. Ses vins font partie de l’élite du Bergeracois : des blancs secs et des rouges d’une grande digestibilité, issus d’un vignoble entièrement reconverti en « bio ». »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Située sur l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine, cette propriété appartient à la famille de Conti depuis 1981. Le terroir est essentiellement argilo-calcaire, mais avec trois spécificités. Gendres est très calcaire, tant (crasses de fer) pour Grand Caillou et enfin boulbène pour Saint-Julien. Luc de Conti est considéré comme un « maniaque » de la qualité, tous ses vins sont là pour le prouver, mais c’est dans son dévouement à la cause des vins de la région et à sa générosité vis-à-vis de nombreux collègues, que l’on mesure vraiment la stature de ce grand vigneron. »
Château du Cèdre - Pascal Verhaeghe
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Cette propriété continue dans la tourmente actuelle à soigner viticulture et vinification et à montrer le bon exemple à toute l’appellation. Pascal Verhaeghe et son frère savent cueillir les malbecs à maturité optimale et leur donner le cachet épicé, tendu et subtil de ses magnifiques terroirs de premières terrasses de Vire. Les excès d’extraction d’un passé récent ont été abandonnés. Les vins restent puissants et concentrés en raison du contrôle strict des rendements mais leur tanin est harmonieux et le boisé de plus en plus adapté aux matières. Il faut simplement attendre trois à cinq ans de plus la cuvée Grand Cru, un peu saturante à sa naissance. »
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé **
« Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe — Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble — font de Château du Cèdre, la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel. Ce dernier se partage entre, d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et en mouvement constant — le fameux « tran » qui donne des vins fins et élégants — et d’autre part, un sol de galets roulés sur sables ferrugineux, donnant un style plus en puissance. Toujours très colorés, les vins atteignent un rare niveau de qualité et de régularité, issus de vendanges mûres et finement sélectionnées. Les tanins possèdent un velouté séducteur et les élevages sont d’une grande maîtrise. Avec beaucoup de talent, les frères Verhaeghe offrent un délicieux compromis entre la valorisation des terroirs à la bourguignonne et la vinification typiquement bordelaise. »
La Revue du vin de France, octobre 2009 :
« Bien ancrés au Château du Cèdre (1988), les frères Verhaeghe ont développé une florissante activité de négoce depuis 1995. À droite, des vignes (troisièmes terrasses et éboulis calcaires), en conversion bio, bichonnées comme un jardin. À gauche, un savoir-faire d’acheteur combiné à un rare talent d’éleveur. Au centre, des vins charnus, colorés, amples, conquérants, qui ont modernisé le cahors. Inspirateur de la charte de qualité au début des années 1990, Pascal Verhaeghe relève un nouveau défi, celui de l’imbroglio de la hiérarchisation des crus. Il préside depuis le mois de juin la commission chargée de mener à bien cette besogne. Il lui faudra se montrer diplomate et convaincant car cet épineux dossier a déjà été enterré une première fois ! »
Domaine Le Roc — Jean-Luc et Frédéric Ribes
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Cette propriété dirigée par Frédéric Ribes est depuis des années déjà l’une des meilleures adresses de la région. Millésime après millésime, les vins ressortent dans les dégustations grâce à leur supplément de chair et de parfum, valorisant parfaitement tous les atouts de la très locale négrette. Le haut de gamme du domaine, la cuvée Réservée, vieillit étonnamment bien les bonnes années, sur cinq à huit ans. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« C’est le domaine incontournable de Fronton. Depuis trente ans, la famille Ribes demeure la plus dynamique de l’appellation, celle qui produit les vins les plus intéressants. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et la plus intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Toujours en progrès, les derniers millésimes se sont encore affinés : des vins plus civilisés et équilibrés dans les tanins et les élevages. »
Château Tirecul La Gravière - Bruno Bilancini
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Un des hauts lieux mondiaux de la production de vins liquoreux, Tirecul offre des vins d’une générosité de caractère hors norme et d’une perfection d’élaboration digne du Château d’Yquem. Claudie et Bruno Bilancini sont experts dans la vendange et la vinification de raisins complètement botrytisés et savent impressionner toute leur extravagante palette de parfums, si souvent simplifiée par des vinifications mal conduites. Ils donnent au monde une haute idée du monbazillac et il est normal qu’une telle qualité ait un prix. »
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé *
« Claudie et Bruno Bilancini ont hissé ce domaine de Monbazillac au rang de star, pour tous les amateurs de grands liquoreux. Ce statut est dû au savoir-faire de l’équipe en place, notamment par la recherche perpétuelle de l’excellence dans les tries effectuées à la vendange, pour vinifier la pourriture noble la plus aboutie. De plus, les vins se singularisent par un apport non négligeable de muscadelle. Les cuvées, dans tous les millésimes, atteignent des sommets de qualité et de richesse, tout en préservant des équilibres dignes des plus grands crus de Sauternes. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Causse-Marines Les Greilles 2008
Gaillac AOC |
Prix propriété
Les Greilles est une des premières cuvées de blanc sec de Patrice Lescarret de Causse-Marines. Il s’agit d’un assemblage de muscadelle et des cépages typiquement gaillacois que sont le mauzac, l’ondenc et le loin-de-l’œil, tous cultivés en bio bien entendu. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié en cuves le plus naturellement possible, sans levurage.
Les Greilles 2008 possède un nez aromatique avec une trame fruitée, avec quelques accents exotiques. En bouche, le vin est gras et ample, sur un équilibre sec avec de la fraîcheur et de la longueur en finale. À boire dans les deux ans, en apéritif un soir d’été.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Vin sur le fruit. Nez délicat (encore lui). Bouche riche avec une belle fraîcheur et une vivacité. À boire dans les cinq ans en apéritif un soir d’été sous le tilleul avec Ginette. »
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| Lots restants : 22/120 |
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Causse-Marines Grain de Folie Douce 2006 (50 cl)
Gaillac Doux AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Grain de Folie est la première cuvée de gaillac doux de la gamme de Patrice Lescarret. Il s’agit d’un assemblage de muscadelle, d’ondenc, de loin-de-l’œil, complétés entre autres de mauzac et de sémillon. Le vin est produit à partir de raisins botrytisés et de raisins passerillés, de la plus naturelle des façons possible.
Sur le millésime 2006, découvrez un vin envoûtant, très aromatique, sur les fruits secs. La bouche est douce et moelleuse, avec 100 g/l de sucres résiduels, soutenus par une belle acidité en finale et de la longueur. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui et pendant les dix prochaines années.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Vin moelleux qui vous fera découvrir à quoi peuvent ressembler les beaux vins moelleux et liquoreux naturels. Du sucre ou plutôt de la douceur avec une très belle acidité qui lui apporte de la fraîcheur. Alors bien sûr le nez est déjà confit (abricot sec, coing) et la bouche très florale. Cette Folie accompagnera à merveille une salade de fruits jolie, jolie, jolie… ou des terrines de fruits et vous assurera de passer une très bonne soirée en tête à tête amoureux. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Agréable palette aromatique (pain d’épices, miel, pomme), liqueur moyenne. Un vin bien équilibré, frais, pur. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Grains de Folie est confit à souhait, sur un côté coing et épicé ; une belle harmonie entre douceur et acidité en fait un vin moelleux digeste. »
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Causse-Marines Préambulles 7002
Vin de Table |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Préambulles est un blanc effervescent réalisé à partir de vieilles vignes de mauzac à 100 %. Il est élaboré selon la méthode ancestrale, qui consiste à mettre le vin en bouteilles alors que la fermentation alcoolique du moût n’est pas achevée. Les sucres et les levures naturels du raisin se trouvent ainsi enfermés dans la bouteille où la fermentation alcoolique pourra s’achever. C’est le CO2, produit pendant cette fin de fermentation naturelle, qui procurera l’effervescence au vin.
Stockez la bouteille debout, au frais, au moins vingt-quatre heures avant la dégustation. À l’ouverture, le vin est trouble. Ne vous inquiétez pas, c’est normal car ce vin n’est pas dégorgé afin de garder toute sa fraîcheur fermentaire et ses notes de fruits. Il s’agit là d’une des plus authentiques méthodes ancestrales sans aucune addition de sulfites.
Préambulles 2008 est un très joli pétillant, gorgé de fruits avec beaucoup de fraîcheur. La bouche est dotée d’une bulle fine, avec du gras et une bonne gourmandise. Très rafraîchissant, ce vin mousseux est idéal à l’apéritif ou sur les desserts. À boire dès aujourd’hui et pendant deux à trois ans.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert. Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« À base de mauzac, ce pétillant typique de Gaillac est très réussi : nez très aromatique sur des notes fruitées mûres, saveurs fraîches, fines et surtout élégantes. Très belle matière, riche et saine. 2009 à 2012. »
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Causse-Marines Rasdu 6002
Vin de Table |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 14/20
Déclassé en vin de table, Rasdu est un 100 % duras, un des plus anciens cépages du Sud-Ouest, qui donne à la fois couleur, souplesse et finesse au vin, et qui se caractérise principalement par des arômes de fruits noirs et des notes poivrées. Ce Rasdu est issu du terroir calcaire du domaine, cultivé en bio. La vinification se réalise là encore le plus naturellement possible, en cuves avec quelques pigeages au pied et une macération lente.
Ce Rasdu, une des rares cuvées 100 % duras, est dans le millésime 2006, bien marqué par toute la typicité de ce cépage. Il possède beaucoup de fruits et de jolies notes épicées et poivrées. La bouche est vive avec des tanins fondus, accompagnés d’une belle minéralité en finale. Prêt dès à présent, il pourra s’apprécier pendant les trois prochaines années.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Vin typique du Duras avec une attaque acide et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le tannat. Le fruit, leitmotiv du vin de Causse-Marines, est toujours présent. Un délice riche et tout en finesse. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Rasdu est plus précis ; sans être assis sur une grosse matière, il demeure équilibré et savoureux, sur des notes de prune et d’épices. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Concentré, charnu, avec des notes d’épices et de viande. C’est un vin généreux et mûr aux tanins ronds. Bien gourmand. Finale sur les épices et les fruits rouges. 2009 à 2014. »
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| Lots restants : 94/120 |
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Causse-Marines Zacmau 8002
Vin de Table |
Prix propriété
Causse-Marines se plait à mettre en avant les cépages locaux du Sud-Ouest. C’est avec plaisir que nous vous présentons la cuvée Zacmau, un vin 100 % mauzac, cépage blanc historique de la région de Gaillac. Ce vin est vinifié de manière naturelle, suivi d’un élevage en partie en vieilles barriques (30 % à 50 %) avec un bâtonnage régulier pour lui donner tout son gras.
Ce Zacmau issu du millésime 2008, est un vin blanc fin et délicat, avec une trame aromatique florale et élégante. La bouche est ronde, avec un volume agréable et de la complexité. Équilibré, ce vin peut se déguster dès aujourd’hui et pendant les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Vin élégant. Nez aromatique tout en finesse. L’attaque en bouche est souple, typique du mauzac et la finale phénoménale de vivacité et de fraîcheur (rien que ça !). Ce vin est tout en puissance et demande à être carafé. Ce vin renversant peut aussi se déguster à l’endroit. »
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| Lots restants : 24/60 |
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Causse-Marines 7 Souris 7002
Vin de Table |
Prix propriété
Voici une autre cuvée de rouge de Causse-Marines, un vin 100 % syrah, issu de vieilles vignes septuagénaires. Une fois dans les chais, la vendange est égrappée puis placée en cuves pour une macération carbonique et la fermentation. Le vin est ensuite élevé en barriques d’un vin pendant douze mois.
Issu du millésime 2007, ce rouge se révèle aromatique avec une trame sur le fruit, accompagné de notes finement boisées. En bouche, le vin est généreux, avec de la fraîcheur et des tanins finement ciselés et mûrs. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui et pendant les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« À l’arrivée, on obtient une syrah sur le fruit avec beaucoup de finesse et d’élégance. Il faut cependant la carafer et lui laisser le temps de s’épanouir. Il s’agit d’un beau vin de garde qui fait pâlir les nobles syrahs de la vallée du Rhône nord. »
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| Lots restants : 26/36 |
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Causse-Marines Délires d’Automne 2002 (50 cl)
Mout de raisins partiellement fermenté |
Prix propriété
Voici une autre douceur de Causse-Marines, Délires d’Automne, un assemblage de muscadelle, d’ondenc, de loin-de-l’œil et de sémillon. Ce vin est réalisé à partir de raisins botrytisés et passerillés, avec un élevage très long de trois ans en barriques, sans soufre.
Délires d’Automne 2002 possède un nez complexe, à la fois marqué par des arômes de fruits confits mais aussi de notes légèrement oxydatives, très raffinées. La bouche est portée par 250 g/l de sucres résiduels, avec une liqueur enveloppante, bien balancée par de la fraîcheur en finale. À déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Plus que surprenant, on dirait presque un porto blanc. Les notes confites sont bien là mais soutenues par des notes d’oxydation. En bouche, aucune lourdeur et beaucoup de fraîcheur pour ces 250 grammes de sucres résiduels). »
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Causse-Marines Folie Pure (37,5 cl)
Mout de raisins partiellement fermenté |
Prix propriété
Bettane&Desseauve : 19/20
Voici une des perles de Causse-Marines : tout simplement un très grand liquoreux. Comme Grain de Folie Douce, cette cuvée est un assemblage d’ondenc, de loin-de-l’œil, de muscadelle, de sémillon et de mauzac. Les raisins sont issus de pourriture noble, de passerillage sur claies ainsi que de grains aszù. En effet, avant les vendanges, les premiers grains secs avaient été ramassés pour ensuite macérer dans le moût de Folie Pure.
Aujourd’hui très expressif et bien ouvert, ce Folie Pure, récolté en 1999, possède un nez de miel et de fruits confits. La bouche est crémeuse et liquoreuse avec 460 g/l de sucres résiduels. Grâce à une belle vivacité et une fine acidité en finale, le vin est parfaitement équilibré avec beaucoup de longueur.
Commentaires de dégustation par Patrice Lescarret :
« Surprenant car malgré le sucre très présent, et grâce au faible degré d’alcool (arrêt naturel de la fermentation car trop de sucres), le vin garde beaucoup de fraîcheur et de vivacité. Sur des notes incomparables de coing, ce vin se transforme en véritable liqueur qui sera idéale en étant appréciée comme telle. »
Bettane&Desseauve, Grande Guide des Vins de France 2008 :
« Une robe ambrée. Un nez très concentré. La palette est large : épices, cannelle, fruits jaunes, fruits blancs, miel. En bouche, c’est un véritable sirop. Mais la fin de bouche reste fraîche, avec une finale sur le caramel au beurre salé. À boire « en » dessert, pas « avec » un dessert… »
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Château Tour des Gendres Cuvée des Conti (Blanc) 2009
Bergerac Sec AOC |
Prix propriété
Voici la première cuvée de blanc de Luc de Conti. Le vin fétiche de la famille est l’expression même du sémillon vendangé très mûr et partiellement passerillé, une spécialité « maison ». Ce vin, issu de ce cépage, est récolté sur le terroir chaud et argilo-calcaire du domaine, exposé plein sud. Après une vendange manuelle à grande maturité et un égrappage total, le vin est vinifié en cuves inox avant un élevage de six mois sur lies.
2009 se présente comme un très bon millésime dans le Sud-Ouest, comme le montre ici cette Cuvée des Conti blanc, dotée d’un nez fruité et minéral, tout en élégance. La bouche est équilibrée entre gras et fraîcheur. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui et pendant trois ou quatre années de plus.
Commentaires de dégustation par Luc de Conti :
« Le 2009 reste dans la lignée des cuvées des Conti avec un vin très mûr, avec beaucoup de profondeur et de complexité. C’est un vin de repas, avec du gras en bouche, avec une bonne vivacité et un bel équilibre. À servir frais, dès aujourd’hui et pendant quatre ou cinq ans. »
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| Lots restants : 8/240 |
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Château Tour des Gendres La Gloire de mon Père 2007
Côtes de Bergerac AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Retrouvez tout le savoir-faire de Luc de Conti dans cette cuvée qui est un hommage à son père parti à la retraite en 1990. Cette cuvée est un assemblage de 50 % de merlot, de 25 % de cabernet-sauvignon, de 15 % de malbec et de 10 % de cabernet franc. Les vignes, conduites en bio, sont plantées sur un terroir à dominante calcaire sur des marnes de Castillon, pauvres en eau et exposées plein sud. Après des vendanges manuelles et un égrappage total, le vin est vinifié en douceur avec une fermentation longue à partir de levures naturelles. Sa fermentation malolactique s’effectue en barriques. Il est ensuite élevé pendant dix-huit mois en fûts dont 50 % neufs.
Le millésime 2007 offre un vin complexe et structuré, avec une trame aromatique marquée par des notes de garrigue et des arômes de fruits noirs. Encore jeune et puissant en bouche, ce vin possède des tanins fermes, équilibrés par une bonne fraîcheur. Dotée d’un bon potentiel de garde, cette cuvée pourra s’apprécier dans un ou deux ans et jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Luc de Conti :
« 2007 fait partie des très bons millésimes de la décennie. Si on le boit jeune, il est à carafer deux heures car il possède beaucoup de maturité, d’amplitude et de concentration. Il présente une belle matière, avec moins de « rusticité » que d’habitude, de l’élégance et du fruit. Il se goûte dès maintenant mais peut aussi vieillir dix ans. »
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Château Tour des Gendres Moulin des Dames 2007
Côtes de Bergerac AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Gault & Millau : 16/20
Guide Hachette : *
Découvrez la cuvée Moulin des Dames, issue de la parcelle éponyme où les premières vignes remontent au XIIe siècle. Elle est composée de 50 % de cabernet-sauvignon, de 25 % de merlot et de 25 % malbec. Les raisins sont égrappés, avec une macération longue de plus d’un mois. Les vins sont élevés 50 % en fûts neufs et 50 % en fûts d’un vin sur lies.
Accédez au millésime 2007, un vin structuré et fruité, qui commence à s'ouvrir. Cette cuvée évoluera très bien durant dix ans.
Commentaires de dégustation par Luc de Conti :
« Issu des raisins de la parcelle Moulin des Dames où les premières vignes remontent au XIIe siècle, ce vin de terroir est ample, riche en bouche et présente des tanins mûrs et gracieux. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Excellente cuvée du Moulin des Dames, pour sa fraîcheur et sa fibre tannique synonyme d’envergure et de longueur de bouche. »
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| Lots restants : 53/60 |
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Château Tour des Gendres Moulin des Dames (Blanc) 2007
Bergerac Sec AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Voici un autre blanc de Luc de Conti, la cuvée du Moulin des Dames issue d’un assemblage de 32 % de sémillon et de 68 % de sauvignon. Les raisins macèrent pendant quarante-huit heures puis sont placés en barriques neuves et d’un vin pendant douze mois. La cuvée Moulin des Dames blanc dans le millésime 2007 est un vin complexe, raffiné et puissant en bouche. À déguster dans quelques mois et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Luc de Conti :
« La robe est d’or pâle, brillante. Le nez est à l’image de la belle maturité du millésime : des arômes d’abricot sec, de fruit confit, toasté avec de belles notes de zestes d’agrumes qui apportent de la fraîcheur. L’attaque est très ample avec de la sucrosité et s’accompagne d’une matière dense, très aromatique avec une magnifique persistance en finale. Le Moulin des Dames Blanc est la signature d’une maturité parfaite sur un terroir unique. À l’image de son élevage, c’est un vin qui sait se faire attendre. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« De bonne maturité, la cuvée Moulin des Dames présente une palette aromatique sur l’exotisme, soulignée par un boisé de qualité ; ample et gras, le vin pèche cependant par un léger déficit d’acidité. »
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| Lots restants : 42/60 |
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Château du Cèdre Cahors Héritage 2008
Cahors AOC |
Prix propriété
Voici la cuvée Héritage rouge qui est un assemblage de 90 % de malbec et de 10 % de merlot. Les raisins sont égrappés, foulés puis placés en cuves pendant trois semaines. Le vin est ensuite élevé dix-huit mois dans des cuves à 70 % et en fûts d’un vin à 30 %.
Découvrez l’Héritage rouge 2008, un vin plein de fruits et d’épices. La bouche est souple, avec des tanins ronds et de la fraîcheur. Très agréable, ce cahors s’apprécie dès aujourd’hui et jusqu’en 2014.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« Très belle couleur rouge sombre. Nez très fruité et ouvert ou se mêlent fruits rouges et noirs avec une touche florale. Bouche très souple et onctueuse permettant à ce vin de se boire jeune. Vin croquant finissant sur des tannins très doux et fruités.»
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| Lots restants : 48/120 |
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Château du Cèdre Cahors 2006
Cahors AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Pascal Verhaeghe a décidé avec le millésime 2006 de changer le nom de sa cuvée Prestige et de la nommer tout simplement Château du Cèdre. Ce cahors est toujours composé de 90 % de malbec, de 5 % de tannat et de 5 % de merlot en provenance des terroirs calcaires et argilo-siliceux du domaine. Les raisins sont d’abord placés en cuves pour la fermentation alcoolique, puis en fûts pour la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant seize mois en fûts de chêne avec 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin, 1/3 de fûts de deux vins.
Le 2006 est riche et charmeur avec beaucoup de fruits et de la fraîcheur. Accessible dès aujourd’hui, il peut néanmoins se conserver jusqu’en 2014.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« C’est un vin très croquant, avec de la fraîcheur et beaucoup de douceur. Il est assez long en finale, sur le fruit rouge. Il peut se garder cinq ou six ans. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le cahors de base est excellent, plein et gourmand ; la bouche demeure sphérique et patinée. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Robe bleutée intense, boisé luxueux mais harmonieux, volume de bouche largement supérieur à la moyenne, saveur ultra-typée de pruneau, tanins sans aspérité. Excellent ! 2012 à 2016. » |
| Lots restants : 25/120 |
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Château du Cèdre Le Cèdre Blanc 008
Vin de Table |
Prix propriété
Pascal Verhaeghe, fort de ses quatre années de travail aux côtés de Jean-Marie Guffens, voulait produire sur son terroir de Cahors, un grand vin blanc. Par amour du condrieu, il a ainsi opté pour le viognier (avec des porte-greffe de chez Vernay) qui présente toutes les qualités requises par ce terroir.
100 % viognier, Le Cèdre blanc est donc issu de jeunes vignes de vingt ans plantées sur des sols argilo-calcaires. La fermentation s’effectue en fûts de 500 litres dont 50 % de bois neuf et 50 % d’un vin. L’élevage se déroule sur lies pendant neuf mois.
Accédez au joli millésime 2008 avec un vin aromatique, sur les fruits mûrs, accompagnés de notes florales. La bouche est portée par un gras délicat, de la fraîcheur et de la longueur en finale. À déguster dès aujourd’hui, dans sa jeunesse, ou à attendre trois ou quatre ans pour encore plus de complexité.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« Le nez est caractéristique avec des notes marquées d’abricot et de violette. La bouche est tout en élégance et en finesse avec une très belle longueur fruitée. Très bel équilibre. » |
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Château du Cèdre Cahors Le Cèdre 2006
Cahors AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, octobre 2009 : 15,5/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Voici Le Cèdre sur le millésime 2006, avec un nez profond sur les fruits noirs, une bouche complexe, dense et des tanins présents mais harmonieux. La finale offre une fine amertume qui vient donner de l’équilibre et de la longueur. À découvrir dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« Le 2006 va rentrer dans une phase de fermeture très prochainement. C’est un vin très gras et onctueux, sur la mûre et le cassis. Les tanins sont très présents et enrobés. À attendre encore deux ou trois ans. »
La Revue du vin de France, octobre 2009 :
« Coup double pour Le Cèdre ! Voici l’un des rares 2006 qui nous a vraiment convaincus dans notre échantillonnage. Les tanins sont un peu sévères, mais l’architecture générale est bien maîtrisée. En conversion bio. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Cèdre 2006 est de bonne composition, la trame est équilibrée et les tanins sont bien intégrés en finale. »
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Château du Cèdre Cahors GC 2006
Cahors AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial millésime 2006 : 15,5-17/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Accédez au G.C. 2006, un vin racé et intense, avec un nez complexe sur les fruits noirs, les épices et de belles notes de garrigue. En bouche, le vin est profond, avec un toucher soyeux, un élevage intégré et une grande longueur en finale. À mettre en cave encore deux ou trois ans et à déguster jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« Très belle robe noire. Le nez est une explosion de fruits noirs, de mûre, de violette, d’épices. Déjà d’une grande complexité. La bouche est d’une grande race, croquante, onctueuse, d’une longueur infinie. Beaucoup de classe et de buvabilité. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Nous sommes encore étonnés par la fraîcheur du fruit, pour le millésime, de la cuvée Grand Cru 2006 : un fruit scintillant, avec un élevage 100 % bois neuf bien maîtrisé. La bouche est sur le même profil concentré, en finesse. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Toujours dense et serré avec un tanin plus acéré que Le Cèdre, notes remarquables de graphite en bouche, sensation d’alcool encore un peu trop chaleureuse. Attendre trois ans. 2011 à 2018. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« Plus ferme à ce stade que la cuvée Le Cèdre, mais une grande ampleur, de la concentration. L’élevage doit jouer son rôle. »
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Château du Cèdre Cahors GC 2004
Cahors AOC |
Prix propriété
Le classement 2007 des meilleurs vins de France : 16/20
Wine Spectator : 91/100
Decanter : *****
Nous vous proposons d’accéder au millésime 2004 de la cuvée GC, produite cette année-là, à hauteur de seulement 2 700 bouteilles.
Ce GC 2004 possède un nez fin, avec un boisé élégant et des arômes de fruits noirs. Quelques notes de cuir, légèrement sauvages apparaissent tout doucement. La bouche est ample, avec de la rondeur et une fraîcheur très présente qui donne de l’équilibre. Vous pouvez déguster ce grand cahors dès aujourd’hui et durant les six ou sept prochaines années.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« C’est un millésime plus souple, qui permet au vin d’être déjà ouvert. Facile d’accès jeune, il possède un nez de mûre, de violette et de cèdre. La bouche est typée, avec beaucoup de gras et une grande longueur. »
Le classement 2007 des meilleurs vins de France :
« La cuvée GC dévoile une belle maturité de fruit, ce vin étoffé est doté d’une trame sérieuse, possède tous les atouts pour vieillir. »
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Château du Cèdre Cahors GC 2001
Cahors AOC |
Prix propriété
Classement 2004 des meilleurs vins de France : 7/10
Ce GC 2001 commence aujourd’hui à arriver à maturité. Expressif et fondu en bouche, ce vin possède de l’équilibre et de la fraîcheur. Un très grand cahors que l’on peut déguster dès à présent et durant 7 années de plus.
Commentaires de dégustation par Pascal Verhaeghe :
« C’est un vin qui commence à se boire, superbe de jeunesse au nez, avec de la fraîcheur, des arômes de violette et de fleurs. La bouche est plus évoluée, avec énormément de gras et des tanins ronds et assouplis. La finale est longue et épicée. Il évoluera encore 6 ou 7 ans. » |
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Domaine le Roc Cuvée Réservée 2005
Fronton AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins à petits prix 2008 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2008 : 14/20
Jean-Luc et Frédéric Ribes réalisent un très beau fronton composé de 50 % de négrette, de 25 % de syrah et de 25 % de cabernet-sauvignon. Cette cuvée est issue d’une sélection de parcelles plantées sur un terroir de boulbènes graveleuses. Chaque cépage est vinifié séparément de manière traditionnelle pendant environ quatre semaines avec un contrôle des températures. À l’issue des dix-huit mois d’élevage, les vins sont assemblés et séjournent quatre mois supplémentaires en cuves avant la mise en bouteilles.
Découvrez le premier vin du domaine dans l’excellent millésime 2005, avec ses arômes de fruits noirs et d’épices. La bouche est dense, concentrée, avec une matière fine et des tanins mûrs. La finale, longue et harmonieuse, est dotée d’un bel équilibre. À découvrir dès aujourd’hui lors d’un repas.
Commentaires de dégustation par Jean-Luc Ribes :
« Avec sa couleur pourpre soutenue, cette cuvée Réservée donne le ton dès le premier verre. Nous sommes en présence d’un grand vin. Les arômes de fruits noirs et d’épices sont dans le verre. En bouche, la matière est présente, mais tout en finesse. Les tanins sont fins, longs et harmonieux, enveloppant le palais pour y laisser une sensation de puissance et d’amplitude. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« Le fruité est frais et franc, la bouche riche, avec des tanins fermes. Un vin dans la bonne moyenne. »
Les meilleurs vins à petits prix 2008 :
« Style lardé et fumé au nez et en bouche, se rapprochant des arômes de certains vins du Rhône septentrional. Bonne matière avec de la vigueur en attaque. Les amateurs de vins « sudistes » seront comblés. »
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Domaine Le Roc Don Quichotte 2007
Fronton AOC |
Prix propriété
Voici le grand vin du Domaine Le Roc, Don Quichotte, composé de 60 % de négrette et de 40 % de syrah. Cette cuvée est issue d’une sélection de parcelles plantées sur un terroir de boulbènes caillouteuses. L’élevage de dix-huit mois se réalise en foudres de 20 hl et en barriques de 400 litres.
Dans le millésime 2007, le vin est dense et structuré avec un fruité énorme aussi bien au nez qu’en bouche. Bien équilibré entre puissance et fraîcheur, Don Quichotte 2007 peut s’apprécier dès aujourd’hui après un petit passage en carafe et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Jean-Luc Ribes :
« C’est sur un nez de fleurs et de réglisse que l’on découvre dans cette cuvée. En bouche, le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tanins sont fins et veloutés ; la matière est franche, belle, sans astringence. Don Quichotte est un vin tout en fruit, avec de la concentration, que l’on peut boire jeune ou vieux. »
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Château Tirecul La Gravière Les Pins 2007 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
Gault & Millau 2010 : 16/20
Voici la première douceur du Château Tirecul La Gravière, un assemblage de 30 % de muscadelle et de 70 % de sémillon âgés d’une vingtaine d’années. Pour cette cuvée, le domaine ramasse des raisins botrytisés avec une concentration approchant les 21° degrés potentiels tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Les raisins sont ensuite pressés puis vinifiés en barriques et en cuves, ensuite le vin vieillit vingt-huit mois en cuves et en barriques de chêne français.
Sur un millésime 2007 très favorable aux liquoreux, cette cuvée Les Pins est un vin tout en fruits, doté d’une belle gourmandise et d’une bouche moelleuse. Avec 202 g/l de sucres résiduels et une bonne acidité en finale, ce monbazillac est bien équilibré et se déguste parfaitement dans sa jeunesse.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Un véritable vin de douceur, où la fraîcheur de notes d’agrumes le dispute aux riches touches de miel et de fruits confits. Les jeunes vignes et les lots les plus frais issus de vieilles vignes nous offrent avec cette cuvée une approche simple mais élégante du grand terroir de Tirecul. »
Gault & Millau 2010 :
« Les Pins se livre sur une couleur or, splendide, tandis que le nez joue sur des notes bien mûres d’abricot et d’amande verte. La bouche est bâtie sur une sucrosité dense, qui lui fera affronter le temps et même deux décennies. »
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Château Tirecul La Gravière 2005 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 19/20
Gault & Millau 2008 : 17/20
Ce monbazillac 2005 possède un nez très fin et envoûtant, marqué par le botrytis et les notes de fruits confits. La bouche est dense, avec un volume superbe, de l’onctuosité (200 g/l de sucres résiduels) et une belle fraîcheur en finale qui apporte équilibre et délicatesse au vin. Délicieux dès aujourd’hui, il possède néanmoins un très grand potentiel de garde et pourra s’apprécier durant plusieurs décennies.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Robe d’un or intense. Nez intense sur la mangue, l’abricot et les notes rôties. Bouche ample, tendue, alliant fraîcheur et suavité dans un entremêlement de saveurs. Longue finale sur le botrytis, sans lourdeur aucune. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le monbazillac 2005 est superbe, avec un beau botrytis souligné par un côté exotique et vanillé. En bouche, la matière présente de l’amplitude et de la suavité. Un vin savoureux. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le nez est très complexe, séduit par sa fraîcheur quasi cristalline que l’on retrouve dans une bouche onctueuse, soyeuse et aérienne marquée par des notes d’abricot, de prune dante et d’épices. 2011 à 2030. »
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| Lots restants : 10/120 |
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Château Tirecul La Gravière 2003 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
Bettane & Desseauve, Tast n° 53 février 2009 : 17/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2008 : 16/20
Voici le millésime 2003 de la cuvée classique, dotée de 177 g/l de sucres résiduels. Le domaine a su conserver fraîcheur et finesse pour réaliser un vin complexe et profond. Vous pouvez apprécier ce liquoreux dès à présent et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Une belle robe dorée annonce une de nos cuvées les plus « solaires ». Les arômes élégants de fruits exotiques et d’épices douces relèvent parfaitement un vin d’une grande richesse mais à la finale équilibrée. Malgré la canicule, 2003 reste un bon souvenir pour nous car nous avions très tôt eu l’intuition que l’été serait chaud. En conséquence, nous avions laissé beaucoup pousser les vignes, les raisins ont été à l’ombre même si le vignoble était « hirsute ». Au final, la richesse importante est mariée à une fine acidité. De plus l’excellente météo des vendanges a permis de produire un botrytis parfaitement noble, donc beaucoup de pureté aromatique. »
Bettane & Desseauve, Tast n° 53, février 2009 :
« Nez superbe de letchi, de rose et d’épices, puis miel et cire, texture satinée avec de la puissance et de la souplesse. Il y a de la longueur et de la finesse, et surtout une pureté se terminant par des notes très fraîches d’abricot et de miel d’acacia. C’est du rôti ! »
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« Un peu massive, la version 2003 se présente moins en fraîcheur mais décline de superbes arômes de cédrat et d’agrumes confits, et un volume impressionnant. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« Robe paille, nez puissant et très typé miel de fleur, caramel au lait, allégé par des notes de camomille, plein, somptueusement liquoreux, boisé intégré. 2011 à 2018. »
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Château Tirecul La Gravière Cuvée Madame 2005 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 19,5/20
Gault & Millau 2008 : 17/20
La Cuvée Madame représente l’expression la plus aboutie de la pourriture noble. Chaque raisin est cueilli avec d’extrêmes précautions, trié avec le plus grand soin et vérifié avec minutie. Les soins attentifs se poursuivent au chai par l’application de méthodes douces et naturelles. Le vin a bénéficié d’un élevage de trente mois en barriques de chêne français, ponctué de soutirages réguliers.
Voici la Cuvée Madame sur le grand millésime 2005. Très concentré en bouche, ce grand liquoreux avec ses 235 g/l de sucres résiduels, offre un équilibre incroyable avec une richesse gourmande et onctueuse soutenue par une acidité d’une grande précision. À mettre en cave pour davantage de compléxité.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Ce vin délivre une superbe complexité d’arômes : mangue, abricot, orange confite et safran. Mais c’est la bouche alliant une onctuosité rare et une fraîcheur cristalline qui fascine. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui et aussi l’attendre de nombreuses décennies dans une bonne cave. Cette cuvée est aujourd’hui l’une des références mondiales en la matière. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La Cuvée Madame est, selon nous, davantage confite mais également plus harmonieuse ; la gestion de la douceur est parfaite et les saveurs d’abricot et de mangue lui donnent une dimension toute particulière. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« On est sur des sommets, avec au nez cette délicatesse cristalline, la bouche prend des accents crémeux frais qui rayonnent. Ce vin associe la plus grande richesse de constitution imaginable à une fraîcheur et une élégance immédiates qui situent ce cru au niveau d’Yquem et de Climens. À ouvrir cinq à six heures avant pour juger l’évolution dans le verre. 2011 à 2030. »
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Château Tirecul La Gravière Cuvée Madame 2001 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
Le classement 2004 des meilleurs vins de France : 9/10
Accédez sur le très grand millésime 2001, à un des plus beaux liquoreux de France. Le vin, avec ses 250 g/l de sucres résiduels, est doté d’une superbe complexité aromatique ainsi que d’une texture et d’une pureté en bouche incroyables. Cette Cuvée Madame peut commencer à s’apprécier aujourd’hui et vieillira également durant plusieurs décennies.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Ce vin délivre une superbe complexité d’arômes — pain d’épices, abricot confit, coing, fleurs séchées, safran ou bien cannelle et orange — mais la splendeur se révèle en bouche avec un crémeux et une puissance rare jamais prise au défaut de la lourdeur. La finale est d’une longueur presque infinie qui habite longtemps le dégustateur. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui et aussi l’attendre de nombreuses décennies dans une bonne cave. »
Le classement 2004 des meilleurs vins de France :
« Le millésime 2001 a donné des raisins exceptionnels par la qualité de la pourriture noble. Les vins ont un équilibre naturel, rare en acidité et un parfum somptueux. Tout amateur sérieux de vins liquoreux doit en avoir dans sa cave. »
1001 vins qu’il faut avoir bus dans sa vie :
« Le nez regorge de botrytis et offre des arômes de miel et de pêche. Il est bien sûr très doux, tout en étant concentré et soutenu par une incroyable acidité. Un vin superbe à tous les niveaux. »
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Château Tirecul La Gravière Cuvée Madame 1999 (50 cl)
Monbazillac |
Prix propriété
Guide Hachette 2003 : ***
Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de la Cuvée Madame dans le millésime 1999. Les 220 g/l de sucres résiduels sont bien intégrés et fins. Évolué et fondu, ce grand monbazillac peut s’apprécier dès aujourd’hui ou se conserver encore une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
« Après plus de dix ans de bouteilles, la teinte devient magnifiquement vieil or. Le nez puissant et suave explore les saveurs du Moyen-Orient : datte, figue, épices douces, orange et mandarine confites. Une bouche très ample se développe en rondeur et la finale est longue et vive. Magnifique bouteille pour vrai amateur de liquoreux. »
Guide Hachette 2003 :
« Cette Cuvée Madame parvient pour la troisième fois au sommet. Le nez traduit un mariage réussi entre le bois et les arômes du vin, fruits confits, coing, figue et miel. Impressionnante par son volume et son moelleux, la bouche ne tombe pas pour autant dans la lourdeur. L’acidité et l’alcool contribuent à la longue persistance de la finale, marquée par de subtiles notes d’infusion. Un vin d’une concentration exceptionnelle, que l’on ne pourra aborder qu’après quelques années. »
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| Lots restants : 22/24 |
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