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A la vente du 2 au 7 Février 2010 :
Grands Vins de Loire : Pierre Soulez, Bernard Baudry, Vincent Pinard et Éric Nicolas.
37 vins, 2670 lots disponibles.
De Sancerre à Savennières en passant par Jasnières et Chinon, retrouvez notre nouvelle sélection de grands vins de Loire avec les domaines Pinard, Bellivière, Baudry et le Château de Chamboureau dans les derniers millésimes, agrémentés de quelques cuvées plus anciennes.
Mentionné comme un domaine viticole depuis plus de 400 ans, le Château de Chamboureau est situé en appellation savennières sur le coteau dit d’Épiré, commune qui surplombe la Loire. Pierre Soulez, à la tête de ce domaine familial jusqu’en 2006, y a produit de très beaux savennières à la typicité bien marquée. Nous vous proposons de découvrir quelques-unes de ses cuvées en sec et en moelleux dans les millésimes allant de 1985 à 2005.
Bernard Baudry a depuis 1975 patiemment bâti son domaine à Cravant-les-Coteaux, sur quelques-uns des plus beaux terroirs de l’appellation chinon. Il est aujourd’hui tout simplement un des meilleurs producteurs de rouge de la Loire. Grâce à un travail de vinification parcellaire, chacune de ses cuvées exprime l’élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc, en harmonie avec chacun des terroirs. Nous vous proposons d’accéder au nouveau millésime mais aussi à quelques cuvées plus anciennes, prêtes à boire.
Vincent Pinard, vigneron sympathique et accueillant, a réussi avec beaucoup d’acharnement et d’exigence, à hisser son domaine au sommet de l’appellation sancerre. Avec l’arrivée de la nouvelle génération, Florent et Clément Pinard, le domaine continue de progresser. Il produit aussi bien en blanc qu’en rouge, des vins élégants et d’une grande pureté.
Éric Nicolas au Domaine de Bellivière, produit sur des appellations méconnues (coteaux du loir et jasnières) quelques-unes des plus belles cuvées françaises de chenin. Grâce à une viticulture très méticuleuse en agriculture biologique, et des vinifications simples mais exemplaires, ses blancs sont superbes de profondeur et de raffinement. Éric Nicolas a bien voulu nous ressortir quelques bouteilles des millésimes précédents en plus de ses 2007 et 2008.
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Château de Chamboureau, Pierre Soulez
Les meilleurs vins de France 2008 :
« Pierre Soulez a longtemps porté à bout de bras, les propriétés familiales de Chamboureau et Bizolière et leurs vignobles de Savennières. De nouveaux partenaires sont aujourd’hui dans l’entreprise pour l’épauler, mais Pierre reste, jusqu’à sa retraite, maître de l’ensemble. Exceptionnellement situé sur des coteaux orientés plein sud, dévoilant la Loire, au cœur de la Roche aux Moines, Chamboureau possède un cachet inimitable. Dotés d’un corps bien supérieur à la moyenne et vendangés à haute maturité, ses savennières et ses roche-aux-moines atteignent une typicité remarquable. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Le Château de Chamboureau propose, sous ses différentes marques, des savennières destinés à des publics différents. […] Le domaine commercialise également deux versions de la cuvée d’Avant, l’une sur Savennières et l’autre sur Savennières Roches-aux-Moines. Cette dernière s’adressera à un public averti, qui apprécie des savennières en prise directe avec le terroir. »
Bernard Baudry
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé **
« Après avoir débuté comme conseiller vinicole aux côtés de Jacques Puisais, Bernard Baudry a hérité d’un petit domaine de deux hectares qu’il a patiemment agrandi. Secondé par son fils Matthieu, il extrait de sols assez légers, sur la côte de Sonnay, des vins remarquablement concentrés. La Croix Boissée bâtie pour la garde possède un supplément de sucrosité dans sa jeunesse. Les Grézeaux donne régulièrement un vin frais et complexe, en rouge et en blanc. Le Clos Guillot est lui issu d’une parcelle de cabernet partiellement en pieds francs. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Bernard Baudry travaille avec son fils Mathieu ; ils ont bâti leur réputation sur les cabernets de garde séveux et tanniques. Ici les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent. Les Granges assemblent les raisins des sols de graviers et d’argiles, cela permet de produire un vin souple et frais que l’on boit dans les trois ans. Les Grézeaux sur sols argilo-siliceux dispose d’une belle finesse et d’une structure permettant au vin de bien traverser le temps, les 1989 sont encore en pleine forme. Plus profonde, La Croix Boissée sur un sol argilo-calcaire se révèle plus dense. Francs de pied, les ceps du Clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein. Les parcelles de chenin sont au diapason. Les 2007 sont particulièrement réussis dans la précision du dessin des tanins. »
La revue du vin de France, février 2010:
« Bernard Baudry recherche depuis plus de vingt ans une dimension soyeuse et civilisée dans ses chinons tout en restant au plus près de l'expression de leur terroir. Cette démarche qu'il poursuit désormais avec son fils Mathieu les emmène vers des territoires vierges. Cette philosophie les poussent à planter des vignes non greffées depuis dix ans (à la suite des plantations des années 80 de Charles Joguet) et a miser sur des terroirs oubliés, tel l'excellent Clos Guillot à Chinon. Leur Croix Boissée ( terroir argilo-calcaire de Crevant-les-Couteaux), batie pour la garde, possède un suplément de velouté et parfois de sucrosité dans les années chaudes, ce qui n'est pas pour déplaire aux grands amateurs de saint-émilion. Cette cuvée prend naturellemnt la tête des grands vins de Touraine. »
Vincent Pinard
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Grand spécialiste des rouges, Vincent Pinard et ses fils Florent et Clément ont bien affiné le style de leurs blancs, et ce domaine présente désormais de sacrées garanties en la matière. »
Les meilleurs vins de France 2010 : Classé *
« Les fils de Vincent et Cosette Pinard, Florent et Clément, secondent désormais leurs parents pour le meilleur du domaine et de Sancerre. Déjà d’un très bon niveau depuis quinze ans, ce domaine a accompli, en cinq ans, les progrès les plus impressionnants de toutes les caves du Centre. Leur réputation de grands spécialistes des rouges s’est confirmée avec la cuvée Vendanges Entières, splendide de fraîcheur et d’authenticité. Élevés en fûts en tout ou partie, les blancs Nuance et Harmonie séduisent par leur équilibre et leur juste maturité de raisin. La cuvée Florès, d’expression plus directe, se situe dans la moyenne haute de l’appellation. À partir de 2007, arrivée de deux cuvées du terroir de Bué : Petit Chemarin et Chêne Marchand. Le domaine avance vers la deuxième étoile. »
Domaine de Bellivière – Éric Nicolas
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé ** :
« Ce jeune domaine relève avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Ses cuvées montrent le potentiel de terroirs oubliés. Les raisons de son succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste qui anticipe sur la notoriété du produit et une vinification simple mais scrupuleuse. [… ] Des références pour tous les connaisseurs du chenin. Les originaux rouges de pineau d’Aunis, puissants, fins et délicats, distillent de délicieuses notes épicées. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Éric Nicolas réécrit avec beaucoup de style l’histoire des vins de la Sarthe. Cet as du chenin est revenu à la sélection massale et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable. […]Les vinifications sont exemplaires et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux du loir ont une belle assise et les jasnières, une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. Il convient de carafer ces vins deux heures avant le service. En rouge, le pineau d’Aunis, fruité et épicé, constitue la cuvée Rouge-Gorge, très coulante. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Éric Nicolas n’était pas parti pour faire le jardinier. Il travaillait chez Total mais le cœur était ailleurs. « C’était à table que je m’éclatais, au milieu des bouteilles. » Alors à 30 ans et toutes ses dents, il a foncé. Au Sud d’abord, pour y cueillir un diplôme d’œnologie et puis en Loire parce que c’est là qu’il se voyait. La tranquillité d’esprit l’avait séduit. « Il faut l’avoir pour bosser comme ça. J’associe ce métier à la douceur de vivre. C’est elle qui me permet le recul. » Mais la paix, il ne l’a trouvée qu’après dix millésimes : « toute la famille vit maintenant du domaine. » Et Jasnières s’en trouve tout ragaillardi. « Le vignoble a failli être abandonné. Ça m’a permis de récupérer des vignes pas trop massacrées. Les plus vieilles n’avaient connu que le cheval. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Château de Chamboureau Anjou blanc 2005
Anjou AOC |
Prix propriété
Voici une première cuvée de chenin produite par Pierre Soulez du Château de Chamboureau. Issu de très jeunes vignes plantées en appellation savennières, il est mis en bouteilles sous la simple appellation anjou. Les mêmes soins que les grandes cuvées lui sont apportés : vinification et élevage en barriques de plusieurs vins sur lies.
Sur l’excellent millésime 2005, accédez à un « petit savennières » très aromatique, avec de belles notes de miel, de fruits jaunes et quelques touches de noisette. La bouche est ronde et fruitée avec une belle vivacité qui équilibre parfaitement l’ensemble. La finale est de bonne longueur et appelle une seconde gorgée. À déguster dès aujourd’hui et pendant trois à cinq ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« Il ne faut pas oublier que cet anjou blanc est issu des terroirs de Savennières, donc le vin prend un côté rocailleux. C’est très beau mais très jeune sur 2005, encore sur la réserve, qui ne se déguste pas à l’apéritif mais plutôt sur des poissons. » |
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Château de Chamboureau Savennières Cuvée d'Avant (Sec) 2004
Savennières AOC |
Prix propriété
Wine Spectator : 88/100
Voici la première cuvée de savennières produites par Pierre Soulez au Château Chamboureau. Elle est issue de vignes de chenin plantées sur un clos de six hectares bordé par la Coulée de Serrant et la Roche-aux-Moines. La fermentation est effectuée en barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs. L’élevage se poursuit en barriques sans aucun soutirage jusqu’au mois de septembre suivant.
Cette cuvée d’Avant 2004 en savennières est une très belle expression du chenin, tout en élégance et en délicatesse. La trame aromatique est fruitée, complétée de fleurs blanches et de quelques notes grillées très légères. La bouche, d’une bonne richesse, offre un très bel équilibre entre les quelques sucres résiduels et une fraîcheur très agréable. La finale est minérale et déjà d’une belle complexité. Un vin à déguster dès aujourd’hui et pendant trois ou quatre ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« C’est le vin que je bois actuellement. Il a perdu son côté agressif, il est aujourd’hui rond, long avec une belle présence en bouche, assez floral et puissant. Il pourra bien vieillir pour dix ans encore. » |
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines Cuvée d'Avant 2003
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Classement des meilleurs vins de France 2007 : 16,5/20
Wine Spectator : 89/100
Le Château Chamboureau possède quatre hectares sur l’appellation roche-aux-moines, l’un des deux crus exceptionnels de Savennières. Ce vin, 100 % chenin, est une référence pour son côté minéral, expression de la roche de schistes volcaniques. Il est vinifié en barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs. L’élevage se poursuit en barriques sans aucun soutirage jusqu’au mois de septembre suivant. Le vin est ensuite placé huit à dix mois en cuves pour parfaire son élevage.
Ce 2003 offre de la richesse avec un nez fruité très mûr, aux accents d’abricot et de miel bien prononcés. La bouche est dense et grasse avec une belle vivacité et une excellente fraîcheur. La finale est minérale et équilibrée, avec une très bonne longueur. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore en cave six ou huit ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« Ce 2003 est dans la digne lignée du 2002, très riche mais bien sec, sans sucre résiduel. Sur ce millésime, c’est le terroir de Roches-aux-Moines dans toute sa splendeur : gras, long et rond avec de la finesse. C’est un vin de belle garde. »
Les meilleurs vins de France 2007 :
« Les légers sucres résiduels qui attendrissent le discours des savennières (surtout dans les riches 2003 et 2004) ne brouillent jamais leur minéralité ; il faut savoir les attendre six ou sept ans minimum. Dans ce registre, le plus digeste et le plus frais reste le roche-aux-moines, toujours étiré par un supplément de minéralité. » |
| Lots restants : 53/60 |
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines Cuvée d'Avant par 4 bouteilles dont 1 offerte 2003 (4 x 75 cl)
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Offre Spéciale : pour 3 bouteilles achetées, la 4ème est offerte.
Soit 49.50 € les 4 bouteilles.
Classement des meilleurs vins de France 2007 : 16,5/20
Le Château Chamboureau possède quatre hectares sur l’appellation roche-aux-moines, l’un des deux crus exceptionnels de Savennières. Ce vin, 100 % chenin, est une référence pour son côté minéral, expression de la roche de schistes volcaniques. Il est vinifié en barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs. L’élevage se poursuit en barriques sans aucun soutirage jusqu’au mois de septembre suivant. Le vin est ensuite placé huit à dix mois en cuves pour parfaire son élevage.
Ce 2003 offre de la richesse avec un nez fruité très mûr, aux accents d’abricot et de miel bien prononcés. La bouche est dense et grasse avec une belle vivacité et une excellente fraîcheur. La finale est minérale et équilibrée, avec une très bonne longueur. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore en cave six ou huit ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« Ce 2003 est dans la digne lignée du 2002, très riche mais bien sec, sans sucre résiduel. Sur ce millésime, c’est le terroir de Roches-aux-Moines dans toute sa splendeur : gras, long et rond avec de la finesse. C’est un vin de belle garde. »
Les meilleurs vins de France 2007 :
« Les légers sucres résiduels qui attendrissent le discours des savennières (surtout dans les riches 2003 et 2004) ne brouillent jamais leur minéralité ; il faut savoir les attendre six ou sept ans minimum. Dans ce registre, le plus digeste et le plus frais reste le roche-aux-moines, toujours étiré par un supplément de minéralité. » |
| Lots restants : 7/60 |
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines Chevalier Buhard (moelleux) 2002 (50 cl)
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2006 : 8,5/10
En 1989, Pierre Soulez a réalisé sa première cuvée de doux à partir d’une petite parcelle bien spécifique. Il a décidé de l’appeler Chevalier Buhard, propriétaire de ces terres au XIIIe siècle. Ce moelleux est vinifié puis élevé sous bois pendant vingt-quatre mois.
Voici l’excellent millésime 2002, issu de botrytis passerillé, récolté cette année-là en cinq tries. Doté de 122 g/l de sucres résiduels, ce vin possède une bouche qui commence aujourd’hui à se fondre mais conserve encore une belle richesse fruitée et liquoreuse. Long et équilibré, il s’apprécie dès aujourd’hui mais son potentiel de garde est également excellent.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« Sur 2002 avec cette cuvée, on peut vraiment apprécier la quintessence du chenin très mûr ! C’est le vrai goût du chenin, du terroir avec beaucoup de moelleux et de longueur. Il est encore dans sa jeunesse et évoluera pendant longtemps. »
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines Cuvée d’Avant (sec) 1998
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Le Château Chamboureau possède quatre hectares sur l’appellation roche-aux-moines, l’un des deux crus exceptionnels de Savennières. Ce vin, 100 % chenin, est une référence pour son côté minéral, expression de la roche de schistes volcaniques. Il est vinifié en barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs. L’élevage se poursuit en barriques sans aucun soutirage jusqu’au mois de septembre suivant. Le vin est ensuite placé huit à dix mois en cuves pour parfaire son élevage.
Voici les dernières bouteilles de la Cuvée d’Avant 1998 en appellation Roches-aux-Moines. Il s’agit d’un beau savennières classique, aromatique et charmeur, avec du gras et de la longueur. Il commence tout doucement à affirmer son terroir des Roches-aux-Moines et se révèle très raffiné. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe ou à conserver en cave jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« À sa naissance, le 1998 est un vin très discret, très droit, dans la lignée de 1985 et 2000, qui au départ, n’est pas « violent » et s’affirme avec le temps. Il est aujourd’hui délicieux, rond, fruité et charmeur. Il possède encore du potentiel et peut vieillir dix ans de plus. » |
| Lots restants : 9/36 |
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Château de Chamboureau Savennières Clos du Papillon (Moelleux) 1990
Savennières AOC |
Prix propriété
Offre Spéciale : -25 % sur le prix propriété, soit 15 € au lieu de 20 €.
Le millésime 1990 a été marqué par l’apparition de botrytis et les raisins récoltés étaient donc très mûrs et de bonne qualité. À l’époque, le vin était doté de 30 g/l de sucres résiduels qui aujourd’hui se sont fondus. Complexe, aromatique et puissant, ce savennières peut s’apprécier dès aujourd’hui après une bonne aération afin que les arômes se libèrent. Il peut également se conserver en cave encore une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« C’est un magnifique moelleux que j’ai choisi de ne pas mettre sur le marché de suite car il arrivait après le 1989 et il était issu de raisins botrytisés, et donc au goût prononcé. Quelle surprise quinze années plus tard lorsque je l’ai ouvert, avec une robe très claire, avec un côté oxydatif qui disparaît si on le carafe et qui se bonifie si on laisse la bouteille ouverte plusieurs jours. »
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines Le Rigourd (Moelleux) 1989
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Offre Spéciale : -25 % sur le prix propriété, soit 22,50 € au lieu de 30 €.
À pleine maturité, équilibré et tendre (30 gl/l de sucres résiduels à l’époque), ce 1989 est à savourer dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« C’est un vin à carafer malgré l’âge. C’est un vin magnifique, issu d’un millésime de passerillage, avec des notes de grillé et de confit. Le terrain des Roches-aux-Moines offre une personnalité particulière. À vingt ans, c’est l’idéal pour le consommer car il a perdu son côté « sucres » et c’est un vrai retour sur le vin. »
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Château de Chamboureau Savennières Roches-aux-Moines (Sec) 1985
Savennières Roches-aux-Moines AOC |
Prix propriété
Offre Spéciale : -25 % sur le prix propriété, soit 26,25 € au lieu de 35 €.
Commentaires de dégustation par Pierre Soulez :
« 1985 est une belle année de référence, très savennières, très droite et très schistes. C’est un vin vif et corpulent qu’il faut un peu carafer. »
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Bernard Baudry Chinon Cuvée Domaine 2008
Chinon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 88/100
Thewinedoctor.com : 16 +/20
Accédez à ce chinon classique de Bernard Baudry sur le millésime 2008, avec beaucoup de fruits, du caractère et une bouche juteuse et dotée de petits tanins. À déguster dès aujourd’hui sur le plaisir du fruit.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Jeune, cette cuvée offre une complexité et une générosité de fruits bien mûrs. Un beau chinon classique à déguster dès aujourd’hui. »
Thewinedoctor.com :
« The domaine cuvée is an assemblage of fruit, half from flat, gravelly terroirs, half from the higher slopes. This has only been in bottle ten days. A nice, firm style on the nose, ripe, perhaps even a touch confit, with a sweet edge to the typical Cabernet Franc aromas. The palate is very well composed, elegant, with some good flesh to it. Finishes very nicely. Showing remarkably well for a just-bottled wine. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Baudry 2008 Chinon mingles tart mulberry with invigorating salinity and pungent herbs on a spare yet polished and persistently juicy palate. This shows a lot of length and refinement albeit in a not-very ripe context, and I have to say I’m surprised it handled as well as it did the 15 months’elevage routinely administered to this cuvee. Still, I would plan to drink it over the coming 12-18 months. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Des fermentations malolactiques très tardives rendent la dégustation des 2008 plus austère que ne le seront les vins — d’une excellente concentration et qu’il faudra attendre. »
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Bernard Baudry Les Grézeaux 2008
Chinon AOC |
Prix propriété
La revue du vin de France, février 2010: 15/20
Les Grézeaux est la cuvée issue des plus vieilles vignes du domaine (50 ans), situées au pied du coteau de Sonnay, sur un sol de graves caillouteuses aux sous-sols argilo-siliceux. Les raisins sont vinifiés en cuves ciment pendant quinze à vingt-cinq jours, puis le vin est élevé durant douze mois en barriques de trois à cinq ans.
Les Grézeaux 2008 est un vin charnu et concentré avec un fruit mûr, expressif, accompagné de notes poivrées. La bouche possède des tanins élégants et de la fraîcheur qui apporte l’équilibre. Un vin qui se déguste déjà très bien aujourd’hui après un passage en carafe, mais qui gagnera encore en complexité en séjournant en cave quelques années.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Beaucoup de fruits et de gourmandise pour cette cuvée soutenue par de jolis tanins fins et une belle fraîcheur en fin de bouche. Vin à boire entre deux et dix ans. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Des fermentations malolactiques très tardives rendent la dégustation des 2008 plus austère que ne le seront les vins – d’une excellente concentration et qu’il faudra attendre. »
La revue du vin de France, février 2010:
Beaucoup de fruit et de gourmandise pour cette cuvée emblématique de la famille Baudry et qui n'a rien de confidentiel (13000 bouteilles produites). En 2008, les grézeaux confirment ce style tout ligérien d'un vin gourmand et frais dès aujourd'hui et qui tiendra aisément sur six à huit ans.
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Bernard Baudry Les Grézeaux 2004
Chinon AOC |
Prix propriété
Les Meilleurs Vins de France 2006 : 8,5/10
Robert Parker's Wine Advocate : 88/100
En 2004, la cuvée Les Grézeaux se révèle concentrée avec une matière dense mais toujours soyeuse due au sol et à l’influence des graviers. Les arômes de fruits rouges et les notes d’épices sont aussi présents au nez qu’en bouche. Ce chinon est aujourd’hui ouvert et expressif avec une structure tannique assagie et épicée. À déguster sans attendre dès aujourd’hui et pendant les trois prochaines années.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Notes florales, voire tourbées, pour cette cuvée très élégante. La texture est veloutée mais fraîche à la fois. C’est un vin solide, délicat, que l’on peut encore laisser vieillir deux à cinq ans. »
Les meilleurs vins de France 2006 :
« Les 2004 sont splendides de par l’intensité précise de leur fruité, la finesse des tanins et l’expression soulignée des différents terroirs. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Beaudry 2004 Chinon Le Grezeaux smells of concentrated, tart blackberry backed by birch beer and plum distillate. This offers richer black fruit character, a softer feel, and a more open personality than the Clos Guillot, as well as a dimension of sweet florality missing from its 2004 stable mates. But it is still a formidably concentrated wine of abundant if fine-grained tannin and capable of several years’interesting further evolution. » |
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Bernard Baudry Les Grézeaux 2002
Chinon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2004 : 8,5/10
Voici en toute petite quantité Les Grézeaux 2002, aujourd’hui très intense, fondu et minéral. À déguster dès aujourd’hui et durant quatre ou cinq ans de plus.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Les arômes rappellent le fruit macéré (cerise, pruneau) et la texture garde beaucoup de velouté. Un beau « Grézeaux » qui peut s’apprécier dès maintenant. »
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Bernard Baudry Le Clos Guillot 2007
Chinon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 16/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20
Nous vous proposons de découvrir Le Clos Guillot, la cuvée la plus récente du domaine issue de jeunes vignes plantées sur un magnifique coteau calcaire de Chinon. Après une vendange manuelle, les baies de cabernet franc fermentent pendant quinze jours en foudres avec des pigeages réguliers. Il s’ensuit un élevage de douze mois en barriques de deux à cinq vins.
Le Clos Guillot 2007 offre des notes fruitées et d’épices douces au nez. La bouche est très minérale avec des tanins élégants et légèrement crayeux. On retrouve une belle persistance aromatique et une grande fraîcheur en fin de bouche. À déguster d’ici quelques mois et pendant une petite dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Coteau argilo-calcaire qui procure à cette cuvée une minéralité en début de bouche et qui se prolonge très longtemps sur des notes de fruits frais à noyau. Très équilibré et raffiné à la fois. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Nez alliant les fruits noirs et des nuances fumées, belle mâche, avec une trame tendue et un beau retour de violette. 2009 à 2020. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Le Clos Guillot s’exprime plus en jus, en fruité plus ouvert et primeur. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les 2007 sont aussi d’une texture de tanins ferme (Les Grézeaux) même quand ils sont naturellement plus délicats (Clos Guillot). » |
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Bernard Baudry Le Clos Guillot 2004
Chinon AOC |
Prix propriété
Le classement des meilleurs vins de France 2006 : 9/10
Robert Parker’s Wine Advocate : 87/100
Le domaine nous a ressorti de sa cave quelques bouteilles du Clos Guillot 2004. Le vin est aujourd’hui ouvert sur des arômes fruités et quelques notes d’évolution. La bouche est souple et d’une bonne maturité avec des tanins fondus ainsi qu’une belle complexité en finale. À déguster dès aujourd’hui et pendant cinq à six ans encore.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Arômes de tourbe et de légumes frais pour ce chinon très racé qui commence à s’affirmer depuis un an. Accompagnement idéal pour le pot-au-feu ou les volailles aux légumes. »
Le classement des meilleurs vins de France 2006 :
« Les 2004 sont splendides de par l’intensité précise de leur fruité, la finesse des tanins et l’expression soulignée des différents terroirs. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Cassis, iodine, brine, and smoked meat dominate the nose in Baudry’s 2004 Chinon Clos Guillot, which then truly stains the palate with bitter black currant and iodine, walnut, salt and wet stones. A rather somber but concentrated essence of bitter black fruits underlain by wet stone informs the solid finish of a wine that might well reveal more generosity over the next year or two to go along with its sheer concentration. » |
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Bernard Baudry Le Clos Guillot 2002
Chinon AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2004 : 9/10
Voici quelques bouteilles du Clos Guillot 2002 aujourd’hui à pleine maturité, sur des arômes évolués, légèrement sauvages, et une bouche à la structure tannique fondue et équilibrée. À savourer dès à présent et durant encore trois ou quatre ans.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Fraîcheur aromatique incontournable dans ce millésime classique mais de très belle tenue aujourd’hui. Tanins fins mais belle personnalité pour ce vin tendu, dynamique et généreux. »
Les meilleurs vins de France 2004 :
« Issu d’une vigne de six ans, le Clos Guillot est doté d’un volume et d’une franchise du fruité enthousiasmants. » |
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Bernard Baudry La Croix Boissée 2007
Chinon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 18-20/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20
Voici la grande cuvée de Bernard Baudry, en provenance d’une petite parcelle orientée plein sud, sur un coteau argilo-calcaire modelé par l’érosion. La Croix Boissée est vinifié en foudres puis élevé en barriques pendant seize mois.
La Croix Boissée 2007 est un vin dense et puissant, avec une trame de fruits noirs bien prononcée. La bouche est charnue et mûre avec une vivacité qui vient équilibrer l’ensemble et donner une finale persistante. Comme toutes les grandes cuvées de Bernard Baudry, il faudra la mettre en cave pendant plusieurs années avant de l’apprécier pleinement.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Terroir calcaire qui s’exprime tout en finesse et en équilibre dans ce millésime très « ligérien ». Des tanins bien mûrs accompagnent des arômes de cerise macérée et les notes minérales crayeuses. Garde potentielle de dix à quinze ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« On aime la dynamique crayeuse et la fraîcheur des tanins, à la fois puissants et élégants. 2009 à 2020. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Toujours plus intense, Croix Boissée rouge prend le dessus sur son boisé. Il faut impérativement l’attendre deux à trois ans. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Construit avec une vraie et rare seconde partie de bouche, dont la persistance s’exprime toujours en finesse. Quand un terroir rencontre la compétence et l’expérience de grands vignerons. » |
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Bernard Baudry La Croix Boissée 2000
Chinon AOC |
Prix propriété
Guide Fleurus des sommeliers 2004 : 16/20
Voici quelques bouteilles du chinon La Croix Boissée sur le millésime 2000, aujourd’hui à pleine maturité et prêt à boire. Ses arômes évolués et ses tanins fondus le rendent délicieux.
Commentaires de dégustation par Mathieu Baudry :
« Quelques minutes en carafe permettront aux arômes de cette belle cuvée de s’ouvrir avec un peu de température. Des arômes de tabac et de zan viennent accompagner la matière dense et profonde. Les tanins sont crayeux et fins à la fois. La structure du vin lui permettra encore de vieillir cinq à dix ans de plus.»
Guide Fleurus des vins 2004 :
« Robe dense et profonde. Nez expressif et frais dévoilant des arômes de poivron et de fruits rouges. Bouche franche et équilibrée se développant avec du volume sur des tanins fermes. Finale complexe sur des nuances de fruits très mûrs. »
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Vincent Pinard Florès 2008
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Vincent Pinard, vigneron au nom prédestiné, sympathique et accueillant, a réussi avec beaucoup d’acharnement et d’exigence, à hisser son domaine au sommet de l’appellation sancerre. Cette cuvée Florès, élevée entièrement en cuves, est issue du terroir calcaire des Caillottes.
Découvrez le joli millésime 2008 avec cette cuvée Florès fruitée et gourmande, avec de la tension et une bonne longueur en finale. À déguster dès aujourd’hui et pendant trois à quatre ans.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« Assemblage des vignes calcaires de Bué. Le nez est envoûtant et déjà sur Florès, on ressent le style du millésime qui est très aromatique (poire, pêche juteuse). La bouche est pleine, puissante et le vin se montre rafraîchissant et tendu. On peut commencer à ouvrir Florès en 2010. Un réel vin de plaisir. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Aérienne et gourmande, cette cuvée est déjà pleine de charme, et bien définie au niveau aromatique, avec ses accents floraux et des touches d’agrumes. 2009 à 2012. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« En 2008, en entrée de gamme, nous préférons l’effilé et tendu Florès. » |
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Vincent Pinard Nuance 2008
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Nuance est une cuvée issue de vignes d’une quarantaine d’années, plantées sur le terroir calcaire du lieu-dit Les Châteaux-Chemarin. Après une vendange manuelle et plusieurs tris, le vin est vinifié sur lies en cuves inox, puis élevé pendant sept à huit mois pour 2/3 en cuves et pour 1/3 en fûts.
Nuance 2008 est précis, avec de la finesse, sur les agrumes. La petite partie élevée en fûts apporte du corps et quelques notes grillées. Tendue et fraîche, la finale équilibre l'ensemble. Vous pourrez l’apprécier dans quelques mois et jusqu’en 2015.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« On retrouve le croquant du fruit que caractérise Nuance, la bouche est très complexe, minérale et ciselée. Il va falloir attendre encore un ou deux ans pour bien l’apprécier. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les vins prennent de la longueur et du fond à partir de Nuance, très équilibré et plus ouvert qu’Harmonie qui doit toujours « digérer » son boisé bourgeois deux ans de plus. » |
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Vincent Pinard Pinot Noir 2008
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Voici la première cuvée de rouge de la famille Pinard, issue de jeunes vignes de pinot noir plantées sur la commune de Bué. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle après un égrappage puis un élevage en fûts anciens.
Ce pinot noir 2008 est mûr, avec un fruit précis et éclatant. En bouche, le vin est croquant avec des tanins souples, et de la fraîcheur. À déguster dans quelques mois et pendant cinq ans.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« 2008 est un très grand millésime sur Sancerre. Vin d’une grande maturité, sur le fruit et les épices, porté par des tanins très doux. Il va falloir patienter 2011 pour le déguster. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« En rouge 2008, avant que les fermentations malolactiques ne soient terminées, le niveau était toujours excellent : très mûr et doux en tanins dans la simple cuvée. » |
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Vincent Pinard Harmonie 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Harmonie est une des cuvées de prestige de la famille Pinard, issue des célèbres terroirs du Chêne Marchand et Grand Chemarin au sol calcaire. Depuis 2006, l’élevage en fûts neufs est plus modéré afin de rendre ce sancerre accessible plus tôt.
Voici Harmonie 2007, un vin élégant, droit, fin et pur, avec une belle maturité de fruit, de la complexité en bouche et une structure dense et intense. À mettre en cave pendant deux ou trois années avant que le vin s’harmonise et se dévoile pleinement.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« Ici se révèle toute la complexité des terroirs de Bué. Issu de vieilles vignes sur des sols très calcaires (Chêne Marchand et Grand Chemarin), on ressent beaucoup de profondeur. C’est un vin puissant, persistant et salin qui convient à la garde. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les vins prennent de la longueur et du fond à partir de Nuance, très équilibré et plus ouvert qu’Harmonie qui doit toujours « digérer » son boisé bourgeois deux ans de plus. » |
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Vincent Pinard Charlouise 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Vincent Pinard est un des meilleurs vignerons en rouge de Sancerre, comme l’illustre parfaitement cette cuvée Charlouise. Issu de vieilles vignes de pinot noir plantées sur un sol calcaire, ce vin est vinifié en cuves bois tronconiques puis élevé treize mois en fûts dont 45 % neufs, le reste en fûts d’un vin et de deux vins.
Sur le millésime 2007, découvrez une cuvée Charlouise mûre et raffinée, avec de la structure et un grain de tanins très fin. À mettre en cave encore trois ou quatre ans et à déguster jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« Vieilles vignes argilo-calcaires, rendements faibles. Fruits croquants. Un millésime très élégant. C’est un vin très soyeux. Charlouise 2007 se montre persistant et minéral. Vin de garde. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Ronde et tout en fraîcheur cuvée Charlouise. »
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Vincent Pinard Chêne Marchand 2008
Sancerre AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2008 : 18-20/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Cette cuvée parcellaire de Sancerre est l’initiative de Clément et Florent, les deux fils de Vincent, qui prennent petit à petit la main sur la cave. Comme son nom l’indique, elle provient d’une toute petite parcelle calcaire de vieilles vignes située sur ce fameux cru de Bué, Le Chêne Marchand. Les raisins sont pressés puis placés dans trois fûts, dont deux neufs et une cuve inox pour les fermentations et l'élevage.
Le millésime 2008 met en avant le caractère minéral du cru Chêne Marchand avec beaucoup d’élégance et de complexité. Droit, sur les agrumes et avec de la fraîcheur en bouche, ce grand sancerre doit absolument patienter en cave quatre ou cinq ans avant de se déguster. Il pourra évoluer jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Clément Pinard :
« Provient de vieilles vignes du célèbre cru de Bué, ce vin a une forte expression crayeuse, d’une très grande profondeur et d’une minéralité très persistante. Vin de garde, Chêne Marchand 2008 est une toute petite production. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Dominé pour l’instant par son élevage, ce vin affiche un beau potentiel et une belle matière. 2010 à 2016. »
La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Beaucoup de fond, de fraîcheur et de pureté pour le Chêne. » |
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Domaine de Bellivière Jasnières Prémices (blanc sec) 2008
Jasnières AOC |
Prix propriété
La cuvée Prémices est une nouvelle cuvée qu’Éric Nicolas a voulu plus rapidement accessible que ses autres vins. Les vignes, en cours de conversion à l’agriculture biologique, sont plantées sur des sols d’argiles à silex et bénéficient des mêmes soins que celles des autres cuvées. La vinification et l’élevage de dix mois se déroulent en barriques.
Découvrez un jasnières tout en fruit avec beaucoup de fraîcheur, un nez sur les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, le vin est équilibré et fin avec une finale désaltérante. À déguster dans sa jeunesse, sur les trois premières années.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Petite dernière création du domaine, la cuvée Prémices domine par un fruit légèrement « pinçant », extrêmement agréable pour une entrée en matière sur des amuse-bouches feuilletés autour de la mer et de la terre. »
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| Lots restants : 44/120 |
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Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2008
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Avec une orientation bourguignonne, Éric Nicolas produit en fonction des millésimes, quelques cuvées de rouge dont ce Rouge-Gorge. Il est issu de pineau d’Aunis sur un terroir argilo et argilo-siliceux à silex sur tuffeaux. Ce cépage, cousin du chenin, appelé parfois chenin noir, est connu pour sa finesse et sa richesse aromatique.
La cuvée Rouge-Gorge dans le millésime 2008, mêle avec une belle complexité fruits intenses et épices. En bouche, le vin est dense, les tanins fins, accompagnés d’une finale longue et minérale. À mettre en cave encore quelques mois et à déguster sur les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Dans la quasi même trame de choix de vendanges, 2008 est quant à lui un peu plus orienté fruit mûr, un fruit plus vibrant pour les amateurs de ce genre. »
La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Jasnières et Coteaux du Loir, nouvelle scène de création du chenin : il y a dix ans nous révélions la montée en qualité du cru Montlouis. Il faut désormais s’intéresser à la vallée du Loir (Sarthe) avec ses AOC coteaux du loir et jasnières. Derrière le maître incontesté du secteur, Éric Nicolas (Domaine de Bellivière) se trouvent de jeunes et moins jeunes nouveaux vignerons artisans qui redonnent à ce terroir les grands blancs de chenin rigides et brillants. Mais aussi des rouges, vivants comme l’art brut, à base de pineau d’Aunis. » |
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Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2008 (150 cl)
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Avec une orientation bourguignonne, Éric Nicolas produit en fonction des millésimes, quelques cuvées de rouge dont ce Rouge-Gorge. Il est issu de pineau d’Aunis sur un terroir argilo et argilo-siliceux à silex sur tuffeaux. Ce cépage, cousin du chenin, appelé parfois chenin noir, est connu pour sa finesse et sa richesse aromatique.
La cuvée Rouge-Gorge dans le millésime 2008, mêle avec une belle complexité fruits intenses et épices. En bouche, le vin est dense, les tanins fins, accompagnés d’une finale longue et minérale. À mettre en cave encore quelques mois et à déguster sur les cinq ou six prochaines années.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Dans la quasi même trame de choix de vendanges, 2008 est quant à lui un peu plus orienté fruit mûr, un fruit plus vibrant pour les amateurs de ce genre. »
La Revue du vin de France, Spécial 2008 :
« Jasnières et Coteaux du Loir, nouvelle scène de création du chenin : il y a dix ans nous révélions la montée en qualité du cru Montlouis. Il faut désormais s’intéresser à la vallée du Loir (Sarthe) avec ses AOC coteaux du loir et jasnières. Derrière le maître incontesté du secteur, Éric Nicolas (Domaine de Bellivière) se trouvent de jeunes et moins jeunes nouveaux vignerons artisans qui redonnent à ce terroir les grands blancs de chenin rigides et brillants. Mais aussi des rouges, vivants comme l’art brut, à base de pineau d’Aunis. » |
| Lots restants : 15/24 |
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Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2007 (150 cl)
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2010 : 14,5/20
GaultMillau 2010 : 17/20
Éric Nicolas nous a retrouvé quelques magnums de son Rouge-Gorge dans sa version 2007. Le vin offre un nez frais et aromatique sur les fruits rouges. Précise et bien structurée, la bouche est élégante et fruitée avec une belle profondeur. D’un bon équilibre, ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui en prenant soin de le carafer, mais gagnera en complexité et en finesse à être attendu durant quelques mois.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Un magnum, pour un très beau millésime de Rouge-Gorge. Le fruit et la fleur respectés par le choix de la vendange sont suppléés d’une fraîcheur donnant au vin sa trame fine et son toucher si particulier. Les fines fragrances poivrées et épicées du pineau d’Aunis ne seront pas en reste devant un plat finement relevé. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« On aime ce coulant et ce fruité rouge rafraîchissant. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Splendide réussite de 2007 chez ce vigneron archi-méticuleux qui a su trier et attendre les maturités optimales. Le Rouge-Gorge est frais, d’une grande puissance de bouche. » |
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Domaine de Bellivière L’Effraie (blanc sec) 2008
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Thewinedoctor.com : 17 +/20
Gault&Millau 2011 : 16/20
Voici la cuvée L’Effraie du Domaine de Bellivière, issue de vignes de trente à quarante ans sur un terroir d’argiles à silex. Le vin est vinifié puis élevé intégralement en barriques d’un à trois vins, pendant un an.
En 2008, Éric Nicolas a réalisé une cuvée L’Effraie en sec, le millésime ayant permis de produire un vin tendu et droit avec un fruit toujours aussi éclatant. Si on veut le déguster aujourd’hui, il lui faudra une bonne aération. Vous pourrez le conserver quelques années en cave.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Les amateurs de blanc "sec-sec" prendront plaisir dans l’épure minérale. Le vin est jeune et mérite sans conteste un carafage. Les fruits de la mer seront peut-être les compagnons de cette cuvée 2008 de L’Effraie et pourquoi pas une soupe de moules… »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« A hint of lanolin and resin mingles with lime, quince, and ripe honeydew melon on the nose of Belliviere’s 2008 Coteaux du Loire L’Effraie, then follow on a generously juicy, chalk-tinged palate. This possesses a palpable sense of density, and salt, iodine, and chalk notes in a long finish offer counterpoint to its fresh fruit. I fancy it being best enjoyed over the next 3-5 years. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Remarquable série de chenins 2008. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Très beau nez d’abricot frais et de poivre, la bouche est tendue, dans un style parfaitement sec, par les agrumes relevés d’une pointe saline. 2010 à 2019. »
www.thewinedoctor.com :
« A simply beautiful nose here, lightly honeyed, also with a chalky minerality. The floral notes are quite reminiscent of a spring meadow, and overall the nose is evocative, and yet confined and elegant too. A dry start on the palate despite that seam of honey found on the nose, with a harder shell than the Prémices. Underneath there is a layer of nicely defined if gentle and floral fruit. It has a good backbone too. Not so expressive as the nose suggested, but this is still a lovely wine. »
Gault&Millau 2011 :
« Quelle densité, ce vin sèveux de mangue, d'ananas, d'épices chaleureuse et de coing ! On aime la finale d'amande, pour l'amertume et de fruits à l'eau-de-vie pour la chaleur. »
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| Lots restants : 39/90 |
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Domaine de Bellivière L’Effraie (blanc sec tendre) 2007
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Thewinedoctor.com : 16,5-17/20
Gault & Millau 2010 : 16/20
En 2007, la cuvée L’Effraie possède un nez aromatique sur les fruits mûrs, les fleurs blanches et de belles notes de miel. Avec 16 g/l de sucres résiduels, la bouche est tendre et gourmande, avec une rondeur agréablement soutenue par une excellente fraîcheur. La finale est tendue et précise. Vous pouvez apprécier cette cuvée dès aujourd’hui ou la conserver encore cinq ou six années de plus.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« J’aime vinifier cette cuvée aux multiples aspects. Tendre et élancé à la fois, donnant au vin sa tonicité et ce relief qui pourra respecter aussi bien un poisson plat de ligne rôti qu’un plat osant l’usage d’intonations orientales finement épicées ou de chutneys. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Très beau nez d’abricot frais et de poivre, on retrouve ces saveurs en bouche avec une petite touche de miel et une finale fraîche et tendue. 2009 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« On retrouve les 2007 en bouteilles, millésime bien sec de blancs hautement minéraux […] des sucres fins et tendus dans L’Effraie. »
www.thewinedoctor.com :
« A young vines cuvée which has a minerally nose, gentle, with nice fruit. Good weight on the palate, quite nicely integrated, the gently cottony texture backed up bright acidity and lots of minerality. This has a good, mouth-filling character. Really attractive style here, sappy and savoury. Remarkably good quality considering this is the young vine offering, and very good potential indeed for the future. »
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| Lots restants : 19/48 |
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Domaine de Bellivière L' Effraie (blanc sec) 2006
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2008 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15,5/20
GaultMillau 2009 : 16,5/20
L’Effraie 2006 est un très joli vin sec, droit et aromatique, sur des notes minérales, de fleurs blanches et quelques touches miellées. En bouche, on apprécie la structure fine et l’excellente longueur en finale, soutenue par un très bon équilibre et une belle minéralité. Si ce coteaux du loir se déguste très bien aujourd’hui, il pourra également vieillir cinq ou six ans en cave.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Le millésime a donné à L’Effraie en 2006 un caractère suave qui convient très bien à la cuisine d’un poisson gras. Le vin est déjà bien ouvert et très équilibré autour du fruit expressif de ce millésime. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Racé et minéral, ce vin à la bouche tendue se révèle déjà très plaisant, sa plasticité dans la fraîcheur lui donne de sacrés atouts. 2008 à 2016. » |
| Lots restants : 3/48 |
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Domaine de Bellivière L' Effraie (Blanc Moelleux) 2005
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Classement des Meilleurs Vins de France 2007 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Bettane & Desseauve 2008 : 15/20
GaultMillau 2008 : 17/20
Les très bonnes conditions climatiques du millésime 2005 ont permis à Éric Nicolas de produire la cuvée L’Effraie en moelleux, avec 55 g/l de sucres résiduels. Découvrez un très beau chenin moelleux, gourmand, avec un bel équilibre entre sucrosité et acidité, aux arômes de fruits confits, de miel et d’amande. Grâce à une bonne structure, ce vin pourra se garder une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« La présence en 2005 du botrytis sur l’ensemble du vignoble a orienté vers un moelleux très digeste restant en fine fluidité. Cette cuvée s’accommodera parfaitement d’un accord à un bleu ou un dessert peu sucré tenant compte de ce côté "aérien" des arômes de constitution. »
GaultMillau 2008 :
« Belle matière douce et tendre. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« Vin tendu aux flaveurs d’amande et d’iode, ce cru a de la tenue. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Coteaux du Loir L‘Effraie – from relatively young vines grown on a mixture of clay, limestone, flint and sand – smells alluringly of lime sherbet, fresh ginger, ripe peach, and both honey and faintly prickly pungency of botrytis. Abundant peach, citrus and pungent spice mark a palate silky, subtly creamy yet refreshingly juicy. Hints of vanilla and flowers join the finishing chorus, nicely complementing the wines modest sweetness. » |
| Lots restants : 0/48 |
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Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec) 2008
Jasnières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 88/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Thewinedoctor.com : 18 +/20
Gault&Millau 2011 : 16/20
Le Domaine de Bellivière produit quelques-uns des plus beaux vins de chenin de la Loire, sur la très ancienne mais trop méconnue appellation jasnières. Les Rosiers est une cuvée issue de jeunes vignes sur un sol d’argiles à silex.
Les Rosiers 2008 est un vin sec, expressif et minéral, avec en bouche, un fruit juteux, de la tension et un bel équilibre en finale. S’il se révèle déjà ouvert et prêt à boire, ce blanc pourra également évoluer pendant quatre ou cinq ans en cave.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Le travail de fond entrepris depuis maintenant de nombreuses années confère de plus en plus de profondeur aux "Rosiers". Vous pourrez en révéler à la fois la minéralité et l’étoffe liée à la constitution du fruit justement abouti. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« La minéralité, en style sec, soutient ce vin délicat, précis et sapide. 2010 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Remarquable série de chenins 2008. »
Gault&Millau 2011 :
« Un sucre d'orge, ce vin qui frétille et pétille en bouche. On aime les notes de jasmin et de pêche de vigne. Un vin sensible, acidulé aussi et tendre à la fois.»
www.thewinedoctor.com :
« Stones and honey on the nose here, elegant and fresh, again with an over-arching beautifully floral style to the fruit. It has the gentle suggestion of a richer style than the preceding wines, although it is difficult to describe, calling to mind butter on hot toast (although I am not saying the aromas are either buttery or toasty !). A very well defined palate, great vigour here, with a firm and vibrant core of minerally fruit set against a brilliant acid backbone. A fine harmony and a tingling finish. This is excellent. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« White truffle ; briny, alkaline sea breeze ; lemon and quince scent Nicolas’s 2008 Jasnieres les Rosiers. Bright and refreshing though quite silken in texture, it adds saline, shrimp shell-like savor to the maritime notes already intimated in its aroma. A hint of new oak rare in Belliviere wines is present here, too. There is plenty of intrigue in the finish here but not quite the juicy persistence promised on the mid-palate. I would plan to enjoy this over the next 2-3 years, though perhaps it will have its more expressive moments. » |
| Lots restants : 34/90 |
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Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec) 2007
Jasnières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Thewinedoctor.com : 15-15,5/20
Gault & Millau 2010 : 16/20
En 2007, Éric Nicolas a réalisé une cuvée Les Rosiers en sec avec un nez très fin sur les fleurs. Droit, fruité et très pur, le vin s’exprime avec précision en bouche grâce à une belle vivacité. À déguster dès à présent sur le fruit ou à attendre pour gagner en complexité.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« "La minéralité dans le verre". 2007 marque un très beau millésime des "Rosiers" pour un vin complexe de fleurs blanches et de fruits blancs, à la minéralité longue bien affirmée. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Les Rosiers, précis, plus facile d’accès. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« On retrouve les 2007 en bouteilles, millésime bien sec de blancs hautement minéraux, avec une persistance saline dans les Rosiers. »
Guide des vins bio 2010-2011 :
« La minéralité dans le verre. Ce flacon, habillé de jaune pâle, 100 % chenin de petits rendements, exprime des notes encore discrètes de pêche, prunelle, touches d’épices douces et de belle minéralité. Cette minéralité se retrouve dans une bouche vive, fruitée, expressive et très bien construite, et emplit la finale, longue et de belle persistance. Garde : jusqu’en 2014. Suggestions : coques et palourdes étuvées aux salicornes. »
www.thewinedoctor.com :
« A young vines cuvée. A nice, clean and lifted nose, aromatic and gently mineral. The palate displays moderate concentration, with lots of spice and acid. Gently textured, with a good freshness to it, although with a rather firm grip underneath. Good if rather subtle fruit character here, and a touch candied at the end. Overall lacks a little balance. But nice wine. »
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| Lots restants : 30/48 |
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Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec) 2006
Jasnières AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2006 : 17,5-20/20
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
GaultMillau 2009 : 17/20
Voici la version 2006 des Rosiers, un blanc sec précis et délicat. La bouche est droite, pure et pleine de finesse. La fraîcheur en finale, offre un superbe équilibre, qui s’ajoute à une excellente longueur. À déguster dès aujourd’hui et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« Le millésime permet un accès dès maintenant sur cette cuvée des "Rosiers" suave. La race du vin soutient sans sourciller la puissance de beaux crustacés comme ce "homard aux saveurs de l’île aux épices", un accord splendide toujours œuvre généreuse de l’équipe d’Olivier Roellinger à Cancale ! »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La minéralité, soutenue par 7 g/l de sucres résiduels, est la caractéristique de ce vin délicat, et il se goûte de mieux en mieux. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« La cuvée Les Rosiers, plus en dentelle, offre la même précision (que Calligramme). »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Qui s’y frotte s’y pique. Jasnières pousse le chenin dans les retranchements de la pierre. Elle se délite en délicieux amers. Si le millésime l’entend, les raisins des Rosiers concentrent les sucres et en gardent encore en bouteilles. « Ils sont résistants. Avec des rendements maîtrisés et des façons culturales sérieuses, on tient le raisin jusqu’au bout. Et la biodynamie permet ça aussi : les tisanes de prêle, d’ortie et d’osier renforcent la pellicule. » Mignonne peut toujours aller voir la rose. » |
| Lots restants : 0/48 |
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Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec tendre) 2005
Jasnières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Gault & Millau 2008 : 17/20
Retrouvez la cuvée Les Rosiers dans le millésime 2005, avec un vin sec tendre, tout en dentelle, aromatique, avec une matière pure et pleine de finesse. La fraîcheur en bouche équilibre parfaitement la pointe de sucres résiduels. Un grand blanc à boire dès aujourd’hui et pendant une dizaine d’années supplémentaires.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« L’année 2005, riche en botrytis comme déjà évoquée pour L’Effraie, profile le vin vers un univers intense en fruits bien mûrs et exotiques. La petite patine du temps a permis d’effacer un peu les quelque seize grammes de sucres résiduels pour en faire un vin plus aimable en accord sur un plat de la mer alliant aussi quelques épices bien dosées et quelques acidulés-sucrés. Les viandes blanches et les belles volailles seront toujours aussi volontiers de la fête ! »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The driest wine of an extremely ripe, relatively precocious harvest that required gentle, whole-cluster pressing is Bellivière’s 2005 Jasnieres les Rosiers. Sultry and peachy in the nose, this Chenin displays creamy texture and luscious fullness yet refinement and clarity on the palate, orange zest, fruit pit bitterness, herbs, and chalk dust accenting a peach and apricot fruit concentrate. A delicate hint of sweetness (although in point of analytical fact, the residual sugar here is a full fifteen grams) helps extend the finish and integrate the wine’s hint of bitterness. The overall effect is gorgeous, although the wine’s sheer richness will demand that it be paired cautiously at table. I suspect that one should not begin to worry about holding it for at least another 5-7 years, but I don’t pick it to be a long keeper by Loire Chenin standards. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Ce vin dégage une minéralité crayeuse, agrémentée de notes florales et abricotées de grand style. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Qui s’y frotte s’y pique. Jasnières pousse le chenin dans les retranchements de la pierre. Elle se délite en délicieux amers. Si le millésime l’entend, les raisins des Rosiers concentrent les sucres et en gardent encore en bouteilles. « Ils sont résistants. Avec des rendements maîtrisés et des façons culturales sérieuses, on tient le raisin jusqu’au bout. Et la biodynamie permet ça aussi : les tisanes de prêle, d’ortie et d’osier renforcent la pellicule. » Mignonne peut toujours aller voir la rose. »
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| Lots restants : 0/48 |
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Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Éparses (blanc sec) 2007
Coteaux du Loir AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
GaultMillau 2010 : 17/20
La cuvée Vieilles Vignes Éparses provient d’un assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans, éparpillées sur plusieurs communes. Le sol est principalement composé d’argiles à silex sur tuffeaux, un terroir plus fin que celui de la cuvée des Rosiers. La vinification se réalise de manière naturelle en barriques neuves et de plusieurs vins, avec un maximum de 25 % de bois neuf. L’élevage dure un an minimum.
Vieilles Vignes Éparses 2007 est doté d’une trame aromatique très fine, sur les fleurs blanches et la pomme. Sec en bouche, le vin est dense et profond avec une belle maturité, de la tension et un excellent équilibre. Long et raffiné, ce coteaux du loir doit être conservé en cave quelques années avant d’être dégusté.
Commentaires de dégustation par Éric Nicolas :
« 2007 est décidément un millésime de fraîcheur bien affirmée. Vieilles Vignes Éparses 2007 est complètement sec. Il accompagnait des coquilles saint-jacques de "plongée" en acidulées d’agrumes lors d’un dîner dégustation au restaurant d’Olivier Roellinger à Cancale "Le Coquillage", le discours entre le plat et le vin était merveilleux… »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Le coteaux Vieilles Vignes Éparses offre une haute densité et maturité. De garde. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« On retrouve les 2007 en bouteilles, millésime bien sec de blancs hautement minéraux. » |
| Lots restants : 0/60 |
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