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A la vente du 13 au 18 Avril 2010 :
Champagne : Philipponnat, Busin et Larmandier-Bernier.
17 vins, 1596 lots disponibles.
Retrouvez une gamme diversifiée de champagnes avec les vins de la Maison Philipponnat située à Mareuil-sur-Aÿ, du vigneron Christian Busin sur la Montagne de Reims et du Domaine Larmandier-Bernier sur la Côte des Blancs.
La famille Busin dispose d’un minuscule vignoble sur le terroir d’un des plus beaux villages de la Montagne de Reims, classé en grand cru : Verzenay. Vendanges manuelles et vinifications traditionnelles sont les garanties d’un savoir-faire hérité de quatre générations de vignerons. Vous découvrirez un style de champagne dominé par le pinot noir au rapport qualité/prix imbattable.
Pierre et Sophie Larmandier sont de véritables « terroiristes » de la Champagne. Avec une quinzaine d’hectares situés sur la Côte des Blancs en premiers et grands crus, ce couple pratique une viticulture naturelle avec un soin tout particulier apporté aux vieilles vignes, un travail de sols méticuleux, des rendements mesurés, sans oublier une vendange manuelle à maturité. Leurs champagnes sont racés et précis, et révèlent toute leur complexité après quelques années de garde.
La maison familiale Philipponnat, basée à Mareuil-sur-Aÿ sur les bords de la Marne, produit des champagnes dans un style alliant vinosité et élégance. Les vins, peu dosés, sont produits avec une dominante de pinot noir ; ils sont caractérisés par une belle vivacité en finale. Le domaine dispose en monopole du plus grand clos de Champagne, Le Clos des Goisses, 5,5 hectares exposés plein sud où il produit un des fleurons de la Champagne, une très grande cuvée à la régularité exemplaire et taillée pour la garde.
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Champagne Larmandier-Bernier
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé ** :
« Avec leur champagne majeur Terre de Vertus, Pierre et Sophie Larmandier affiche fièrement leur appartenance au village du sud de la Côte des Blancs. Une revendication légitime car ils valorisent leur terroir par un travail complet du sol et des traitements biodynamiques. Des extraterrestres pour bon nombre de Champenois. Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus en étendant le vignoble familial en 2002, agrandissant et modernisant dans la foulée la cave familiale, ce qui lui permet de vinifier une vendange de seize hectares dont 3,5 en grand cru (Cramant – une somptueuse cuvée Vieilles Vignes – et Chouilly). Il y a dans ses champagnes une intensité de goût et une puissance de saveurs rares. Reste à prolonger encore le vieillissement en cave des grandes cuvées. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Pierre Larmandier est sans doute le viticulteur le plus réfléchi de sa commune de Vertus, et celui qui exprime ce terroir avec le plus de précision. Les principes de base de son travail sont simples : une viticulture respectueuse des sols et du végétal, avant-gardiste en Champagne, et une vinification aussi naturelle que possible. Tous les champagnes ont ici un naturel exemplaire, mais le succès bien mérité conduit ce producteur à les mettre sur le marché trop tôt. En dehors de son exceptionnel Cramant, issu de très vieilles vignes, le produit emblématique de la maison est Terres de Vertus, champagne de terroir remarquable de finesse. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« These wines from Pierre and Sophie Larmandier are exceptional in every way. Larmandier practices a non-interventionalist philosophy in the vineyards with an emphasis on low yields. A similar approach is taken in the cellar, where the wines are fermented with natural yeasts and bottled with low or no dosage in order to exalt the qualities of the sites the estate works with. The Larmandier-Bernier Champagnes are some of the purest and most utterly engaging wines being made in the region today. I can’t recommend them highly enough. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Les Larmandier sont bien nés. Assis sur seize hectares dont un joli coussin de 3,5 hectares de grand cru, les Larmandier sont pourtant toujours les derniers couchés. Mais Pierre est aussi du matin. « Mon père ayant disparu très tôt, ma mère a laissé le vin unique s’exprimer. » Et ça n’a pas tardé. À commencer par les rendements qu’il fallait calmer. « C’est là-dessus que la Côte des Blancs a fondé sa réputation. » Les voisins aboyaient. La caravane Larmandier passait à la biodynamie. « Parce que le vin est meilleur et parce qu’on est là pour faire vivre des gens. Dans une région où le coût de la main-d’œuvre peut s’amortir sur celui de la bouteille, on peut s’offrir le luxe de bien bosser. »
Champagne Philipponnat
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Philipponnat makes a wide range of wines but the house’s fame rests squarely on the monumental Clos des Goisses, a Pinot-dominated Champagne that emerges from a 5,5 hectares vineyard in Mareuil-sur-Ay. Oddly enough Clos des Goisses remains a wine for insiders despite a track record few wines can match, as it is one of the most ageworthy Champagnes on the market. »
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé * :
« Si Philipponnat a décroché son étoile en 2008, c’est bien sûr pour la personnalité constante de son Clos des Goisses, le plus vaste des clos champenois avec ses 5,5 hectares exposés plein sud sur des pentes abruptes à Mareuil, le long de la route qui mène à Aÿ. Caractérisée par une forte proportion de pinot noir, sa verticale des vingt dernières années ne montre aucune faiblesse, dans un style puissant et baroque. On soulignera également les progrès enregistrés sur les bruts sans année (blancs et rosés), d’expression assez vineuse mais toujours digestes, ainsi que la bonne gestion des derniers millésimés. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Depuis sa reprise par le groupe Boizel Chanoine Champagne, Charles Philipponnat, le directeur et lointain descendant du fondateur, a su composer une gamme complète de plus en plus intéressante, avec des champagnes généreux et solides, offrant dans tous les types, une personnalité plus affirmée et de belle maturité. Elle est toujours couronnée par Le Clos des Goisses, champagne intensément vineux, issu d’un vignoble dévalant somptueusement plein sud une pente raide surplombant la Marne. » |
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Champagne Christian Busin Grand Cru Brut Réserve
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
Le Champagne Grand Cru Brut Réserve de Christian Busin est constitué de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay en provenance du terroir de grand cru de Verzenay. Il est élaboré à partir de vins de réserve issus des millésimes 2006 et 2007.
Ce champagne grand cru, délicatement dosé, offre un nez concentré où dominent les fruits mûrs et les fruits secs. Il présente une belle harmonie en bouche. Sa palette aromatique originale et son parfait équilibre séduiront les connaisseurs tout au long du repas. Un rapport qualité-prix exemplaire !
Commentaires de dégustation par Luc Busin :
« C’est un vin pour le plaisir, à prendre à l’apéritif, avec beaucoup d’élégance. Il possède un côté vineux apporté par le pinot noir, avec beaucoup d’expression. Il peut aussi convenir à table en entrée. »
Guide Hachette 2007 :
« Installé en 1997, Luc Busin représente la quatrième génération sur le domaine familial de six hectares. Le terroir de Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims, privilégie le pinot noir. Complété de chardonnay, ce champagne entre à 80 % dans cette réserve. Elle s’exprime en puissance, vinosité et rondeur. »
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| Lots restants : 88/240 |
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Champagne Christian Busin Grand Cru Cuvée d'Uzès
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France : 15/20
Gault & Millau.fr : 15,5/20
Voici une des grandes cuvées du Domaine Busin, élaborée à partir de vins de réserve de très grandes années.
La cuvée d’Uzès allie la force et la richesse du pinot noir à la finesse du chardonnay. Au nez, on est séduit par son bouquet au fruité très agréable (pêche, pomme, coing), et son côté brioché très charmeur, complété d’une palette florale (tilleul, sureau) ravissante. La bouche est ample et onctueuse, avec une texture fine, des saveurs exotiques (mangue, fruit de la passion), des parfums de cannelle, de pain frais et de pierre broyée. Un grand champagne de vigneron.
Commentaires de dégustation par Luc Busin :
« C’est un vin typique de l’apéritif avec son côté très chardonnay, séduisant, plus brioché et plus gourmand. C’est un champagne d’amateur, avec ici une base de 2006, une très belle année avec de la concentration. »
La Revue du vin de France :
« Verzenay typé pinot noir (70 %) et vins de réserve, au registre de confit, de grillé, de raisin mûr. Vin de chair à servir bien frais. »
Gault & Millau.fr :
« Derrière une robe jaune pâle, le nez renferme des touches de poire fraîche, de verveine et de calcaire. La bulle est dynamique, tendue, avec un dosage juste et bien intégré. »
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| Lots restants : 8/60 |
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Champagne Christian Busin Grand Cru Millésimé 2002
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de son superbe millésimé 2002. Comme tous les vins du domaine, il est composé d’une dominante de pinot noir pour la matière, et d’une touche de chardonnay pour la finesse. Ce champagne a vieilli plus de quatre ans en bouteilles.
Découvrez dans l’excellent millésime 2002, un vin à la bouche opulente et puissante, soulignant le caractère mature du millésime. La finale, d’une grande fraîcheur, révèle le bon potentiel de garde de cette cuvée. Un grand champagne de gastronomie, à déguster dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Luc Busin :
« C’est un millésime parfait à boire maintenant, qui garde encore une belle fraîcheur avec des notes d’évolution. Il possède une grande profondeur, de la vinosité, et de la complexité. C’est un champagne de table qui s’accorde sur les mets les plus fins. »
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| Lots restants : 43/60 |
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Champagne Christian Busin Cuvée Trinité
Champagne AOC |
Prix propriété
Gault & Millau.fr : 15/20
Guide Hachette : **
La cuvée de champagne grand cru Trinité provient exclusivement d’une vigne ancestrale du lieu-dit Les Champs Romés, situé en plein cœur de terroir du grand cru du Domaine Christian Busin. Cette cuvée est issue à parts égales de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier, plantés sur un sous-sol très crayeux favorisant l’alliance des trois cépages champenois et confirmant la force de leur typicité. Les raisins sont directement assemblés lors du pressurage, ce qui lui confère un caractère original et inimitable.
Retrouvez un champagne unique, qui allie parfaitement finesse, structure et fruité, avec un nez de pomme et des notes beurrées et briochées. La bouche est ample et dense avec des bulles élégantes, se terminant sur une finale équilibrée et persistante.
Commentaires de dégustation par Luc Busin :
« C’est un champagne de gastronomie, avec une base de 2007, dans un style en puissance avec de la richesse et de la profondeur. Le pinot meunier apporte ici la maturité qui le rend accessible dès à présent. »
Gault & Millau.fr :
« Le nez est bien mûr, sur la brioche, les champignons des bois, avec des essences de bois précieux. En bouche, le palais profite d’une texture ample, bien en chair, avec une longueur bien réalisée. »
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| Lots restants : 13/36 |
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Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Tradition Extra-Brut
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 90/100
Les meilleurs vins de France 2012 : 15/20
Bettane & Desseauve 2011 : 15/20
Wine Spectator : 89/100
Gault & Millau : 16,5/20
Découvrez tout le talent de Pierre et Sophie Larmandier avec ce premier cru Tradition. Il s’agit d’un assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir provenant respectivement de la Côte des Blancs et du terroir de Vertus. Les raisins ont été récoltés en 2008 auxquels s’ajoutent des vins de réserve des années 2007 et 2006.
Cet extra-brut possède une belle trame aromatique, complexe, à la fois fruitée et florale. La bouche est équilibrée et soyeuse avec des bulles fines et une finale de bonne longueur. À déguster dès aujourd’hui et durant trois ou quatre ans.
Commentaires de dégustation de Pierre Larmandier :
« Charmeur à tout moment de la journée (et de la nuit…), son harmonie tout en rondeur réjouira tous les palais. À boire dès maintenant ; vous pouvez aussi le garder quelques années. »
Les meilleurs vins de France 2012 :
« Plus mûr et généreux que le tirage de l’an passé, le Tradition premier cru extra-brut est une explosion d’agrumes sucrés, aux amers très fins, savoureux. »
Gault & Millau :
« Le compromis de texture et la finale fraîche de ce premier cru extra-brut sont tout simplement parfaits. La bulle est fine, elle danse sur un fond de noisette et de biscuits. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Très fruité, très équilibré, pur, léger manque de nervosité. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light yellow. Fresh pear and peach aromas are deepened by floral honey and gentle minerality. Plush, honeyed orchard fruit flavors are impressively fine-grained and silky. This boasts impressive depth, focus and persistence, showing a slow-building tangerine quality on the finish. »
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| Lots restants : 70/120 |
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Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Blanc de blancs Extra-Brut
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2012 : 16/20
Robert’s Parker Wine Advocate : 89/100
Bettane & Desseauve 2012 : 14,5/20
Voici le blanc de blancs extra-brut de Pierre et Sophie Larmandier. Il s’agit d’un champagne 100 % chardonnay en provenance de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), issu pour partie de la récolte 2008, complété de vins de réserve (millésimes 2005 et 2006) pour 40 %.
Ce blanc de blancs est une très belle expression du chardonnay avec un nez brioché et frais, agrémenté d’une touche légèrement grillée. La bouche possède une matière ronde, un fruité riche et une finale tout en équilibre. Ce champagne très peu dosé est à déguster dès aujourd’hui, à l’apéritif ou en début de repas.
Commentaires de dégustation par le Domaine Larmandier-Bernier :
« Parfait pour l’apéritif, sa fraîcheur, sa droiture, sa minéralité vous mettront en appétit. À boire dès à présent ; vous pouvez aussi le garder quelques années. »
Les meilleurs vins de France 2012 :
« Le blanc de blancs extra-brut est mieux travaillé dans sa fine réduction, sa bulle est plus active mais toujours en dentelle. On est sous le charme de sa délicatesse de son toucher de bouche, de son éclat pierreux, juteux, savoureux. »
Robert’s Parker Wine Advocate :
« The NV Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru is impeccably round and harmonious in its forward fruit. The wine caresses the palate with a silky, beautiful mousse. Apricots, flowers and spices linger on the impeccable finish. The Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru is 60 % 2008 and 40 % reserve wines from 2006 and 2005. The blend of villages is 70 % Vertus (Premier Cru) and 30 % Cramant, Avize and Oger (all Grand Crus). The wine was vinified in a combination of oak and stainless steel and bottled with 4 grams of dosage. This is Lot# LBB7 1009. Disgorged : October, 2009. Anticipated maturity : 2010-2015. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Franchise, droiture évidentes, de la rondeur, mais sans excès de dosage, facile, souple, à boire. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light straw. Dry, dusty citrus peel and green apple aromas, with a strong mineral underpinning and suggestions of jasmine and green tea. Firm and uncompromising, with potent citrus fruit and zest flavors ; a firm, dry apricot and peach pit quality ; and a salty mineral tone. This really saturates the palate yet shows no excess weight. I’ll bet that this will age effortlessly. »
Le Figaro Guide, décembre 2008 :
« Leur blanc de blancs est d’une grande subtilité avec de beaux et francs arômes briochés qui sont d’une grande gourmandise. »
Cuisine et vins de France, décembre 2008 :
« Un blanc de blancs subtil et fin, à la pointe crémeuse et à la finale vive. »
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| Lots restants : 52/240 |
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Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Terre de Vertus Non Dosé
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
Les meilleurs vins de France 2012 : 15,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 93/100
Terre de vins, décembre 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2012 : 16/20
Le Point, décembre 2010 : 17/20
Gault & Millau.fr : 16.5/20
Découvrez le Premier Cru Terre de Vertus Non Dosé, un champagne 100 % chardonnay provenant des lieux-dits Les Barillers et Les Faucherets situés en milieu de coteau à Vertus. Tous les raisins ont été récoltés en 2007. Aucun sucre n’est ajouté afin de respecter jusqu’au bout sa pureté.
Ce premier cru possède un nez précis et droit avec une bouche ample, généreuse et une belle finesse de bulles. La minéralité se développe en finale avec beaucoup d’élégance. Ce champagne conviendra parfaitement sur table dès aujourd’hui. Il peut également se conserver en cave pendant six ou huit années.
Commentaires de dégustation de Pierre Larmandier :
« Champagne idéal pour débuter le repas, sa pureté accompagne les huîtres avec délicatesse, sa richesse rivalisera même avec quelques fines tranches de pata negra. À boire dès à présent ou à garder cinq à dix ans. »
Le Point, décembre 2010 :
« Premier Cru Blanc de Blancs Non Dosé. Nez citronné, pierre de cave ou d’église, ce côté minéral installé, bouche large, gourmande, la finesse vient ensuite avec des saveurs d’agrumes. Un vin ramassé, concentré, très pur. Grand assemblage. »
Gault & Millau.fr :
« Encore la touche "Guy Larmandier" avec ce fruité savoureux, cette richesse de matière dense et goûteuse. On aime ces champagnes rebondissants et gorgés de soleil. »
L’épicurien, printemps 2010 :
« Un vin élaboré en biodynamie, qui nous offre des arômes terriens et matures avec ses notes iodées et florales sur fond minéral. La bouche est intense et suave, prolongée par une finale dense d’une grande fermeté. »
Terre de vins, décembre 2010 :
« Pierre Larmandier respecte ses beaux terroirs de Vertus et de Cramant, et pratique une viticulture intelligemment respectueuse de l’environnement, ce qui demande beaucoup de travail sous son climat. Ses vins ont la finesse et la subtilité qu’on imagine, avec de plus en plus de régularité. Ils sont en général commercialisés un an trop tôt et gagnent donc à vieillir une année de plus chez leur acquéreur. On retrouve beaucoup de subtilité aromatique, un arôme net et transparent de noisette fraîche, une vitalité remarquable du milieu de bouche, signe de raisins issus de sols respectés. Il est assez long mais encore un peu étriqué ; dans un an, il sera magnifique. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Très net et équilibré, mais la base manquait peut-être un peu de vinosité. Style exemplaire néanmoins. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light gold. Fresh apple and pear on the nose, with richer peach and nectarine adding depth. Bright citrus and orchard fruit flavors are buffered by a gently creamy, sweet butter note and firmed on the back by tangy minerals. Deftly blends vivacity and richness, finishing with exotic white flower and wet stone notes. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The estate’s NV Brut Blanc de Blancs Premier Cru Nature Terre de Vertus features notes of chalkiness, lime peel and flowers that recall a great Sancerre. This medium-bodied Champagne reveals a focused personality, with notable energy and freshness to spare on the finish. I found it hard to move on to the next wine. In a word : awesome. »
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| Lots restants : 48/240 |
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Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Rosé de Saignée Extra-Brut
Champagne 1er Cru AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
Les meilleurs vins de France 2012 : 15/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 96/100
Bettane & Desseauve 2012 : 14,5/20
Gault & Millau.fr : 18/20
Accédez au rosé premier cru extra-brut de Pierre et Sophie Larmandier, un vin 100 % pinot noir issu d’une saignée effectuée après deux jours de macération. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle en cuves acier émaillé, la fermentation malolactique, puis l’élevage sur lies pendant l’hiver. Le dosage est faible, 3 g/l.
Ce champagne rosé est doté d’un nez très aromatique aux saveurs de fruits rouges et quelques notes plus terreuses. La bouche est fruitée, droite et minérale avec une belle profondeur en finale. Intense et raffiné, cet extra-brut pourra tout à fait s’accorder à table.
Commentaires de dégustation de Pierre Larmandier :
« C’est un rosé de repas, très vineux, avec sur cette base 2007, beaucoup d’élégance et de douceur. Il possède suffisamment de puissance pour s’accorder sur table avec des viandes blanches grillées ou des poissons. »
Bettane & Desseauve, 2012 :
« Forte couleur, très fruité, facile, mais ce type de vinification exalte plus le raisin de terroir. »
Gault & Millau.fr :
« On adore la couleur de ce rosé, particulièrement déroutante; le nez tout autant, avec ses touches d'orange sanguine et d'épices des souks. La bouche est également attachante, par sa bulle vineuse qui explose finement au palais.»
RVF, Les meilleurs vins de France 2012 :
« D’un rouge intense presque carmin, le rosé de saignée extra-brut est original, de fort caractère, au jus de baies rouges (cranberry, fraise des bois) et très sec en final. Pour dessert en granité. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Deep pink. Musky redcurrant and strawberry on the nose, with exotic licorice and violet qualities adding interest. Fleshy red fruit flavors offer impressive depth, with a firming edge of amaro-like bitterness carrying through the finish. This is a fascinating and unique group of Champagnes, but they are probably not for those who shy away from earth-driven wines. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Larmandier-Bernier’s NV Extra Brut Rose de Saignee is one of the most profound wines I encountered in my tastings. The color resembles the tonality of blood orange juice. This is a powerful wine that flows onto the palate with an expression of bright red fruit that recalls the wines of Chambolle in its luxuriousness, but is backed up with serious structure. This compelling, totally seductive wine possesses awesome richness and vibrancy, with layers of aromas and flavors that continue to develop in the glass all the way through to the long, intensely satisfying finish. The wine could be served alongside any dish that might be served with grand cru Burgundy, but like all of the world’s great wines, this is a bottle that creates its own occasion. Larmandier-Bernier completely redefines what Rose can be all about with this monumental effort. The estate’s rose is 100 % Pinot Noir from Vertus vinified on the skins (saignee) and bottled with 3 grams of dosage. »
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| Lots restants : 0/120 |
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Domaine Larmandier-Bernier Champagne Vieille Vigne de Cramant Grand Cru 2005
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, décembre 2009 : 17/20
Les meilleurs vins de France 2012 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2012 : 16,5/20
Le Point, décembre 2010 : 15/20
Gault & Millau.fr : 18/20
Accédez au fleuron du domaine, la cuvée Vieille Vigne de Cramant, un grand cru très peu dosé (seulement 2 g/l), 100 % chardonnay. Ces vieilles vignes de Cramant, âgées de 48 et de plus de 70 ans, sont exposées sud-est et bénéficient d’un terroir exceptionnel.
Voici le millésime 2005 du Cramant Vieille Vigne, avec un vin intense qui exprime parfaitement toute la complexité du chardonnay et la richesse du millésime. Doté d’un bon potentiel de garde, ce champagne grand cru peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation de Pierre Larmandier :
« C’est une cuvée plus riche et dense que son prédécesseur (2004), la minéralité certes présente est moins marquée et plus fondue. La finale reste droite, typique de Cramant, avec un fruité délicat. Le très faible dosage apporte l’équilibre idéal. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012:
« Pur, aérien, mûr, très tendre et prêt à boire, excellent apéritif. »
Les meilleurs vins de France 2012:
« Les angles se sont encore arrondis depuis l’an passé sur le Vieille Vigne de Cramant 2005 extra-brut : 2005 n’est pas un grand millésime, à la fois étiré et minéral ; le style est plein et un peu lacté. Même si l’expression est d’un très bon niveau, nous avouons préférer ici des millésimes plus énergiques. »
Le Point, décembre 2010 :
« Extra-brut grand cru. Nez menthe, eucalyptus, pamplemousse, bouche sauvage, tendue, très vive. Dommage, comme dans tous les 2005, la finale est un peu estompée. »
Gault & Millau .fr:
« Dans un millésime de puissance comme 2005, ce Vieille Vigne de Cramant s'offre dans une harmonie déconcertante, avec des senteurs de calcaire et de fleur de sel. La bouche nous fait pénétrer dans un univers aérien et finement, très finement crémeux même. »
La Revue du vin de France, décembre 2009 :
« Très belle pureté aromatique, nuancée et florale, pour un champagne intense, tout en délicatesse de bouche jusqu’à sa rétro minérale. Déjà excellent. »
Régal, décembre 2010 :
« Avec plus de volume que de finesse, ce chardonnay illustre bien la vinosité du 2005 et le caractère expressif du terroir de Cramant. Avec sa mousse tendre, il saura très certainement séduire un veau aux morilles et à la crème. »
Carnet de Vigne, Omnivore 3e cuvée :
« Loin des assemblages calculés pour cibler chaque tranche d’âge, on isole ici les terroirs parce que leur vérité est bonne à dire. Et pour ne pas l’édulcorer, on fait des champagnes de moins en moins dosés, joliment ciselés dès les premières cuvées. La perle de la Côte des Blancs est à Cramant. La crème justement. Et une minéralité accrue, dénudée. »
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| Lots restants : 37/120 |
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Champagne Philipponnat Royale Réserve
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 14/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15,5/20
La cuvée Royale Réserve du Domaine Philipponnat est un assemblage de pinot noir (40 à 50 %) provenant essentiellement des vignobles maison d’Aÿ et de Mareuil, et de chardonnay (30 à 35 %) et de pinot meunier (15 à 25 %) issus des meilleurs vignobles du cœur de la Champagne. Les vins de réserve (de 25 % à 40 % de l’assemblage), sont gérés en solera pour incorporer de vieux vins sans perdre de fraîcheur. Depuis quelques années, une partie des vins est passée en fûts afin d’accroître la complexité et les vins ne réalisent donc pas leur fermentation malolactique. Le dosage brut est modéré (9 g/l) afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, et surtout de ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Découvrez un champagne brut classique, fruité et aromatique. L’alliance des cépages apporte de la vinosité (pinot noir), du gras (chardonnay) et de la tension (pinot meunier). Vous pouvez apprécier ce champagne dès à présent, grâce à sa délicatesse de bulles, à l’apéritif ou sur table.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« Le Royale Réserve résume le style de la Maison Philipponnat, marquée par le terroir d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ et de ses pinots noirs premiers et grands crus, qui lui donnent une belle vinosité. Avec trois ans de vieillissement sur ses lies, le Royale Réserve acquiert une belle maturité tout en restant rafraîchissant, ce qui en fait un excellent vin d’apéritif. Sa vinosité lui permet d’accompagner parfaitement viandes blanches, charcuteries, volailles et poissons. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Sur des arômes lactés, puis de fruits secs, la palette est typée par les « noirs », dans un style vineux. De bon volume, un rien marqué par les amers. À réserver aux apéritifs dînatoires. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Robe dorée, nez très mature sur des notes de noisette, bouche crémeuse, ample et large, un peu à la manière d’un meursault doté de bulles, allonge gourmande. Très savoureux. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright yellow with a steady mousse. Nervy citrus and pear aromas gain power with air, picking up smoky lees and fresh butter qualities. Taut and focused, with musky orchard fruit and candied lemon flavors and a suave candied floral note. I really like this wine’s blend of energy and depth, as well as its finishing citrus cut. »
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| Lots restants : 90/120 |
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Champagne Philipponnat Royale Réserve Non Dosé
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Voici la version non dosée de la cuvée Royale Réserve, un vin droit et tendu, avec beaucoup de caractère. Ce champagne se déguste dès maintenant, sur table, accompagné de mets fins.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« Limpide et intransigeante, le Royale Réserve Non Dosé exprime sans fard la qualité des assemblages non millésimés de Philipponnat. Pour l’amateur un peu averti, cette cuvée est la démonstration qu’un dosage n’est pas nécessaire. Au contraire, l’équilibre entre fraîcheur et vinosité qui est la signature de Philipponnat n’en ressort que mieux. En gastronomie, elle permet de ne jamais perturber la dégustation des goûts naturels de la cuisine par le sucre résiduel, même minime. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le Royal Réserve nous a davantage convaincus dans sa version non dosée, qui affine sa richesse naturelle. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Même caractère ample et mature que le Réserve classique, noisetté, avec une vivacité supplémentaire en bouche, qui le destine joliment à table. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright gold with a steady stream of tiny bubbles. Pear, blood orange, herbs and smoky minerals on the nose. Racy, finely etched citrus flavors gain flesh and depth with air, picking up bitter pear skin and smoky lees character. Repeats the pear note on the finish, which also features suave honeysuckle and chamomile qualities. For a zero-dosage Champagne this is surprisingly ample and powerful. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The N.D. Non Dose Royale Reserve is a big, yet bone-dry, Champagne that boasts tons of precision in a pure, crystalline expression of flowers, apricots and pastry. Not for the timid, the Pinot-dominated Non Dose Royale Reserve offers substantial power and heft that makes it a great choice at the dinner table. Despite the wine’s virile qualities the mousse remains exceptionally elegant. Stylistically, it is not an easy wine to understand for its austere qualities. The Non Dose Royale Reserve is vinified in oak with partial malo. »
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| Lots restants : 31/60 |
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Champagne Philipponnat Royale Réserve Rosée
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
La cuvée Royale Réserve Rosée est issue d’une base de cuvée Réserve Royale à laquelle est ajoutée une faible quantité (7-8 %) de vins tranquilles issus de pinot noir afin d’obtenir un rosé délicatement coloré au goût caractéristique.
Gourmand et élégant, ce Royale Réserve Rosée évoque avec délicatesse le cassis et la mûre. La bouche présente une fine bulle avec une matière ample, de la rondeur, soutenue par de la fraîcheur en finale. Vous pouvez déguster ce champagne dès à présent à l’apéritif ou sur un dessert de fruits rouges.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« La Réserve Rosée est fidèle au style de la maison, où le goût précède la couleur pour combiner intensité, fraîcheur et élégance. Non millésimée comme la Royale Réserve, la Réserve Rosée se situe dans la lignée du style de la Maison Philipponnat. La majorité de l’assemblage est constituée de pinots noirs intenses et puissants provenant d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ. Ses trois ans de vieillissement sur ses lies lui donnent un supplément de complexité sans rien ôter à sa fraîcheur. Cet élégant rosé est sec tout en restant fruité, avec des notes de fraise, de baies rouges et de mandarine confite. Il accompagne parfaitement les viandes et les poissons fumés, la charcuterie ainsi que les desserts à base de fruits rouges, et se déguste tout aussi bien seul. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Robe rose pâle, bouquet floral et framboisé, agréable élégance fraîche et distinguée. Très réussi. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale orange with a fine bead. Lively citrus and strawberry on the nose, with notes of cinnamon, mace and minerals adding vibrancy. Fresh and sharply focused, offering racy red berry and blood orange flavors and a late jolt of lemon zest. At once rich and tangy, finishing firm, focused and very long. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Un très beau rosé velouté au goût de raisin bien mûr. »
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| Lots restants : 43/60 |
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Champagne Philipponnat Grand Blanc 2004
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2011 : 14/20
Gault & Millau : 14,5/20
Wine Anorak : 94/100
Le Grand Blanc est assemblé exclusivement à partir de chardonnay des meilleurs premiers crus et grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, y compris du célèbre Clos des Goisses. Le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec une fermentation malolactique et un dosage extra-brut modéré (5 g/l) afin de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, et surtout de ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Le vin est ensuite élevé en caves pendant cinq ans.
Sur une année racée et très élégante, ce Grand Blanc 2004 se dévoile avec une belle complexité, raffiné avec des notes de noisette et de fruits blancs. La bouche est droite et précise avec une belle finesse de bulles. Vous pourrez apprécier ce champagne dans un ou deux ans et jusqu’en 2019.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« Le Grand Blanc est assemblé exclusivement à partir de chardonnay des meilleurs premiers crus et grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, y compris du Clos des Goisses. Le Grand Blanc est une exception remarquable dans la gamme de Philipponnat dominée par le pinot noir. Bien que vineux et doté d’une texture crémeuse, il a la légèreté et la finesse d’un grand blanc de blancs. Grand Blanc est un superbe champagne d’apéritif pour les grandes occasions. Il sera également un excellent compagnon pour tout ce qui provient de la mer, particulièrement les noix de saint-jacques, le homard et les langoustines. »
Wine Anorak :
« Fresh, aromatic, pure nose with lovely citrus intensity and taut herby, toasty notes. The palate has a nice lemony quality and some citrus peel bitterness. Precision, concentration and good acidity. Bold flavours ; strongly savoury. A brilliant effort. »
Gault & Millau :
« Travaillé sur la fraîcheur de son fruit, le nez s’exprime admirablement sur des touches de pomme royal gala et d’infusion. La bouche est ciselée à souhait, sur une mousse dynamique et vivifiante. »
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| Lots restants : 21/36 |
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Champagne Philipponnat Grand Cru Cuvée 1522 2002
Champagne Grand Cru AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 93/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20
Voici l’une des grandes cuvées des champagnes Philipponnat, la Cuvée 1522 Grand Cru dans le millésime 2002. Il s’agit d’un assemblage de 60 % de pinot noir en provenance d’Aÿ et de 40 % de chardonnay issu de vignes plantées sur Oger. Une proportion mineure de l’assemblage n’a pas subi la fermentation malolactique, elle est passée directement en fûts. Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas, avec seulement quatre à cinq grammes de sucres par litre. Le vieillissement s’effectue pendant six à sept ans en cave. Cet extra-brut 2002 présente une grande complexité aromatique, avec une trame fruitée, minérale et racée. La bouche est marquée par de la tension, une grande vinosité et une belle expression de terroir en finale. Ce grand cru mérite quelques années de patience pour dévoiler toute sa complexité. Vous pourrez le déguster à partir de 2012 et jusqu’en 2022.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« Philipponnat a créé la Cuvée 1522 en commémoration de l’année où la famille a pris souche à Aÿ, au cœur même de la Champagne. Cuvée d’exception, elle est assemblée uniquement à partir des vignobles et des raisins les plus remarquables de la maison. Elle est l’exemple le plus achevé des grands assemblages de Philipponnat. Complexe et équilibrée à la fois, elle est dosée en extra-brut, et présente une agréable vivacité, qui met en valeur sa longueur extraordinaire. Son style bien distinct recherche l’intensité plutôt que de la grande puissance, les arômes demeurent nets et délicats, un compagnon étonnant pour les crustacés, le caviar et les sushis. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Champagne vif, droit et puissant, avec des notes de fruits rouges associées à des nuances d’agrumes, profond et persistant, peut encore vieillir en cave deux ou trois ans avant d’être à son optimum. 2011 à 2016. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright pink with a light copper hue. Bright, incisive aromas of blood orange, pear, dusty minerals and white flowers, with slow-mounting leesiness. Precise, sharply focused citrus and red berry flavors are given spine by nervy minerality and depth by notes of sweet butter and toasty lees. Very fresh, not to mention youthful, with strong finishing cut and persistent mineral and citrus qualities. I’d wait a few more years for this impressively balanced and energetic wine to gain more depth and richness. Incidentally, I retasted the 1999 Clos des Goisses (disgorged March, 2007) and that particular bottle was showing a stronger mineral component than last year, along with an array of pit fruit and spice qualities. It’s very complex now but will reward further patience. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Cette signature maison est amplifiée dans la Cuvée 1522 millésime 2002, très long, typé pinot noir, qui ravira les amateurs de champagnes denses et puissants. Ce registre généreux se combine à la tonicité propre à l’année s’agissant du Réserve Millésimée 2002. »
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| Lots restants : 28/36 |
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Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2000
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2010 : 18/20
Bettane & Desseauve 2010 : 18/20
Gault Millau : 17,5/20
Le Domaine Philipponnat est l’une des rares propriétés à disposer du monopole sur un clos en champagne, et qui plus est, le plus grand. Avec 5,5 hectares de vignes sur Le Clos des Goisses exposés plein sud, le domaine réalise sa cuvée emblématique, qui a su faire sa renommée. Nous vous proposons de déguster le millésime 2000, un assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay. La fermentation malolactique est systématiquement évitée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Là encore, le dosage est faible (4 à 5 g/l) pour laisser s’exprimer toute la vinosité de ce vignoble exceptionnel.
Découvrez ce Clos des Goisses 2000 dans un style intense, riche et puissant, marqué par de la minéralité et de la fraîcheur. Complexe en bouche, il possède une bulle délicate qui apporte beaucoup de longueur. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui ou le laisser vieillir afin qu’il acquiert encore plus de subtilité.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« Propriété exclusive de Philipponnat, le Clos des Goisses est un vignoble exceptionnel, extrêmement pentu, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Aÿ. Philipponnat y élabore le plus puissant de tous les vins de Champagne. Toujours millésimé, très peu dosé, ce vin hors du commun se caractérise par une ampleur et une longueur extraordinaires, où les caractères du pinot noir prédominent. Ce fabuleux vin des grandes occasions est aussi un magnifique champagne de table, à l’aise avec les gibiers, les champignons, et même les fromages. »
Gault Millau :
« Le fleuron de la maison, proposé sur un millésime arrivant peu à peu à maturité. C'est le terroir qui prime au nez, sur des notes briochées mais surtout, de calcaire humide. La bulle marque la bouche par sa distinction et un côté puissant, tout en conservant de la finesse. Attendez-le encore quatre ans et il arrivera à son plus haut point d'expression. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Robe dorée, vineux, profond, notes d’agrumes, intense et long. Excellent. 2012 à 2022. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Nez automnal, de noisette et de fruits secs, bouche intense, minérale, offrant une remarquable mâche : Le Clos de Goisses présente la plus belle finesse de bulle de la gamme. »
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| Lots restants : 22/36 |
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Champagne Philipponnat Clos des Goisses 1990
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
La Maison Philipponnat nous propose quelques-uns de ses trésors en commençant par ce Clos des Goisses 1990, récemment dégorgé. Vous pourrez apprécier toute la complexité d’un grand champagne de plus de dix ans, à la fois racé, subtil et très long. Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« La robe est dorée et brodée d’une mousse crémeuse et fine. Le nez encore fermé malgré ses 10 ans au moment de verser, révèle après quelques instants sa puissance et sa complexité. Il se caractérise par des arômes encore floraux : tilleul, fleur de vigne. En bouche, les fruits blancs lui confèrent une finesse et un fondant très agréables tout en arômes de poires et pêches un peu confites, avec à l’aération une note d’ananas et de mangues. La finale vient rappeler, par sa vigueur, son amplitude et sa longueur que cette jeunesse est un Clos des Goisses de la plus belle facture, qui s’ouvre à peine et promet de rester, dans plusieurs années, comme l’un des plus grands. A apprécier juste un peu frais (10 à 12° C) en le laissant s’ouvrir dans le verre 1 ou 2 minutes, voire en le carafant précautionneusement pour ne pas rompre sa mousse. »
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| Lots restants : 6/6 |
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Champagne Philipponnat Clos des Goisses 1989
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Retrouvez en toute petite quantité le Clos des Goisses 1989, tout juste dégorgé, avec un champagne complexe, fin et joliment évolué, à savourer dès à présent.
Commentaires de dégustation par la Maison Philipponnat :
« La puissance aromatique des moûts ainsi que leur constitution analytique font de 1989 un millésime exceptionnel avec des caractères spécifiques qui le distinguent nettement de la plupart de ceux qui l’ont précédé. Le millésime 1989, opulent et ouvert, est issu d’une vendange très mûre et moins acide que d’autres années, et présentant de généreux arômes de maturité (chocolat, griotte…). »
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| Lots restants : 6/6 |
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