En 2001, le surdoué Ben Glaetzer s’est associé avec quelques amis, professionnels du vin eux-aussi, pour créer le domaine Heartland, dans le sud de l’Australie. Les raisins proviennent essentiellement de Langhorn Creek et de Limestone Coast, comme cet assemblage de 20 % cabernet-sauvignon, 61 % syrah, 14 % dolcetto et 5 % lagrein composant la cuvée Stickleback. Le vin est vinifié par Ben Glaetzer lui-même, avec les mêmes méthodes que dans son domaine personnel : vinification séparée des cépages, fermentation malolactique et élevage en barriques de plusieurs vins pour ne pas marquer le vin.

La cuvée Stickelback 2008 offre une trame aromatique fruitée, dominée par la violette et les épices. La bouche est gourmande et juteuse avec des tanins fins et un bel équilibre. À déguster légèrement frais dès aujourd’hui pour profiter de la fougue de sa jeunesse.

Commentaires de dégustation par Ben Glaetzer :
« This wine is fragrant, spicy, juicy and full bodied. A rich violet/purple colour. Chocolate spice and black fruit characters of cherry and plum on the palate, with a vibrant blackcurrant lift. The Shiraz and Cabernet Sauvignon gives the wine a rich, savoury character. We have been planing to use our plantings of Dolcetto in Stickleback Red for several years. Only now are the vines mature enough for it to enhance the blend, offering firm tannins to the mix. Lagrein contributes spiciness and a fresh, crisp acid profile, enhancing the wine’s structure. »

Stephen Tanzer's International Wine Cellar :
« Deep ruby. Expansive, highly perfumed bouquet of blackberry, cherry-vanilla and smoky spices. Dense red and dark fruit flavors are framed by supple tannins that fade away on the back half. This sappy, broad wine boasts impressive structure and finishes with a persistent cherry note. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2008 Stickleback Red, a blend of 61% Shiraz, 20% Cabernet Sauvignon, and the balance Dolcetto and Lagrein (a grape native to Alto Adige) that was aged for 12 months in seasoned French and American oak. Purple-colored, it displays an alluring perfume of cedar, tobacco, earth notes, black currant, and blueberry. Layered on the palate with some complex flavors, this attractive blend over-delivers for its humble price. Drink it over the next 5 years. »

Le domaine Artazuri est l’un des domaines phares de la Navarre, cette région viticole en pleine progression au nord de la Rioja. Ce domaine appartient à la star de la Rioja, Artadi, dirigé par Juan Carlos López de Lacalle. C’est avec les mêmes soins et la même philosophie qu’Artadi, que sont produites les différentes cuvées Artazuri.

Cette cuvée est issue à 100 % de grenache noir en provenance de vieilles vignes âgées de plus de 60 ans, aux rendements très faibles. Les fermentations s’effectuent en cuves inox et sont suivies d’un élevage de 6 mois en fûts de chêne.

Accédez au nouveau millésime, 2008, avec un vin fruité et généreux, à la bouche fraîche et croquante. L’âge des vignes et l’élevage lui apportent de la structure et des tanins gourmands. À déguster dès aujourd’hui et dans les trois prochaines années.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2008 Artazuri Tinto is 100 % old-vine Garnacha aged for six months in tank and neutral French oak. Medium ruby-colored, it offers up a fruity nose of spice box and cherry. Forward and easy-going on the palate, it delivers plenty of bang for the buck. Drink this crowd-pleaser over the next three years. »

Voici la cuvée Tissu de Syrah de Laurent Bès, qui comme son nom l’indique, est un vin 100 % syrah, en provenance de vignes d’une vingtaine d’années, plantées sur une parcelle entourée de garrigue à 300 mètres d’altitude. Les vinifications sont classiques, avec 9 jours de cuvaison et un élevage en cuves afin de préserver la gourmandise du fruit.

Découvrez le très bon millésime 2007 avec un vin généreux et ample, qui peut s’apprécier aujourd’hui et jusqu’en 2014.

Commentaires de dégustation par Laurent Bès :
« Robe pourpre intense. Le nez évoque les fruits noirs, des touches grillées, et des notes florales (fleur d’oranger). Bonne entrée en bouche, cassis légèrement confit. Alcool et tanins fondus, belle fraîcheur. Sa bouche typique de la syrah surmûrie alliée à sa légèreté, lui offre un caractère gourmand. Fin de bouche grillée… Une syrah en finesse. Potentiel de garde : au moins 4 ans. Température de service : entre 15 et 18 °. »

Dans un des coins les plus élevés de la commune de Saint-Estèphe, au lieu-dit Saint-Corbian, le Château Morin était un domaine familial depuis 1858. En juillet 2005, le domaine est racheté par le Château de Pez, propriété des Champagnes Roederer.

Cette propriété d’une surface plantée de 10,50 ha, est située d’un seul tenant sur une des croupes les plus élevées de Saint-Estèphe. Son terroir homogène de graves argilo-calcaires, est magnifiquement exposé avec un ensoleillement maximum. La proximité de l’estuaire lui assure un microclimat très propice à l’obtention de grands vins. L’encépagement est de 50 % de merlot, 40 % de cabernet-sauvignon, 7 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Les vinifications sont traditionnelles et l’élevage se réalise en cuves et en barriques de bois neuf (par rotation).

Ce saint-estèphe 2006 offre un nez très fruité et une bouche dotée d’une belle profondeur. Sa structure tannique et son équilibre permettent de l’apprécier dès aujourd’hui mais aussi de l’attendre en cave encore 2 ou 3 ans.

Gérard Vallée exploite 4 hectares de vignes âgées d’une vingtaine d’années sur le terroir d’argiles à silex des Perruches. Vendangés à la main, les raisins sont triés, égrappés, puis macèrent pendant environ 4 ou 5 semaines. Le vin termine ensuite sa fermentation malolactique  et son élevage en barriques de deux vins, pendant 8 mois.

2007, se révèle être un très joli millésime dans la vallée de la Loire avec des vins juteux et fruités, comme le démontre la cuvée des Perruches. Elle est dotée d’une belle vigueur, avec un nez aromatique et une bouche fruitée et charnue, offrant une grande buvabilité. Très agréable dès aujourd’hui, vous pourrez également apprécier ce vin durant 6 ou 7 ans.

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2010 :
« Texture soyeuse, sur fond de fruits mûrs, avec des tanins gourmands, quel plaisir, on est vraiment sur l’un des sommets des vins de Loire ! 2009 à 2014.»

Voici une des spécialités de Xavier Vignon, un vin original et gourmand, produit en dehors de toutes appellations : un assemblage des millésimes 2005 (en majorité), 2004, 2003 et 2001 issu d’un mariage du Rhône et du Languedoc tant au niveau des terroirs que des cépages.

Ce vin est réalisé à partir d’une trentaine de parcelles disséminées sur plus de 20 terroirs différents. Il est issu pour moitié de syrah, merlot et mourvèdre, et pour l’autre moitié, de grenache, caladoc, marselan, cinsault et carignan. La vinification est réalisée séparément par "couple" de cépages. Ne fermentent dans une même cuve que les baies de même maturité, et pas plus de deux cépages à la fois. La fermentation malolactique et l’élevage de 12 mois s’effectuent en fûts de chêne français neufs pour un tiers.

Commentaires de dégustation par Xavier Vignon :
« Robe quasi noire. Nez de fruits rouges, de fruits noirs, de fleurs blanches, fleurs sucrées type violette, puis la famille des épices est largement représentée (douces : cannelle coriandre muscade, fortes : poivre), enfin notes balsamiques (résineux, garrigue, menthol, réglisse) et empyreumatiques (grillé, torréfié), en bouche, on retrouve les arômes du nez, notamment via la rétro-olfaction, mais pas dans la même chronologie, ce qui en dit long sur la capacité de ce vin au vieillissement. Les épices douces sont plus présentes, puis les fruits noirs et les fleurs. »

Oz Clarke, 250 Best Wines Wine Buying Guide 2009 :
« What the varieties are is still tasking me, but they’re old French Rhone Valley performers on top form here. This has a fabulous aroma of Belgian milk chocolate that makes you think the wine will be soft and mellow, but it’s strongly influenced by wind-blown stony dust and insistent but surprisingly soft tannin. It has fascinating wild hillside seasoning of bay, thyme and rosemary all badgering the dark mulberry, sloe and blackberry fruit. Visceral stuff, a mixture of mature and young, herb and fruit, tannin and softness, youthful vigour and the more contemplative snug bar mellowness of age. »

Voici le jurançon sec du domaine, la Cuvée Marie, composée à 100 % de gros manseng en provenance de vignes âgées d’une vingtaine d’années, plantées sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-limoneux. Après un pressurage lent, le vin est vinifié puis élevé 10 mois en barriques dont 10 % neuves.

La Cuvée Marie 2007 est un vin droit avec une trame aromatique fine, sur les fruits jaunes. La bouche est élégante avec de l’opulence, parfaitement soutenue par de la tension et une amertume raffinée en finale. À déguster dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.

Commentaires de dégustation par Charles Hours :
« Marie 2007 possède beaucoup de fruits blancs, avec une superbe vivacité en bouche grâce à cette année humide. Le vin est très minéral et tendu. Il pourra se garder 10 ans en cave bien froide »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« La Cuvée Marie séduit par son fruit, mûr sans exubérance, avec une jolie définition loin de toute technicité ; la bouche complète, voit la maturité s’associer à l’exotisme des saveurs, tout en restant tendue sur un bon support acide. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Ses 2007 sont fidèles à sa réputation, vins complets et savoureux. »

Jacques Puffeney réalise chaque année un assemblage de 60 % de chardonnay en provenance de sols argilo-calcaires, et de 40 % de savagnin plantés sur des marnes grises. Les raisins sont éraflés et vinifiés à l’aide de levures indigènes. Les fermentations se déroulent en foudres, avec un vieillissement de deux ans. Les vins sont ensuite assemblés et restent un an supplémentaire en foudres.

Dans l’excellent millésime 2005, découvrez une Cuvée Sacha riche et intense, qui conjugue avec brio la puissance du savagnin à la rondeur du chardonnay. Vous pourrez le laisser évoluer en cave durant une petite dizaine d’années sans souci.

Commentaire de dégustation par le Domaine Puffeney :
« 2005 a été un très bon millésime et a donné un vin très typé Jura, qui joue entre gras, puissance et rondeur. L’acidité en finale apporte de l’équilibre et de la vivacité. Vous pouvez le déguster dès à présent mais son potentiel lui assure 10 ans de garde. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Assemblage de chardonnay et d’un tiers de savagnin élevé sous voile, c’est un vin puissant, au nez fumé, riche et ample en bouche, avec une longue finale sur la morille sèche et le cuir. Un vin de grande garde. 2012 à 2025. »

Clotilde Davenne dispose d’une très belle vigne plantée plein sud sur les coteaux de Courgis, dans le sud de l’appellation chablis, sur un terroir classique de Kimméridgien. Elle est conduite en bio avec de très petits rendements afin d’allier la minéralité fortement marquée de ce terroir et la puissance du fruit. Le vin est vinifié puis élevé uniquement en cuves inox.

Le millésime 2007 nous offre un chablis classique tout en harmonie et minéralité. Le nez délicat est minéral avant tout, complété de notes fruitées, légèrement lactées. La bouche est fraîche et goûteuse, sur des arômes de pêche blanche. On retrouve du gras, de la longueur, et une très bonne tension. Ce chablis peut se déguster dès aujourd’hui en prenant la précaution de l’aérer au préalable. Il gagnera cependant en complexité après un séjour de 2 ou 3 ans en cave.

Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.

Ce Sorcières 2008 est un vin tout en fruit et en gourmandise, soutenu par une bonne fraîcheur. La bouche est ample, mûre et bien équilibrée avec des tanins épicés. À déguster dès aujourd’hui après une bonne aération et durant quatre ans.

Commentaires de dégustation par Hervé Bizeul :
« Les Sorcières sont le résultat d’un travail privilégiant avant tout la finesse et la fraîcheur. Cette année, il affiche avec insolence une énergie et un fruit éclatant. Bien que concentré, c’est un vin délicieux, élégant, qui peut être dégusté dès maintenant. Mais certains de nos clients le laissent vieillir et nous sommes toujours surpris par sa capacité à s’affiner pendant 12 à 24 mois. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les Sorcières 2008 sera fédérateur dans sa générosité et sa richesse de fruit, confortablement ample et moelleux. Un rien de fraîcheur supplémentaire lui apporterait plus d’harmonie. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« La structure et le fruit de 2008 apportent une buvabilité et une fraîcheur qui permettront à cette cuvée d’être rapidement vidée à table. 2009 à 2014. »

Voici l’une des deux cuvées emblématiques du domaine, le Causse du Bousquet. Ce vin est issu de grenache et de syrah plantés sur des parcelles situées à 280/300 mètres d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants qui donnent des vins aromatiques et gras. Cette cuvée est complétée d’une petite partie de syrah, ainsi que de mourvèdre provenant de terroirs plus argileux, plus tardifs, qui apportent la colonne vertébrale du vin et davantage d’acidité au breuvage. Après des vinifications séparées en cuves, l’élevage s’effectue toujours dans ces dernières pour le grenache et le mourvèdre, et en barriques et demi-muids pour la syrah. Au bout d’un an, les vins sont assemblés puis affinés en cuves pendant huit mois.

Ce Causse du Bousquet 2007 est un saint-chinian fin et complexe, à la trame aromatique fruitée et légèrement toastée. En bouche, le vin est gourmand, soyeux et fin. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou durant une dizaine d’années.

Commentaires de dégustation par Isabelle Champart :
« L’assemblage de terroirs et d’élevages différents apporte la complexité recherchée. L’élevage y contribue aussi sans trop marquer le vin. Les tanins du 2007 sont fins, et la finale minérale, légèrement salée, donne envie d’y revenir. Le millésime 2007 est une réussite dans le Sud de la France avec des vins aux caractères frais et élégants. Température de service : 17/18°/Garde : sept à huit ans. »

La Revue du vin de France, juillet-août 2009 :
N° 60 des 100 plus grands vins du Languedoc
« Causse du Bousquet ne se départit jamais de sa fraîcheur fine et veloutée ni de son fruit moelleux évoquant les fruits noirs et le poivre. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Tasted from tank, the 2007 Saint-Chinian Causse de Bousquet – as always, primarily from the estate’s upper plateau vineyards – consists of around 65 % Syrah, 15 % Grenache ; 20 % Mourvedre. With an almost savage combination of smoke and animal aromas (encompassing a slight reduction that needed to be shaken off) and sappy cling, the Syrah component for this wine was formidable indeed. A second portion with Mourvedre and Grenache featured bay, marjoram, and raw meat. Their precipitant marriage – a close approximation of the final blend – displays outstanding synergy, with density yet vigor. Complex carnal, meaty, and mineral elements are the focus of attention, and the role of black fruits designed to maximize vivacity and juicy refreshment. Distinguished by the relatively low pH of this vintage (and perhaps of high altitude) this will make a superb accompaniment to a wide range of both red meat and vegetable cuisine, and should be worth following for at least 4-6 years. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les rouges sont des modèles de vins civilisés, d’une rare profondeur de saveurs et d’expression sincères. Étoffées, marquées par la suavité de fruit du millésime, les deux grandes cuvées n’ont jamais été aussi abouties. »

Voici une des spécialités de Clotilde Davenne, un sauvignon issu de vieilles vignes conduites en bio sur un terroir de calcaire Kimméridgien bourguignon. Découvrez un beau vin qui tient la comparaison face à de nombreux sancerres, au rapport qualité/prix exceptionnel.

Le saint-bris Vieilles Vignes 2007 offre une belle palette aromatique, pleine de précision sur le citron et les notes mentholées. La bouche est droite avec une très bonne vivacité et une tension minérale en finale vraiment remarquable. À déguster dès aujourd’hui et durant 4 à 5 années.

David Duband, installé sur la commune de Chevannes, possède, tout autour de la propriété, des vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-calcaire. Ce brillant vigneron les utilise pour la réalisation de cette cuvée. Ce hautes-côtes-de-nuits est vinifié en cuves après un égrappage total, puis le vin est placé en fûts dont 30 % neufs, pendant 16 mois.

Ce très joli pinot noir 2007 offre une trame aromatique douce et fruitée, accompagnée d’une bouche mûre, souple et délicate. Les tanins sont harmonieux et légèrement épicés avec une belle longueur en finale. À déguster dès aujourd’hui et durant les 3 ou 4 prochaines années.

Fondée en 1890 par la famille Franceschi, la propriété Il Poggione est située à Sant’Angelo sur la commune de Montalcino. De génération en génération, les méthodes sont restées les mêmes avec un contrôle de la qualité des raisins et des vinifications très méticuleuses.

Ce rosso di montalcino du domaine est un 100 % sangiovese, produit à partir des plus jeunes vignes. Les vinifications s’effectuent sous une quinzaine de jours et l’élevage se déroule pendant un an en barriques.

Le Rosso di Montalcino 2007 est une belle entrée en matière pour apprécier les vins du domaine avec un nez fruité sur le cassis et la groseille. La bouche est gourmande avec une matière ample et soyeuse, des tanins veloutés et de la fraîcheur en finale. À déguster dès aujourd’hui sur le plaisir du fruit.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2007 Rosso di Montalcino is a soft, floral wine with pretty red fruits that meld into tobacco, spices and minerals. The wine possesses lovely inner perfume to match its accessible personality. The 2007 is a relatively open vintage for the Rosso, and while I don’t see this vintage making old bones, it should offer highly pleasurable drinking over the next few years at a minimum. In 2007 Bindocci decided to de-stem 70 % of the fruit, which yielded an especially soft, approachable wine. Because Rosso is a wine generally made for near-term consumption, its hard to argue with that approach, especially in this economy. Still I miss the firmer style of Rosso the house is capable of. Anticipated maturity : 2009-2017. »

Voici le vaqueyras de Xavier Vignon, un assemblage de vieux grenaches (70 %) et de mourvèdres (20 %) accompagnés de 10 % de syrahs en provenance des terroirs argilo-calcaires de l’appellation. Avec la fabuleuse maturité des vignes en 2007, Xavier Vignon a vinifié ce vin en conservant un tiers des rafles de grenaches très mûres afin d’améliorer l’intensité colorante et le potentiel de garde, sans la moindre contrainte herbacée. Le vin a été élevé pour partie en cuves et pour partie en barriques.

Dans le grand millésime 2007, ce vacqueyras dévoile déjà une très belle complexité et une belle empreinte de son terroir. La bouche est mûre et opulente avec une bonne structure tannique. Vous pourrez apprécier ce vin dans quelques mois après un passage en carafe et pendant cinq ou six ans au moins.

Commentaires de dégustation par Xavier Vignon :
« Vin d’une belle robe rouge profond. Au nez, qui s’ouvrira dans les années à venir, il se caractérise par des notes d’épices et de fruits rouges et noirs. En bouche, on retrouve les arômes du nez, tout en puissance et en équilibre. La structure tannique est dense mais élégante, et déjà facile à déguster courant 2009. La longueur en bouche est caractéristique de la qualité du vin. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The prodigious, full-bodied 2007 Vacqueyras boasts a deep ruby/plum/purple color along with dazzling levels of blackberry and kirsch fruit interwoven with notions of licorice, camphor, and scorched earth. It possesses remarkable intensity and purity as well as a skyscraper-like mouthfeel. Consume it over the next 10 + years. »

Voici le savagnin de Jacques Puffeney, un vin élevé sous voile pendant 36 mois, en foudres. Cette technique permet au vin de s’oxyder, tout en délicatesse.

Le savagnin 2005 offre une trame fruitée et florale ainsi qu’une bouche dense et structurée. Il faut l’attendre encore quelques mois pour apprécier toute sa subtilité. Ce vin pourra évoluer jusqu’en 2015.

Commentaire de dégustation par le Domaine Puffeney :
« Le savagnin 2005 est un vin plus « dur », plus puissant, avec une belle acidité. Dans un registre un peu oxydatif, très fin avec de la complexité aromatique. À goûter sur les 10 ans. »

Les meilleurs vins de France 2008 :
« Le millésime 2005 tient toutes ses promesses, […] Le savagnin ouillé présente une bouche ample et généreuse, de bons amers donnent du relief. »

Découvrez la première cuvée de la gamme produite par Ben Glaetzer sous son propre nom. Cette cuvée n’est produite que depuis quatre millésimes. Il s’agit d’un assemblage de vieilles vignes de grenache de plus de 80 ans (25 %) et de syrah (75 %), en provenance du nord de la région d’Ebenezer. Ce vin a été élevé en barriques de chêne français et américain de 3 et 4 vins.

Déjà accessible, ce Wallace 2007 possède une palette aromatique mûre et très fruitée. La bouche est elle aussi pleine de fruits, avec de la richesse et de l’élégance, bien soutenue par des tanins soyeux. Vous pouvez déguster ce vin dès aujourd’hui en prenant soin de le carafer ou de le servir légèrement frais, et pendant 4 à 5 ans.

Commentaires de dégustation par Ben Glaetzer :
« Glaetzer Wallace is a wine greater than the sum of its parts — a fusion of Shiraz and Grenache, which is a traditional blend in the Barossa Valley. Ripe, peppery old-vine Shiraz dominates and adds weight, texture and fleshy richness to the palate. The Grenache adds sweet cherry, toffee and earthy characters. Parcels of premium fruit are picked at full ripeness for vibrant colour, with an abundance of juicy, berry flavours and spice. The wine shows the elegance and finesse which underpins the Glaetzer style. Our Grenache clone is light in colour, almost Rose like, yet provides a huge level of tannin extraction and therefore lends itself to blend with Shiraz. The Grenache provides mid-palate richness and a strawberry/cherry like characteristic on the palate and the Shiraz provides tightness and focus. In 2007 Grenache proved to be a stand-out consistent variety and has allowed us to maintain the continuity of the Wallace style. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2007 Wallace is a blend of 75 % Shiraz and 25 % Grenache aged for 12 months in seasoned French and American oak. Deep crimson-colored, it reveals a fragrant bouquet of cedar, scorched earth, pencil lead, black cherry, and blueberry. On the palate it has an elegant personality with racy, slightly tart, fruit flavors, good concentration, and a silky finish. Drink this excellent value through 2017. »

Wine Spectator :
« Bright and lively, with a fresh feel to the red cherry, raspberry and spice aromas and flavors, lingering expressively against refined tannins. Drink now through 2012. »

James Halliday, Australian Wine Companion :
« Dark and savoury bouquet, with a mere suggestion of sweet fruit on board ; the palate has dusty tannins and plenty of fruit ; quite a blocky style. »

Accédez à la jolie cuvée de chenin blanc du domaine. Les raisins proviennent du petit vignoble Florentine, planté en 1988. Les rendements sont faibles et le sol est composé d’un peu de sables et d’argiles en sous-sol. Les vinifications se déroulent pour partie en barriques et pour partie en cuves. La mise en bouteilles est effectuée après 6 mois d’élevage en barriques.

Découvrez le chenin version australienne, dans un style mûr et  floral avec une bouche riche et gourmande. À déguster dès aujourd’hui, servi légèrement frais.

Commentaires de dégustation par Troy Kalleslke :
« The wine is white-straw in colour. The intriguing nose is inviting with aromas of citrus tart, spice, slate and green apple. The palate is generous, but tight. The fruit is supported by classy subtle oak. Well layered, with a rich texture the wine finishes crisp and lingers for a long time. This is a sophisticated and intriguing wine that can be enjoyed now but will cellar gracefully. »

James Halliday, Australian Wine Companion :
« Very pleasant fruit salad flavours, with a touch of marzipan rumbling somewhere around in the background. Could surprise with a few years bottle age. »

Récemment, et avec l’aide de son neveu Ricardo Perez, Alvaro Palacios s’est diversifié dans la région de Bierzo où il produit, en biodynamie, de très belles cuvées complexes et équilibrées. La cuvée Petalos del Bierzo est issue du mencia, cépage typique du Berzio, souvent assimilé au cabernet franc. Provenant de vieilles vignes sur un sol composé de schistes, le vin a été élevé en fûts de deux à trois vins pendant plus de 6 mois.

Le Petalos del Bierzo 2007 est un vin gorgé de fruits, avec des arômes de petits fruits des bois, de prune et de cannelle. Avec une matière dense et intense, la bouche se révèle complexe et bien structurée, grâce à des tanins fermes et solides. La finale offre de la fraîcheur qui équilibre parfaitement le vin. À déguster dès aujourd’hui et pendant une petite dizaine d’années.

Guia Peñin 2009 :
« Color cereza muy intense. Aroma fruta Madura, expression frutal, complejo, expresivo, potente, cacao fino, roble cremoso, balsamico. Boca potente, sabroso, frutoso, complejo, balsamico. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The entry-level wine (what an entry !) is the 2007 Petalos del Bierzo, 100 % Mencia from vineyards ranging in age from 40 to 90 years. It spends its first few weeks in new French barriques before transfer to seasoned oak for 6 to 10 months. Saturated purple in color, it offers up a super-fragrant bouquet of smoke, violets, mineral, wild blueberry, and black raspberry. Fruity yet complex on the palate, it has superb depth, grip, and balance. This sexy effort can be enjoyed over the next six years but only hedonists need apply. »

Cette cuvée, issue de l’assemblage de 75 % de grenache et 25 % de mourvèdre, provient du magnifique terroir de galets roulés et d’argiles rouges situé au nord de la commune de Courthézon.

Le côtes du rhône-villages Terre d’Argile 2007 est un vin plus en puissance et en densité, doté d’un bel équilibre et d’une structure charnue. Il possède un bon potentiel de vieillissement et se dégustera durant les dix prochaines années.

Commentaires de dégustation par le Domaine de La Janasse :
« Le résultat est un vin rouge rubis au nez de fruits rouges, d‘épices, beaucoup de matière et une finale capiteuse associée à une bonne acidité, ce qui donne un bel équilibre. On retrouve la puissance des syrahs et des mourvèdres assouplis par l’élevage en barriques. »

Stephen Tanzer's International Wine Cellar :
« Saturated ruby. Powerfully scented nose offers candied berries, kirsch, violet and Asian spices. Deeply concentrated blackberry and cherry compote flavors are supported by gentle tannins and enlivened by zesty minerals. This looks like it will provide lots of early appeal. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Terre d’Argile s’impose par des tanins puissants et un beau volume. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The opaque purple-hued 2007 Cotes du Rhone-Villages Terre d’Argile (a blend of 75% Grenache and 25% Mourvedre) reveals a big, sweet perfume of creosote, licorice, blackberries, and kirsch. Full-bodied with layers of fruit and a remarkably long finish, it can be enjoyed now and over the next 4-6 years. »

Le Château d’Arsac est une des plus anciennes propriétés du Médoc. La famille Raoux est à la tête de ce domaine depuis près de 25 ans maintenant. Leur margaux est réalisé dans la plus pure tradition avec un assemblage de 59 % de cabernet-sauvignon et 41 % de merlot. L’élevage s’effectue en barriques.

Une fois de plus, le millésime 2005 s’affirme comme une très belle année, avec ce margaux au nez de cassis et de mûre, complété de notes épicées. La bouche présente un bon équilibre, avec une matière ample, des tanins fermes et mûrs et de la fraîcheur. Il peut déjà se déguster après un passage en carafe ou se conserver en cave encore 3 ou 4 années de plus pour gagner en complexité.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« This seductive sleeper of the vintage exhibits a sweet perfume of licorice, black cherries, herbs, earth, and spring flowers. Its lovely texture, beautiful purity, and long finish suggest this unusually seductive 2005 can be enjoyed over the next 12+ years.  »

Voici la cuvée qui a fait la renommée de Philippe Alliet, bien avant le Coteau de Noiré. Issu de vieilles vignes sur un terroir de terrasses graveleuses et de coteaux argilo-calcaires, ce chinon est vinifié en cuves béton puis élevé durant un an en fûts.

Le Vieilles Vignes 2007 est un vin encore très jeune et relativement fermé aujourd’hui. Le nez est fin et discret sur les fruits mûrs avec quelques notes d’élevage. L’âge des vignes apporte en bouche de la maturité, de la profondeur et surtout de la complexité avec un terroir bien affirmé. Élégant, équilibré, et doté d’une belle fraîcheur en finale, ce vin doit reposer en cave encore deux ou trois ans et pourra se déguster durant dix années.

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« De Vieilles Vignes qui affichent une éclatante jeunesse, dans un style de fruits noirs, d’épices, et une tension en milieu de bouche qui se prolonge de la plus belle des façons. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« On craignait que l’austérité du millésime 2007 ne rende les vins de Philippe Alliet difficilement accessibles. Or, si le mutisme du Vieilles Vignes est visible, il n’en est rien de L’Huisserie, qui explose de fruit, et surtout du somptueux et velouté Coteau de Noiré, les vendanges ayant été très attendues et fortement sélectionnées. »

La cuvée L’Huisserie est une cuvée récente, créée en 2004. Elle est issue de jeunes vignes plantées sur un coteau d’argiles à silex très prometteur, digne du Noiré. Philippe Alliet la vinifie d’ailleurs dans le même esprit, avec depuis le millésime 2005, un élevage prolongé de dix-huit mois en barriques dont 20 % de bois neuf.

En 2007, Philippe Alliet a su suffisamment attendre pour récolter des raisins mûrs et concentrés. Pour cette cuvée L’Huisserie, la maturité s’annonce par un fruit très doux, une belle expression de terroir et un élevage fin. La bouche joue dans un registre soyeux avec des tanins ronds et une finale dotée d’une belle fraîcheur. À mettre en cave pendant deux ou trois ans et à déguster jusqu’en 2017.

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Au fil des millésimes, ce vin gagne en raffinement, moins massif que par le passé, il a gagné en subtilité de texture et d’arômes, et l’on apprécie ses accents de fraise écrasée et de pivoine, avec une bouche onctueuse et ferme, et une finale sur l’eucalyptus. 2009 à 2015. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« On craignait que l’austérité du millésime 2007 ne rende les vins de Philippe Alliet difficilement accessibles. Or, si le mutisme du Vieilles Vignes est visible, il n’en est rien de L’Huisserie, qui explose de fruit, et surtout du somptueux et velouté Coteau de Noiré, les vendanges ayant été très attendues et fortement sélectionnées. »

Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« « Le cabernet garde ici une grande fraîcheur, tout en étant riche. Même en année chaude, on a toujours un support acide. Probablement grâce aux sols cultivés, sûrement aussi parce que les petits rendements la concentrent autant que les sucres. » Le patrimoine sur graviers du grand-père a toujours été travaillé, Philippe grimpe désormais au chenillard sur les coteaux. A mi-pente ; la cuvée Noiré hume le havane moelleux des grandes heures de Chinon. Et tout là-haut, les bébés vignes de L’Huisserie commencent à sérieusement causer. »

Le blanc du domaine est issu de jeunes et vieilles vignes de chenin plantées sur un sol argilo-calcaire et conduites en bio. Un débourbage statique est effectué en cuves, suivi d’une fermentation en barriques à l’aide de levures indigènes. L’élevage se réalise en barriques dont 80 % neuves pendant 12 mois puis 6 mois en cuves avant la mise en bouteilles.

Accédez au millésime 2007, une très grande réussite au domaine, au potentiel de garde excellent.

Commentaires de dégustation par Mathieu Vallée :
« 2007 est un très grand millésime, avec un nez pour le moment sur les arômes primaires, beaucoup de fraîcheur et encore sur l’élevage. Le millésime apporte beaucoup de rondeur en bouche, sur des arômes beurrés, un peu bourguignons. Les agrumes arrivent en finale avec une belle acidité typique du chenin. À servir frais et carafé, garde de 10 ou 20 ans. Conviendra parfaitement en apéritif, ou sur des poissons au beurre blanc ou encore noix de saint-jacques, poularde ou crottin de Chavignol. »

Les Meilleurs Vins de France 2010 :
« Le blanc 2007 est intense et simple dans son expression aromatique. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2010 :
« C’est un grand saumur avec une puissance en bouche spécifique, la pointe d’amertume du chenin en finale, et tout au long de la dégustation, la race sous-jacente du terroir. 2009 à 2016. »

Voici la cuvée emblématique des Corbières et de la Voulte-Gasparet, la Romain Pauc. Elle est issue d’un assemblage de carignan à 50 % (dont des très vieilles vignes plus que centenaires), de grenache à 25 %, de mourvèdre à 15 % et de syrah à 10 %, plantés sur le terroir caillouteux de Boutenac. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves puis élevés 12 mois en barriques dont 20 % neuves.

Romain Pauc 2007 offre un nez profond, épicé avec une belle complexité. En bouche, le vin est puissant, dense, avec un boisé fin, soutenu par des tanins élégants et savoureux. À mettre en cave encore trois ou quatre années et à déguster pendant une dizaine d’années.

Commentaires de dégustation par Laurent Reverdy :
« Sur le millésime 2007, la Cuvée Romain Pauc possède une remarquable complexité grâce à une année chaude et à un terroir qui expriment au maximum le potentiel du carignan avec des rendements compris entre 15 et 20 hl/hectare. Sa robe sombre met en évidence une grande complexité tant visuelle qu’aromatique. Pour l’instant, son nez est un peu fermé mais sa complexité assure à cette cuvée un équilibre déjà intéressant. À la dégustation, on s’aperçoit rapidement de la concentration et du potentiel de ce vin avec des tanins élégants et une longueur en bouche prometteuse. Des viandes en sauce, des gibiers ou bien des fromages conviendront parfaitement à cette cuvée. Une garde d’encore deux à trois ans serait appropriée pour la plénitude de ce vin. Concernant son potentiel de garde, vous pouvez compter sur 7 à 8 ans de plénitude. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le 2007 enchante par son croquant de fruit, son profil ciselé, digeste et précoce. Déjà délicieux, son avenir est assuré. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Tanin délicatement chocolaté, grand volume, le millésime s’annonce fort ici !»

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Gourmand, fruit croquant et concentré, tanins abondants, un peu secs, beau caractère intense et séveux, long et étoffé. Vin méridional et complet, d’une belle fraîcheur. »

La Revue du vin de France, novembre 2009 :
« Plus massive mais encore fermée, la cuvée Romain Pauc offre des notes chocolatées en 2007. »

La cuvée Grande Réserve Brut de Jérôme Dehours est issue principalement de la vendange 2008 avec une majorité de pinot meunier. Ce champagne incarne « l’esprit maison », l’authenticité, la restitution du caractère du terroir, synthétisés sur huit vendanges (26 % de vins de réserve élevés en solera depuis 1998). Entrent également dans la composition de cette cuvée : 15 % de vieilles vignes de chardonnay et 6 % de tailles.

Avec un dosage de 7 g/l, ce brut réserve se révèle être un champagne parfait pour l’apéritif, avec ses notes minérales et fruitées. La bulle est fine et vive, avec de la rondeur en bouche et de l’équilibre en finale. À déguster dès aujourd’hui et durant les deux ou trois prochaines années.

Commentaires de dégustation par Jérôme Dehours :
« La robe, vieil or jaune, respire le vivant. Le nez, ouvert et franc, délivre des arômes aussitôt chaleureux et gourmands : les notes fraîches d’agrumes (citron confit) et de fruits blancs (poire) se mêlent aux notes plus suaves de brioche, de biscuit, de pomme de pin… La minéralité du vin est associée aux épices douces et délicates de vanille et de cannelle avec quelques accents fleuris de chèvrefeuille. En bouche, la fraîcheur du vin domine avec une linéarité parfaite. Les agrumes confits et les notes boisées, épicées, s’y associent, lui donnant une finesse, une tension, un racé incomparable. Le champagne de l’apéritif par excellence. »

Gault & Millau.fr :
« En ouverture de repas, ce flacon aura toute sa place; il laisse venir une bulle vive, cadencée dans un univers ample et harmonieux. Ses arômes ne sont pas en reste, puisqu'on découvre des senteurs de pierre humide et de pomme granny. »

Le Nouvel Observateur, décembre 2009, Coup de Cœur :
« Adepte du peu ou pas dosé, Jérome Dehours emballe par la qualité de ses cuvées. Le Grande Réserve Brut est un modèle d’équilibre et de fraîcheur gourmande. »

Philippe Alliet a acquis en 1995 un magnifique terroir argilo-calcaire, le Coteau de Noiré, qui bénéficie d’une exposition sud/sud-est. Le cabernet franc est placé en cuves pendant trois semaines puis en barriques de 228 litres dont 50 à 80 % de bois neuf durant dix-huit mois.

Voici la cuvée Coteau de Noiré dans sa version 2007, dans un style toujours aussi velouté et soyeux. Le nez, encore bien marqué par l’élevage, laisse entrevoir toute sa complexité avec un fruit mûr et des notes poivrées. En bouche, on retrouve la signature du domaine avec une texture riche et harmonieuse ainsi que des tanins très civilisés. À mettre en cave absolument quatre ou cinq ans afin que l’élevage se fonde et que le vin gagne en finesse et complexité.

Thewinedoctor.com :
« Another barrel sample, and another fine colour here ; in fact density of colour is something you see across the Alliet portfolio. Sweeter fruit on the nose here, not plump or over-ripe, but with an attractive density and a sweet, lifted tone which puts this a clear step above the Vieilles Vignes. The palate has a huge wealth of spicy and peppery fruit, and a firm seam of tannin too. A very firm wine, structured and stony, with rather withdrawn fruit. Not a soft or fleshy wine at all. Lots of potential though. »
 
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Ce vin de grand volume a également de la finesse et une intensité de fruits noirs, et ces notes de violette au charme fou. 2009 à 2030. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« On craignait que l’austérité du millésime 2007 ne rende les vins de Philippe Alliet difficilement accessibles. Or, si le mutisme du Vieilles Vignes est visible, il n’en est rien de L’Huisserie, qui explose de fruit, et surtout du somptueux et velouté Coteau de Noiré, les vendanges ayant été très attendues et fortement sélectionnées. »

La Revue du vin de France, septembre 2009 :
« Robe dense et sombre. Beau nez où le boisé est encore présent, vanillé, avec un fruit rouge mûr et poivré. Belle bouche dense et veloutée, profonde, bâtie sur des tanins imposants mais à la trame lissée. Le vin finit épicé, légèrement cacaoté, avec des touches minérales. L’aération fait fondre le boisé, mais il faudra attendre un peu. »

Nous vous proposons de découvrir ce volnay-villages, issu du premier cru Clos des 60 Ouvrées. 1997 est le millésime de transition entre Gérard Potel et Patrick Landanger. Ce vin a été vinifié de manière traditionnelle par Monsieur Canonica puis élevé une quinzaine de mois en barriques.

Aujourd’hui, ce volnay 1997 possède un très beau fruit au nez, étonnant de jeunesse. En bouche, le vin est fin, avec de la souplesse et des tanins fondus. Délicieux dès à présent, il accompagne très bien les viandes sur table et pourra se conserver encore quelques années.

Dans l’excellent millésime toscan 2004, retrouvez un très beau chianti Riserva avec une trame aromatique fine et complexe sur les fruits des bois, quelques notes grillées, complétés de fines touches mentholées. La bouche est pleine, riche et puissante, soutenue par une structure tannique ferme qui demande encore quelques années afin de s’assouplir. À déguster d'ici quelques mois et jusqu’en 2020.

Ce chambolle-musigny provient de vignes d’une cinquantaine d’années. Il est vinifié après une récolte manuelle et un égrappage total, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts avec une petite proportion de fûts neufs.

Ce chambolle 2007 est un vin tendre et délicat, avec des arômes fruités, floraux et raffinés. La bouche est précise, ciselée, avec une belle minéralité et des tanins harmonieux. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui et durant 7 ou 8 ans.

David Duband exploite quelques vignes sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec le même soin et les mêmes méthodes qui ont fait sa renommée à Nuits-Saint-Georges : culture en bio, vendanges vertes, égrappage à 100 % et élevage de 16 mois en fûts dont 30 à 40 % neufs.

Le gevrey 2007 possède un nez intense, sur la cerise noire et les notes épicées. Si la bouche est toujours marquée par cette finesse, véritable signature du domaine dans ce millésime 2007, elle est néanmoins profonde avec une matière suave. À découvrir dans 2 ou 3 ans et jusqu’en 2015.

Voici le nuits-saint-georges villages du Domaine Henri Gouges, issu d’un assemblage de différentes parcelles situées au sud de la commune complété d’une autre, sise en haut du talus, dite Jacquinot, idéalement placée au-dessus des premiers crus. Les vinifications sont traditionnelles et l’élevage s’effectue en barriques avec un maximum de 20 % de bois neuf.

Retrouvez dans le millésime 2006, un nuits-saint-georges au nez fruité et mûr sur le cassis, accompagné de quelques touches toastées. La bouche est gourmande, avec une belle profondeur, une matière puissante et de jolis tanins épicés. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant 4 ou 5 années au moins.

Allen Meadows, Burghound.com :
« An equally earthy dark berry fruit and subtly floral nose merges into rich, supple and mildly rustic medium-bodied flavors that offer excellent depth, wrapped in a structured, firm and serious finish. The structural elements are ripe and while this won’t win any prizes for elegance, there is good Nuits character as well as excellent depth. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright, deep red. Smoky, reduced nose ; needs a racking. Sweet, juicy flavors of redcurrant and leather lifted by spice. No shortage of energy here. »

Voici le vosne-romanée de David Duband, provenant de plusieurs parcelles de ce beau village de la Côte de Nuits.

Fin, équilibré et complexe, ce vosne-romanée 2007 est une très jolie réussite du domaine. La bouche est soyeuse et raffinée avec un grain de tanin élégant et précis. La finale est délicate et de belle longueur. Un vin à déguster dans quelques mois et pendant 5 à 6 ans.

Christophe Peyrus a su tirer le meilleur de ce très bon millésime 2007 pour produire un superbe pic saint-loup puissant, complexe et bien marqué par son terroir. La bouche est dense, concentrée, avec une belle profondeur, des tanins fermes et serrés. La finale est longue et racée grâce à une excellente fraîcheur. Vous pourrez apprécier ce vin après un passage en carafe dans quelques mois, et durant une dizaine d’années.

Voici la cuvée Les Métairies du Clos, il s’agit d’un assemblage de carignans et de grenaches âgés d’une quarantaine d’années, ainsi que de jeunes syrahs. Après un éraflage partiel, le vin est vinifié lentement puis élevé 18 mois en barriques.

En 2007, la cuvée Les Métairies du Clos, bien qu’encore fermée, dévoile une trame aromatique épicée, avec des notes de fruits rouges. En bouche, on retrouve le style du domaine avec un vin racé, concentré et profond, soutenu par une structure tannique solide. À attendre quelques années avant de le déguster.

Les meilleurs vins de France 2010 :

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2010 :

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Initial overtones of game and chocolate in the 2007 Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Metairies du Clos Vieilles Vignes – Carignan and Grenache with a small measure of Syrah – are in part a legacy of its slightly oxidative state prior to sulfuring. Beneath that, and on the palate, is a wonderful saturation of ripe black raspberry and cassis, decadently sweet, lily-like floral perfume, aromatic tropical woods, and black tea. The striking minerality here is saline and iodine-like, which perfectly supports the wine’s almost explosively bright and vivacious back end (and this with no added sulfur !). Palpably high extract and palate-staining persistence are here allied to a refinement of tannin and correspondingly caressing texture that goes beyond the already remarkable pleasures of the cuvee Simon. I imagine this will be worth cellaring for at least a decade. »

La Revue du vin de France, juillet-août 2009
N° 9 des 100 plus grands vins du Languedoc
« François Julien et Christophe Peyrus ont bâti un des domaines les plus attachants du paysage languedocien contemporain. Composé de grenache, carignan et syrah, Les Métairies du Clos se distingue par une tenue exemplaire de finesse et de délicatesse de fruit. »

Nous avons pu obtenir quelques bouteilles de la célèbre cuvée de Laurent Combier, le Clos des Grives. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle en cuves thermorégulées puis élevé sur fûts (35 % neufs) pendant un an.

Le Clos des Grives 2007 est un vin dense et aromatique avec un nez complexe sur la cerise noire et quelques notes boisées. La bouche, marquée par la réglisse, est puissante et concentrée avec une belle structure tannique et une finale de bonne longueur. Équilibré et riche, ce vin pourra s’apprécier durant 10 ans.

Commentaires de dégustation par Laurent Combier :
« Vieilles vignes du Clos des Grives, le millésime 2007 est très prometteur, avec des notes de fruits noirs, de tapenade, note fumée. Encore quelques mois de patience et il sera parfait pour accompagner vos plats d’automne. »

Alain Voge a donné à l’appellation cornas toutes ses lettres de noblesse. La cuvée Les Chailles est issue d’une parcelle de syrah d’une vingtaine d’années située sur des terrasses granitiques, en limite d’une colline calcaire. Les raisins sont éraflés puis vinifiés en cuve inox. La macération est longue, environ 4 semaines, avec des pigeages et des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé 14 mois en fûts.

Nous avons retrouvé quelques bouteilles de cette cuvée dans le grand millésime 2005. Découvrez ainsi un cornas au nez élégant et fruité, avec des arômes de fruits mûrs et confiturés. La bouche est riche avec des tanins encore un peu fermes. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe et pendant une petite dizaine d’années.

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Fruit très mûr, concentré et noir. La bouche est grasse, les tanins très enrobés, c’est un vin gourmand, à la finale peu réglissée. 2008 à 2015. »

Le vignoble de Villacreces se situe sur un des terroirs les plus recherchés de la Ribera del Duero, jouxtant Vega Sicilia. Le domaine a été racheté en 2003 par la famille Anton dont l’un des membres, est un des plus réputés chefs du Pays Basque. Historiquement, les vins de Villacreces réalisaient un compromis entre la tradition (élevage très long en vieilles barriques) et le style moderne. Désormais, les propriétaires insistent davantage sur les notions de fruits, de fraîcheur et de finesse, en réduisant notamment les élevages.

La cuvée traditionnelle est un assemblage de 86 % de tempranillo, de 10 % de cabernet-sauvignon, et de 4 % de merlot. Les vignes sont plantées en haute altitude, à 950 mètres sur des sols argileux. Les raisins sont vinifiés en barriques après une macération à froid en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts.

Dans le très bon millésime 2005, retrouvez un vin riche et élégant, avec une palette aromatique marquée par les fruits mûrs, complétée de notes torréfiées et de cacao. Concentré, avec du volume en bouche, ce ribera possède une structure tannique ferme et solide. La finale est équilibrée et possède une bonne longueur. Vous pourrez apprécier ce vin après cinq années de cave et jusqu’en 2025.

Guia Peñin 2009 :
« Color cereza oscuro, borde granate. Aroma expresion frutal, elegante, equilibrado, cacao fino, roble cremoso. Boca sabroso, frutoso, graso, tostado.»

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Tinto is 86 % Tempranillo, 10 % Cabernet Sauvignon, and 4 % Merlot which went through malolactic fermentation in barrel and remained in French oak for another 16 months. Purple-colored, the aromatics reveal notes of mocha, coffee, smoke, violets, spice box, wild cherry, and blackberry. Smooth-textured, layered, and well-balanced, this superb effort will continue to evolve for several years and drink well through 2025. »

Ce monbazillac 2005 possède un nez très fin et envoûtant, marqué par le botrytis et les notes de fruits confits. La bouche est dense, avec un volume superbe, de l’onctuosité (200 g/l de sucres résiduels) et une belle fraîcheur en finale qui apporte équilibre et délicatesse au vin. Délicieux dès aujourd’hui, il possède néanmoins un très grand potentiel de garde et pourra s’apprécier durant plusieurs décennies.

Commentaires de dégustation par Bruno Bilancini :
 « Robe d’un or intense. Nez intense sur la mangue, l’abricot et les notes rôties. Bouche ample, tendue, alliant fraîcheur et suavité dans un entremêlement de saveurs. Longue finale sur le botrytis, sans lourdeur aucune. »

RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le monbazillac 2005 est superbe, avec un beau botrytis souligné par un côté exotique et vanillé. En bouche, la matière présente de l’amplitude et de la suavité. Un vin savoureux. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le nez est très complexe, séduit par sa fraîcheur quasi cristalline que l’on retrouve dans une bouche onctueuse, soyeuse et aérienne marquée par des notes d’abricot, de prune dante et d’épices. 2011 à 2030. »

Découvrez un très beau champagne de vigneron avec ce grand cru blanc de blancs, issu de vieilles vignes de plus de quarante ans de chardonnay bien entendu, et marqué par son superbe terroir crayeux. Ce grand cru est vinifié en cuves afin de conserver la minéralité et le côté fraîcheur du terroir. Il est associé à 30 % de vins de réserve gardés en fûts de chêne. Il s’agit d’un assemblage de millésimes avec une très grande majorité de 2007 complété de 2006 et de 2005.

Accédez à un vin tout en finesse, harmonie et minéralité, avec une superbe longueur. À déguster dès aujourd’hui à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer.

Commentaires de dégustation par Érick De Sousa :

Tout en finesse et en élégance, la cuvée Génération XIX est une fois de plus très réussie en 2008. Cette cuvée dévoilera toute sa complexité après quelques années de garde et évoluera très bien pendant dix ans.

Gérard Gauby a la chance de posséder un superbe patrimoine de vielles vignes, dont certaines sont centenaires sur des terroirs complexes composés de calcaires, de marnes, d’argiles et de schistes. La cuvée Vieilles Vignes Blanc est un assemblage de cinq cépages différents (maccabeu 40 %, grenache blanc 30 %, carignan blanc 5 %, grenache gris 10 %, chardonnay 15 %), élevés sept à huit mois sur lies en barriques (65 %) et en cuves (35 %).

Le talent des Gauby est d’arriver à produire de magnifiques blancs sudistes avec cette touche de fraîcheur et cet équilibre omniprésents. Ce 2007 en est l’illustration parfaite avec une complexité au nez raffinée et une bouche ample, grasse, marquée par une belle acidité rafraîchissante. En finale, la minéralité du terroir s’exprime avec finesse et longueur. Ce blanc gagnera en complexité durant six ou sept ans.

Commentaires de dégustation par Gérard Gauby :
« Ce vin délivre de délicieux arômes de jacinthe, de menthe, de miel, de zeste de citron. Une texture crémeuse mais en même temps une très belle acidité. Une belle pureté de fruit et une belle minéralité. Un vin d’une belle richesse aromatique et d’une belle complexité. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Si l’on peut identifier un premier cru, c’est le Vieilles Vignes blanc 2007 empreint de tension saline et de subtilité de saveurs, dont la noble austérité de jeunesse évoluera en une définition de pureté de fruit. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« À base de maccabeu complété de grenache, ce blanc agréable, de belle fraîcheur est long, épicé, avec un potentiel de garde. 2009 à 2018. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Composed primarily of Maccabeu and the two Grenaches, Gauby’s 2007 Vieilles Vignes Blanc offers mint, hyacinth, iris, and honeydew melon aromas that deliver on their promise of luscious succulence, along with creamy texture ; a starching of chalk and salt ; and refreshing, ripe acidity. Flowers, citrus zest, and pronounced minerality are accompanied every step of the long finish by mouth-watering fruit. Especially easy to enjoy now, this bell-clear rendition of Vieilles Vignes white will surely lose some of its youthful exuberance and lusciousness within a year or two but offer more than compensatory complexity – and evolution of its already intriguing florality and minerality – over the subsequent 5-7 years. The 2002 is gem-like today. »

Sur le millésime 2008, découvrez un vin fin et aérien, doté d’une belle complexité aromatique et d’une bouche ciselée. Précise et droite, la finale s’exprime tout en longueur, avec une fine amertume qui vient apporter un très bon équilibre. Un vin à boire dans sa jeunesse, pour sa gourmandise et la fraîcheur de son fruit, ou à attendre une dizaine d’années pour laisser les sucres se fondre et gagner en complexité.

Ce brunello di montalcino est un 100 % sangiovese issu de vignes de 20 ans, en provenance de 4 vignobles différents allant de 250 à 400 m d’altitude, tous situés sur Sant’Angelo. Les vinifications sont réalisées séparément, avec 15 jours de fermentation, puis les vins passent 3 ans en barriques avant d’être assemblés. Un long affinage se poursuit ensuite en bouteilles.

Dans le très grand millésime 2004, ce brunello est aromatique, sur les fruits rouges, avec de fines notes torréfiées et d’épices noires. La bouche est élégante et complexe avec une belle suavité de tanins et une finale épicée et fruitée. Encore un peu jeune, ce vin demande quelques années de garde avant de s’exprimer pleinement. Son potentiel de garde est excellent, ce brunello di montalcino pourra vieillir jusqu’en 2025.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2004 Brunello di Montalcino is awesome. This finessed, regal Brunello flows onto the palate with seamless layers of perfumed fruit framed by silky, finessed tannins. The wine remains extremely primary at this stage, and its full range of aromas and flavors have yet to emerge, but the sheer pedigree of this Brunello is unmistakable. The elegant, refined finish lasts an eternity, and subtle notes of menthol, spices, licorice and leather add final notes of complexity. The estate’s 2004 Brunello is a wine to buy and bury in the deepest corner of the cellar. Brunello is never inexpensive, but this is the real deal, and in relative terms, it is one of the world’s great values in fine, cellar worthy wine. Incredibly, there are 18,000 + cases of the 2004 Brunello, so it should be fairly easy to source in various markets. The Brunello is made from four vineyards ranging from 250 to 400 meters in altitude, all in Sant’Angelo in Colle. The wines from the various vineyards were aged separately in French oak casks prior to being assembled and bottled. Anticipated maturity : 2014-2034. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Good deep red. Sexy nose offers raspberry, spices, coconut, dried flowers, tobacco and potpourri : almost Lafite-like. Then suave, complex and energetic in the mouth, offering lovely vinosity to the sappy red fruit and floral flavors. Finishes long and vibrant, combining enticing sweetness and firm, saline grip. Really spreads out horizontally on the back. »

Voici Edmond, l’autre grande cuvée de sancerre blanc signée par la famille Mellot. Edmond provient des vieilles vignes de sauvignon du terroir marno-calcaire de La Moussière. Cette cuvée est vinifiée puis élevée en barriques neuves à 60 %, le reste en barriques d’un et de deux vins.

Le Domaine Mellot a réalisé en 2007 un Edmond blanc puissant et intense avec une bonne maturité de fruit. La bouche, dense et ciselée, est portée par la minéralité de son terroir. Taillé pour la garde, ce sancerre doit encore s’harmoniser en cave pendant un ou deux ans.

Commentaires de dégustation par Emmanuelle Mellot :
« Matière très présente. Beaucoup de style minéral intense marqué par les agrumes et une énergie remarquable. »

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Densité, fermeté de texture, volume très frais […] supplément de finesse décelé à ce jour dans Edmond. Toujours un travail d’orfèvre exemplaire. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« De la belle matière et une puissance bien contenue, il conviendra de se montrer patient. 2012 à 2019. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light yellow-gold. Oak-spiced pear and melon aromas are complemented by fennel, mint and honeysuckle. Rich, sappy orchard and pit fruit flavors are braced by zesty citrus and mineral qualities, with dusty talc adding a dry edge. Becomes spicier with air and finishes with very good thrust and lingering sweetness. At the table I’d treat this potent wine more like a white Burgundy than a typical Loire sauvignon blanc. »

Thewinedoctor. com :
« Wow ! The nose here is very fine ; defined, fine-tuned Sauvignon fruit, restrained and yet with generous, almost opulent suggestions. The palate possesses a very smoothly polished style, again a little soft-focus but more delineated than the Génération XIX in this vintage. The fruit flavour dominates the minerals here, leading into a slightly mealy finish. For that reason I think on this tasting I prefer the Génération XIX, but it is a closely-run race. »

Aromatique, profond et structuré, ce Vieilles Vignes 2007 est élégant et racé avec beaucoup de minéralité. Issu d’une année chaude et solaire, il doit encore patienter en cave pour se fondre et s’assagir. Il pourra se déguster d’ici un à deux ans et jusqu’en 2020.

Voici le Vin Jaune 2001, un vin complexe et racé qui gagnera en complexité au fil du temps. Son potentiel de garde est excellent, il pourra se conserver au moins quinze ou vingt ans.

Retrouvez la cuvée Vieilles Vignes dans l’excellent millésime 2005. Il offre un nez charmeur aux arômes de petits fruits noirs, de terre et de cuir. Puissant en bouche, le vin possède une belle structure tannique, tout en équilibre. Un vin de grande garde, qui pourra vieillir quinze années en cave.

Découvrez une cuvée de côte-rôtie à l’excellent rapport qualité/prix. Issue de vignes d’une quinzaine d’années de la Côte Brune, cette cuvée, produite en petite quantité, est taillée pour la garde avec son élevage de 18 mois en barriques neuves à 50 %.

Yves Cuilleron a réussi en 2007 une très belle côte-rôtie La Madinière, avec un fruité envoûtant, une belle complexité de bouche et des tanins puissants. À mettre en cave encore quelques mois et à déguster durant une dizaine d’années.

Commentaires de dégustation par Yves Cuilleron :
« Vin d’un bel équilibre, l’élégance de l’appellation met en relief la structure gourmande de la syrah. À boire soit sur la fougue de la jeunesse ou à garder. »

Le Spécial Cuvée Brut de Bollinger est l’expression la plus pure du style d’une des plus anciennes maisons de Champagne. Il s’agit d’un assemblage des trois cépages champenois dont une majorité de pinot noir (60 %). Le vin, vinifié en fûts de chêne, est complété de 10 % de vins de réserve.

Le Spécial Cuvée Brut est un champagne particulier où la forte proportion de pinot noir apporte une très belle vinosité et une trame aromatique sur les fruits rouges remarquable. La bouche est nerveuse avec une bulle fine et vive, ainsi qu’une finale persistante et minérale.

La Revue du vin de France :
« D’une grande fraîcheur, avec une vinosité affirmée et toujours cette bouche qui mêle un côté crayeux et savoureux, avec beaucoup d’ampleur et de profondeur. L’ensemble est parfaitement équilibré. »

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Nous renouvelons nos éloges concernant le premier champagne de la gamme, le Spécial Cuvée, si complet pour un brut, plein et lié, totalement dans le style de la maison. »

Les meilleurs vins de France 2012 :
«Grand raffinement et générosité savoureuse : toujours le plus impeccable des bruts non millésimés.»

Gault & Millau 2010 :
« Immuable : c’est l’image Bollinger dans sa splendeur, à travers un élevage judicieux et une bulle à la vinosité délicate. Grand moment de dégustation. »

Allen Meadow’s Burghound.com :
« Bollinger consistently seems to deliver with this wine and once again, this is really a lovely effort with its lemon and white flower aromas that complement the solidly complex, crisp and very pure flavors that possess fine detail and excellent intensity on the yeasty and lingering finish. Though the effervescence is not ultra fine, neither is it coarse and among the bigger houses, this is one of the better larger production cuvées. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Deep aromas of ginger, toffee, butter and nutskin ; reminded me of a maturing white Burgundy. Full-bodied and intense, with flavors of toasted bread, spiced apple, baked pear and nutskin. Sappy, deep and strong in extract; this has impressive palate presence. Finishes with excellent subtle persistence. A particularly harmonious bottle of Bollinger, and a perfect dinner-table Champagne. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Special Cuvee opens with elegant, well-delineated aromas of honey, brioche, roasted nuts, orange zest, flowers and peaches, of which appear on the palate in a classy, finessed expression of the house style. This is especially refined and delicious NV Champagne. The Special Cuvee is roughly 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay and 15 % Pinot Meunier, sourced from a variety of vineyards. Bollinger adds 5-10 % of reserve wines (in this case from 1995 and 1996, aged in magnums) which gives this offering its lovely complexity. The dosage is 7-9 grams per liter. »

www.thewinedoctor.com :
« This has a lovely character on the nose, so obviously reflecting the Bollinger style. There are notes of Brazil nut and papery fruit, rounded and expressing a presence yet also suggesting a well-reined in style. But it has a crunchy definition. And that’s just how it comes across on the palate, showing here an exuberant and youthful mousse with a broad, polished and harmonious style. This seems still rather eager to please at present but all the necessary promise is here. Leave for a year or two and it should be delicious. »

Le Spécial Cuvée Brut de Bollinger est l’expression la plus pure du style d’une des plus anciennes maisons de Champagne. Il s’agit d’un assemblage des trois cépages champenois dont une majorité de pinot noir (60 %). Le vin, vinifié en fûts de chêne, est complété de 10 % de vins de réserve.

Le Spécial Cuvée Brut est un champagne particulier où la forte proportion de pinot noir apporte une très belle vinosité et une trame aromatique sur les fruits rouges remarquable. La bouche est nerveuse avec une bulle fine et vive, ainsi qu’une finale persistante et minérale.

La Revue du vin de France :
« D’une grande fraîcheur, avec une vinosité affirmée et toujours cette bouche qui mêle un côté crayeux et savoureux, avec beaucoup d’ampleur et de profondeur. L’ensemble est parfaitement équilibré. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2012 :
« Grand raffinement et générosité savoureuse: toujours le plus impeccable des bruts sans années. »

RVF, Les meilleurs vins de France 2011 :
« Nous renouvelons nos éloges concernant le premier champagne de la gamme, le Spécial Cuvée, si complet pour un brut, plein et lié, totalement dans le style de la maison. »

Gault & Millau.fr :
« Devenu, depuis quelques années, l’un des plus beaux bruts non millésimés du marché, Spécial Cuvée livre une partition exemplaire, entre un nez bien mûr et une bouche magnifiée par un élevage très juste, soutenu par une bulle aérienne. »

Allen Meadow’s Burghound.com :
« Bollinger consistently seems to deliver with this wine and once again, this is really a lovely effort with its lemon and white flower aromas that complement the solidly complex, crisp and very pure flavors that possess fine detail and excellent intensity on the yeasty and lingering finish. Though the effervescence is not ultra fine, neither is it coarse and among the bigger houses, this is one of the better larger production cuvées. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Deep aromas of ginger, toffee, butter and nutskin ; reminded me of a maturing white Burgundy. Full-bodied and intense, with flavors of toasted bread, spiced apple, baked pear and nutskin. Sappy, deep and strong in extract ; this has impressive palate presence. Finishes with excellent subtle persistence. A particularly harmonious bottle of Bollinger, and a perfect dinner-table Champagne. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Special Cuvee opens with elegant, well-delineated aromas of honey, brioche, roasted nuts, orange zest, flowers and peaches, of which appear on the palate in a classy, finessed expression of the house style. This is especially refined and delicious NV Champagne. The Special Cuvee is roughly 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay and 15 % Pinot Meunier, sourced from a variety of vineyards. Bollinger adds 5-10 % of reserve wines (in this case from 1995 and 1996, aged in magnums) which gives this offering its lovely complexity. The dosage is 7-9 grams per liter. »

www.thewinedoctor.com :
« This has a lovely character on the nose, so obviously reflecting the Bollinger style. There are notes of Brazil nut and papery fruit, rounded and expressing a presence yet also suggesting a well-reined in style. But it has a crunchy definition. And that’s just how it comes across on the palate, showing here an exuberant and youthful mousse with a broad, polished and harmonious style. This seems still rather eager to please at present but all the necessary promise is here. Leave for a year or two and it should be delicious. »

Parmi son riche patrimoine de vignes en premiers crus, Pierre Gouges dispose d’une parcelle composée principalement de vieilles vignes sur le climat des Pruliers, bénéficiant d’une exposition idéale. Comme les autres vins du domaine, celui-ci est élevé 18 mois en barriques dont 20 % neuves.

Ce Pruliers 2006 est un vin raffiné et complexe au nez envoûtant sur les petits fruits des bois, complété de belles notes terreuses rappelant la force du terroir. Élégant et minéral en bouche, ce premier cru se distingue par ses tanins fins et solides. Tout en longueur et en équilibre, ce pinot noir évoluera parfaitement en cave pendant dix ans.

Allen Meadows, Burghound.com :
« This is more aromatically complex with a beautiful nose featuring spice, earth and hints of game on the plum and black and blue fruit aromas that are picked up by the rich, sweet and full-bodied flavors supported by firm but fine tannins and outstanding length. This is a really pretty wine that possess a taut muscularity but the ample mid-palate sap buffers the structure. As such, this should age well and while it’s an attractive, indeed graceful wine already, this is entirely serious. Recommended for the patient. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Good bright red-ruby. Aromas of smoky currant, minerals and iron. At once tactile and energetic, with a saline quality and excellent juicy lift. The tannins are firm but suave, very Nuits-Saint-Georges in character but without toughness. I like the dry mineral edge on the aftertaste. Christian Gouges notes that this is "the most representative cru of Nuits-Saint-Georges. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Dans les grands classiques du domaine, le millésime 2006 a engendré un Pruliers dense, compact et élégant. Ne pas envisager d’ouvrir le moindre d’entre eux avant cinq ans au bas mot. »

Découvrez la grande cuvée de côte-rôtie d’Yves Cuilleron, un grand vin de garde dans le millésime 2007. Cette cuvée, produite à la hauteur de 700 caisses, est issue d’un terroir de schistes sur les lieux-dits Rochins, Vialières et Rozier, au nord de l’appellation. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves avant un élevage de vingt mois.

Les Terres Sombres 2007 est construit autour de la richesse et de la puissance. Au nez, le vin est relativement discret sur des arômes de fruits murs, de notes épicées et toastées. En bouche, il est concentré, puissant et riche, soutenu par une structure tannique ferme et imposante. Un vin de garde à mettre absolument en cave pendant quatre à cinq ans au moins.

Commentaires de dégustation par Yves Cuilleron :
« Côte-Rôtie d’une structure impressionnante, vin riche et concentré avec une trame tannique bien présente. Bel équilibre donnant une jolie longueur. Vin de grande garde, attendre au moins six ans. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les trois côte-rôtie confirment également leur très haut niveau à travers un style compact, dense, avec notamment un Terres Sombres de longue garde. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Bonne minéralité. Un vin droit et concentré. Bons tanins fins, belle allonge. À attendre. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Inky purple. Potent, intensely perfumed bouquet of blackcurrant, blueberry and licorice. Rich and surprisingly energetic, with strong mineral spine adding focus to the sweet dark fruit flavors. Expands nicely with aeration and finishes with impressive clarity and solid punch. For a big wine this is very well balanced and precise. »

Dans le millésime 2007, ce Clos des 60 ouvrées est aujourd’hui un peu sur la retenue. Le nez est très élégant sur les fruits mûrs et les épices, accompagnés de quelques notes finement toastées. En bouche, le vin est séducteur avec une bonne maturité de fruit, des tanins harmonieux et encore serrés, et offre beaucoup de complexité. À déguster dans deux ou trois ans et pendant une dizaine d’années.

Commentaires de dégustation par Patrick Landanger :
« Robe rubis reflets grenats. Nez assez fermé, touche de cèdre et fruits mêlés. Texture gourmande et ample, avec une finale dynamique et une grande persistance. Bon potentiel de garde. »

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« La robe est assez dense et le nez joliment épicé, un peu café et figue. L’attaque est souple, avec un milieu de bouche suave et complexe, le tout est long et raffiné. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les rouges possèdent un style superbe pour le millésime, avec un équilibre et une gestion de l’élevage qui forcent le respect. La série des volnays est remarquable, coiffée par un Clos de la Bousse d’Or dense et profond, et un Clos des 60 Ouvrées à la trame serrée, mais intense. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Robe rubis assez ferme, texture ample, veloutée, tanins nobles, grand raffinement dans les sensations tactiles, plus épicé qu’En Caillerets, complexe, pour amoureux du pinot noir de haute école. 2017 à 2022. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Ripe, bright cherry fruit in the nose of the Pousse d’Or 2007 Caillerets Clos des 60 Ouvrees is allied in the nose to subtle suggestions of things mineral, marine, and arboreal, and on the palate to tart chew of fruit skin ; subtle bitterness of fruit pit ; chalk and salt ; shrimp shell reduction ; as well as more discreet elements of forest floor. Enjoyment of this elegant, generous, long-lined expression of its great site need not be postponed, but I am sure the wine will hold up under – and perhaps even repay – 8-10 years’cellaring. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Medium red. Redcurrant and cherry fruit aromas show a medicinal reserve and enticing floral lift. Intensely flavored and light on its feet, with saline, savory soil character adding interest to the red fruit, spice and mocha flavors. Finishes long and subtle, with a broad dusting of tannins. I find this more sophisticated than the Caillerets. »

Allen Meadow’s Burghound.com :
« A discreet touch of wood sets off a ripe and gorgeously elegant, pure and expressive nose of intensely spicy blue pinot and dark berry fruit aromas trimmed in a soupçon of earth that is also reflected by the rich, full and strikingly precise flavors that are built on a base of minerality and culminating in a firm finish where the structural elements are well-buffered by the ample dry extract. This is the most complex wine in the range and one that is not only wonderfully stylish but exudes class. In a word, terrific. »

En 1998, le domaine était à la porte de la biodynamie, avec une certification l’année suivante. Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles de ce millésime, vinifié avec 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts d’un vin pendant quatorze mois.

1998 fut un millésime austère et il se dévoile aujourd’hui avec de superbes notes de truffe, avec beaucoup de complexité et de maturité. Vous pourrez carafer ce vin une heure à l’avance et le déguster jusqu’en 2015.

Commentaire de dégustation par Alphonse Mellot :
«1998 nous commençons les petites caisses 25kg et la table de tri en 1999 nous sommes là sur la dernière année vendangée manuellement mais en benne. Année classique joli vin tendu un peu à l'ancienne, dû, comme sur le 1987, à une vendange blessée au déchargement. Cette légère et rapide oxydation est toujours une nuissance sur le produit final. Deux jolies millésimes à regarder "ancienne méthode". »

Le Domaine de Courcel dispose d’un magnifique vignoble sur Pommard, avec notamment quelques vignes sur le premier cru Grand Clos des Épenots, situé entre Beaune et Pommard, à l’est de l’appellation, sur des sols argilo-calcaires. Les vins sont vinifiés par Yves Confuron du Domaine Confuron-Cotedidot, en vendanges entières, avec un élevage de dix-huit à vingt-quatre mois en barriques.

Accédez au millésime 2006, avec un vin riche et puissant, parfaitement structuré qui s’affinera en cave durant quelques années.

Commentaires de dégustation par Yves Confuron, régisseur du domaine :
« Produit entre Beaune et Pommard, typologie du pommard, grande profondeur du vin avec des tanins présents mais très richement enrobés par les arômes de fruits rouges, minéral qui tire vers le champignon. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Good full red. Darker aromas of blueberry and spice ; from a hotter site than the Fremiers and it shows. Then fresh and sweet in the mouth, with spicy dark fruit and strawberry preserve flavors. Plenty of toothdusting tannins here, but they’re nicely supported by the wine’s sweet middle. I’d wait four or five years before trying this. At this point in our tasting, Confuron described his 2006s as combining the structure of 2001 and the fruit of 2002. »

Allen Meadows, Burghound.com :
« This is very Pommard in character with a pungently earthy nose featuring underbrush, cassis, blueberry and raspberry aromas that are perhaps not quite as ripe as those of the Fremiers precede rich, full and mildly rustic big-bodied flavors of both muscle and power that coat the mouth on the long finish. There is a lot of dry extract here and the significant tannins are completely buffered. This is a serious Epenots built to age. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Très beau nez de fruits rouges, chair étonnante pour l’année, il dominait, et de haut, tous les autres premiers crus de la commune sauf le Rugiens du domaine, avec une autorité de grand cru ! 2014 à 2021. »

RVF, Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Clos des Épenots possède un volume de bouche qui le place en haut de l’appellation. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Courcel 2006 Pommard Grand Clos Des Epenots possesses a noticeably finer tannic structure than its predecessors in the vintage line-up, along with more lift and primary juiciness to its black fruits. The fascinating and flattering suggestions of bittersweet floral perfume and aromatic woods that accrued to the Croix Noires and Fremiers – undoubtedly traits emphasize by the inclusion of whole clusters and stems in the fermentor – are joined here by toasted nuts and a diverse melange of red and black fruits. At around 13.7 % alcohol this reflects the highest ripeness of sugar achieved at the estate this year, but there is not only no warmth, this wine also preserves welcome vivacity and lift. Rich in glycerin and sappy, resinous fruit and herbal intensity, it finishes with tenacity and well-covered, fine tannins. I suspect it will be worth following for at least the better part of a decade. »

Voici quelques bouteilles d’Edmond 1983. Du haut de ses vingt-huit ans, ce sancerre dévoile une complexité remarquable avec des arômes d’agrumes, de craie humide et de fumé. Un très grand vin pour les amateurs avertis de vieux sancerres à découvrir dès aujourd’hui.

Les Rugiens 2006 se dévoile plus rapidement que le 2007, avec un nez fruité et élégant porté par le cépage et des notes fumées. La bouche est encore discrète, en nuances, harmonieuse et douce. La finale est suave, avec des tanins bien enrobés. Quelques années en cave pourront donner un supplément de complexité, même si ce millésime peut se déguster aujourd’hui.

Retrouvez un grand cru de David Duband, l’Échezeaux, en provenance d’une vieille vigne de 75 ans, située sur les Rouges du Bas, au-dessus des Échezeaux-du-Dessus. Le vin est vinifié comme désormais tous les grands crus de David Duband, avec un égrappage partiel, puis élevé 16 mois en barriques.

Cet échezeaux 2007 est construit avec élégance et finesse. Son nez dévoile de délicates notes fruitées, poivrées et légèrement terreuses. En bouche, le vin est fin et racé, avec une jolie maturité de fruits. Équilibré et long en finale, ce grand cru pourra se déguster relativement jeune et pendant une bonne dizaine d’années.

Sur ce grand terroir du Scharzhofberg, Egon Müller produit un très beau spätlese issu de vendanges un peu plus tardives, mais surtout des meilleures parcelles ayant donné les raisins les plus mûrs.

Le millésime 2006 a été marqué par de fortes maturités, avec des sucres importants, mais toujours une expression pure et cristalline du terroir du Scharzhofberg. Ce riesling doit absolument patienter en cave pendant cinq ou six années de plus avant de se déguster, tout en sachant qu’il pourra vieillir plus de 20 ans.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Scharzhof’s auction cuvee of 2006 Scharzhofberger Riesling Spatlese A.P. #7 is dominated by musk melon and honey, leading to a soft, silken-textured, seductively sweet and exotically-scented palate – mingling with savory mineral and faintly carnal notes – yet a palate possessed of remarkable delicacy and refinement, an impression enhanced by wafting, lingering musky, sweetly-perfumed suggestions of lily and honeysuckle. Despite the uncanny, levitating delicacy of this performance, a vivid sense of slate stone figures among the myriad, hard-to-capture mineral notes in the score. Instead of « out of the blue, » one says in German (literally) « out of a serene heaven. » That’s whence this Spatlese seems to have dropped into the bottle. It should be a delight over at least the next quarter-century. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale yellow with a greenish hue. Subdued aromas of melon, kiwi and lemon oils. Nice juxtaposition of svelte fruit and delicate acidity, with lift and freshness. Well-balanced and persistent, but certainly without the depth of 2005. »

AP Nummer : 04-07.

Voici le riesling Scharzhofberger Spätlese d’Egon Muller sur le millésime 2007, une année superbe qui a donné des vins racés à l’excellent potentiel de garde.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Closed, vaguely earthy nose with some discernable tropical fruit and lemongrass aromas plus a hint of petrol. The palate is very elegant, with crisp acidity and plenty of minerals. Great balance with no seams showing between that slight sweetness and the acid. Very long finish. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Subdued floral nose hints at apricot pit and acacia blossom. The subtly creamy tropical fruit flavors remains elegant in spite of the botrytis element, thanks to delicate acidity. A juicy, spicy spatlese with a refreshing finish. »

AP Nummer : 09-08.

Sur le millésime 2007, le domaine a réalisé un grand cru doté d’une palette aromatique délicatement intense, à la fois florale et minérale. La bouche se caractérise par une texture soyeuse, beaucoup de finesse, des tanins précis, de la fraîcheur et une très bonne longueur. À mettre en cave pendant quelques années avant de l’apprécier.

Accédez au grand cru Charmes-Chambertin du domaine, issu d’une vieille vigne de 88 ans.

Ce grand cru 2007 dévoile un nez pur et intense, avec des arômes fruités, accompagnés de fines notes d’élevage. La bouche est onctueuse avec des tanins souples et une finale exprimant la fraîcheur. Son équilibre et sa complexité lui promettent un très bel avenir.

Enfin, retrouvez le millésime 1999 qui commence à déployer tout son charme en exprimant sa superbe finesse aromatique et toute sa complexité. Le nez dévoile des arômes minéraux intenses et des notes de fruits exotiques. La bouche est harmonieuse avec une matière charnue et ample très bien équilibrée par une acidité de grande qualité. Un vin fin et raffiné dès à présent, mais qui peut encore se développer pendant dix ans.