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A la vente du 19 au 25 Mai 2009 :
Grands Vins de Bourgogne : Pillot, Duband et Héritiers des Comtes Lafon.
22 vins, 1476 lots disponibles.
Cette semaine, découvrez notre nouvelle sélection de grands vins de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Mâconnais, en passant par la Côte de Beaune avec les 2007 des domaines de David Duband et Paul Pillot ainsi que quelques 2005 et 2006 du Domaine des Héritiers des Comtes Lafon.
Issu d’une famille de vignerons implantée à Chassagne-Montrachet, Paul Pillot dispose d’un riche patrimoine de vignes, notamment en premier cru, complété par quelques parcelles sur Saint-Aubin. Nous vous proposons de découvrir sa gamme sur le millésime 2007, avec des vins fruités, précis et de bonne garde.
Installé en 1991 sur le domaine familial, David Duband exploite désormais en bio 17 hectares en Côte de Nuits avec le soutien financier de François Feuillet. Le travail à la vigne et dans les chais, est réalisé dans le but d’obtenir des vins respectant l’identité du terroir tout en soignant la finesse des tanins et l’extraction des arômes fruités. Découvrez ses 2007, des vins tout en délicatesse et en fruit avec une excellente minéralité et une grande pureté.
Dominique Lafon a racheté ce domaine en 1999 dans le Mâconnais, aujourd’hui entièrement conduit en biodynamie. Les mêmes soins sont appliqués à la terre et aux vins que sur ses célèbres terroirs de la Côte de Beaune. Accédez à quelques cuvées dans les millésimes 2005 et 2006, avec des vins puissants et riches, développant une très belle minéralité.
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Domaine Paul Pillot
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Ce vieux domaine familial de Chassagne-Montrachet est, depuis quelques millésimes, une valeur sûre de l’appellation. Paul Pillot y exploite un peu plus de 10 hectares avec une vision intelligente de la vinification, privilégiant l’expression du fruit et du terroir, et non la puissance et la concentration. Il en résulte une belle série de vins francs, nets et expressifs. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Encore un autre domaine Pillot, très connu dans la région, et depuis longtemps, pour l’excellence de sa cuvée de Romanée. Les hasards ne nous ont fait que très récemment goûter l’ensemble de sa production, et nous ne pouvons que confirmer la réputation locale de vins d’une rare pureté d’expression. »
Domaine David Duband
Les Meilleurs Vins de France 2009 : domaine classé *
« David Duband s’est installé sur la propriété en 1991. Il a immédiatement arrêté la vente en vrac pour ne se concentrer que sur la bouteille. David Duband s’est placé dans le peloton de tête des jeunes vignerons bourguignons. Son style, qui combine habilement modernisme et respect de l’expression des terroirs, a très rapidement séduit de nombreux amateurs. Depuis 2002, ses vins ont encore gagné en précision et en élégance. Sur les rouges, le domaine continue à progresser dans la recherche de l’expression la plus pure du terroir. »
Héritiers des Comtes Lafon
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Racheté en 1999, ce domaine, placé sous l’œil bienveillant de Dominique Lafon, a trouvé son style et sa vitesse de croisière. Les vins se montrent régulièrement francs et de très bon niveau, avec une belle personnalité. Les Clos du Four et de la Crochette s’imposent désormais parmi les références de l’appellation. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce domaine récent du Mâconnais, créé par Dominique Lafon, un des plus célèbres vignerons de Meursault, confirme son ascension qualitative. Un travail sur ses terroirs menés en biodynamie lui donne raison. La vinification en foudres et par parcelle lui permet de déterminer les caractéristiques de chacune de ses parcelles. Sa récente acquisition de Clos de la Crochette sur la commune de Chardonnay, apparaît bien comme l’un des fleurons du domaine. »
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Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 2007
Bourgogne AOC |
Prix propriété
Découvrez les vins de Paul Pillot avec son bourgogne blanc, en provenance d’une petite parcelle de jeunes vignes d’une vingtaine d’années, exposées nord-ouest. Tous les vins blancs du domaine sont vinifiés puis élevés sur lies pendant 12 mois en fûts. Sur le générique du domaine, la proportion de bois neuf est de 20 à 30 %.
Accédez au millésime 2007, un chardonnay frais et minéral doté d’une vive tension et d’une belle acidité. Ce bourgogne blanc se déguste déjà très bien aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez frais et pur. La bouche est minérale avec beaucoup d’énergie. Vin très agréable dès maintenant. »
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| Lots restants : 114/180 |
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David Duband Hautes-Côtes-de-Nuits Louis Auguste 2007
Hautes-Côtes de Nuits AOC |
Prix propriété
Allen Meadow’s Burghound.com : 84-86/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 14/20
Bettane&Desseauve 2010 : 15/20
David Duband, installé sur la commune de Chevannes, possède, tout autour de la propriété, des vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-calcaire. Ce brillant vigneron les utilise pour la réalisation de cette cuvée. Ce hautes-côtes-de-nuits est vinifié en cuves après un égrappage total, puis le vin est placé en fûts dont 30 % neufs, pendant 16 mois.
Ce très joli pinot noir 2007 offre une trame aromatique douce et fruitée, accompagnée d’une bouche mûre, souple et délicate. Les tanins sont harmonieux et légèrement épicés avec une belle longueur en finale. À déguster dès aujourd’hui et durant les 3 ou 4 prochaines années.
Allen Meadow’s Burghound.com :
« A pretty red berry fruit nose leads to round, rich and textured middle weight flavors that possess good concentration for this level, all wrapped in a dusty, intense and mildly rustic finish. A serious Bourgogne. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le hautes-côtes-de-nuits cuvée Louis Auguste propose un fruit très savoureux. »
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2010 :
« Travaillé de manière très moderne mais le vin n’en est pas moins bien. Le fruité se révèle gourmand, rond, généreux. 2009 à 2016. » |
| Lots restants : 0/60 |
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David Duband Hautes-Côtes-de-Nuits (blanc) 2007
Bourgogne-Hautes-Côtes de Nuits AOC |
Prix propriété
Voici le hautes-côtes-de-nuits blanc de David Duband, provenant des vignes de chardonnay plantées autour de la propriété, sur la commune de Chevannes. Dans le même esprit que les rouges du domaine, ce blanc est élevé 16 mois en barriques, dont 20 à 25 % de bois neuf.
En 2007, David Duband a su tirer le meilleur du millésime afin de produire un très joli chardonnay, avec un nez sur les fruits et quelques notes beurrées. La bouche est fruitée avec une belle élégance et de la tension. À déguster dans sa jeunesse, pour le plaisir du fruit.
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Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2007
Chassagne-Montrachet AOC |
Prix propriété
Paul Pillot réalise également quelques chassagnes rouges, dont cette cuvée Vieilles Vignes. Elle provient de vignes de 35 ans de moyenne d’âge, plantées sur un terroir argilo-calcaire. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés puis placés en cuves pendant près de deux semaines. Le vin est ensuite élevé sous bois (30 à 40 % de bois neufs) pendant 12 à 18 mois.
Sur le millésime 2007, Paul Pillot a réalisé un très beau « villages » avec une belle maturité de fruit et une bouche généreuse. Ce Vieilles Vignes possède une belle structure et une richesse qui lui permettront de se bonifier pendant quelques années. Comme une grande majorité des 2007 (en rouge), vous pouvez dès à présent le déguster et durant 5 ou 6 ans.
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez de fruit mûr avec beaucoup de richesse et de fraîcheur. La bouche est ample avec une belle structure. »
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| Lots restants : 21/90 |
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Héritiers des Comtes Lafon Mâcon-Chardonnay Clos de la Crochette 2006
Mâcon-Villages AOC |
Prix Caveprivée
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Le Clos de la Crochette est issu d’une très vieille vigne idéalement placée dans le village (au nom prédestiné) de Chardonnay. Tournée au sud, entièrement close de vieux murs en pierre sèche, la terre y est rouge avec beaucoup de cailloutis. Ce mâcon est vinifié puis élevé pour moitié en demi-muids et pour moitié en foudres.
Nous vous proposons de découvrir le millésime 2006, qui conjugue à la fois maturité du fruit et minéralité du terroir. Vous pouvez déguster ce mâcon dès aujourd’hui et durant 4 ou 5 ans.
Commentaires de dégustation par Dominique Lafon :
« Les vins issus de cette parcelle ont toujours beaucoup de finesse et d’élégance. Ils sont racés, riches mais sans aucune lourdeur et très sensuels. Beaucoup de richesse aromatique pour cette cuvée en 2006. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Arômes intenses marqués par des notes de coing. Un vin brillant de complexité, à la fois gras et basé sur une belle trame acide. 2009 à 2013. »
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Héritiers des Comtes Lafon Mâcon-Bussières Le Monsard 2005
Mâcon-Villages AOC |
Prix Caveprivée
Bettane & Desseauve 2008 : 14/20
Voici le mâcon-bussières en provenance de la vigne du Monsard, au terroir argilo-calcaire. Les chardonnays sont vinifiés puis élevés en foudres.
Sur l’excellent millésime 2005, retrouvez une cuvée Le Monsard riche et intense, avec un nez fruité et minéral, encore doté de quelques notes d’élevage. La minéralité est associée à des arômes de fruits mûrs. La bouche est ronde et grasse avec une belle fraîcheur en finale et beaucoup d’équilibre. À déguster dès aujourd’hui et pendant les 5 prochaines années.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Robe pâle, nez pur, vin tendre, facile, légèrement caramel au lait, moins complexe que d’autres cuvées du domaine. 2009 à 2013. »
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| Lots restants : 118/150 |
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Domaine Paul Pillot Saint-Aubin 1er cru Les Charmois 2007
Saint-Aubin 1er Cru AOC |
Prix propriété
Le domaine dispose de quelques vignes de chardonnay sur le premier cru des Charmois à Saint-Aubin. Les vignes, âgées de 35 ans, bénéficient d’une exposition sud-est et d’un très bon ensoleillement. L’élevage s’effectue pendant un an sous bois, dont 25 à 35 % de bois neuf.
Ce premier cru 2007 en blanc est doté d’une belle complexité avec une bouche droite, vive et intense. La minéralité est présente et l’élevage apporte de délicates notes de café. Si ce saint-aubin peut se déguster dès aujourd’hui, vous pourrez également le faire évoluer en cave pendant 5 ou 6 ans.
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. La bouche est riche et complexe avec une belle tension. Vin très agréable dès maintenant. »
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| Lots restants : 12/60 |
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Héritiers des Comtes Lafon Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four 2005 2005
Mâcon-Villages AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2008 : 15,5/20
GaultMillau 2008 : 15/20
Cette cuvée provient de la meilleure parcelle de Milly-Lamartine, le Clos du Four, où évoluent sur 1,3 hectare, de jeunes vignes de chardonnay. Cette cuvée est vinifiée puis élevée entièrement en demi-muids.
Accédez au superbe Clos du Four 2005, un vin puissant, riche et équilibré qui développe de beaux arômes fruités, une minéralité très marquée en bouche et un gras délicat. Sa complexité et sa longueur lui assurent un grand avenir.
GaultMillau 2008 :
« Les Milly-Lamartine sont de grande classe et ne cherchent pas l’esbroufe d’un élevage caricatural, ni la surmaturité, et ce afin de préserver le fruit, la minéralité et la fraîcheur. La marque des plus grands. »
Les meilleurs vins de France 2008 :
« Le niveau de maturité et la concentration se révèlent sur le Clos du Four, qui impose son gras et sa puissance sans perdre de l’équilibre. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Beau nez vanillé, corps très plein pour l’appellation et le millésime, vin très pur, complexe, raffiné, avec un petit manque d’acidité. 2010 à 2015. »
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| Lots restants : 0/66 |
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David Duband Nuits-Saint-Georges 2007
Nuits-Saint-Georges AOC |
Prix propriété
David Duband dispose de quelques vignes de pinot noir quinquagénaires plantées sur plusieurs parcelles de la commune de Nuits-Saint-Georges. Au domaine, tous les villages et premiers crus sont vinifiés après un égrappage total. Après une cuvaison de 3 semaines environ, le vin est placé en fûts dont 30 à 40 % neufs.
Le nuits-saint-georges 2007 est le « villages » qui demande le plus de patience. Encore un peu fermé, il s’exprime avec finesse sur les petits fruits noirs et possède une minéralité très marquée. La bouche est bien équilibrée avec une belle harmonie de tanins, certes encore un peu serrés, qui s’adouciront dans 3 ou 4 années. À déguster jusqu’en 2015.
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| Lots restants : 23/60 |
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Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet Les Mazures 2007
Chassagne-Montrachet AOC |
Prix propriété
Découvrez le chassagne-montrachet Les Mazures du Domaine Paul Pillot. Cette parcelle de jeunes vignes est située juste en dessous du premier cru des Champs Gains, avec une exposition sud-est.
Ce Mazures 2007 est doté d’une belle profondeur avec un nez très pur, fruité et cristallin. La bouche est ronde et gourmande, avec une fraîcheur qui vient parfaitement équilibrer la finale. Vous pourrez déguster ce chassagne-montrachet dans quelques mois et durant 4 ou 5 années de plus.
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| Lots restants : 89/120 |
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Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean (rouge) 2007
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix propriété
Accédez au deuxième rouge du domaine, le chassagne premier cru Clos Saint-Jean, situé au cœur de l’appellation. Les vins rouges du Domaine Paul Pillot sont particulièrement réussis et possèdent tous une belle matière. Ce vin est vinifié en cuves après un égrappage total, puis élevé en fûts dont 35 à 45 % de bois neuf.
Dans le millésime 2007, ce premier cru de chassagne est un vin complexe et velouté, exprimant le caractère fruité du pinot noir. Ce vin évoluera parfaitement durant une petite dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez très pur et élégant avec des notes de fruits rouges et de violette. La bouche est soyeuse et persistante. Vin avec un beau potentiel de garde. »
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| Lots restants : 24/60 |
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David Duband Gevrey-Chambertin 2007
Gevrey-Chambertin AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 14,5/20
David Duband exploite quelques vignes sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec le même soin et les mêmes méthodes qui ont fait sa renommée à Nuits-Saint-Georges : culture en bio, vendanges vertes, égrappage à 100 % et élevage de 16 mois en fûts dont 30 à 40 % neufs.
Le gevrey 2007 possède un nez intense, sur la cerise noire et les notes épicées. Si la bouche est toujours marquée par cette finesse, véritable signature du domaine dans ce millésime 2007, elle est néanmoins profonde avec une matière suave. À découvrir dans 2 ou 3 ans et jusqu’en 2015.
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Très belle réussite sur toute la gamme. » |
| Lots restants : 6/60 |
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David Duband Chambolle-Musigny 2007
Chambolle-Musigny AOC |
Prix propriété
Ce chambolle-musigny provient de vignes d’une cinquantaine d’années. Il est vinifié après une récolte manuelle et un égrappage total, en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 16 mois en fûts avec une petite proportion de fûts neufs.
Ce chambolle 2007 est un vin tendre et délicat, avec des arômes fruités, floraux et raffinés. La bouche est précise, ciselée, avec une belle minéralité et des tanins harmonieux. Vous pouvez apprécier ce vin dès aujourd’hui et durant 7 ou 8 ans.
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| Lots restants : 7/60 |
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David Duband Vosne-Romanée 2007
Vosne-Romanée AOC |
Prix propriété
Voici le vosne-romanée de David Duband, provenant de plusieurs parcelles de ce beau village de la Côte de Nuits.
Fin, équilibré et complexe, ce vosne-romanée 2007 est une très jolie réussite du domaine. La bouche est soyeuse et raffinée avec un grain de tanin élégant et précis. La finale est délicate et de belle longueur. Un vin à déguster dans quelques mois et pendant 5 à 6 ans.
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| Lots restants : 0/60 |
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David Duband Morey-Saint-Denis 1er cru Clos Sorbé 2007
Morey-Saint-Denis 1er Cru AOC |
Prix propriété
David Duband dispose d’un peu plus d’un hectare de pinot noir sur la commune de Morey-Saint-Denis, dans la parcelle du Clos Sorbé. Issu de vignes de plus de 50 ans, le vin est vinifié puis élevé comme tous les autres vins du domaine, en cuves puis en fûts pendant 16 mois.
Il s’agit du vin le plus atypique du domaine. En effet, en 2007 le domaine a réalisé un Clos Sorbé fruité et concentré, doté d’une matière dense. Les tanins sont fermes, précis, parfaitement intégrés à la structure de bouche. À déguster dans 3 ou 4 années et durant une petite dizaine d’années.
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| Lots restants : 0/36 |
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David Duband Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Procès 2007
Nuits Saint-Georges 1er Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 15,5-17,5/20
David Duband a la chance de posséder de vieilles vignes sur le terroir de Nuits-Saint-Georges, sur le premier cru Les Procès, situé entre les premiers crus Rue de Chaux et Les Pruliers, au sud-ouest de l’appellation.
Ce premier cru 2007 se distingue par son fruité, ses arômes d’humus et de sous-bois ainsi que sa superbe minéralité, apportée par ce terroir très calcaire de Nuits. Structuré et complexe en bouche, il possède une belle précision de tanins et un très bon équilibre grâce à sa fraîcheur en finale. Ce pinot noir demande encore un peu de patience avant de se déguster et évoluera parfaitement durant une petite dizaine d’années.
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Beaucoup de finesse et un fruit intense. La finale est particulièrement soyeuse. »
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| Lots restants : 0/36 |
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David Duband Chambolle-Musigny 1er cru Les Gruenchers 2007
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC |
Prix propriété
Voici le premier cru de Chambolle de David Duband, Les Gruenchers, situé au cœur de l’appellation chambolle-musigny. Comme toutes les vignes du domaine, elles sont cultivées en agriculture biologique. Le vin est vinifié en douceur puis élevé 16 mois en barriques.
Ce chambolle 1er cru 2007 est un vin tout en finesse et en délicatesse avec une palette aromatique florale, légèrement fruitée. La bouche est soyeuse et souple avec de l’élégance et une belle complexité. La finale est ciselée, tout en équilibre. Vous pourrez apprécier ce vin dans un ou deux ans et jusqu’en 2015.
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| Lots restants : 0/36 |
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Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean (blanc) 2007
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix propriété
Retrouvez le premier cru Clos Saint-Jean de Paul Pillot, en blanc, en provenance de vignes de chardonnay trentenaires, exposées sud-est.
Paul Pillot a réalisé un très beau millésime 2007, frais et raffiné, possédant une belle rondeur et un grand équilibre. Ce chassagne-montrachet est capable d’évoluer durant 10 ans.
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez floral et minéral. La bouche est pure et élégante avec une belle persistance. Très bon vin de garde. »
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| Lots restants : 51/60 |
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Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanée 2007
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, Spécial 2007 : 15,5-17,5/20
Enfin, accédez au fleuron du domaine, le chassagne-montrachet premier cru La Romanée, issu de vieilles vignes de chardonnay. Ces vignes, plantées sur seulement 41 ares, sont exposées sud-est sur des coteaux. Les vinifications et l’élevage s’effectuent sur lies pendant 12 mois, en fûts (dont 40 à 50 % de bois neuf).
Commentaires de dégustation par Paul Pillot :
« Nez citronné avec beaucoup de finesse et de précision ; la bouche est ample avec un très bel équilibre. Très bon vin de garde. »
La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Le nez très intense annonce une bouche suave, avec un milieu de bouche rond d’une belle persistance, à la finale racée. »
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| Lots restants : 1/60 |
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David Duband Clos Vougeot 2007
Clos de Vougeot Grand Cru AOC |
Prix propriété
Voici le clos vougeot de David Duband qui provient d’achats de raisins. Le domaine pratique, pour ses grands crus, la méthode de vendange pédicelle, c’est-à-dire que seule la grosse rafle principale est retirée, afin que la fermentation s’effectue à l’intérieur de la baie. Le vin est ensuite élevé 16 mois en barriques.
En 2007, ce grand cru offre une trame aromatique tout en finesse, avec des arômes de groseille, de fleurs et une minéralité bien marquée. La bouche est élégante avec une belle profondeur et une noblesse de tanins superbe. Un grand vin à mettre en cave quelques années avant de le déguster pendant une dizaine d’années.
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| Lots restants : 7/24 |
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David Duband Échezeaux 2007
Échézeaux Grand Cru AOC |
Prix propriété
Allen Meadow’s Burghound.com : 90-92/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 17/20
Retrouvez un grand cru de David Duband, l’Échezeaux, en provenance d’une vieille vigne de 75 ans, située sur les Rouges du Bas, au-dessus des Échezeaux-du-Dessus. Le vin est vinifié comme désormais tous les grands crus de David Duband, avec un égrappage partiel, puis élevé 16 mois en barriques.
Cet échezeaux 2007 est construit avec élégance et finesse. Son nez dévoile de délicates notes fruitées, poivrées et légèrement terreuses. En bouche, le vin est fin et racé, avec une jolie maturité de fruits. Équilibré et long en finale, ce grand cru pourra se déguster relativement jeune et pendant une bonne dizaine d’années.
Allen Meadow’s Burghound.com :
« This too is reduced but here relatively strong floral elements escape the slight funk that lead to suave, round and velvety big-bodied flavors that possess a truly lovely mouth feel and the floral character of the nose also suffuse the finish with notes of lavender and violet on the long and palate staining finish. In a word, terrific. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« L’échézeaux est plus délicat et ciselé. » |
| Lots restants : 0/6 |
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David Duband Charmes-Chambertin 2007
Charmes-Chambertin Grand Cru AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 16,5/20
Accédez au grand cru Charmes-Chambertin du domaine, issu d’une vieille vigne de 88 ans.
Ce grand cru 2007 dévoile un nez pur et intense, avec des arômes fruités, accompagnés de fines notes d’élevage. La bouche est onctueuse avec des tanins souples et une finale exprimant la fraîcheur. Son équilibre et sa complexité lui promettent un très bel avenir.
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le charmes se montre plus compact mais moins gracieux que les deux précédents. Très belle réussite sur toute la gamme. » |
| Lots restants : 0/12 |
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