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A la vente du 7 au 14 Avril 2009 :
Grands Champagnes : Barnaut, Billecart-Salmon, Bollinger, Krug et Dom Pérignon.
19 vins, 1530 lots disponibles.
Voici une sélection de champagnes en provenance de quelques-unes des plus prestigieuses maisons champenoises, à des prix particulièrement intéressants.
Philippe Secondé est à la tête de la maison familiale Edmond Barnaut implantée sur la commune de Bouzy. Ce vigneron talentueux a su tirer le meilleur de ce terroir classé en grand cru, afin d’exprimer à la fois vinosité et force du pinot noir. Accédez à tout un ensemble de champagnes grands crus à des prix très raisonnables, mais aussi à la cuvée Bouzy rouge, en vin tranquille, dans le grand millésime 2002.
Bollinger est un cas unique dans le vignoble champenois puisque cette maison réalise 70 % de sa production à partir de ses propres vignes. Cette propriété a choisi très tôt de privilégier le pinot noir dans toutes ses cuvées et produit ainsi, des vins aromatiques et vineux, d’une finesse et d’une structure exemplaires.
La Maison Billecart-Salmon travaille 30 hectares de vignes en biens propres, et au fil des années, a réussi à se tisser un excellent réseau de viticulteurs partenaires afin de pouvoir s’approvisionner sur plus de 35 crus de la région. Avec des vinifications traditionnelles et soignées, leurs champagnes se démarquent par leur finesse et leur élégance, et peuvent aussi bien s’apprécier jeunes qu’après quelques années de garde.
Enfin, retrouvez quelques bouteilles de Krug, de Dom Pérignon 2000 et de Cristal de Roederer.
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Champagne Edmond Barnaut
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé * :
« Une des adresses les plus fiables du village de Bouzy, particulièrement dans les cuvées de pinot noir (blanc et rosé) et les millésimés. Philippe Secondé donne à ses champagnes toute la vinosité et la puissance d’expression attendues des terroirs de son village. La proportion de chardonnay augmente dans le plus conventionnel brut Grande Réserve. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Philippe Secondé est un des plus affables viticulteurs de Bouzy, passionné par son terroir et très raisonnable dans la tarification de ses produits. Il élabore des vins énergiques, parfois un peu lourds et rustiques, mais toujours sincères. À leur meilleur, ils expriment avec beaucoup de naturel, la force des pinots noirs du secteur. Dans les derniers tirages, le rosé et le rouge tranquilles nous ont beaucoup impressionnés… »
Champagne Bollinger
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Cette maison d’Aÿ est demeurée familiale et constitue certainement pour beaucoup d’amateurs, l’illustration la plus exemplaire du champagne de puristes. S’appuyant sur un important et remarquable vignoble maison, et sur une politique d’approvisionnement très rigoureuse, vinifiant ses vins tranquilles en fûts, Bollinger réalise des champagnes extrêmement vineux, droits, profonds, toujours marqués par l’éclat aromatique et la fraîcheur de grandes origines de pinot noir. Toutes les cuvées, y compris le brut non millésimé Spécial Cuvée, bénéficient d’une lente maturation dans les caves de la maison. […] Ceux qui ne connaissent pas encore l’univers de Bollinger devraient commencer par s’intéresser au quasi parfait Spécial Cuvée, à la fois très accessible et sans concession. Dans cette gamme où tout respire le luxe, les cuvées dites de prestige demeurent dans la droite ligne du Spécial Cuvée, témoignant des mêmes qualités de droiture, de pureté, de profondeur et de race. Le RD est un champagne parvenu à pleine maturité dans les caves de la maison et dégorgé juste avant la commercialisation, pour préserver au maximum la fraîcheur du vin. Le Grande Année est un champagne vintage de haute volée, généralement au sommet du millésime concerné. »
Les meilleurs vins de France 2009, domaine classé *** :
« Cette maison de haute qualité, encore familiale, produit des champagnes d’un style vineux avec une base majoritaire de pinot noir vinifié en fûts. De grands vins capables de défier les années avec sérénité et de s’imposer tant en apéritif qu’en cours de repas. L’important vignoble du domaine, qui couvre 70 % de ses besoins en raisins, doublé d’un cahier des charges de production draconien, expliquent la haute régularité et l’intensité de la gamme. Le champagne brut non millésimé, sur lequel on juge une maison, baptisé ici Spécial Cuvée, est de loin le meilleur de sa catégorie. Réalisé avec une proportion importante de vin de réserve, le vin est ferme mais épanoui, à la palette aromatique fine et riche. Grâce à un dosage discret, il démontre une fraîcheur parfaite. […] Rappelons que la cuvée RD signifie « récemment dégorgé », c’est-à-dire que le vin vieillit environ 10 ans en cave, sur ses lies, sous bouchon de liège, et n’est dégorgé que juste avant sa commercialisation, afin de conserver une fraîcheur intégrale. »
Champagne Billecart-Salmon
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Cette maison de Mareuil-sur-Aÿ a acquis une réputation internationale au cours des années 1990, grâce à des champagnes aériens et raffinés. Cette approche, qui s’appuie pour partie sur un vignoble maison, a trouvé un ambassadeur spectaculaire, le rosé, qui s’est imposé non sans raison comme l’un des leaders de la catégorie. Les grandes cuvées, comme Nicolas François Billecart (en blanc) et Élisabeth Salmon (en rosé), possèdent un raffinement qui a peu d’équivalents. »
Les Meilleurs Vins de France 2009, domaine classe ** :
« La maison, implantée à Mareuil-sur-Aÿ depuis le XVIIe siècle, a connu un fort développement ces vingt dernières années. Le contrôle revient toujours à la famille François Roland-Billecart, avec le groupe Frey (propriétaire de près de 100 hectares en Champagne) en second actionnaire depuis 2005. Les approvisionnements en raisin s’effectuent en grande partie dans un rayon de 20 kilomètres autour d’Épernay, là où se situent les grands crus (exceptés Verzenay, Verzy et Mailly) qui incarnent le cœur historique de la Champagne. En matière de vinification, les idées sont très précises, comme la volonté de mettre en avant la finesse et la délicatesse (débourbage et fermentation à basses températures). Une partie de la récolte est vinifiée en fûts bourguignons. Les grandes cuvées demeurent au plus haut niveau grâce notamment au rare Clos Saint-Hilaire — petite vigne de pinot noir de 44 ans, en bas de coteaux à Mareuil, exposé à l’est (alors que le Clos des Goisses est au sud) — vinifié en fûts à 100 %. »
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ACCÉDER A LA VENTE  |
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Champagne Edmond Barnaut Grande Réserve
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du Vin de France, décembre 2008 : 16/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 89/100
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Voici la cuvée Grande Réserve du Domaine Edmond Barnaut, issue du grand cru de Bouzy. Il s’agit d’un assemblage de 2/3 de pinot noir et 1/3 de chardonnay. Après les fermentations, le vin est élevé sur lies puis conservé 5 ans en cave. Ce grand cru, dosé à 6 g/l, peut se déguster dès aujourd’hui, en apéritif ou sur table.
Commentaires de dégustation par le Domaine Barnaut :
« Bulle vive et fine, robe dorée. Nez intense, fruits secs, pomme cuite, petits fruits rouges. Bouche : attaque vive et directe, bon équilibre et longueur en bouche. Ensemble vineux. C’est un champagne de tous les instants, du ‘Tea Time’ à l’aurore. Il pourra être servi en apéritif, ou accompagner les poissons grillés et même les volailles en sauce. »
La Revue du vin de France, décembre 2008 :
« Le nez est bien ouvert sur des arômes de gelée d’agrumes. Voilà un champagne savoureux et charnu qui a de la tenue grâce à la prolongation en bouche d’un fruité généreux, signature des raisins de Bouzy. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Vivid yellow with a strong bead. Nutty apple, pear and orange aromas are deepened by smoky minerals and dried flowers. Fleshy orchard fruit flavors possess chewy texture, medium weight and gentle minerality. This rich wine is a good match for a buttery fish course. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Barnaut’s NV Brut Grand Cru Grande Reserve reveals generous notes of apricots, honey, roasted nuts and smoke, showing outstanding persistence and a long, refined finish. This is a fairly full-bodied style of Champagne that already shows nice tertiary complexity. I would choose to drink this sooner rather than later. »
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| Lots restants : 18/360 |
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Champagne Edmond Barnaut Grande Réserve (150 cl)
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
La Revue du Vin de France, décembre 2008 : 16/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 89/100
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Voici la cuvée Grande Réserve du Domaine Edmond Barnaut, issue du grand cru de Bouzy. Il s’agit d’un assemblage de 2/3 de pinot noir et 1/3 de chardonnay. Après les fermentations, le vin est élevé sur lies puis conservé 5 ans en cave. Ce grand cru, dosé à 6 g/l, peut se déguster dès aujourd’hui, en apéritif ou sur table.
Commentaires de dégustation par le Domaine Barnaut :
« Bulle vive et fine, robe dorée. Nez intense, fruits secs, pomme cuite, petits fruits rouges. Bouche : attaque vive et directe, bon équilibre et longueur en bouche. Ensemble vineux. C’est un champagne de tous les instants, du ‘Tea Time’ à l’aurore. Il pourra être servi en apéritif, ou accompagner les poissons grillés et même les volailles en sauce. »
La Revue du vin de France, décembre 2008 :
« Le nez est bien ouvert sur des arômes de gelée d’agrumes. Voilà un champagne savoureux et charnu qui a de la tenue grâce à la prolongation en bouche d’un fruité généreux, signature des raisins de Bouzy. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Vivid yellow with a strong bead. Nutty apple, pear and orange aromas are deepened by smoky minerals and dried flowers. Fleshy orchard fruit flavors possess chewy texture, medium weight and gentle minerality. This rich wine is a good match for a buttery fish course. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Barnaut’s NV Brut Grand Cru Grande Reserve reveals generous notes of apricots, honey, roasted nuts and smoke, showing outstanding persistence and a long, refined finish. This is a fairly full-bodied style of Champagne that already shows nice tertiary complexity. I would choose to drink this sooner rather than later. »
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| Lots restants : 7/36 |
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Champagne Edmond Barnaut Sélection Extra-Brut
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Philippe Secondé réalise un champagne extra-brut, très peu dosé, en provenance du grand cru de Bouzy. Il s’agit d’un assemblage de 90 % de pinot noir et de 10 % de chardonnay, vinifié de manière naturelle, avec fermentation alcoolique et fermentation malolactique ainsi qu’un élevage sur lies.
Commentaires de dégustation par le Domaine Barnaut :
« Couleur or ambré, la bulle est présente, régulière et sans exubérance. Nez : complexe, fruit confit et épices, légèrement brioché, très dense. Bouche : vin charnu et vif à la fois, forte, vinosité typique du terroir de Bouzy. Longueur en bouche expressive. L’apprécier pur, puissant, c’est résolument un vin pour l’amateur éclairé. Il se déguste le palais vierge, avant le repas. Il fait s’amplifier les saveurs marines des fruits de mer et crustacés, d’autant plus qu’ils seront fortement iodés. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Très réductif, avec des notes de café et de boulangerie, mais vraiment séducteur, long, raffiné, parfait dès maintenant. »
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| Lots restants : 37/120 |
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Champagne Edmond Barnaut Authentique Rosé
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 18/20
Philippe Secondé produit également un champagne rosé grand cru, la cuvée Authentique. Il s’agit d’un assemblage de 90 % de pinot noir et 10 % de chardonnay. Sa base est composée de vin issu soit de saignée de bouzy rouge, soit de macération les années où le coteaux champenois n’est pas élaboré.
Ce rosé grand cru s’exprime tout en finesse avec un fruit raffiné et une bulle délicate. Vous pouvez l’accorder à table aussi bien sur des poissons, des viandes blanches que des desserts de fruits rouges.
Commentaires de dégustation par le Domaine Barnaut :
« Rubis profond, soutenu, avec une mousse très présente provenant de sa richesse en matières issues de la macération. Très fruité, fruits rouges confits, groseille et framboise, orange sanguine, pomelo. Bouche : ronde, souple, longue et puissante. À servir uniquement sur un repas pour l’accompagner sur toute sa longueur. Il peut même se risquer sur un plateau de fromages aux saveurs corsées. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Si l’on est capable de ne pas céder au snobisme du prix, on pourra s’ébaudir de cette extraordinaire réussite, au fruité exquis, à la grande longueur. Tout l’esprit du terroir et une harmonie supérieure. Bravo ! »
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| Lots restants : 9/240 |
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Champagne Edmond Barnaut Bouzy (Rouge) 2002
Coteaux Champenois Grand Cru AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
Voici une des grandes fiertés de Philippe Secondé, son grand cru bouzy rouge, en coteaux champenois. Ce vin tranquille est élaboré à partir d’une petite vigne de moins d’un hectare de pinot noir. Le domaine applique la méthode de vinification de saignée, avec une macération en cuves assez courte et une fermentation malolactique.
Nous vous proposons d’accéder au millésime 2002, très belle année champenoise, avec un nez bien fruité, qui commence aujourd’hui à s’épanouir. La bouche conjugue finesse et velouté avec un très bon équilibre en finale. Ce pinot noir se déguste déjà parfaitement aujourd’hui.
Commentaires de dégustation par le Domaine Barnaut :
« Robe rouge assez soutenue. Nez : fruits rouges bien murs, légèrement boisé malgré l’absence de fût. Bouche : franche, étoffée, à la fois vive et bien enrobée, tanins fins tant présents que discrets.
Canaille sur un bon casse-croûte de charcuterie, bourgeois sur toutes sortes de gibiers, il sera raffiné et excentrique sur une galette de fruits rouges avec laquelle il jouera de vivacité et d’arômes communs. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des vins de France 2009 :
« Léger mordoré, très floral, très sophistiqué, nez de violette, raffiné, rappelant les plus grands riceys en raison de cet arôme, avec un rien de vinosité en plus. »
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| Lots restants : 12/90 |
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Champagne Edmond Barnaut Millésimé 2000
Champagne Grand Cru AOC |
Prix propriété
Enfin, accédez au champagne grand cru de Philippe Secondé, dans le millésime 2000. Ce millésimé est un assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay. Les raisins sont éraflés, puis vinifiés et élevés sur lies en cuves.
Ce grand cru millésime 2000 est parfaitement équilibré entre les arômes de fruits rouges et la vinosité apportés par le pinot noir ainsi que la fraîcheur et la rondeur du chardonnay. Long, persistant et digne reflet du terroir de Bouzy, ce champagne peut s’apprécier dès aujourd’hui, ou se conserver en cave quelques années pour évoluer sur des notes de miel.
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| Lots restants : 36/60 |
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Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du vin de France, janvier 2011 : 15,5/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 14/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89/100
Bettane & Desseauve 2011 : 15/20
Gault & Millau 2011 : 16,5/20
Voici la cuvée classique Brut Réserve de la Maison Billecart-Salmon, un assemblage des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) en provenance des meilleurs terroirs de la Marne. Les pratiques du domaine sont simples et naturelles : des vendanges manuelles et des vinifications en caves souterraines.
Le Brut Réserve de la Maison Billecart est élégant et distingué, avec une conjugaison de cépages subtile, qui allie le fruité du pinot meunier, la vinosité du pinot noir et la rondeur du chardonnay. Ce champagne s’apprécie dès aujourd’hui aussi bien en apéritif que sur table.
Commentaires de dégustation par la Maison Billecart-Salmon :
« Cette cuvée aux reflets jaunes pailles se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente, et par sa mousse persistante. Maturité teintée de fraîcheur fleurie pour cette cuvée qui exhale des arômes de poire mûre. Une attaque vineuse et ample, suivie d’une belle fraîcheur, et un bouquet riche témoignent du vieillissement de cette cuvée dans les caves traditionnelles de la maison. Cette cuvée est à servir à 8 °C et se gardera jusqu’à dix ans dans une cave appropriée. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Souple, aimable, sans la moindre lourdeur, jolie finale enlevée et aérienne, bon champagne apéritif. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le Brut Réserve joue sur la patine, avec de fines notes oxydatives qui restent toniques, ce qui en fait un champagne pluriel, apéritif et dînatoire. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Reserve is a beautiful wine graced with layers of exquisite, mineral laced citrus, pears and white peaches. I suppose this could use a little more length through the mid-palate, but it is nevertheless a strikingly beautiful, pure wine at this price point. Disgorged May 11, 2010. Anticipated maturity : 2011-2015. »
Gault & Millau 2011 :
« Équilibre, finesse, tension, richesse, élégance. Et tant d’autres choses pour ce Brut Réserve de belle maturité, proposant une certaine mâche. »
La Revue du vin de France, janvier 2011 :
« Une généreuse palette aromatique très axée sur les fruits rouges, typée par le pinot noir, ajustée de suaves notes de foin. Un nez juste et précis et une bouche avec de la présence, une richesse maîtrisée. De la matière et du style, dans un genre plus viril que le Deutz Classic. »
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| Lots restants : 0/84 |
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Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Allen Meadow’s Burghound.com : 90/100
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
La Revue du vin de France : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2012 : 17/20
www.thewinedoctor.com : 17/20
Gault & Millau 2010 : 16/20
Jancis Robinson : 16,5/20
Wine Spectator : 93/100
Le Spécial Cuvée Brut de Bollinger est l’expression la plus pure du style d’une des plus anciennes maisons de Champagne. Il s’agit d’un assemblage des trois cépages champenois dont une majorité de pinot noir (60 %). Le vin, vinifié en fûts de chêne, est complété de 10 % de vins de réserve.
Le Spécial Cuvée Brut est un champagne particulier où la forte proportion de pinot noir apporte une très belle vinosité et une trame aromatique sur les fruits rouges remarquable. La bouche est nerveuse avec une bulle fine et vive, ainsi qu’une finale persistante et minérale.
La Revue du vin de France :
« D’une grande fraîcheur, avec une vinosité affirmée et toujours cette bouche qui mêle un côté crayeux et savoureux, avec beaucoup d’ampleur et de profondeur. L’ensemble est parfaitement équilibré. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Nous renouvelons nos éloges concernant le premier champagne de la gamme, le Spécial Cuvée, si complet pour un brut, plein et lié, totalement dans le style de la maison. »
Les meilleurs vins de France 2012 :
«Grand raffinement et générosité savoureuse : toujours le plus impeccable des bruts non millésimés.»
Gault & Millau 2010 :
« Immuable : c’est l’image Bollinger dans sa splendeur, à travers un élevage judicieux et une bulle à la vinosité délicate. Grand moment de dégustation. »
Allen Meadow’s Burghound.com :
« Bollinger consistently seems to deliver with this wine and once again, this is really a lovely effort with its lemon and white flower aromas that complement the solidly complex, crisp and very pure flavors that possess fine detail and excellent intensity on the yeasty and lingering finish. Though the effervescence is not ultra fine, neither is it coarse and among the bigger houses, this is one of the better larger production cuvées. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Deep aromas of ginger, toffee, butter and nutskin ; reminded me of a maturing white Burgundy. Full-bodied and intense, with flavors of toasted bread, spiced apple, baked pear and nutskin. Sappy, deep and strong in extract; this has impressive palate presence. Finishes with excellent subtle persistence. A particularly harmonious bottle of Bollinger, and a perfect dinner-table Champagne. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Special Cuvee opens with elegant, well-delineated aromas of honey, brioche, roasted nuts, orange zest, flowers and peaches, of which appear on the palate in a classy, finessed expression of the house style. This is especially refined and delicious NV Champagne. The Special Cuvee is roughly 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay and 15 % Pinot Meunier, sourced from a variety of vineyards. Bollinger adds 5-10 % of reserve wines (in this case from 1995 and 1996, aged in magnums) which gives this offering its lovely complexity. The dosage is 7-9 grams per liter. »
www.thewinedoctor.com :
« This has a lovely character on the nose, so obviously reflecting the Bollinger style. There are notes of Brazil nut and papery fruit, rounded and expressing a presence yet also suggesting a well-reined in style. But it has a crunchy definition. And that’s just how it comes across on the palate, showing here an exuberant and youthful mousse with a broad, polished and harmonious style. This seems still rather eager to please at present but all the necessary promise is here. Leave for a year or two and it should be delicious. »
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Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut (150 cl)
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 16/20
Allen Meadow’s Burghound.com : 90/100
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
La Revue du vin de France : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2012 : 17/20
www.thewinedoctor.com : 17/20
Gault & Millau 2010 : 16/20
Jancis Robinson : 16,5/20
Wine Spectator : 93/100
Le Spécial Cuvée Brut de Bollinger est l’expression la plus pure du style d’une des plus anciennes maisons de Champagne. Il s’agit d’un assemblage des trois cépages champenois dont une majorité de pinot noir (60 %). Le vin, vinifié en fûts de chêne, est complété de 10 % de vins de réserve.
Le Spécial Cuvée Brut est un champagne particulier où la forte proportion de pinot noir apporte une très belle vinosité et une trame aromatique sur les fruits rouges remarquable. La bouche est nerveuse avec une bulle fine et vive, ainsi qu’une finale persistante et minérale.
La Revue du vin de France :
« D’une grande fraîcheur, avec une vinosité affirmée et toujours cette bouche qui mêle un côté crayeux et savoureux, avec beaucoup d’ampleur et de profondeur. L’ensemble est parfaitement équilibré. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Nous renouvelons nos éloges concernant le premier champagne de la gamme, le Spécial Cuvée, si complet pour un brut, plein et lié, totalement dans le style de la maison. »
Les meilleurs vins de France 2012 :
«Grand raffinement et générosité savoureuse : toujours le plus impeccable des bruts non millésimés.»
Gault & Millau 2010 :
« Immuable : c’est l’image Bollinger dans sa splendeur, à travers un élevage judicieux et une bulle à la vinosité délicate. Grand moment de dégustation. »
Allen Meadow’s Burghound.com :
« Bollinger consistently seems to deliver with this wine and once again, this is really a lovely effort with its lemon and white flower aromas that complement the solidly complex, crisp and very pure flavors that possess fine detail and excellent intensity on the yeasty and lingering finish. Though the effervescence is not ultra fine, neither is it coarse and among the bigger houses, this is one of the better larger production cuvées. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Deep aromas of ginger, toffee, butter and nutskin ; reminded me of a maturing white Burgundy. Full-bodied and intense, with flavors of toasted bread, spiced apple, baked pear and nutskin. Sappy, deep and strong in extract; this has impressive palate presence. Finishes with excellent subtle persistence. A particularly harmonious bottle of Bollinger, and a perfect dinner-table Champagne. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Special Cuvee opens with elegant, well-delineated aromas of honey, brioche, roasted nuts, orange zest, flowers and peaches, of which appear on the palate in a classy, finessed expression of the house style. This is especially refined and delicious NV Champagne. The Special Cuvee is roughly 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay and 15 % Pinot Meunier, sourced from a variety of vineyards. Bollinger adds 5-10 % of reserve wines (in this case from 1995 and 1996, aged in magnums) which gives this offering its lovely complexity. The dosage is 7-9 grams per liter. »
www.thewinedoctor.com :
« This has a lovely character on the nose, so obviously reflecting the Bollinger style. There are notes of Brazil nut and papery fruit, rounded and expressing a presence yet also suggesting a well-reined in style. But it has a crunchy definition. And that’s just how it comes across on the palate, showing here an exuberant and youthful mousse with a broad, polished and harmonious style. This seems still rather eager to please at present but all the necessary promise is here. Leave for a year or two and it should be delicious. »
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Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
La Revue du vin de France, janvier 2011 : 16.5/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 15/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Bettane & Desseauve 2011 : 16/20
Gault & Millau 2011 : 17/20
Voici le rosé traditionnel de la Maison Billecart-Salmon, issu de chardonnay, de pinot meunier et de pinot noir vinifiés en blanc, et de pinot noir vinifié en rouge. Les raisins proviennent à la fois des propres vignes du domaine mais aussi d’achats de raisins effectués auprès de ses vignerons partenaires.
Ce traditionnel rosé est un parfait vin d’apéritif avec ses arômes frais et sa bouche délicate, mais il pourra également s’accorder sur table, avec des mets plus fins.
Commentaires de dégustation par la Maison Billecart-Salmon :
« Sa robe rose pâle se pare de reflets chauds et dorés tandis que ses bulles, délicates à remontée lente, lui confèrent une mousse persistante. Un arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de fruits rouges et de zestes d’agrumes. Attaque en bouche précise et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur. Ce vin de champagne rosé est un compagnon idéal de l’apéritif, mais aussi d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges… »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Robe très pâle, très apéritif avec une palette aromatique au moins autant axée sur le zeste d’agrumes que sur les fruits rouges, franchise profonde et intense, élégant, raffiné et persistant. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Rose emerges from the glass with the essence of freshly cut flowers, berries and minerals in a mid-weight, gracious style. It shows gorgeous inner perfume, along with persistent notes of chalkiness that frame the long, sublime finish. Year in, year out, this estate’s NV Brut Rose is one of the most consistently outstanding wines in the region. Disgorged June 30, 2010. Anticipated maturity : 2011-2015. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le rosé est toujours plus identitaire, reflet d’un savoir-faire, d’un fruité jamais trop poussé, un vin de haut équilibre. »
Gault & Millau 2011 :
« Ce rosé de Billecart-Salmon s’impose comme l’un des plus séduisants et des mieux réussis du marché. Des notes de pêche de vignes, d’airelle et de figue impriment le nez. Quant à la bulle, elle est finement tannique, vineuse à souhait. Le destiner à des ouvertures de repas gourmands. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light orange. Tangerine, pear and flowers on thenose, which is complicated by a note of fennel. Broad and sappy but dry, with lively orange and strawberryflavors and a subtle note of spice cake. Weightier on the finish, which features an exotic note of spicyherbs. This Champagne’s delicatetouch will make it work well with simple seafood dishes or even sashimi. »
La Revue du vin de France, janvier 2011 :
« Une palette aromatique posée et fine, très griotte. Une définition de vin exemplaire, ample et racé. Sa majesté en ferait une cuvée spéciale dans bien d’autres maisons. La rançon de ce succès ? Un prix… de cuvée spéciale. »
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Champagne Bollinger Rosé
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 15/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 15,5/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100
Bettane & Desseauve 2011 : 18,5/20
www.thewinedoctor.com : 17,5 +/20
Gault & Millau 2011 : 16,5/20
Guide Hachette 2010 : *
Le rosé de Bollinger, un des derniers-nés de cette maison, est élaboré à partir de pinot noir à 62 %, de chardonnay à 24 % et de pinot meunier à 14 %, récoltés sur les grands crus d’Aÿ et de Verzenay.
Charmeur et élégant, ce Bollinger Rosé Brut dévoile des notes de fruits rouges au nez. La bouche est raffinée, les bulles sont fines et la matière est ronde. Longue et équilibrée, la finale est superbe de fraîcheur. Un très beau vin de gastronomie à savourer dès aujourd’hui et durant les trois prochaines années.
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Son fruité est généreux et subtil, sa bouche possède une trame, de l’envergure, un complément de saveur et d’équilibre. Il a de la conversation et on ne s’en lasse pas. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« D’un grand équilibre, le tirage 2009 du rosé non millésimé a gagné en fraîcheur sans perdre de sa personnalité masculine. »
Gault & Millau 2011 :
« Une vinosité délicate vient doucement sur des touches de suie, de cuir et de figue rôtie. La bulle éclate au palais, avec de la tension et sur une approche tannique séduisante. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Rose is a gorgeous wine laced with berries, flowers and chalk, all of which are woven together in a fabric of unusual class. The NV naturally doesn’t have the weight and gravitas of the 2002 Rose La Grande Annee tasted alongside it, but it nevertheless shows striking purity and class in a more accessible, fresh style. It is another terrific effort from Bollinger. The NV Brut Rose is 62 % Pinot Noir (of which 6 % is still Pinot), 24 % Chardonnay and 14 % Pinot Meunier. This is Lot L819801. Disgorged May 30, 2008. Anticipated maturity : 2010-2015. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« (62 % pinot noir, 24 % chardonnay and14 % pinot meunier) : Lightcopper. A highly floral bouquetdisplays orange zest, pear, honeysuckle and toasty lees. Sappy, expansive red berry and citrusflavors are reined in by tangy acidity but add lift. Dry and focused on the finish, which leaves suave floral andspice notes behind. I like thiswine ? s balance, structure and clarity. »
www.thewinedoctor.com :
« The typically pale yet slightly golden-rosé hue that this non-vintage cuvée usually possesses. The nose has a lovely and dense smoke-tinged fruit character, admittedly very close in style to the Special Cuvée, with notes of peach and light citrus fruits alongside. On the palate it seems very full but composed, elegant and nicely integrated. This is certainly more ready and appealing right now than the Special Cuvée, perhaps it has been hanging around in distribution and retail a little longer ? A fine and tingling mousse is part of an overall very stylish composition. This seems to be a consistently delicious cuvée from Bollinger. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Bouquet très fin de fruits rouges, droiture impressionnante en bouche, délicatesse et fraîcheur, finale pure et longue. »
Guide Hachette 2010 :
« Le rosé résulte d’un assemblage proche du précédent ; il tire sa teinte rose tendre de 5 à 6 % de vins rouges, d’Aÿ et de Verzenay. Arômes de fruits rouges, finesse, longueur : une étoile également. »
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| Lots restants : 25/60 |
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Champagne Bollinger Grande Année 1999
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Les meilleurs vins de France 2009 : 18/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100
La Revue du Vin de France : 17,5/20
Bettane & Desseauve 2009 : 18/20
Voici la cuvée Grande Année 1999 de la Maison Bollinger, assemblage de différentes parcelles de pinot noir (63 %) et de chardonnay (37 %). Sa vinification en barriques lui apporte un supplément de structure particulièrement intéressant. Un champagne qui combine avec élégance, puissance et finesse.
La Revue du Vin de France :
« Sur des notes de fruits blancs mûrs, avec une touche grillée et une grande maturité. Du fond et beaucoup de vinosité, pour les amateurs de champagnes puissants. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« La Grande Année 1999 ne bascule pas dans l’outrance de la maturité du millésime mais joue de sa fermeté, de ses extraits secs, des ses beaux amers, de sa noble rigidité. Il est indéniablement très jeune. Trop ? Assurément. Il faut l’attendre. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des vins de France 2009 :
« Vigoureux mais crémeux, intense et suave, un grand champagne raffiné et profond. Long et brillant. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Distinctively oxidative notes on the nose dominated by roasted hazelnut and brioche, and backed-up with warm applesauce sauce and strawberry tart. The broad palate fills the mouth with rich red berry flavours and is well supported by a firm backbone of crisp acid. Well integrated dosage and very fine, persistent bubbles. Long finish. Drink now – 2018. » |
| Lots restants : 0/12 |
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Champagne Dom Pérignon 2000
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Livré sans étui.
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 92/100
Les meilleurs vins de France 2010 : 16/20
Robert Parkers’Wine Advocate : 94/100
Bettane & Desseauve 2010 : 18/20
Accédez au millésime 2000, plein de finesse et d’une complexité éblouissante. Un grand champagne de garde !
Commentaires de dégustation par la Maison Dom Pérignon :
« Frais, cristallin, pointu, le premier nez dévoile un univers original, végétal aquatique, où s’immiscent le poivre blanc et le gardénia. La maturité du vin s’offre alors avec douceur et légèreté avant qu’elle ne respire sur des accents tourbés. En bouche, l’attaque jaillit directement, prélude à une ampleur qui se fait lascive et semble s’enrouler comme une plante. Les notes anisées et de gingembre séché, glissent sur la peau d’un fruit (la poire et la mangue) plus tactile que charnu. La finale s’étire et se pose, apaisée, mûre, diffuse. Un charme indéfinissable s’est opéré sans jamais rompre l’intégrité du vin. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Notes fines d’agrumes et nuances minérales, dimension profonde mais très élégante, du nerf, de la présence, champagne de grande dimension. 2009 à 2019. »
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Le nez du 2000 est désormais très ouvert, sur le confit d’agrumes – épicé de morilles. Son dosage assez marqué apparaît toutefois mieux intégré. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Pale gold with a fine bead. Gently smoky aromas of lemon, pear, bay, buttered toast and lees. Round, lightly sweet orange and pear flavors are underscored by smoky minerals and given bite by refreshingly bitter lemon pith. Finishes with a lingering smokiness. This is drinking very well right now and offers classic DP toastiness. »
Robert Parkers’Wine Advocate :
« The 2000 Brut Dom Perignon is a gorgeous, seductive wine that floats on the palate with remarkable grace. Toasty aromas meld into freshly cut flowers, apricots and pears, with sweet notes of mint and licorice that linger on the long finish. This perfumed, inviting Dom Perignon is elegance personified, and in this vintage the wine fully merits its lofty reputation. According to winemaker Vincent Chaperone there is only one disgorgement date for the first release of Dom Perignon, and the 2000 was disgorged over a period of weeks in March and April, 2007, 2007. Anticipated maturity : 2008-2018. »
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| Lots restants : 7/60 |
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Champagne Krug Brut Grande Cuvée
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
La Revue du vin de France, décembre 2010 : 17,5/20
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 93/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 17/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 90/100
Bettane & Desseauve 2011 : 19/20
www.thewinedoctor.com : 18,5/20
Gault & Millau 2010 : 17/20
La Grande Cuvée de la Maison Krug est un assemblage complexe de cinquante vins des trois cépages champenois, provenant d’une vingtaine de crus et de six à dix années différentes. Grâce à cette élaboration complexe et une vinification méticuleuse en fûts de chêne, la Maison Krug réalise un champagne fin et racé, qui s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.
Commentaires de dégustation par la Maison Krug :
« Une robe à l’éclat doré, un bouquet d’une richesse étonnante, une texture presque crémeuse. Puis vient l’explosion des arômes, à la fois moelleux et matures, nets et gouleyants. »
La Revue du vin de France, décembre 2010 :
« Vin généreux (fruits secs, rancio), bulle délicate jamais envahissante, longueur et équilibre, texture satinée : totalement abouti. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Superbement raffiné, magnifiquement aromatique sur des notes de zeste, de fruits confits et de très fines nuances de nougatine. De mémoire de dégustateur, c’est l’un des plus beaux tirages de la Grande Cuvée que nous ayons jamais dégusté. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le Grande Cuvée qui a l’originalité de posséder près d’un quart de pinot meunier dans son assemblage, a changé de style depuis les tirages du XXe siècle. Moins rancio et patiné que naguère, le nez est d’une grande finesse ; la bouche est délicate, enrobée avec légèreté. »
Gault & Millau 2010 :
« Premier flacon d’approche de cette maison d’exception. Et quelle approche, sur des senteurs de noisette, de beurre frais, pour une vision très puissante et structurée. Passionnés de champagne vineux, vous serez charmés par ce flacon à la bulle finement tannique et épurée. Un élevage magistral vient anoblir l’ensemble. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light, bright gold with a strong bead. Highly expressive bouquet of burnt orange, lemon pith, pear, floral honey and smoky lees. Mineral-laced orchard fruit and citrus flavors are complemented by notes of candied ginger and marzipan, with the smoky leesiness repeating. The minerality adds snap to the long, spicy, gently smoky finish. I really like this Champagne’s blend of vivacity and power and would bet on it rewarding at least another six to ten years of cellaring. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The NV Brut Grand Cuvee offers up attractive suggestions of pears, quince, spice, brioche and minerals. As is often the case here, the Grand Cuvee reveals notable elegance and finesse. The use of reserve wines in the blend gives this wine an unusual level of complexity. Readers should expect a fair amount of bottle variation, something I myself have encountered with some frequency over the years. Some bottles can be fantastic, others less so. Although the Grand Cuvee is a good introduction to the Krug house style I find it increasingly difficult to get excited about this wine. »
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| Lots restants : 9/36 |
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Champagne Bollinger Grande Année Rosé 1999
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Enfin, retrouvez chez Bollinger, la cuvée Grande Année Rosé 1999, un assemblage de différentes parcelles de pinot noir (63 %) et de chardonnay (37 %). Sa vinification en barriques lui apporte un supplément de structure particulièrement intéressant. Un champagne qui combine avec élégance, puissance et finesse.
Commentaires de dégustation par Bollinger :
« La Grande Année Rosé est un vin magnifiquement structuré et vineux, d’une couleur profonde et qui développe des arômes intenses. Afin d’en apprécier toutes les finesses, il est conseillé de servir la Grande Année Rosé à environ 10 °C voire plus, de façon à permettre le plein épanouissement des arômes. »
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| Lots restants : 5/6 |
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Champagne Louis Roederer Cristal 2002
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
La Revue du vin de France, décembre 2009 : 19/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 19/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100
Bettane & Desseauve 2011 : 19,5/20
Thewinedoctor.com : 18,5-19 +/20
Gault & Millau 2010 : 18/20
Wine Enthusiast : 98/100
Wine Spectator : 90/100
Cristal 2002 est un champagne précis, soyeux et harmonieux, associé à un corps puissant et riche doté d’un équilibre d’une grande pureté et d’une incroyable capacité de vieillissement.
Commentaires de dégustation par la Maison Roederer :
« Vin intense et délicat. Il révèle une combinaison précise et pure mêlant la fleur sucrée, le cacao, les noisettes finement toastées, les agrumes confits. La texture est infiniment soyeuse, concentrée et savoureuse, avec une explosion de fruits mûrs, de fruits rouges, de chocolat blanc, de caramel et de viennoiserie typiques de Cristal. C’est un vin puissant et raffiné en même temps dont la sensation va "crescendo"… atteignant une véritable harmonie des saveurs et une intégration parfaite. La finale est soutenue par une fraîcheur et une fine amertume rendant le vin presque "croquant". »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Immense Cristal 2002 (60 % pinot noir, 40 % chardonnay) – sélection des plus vieilles vignes, uniquement en grand cru et en plein terroir – sa densité exceptionnelle ; sans dureté, il attaque moderato puis dessine en bouche une silhouette précise, harmonieuse, consistante, d’une résistance unique et pourtant d’une rare finesse. »
Gault & Millau 2010 :
« Une incroyable complexité et beaucoup d’élégance se dégagent de cette cuvée mythique. Le nez, très expressif, s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et les fruits rouges ; avec des notes de cacao, de pain brioché toasté… La bouche est fine, puissante et délicieusement veloutée. »
La Revue du vin de France, décembre 2009 :
« Remarquable richesse sans déséquilibre, un splendide vin de haute densité grandi par une bulle totalement intégrée. Un immense champagne, déjà mythique, qu’il faut absolument voir évoluer sur vingt ans. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light, bright gold with a steady bead. Orange, ripe pear, red berries and white flowers on the nose, with complementary notes of lemon, honey, sweet butter and smoky minerals. Ripe citrus and orchard fruit flavors are braced by gentle minerality, picking up subtle baking spice and buttered toast notes with air. Surprisingly generous at this stage, with smoky mineral and floral qualities on the finish. This is more open-knit than the comparatively elegant 2000 and appears ready to drink. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Seriously precocious nose with notes of apple blossom, fresh strawberries, clotted cream, cashews and lightly toasted hazelnuts plus a barely detectable hint of oak. Great concentration of apple crumble flavours with very fine bubbles and a crisp backbone of acid. Long creamy finish. Drink 2010 to 2029. Tasted March 2009. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Une tension remarquable, avec des notes d’agrumes, citron et mandarine, une allonge svelte, élancée et énergique. Magnifique Cristal qu’on a envie d’attendre quatre à cinq ans. »
Wine Enthousiast :
« This is an exceptional wine, as is the vintage. The fruits--grapefruit, crisp red apple —-are balanced with a fine yeasty character. There is a great depth of flavor, the fruits going in a pure line of freshness… Age this wine for at least four years. »
Wine Spectator :
« A racy, crisp style, with apple, wheat beer and lemon notes. This tightens up, though the texture stays refined and silky. It’s a bit lean and could use some time to flesh out and gain complexity. Best from 2010 through 2028. »
Thewinedoctor.com :
« This is generally a blend of about 55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay, the exact numbers varying with the vintage but Pinot always has the upper hand. A very finely defined nose with ethereal white fruit and floral elements. The palate is very harmonious, broadening out beautifully from a crisp, floral beginning. Very nicely composed, expressive yet firm and upright. I’ve heard criticism of this vintage but this is showing very well here — but it warrants some cellar time. Really a superb effort which will drink beautifully for years. »
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| Lots restants : 4/12 |
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Champagne Louis Roederer Cristal 2002 (150 cl)
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 91/100
La Revue du vin de France, décembre 2009 : 19/20
Les meilleurs vins de France 2011 : 19/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 94/100
Bettane & Desseauve 2011 : 19,5/20
Thewinedoctor.com : 18,5-19 +/20
Gault & Millau 2010 : 18/20
Wine Enthusiast : 98/100
Wine Spectator : 90/100
Cristal 2002 est un champagne précis, soyeux et harmonieux, associé à un corps puissant et riche doté d’un équilibre d’une grande pureté et d’une incroyable capacité de vieillissement.
Commentaires de dégustation par la Maison Roederer :
« Vin intense et délicat. Il révèle une combinaison précise et pure mêlant la fleur sucrée, le cacao, les noisettes finement toastées, les agrumes confits. La texture est infiniment soyeuse, concentrée et savoureuse, avec une explosion de fruits mûrs, de fruits rouges, de chocolat blanc, de caramel et de viennoiserie typiques de Cristal. C’est un vin puissant et raffiné en même temps dont la sensation va "crescendo"… atteignant une véritable harmonie des saveurs et une intégration parfaite. La finale est soutenue par une fraîcheur et une fine amertume rendant le vin presque "croquant". »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Immense Cristal 2002 (60 % pinot noir, 40 % chardonnay) – sélection des plus vieilles vignes, uniquement en grand cru et en plein terroir – sa densité exceptionnelle ; sans dureté, il attaque moderato puis dessine en bouche une silhouette précise, harmonieuse, consistante, d’une résistance unique et pourtant d’une rare finesse. »
Gault & Millau 2010 :
« Une incroyable complexité et beaucoup d’élégance se dégagent de cette cuvée mythique. Le nez, très expressif, s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et les fruits rouges ; avec des notes de cacao, de pain brioché toasté… La bouche est fine, puissante et délicieusement veloutée. »
La Revue du vin de France, décembre 2009 :
« Remarquable richesse sans déséquilibre, un splendide vin de haute densité grandi par une bulle totalement intégrée. Un immense champagne, déjà mythique, qu’il faut absolument voir évoluer sur vingt ans. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Light, bright gold with a steady bead. Orange, ripe pear, red berries and white flowers on the nose, with complementary notes of lemon, honey, sweet butter and smoky minerals. Ripe citrus and orchard fruit flavors are braced by gentle minerality, picking up subtle baking spice and buttered toast notes with air. Surprisingly generous at this stage, with smoky mineral and floral qualities on the finish. This is more open-knit than the comparatively elegant 2000 and appears ready to drink. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Seriously precocious nose with notes of apple blossom, fresh strawberries, clotted cream, cashews and lightly toasted hazelnuts plus a barely detectable hint of oak. Great concentration of apple crumble flavours with very fine bubbles and a crisp backbone of acid. Long creamy finish. Drink 2010 to 2029. Tasted March 2009. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Une tension remarquable, avec des notes d’agrumes, citron et mandarine, une allonge svelte, élancée et énergique. Magnifique Cristal qu’on a envie d’attendre quatre à cinq ans. »
Wine Enthousiast :
« This is an exceptional wine, as is the vintage. The fruits--grapefruit, crisp red apple —-are balanced with a fine yeasty character. There is a great depth of flavor, the fruits going in a pure line of freshness… Age this wine for at least four years. »
Wine Spectator :
« A racy, crisp style, with apple, wheat beer and lemon notes. This tightens up, though the texture stays refined and silky. It’s a bit lean and could use some time to flesh out and gain complexity. Best from 2010 through 2028. »
Thewinedoctor.com :
« This is generally a blend of about 55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay, the exact numbers varying with the vintage but Pinot always has the upper hand. A very finely defined nose with ethereal white fruit and floral elements. The palate is very harmonious, broadening out beautifully from a crisp, floral beginning. Very nicely composed, expressive yet firm and upright. I’ve heard criticism of this vintage but this is showing very well here — but it warrants some cellar time. Really a superb effort which will drink beautifully for years. »
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Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 2002
Champagne AOC |
Prix Caveprivée
Voici enfin la grande cuvée de la Maison Roederer, le Cristal Rosé millésimé, aussi subtil que rare. Cet assemblage de chardonnay (30 %) et de pinot noir (70 %) n’est seulement produit que lors des grandes années, lorsque la maturité des raisins et leur qualité sont atteintes. 2002 fut une excellente année champenoise qui a permis au domaine de réaliser cette très grande cuvée.
Accédez à un champagne d’une élégance et d’une finesse exceptionnelles, qui, déjà complexe, prendra encore plus d’ampleur avec les années.
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