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A la vente du 26 au 31 Janvier 2010 :
Grands Vins du Languedoc-Roussillon : Paul Mas, Sol-Payré, Clavel, Canet-Valette, Aupilhac, Gauby, Peyre-Rose.
30 vins, 3744 lots disponibles.
En route pour le Languedoc-Roussillon avec les vins des incontournables Gérard Gauby, Marlène Soria, Sylvain Fadat et Marc Valette, accompagnés de ceux des domaines Paul Mas et Sol-Payré.
Jean-Claude Mas est dans le Languedoc, la réponse française aux vins du Nouveau Monde. Sa philosophie : offrir des vins meilleurs, moins chers avec 100 % de plaisir. Les étrangers en raffolent et ses vins s’arrachent aussi bien en Angleterre qu’en Australie qui est pourtant le berceau des vins du Nouveau Monde. Ses vins modernes, très fruités, à la présentation plus que soignée, sont d’excellents rapports prix/plaisir.
Le Domaine Sol-Payré s’étire entre Perpignan et Collioure sur les plus hautes terrasses argilo-calcaires du Coteau de Saint-Martin. Jean-Claude Sol y produit une gamme de vins typiquement catalane, allant des rivesaltes gorgés de fruits et complexes à souhait, aux côtes du roussillon-villages vinifiés en cuves, veloutés et élégants en passant par un muscat gourmand et bien équilibré.
Pierre Clavel dispose de quelques dizaines d’hectares de vignes en partie en fermage, toutes situées sur le très beau terroir de galets roulés de La Méjanelle aux portes de Montpellier. Après des années de pratiques viticoles raisonnables, le domaine est depuis 2007 en conversion à l’agriculture biologique. Avec une dominante de syrah, ses coteaux du languedoc s’expriment avec authenticité sur un superbe fruit et désormais, une grande buvabilité.
Marc Valette, vigneron entier et sans concession, produit en agriculture biologique, à partir de très petits rendements, des saint-chinian puissants, fruités, taillés pour la garde. Depuis quelques millésimes, les vins ont gagné en finesse et en fraîcheur à l’image de sa cuvée Maghani.
Sylvain Fadat, au Domaine d’Aupilhac est un des fervents défenseurs de la typicité du terroir de Montpeyroux et du cépage carignan avec des vins expressifs et bien équilibrés. Depuis quelques millésimes, il a étendu son domaine aux contreforts du Larzac pour gagner encore en fraîcheur et en finesse.
La famille Gauby, installée depuis une vingtaine d’années sur la commune de Calce, est le fer de lance du Roussillon viticole. Créé par Gérard Gauby, désormais épaulé par son fils Lionel, le domaine est aujourd’hui en biodynamie, et poursuit son style avec des vins fins, précis et tendus. Découvrez le talent de cette famille à travers des blancs purs et minéraux, et des rouges, fins et équilibrés qui vieillissent très bien.
Marlène Soria du Domaine Peyre-Rose, perdu au bout d’un chemin sur les hauteurs de Saint-Pagoire, réalise quelques-uns des plus grands rouges du Languedoc. Si Le Clos des Cistes et Syrah Léone sont les piliers du domaine, cette talentueuse vigneronne réalise depuis peu, une nouvelle cuvée issue de jeunes vignes ainsi qu’un blanc et un rosé atypiques, complexes et très élégants. Nous vous proposons de retrouver ses 2003, ainsi que quelques magnums prêts à boire sur 1998, sans oublier Oro 1996 et son original rouge/rosé 2002.
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Domaines Paul Mas, Jean-Claude Mas
L’Express, juin/juillet 2008 :
« Dans un pays qui adore voir les choses en blanc ou en noir, réussir à produire des volumes importants de vins d’excellente qualité est rare. Installé à Pézenas, ce vigneron entreprenant réalise des vins modernes, fruités et francs du collier, capables, souvent avec humour, de séduire les consommateurs du monde entier. La meilleure preuve ? Sa cuvée phare, baptisée Arrogant Frog, fait un tabac aux États-Unis ! »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Les domaines Paul Mas sont implantés autour de Pézenas et de Limoux. Ils produisent une large gamme d’aoc et de vins de pays du Languedoc-Roussillon, essentiellement destinés à l’export. La production des domaines est complétée par des raisins achetés, et nous aimerions voir plus souvent des négociants de ce type, capables de fournir à l’amateur de très jolis vins à un prix raisonnable. »
Domaine Pierre Clavel
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé :
« Pionnier de la qualité en coteaux du languedoc, Pierre Clavel décline le terroir maritime de graves et de galets de la Méjanelle (Grès de Montpellier) avec autant de justesse dans les cuvées simples, comme Le Mas ou Les Garrigues, que dans la cuvée reconnue Copa Santa. Toujours à la jonction de la richesse et de la fraîcheur, exhalant des parfums complets, cette syrah puissante, typiquement méditerranéenne, évolue avec panache sur sept ou huit ans dans les bons millésimes, comme le confirme une verticale récente. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Twenty years after founding his domaine, Pierre Clavel remains one of the Languedoc’s most inspired and inspiring vintners. What’s more, his wines offer outstanding value. Best known for those from the cobbled sub-appellation of La Mejanelle along the coast just east of Montpellier, Clavel also has major vineyard holdings in the deep chalk-clay terroir of Saint-Christol, and a small vineyard area around his winery in Assas – officially part of the Gres de Montpellier sub-appellation – came into production in 2006. »
Domaine Canet-Valette
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Marc Valette construit des vins à son image. Ils sont de carrure large et ils expriment tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. »
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé *
« Enfant de la coopération, Marc Valette, est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Il a opté pour la cave particulière depuis quinze ans pour bousculer les convenances et provoquer à l’image de ses rouges sombres et entiers. Les élevages très longs sont le pendant d’une matière « brute » comme on parle d’art brut. Ce qui n’est pas synonyme de brutalité, car les vins acquièrent ici un réel velouté de tanins ; il faut seulement leur donner du temps. Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que Maghani s’ouvre sur huit ou dix ans, demeurant le saint-chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération. De vieux millésimes sont toujours à la vente. »
Domaine d’Aupilhac
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Du haut de son expérience viticole, Sylvain Fadat a vu le Languedoc se faire et se défaire. Quand il s’est installé, en 1989, Montpeyroux avait le même visage que tous les villages d’ici : seule la coopé à l’entrée affichait le produit des mers de vignes qui le cernaient. Depuis, les pancartes de caves particulières ont fleuri. Le Languedoc a succombé à l’appel de la bouteille et les tarifs de certaines ont fait rêver ceux qui n’en faisaient pas. « Les vins chers attirent les journalistes qui attirent les investisseurs… mais tout ça ne se budgétise pas. La vigne, c’est du temps. » Du temps qui passe, du temps qui mûrit, du temps qui arrache, du temps qui pourrit. Tous ne s’y sont pas pliés. Quelques-uns ont rompu depuis. »
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé * :
« À partir d’un petit vignoble (Aupilhac sur Montpeyroux) hérité de son père, dominé par le mourvèdre et le carignan, Sylvain Fadat a construit en vingt ans un domaine exemplaire, travaillé naturellement à l’encépagement pluriel et équilibré. Le vignoble s’est progressivement agrandi avec la conquête de terrasses en altitude (Les Cocalières) plantées en syrah et en cépages blancs. Les cuvées issues de sélections parcellaires, comme les vins génériques, sont habituellement maîtrisées, toujours empreintes de fraîcheur. Une gamme large et homogène de vins expressifs et charnus, en permanente évolution. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Sylvain Fadat n’a eu de cesse de défendre la typicité des vins issus du terroir de Montpeyroux, et il se pose également en grand défenseur du mal-aimé carignan. Des cuvées sont parfois marquées par des notes animales, mais les réussites font partie des meilleurs languedocs. En haut de gamme, les Cocalières sont des parcelles de plus haute altitude, organisées en terrasses. Le montpeyroux rouge goûté en foudres s’annonce grand ! »
Domaine Gérard Gauby
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le Domaine Gauby est progressivement devenu un laboratoire permanent où se préparent les évolutions stylistiques des vins du Roussillon. La recherche systématique des meilleurs équilibres possibles, entre biotope et leur vignoble conduit en agrobiologie, devrait permettre au domaine de confirmer son avance technique dans un Roussillon qui avance vite. Les premiers éléments de 2008 goûtés en cave, annoncent un très grand millésime ! »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Gerard Gauby (increasingly assisted by his son Lionel) continues – restlessly, experimentally, but with obvious focus – to pursue his rigorous biodynamic viticultural regimen as well as his stylistic ideals of elegance, refinement, distinctive minerality, and moderate alcohol, none of which – he demonstrates – are incompatible with ripe flavors and sheer density. (One stunningly floral and fruit-filled lot of 2008 Grenache destined for Muntada was harvested at a record-low 13.3 % alcohol.) The key quality factor in stony, sun-drenched Roussillon, Gauby opines, is density of root structure sufficient to support steady vine metabolism, because shut-down or stop-start maturation under stress is what ultimately causes tannins to harden and pH and sugars to rise independently of maturation. Reds here from the last five vintages are more exciting then ever, if stylistically distinct from their more obviously robust and alcoholically-rich predecessors. Gauby has been the regional leader in white wines as well, which seem especially to benefit from the high-elevation and mixture of schistic and chalky soils around the town of Calc. A recently-acquired parcel of Grenache Gris vines planted in 1947 that he is « restoring » represents, says Gauby, the last such acreage available in his neighborhood. Propagation of cuttings will take a long time to mature to the point where they bear outstanding fruit, and he has enough old vines to keep him entirely busy and supplied. Apropos white grapes and young vines, Gauby is inter-planting Malvoisie with some of his red vines to achieve an effect similar to that conferred by the occasional blanc and gris vines that are a feature of Roussillon’s oldest remaining stands of Carignan and Grenache. Incidentally, there is an utterly alluring Gauby 2004 vendange tardive still in barrel, subtly oxidizing. »
Les meilleurs vins de France 2010 : domaine classé ***
« Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby, vigneron d’une haute exigence poursuit, aidé de son fils Lionel et de son épouse Ghislaine, sa quête permanente du grand vin à l’équilibre parfait. Il a connu plusieurs périodes de remise en question qui, progressivement, l’ont porté vers un style de vins rouges et blancs tendus, sveltes et incroyablement digestes, qui enchantent par leur fraîcheur et lui valent de nombreux admirateurs. Jamais exempte de prise de risques, cette recherche de dépouillement révèle la quintessence du terroir varié de Calce, composé notamment d’étonnantes marnes noires sur lesquelles sont plantées les syrahs de la Muntada. Par un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement, permettant des degrés alcooliques souvent très modérés. Ces vins blancs et rouges demandent au moins trois ou quatre ans de bouteilles avant de s’ouvrir sagement, mais dix à quinze ans n’effraient pas les grandes cuvées – et tous se présentent au mieux après un long passage en carafe. La troisième étoile décernée cette année récompense le parcours exemplaire d’un homme qui a su ouvrir des nouvelles voies et réinventer la viticulture du Sud. »
Domaine Peyre-Rose
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Marlène Soria était venu se cacher au bout du monde. Elle a fini par s’y trouver. Grappillant inconsciemment quelques bouts de vignes alentour, elle se prit à planter un peu de grenache, beaucoup de syrah. « Mais je ne pensais pas vraiment au vin, c’était plutôt l’attrait de la création, défricher la garrigue, y planter des bouts de bois et voir pousser les vignes. » De peur des longs contrats coopératifs en refus de soumission au négoce, elle fut contrainte de s’inventer vigneronne. Une des plus talentueuses désormais. « Il faut se dire que la nature est une amie, on ne peut pas aller contre donc, il vaut mieux être de son côté. Je n’ai pas à m’en plaindre. » Le rose est sa couleur préférée. Les cailloux en étaient teintés. »
Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé ** :
« Sur ses hauteurs de Saint-Pargoire, Marlène Soria donne naissance depuis le début des années 1990 à une petite production très recherchée : un blanc, Oro, à base de rolle, roussanne et viognier, élevé près de dix ans en cuves et en bouteilles, ainsi que deux rouges, Clos des Cistes, vin le plus ferme dans sa jeunesse mais aussi le plus complexe, grandiose après cinq ou six ans de garde, et Syrah Léone, superbement soyeux, aux capacités aromatiques intenses sur les baies sauvages, les agrumes, les épices et la menthe. Ces cuvées impressionnent dans un premier temps par leur concentration et leur force. Se dévoilent ensuite l’authenticité de leur goût, leur complexité orientale. Toutes les deux dominées par une syrah solaire, à très faibles rendements, longuement élevées en cave afin de civiliser leurs tanins : deux ans minimum en cuves, doublés d’autant de repos en bouteilles. Un long élevage qui n’est pas sans risque. Suite à une pollution due au revêtement de la cuverie, les millésimes 1999, 2000 et 2001 ne seront pas mis en bouteilles. Malgré ces vicissitudes, la magie de Peyre-Rose se perpétue avec panache. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Marlène Soria a abandonné en 1983 une première carrière dans l’immobilier, pour planter les zones de garrigues qu’elle défrichait. Aujourd’hui, son exploitation, perdue au bout d’un chemin introuvable, est conduite en agriculture biologique. Avec sa sensibilité à fleur de peau, Marlène produit deux cuvées de rouges à dominante de syrah, Cistes et Syrah Léone. Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs. Cette cuvée porte plus d’acidité que Syrah Léone, installée sur les roches les plus friables et facilement traversées par l’eau. Une nouvelle cuvée, Marlène N° 3, a vu le jour en 2003. 2002 a vu un changement stylistique profond, avec le passage d’une partie des vins en foudres. Cette évolution devrait perdurer car elle apporte une profondeur supplémentaire. Il faut également parler du blanc, réalisé à partir de rolle, de roussanne et de viognier, qui joue lui aussi dans un registre hors norme. Il ravira les amateurs de vins de voile dont nous sommes. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Ex real-estate agent Marlene Soria burst onto the Languedoc wine scene when – as an admitted amateur – she vinified under shockingly primitive circumstances a remarkable pair of 1991 Syrah-based reds grown outside Saint-Pargoire in sites strewn with head-sized rocks. At yields of a couple of clusters per vine, it was clear that the critical praise that these early wines received in The Wine Advocate and inside France had to be parlayed into much higher prices if Soria were to make ends meet, not to mention install electricity and build a proper facility. By 1996, the winery – along with new heights of quality and complexity – had been accomplished. The wines still saw no wood ; received more than two months maceration ; and were bottled only after four years. New heights of price were reached, too. After declining to bottle wine from the difficult 1997 vintage, Soria rendered in 1998 what – on tasting today – prove to be two of the most complex and distinctive wines ever produced in the Languedoc, reminiscent of a cross between Medoc as it was 30 years ago and great Hermitage. Simultaneously with the introduction of oaken foudres (which have been retained for a portion of the wines’aging), the enamel tanks were re-lined, with the calamitous upshot that tainted vintages 1999-2001 were sold off in bulk. » |
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Domaines Paul Mas 1892
Vin de Table |
Prix propriété
Voici la cuvée 1892 de Jean-Claude Mas, un vin de table issu d’un assemblage curieux et original d’alicante, de carignan, de cinsault et de grenache. Plantées sur un sol argilo-graveleux, les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Chaque cépage est vinifié puis élevé séparément après un éraflage.
Ce vin de table, sans mention de millésime comme il se doit, offre un nez intense de saveurs de fruits noirs, de fruits confits et de prune légèrement épicées. La bouche est opulente, fruitée et savoureuse, avec des tanins fondus et une finale réglissée. Un joli vin de caractère à déguster dès aujourd’hui et durant deux à trois ans.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Mas :
« Robe rouge grenat profond. Arômes de myrtille, poivron rouge et notes épicées. Corps moyen, tanins souples et notes de fruits mûrs en milieu de bouche, avec une bonne acidité et une tenue en bouche. Potentiel de garde : jusqu’à sept ans (dans de bonnes conditions). » |
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Domaines Paul Mas Les Vignes de Nicole Chardonnay/Viognier 2009
Vin de Pays d'Oc |
Prix propriété
Voici l’assemblage de chardonnay/viognier en provenance du terroir des Vignes de Nicole. Les vignes sont relativement jeunes, âgées de 18 à 20 ans, et plantées sur un sol à dominante de calcaires. Les vinifications et les élevages sont séparés afin de garder la typicité de chaque cépage. Le chardonnay passe quatre mois en barriques alors que le viognier ne connaît que la cuve inox pour préserver son fruité charmeur.
Découvrez le millésime 2009 avec ce vin de pays d’Oc au nez aromatique, assez fruité, et avec quelques notes exotiques. En bouche, le vin est frais et rond avec du gras, soutenu par de la fraîcheur. À déguster dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Mas :
« Jaune or brillant avec des teintes vertes. Très élégant avec une quintessence de mangue, ananas et des arômes de vanille avec un soupçon de notes florales et de pain grillé. Bouche riche et puissante avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées. » |
| Lots restants : 21/240 |
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Domaines Paul Mas Les Vignes de Nicole Cabernet-Sauvignon/Syrah 2008
Vin de Pays d'Oc |
Prix propriété
Les Domaines Paul Mas regroupent plusieurs vignobles d’une superficie totale de 60 hectares. Parmi ceux-ci, Les Vignes de Nicole, 18 hectares, bénéficient d’un sol et d’un microclimat uniques sur les coteaux de la vallée de l’Hérault : le sol sur la partie la plus élevée du vignoble, est composé de calcaires parsemés de fossiles, et celui sur la partie basse est plutôt de type argilo-calcaire.
Cette cuvée est un assemblage de jeunes vignes de cabernet-sauvignon et de syrah, vinifiés séparément. Les vins sont ensuite assemblés puis élevés sept mois en barriques.
Accédez au cabernet sauvignon/syrah dans le millésime 2008, avec un vin gourmand et croquant à souhait, bien fruité et souple. À déguster dès aujourd’hui et pendant les trois prochaines années.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Mas :
« Robe violet intense avec des nuances vermeilles. Nez complexe et raffiné avec des saveurs de fruits noirs (cassis et mûre), de cerise et de sous-bois finissant sur des notes de poivron grillé et de torréfaction. Bien équilibré et riche avec du caractère. Tanins souples mais présents, fruités et opulents, grande persistance en bouche finissant sur des notes de réglisse. » |
| Lots restants : 40/240 |
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Domaine Sol-Payré Muscat de Noël 2009
Muscat de Rivesaltes AOC |
Prix propriété
Le muscat de Rivesaltes du Domaine Sol-Payré est issu de muscat d’Alexandrie et de muscat à petits grains. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux à faible réserve hydrique, avec des rendements autour de 30hl/ha. Après une courte macération pelliculaire, les raisins sont pressés et fermentés sous contrôle de températures, suivis du mutage. Le vin est ensuite élevé deux mois sur lies fines, puis mis en bouteilles aux alentours de Noël.
Sur le tout jeune millésime 2009, accédez à un muscat de Rivesaltes croquant avec un nez gourmand, fruité et une bouche fraîche et liquoreuse avec une centaine de grammes de sucres résiduels. À déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2013.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Sol :
« 2009 est un joli millésime fruité, avec de petits rendements et une belle qualité de raisin. Le vin évoque les fleurs blanches, la poire avec des notes de menthol. C’est un vin frais et fruité, à goûter dans les deux ans. » |
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Domaine Clavel Les Garrigues 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Grès de Montpellier |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 88-89/100
Sélection François Chartier (Québec) : 3/5
La cuvée Les Garrigues de Pierre Clavel est issue d’une majorité de syrah complétée de grenache et de mourvèdre en provenance du terroir de galets roulés de La Méjanelle. Après de longues macérations de trente jours, le vin est élevé douze mois en cuves béton, sur lies fines.
Les Garrigues 2007 est un vin tout en fruit avec de la rondeur, de la concentration et une structure tannique souple. Le millésime a apporté ce qu’il faut de fraîcheur et d’acidité pour équilibrer le vin. À déguster dès aujourd’hui et pendant quatre ans.
Commentaires de dégustation par Pierre Clavel :
« Robe grenat très colorée aux reflets brillants. Nez gourmand de petits fruits rouges mêlés aux senteurs de la garrigue méditerranéenne. Attaque franche et ronde, bien équilibré avec des tanins fins et enrobés. Une pleine bouche de fruits mûrs et de douces épices. Une belle persistance aromatique et du velouté qui caractérise sa gourmandise. »
Sélection François Chartier (Québec) : Coup de Cœur
« Poivre, olive noire et violette se donnent la réplique dans ce cru d’une bonne profondeur aromatique, au corps presque plein, mais superbement stylisé, aux tanins extrafins, à l’acidité discrète et aux saveurs très longues, laissant échapper une tonalité de cuir. Vient compléter une série de trois millésimes réussis coup sur coup confirmant son statut de référence languedocienne chez les crus offerts sous la barre des 25 $ ».
Robert Parker’s Wine Advocate :
« « When I started out, » says Pierre Clavel of his 2007 Coteaux du Languedoc Les Garrigues (around half Syrah and one-quarter each Grenache and Mourvedre, raised in tank with at most 10 % older barrels) « this is the kind of wine I wanted to make. The vines of Syrah and Mourvedre in La Mejanelle were very young at that time. » Tasted from tank, it offers notes of ripe plum, tar, oregano, and marjoram in the nose ; reveals wood smoke and raw meat adjuncts to its fruit and herb on the palate ; and finishes with impressively persistent, smoky pungency. » |
| Lots restants : 21/180 |
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Domaine Canet-Valette Une et Mille Nuits 2007
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Une et Mille Nuits est le nouveau nom donné à la cuvée tradition du Domaine Canet-Valette. Il s’agit d’un assemblage de cinq cépages traditionnels du Languedoc (grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault) plantés sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Chinian, élevé vingt mois en cuves béton ou en demi-muids.
En 2007, la cuvée Une et Mille Nuits offre une belle trame aromatique très fruitée avec de la fraîcheur et des épices. En bouche, le vin est mûr, riche et gourmand avec des tanins épicés et souples. À déguster dès aujourd’hui après un bon passage en carafe et jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par Marc Valette :
« Encore un très beau millésime, ce vin vous séduira par son élégance et sa finesse, sa bouche très ample et veloutée aux senteurs de sureau, de cistes, de poivre blanc de Malabar et de confiture de framboises. » |
| Lots restants : 0/180 |
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Domaine Sol-Payré Ater 2005
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2007
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Guide Hachette 2009 : 18/20
Voici un premier côtes du roussillon villages réalisé par le Domaine Sol-Payré, à dominante de syrah, complété de grenache et carignan. Le carignan est vinifié en macération carbonique, la syrah et le grenache sont eux, égrappés et vinifiés de manière traditionnelle. Le vin est ensuite élevé pendant plus d’un an en cuves avant d’être mis en bouteilles au domaine.
Sur le millésime 2005, retrouvez une cuvée Ater suave, à la trame fruitée et riche en bouche. Bien ouvert dès maintenant, ce vin peut également se conserver jusqu’en 2016.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Sol :
« C’est un vin très puissant, avec un très beau fruit, sur le fruit noir et des notes de réglisse. C’est une syrah très mûre et ample avec beaucoup de rondeur. On peut commencer à le boire sur une cuisine du Sud-Ouest et le garder encore cinq ou six ans. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Joli rouge aux arômes de cuir, d’épices douces, de fruits noirs. Il est un rien plus complexe que Scelerata. 2010 à 2012. »
Guide Hachette 2009 :
« La cuvée Alter 2005 est un grand vin à dominante de syrah, à la teinte grenat profond, au nez franc et complexe, sur les notes florales, fruitées, épicées (cannelle, girofle), animales et légèrement fumées. Très belle concentration en bouche, puissance et élégance, savamment combinées, la finale est tendue et droite prolongeant une chair gourmande. Pourquoi pas avec une pastilla au pigeon ? »
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Domaine Sol-Payré Imo Pectore 2006
Côtes du Roussillon AOC |
Prix propriété
Imo Pectore est une cuvée issue de carignan de plus de cinquante ans et de mourvèdre, complétés de syrah et de grenache. Les modes de vinification et d’élevage sont les mêmes que pour la cuvée Ater, avec un élevage d’un an en cuves.
Gourmand et velouté, Imo Pectore 2006 offre une palette aromatique intense sur les fruits mûrs. La bouche est ronde et harmonieuse avec des tanins précis et bien intégrés. Très agréable dès aujourd’hui, ce vin peut également se conserver six à huit ans en cave.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Sol :
« C’est un vin très épicé et fruité avec beaucoup d’élégance, qui est apportée par le mourvèdre. Le 2006 est très rond et souple en bouche et il peut donc déjà se goûter. Il ira très bien sur des cuisines orientales, salées/sucrées. »
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| Lots restants : 63/120 |
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Domaine Gauby Les Calcinaires 2008
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
La cuvée des Calcinaires du Domaine Gauby est issue de jeunes vignes de mourvèdre, grenache, carignan et syrah. Gérard et Lionel Gauby vinifient cette cuvée de manière traditionnelle puis l’élèvent pour partie en barriques (60 %) et pour partie en cuves (40 %).
Sur le tout jeune millésime 2008, retrouvez un côtes du roussillon Les Calcinaires rouge fruité et mûr avec une bouche gourmande, bien équilibrée et très digeste. À déguster dès aujourd’hui et durant les quatre prochaines années.
Commentaires de dégustation par Lionel Gauby :
« C’est un vin avec beaucoup de fruits, de chair et de muscles. Il possède une grande pureté, de la précision, avec également une trame minérale intense et de la fraîcheur. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Calcinaires sera un assemblage à dominante de syrah et de mourvèdre. Nous avons goûté les cuves avant l’assemblage, ce qui ne nous permet pas d’indiquer une note définitive pour l’instant, mais chaque élément pris séparément était de bonne facture. L’ensemble ne devrait pas décevoir. 2009 à 2012. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Juteuse, débordante de fruits frais, la version rouge charme par sa finesse acidulée et sa fraîcheur digeste. » |
| Lots restants : 6/180 |
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Domaine Gauby Les Calcinaires (blanc) 2008
Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15,5/20
La cuvée des Calcinaires blanc est un assemblage en provenance des différentes parcelles de muscat, macabeu et chardonnay, plantées sur une coulée de calcaires aux rendements faibles de 25 hl/ha. Afin de préserver toute la richesse du fruit, ce vin est élevé sur lies, en cuves pendant près de huit mois.
Les Calcinaires blanc 2008 offre une dimension fruitée et minérale au nez, accompagnée en bouche de fraîcheur et de volume, avec une finale tendue et persistante. À découvrir sans attendre, et jusqu’en 2013.
Commentaires de dégustation par Lionel Gauby :
« Dans le même esprit que le rouge, les Calcinaires 2008 possède beaucoup de fruits, une trame très florale également, et de la fraîcheur. Le vin possède un joli gras qui s’explique par une fermentation malolactique finie. C’est un vin minéral à souhait. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Un blanc joyeux, précis et aromatique, d’un grand naturel d’expression. » |
| Lots restants : 23/180 |
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Domaine d'Aupilhac Montpeyroux 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 87-88/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Le coteaux du languedoc montpeyroux du Domaine d’Aupilhac est issu de l’assemblage des cinq cépages de l’appellation : mourvèdre 30 %, syrah 25 %, carignan 30 %, grenache 10 %, cinsault 5 %. Les vinifications et l’élevage sont précis avec une macération de trois semaines et un pigeage quotidien, puis un élevage de vingt mois en petits foudres et en barriques.
Voici le Montpeyroux 2007, dans un registre fruité, mûr et intense. La bouche est ronde et équilibrée par des tanins serrés en finale. À mettre en cave encore quelques mois et à déguster jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« C’est un vin sur les épices, le poivre et les fruits noirs (mûre) avec un petit côté cuir très agréable. La bouche est très grasse avec beaucoup d’amplitude et une très grosse rondeur. Le millésime 2007 fait que ce vin peut se déguster jeune sur des plats épicés. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le Montpeyroux 2007 goûté en foudres s’annonce grand ! »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Vigoureux Montpeyroux 2007, dont les tanins fermes se fondront d’ici à 2011.»
Robert Parker’s Wine Advocate :
« From foudre, the Aupilhac 2007 Coteaux du Languedoc Montpeyroux – Fadat’s principle bottling, this year around 30 % each Mourvedre and Carignan, plus Syrah and Grenache – displays ripe cherry, blueberry, and mulberry, tinged with cumin, rosemary, and nut oils. Less bright and vivid than the corresponding Le Carignan, it too needs time to open up and should keep nicely for at least 5-7 years. While hinting at oxidation, the 1997 – on this same occasion – tasted remarkably delicious. » |
| Lots restants : 13/120 |
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Domaine d'Aupilhac Montpeyroux 2007 (150 cl)
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 87-88/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Le coteaux du languedoc montpeyroux du Domaine d’Aupilhac est issu de l’assemblage des cinq cépages de l’appellation : mourvèdre 30 %, syrah 25 %, carignan 30 %, grenache 10 %, cinsault 5 %. Les vinifications et l’élevage sont précis avec une macération de trois semaines et un pigeage quotidien, puis un élevage de vingt mois en petits foudres et en barriques.
Voici le Montpeyroux 2007, dans un registre fruité, mûr et intense. La bouche est ronde et équilibrée par des tanins serrés en finale. À mettre en cave encore quelques mois et à déguster jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« C’est un vin sur les épices, le poivre et les fruits noirs (mûre) avec un petit côté cuir très agréable. La bouche est très grasse avec beaucoup d’amplitude et une très grosse rondeur. Le millésime 2007 fait que ce vin peut se déguster jeune sur des plats épicés. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le Montpeyroux 2007 goûté en foudres s’annonce grand ! »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Vigoureux Montpeyroux 2007, dont les tanins fermes se fondront d’ici à 2011.»
Robert Parker’s Wine Advocate :
« From foudre, the Aupilhac 2007 Coteaux du Languedoc Montpeyroux – Fadat’s principle bottling, this year around 30 % each Mourvedre and Carignan, plus Syrah and Grenache – displays ripe cherry, blueberry, and mulberry, tinged with cumin, rosemary, and nut oils. Less bright and vivid than the corresponding Le Carignan, it too needs time to open up and should keep nicely for at least 5-7 years. While hinting at oxidation, the 1997 – on this same occasion – tasted remarkably delicious. » |
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Domaine Clavel La Copa Santa 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Grès de Montpellier |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-91/100
Sélection François Chartier (Québec) : 3,5/5
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Accédez à la cuvée emblématique de Pierre Clavel, la Copa Santa, assemblage de syrah, grenache, mourvèdre provenant du terroir de La Méjanelle. Les vinifications sont effectuées séparément, en cuves béton pendant plus d’un mois. L’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant dix-huit mois.
En 2007, la cuvée Copa Santa est complexe et fruitée avec beaucoup de précision. En bouche, la structure et la puissance accompagnent une trame soyeuse et douce, prolongée par une bonne fraîcheur en finale. Encore un peu jeune, ce coteaux du languedoc doit patienter quelques mois en cave et pourra se déguster jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par Pierre Clavel :
« Robe noire intense, profondeur et concentration. Premier nez de fruits rouges mûrs avec une évolution vers les épices, le sous-bois, le chocolat. Attaque franche et ronde, une densité remarquable offrant beaucoup de relief en bouche, un équilibre irréprochable avec des tanins élégants et une longue finale nourrie. »
Sélection François Chartier (Québec) :
« Dégusté en août, à mon bureau, d’un échantillon « brut de cuve » — donc prélevé à la cuve le 4 juillet 2009, avant sa mise en bouteilles — provenant directement du domaine, cette cuvée prestige languedocienne se montrait pleine de promesses. Forte coloration. Nez aromatique, passablement riche et profond, sans esbroufe, marqué par une forte tonalité cacaotée. Bouche à la fois pleine et raffinée, généreuse et fraîche, tannique et enveloppante. La matière est belle, le fruité extrait avec doigté et le boisé travaillé avec retenue. Fera à nouveau fureur. Pour la petite histoire question de vous rafraîchir la mémoire, il faut savoir que le Copa Santa, provenant du terroir de La Méjanelle, tout comme son alter ego Les Garrigues, est la grande cuvée de Pierre Clavel, l’un des vignerons les plus inspirés de sa région et de sa génération. Visitez son site Internet, vous en saurez plus sur l’homme et ses terroirs. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Particulièrement puissant, profond en saveurs, dense, très fruits noirs et garrigue. C’est un vin de grande allure, savoureux à condition de l’attendre. 2010 à 2016. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Clavel’s 2007 Coteaux du Languedoc La Mejanelle La Copa Santa is the latest in a series of Syrah vinified in (partly new) barrels (with small amounts of Grenache and Mourvedre) that began in 1992. He picks very ripe, applies an extended cold soak, and backs off quickly and decisively on extraction once the fermenting wine has acquired significant alcohol. Vivid dark chocolate, brown spice, licorice and fresh black cherry and purple plum mark the nose and palate, with suggestions of roasted meats emerging as the wine opens. Admirably concentrated and youthfully firmly-textured, it finishes with low-toned richness and spicy persistence, while preserving a juicy fresh fruit character, and should be worthy of 8-10 years’cellaring. » |
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Domaine Clavel La Copa Santa 2007 (150 cl)
Coteaux du Languedoc AOC - Grès de Montpellier |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-91/100
Sélection François Chartier (Québec) : 3,5/5
Bettane & Desseauve 2010 : 15/20
Accédez à la cuvée emblématique de Pierre Clavel, la Copa Santa, assemblage de syrah, grenache, mourvèdre provenant du terroir de La Méjanelle. Les vinifications sont effectuées séparément, en cuves béton pendant plus d’un mois. L’élevage se déroule en fûts de chêne français pendant dix-huit mois.
En 2007, la cuvée Copa Santa est complexe et fruitée avec beaucoup de précision. En bouche, la structure et la puissance accompagnent une trame soyeuse et douce, prolongée par une bonne fraîcheur en finale. Encore un peu jeune, ce coteaux du languedoc doit patienter quelques mois en cave et pourra se déguster jusqu’en 2017.
Commentaires de dégustation par Pierre Clavel :
« Robe noire intense, profondeur et concentration. Premier nez de fruits rouges mûrs avec une évolution vers les épices, le sous-bois, le chocolat. Attaque franche et ronde, une densité remarquable offrant beaucoup de relief en bouche, un équilibre irréprochable avec des tanins élégants et une longue finale nourrie. »
Sélection François Chartier (Québec) :
« Dégusté en août, à mon bureau, d’un échantillon « brut de cuve » — donc prélevé à la cuve le 4 juillet 2009, avant sa mise en bouteilles — provenant directement du domaine, cette cuvée prestige languedocienne se montrait pleine de promesses. Forte coloration. Nez aromatique, passablement riche et profond, sans esbroufe, marqué par une forte tonalité cacaotée. Bouche à la fois pleine et raffinée, généreuse et fraîche, tannique et enveloppante. La matière est belle, le fruité extrait avec doigté et le boisé travaillé avec retenue. Fera à nouveau fureur. Pour la petite histoire question de vous rafraîchir la mémoire, il faut savoir que le Copa Santa, provenant du terroir de La Méjanelle, tout comme son alter ego Les Garrigues, est la grande cuvée de Pierre Clavel, l’un des vignerons les plus inspirés de sa région et de sa génération. Visitez son site Internet, vous en saurez plus sur l’homme et ses terroirs. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Particulièrement puissant, profond en saveurs, dense, très fruits noirs et garrigue. C’est un vin de grande allure, savoureux à condition de l’attendre. 2010 à 2016. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Clavel’s 2007 Coteaux du Languedoc La Mejanelle La Copa Santa is the latest in a series of Syrah vinified in (partly new) barrels (with small amounts of Grenache and Mourvedre) that began in 1992. He picks very ripe, applies an extended cold soak, and backs off quickly and decisively on extraction once the fermenting wine has acquired significant alcohol. Vivid dark chocolate, brown spice, licorice and fresh black cherry and purple plum mark the nose and palate, with suggestions of roasted meats emerging as the wine opens. Admirably concentrated and youthfully firmly-textured, it finishes with low-toned richness and spicy persistence, while preserving a juicy fresh fruit character, and should be worthy of 8-10 years’cellaring. » |
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Domaine Sol-Payré Côtes du Roussillon Scelerata 2007
Côtes du Roussillon AOC |
Prix propriété
La grande cuvée du Domaine Sol-Payré, Scelerata, est issue des meilleurs jus des quatre cépages de la propriété : syrah, mourvèdre, grenache, carignan. Les vins sont assemblés puis élevés pendant onze mois dans des fûts de chêne de deux et trois ans.
Scelerata 2007 se distingue par son élégance et sa profondeur, avec un fruit intense et une bouche veloutée. Vous pouvez tout aussi bien le déguster dès à présent ou le conserver jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Sol :
« Sur 2007, le nez est encore légèrement marqué par le bois, avec de belles nuances de fraise et de cerise. Il est très suave et charmeur, avec une belle matière et de la fraîcheur. Il peut commencer à se boire grâce à la rondeur en bouche ou se garder six ou huit ans. »
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| Lots restants : 33/60 |
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Domaine d'Aupilhac Les Cocalières (rouge) 2007
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 89-90/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Cette cuvée Les Cocalières est issue de quelques parcelles de syrah, mourvèdre et grenache, plantées en terrasses au nord-ouest de Montpeyroux. Comme tous les vins du domaine, la macération est longue et l’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant quinze mois.
Les Cocalières 2007 rouge est un vin complexe, avec à la fois de la matière et de la finesse. Un léger carafage sera nécessaire si vous désirez le déguster dès aujourd’hui. Il pourra aisément évoluer jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« Cocalières 2007 présente de belles notes fumées, typiques de son terroir, accompagnées de saveurs de romarin, de thym, et de résine de pin. Cette minéralité se retrouve également en bouche, avec beaucoup de souplesse, caractéristique du millésime. Il sera délicieux entre cinq et dix ans d’âge. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La chair dense aux accents fumés du Cocalières 2007 s’affirme avec sérieux, mais son velouté et sa finesse le rendent précoce, sur un très bel équilibre. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« With slightly more Syrah than Mourvedre or Grenache, the 2007 Coteaux du Languedoc Les Cocalieres — from rocky, high altitude northern exposures (arguably, Fadat admits, more suited to Syrah than Mourvedre) from which he harvests 2-3 weeks later than down in the village – had just been assembled in tank when I tasted it. Bright, tart invigorating black raspberry and cherry fruit («pepped-up » no doubt by the wine’s recent sulfuring), are tinged with wood smoke and brown spices, while a silken texture and high glycerin accentuate the ripe fruit’s inherent richness, leading to a palate-staining, subtly savory, saline finish. This polished wine should benefit from several years in bottle and age nicely for a half dozen or more. A faintly green woodiness showed through in the 2006 Cocalieres, perhaps accentuated by a reductive dampening of its fruit and somewhat numbing tannin, while the 2005 Cocalieres exhibited prominent gaminess and a slightly drying finish. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Les Fadat cheminaient doucement mais sûrement. Chaque année, ils achetaient deux hectares de vignes. En 1998, Sylvain a rêvé d’un terroir différent. Au large du village, sur les hauteurs, le grand cirque calcaire des Cocalières n’avait plus connu la vigne depuis deux siècles. Il a défriché, planté syrahs, grenaches et mourvèdres au nord-ouest. Là, les raisins se récoltent trois semaines après les vignes d’en bas et affichent moins de degrés et plus d’acidité. Une sérieuse minéralité pointe déjà, et la résine des pins alentour s’y glisse avec la garrigue. » |
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Domaine d'Aupilhac Les Cocalières (rouge) 2007 (150 cl)
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 89-90/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Cette cuvée Les Cocalières est issue de quelques parcelles de syrah, mourvèdre et grenache, plantées en terrasses au nord-ouest de Montpeyroux. Comme tous les vins du domaine, la macération est longue et l’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant quinze mois.
Les Cocalières 2007 rouge est un vin complexe, avec à la fois de la matière et de la finesse. Un léger carafage sera nécessaire si vous désirez le déguster dès aujourd’hui. Il pourra aisément évoluer jusqu’en 2020.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« Cocalières 2007 présente de belles notes fumées, typiques de son terroir, accompagnées de saveurs de romarin, de thym, et de résine de pin. Cette minéralité se retrouve également en bouche, avec beaucoup de souplesse, caractéristique du millésime. Il sera délicieux entre cinq et dix ans d’âge. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« La chair dense aux accents fumés du Cocalières 2007 s’affirme avec sérieux, mais son velouté et sa finesse le rendent précoce, sur un très bel équilibre. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« With slightly more Syrah than Mourvedre or Grenache, the 2007 Coteaux du Languedoc Les Cocalieres — from rocky, high altitude northern exposures (arguably, Fadat admits, more suited to Syrah than Mourvedre) from which he harvests 2-3 weeks later than down in the village – had just been assembled in tank when I tasted it. Bright, tart invigorating black raspberry and cherry fruit («pepped-up » no doubt by the wine’s recent sulfuring), are tinged with wood smoke and brown spices, while a silken texture and high glycerin accentuate the ripe fruit’s inherent richness, leading to a palate-staining, subtly savory, saline finish. This polished wine should benefit from several years in bottle and age nicely for a half dozen or more. A faintly green woodiness showed through in the 2006 Cocalieres, perhaps accentuated by a reductive dampening of its fruit and somewhat numbing tannin, while the 2005 Cocalieres exhibited prominent gaminess and a slightly drying finish. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Les Fadat cheminaient doucement mais sûrement. Chaque année, ils achetaient deux hectares de vignes. En 1998, Sylvain a rêvé d’un terroir différent. Au large du village, sur les hauteurs, le grand cirque calcaire des Cocalières n’avait plus connu la vigne depuis deux siècles. Il a défriché, planté syrahs, grenaches et mourvèdres au nord-ouest. Là, les raisins se récoltent trois semaines après les vignes d’en bas et affichent moins de degrés et plus d’acidité. Une sérieuse minéralité pointe déjà, et la résine des pins alentour s’y glisse avec la garrigue. » |
| Lots restants : 12/24 |
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Domaine d'Aupilhac Les Cocalières (blanc) 2008
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Sylvain Fadat décline également la cuvée des Cocalières en blanc, avec un assemblage à parts égales de roussanne, marsanne, rolle (vermentino), et grenache blanc, plantés à 350 mètres d’altitude. Les raisins sont assemblés avant d’effectuer leurs fermentations alcooliques et malolactiques en barriques et en foudres de plusieurs vins, où ils seront ensuite élevés pendant quelques mois.
Sur le millésime 2008, retrouvez une cuvée Les Cocalières blanc, fine et aromatique avec un équilibre entre rondeur et acidité remarquable. Ce vin se goûte particulièrement bien aujourd’hui, même s’il pourra évoluer encore pendant cinq ou six ans.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« Le nez est d’entrée très fin et discret sur des notes de tisane, de verveine, de tilleul avec un côté anisé qui arrive après aération. La bouche présente beaucoup de minéralité, du gras en milieu de bouche et une très grande longueur en finale. » |
| Lots restants : 48/60 |
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Domaine Sol-Payré Rivesaltes Hors d’Age Cuvée Terre de Pierres
Rivesaltes AOC |
Prix propriété
Guide Hachette 2009 : ***
Le Domaine Sol-Payré réalise un rivesaltes 100 % grenache issu de vignes de plus de trente ans à faibles rendements (20 hl/ha), plantées sur des sols caillouteux. Les raisins sont égrappés puis vinifiés de manière traditionnelle avec un mutage sur grains. L’élevage s’effectue en barriques pendant trois ans.
Cette cuvée Terre de Pierres est non millésimée car il s’agit d’un assemblage des vins de 1998 et 1999. À maturité et bien expressif, ce rivesaltes est doté de 80 g/l de sucres résiduels qui apportent une liqueur fine et suave. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Jean-Claude Sol :
« Au nez, nous avons de belles notes d’évolution, sur les fruits secs, le pruneau, la noix, le cacao et le café. En bouche, on a beaucoup de douceur, grâce aux sucres avec une très faible acidité. Il se déguste soit en apéritif, sur un foie gras poêlé, un fromage persillé ou encore un tiramisu. »
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| Lots restants : 5/72 |
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Domaine de Peyre-Rose Rouge Rosé 2002
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Voici une des nouvelles cuvées produites par Marlène Soria. Ce Rouge Rosé, le « rosé » de Peyre-Rose pour la vigneronne, est un coteaux du languedoc qui s’affirme plus du côté rouge que rosé. Il s’agit d’un assemblage de grenache (75 %) et de syrah (25 %) en provenance de jeunes vignes plantées en haut de coteaux sur un terroir argileux. Après une macération de 12 à 20 heures, les raisins sont pressés puis placés en cuves. L’élevage est relativement long : un an et demi. Comme tous les vins du domaine, il n’est commercialisé que lorsqu’il est jugé apte à la dégustation par la vigneronne.
Ce coteaux du languedoc « rosé » 2002 possède une robe légèrement tuilée et un nez aromatique sur la garrigue, les fruits rouges et les pétales de rose. Cette cuvée à majorité de grenache, allie la gourmandise d’un rosé à la structure d’un rouge, avec précision et finesse. La finale est de bonne longueur et bien équilibrée. Un vin qui n’a rien à voir avec les habituels rosés, mais une parfaite introduction aux vins de Marlène Soria. À déguster dès aujourd’hui et pendant quelques années, après un bon passage en carafe pour faire disparaître le côté perlant et éviter le léger dépôt qu’il peut y avoir au fond de la bouteille.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Ce rouge/rosé 2002 devait à la base être du Marlène N° 3 mais lors des vendanges en fin de journée, lorsqu’il a fallu rentrer les raisins pour Cistes et Léone, j’ai décidé de libérer de l’espace dans la cuverie et donc d’en faire un rosé bien typé ! Il faut le consommer sur table avec des viandes blanches, car il possède beaucoup de fruits, ainsi que les tanins et la structure nécessaires pour s’accorder. Je conseille de l’ouvrir et de le carafer à l’avance pour le rééquilibrer et que les arômes se libèrent. » |
| Lots restants : 10/60 |
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Domaine Canet-Valette Le Vin Maghani 2006
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2006 : 18-20/20
La cuvée Maghani du Domaine Canet-Valette est tout simplement une des plus emblématiques cuvées du Languedoc, un grand vin de garde. Qui plus est son rapport qualité/prix est excellent. Il s’agit un assemblage 50/50 des meilleurs raisins de syrah et de mourvèdre du domaine. Le vin est désormais élevé uniquement en demi-muids (plus de barriques !) pendant 34 mois.
Accédez au millésime 2006 dans un style souple et élégant. Le domaine s’applique aujourd’hui à réaliser un vin accessible plus rapidement mais toujours avec cette structure tannique intense. Il peut s’apprécier dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant les vingt prochaines années.
Commentaires de dégustation par Marc Valette :
« Un grand vin qui allie finesse et concentration, puissance et élégance. Ses tanins sont serrés au boisé soyeux. L’acidité en finale vient apporter l’équilibre final. »
La Revue du vin de France, Spécial 2006 :
« Notes fumées, trame ferme, grand volume, grain serré mais très pur. Grand potentiel. Domaine en grande forme. » |
| Lots restants : 9/180 |
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Domaine d'Aupilhac La Boda 2006
Coteaux du Languedoc AOC - Montpeyroux |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 88/100
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
La Boda est aujourd’hui la grande cuvée du Domaine d’Aupilhac. Il s’agit de l’association des deux terroirs principaux du domaine, celui des Cocalières et celui traditionnel de Montpeyroux. Composé à 40 % de mourvèdre et à 40 % de syrah, ce vin est complété de carignan et de grenache. Les vinifications sont traditionnelles et l’élevage s’effectue en barriques pendant vingt-cinq mois.
La Boda 2006 est encore jeune et nerveuse. C’est un vin aromatique et riche qui demande encore quelques années de patience pour se fondre. Vous pourrez le déguster jusqu’en 2025.
Commentaires de dégustation par Sylvain Fadat :
« C’est un vin extrêmement épicé, avec un nez très développé sur des arômes de pot-pourri et des notes de framboise et de groseille. La trame tannique en bouche est encore bien présente, avec une matière encore serrée et de la puissance. À ne pas toucher pendant deux ans et à déguster entre huit et quinze ans d’âge. »
Le Point – Jacques Dupont :
« Vin racé, plein et harmonieux. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Encore marqué par l’élevage, La Boda 2006 est un vin serré, aux tanins abondants, solidement constitué. L’attendre jusqu’en 2013. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2006 Coteaux du Languedoc La Boda displays cooked cherry with accents of mint, game, and leather. Relatively plush in texture and fine-grained in tannin in the context of the vintage at this address, it finishes with impressive length if also a hint of heat, all the while emphasizing the animal and herbals aspects of Mourvedre. Time will have to tell about its cellar potential. The 2005 La Boda is currently betraying its wood in a slightly gummy, resinous overlay and drying back end. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La matière est au rendez-vous dans ce 2006 qui a évité les tanins secs souvent rencontrés dans ce millésime. Un rien animale, cette cuvée a un élevage qui demande à se fondre et impose un peu de patience. 2011 à 2017. » |
| Lots restants : 43/60 |
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Domaine Gauby Vieilles Vignes 2007
Côtes du Roussillon Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 17,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 94-95/100
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Sur 2007, découvrez un grand vin du Sud aux arômes de fruits rouges intenses, avec une matière mûre, profonde et tendue par une excellente fraîcheur. Ferme et concentré, ce vin pourra se déguster dans quelques mois et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Lionel Gauby :
« Le Vieilles Vignes 2007 est un vin tout en élégance, avec une concentration naturelle très belle. C’est un extrait de terroir avec des tanins très fondus qui se boit très bien maintenant. Nous sommes vraiment dans une recherche de vins jeunes et compréhensibles. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Racé et persistant, le rouge joue dans le registre d’un grand pinot noir, avec son émouvante transparence de saveurs et sa fine amertume désaltérante. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Un vin aux tanins magnifiques, très ronds. Il est corsé, de grand équilibre. 2009 à 2014. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Assembled into a foudre when I tasted it, the Gauby 2007 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes – relatively equally divided among Carignan, Grenache, and Syrah with a smaller amount of Mourvedre, and exposed to around 20 % new wood – smells of thyme, rosemary, fennel, and tar, along with ripe black fruits. With a bitter edge to its almost severe palate concentration of cassis, blackberry, juniper berry, resinous herbs, licorice, and tar, this strikingly dense, palate-staining cuvee exhibits a juiciness of fresh fruits and exuberance, as well as a refinement of tannins, that distinguish all of the best recent Gauby wines, and that keep it from austerity. Nor – amid a virtual torrent of finishing fruit – is a diversity of impressions missing that, while hard-to-describe, can only be categorized as mineral. I would anticipate being rewarded by bottles of this for 12-15 years. »
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| Lots restants : 12/240 |
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Domaine de Peyre-Rose Oro 1996
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2011 : 17/20
Marlene Soria produit de très grands vins, désormais aussi bien en blanc qu’en rouge. La cuvée Oro est un assemblage de rolle et de roussanne complétés d’une multitude de cépages locaux, élevés pendant plus de dix ans en cuves et en foudres.
Nous avons réussi à obtenir à nouveau quelques bouteilles d’Oro 1996, un vin à part dans le Languedoc. Ce vin blanc est très sec, avec quelques notes oxydatives. Le vin est tout en rondeur avec une excellente minéralité aérienne. À boire pendant une dizaine années.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« J’adore le 1996 sur table. Chacun des millésimes d’Oro est différent, celui-ci offre un style plus évolué, toujours oxydatif et fin. C’est un vin très plein et minéral, avec beaucoup de fraîcheur et d’acidité qui le soutient. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« À mi-chemin entre un blanc sec du Languedoc et un grand fino de Jerez, il est réservé aux amateurs de grands oxydatifs, c’est absolument délicieux. 2010 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2008 :
« Impossible de passer sous silence le splendide 1996 blanc, minéral et aérien, à la fraîcheur épanouie, à servir à l’aveugle. »
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| Lots restants : 27/60 |
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Domaine de Peyre-Rose Clos des Cistes 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, juillet 2009 : 18/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 18/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 93/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16,5/20
Le Clos des Cistes est issu de vieilles vignes de syrah complétées d’un peu de grenache, élevé de longs mois en cuves et chose nouvelle depuis 2002, quelque temps en foudres.
Le Clos des Cistes 2003 est une fois de plus une très belle réussite avec un nez de fruits mûrs légèrement compotés et de garrigue, avec une pointe minérale. La bouche est ample et élégante, avec une structure tannique souple aujourd’hui fondue. L’ensemble est bien équilibré grâce à une fraîcheur inhabituelle pour le millésime, ce vin est à boire dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Cistes et Léone 2003 sont aujourd’hui fermés, il ne faut pas les ouvrir, et surtout pas avec ce froid. Cistes 2003 reflète une fois de plus son terroir avec un côté très franc sur les fruits rouges et une belle acidité qui vient équilibrer le volume. Quand vous le goûterez, il faudra le carafer longuement. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« 2003 évolue ici vers des notes légèrement confiturées. Les tanins, typiques du millésime, se fondront-ils un jour ? La fin de bouche est unique dans sa texture. 2010 à 2018. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« En 2003, Syrah Léone et surtout Clos des Cistes ont magnifiquement évolué, ce dernier conservant un surcroît de fraîcheur et d’acidité. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Clos des Cistes – incorporating, as always, around 15 % Grenache – was not harvested nearly as early as you might suppose (or as Soria’s 2007s, which came in the earliest of any, she reports, namely from September 1-14), and was bottled only last September. As proved often to have been the case across Western Europe, given the break in 2003’s unremittingly hot, dry weather that finally arrived at the end of August, there is more sheer sap and less sense of desiccation here than in most Languedoc reds of its vintage. Cassis, black raspberry, and cherry preserves and distillate are wreathed with smoke on the nose. Bitter-edged black fruits, toasted walnuts, mineral salts, and sheer crushed stone saturate the firmly tannic palate, while persistent high tones suggestive of fruit and herb distillates run right through to the finish. This is amazingly dense, and grips with a severity of tannins and adamant sense of minerality that leave me gasping. Like many of the other most impressive wines from this infamous European summer, this may well prove a very long keeper. But I would plan to check out its evolution periodically. »
La Revue du vin de France, juillet 2009 :
Classé N° 1 des 100 plus grands vins du Languedoc.
« La définition du grand vin sudiste et civilisé. Tout en puissance contenue et profondeur moelleuse, le 2003, comme souvent en année chaude, préserve un supplément de fraîcheur et d’acidité apporté par la syrah née en altitude. […]Longuement élevés, les vins de Marlène Soria ont une tenue admirable dans le temps. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Parce qu’elle a délogé les cistes de ce plateau venté, Marlène leur retrouve une place sur l’étiquette. Dessous, le jus sombre dépasse le soleil pour s’étoffer en fleurs blanches, puis en fruit et en fève… Le vin n’en finit pas. Dompté en cave pendant des années, puis civilisé en bouteilles aussi longtemps, il libère alors le paysage sur du velours. « Il n’y a rien d’artistique dans le vin, c’est le terroir qui a décidé, avec ce côté sauvage, difficile. »
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| Lots restants : 16/120 |
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Domaine de Peyre-Rose Clos Syrah Léone 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, juillet 2009 : 17,5/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 17,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 92/100
BettaneDesseauve.fr : 17,5/20
Voici le Syrah Léone, issu de vieilles vignes de syrah complétées d’un peu de mourvèdre, élevés de longs mois en cuves et quelque temps en foudres.
Le Léone 2003 est un vin à la trame aromatique très fruitée. La bouche est riche et puissante avec une minéralité du terroir bien marquée. Complexe et racé, ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou se garder en cave pendant quelques années encore.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Cistes et Léone 2003 sont aujourd’hui fermés, il ne faut pas les ouvrir, et surtout pas avec ce froid. Sur Léone 2003, on a une fois de plus ce côté large d’épaule de la syrah bien mûre avec un côté fruits noirs et garrigue et cette pointe « fumée » ou « grillée » du terroir de Syrah Léone. C’est un grand vin de garde, avec beaucoup de potentiel, qu’il faudra carafer. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Intensément aromatique, de grande profondeur, ce 2003 est marqué par le millésime. Cette cuvée porte une pointe de menthol qui lui donne un léger avantage par rapport aux deux autres cuvées du domaine. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« En 2003, Syrah Léone et surtout Clos des Cistes ont magnifiquement évolué, ce dernier conservant un surcroît de fraîcheur et d’acidité. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone (incorporating as always 12-15 % Mourvedre) leads with aromas of toasted nuts, and baked black fruits. With a distinctly bitter fruit skin edge but more sap and less tannic severity than the corresponding Clos des Cistes, this finishes with decidedly animal as well as black fruit length. But ultimately, the Clos des Cistes has a more striking impact. It’s quite likely that this wine, too, will live for a long time – perhaps 5-7 more years – in your cellar, but I would keep close track of its evolution. »
La Revue du vin de France, juillet 2009 :
Classé N° 2 des 100 plus grands vins du Languedoc
« Plus soyeuse et immédiatement aromatique que sa jumelle, la cuvée Syrah Léone se développe sur les épices et parfois sur un fruit plus confit. C’est le cas avec le 2003, baroque, dense et profond, avec un soupçon de chaleur. »
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| Lots restants : 12/90 |
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Domaine de Peyre-Rose Marlène N°3 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89 +/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Voici une toute nouvelle cuvée de Marlène Soria, Marlène N° 3, issue des dernières vignes plantées sur le domaine, les mêmes que pour le Rouge Rosé. Il s’agit d’un assemblage de 45 % de syrah, de 45 % de grenache et de 10 % de tempranillo et de carignan en complantation. Ce troisième rouge est vinifié puis élevé comme les cuvées Cistes et Léone.
Ce Marlène N° 3 2003 est un vin complexe, fin et puissant à la fois. Le nez est marqué par les notes de garrigue et d’épices avec des accents de cerise noire. La bouche est intense et riche, soutenue par une très bonne fraîcheur et toujours cette minéralité typique des vins du domaine. À découvrir dès aujourd’hui, ou à conserver une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Marlène N° 3 est mon troisième vin ; regoûté récemment, il semblait plus prêt, avec ce côté un peu plus terrien et champignon au nez. Il faudra tout de même le carafer longuement, mais il peut également vieillir en cave dix ou quinze ans. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The first wine from a newly-acquired nearby parcel, Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Marlene No. 3 is around half each Syrah and Grenache from younger vines. One might have expected this vintage to have been something of a baptism of fire, and there is a decidedly more desiccated fruit character here than in the other two 2003s, as well as considerable severity of tannin. That said, this displays amazing raw concentration, with rich, roasted black fruits, bitter-sweet herbs, and charred meat. It may well need more time to recover from bottling than its fellow 2003s. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Un vin hors du temps, profond et dense, avec des tanins marqués par le millésime. Ils demanderont de la patience pour se gommer mais le potentiel est là. 2011 à 2017. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« Une nouvelle cuvée de rouge, Marlène N° 3, présente une grande complexité aromatique, une matière dense, mûre et riche, à la trame veloutée et profonde. Encore abondants, les tanins doivent se fondre, mais le vin évolue déjà sur des notes d’humus et de truffe. »
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| Lots restants : 32/48 |
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Domaine Gauby Coume Gineste 2007
Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 20-18/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 93-94 +/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 19/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20
Le pendant de La Muntada en blanc. 2 000 bouteilles seulement de ces très rares et très précieux grenaches blancs et gris, issus de vignes de soixante ans aux rendements de 15 hl/ha. Le vin est élevé 50 % en barriques neuves et 50 % en barriques d’un vin avec un bâtonnage pendant douze mois.
Sur 2007, découvrez un Coume Gineste fin et élégant avec une trame aromatique intense, droite et précise. La bouche est équilibrée entre le volume et la tension en finale qui joue sur la longueur. À mettre en cave pendant cinq ou six ans pour apprécier tout son potentiel et à déguster jusqu’en 2023.
Commentaires de dégustation par Lionel Gauby :
« On est sur deux terroirs avec une énorme extraction minérale, avec beaucoup de longueur, de fraîcheur et d’acidité. Au niveau de la trame aromatique, on se trouve sur les fleurs et le miel avec beaucoup de complexité. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Coume Gineste offre une magnifique finesse florale, une trame pure, tout en intense minéralité. La finale est tranchante et tendue. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« À base de grenaches blancs et gris complétés de maccabeu, ce blanc est très différent du Vieilles Vignes, dans un style plus rond, fruité et tenu par une acidité magnifique. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Un vin limpide et épuré, dont la perfection formelle se met au service d’une profondeur et d’une densité de matière hors du commun. Il sera sublime dans dix ans. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Tasted from a large Austrian cask, Gauby’s 2007 Coume Gineste – composed of slightly more Grenache Blanc than – Gris – is saline and citric, bright and refreshing from its nose to a long tail as incandescent as that of a skink or (four-legged) Smaragd. The combination of palpable extract, shimmering minerality, and razor-sharp clarity is remarkable, although right now what we have is at best 30 % satisfaction and 70 % fascination and potential. « It’s just a baby, after all, » says Gauby. Maybe, but it already has a full set of teeth ! Get on line, though, because this is going to be a show-stopper in a few years – even in the short term it may reveal a lot more nuance – and is likely to reward 12-15 years’cellaring. »
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| Lots restants : 25/60 |
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Domaine Gauby Muntada 2007
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 18-20/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 97-98 +/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 19,5/20
Bettane & Desseauve 2010 : 17/20
La Muntada dans le millésime 2007 offre beaucoup de profondeur et de complexité au nez. La bouche est mûre et fraîche grâce à des tanins finement ciselés qui équilibrent parfaitement l’ensemble. Vous pourrez déguster ce vin dans quatre ou cinq ans pour plus de complexité, tout en sachant que son potentiel de garde lui assure dix ou quinze ans d’évolution.
Commentaires de dégustation par Lionel Gauby :
« C’est un vin très profond avec une belle intensité de fruits qui commence à aller sur le floral et le « bon côté » de la fourrure. C’est très complexe. Les tanins sont très élégants et fondus et rendent donc le vin accessible aujourd’hui, même s’il lui faut dix ans pour atteindre son apogée. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Qualité de soyeux, délicatesse des tanins. Naturel d’expression, fraîcheur d’anthologie dans ce très grand vin. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La Muntada se définit par sa profondeur. Toujours en limite d’acidité volatile, le nez est porté par un fruité de grande qualité et montre dans cet échantillon une intensité particulière. 2009 à 2016. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« En rouge, La Muntada atteint en 2007 des sommets inégalés, avec un vin d’une grande délicatesse tactile, inouï de fraîcheur, dans lequel résonne la fusion du corps et des arômes, jusque dans un final épicé et aérien. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Gauby’s 2007 Cotes du Roussillon Villages Muntada – from 100 year-old, pre-phylloxera Carignan vines and 60-80 year old Grenache, plus a bit of Syrah, and tasted assembled from barrel – is almost dizzying in its aromatic diversity and strength. Shrubby herbs, licorice, tar, cedar, game, daffodil and marigold floral notes lead into a palate that improbably combines sheer viscosity and riveting intensity with invigorating brightness of fresh fruit and saline, crystalline, shimmering minerality. From its deep carnal, stony depth, through its multitude of herbs and berries, to the distillate-like intensity of its floral, salt-tinged top notes, this profound and exuberant wine is brilliantly scored for full orchestra and resonates long after swallowing. This opus – whose mysterious, savage beauty and luminosity brought to mind La Tache – will not be bottled until summer, but is sure to go down as one of Gauby’s greatest, and be worth following for at least the better part of two decades. »
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| Lots restants : 14/120 |
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Domaine de Peyre-Rose Clos Syrah Léone 1998 (150 cl)
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Vin limité à 1 bouteille par client.
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92-95/100
Classement des meilleurs vins de France 2006 : 9/10
Guide Fleurus des Sommeliers 2004 : 19/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89-90/100
Bettane & Desseauve 2008 : 18,5/20
Le Point : 17/20
Retrouvez quelques magnums de Syrah Léone 1998 avec aujourd’hui des tanins fondus et des arômes évolués, sur la garrigue.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Les 1998 sont aujourd’hui en pleine expression et délicieux. On retrouve cette marque de terroir avec un côté boisé et fumé alors que l’élevage s’est déroulé exclusivement en cuves. Plus en largueur, il est aujourd’hui très bien sur table après avoir été carafé. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Saturated, bright ruby-red. Superripe, spicy aromas of blackberry, blueberry, violet, pepper, garrigue and roasted coffee. Dense, powerful and very fresh ; quite peppery at this young stage. A huge, opulent wine with solid underlying structure and impressive persistence. Cuvee #2 : Not quite as saturated. Less complex but even more surmuri on the nose. Fat and full, with pepper and leather notes and firm spine. A representative blend : Saturated ruby. Knockout syrah aromas of black fruits, leather, violet and roasted meat. Superconcentrated and dense, with great grip and thrust. Outstanding middle-palate sweetness. Strong pepper and garrigue character. Currently a bit cleaner than the '95s and potentially great. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 1998 Leone is the proverbial "black hole." Dried licorice, asphalt, mint, and roasted herbs can be found in its full-bodied personality. This hyper-extracted wine will require 5-6 years of cellaring but should blossom into a civilized offering. Drink it between 2007 and 2015. »
Guide Fleurus des sommeliers 2004 :
« Issue d’une sélection parcellaire de vieilles syrahs sur des sols de schistes, cette cuvée très équilibrée se distingue par une belle extraction, des tanins fins et une longueur exceptionnelle. Un vin élaboré traditionnellement par une femme passionnée et volontaire. Robe noire aux reflets rosés. Nez intense et riche mêlant des notes de petits fruits noirs et rouges à des arômes de terroir et d’épices. Bouche dense, nette et marquée par une belle richesse. Belle longueur. Maturité 2006, à boire avant 2012. Ouvrir deux heures avant, servir en carafe à 15 °C. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« Ce vin de grande classe, structuré, profond et velouté emprunte à Bandol ses accents de garrigues méditerranéennes. »
Le Point :
« Marlène Soria au Domaine de Peyre-Rose. Brune aux yeux clairs, sensible mais déterminée, elle signe aujourd’hui un des trois meilleurs vins du Languedoc. Nez expressif tout en finesse, racé, puissant, sur des notes de tapenade et de garrigue. Riche et dense sur un superbe fruit, tendre et équilibré. Potentiel remarquable. »
Terre de Vins :
« Plus solaire que le Clos des Cistes, noir comme de l’encre, capiteux, opulent, enjôleur, envahit savoureusement la bouche de parfums de fruits noirs confiturés et de grillé. Voluptueuse sensation qui laisse imaginer de fastueux accords gastronomiques. » |
| Lots restants : 4/12 |
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