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A la vente du 12 au 17 Mai 2009 :
Grands Vins du Languedoc : Peyre Rose, Clos des Fées, Mas Champart, Grange des Pères, Castelmaure…
26 vins, 3427 lots disponibles.
En route pour le Languedoc-Roussillon avec les nouveaux millésimes de quelques-uns des grands vignerons de la région, quelques rosés, et les 2005 de la Grange des Pères.
Mathieu et Isabelle Champart exploitent avec passion de très beaux coteaux argilo-calcaires, au sud de l’appellation saint-chinian. Avec des vinifications et des élevages précis, ce couple réalise des vins droits, d’un grand raffinement, toujours équilibrés par une belle fraîcheur, et reflétant parfaitement leur terroir.
La cave coopérative d’Embres-et-Castelmaure dans les Corbières, est une des plus qualitatives, dynamiques et créatives « coopé » de France. Ses cuvées ambitieuses mais jamais hautaines, sont aussi bonnes à boire jeunes qu’à garder patiemment en cave. Authentiques, racées et suaves, elles n’entendent parler de rien d’autre que de plaisir.
Marc Valette, vigneron entier et sans concession, produit lui aussi en agriculture biologique, à partir de très petits rendements, des saint-chinian puissants, fruités, taillés pour la garde. Depuis quelques millésimes, les vins ont gagné en finesse et en fraîcheur à l’image de sa cuvée Maghani.
Hervé Bizeul, ancien journaliste et critique gastronomique devenu viticulteur, est l’un des vignerons emblématiques du Roussillon. Il produit quelques-uns des plus beaux vins de la région. Nous vous proposons de les découvrir sur les millésimes 2006 et 2007 avec notamment le vin blanc du domaine.
Au Domaine Peyre Rose, Marlène Soria vient tout juste de mettre en vente ses nouveaux millésimes, le 2003 pour les Cistes et la Léone, et le 1997 pour Oro. Un bonheur n’arrivant jamais seul, deux nouvelles cuvées seront commercialisées à partir de cette année.
Enfin, pour préparer l’été comme il se doit, accédez à deux très beaux rosés de gastronomie, celui d’Olivier Jullien et celui de Remy Pedreno du Domaine Roc d’Anglade.
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Mas Champart
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé** :
« Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l’empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l’appellation de Saint-Chinian. Des vins d’intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire, un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, leurs fleurons sont Causse du Bousquet (55 % syrah), principale cuvée du domaine, celle qui a toujours l’avantage du moelleux, du velouté fin et profond, et le Clos de la Simonette (70 % mourvèdre) qui associe intensité aromatique, finesse et élégance, avec 3 à 4 ans requis pour s’épanouir. Cette dernière cuvée est celle qui présente les meilleures aptitudes au vieillissement. Les autres déclinaisons de terroir en appellation saint-chinian et vin de pays, sont plus simples mais aussi rigoureuses, avec un élevage précis en demi-muids. Les prix sont très raisonnables. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ce domaine de référence exploite de beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Il offre une version épurée de l’appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Causse du Bousquet puise sa structure raffinée dans une dominante de syrah quand Clos de la Simonette, plus charnu, est essentiellement réalisé à partir de mourvèdre. La Côte d’Arbo et le vin de pays d’Oc offrent des profils aromatiques délicats, non sans longueur. Toute cette palette de jolis vins est tarifée à des prix accessibles. »
Cave d’Embres-et-Castelmaure
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Vous en faire boire de toutes les couleurs. » est le nouveau slogan de la coopérative la plus innovante du Languedoc. Celle qui, du tréfonds des Corbières, chahute les codes du vin avec des cuvées contemporaines et festives qui séduisent un public jeune et toujours plus large. À la tête de cette agitation permanente, le « Fidel » président Patrick de Marien et son « Che », l’œnologue Bernard Pueyo, n’ont pas hésité il y a quelques années à ouvrir leur cave aux vinificateurs rhodaniens Tardieu & Laurent (avec qui ils élaborent la cuvée N° 3), et au-delà, à remettre profondément en cause leur production. Les premiers rouges de la gamme sont, dans leur majorité, francs, secs et directs, certes courts mais avec une désaltérance fruitée qui fait souvent défaut dans la région. Les cuvées les plus ambitieuses, au boisé souligné, n’ont pas la profondeur des meilleurs languedocs, tout en offrant une alternative à prix juste. »
Domaine Canet-Valette
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Marc Valette construit des vins à son image. Ils sont de carrure large et ils expriment tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. »
Les Meilleurs Vins de France 2009 : domaine classé *
« Marc Valette, enfant de la coopération, est un vigneron entier et sans concession. Il a choisi la cave particulière depuis 15 ans pour bousculer les convenances et provoquer à l’image de ses rouges sombres. En conservant une matière première dense, son style s’est affiné depuis 1997, dans le Une et Mille Nuits qui se boit d’ici trois ou cinq ans, mais aussi dans le Maghani, qui demeure le saint-chinian sur un sol argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération. »
Domaine du Clos des Fées
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Hervé Bizeul a racheté parcelle après parcelle la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait couler beaucoup d’encre et de salive en fixant le tarif de sa cuvée La Petite Sibérie à un prix impensable dans la région. Cette cuvée issue d’un mamelon sur le terroir de Calce proche des vignes de Gérard Gauby, bénéficie d’une fraîcheur exceptionnelle. On pourra lui préférer Le Clos des fées moins puissant, mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à prix accessibles mais en phase avec la qualité d’ensemble des vins du domaine. C’est le cas de la cuvée Les Sorcières. »
Les meilleurs vins de France 2009 : classé *
« Le médiatique – et néanmoins brillant- Hervé Bizeul poursuit depuis la fin des années 1990 son travail d’artisan d’art dans le Roussillon. Sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, il produit plusieurs cuvées : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves, le Vieilles Vignes multicépages, élevé en barriques, Le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois, ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents froids hivernaux. […]Marqués à leurs débuts par une expression hyper riche et généreuse, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul montrent désormais des tanins plus en finesse et des fraîcheurs préservées par une recherche de degrés en alcool plus faibles qu’auparavant, tout en gardant leur haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « New World » que trop de producteurs du Roussillon signent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse qui compte, et qui vaut mieux que les polémiques qu’elle engendre. La deuxième étoile se rapproche à grand pas. »
Domaine Peyre Rose
Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classé ** :
« Sur ses terrasses solaires et venteuses de Saint-Pargoire, Marlène Soria donne naissance depuis le début des années 90 à une petite production très recherchée : un blanc, Oro, à base de rolle, roussanne et viognier, élevé près de 10 ans en cuves et en bouteilles, ainsi que deux rouges, Clos des Cistes, vin le plus ferme dans sa jeunesse mais aussi le plus complexe, grandiose après cinq ou six ans de garde, et Syrah Léone, superbement soyeux, aux capacités aromatiques intenses sur les baies sauvages, les agrumes, les épices et la menthe. Ces cuvées impressionnent dans un premier temps par leur concentration et leur force. Se dévoilent ensuite l’authenticité de leur goût, leur complexité orientale. Toutes les deux dominées par une syrah solaire, à très faibles rendements, longuement élevées en cave afin de civiliser leurs tanins : deux ans minimum en cuves, doublés d’autant de repos en bouteilles. Un long élevage qui n’est pas sans risque. Suite à une pollution due au revêtement de la cuverie, les millésimes 1999, 2000 et 2001 ne seront pas mis en bouteilles. Malgré ces vicissitudes, la magie de Peyre Rose se perpétue avec panache. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Tous les vins produits ici sont au sommet qualitatif du Languedoc. Ils disposent d’une incroyable plénitude, faite de sensibilité aromatique et d’un naturel immense. On peut affirmer que nulle part ailleurs la typicité des vins n’est autant imprégnée du caractère du millésime. 2002 a vu un changement stylistique profond, avec le passage d’une partie des vins en foudres, et cette évolution devrait perdurer car elle apporte une profondeur supplémentaire. Il faut également parler du blanc, réalisé à partir de rolle, de roussanne et de viognier, qui joue lui aussi dans un registre hors norme. Il ravira les amateurs de vins de voile dont nous sommes. »
Domaine de la Grange des Pères
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé * :
« Des vins de pays rouge (mourvèdre et syrah dominants, cabernet-sauvignon en appoint) et blanc (roussanne, marsanne, chardonnay et gros manseng planté à 300 m, dans le massif d’Arboussas) souvent excellents. Il nous a semblé opportun cette année de faire un point, d’acheter sa production pour en rendre compte aux amateurs. En l’absence de suivi régulier dans nos dégustations et de dialogue avec le producteur, il est difficile d’envisager un classement plus élevé. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Mas Champart Saint-Chinian (Rosé) 2008
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Le rosé du Mas Champart est un assemblage de 50 % de mourvèdre, 40 % de cinsault et 10 % de syrah. Les différents cépages sont ramassés moins murs que pour les rouges afin de garder davantage de fraîcheur aromatique et d’obtenir des degrés moins élevés. Le vin est issu à 95 % de pressurage direct et 5 % de saignée. La couleur est apportée par une légère saignée sur les syrahs. Le domaine effectue également une fermentation malolactique pour affiner les arômes et donner du gras au vin.
Accédez au millésime 2008 avec un vin frais et fruité, légèrement perlant, qui se dégustera très bien dès cet été et pendant un ou deux ans.
Commentaires de dégustation par le Mas Champart :
« Son caractère perlant le rend très friand en apéritif, mais son association est aussi très aisée à table : légumes grillés, salades estivales, terrines, soupes de poisson, anchois et anchoïade, tapenade… »
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Mas Champart Côte d'Arbo 2007
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
La Côte d’Arbo est la première cuvée rouge du domaine en saint-chinian. Elle est issue d’un assemblage de syrah, grenache, carignan et de mourvèdre, plantés sur des coteaux argilo-calcaires sur un sous-sol de marnes bariolées, terroir peu fréquent en Languedoc. Ce terroir, exposé nord, est assez frais et la syrah y mûrit lentement, favorisant l’expression du fruit. Les cépages sont vinifiés puis élevés séparément pour conserver toute leur typicité.
Dans l’excellent millésime 2007, Côte d’Arbo est un vin gorgé de fruit qui s’apprécie dès aujourd’hui grâce à son excellente buvabilité et son fruité.
Commentaires de dégustation par le Mas Champart :
« 2007 se caractérise par une bonne concentration mais avec un fruité très frais et des tanins souples. Le vin est à boire jeune ou à garder quelques années. »
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Roc d'Anglade Rosé 2008
Vin de Pays du Gard |
Prix propriété
Le Roc d’Anglade est un domaine de 10 hectares situé à Langlade dans le Gard et dirigé de main de maître par Rémy Pédréno. Le vignoble est composé d’une mosaïque de terroirs argilo-siliceux sur marnes calcaires donnant aux vins une finesse exemplaire. Nous vous proposons de découvrir le rosé du domaine, un assemblage de 40 % de mourvèdre, 35 % de carignan et 25 % de syrah, vinifié puis élevé en cuves pendant 6 mois.
Commentaires de dégustation par le Roc d’Anglade :
« À passer en carafe pour délivrer tous les arômes et la finesse du vin. Robe très pâle à reflets argentés, limpide et éclatante. Nez complexe et profond sur des notes fruitées-florales de réglisse vanillée, violette, cardamome, fraise des bois et menthe fraîche. Bouche aérienne, gracieuse et fraîche, beaucoup de fruit et de minéralité. Finale intense, grande longueur et délicatesse. Que du bonheur ! »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure La Grande Cuvée 2007
Corbières AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
La Grande Cuvée est le fleuron de la « coopé » de Castelmaure depuis de nombreuses années au formidable rapport qualité/prix. Cet assemblage de grenache et syrah, complété d’un peu de carignan, est vinifié en cuves puis élevé 12 mois en barriques bordelaises. Découvrez un vin moderne et terriblement séduisant.
La Grande Cuvée, dans le très bon millésime 2007, possède une belle intensité aromatique avec un nez qui allie les arômes de fruits mûrs avec des notes d’élevage très fines. La bouche est dense et concentrée avec des tanins puissants et généreux. Délicieux dans sa jeunesse, il sera quand même judicieux dans cet excellent millésime 2007, de le mettre en cave pendant 2 à 3 ans au moins.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Avec des tanins droits et puissants, La Grande Cuvée est élancée en 2007, avec une finale graphitée, minérale. »
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Domaine Canet-Valette Une et Mille Nuits 2006
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Une et Mille Nuits est le nouveau nom donné à la cuvée Tradition du Domaine Canet-Valette. Il s’agit d’un assemblage de cinq cépages traditionnels du Languedoc (grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault) plantés sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Chinian, élevé 20 mois en cuves béton ou en demi-muids.
Voici le millésime 2006 avec un vin intensément fruité et bien structuré, qui peut tout aussi bien se déguster aujourd’hui que pendant 5 ou 6 ans.
Commentaires de dégustation par le Domaine Canet-Valette :
« Récolte 2006 : un très beau millésime. Un vin qui vous séduira par son élégance et sa complexité. Sa bouche est charmeuse et soyeuse, aux arômes de griotte, laurier, genévrier, mûre et d’épices. Belle fraîcheur et un parfait équilibre. À déguster dès à présent et dans les 5 ans sur des charcuteries artisanales, des volailles fermières, un risotto de langoustines au beurre de truffes, une souris d’agneau confite aux citrons, olives et genièvres… »
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Mas Champart Causse du Bousquet 2007
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 90-92/100
Les Meilleurs Vins de France 2010 : 17/20
Voici l’une des deux cuvées emblématiques du domaine, le Causse du Bousquet. Ce vin est issu de grenache et de syrah plantés sur des parcelles situées à 280/300 mètres d’altitude, très caillouteuses, aux sols chauds et filtrants qui donnent des vins aromatiques et gras. Cette cuvée est complétée d’une petite partie de syrah, ainsi que de mourvèdre provenant de terroirs plus argileux, plus tardifs, qui apportent la colonne vertébrale du vin et davantage d’acidité au breuvage. Après des vinifications séparées en cuves, l’élevage s’effectue toujours dans ces dernières pour le grenache et le mourvèdre, et en barriques et demi-muids pour la syrah. Au bout d’un an, les vins sont assemblés puis affinés en cuves pendant huit mois.
Ce Causse du Bousquet 2007 est un saint-chinian fin et complexe, à la trame aromatique fruitée et légèrement toastée. En bouche, le vin est gourmand, soyeux et fin. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou durant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Isabelle Champart :
« L’assemblage de terroirs et d’élevages différents apporte la complexité recherchée. L’élevage y contribue aussi sans trop marquer le vin. Les tanins du 2007 sont fins, et la finale minérale, légèrement salée, donne envie d’y revenir. Le millésime 2007 est une réussite dans le Sud de la France avec des vins aux caractères frais et élégants. Température de service : 17/18°/Garde : sept à huit ans. »
La Revue du vin de France, juillet-août 2009 :
N° 60 des 100 plus grands vins du Languedoc
« Causse du Bousquet ne se départit jamais de sa fraîcheur fine et veloutée ni de son fruit moelleux évoquant les fruits noirs et le poivre. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Tasted from tank, the 2007 Saint-Chinian Causse de Bousquet – as always, primarily from the estate’s upper plateau vineyards – consists of around 65 % Syrah, 15 % Grenache ; 20 % Mourvedre. With an almost savage combination of smoke and animal aromas (encompassing a slight reduction that needed to be shaken off) and sappy cling, the Syrah component for this wine was formidable indeed. A second portion with Mourvedre and Grenache featured bay, marjoram, and raw meat. Their precipitant marriage – a close approximation of the final blend – displays outstanding synergy, with density yet vigor. Complex carnal, meaty, and mineral elements are the focus of attention, and the role of black fruits designed to maximize vivacity and juicy refreshment. Distinguished by the relatively low pH of this vintage (and perhaps of high altitude) this will make a superb accompaniment to a wide range of both red meat and vegetable cuisine, and should be worth following for at least 4-6 years. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Les rouges sont des modèles de vins civilisés, d’une rare profondeur de saveurs et d’expression sincères. Étoffées, marquées par la suavité de fruit du millésime, les deux grandes cuvées n’ont jamais été aussi abouties. »
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Mas Champart Causse du Bousquet 2000
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Nous avons réussi à obtenir quelques bouteilles du saint-chinian Causse du Bousquet dans le millésime 2000, un vin aujourd’hui à pleine maturité, avec de belles notes évoluées sur la garrigue et les fruits, et des tanins fondus. À découvrir dès aujourd’hui. |
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières 2007
Côtes du Roussillon AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, spécial 2007 : 15,5-17,5/20
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
Hervé Bizeul, vigneron médiatique et talentueux, produit sur son Clos des Fées quelques-unes des grandes cuvées du Roussillon. La cuvée Les Sorcières est une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans, complétée de jeunes vignes de syrah. Le vin est élevé 8 mois en cuves sur lies fines.
Accédez au nouveau millésime 2007, avec une cuvée Les Sorcières très fruitée et intense. En bouche, le vin possède une bonne structure avec des tanins souples et un très bon rappel de fruits rouges en finale. Frais, équilibré et gourmand, ce vin se déguste très bien dans sa jeunesse (après un léger passage en carafe), mais pourra se garder durant quelques années.
La Revue du vin de France, spécial 2007 :
« Jus mûr, matière souple, ample, belle intensité de saveurs. Caractère réglissé très soigné, superbe qualité de raisins. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Beaucoup de fraîcheur et de fruit dans la cuvée Les Sorcières 2007, avec de la mâche et un croquant tout en gourmandise. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Dense et puissante, cette cuvée l’est absolument. Complétée par le fruit charmeur de 2007, elle a su garder une buvabilité et une fraîcheur qui lui permettront d’être rapidement vidée à table. N’est-ce pas l’une des qualités essentielles d’un bon vin ? 2008 à 2012. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure A Perpète Non Millésimé
Corbières AOC |
Prix propriété
Dans le temps, on appelait ça la « perpétuelle ». C’était une barrique, une cuve ou plusieurs, d’où l’on tirait chaque année du vin à boire avant de l’ouiller – de refaire les niveaux si vous préférez – avec des jus de la dernière vendange. Et ainsi, millésime après millésime, le vin nouveau était « initié » par le vin vieux.
Les vignerons de Castelmaure ont décidé lors de la vendange 2003, de remettre au goût du jour, cette formidable machine à remonter le temps qu’était la bonne vieille perpétuelle. Ainsi est née, cette bouteille qui conjugue enfin la fougue de la jeunesse et l’expérience de l’âge mûr.
La cuvée À Perpète est un vin croquant et complexe à la fois avec une trame aromatique portée par les fruits mûrs et les épices. La bouche est enveloppante avec des tanins ronds et veloutés, dotée d’une finale longue et épicée. À savourer dès à présent.
Commentaires de dégustation par Bernard Pueyo :
« Robe sombre et concentrée, aspect jeune. Nez méditerranéen qui fleure bon la garrigue, les épices, la résine de pin et les fruits mûrs confiturés. La bouche révèle encore plus de qualités : ampleur, plénitude, soyeux, finesse des tanins, longueur aromatique. Un vin extrêmement travaillé, complexe et typé. »
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Mas Jullien Rosé 2008
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Découvrez le rosé d’Olivier Jullien. Il s’agit d’un assemblage de cinsault et de grenache, complété par quelques autres cépages régionaux issus d’un terroir argilo-calcaire. Les raisins sont mis en cuves et une saignée est effectuée après une macération de 12 à 24 heures. Le vin est ensuite élevé sur lies fines.
Tout juste mis en bouteilles, ce rosé 2008 est frais et gourmand avec un nez très fruité sur les petits fruits des bois et un côté floral très présent. La bouche est souple, avec de la rondeur et du gras, soutenus par une bonne fraîcheur. Bien équilibré, ce rosé de gastronomie est très agréable dès maintenant.
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| Lots restants : 18/150 |
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Domaine Canet-Valette Ivresse 2006
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 14/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
La cuvée Ivresse est la dernière née du Domaine Canet-Valette, un vin au fruité explosif. Elle est issue principalement de très petits rendements des grenaches noirs qui entraient dans la composition du vin Maghani jusqu’en 2003. Ce vin est élevé 13 mois, principalement en cuves inox.
Le domaine a produit en 2006 une véritable gourmandise, avec un nez charmeur de petits fruits rouges. La bouche est riche, charnue, avec des tanins parfaitement fondus, et une finale chocolatée tout en finesse et volupté. À déguster dès aujourd’hui et pendant 4 à 5 ans.
Commentaires de dégustation par le domaine Canet-Valette :
« Une bouche gourmande et charnue avec une explosion de fruits rouges ! Une belle longueur en bouche avec une finale épicée. Rien que du plaisir à boire sur un lapereau aux châtaignes, un croustillant de magret à la mangue, une tarte aux fraises… »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« L’Ivresses 2006 joue aussi le registre confit de la forte maturité (90 % de grenache noir), à la limite de l’entêtement. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Issue d’une forte dominante de grenaches très mûrs, cette cuvée fruitée mais tout en puissance, profonde, a gardé une fraîcheur bienvenue en 2006. 2008 à 2012. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure N°3 2006
Corbières AOC |
Prix propriété
Terre de Vins, n° 42 : 17/20
Ce vin est un symbole, le symbole du renouveau, d’un Languedoc décomplexé qui, loin de l’inertie quasi kolkhozienne qui l’a trop longtemps gouvernée, n’hésite pas à se lancer des défis, à se donner les moyens de réaliser ses rêves. Née au milieu des années 90, la Cuvée n° 3 symbolise parfaitement cette vocation de Castelmaure à fédérer les énergies, les envies.
Cette cuvée, réalisée avec les conseils du tandem Tardieu-Laurent, est un assemblage de syrah (40 %), grenache noir (35 %) et de carignan (25 %). Le vin est vinifié à basses températures puis élevé en barriques pendant 14 mois sur lies.
En 2006, découvrez un vin tout en puissance, avec un nez très aromatique sur les épices, les fruits noirs et les herbes sèches. La bouche est riche avec des tanins fermes et une finale de bonne longueur, bien équilibrée par une belle fraîcheur. À mettre en cave absolument pendant 3 ou 4 ans et à carafer au préalable.
Terre de Vins, n° 42 :
« Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basses températures, élevage de 14 mois sur lies en barriques pour le fleuron de la cave d’Embres, jouant sur les deux types de sol du village (schistes et calcaires). Parfums intenses de fruits noirs, épices et garrigue, bouche dense, suave, aux tanins racés, le tout déjà remarquablement paré pour durer. Ouvrir quelques heures avant le service sur des viandes en sauce. »
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Domaine du Clos des Fées Grenache Blanc Vieilles Vignes 2007
Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Le Vieilles Vignes blanc 2007 du Clos des Fées, est un vin riche et concentré avec un nez légèrement évolué, sur les fruits jaunes bien mûrs, des notes de miel et des accents minéraux très marqués. La bouche est généreuse avec de la complexité et une excellente fraîcheur qui donne un très bon équilibre. À déguster dès aujourd’hui et durant six ou sept ans.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Délicieux grenaches (blanc et gris), le VDP Vieilles Vignes 2007, élevé en cuves, est l’unique blanc du domaine. Il se montre savoureux et d’une belle ampleur, avec une expression de fruit très mûr mais portée par une jolie fraîcheur. Malgré ses 15° d’alcool, l’équilibre est préservé. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes a donné un jus concentré, intensément aromatique et profond. La fin de bouche est restée fraîche. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2007 Grenache Blanc Vieilles Vignes includes a 10 % seasoning of barrel-fermented Grenache Gris, but the wine’s nearness to mono-cepage already makes it unusual for the region. Furthermore, the style is unapologetically (if barely) off-dry, and that hint of sweetness beautifully sets off the purity and exuberance of gardenia-scented melon, lime, and fig achieved in a very high-altitude plot by rigorous selection, refrigerated transport to the winery (which applies to all of Bizeul’s grapes), and gentle pressing. Careful working of the lees not only introduces a welcome note of creaminess, but no doubt contributes as well to the saline, crystalline, chalky, invigorating sense of minerality conveyed in a luscious and lip-smacking finish. This singular wine should be relished within its first year of life, and based on the price of past vintages, will represent an outstanding value. »
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Domaine de Peyre-Rose Rouge Rosé 2002
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Voici une des nouvelles cuvées produites par Marlène Soria. Ce Rouge Rosé, le « rosé » de Peyre-Rose pour la vigneronne, est un coteaux du languedoc qui s’affirme plus du côté rouge que rosé. Il s’agit d’un assemblage de grenache (75 %) et de syrah (25 %) en provenance de jeunes vignes plantées en haut de coteaux sur un terroir argileux. Après une macération de 12 à 20 heures, les raisins sont pressés puis placés en cuves. L’élevage est relativement long : un an et demi. Comme tous les vins du domaine, il n’est commercialisé que lorsqu’il est jugé apte à la dégustation par la vigneronne.
Ce coteaux du languedoc « rosé » 2002 possède une robe légèrement tuilée et un nez aromatique sur la garrigue, les fruits rouges et les pétales de rose. Cette cuvée à majorité de grenache, allie la gourmandise d’un rosé à la structure d’un rouge, avec précision et finesse. La finale est de bonne longueur et bien équilibrée. Un vin qui n’a rien à voir avec les habituels rosés, mais une parfaite introduction aux vins de Marlène Soria. À déguster dès aujourd’hui et pendant quelques années, après un bon passage en carafe pour faire disparaître le côté perlant et éviter le léger dépôt qu’il peut y avoir au fond de la bouteille.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Ce rouge/rosé 2002 devait à la base être du Marlène N° 3 mais lors des vendanges en fin de journée, lorsqu’il a fallu rentrer les raisins pour Cistes et Léone, j’ai décidé de libérer de l’espace dans la cuverie et donc d’en faire un rosé bien typé ! Il faut le consommer sur table avec des viandes blanches, car il possède beaucoup de fruits, ainsi que les tanins et la structure nécessaires pour s’accorder. Je conseille de l’ouvrir et de le carafer à l’avance pour le rééquilibrer et que les arômes se libèrent. » |
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Domaine Canet-Valette Le Vin Maghani 2005
Saint-Chinian AOC |
Prix propriété
La Revue du Vin de France, Juillet 2009 : 16/20
La cuvée Maghani du Domaine Canet-Valette est tout simplement une des plus emblématiques cuvées du Languedoc, un grand vin de garde. Qui plus est son rapport qualité/prix est excellent. Il s’agit un assemblage 50/50 des meilleurs raisins de syrah et de mourvèdre du domaine. Le vin est désormais élevé uniquement en demi-muids (plus de barriques !) pendant 34 mois.
Depuis quelques millésimes, Maghani a gagné en fraîcheur et en finesse et peut comme ce 2005, se déguster jeune après un bon passage en carafe. Il se bonifiera bien entendu après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation par le Domaine Canet-Valette :
« Un vin dense, racé, onctueux, aux parfums complexes de fruits très mûrs, de pierres chaudes, de cistes, de poivre et d’épices. Le 2005 vous séduira par sa puissance et son élégance. Finale en bouche très intense. À déguster sur un pavé de bœuf Aubrac, un pigeon aux épices, un salmis de palombes, des ravioles de joues de bœuf au foie gras… »
La Revue du Vin de France, Juillet 2009 :
Classé N°23 des 100 plus grands vins du Languedoc.
« Vin entier, parfois extrait, très solide, Maghani se compose à parts égales de syrah et de mourvèdre, issu des terroirs argilo-calcaires. Sa puissance torréfiée, son caratère brut et tannique, comme sur le 2005, ne laisse pas indifférent. Si ses tanins s’assouplissent lentement, le temps le transfigure car les arômes tertiaires (fumé, viande, sang, cuir et truffe) lui apportent des nuances bienvenues, sans trahir sa vigueur. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Hervé Bizeul, à l’image d’autres grands vignerons du Sud, a su faire évoluer son style vers plus de finesse et de fraîcheur afin de réaliser de grands vins de gastronomie. La cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées est un assemblage de grenache et carignan, complété de lladoner pelut (cousin du grenache) et de syrah, vinifié en cuves inox puis élevé 12 mois en fûts.
En 2006, ce côtes du roussillon-villages est un vin fin et racé avec une matière élégante et une trame aromatique riche et complexe. Ce Vieilles Vignes est promis à une longue garde et s’affinera avec le temps. À déguster d’ici quelques mois en prenant soin de le carafer et jusqu’en 2018.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Vieilles Vignes s’affine avec un esprit droit et une longueur aérienne, d’un très joli style. »
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Les épices et la réglisse dominent pour l’instant le fruit de ces vieilles vignes. Tout aussi concentré que 2005, très mûrs, les tanins sont soyeux et raffinés. 2008 à 2014. »
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Cave d'Embres-et-Castelmaure N°3 2005 (150 cl)
Corbières AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20
Nous avons réussi à obtenir quelques magnums de la cuvée Numéro 3 sur le millésime 2005.
Le millésime 2005 présente une robe intense aux reflets violacés. Le nez est puissant, avec une forte présence de fruits noirs, d’épices et de zan. Une puissance qui s’associe à des tanins polis, soyeux, au sein d’un ensemble remarquablement fondu. La richesse du fruit et l’ampleur des arômes boisés, se mêlent harmonieusement à une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue. À mettre en cave pendant quelques années.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« N° 3 qui demeure dans un registre plus fin. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« La cuvée N° 3 est la cuvée phare de la cave dans un style particulièrement raffiné. Le volume en bouche impressionne sans que le vin ne renie ni finesse ni fraîcheur. 2008 à 2012. »
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Domaine de Peyre Rose Oro 1997
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 19/20
Marlene Soria, produit de très grands vins, désormais aussi bien en blanc qu’en rouge. La cuvée Oro est un assemblage de rolle et roussanne, complété d'une multitude de cépage locaux, élevée pendant plus de 10 ans en cuves et en foudres.
Oro 1997 est un vin hors norme dans le Languedoc. Le nez est complexe sur des notes grillées, épicées et légèrement oxydatives, généralement typiques des vins jaunes du Jura. Le vin est sec en bouche avec une grande concentration et une finale d’une minéralité fine et élégante. Les amateurs seront une nouvelle fois impressionnés et charmés par ce grand blanc du Languedoc.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Ceux qui n’apprécient pas les vins de voile passeront leur chemin. Les amateurs des grands jaunes du Jura et des meilleurs finos andalous subiront un choc gustatif avec ce blanc 1997. 2008 à 2017. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Comment reconnaître un blanc du Languedoc à l’aveugle en dégustant Oro 1997 ? Cette subtilité aromatique grillée et fumée est tellement éloignée des standards de la région ! Tout comme cette bouche, tendue sur des notes de silex frottés (nées de la réduction sur lies), une combinaison de puissance et d’élégance, si savoureuse et originale. Sa persistance n’est pas massive mais son goût imprime à jamais la mémoire. »
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Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon-Villages Le Clos 2006
Côtes du Roussillon-Villages AOC |
Prix propriété
RVF, le guide des meilleurs Vins de France 2009 : 17/20
Robert Parker’s International Wine Cellar: 90/100
Bettane & Desseauve.com : 16,5/20
Wine Spectator: 93/100
Le Clos des Fées est une des grandes cuvées d’Hervé Bizeul et de son domaine éponyme. Elle est issue d’un assemblage à parts égales de vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, cultivées sur le terroir argilo-calcaire du domaine. La vinification s’effectue en cuves bois, la fermentation malolactique et l’élevage de 18 mois se réalisent en barriques neuves.
Ce très beau 2006 montre tout le talent d’Hervé Bizeul pour capter l’essence et la richesse des vieilles vignes. Le vin est concentré, élégant, racé et puissant. La bouche conjugue fruité, densité et fraîcheur d’une très jolie manière, ce qui confère au vin un excellent équilibre. Vous pourrez apprécier ce Clos des Fées dans quelques mois et pendant de longues années.
Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le Clos des Fées est la cuvée la plus intéressante du domaine. Le 2006 est impressionnant de concentration et de richesse. C’est un vin d’une superbe intensité, avec des tanins racés et un élevage parfaitement intégré tout en restant digeste. Voila un beau vin d’équilibre. »
Bettane & Desseauve, Le Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin n'avait pas encore digéré son bois au moment de notre dégustation, mais montrait une superbe matière qui prendra assurément le pas sur l'élevage. »
Robert Parker’s International Wine Cellar:
«The 2006 Cotes du Roussillon Villages Le Clos de Fees represents smells of heliotrope, lily, and pit-laced ripe cherries, grenadine, and wood smoke-tinged scrub. A bit more bitter than sweet on the palate; with the tannins seemingly accentuated by the effect of the wood; faintly oily in texture, and with its primary mineral dimension that of sheer wet stone, this is an altogether more severe and at present less well-integrated wine than its (admittedly, unfinished) 2007 counterpart. A medicinal bitter-sweet cast characterizes the wine’s palate-staining but slightly warm, and more formidable than charming finish. Perhaps this will become more elegant and less severe with a few more years in bottle; I can’t imagine it declining for half a dozen at least. »
Wine Spectator:
« This rich, powerful red delivers intense dark and red fruit flavors that are accented by plenty of zesty, spicy notes. The long finish features snappy red licorice and dark chocolate flavors. Decant before serving. Equal parts Grenache, Mourvèdre, Syrah and Carignan. Best from 2011 through 2015. » |
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Domaine de Peyre-Rose Clos des Cistes 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, juillet 2009 : 18/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 18/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 93/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16,5/20
Le Clos des Cistes est issu de vieilles vignes de syrah complétées d’un peu de grenache, élevé de longs mois en cuves et chose nouvelle depuis 2002, quelque temps en foudres.
Le Clos des Cistes 2003 est une fois de plus une très belle réussite avec un nez de fruits mûrs légèrement compotés et de garrigue, avec une pointe minérale. La bouche est ample et élégante, avec une structure tannique souple aujourd’hui fondue. L’ensemble est bien équilibré grâce à une fraîcheur inhabituelle pour le millésime, ce vin est à boire dès aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Cistes et Léone 2003 sont aujourd’hui fermés, il ne faut pas les ouvrir, et surtout pas avec ce froid. Cistes 2003 reflète une fois de plus son terroir avec un côté très franc sur les fruits rouges et une belle acidité qui vient équilibrer le volume. Quand vous le goûterez, il faudra le carafer longuement. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« 2003 évolue ici vers des notes légèrement confiturées. Les tanins, typiques du millésime, se fondront-ils un jour ? La fin de bouche est unique dans sa texture. 2010 à 2018. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« En 2003, Syrah Léone et surtout Clos des Cistes ont magnifiquement évolué, ce dernier conservant un surcroît de fraîcheur et d’acidité. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Clos des Cistes – incorporating, as always, around 15 % Grenache – was not harvested nearly as early as you might suppose (or as Soria’s 2007s, which came in the earliest of any, she reports, namely from September 1-14), and was bottled only last September. As proved often to have been the case across Western Europe, given the break in 2003’s unremittingly hot, dry weather that finally arrived at the end of August, there is more sheer sap and less sense of desiccation here than in most Languedoc reds of its vintage. Cassis, black raspberry, and cherry preserves and distillate are wreathed with smoke on the nose. Bitter-edged black fruits, toasted walnuts, mineral salts, and sheer crushed stone saturate the firmly tannic palate, while persistent high tones suggestive of fruit and herb distillates run right through to the finish. This is amazingly dense, and grips with a severity of tannins and adamant sense of minerality that leave me gasping. Like many of the other most impressive wines from this infamous European summer, this may well prove a very long keeper. But I would plan to check out its evolution periodically. »
La Revue du vin de France, juillet 2009 :
Classé N° 1 des 100 plus grands vins du Languedoc.
« La définition du grand vin sudiste et civilisé. Tout en puissance contenue et profondeur moelleuse, le 2003, comme souvent en année chaude, préserve un supplément de fraîcheur et d’acidité apporté par la syrah née en altitude. […]Longuement élevés, les vins de Marlène Soria ont une tenue admirable dans le temps. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Parce qu’elle a délogé les cistes de ce plateau venté, Marlène leur retrouve une place sur l’étiquette. Dessous, le jus sombre dépasse le soleil pour s’étoffer en fleurs blanches, puis en fruit et en fève… Le vin n’en finit pas. Dompté en cave pendant des années, puis civilisé en bouteilles aussi longtemps, il libère alors le paysage sur du velours. « Il n’y a rien d’artistique dans le vin, c’est le terroir qui a décidé, avec ce côté sauvage, difficile. »
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Domaine de Peyre-Rose Clos Syrah Léone 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
La Revue du vin de France, juillet 2009 : 17,5/20
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 17,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 92/100
BettaneDesseauve.fr : 17,5/20
Voici le Syrah Léone, issu de vieilles vignes de syrah complétées d’un peu de mourvèdre, élevés de longs mois en cuves et quelque temps en foudres.
Le Léone 2003 est un vin à la trame aromatique très fruitée. La bouche est riche et puissante avec une minéralité du terroir bien marquée. Complexe et racé, ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou se garder en cave pendant quelques années encore.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Cistes et Léone 2003 sont aujourd’hui fermés, il ne faut pas les ouvrir, et surtout pas avec ce froid. Sur Léone 2003, on a une fois de plus ce côté large d’épaule de la syrah bien mûre avec un côté fruits noirs et garrigue et cette pointe « fumée » ou « grillée » du terroir de Syrah Léone. C’est un grand vin de garde, avec beaucoup de potentiel, qu’il faudra carafer. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Intensément aromatique, de grande profondeur, ce 2003 est marqué par le millésime. Cette cuvée porte une pointe de menthol qui lui donne un léger avantage par rapport aux deux autres cuvées du domaine. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« En 2003, Syrah Léone et surtout Clos des Cistes ont magnifiquement évolué, ce dernier conservant un surcroît de fraîcheur et d’acidité. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone (incorporating as always 12-15 % Mourvedre) leads with aromas of toasted nuts, and baked black fruits. With a distinctly bitter fruit skin edge but more sap and less tannic severity than the corresponding Clos des Cistes, this finishes with decidedly animal as well as black fruit length. But ultimately, the Clos des Cistes has a more striking impact. It’s quite likely that this wine, too, will live for a long time – perhaps 5-7 more years – in your cellar, but I would keep close track of its evolution. »
La Revue du vin de France, juillet 2009 :
Classé N° 2 des 100 plus grands vins du Languedoc
« Plus soyeuse et immédiatement aromatique que sa jumelle, la cuvée Syrah Léone se développe sur les épices et parfois sur un fruit plus confit. C’est le cas avec le 2003, baroque, dense et profond, avec un soupçon de chaleur. »
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Domaine de Peyre-Rose Marlène N°3 2003
Coteaux du Languedoc AOC |
Prix propriété
RVF, Les meilleurs vins de France 2011 : 16,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89 +/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Voici une toute nouvelle cuvée de Marlène Soria, Marlène N° 3, issue des dernières vignes plantées sur le domaine, les mêmes que pour le Rouge Rosé. Il s’agit d’un assemblage de 45 % de syrah, de 45 % de grenache et de 10 % de tempranillo et de carignan en complantation. Ce troisième rouge est vinifié puis élevé comme les cuvées Cistes et Léone.
Ce Marlène N° 3 2003 est un vin complexe, fin et puissant à la fois. Le nez est marqué par les notes de garrigue et d’épices avec des accents de cerise noire. La bouche est intense et riche, soutenue par une très bonne fraîcheur et toujours cette minéralité typique des vins du domaine. À découvrir dès aujourd’hui, ou à conserver une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par Marlène Soria :
« Marlène N° 3 est mon troisième vin ; regoûté récemment, il semblait plus prêt, avec ce côté un peu plus terrien et champignon au nez. Il faudra tout de même le carafer longuement, mais il peut également vieillir en cave dix ou quinze ans. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The first wine from a newly-acquired nearby parcel, Soria’s 2003 Coteaux du Languedoc Marlene No. 3 is around half each Syrah and Grenache from younger vines. One might have expected this vintage to have been something of a baptism of fire, and there is a decidedly more desiccated fruit character here than in the other two 2003s, as well as considerable severity of tannin. That said, this displays amazing raw concentration, with rich, roasted black fruits, bitter-sweet herbs, and charred meat. It may well need more time to recover from bottling than its fellow 2003s. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Un vin hors du temps, profond et dense, avec des tanins marqués par le millésime. Ils demanderont de la patience pour se gommer mais le potentiel est là. 2011 à 2017. »
RVF, Les meilleurs vins de France 2010 :
« Une nouvelle cuvée de rouge, Marlène N° 3, présente une grande complexité aromatique, une matière dense, mûre et riche, à la trame veloutée et profonde. Encore abondants, les tanins doivent se fondre, mais le vin évolue déjà sur des notes d’humus et de truffe. »
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Domaine de la Grange des Pères 2005
Vin de Pays de l'Hérault |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Voici quelques magnums de la Grange des Pères 2005.
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