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A la vente du 24 au 29 Mars 2009 :
Grands Vins de Loire : Legrand, Foreau, Joly et Pinard.
21 vins, 2366 lots disponibles.
De Sancerre à Savennières, en passant par Vouvray et Saumur-Champigny, découvrez notre nouvelle sélection de vins de Loire.
René-Noël Legrand travaille plus de 15 hectares de cabernet franc sur quelques-uns des plus grands terroirs argilo-calcaires sur tuffeaux de Saumur-Champigny. Vigneron discret et méticuleux, il réalise de très belles cuvées aux élevages précis et longs, jamais imposants, qui laissent ressortir toute l’expression du terroir. Nous vous proposons de découvrir quelques cuvées du domaine avec notamment un 1997 et un 2002 prêts à boire et certains 2005 à conserver patiemment en cave.
Le Domaine du Clos Naudin est tenu de main de maître par Philippe Foreau. Il dispose de 12 hectares de chenin sur le très beau terroir d’argiles à silex des Perruches, qu’il entretient dans une logique biologique. En cave, pour le respect du raisin et pour bien conserver l’effet millésime, ses vinifications se réalisent sans artifice, le plus naturellement possible. Ce fin gourmet produit ainsi des grands vins blancs de gastronomie conjuguant parfaitement pureté aromatique, typicité, finesse, élégance et équilibre.
Vincent Pinard, vigneron au nom prédestiné, sympathique et accueillant, a réussi avec beaucoup d’acharnement et d’exigence, à hisser son domaine au sommet de l’appellation sancerre. Avec l’arrivée de la nouvelle génération, Florent et Clément Pinard, le domaine continue de progresser. Il produit aussi bien en blanc qu’en rouge, des vins élégants et d’une grande pureté. Nous vous proposons de découvrir la nouvelle cuvée, le Chêne Marchand, qui atteint déjà les sommets de l’appellation.
Nicolas Joly, au-delà de son rôle de plus fervent défenseur de la biodynamie, produit sur les bords de Loire, au sud d’Angers, un des plus célèbres vins blancs de France, La Coulée de Serrant. Découvrez les cuvées du domaine dans le millésime 2007.
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René-Noel Legrand
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« René-Noël Legrand est installé sur les argilo-calcaires des Varrains. Ses vignes, âgées en moyenne d’une quarantaine d’années, ne produisent que des rouges qu’il commercialise à travers différentes cuvées qui sont toutes sérieusement construites. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Ce vigneron instinctif et discret possède des vignes dans les meilleurs terroirs de l’appellation et ses vinifications simples mais précises, se mettent au service de l’expression de ce terroir. Si l’on aime la fraîcheur et surtout la finesse dans les cabernets de Loire, on sera séduit par ses champignys fruités, assez vifs, au grain crayeux mais doux qui savent se faire entendre dans le temps. Si Les Rogelins constituent une référence de l’appellation, Les Terrages et Les Lizières, dans leur style plus souple, s’avèrent hautement recommandables. »
Philippe Foreau — Domaine du Clos Naudin
Les Meilleurs Vins de France 2009 : Classé ** « Les Perruches (sols d’argiles à silex) typent les vins de ce domaine de référence. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome, et ce n’est pas le moindre des compliments quand on connaît les variations du climat ligérien. Même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Tous conviennent admirablement à la gastronomie, et Philippe Foreau, gourmet passionné, guide sa clientèle comme nul autre dans les accords justes entre mets et vins. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 : « Philippe Foreau est un vrai critique gastronomique qui possède un discernement patiné sous le harnais. Il affine ses jugements en goûtant la cuisine affûtée de Jacky Dellais au Petit-Pressigny. Son acuité gustative explique sa grande exigence pour la culture du vignoble et son sens millimétré de la vinification. Il produit sur le célèbre terroir des Perruches des vouvrays d’une fraîcheur de fruit exceptionnelle, capable de traverser les décennies. Ses vins d’une pureté extraordinaire font la courte échelle à tous les plats étoilés, car les finales sur les zestes d’agrumes sont vibrantes. Une dégustation exclusive de ces vins d’anthologie vers 17 heures se suffit à elle-même. »
Vincent Pinard Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 : « Grand spécialiste des rouges, Vincent Pinard et ses fils Florent et Clément ont bien affiné le style de leurs blancs, et ce domaine présente désormais de sacrées garanties en la matière. Les amateurs de pinot noir en pinceront pour les 2006, d’une fraîcheur de fruit supérieure à 2005. La cuvée Charlouise, issue des plus vieilles vignes, est toujours d’une belle profondeur. Pour que l’élevage en barriques fasse le meilleur effet, il est conseillé d’attendre au moins 5 ans avant de tenter l’ouverture. On a alors une réelle plénitude en bouche avec de la fraîcheur. […] Les 2007 sont également de bonne facture. C’est sur les blancs que ce millésime nous montre les progrès accomplis, avec des vins plus tendus et plus frais. Cerise sur le gâteau, on se réjouit de la naissance de deux nouvelles cuvées, qui vont dans le sens d’une identification des terroirs plus précise : Le Chêne Marchand, aux accents d’agrumes, avec une belle tension et le Petit Chemarin, d’une pureté quasi cristalline. Ce cru reste à l’affût d’un perdreau. Plus immédiate, la cuvée Domaine est une sacrée gourmandise. En blanc, la cuvée Florès, très fleurs blanches, constitue un sauvignon très printanier d’une grande subtilité. Sur les fruits blancs, la cuvée Nuance séduit par son répondant aromatique. Harmonie, plus onctueuse appelle un foie gras de canard. »
Les Meilleurs Vins de France 2009 : Classé * « Vignerons anxieux et d’une parfaite exigence, Vincent et Cosette Pinard, secondés par leurs fils Clément et Florent, ont construit une gamme cohérente dont chaque cuvée est définie avec justesse. Ils n’usurpent pas leur réputation de grands spécialistes des rouges, dès la première cuvée et avec La Charlouise et une nouvelle cuvée Vendanges Entières en point d’orgue. Élevés en fûts, tout ou en partie, les blancs Nuance et Harmonie séduisent par leur équilibre et leur juste maturité de raisin. La cuvée Florès, plus simple d’expression, « pure cuve », se situe dans la moyenne haute de l’appellation. À partir de 2007, les lieux-dits Petit Chemarin et Chêne Marchand sont de nouveau identifiés sur les cuvées. »
Coulée de Serrant — Nicolas Joly
Les meilleurs vins de France 2009, Classé ** : « L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition le font sortir du lot depuis des siècles. On est admiratifs de son moelleux magique (fermentation malolactique), de cette richesse rafraîchie par la résurgence de la minéralité. Restauré par Madame Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas, qui l’a converti à la culture biodynamique en 1984. Sa fille Virginie suit depuis peu la propriété au quotidien… »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 : « La Coulée de Serrant est un promontoire de schistes sur le versant nord de la Loire à une dizaine de kilomètres d’Angers. Elle a été identifiée en tant que terroir d’exception de longue date. Curnonsky, le prince élu des gastronomes, la comptait parmi les cinq plus grands vins de France. Cultivé depuis 1980 en biodynamie, c’est un vin difficile à goûter jeune et qui ne se comprend vraiment que sur la durée quand le terroir affirme sa personnalité. Le domaine mené par Nicolas Joly vinifie également le savennières Les Vieux Clos et le savennières roche-aux-moines Le Clos de la Bergerie. Ils produisent également de grands vins construits dans la durée ; il conviendrait de les attendre. »
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Domaine René-Noel Legrand La Chaintrée 2002
Saumur-Champigny AOC |
Prix propriété
Classement des meilleurs vins de France 2004 : 8/10
Accédez au millésime 2002 de cette très belle cuvée avec un vin souple et très élégant. Le nez allie des arômes fruités à quelques notes plus évoluées. La bouche est ample, avec une belle vivacité et des tanins ronds. Vous pouvez déguster ce saumur-champigny dès aujourd’hui ou le conserver encore quelques années.
Commentaires de dégustation par René-Noël Legrand :
« Couleur d’intensité moyenne aux reflets pourpres. Nez très aromatique : une dominante d’arômes de sous-bois ainsi qu’un côté écorce d’orange. Bouche souple et fondue, du gras, de l’élégance, avec un bel équilibre sur l’acidité-tanins. On retrouve les arômes de sous-bois ainsi que des notes chocolatées. »
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Domaine René-Noel Legrand La Chaintrée 2005
Saumur-Champigny AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2008 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2008 : 15/20
Guide Hachette 2008 : *
Voici la cuvée La Chaintrée dans le millésime 2005, dans un style plus riche et plus puissant, à mettre en cave encore quatre ou cinq ans pour gagner en finesse et en complexité aromatique.
Commentaires de dégustation par René-Noël Legrand :
« Pour le moment, je trouve qu’avec La Chaintrée 2005 il ne faut pas se presser. Pour moi, le vin est encore un peu fermé et sur la réserve, et détient un très grand potentiel. »
Guide Hachette 2008 :
« Pourpre aux reflets violacés, sa cuvée La Chaintrée est passée par le bois mais le vin n’apparaît guère marqué par l’élevage. Discret au nez, il exprime son fruité après aération ; en bouche, il dévoile une matière bien présente. La finale est longue et agréable. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2008 :
« La Chaintrée est élevé en fûts de chêne de plusieurs vins. Sa matière bien présente est étoffée avec du gras. » |
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Méthode Traditionnelle Brut
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2008 : 16,5/20
Nous vous proposons de découvrir le Vouvray Méthode Traditionnelle Brut de Philippe Foreau. Issu principalement du millésime 2006, le vin a vieilli trente-six mois dans les caves creusées dans le tuffeau, lui permettant d’acquérir une belle typicité et une grande finesse de bulles.
Avec un nez de fruits confits et d’amande grillée, ce vouvray pétillant offre une bouche délicate et fraîche, marquée par de fines bulles. La matière est souple avec une belle structure. D’une très bonne longueur, la finale est soutenue par une légère amertume raffinée.
Commentaires de dégustation de Philippe Foreau :
« Le brut se boit à l’apéritif sur du saumon fumé, des œufs de saumon ou tout simplement une terrine de poisson. »
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Vincent Pinard Florès 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Vincent Pinard, vigneron au nom prédestiné, sympathique et accueillant, a réussi avec beaucoup d’acharnement et d’exigence à hisser son domaine au sommet de l’appellation sancerre. Cette cuvée Florès, élevée entièrement en cuves, est issue du terroir calcaire des Caillottes.
La cuvée Florès 2007 possède une belle trame aromatique sur les agrumes complétés de notes florales. La bouche est parfaitement équilibrée, vive, avec une excellente minéralité en finale. À déguster dès aujourd’hui pour le plaisir de la pureté du fruit.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le premier 2007 est très prometteur avec une cuvée Florès, tendue, vive et superbement digeste. »
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Sec 2007
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15,5/20
Le vouvray sec du domaine est issu de vignes de chenin plantées sur le terroir des Perruches, au sol composé de silex. La vinification s’effectue en douceur sans fermentation malolactique pour conserver de la fraîcheur et de la précision, à partir uniquement des levures indigènes, levures présentes sur la peau du raisin. L’élevage se réalise en barriques pendant 7 à 8 mois.
Le millésime 2007 au Domaine du Clos Naudin, ressemble à 2002 avec des vins qui ont gardé beaucoup de fraîcheur et possédant une forte minéralité ainsi qu’une grande pureté. Ce vouvray sec, avec ses 3 grammes de sucres résiduels, se révèle d’une complexité aromatique remarquable avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Tendue et minérale, la bouche est délicate et termine sur une finale d’une très jolie longueur. Fruité pendant encore quelques mois, il va acquérir après 5 ou 6 ans, de la complexité et un bouquet caractéristique. Il est le compagnon idéal des langoustines et autres produits de la mer.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le vin se présente austère mais le potentiel est présent. Il se bonifiera avec le temps ou dans un avenir plus immédiat, en soirée langoustines. 2008 à 2017. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Moins acide aussi, comme le démontre un 2007 sec minéral mais assagi. »
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Vincent Pinard Nuance 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Nuance est une cuvée issue de vignes d’une quarantaine d’années, plantées sur le terroir calcaire du lieu-dit Les Châteaux-Chemarin. Après une vendange manuelle et plusieurs tris, le vin est vinifié sur lies en cuves inox, puis élevé pendant 7 à 8 mois pour 2/3 en cuves, et pour 1/3 en fûts.
Nuance 2007 possède un nez ample, aromatique sur les agrumes et les notes florales avec une petite touche miellée très agréable. La bouche est large, généreuse avec une belle vivacité en finale. Très bien équilibrée, cette cuvée peut s’apprécier dès aujourd’hui et durant les cinq prochaines années.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Nuance, plus grasse et riche en notes épicées. »
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Vincent Pinard Pinot Noir 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 15/20
Voici la première cuvée de rouge de la famille Pinard, issue de jeunes vignes de pinot noir plantées sur la commune de Bué. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, après égrappage puis élevage en fûts anciens.
En 2007, retrouvez une cuvée Domaine en rouge d’une qualité remarquable, avec un fruit éclatant, une bonne puissance et une pointe de minéralité en finale. La bouche est gourmande, fruitée et croquante avec des tanins souples et une très jolie finale, bien épicée. À déguster dès aujourd’hui et durant 4 ou 5 années de plus.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« En rouge, le niveau est vraiment remarquable avec un simple rouge 2007 qui enfonce bien des cuvées dites « prestige » du cru. »
Coup de Cœur, Revue du Vin de France Spécial 2007 :
« Les vignerons désespéraient de voir arriver à terme, dans sa pleine maturité, le pinot noir à Sancerre. Mais tout s’est décidé en amont, dans la vigne, selon le travail effectué par les hommes toute l’année, dans la réduction des charges, le tri sur les raisins grêlés, et la sélection finale à maturité. Vincent et Cosette Pinard et désormais leurs fils Clément et Florent, nous ont impressionnés par l’éclat du fruité, la finesse des tanins qu’ils ont su donner à la cuvée Domaine et à la profonde, ronde et tout en fraîcheur Charlouise. »
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Domaine René-Noel Legrand Les Rogelins 2005
Saumur-Champigny AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2008 : 16/20
Bettane & Desseauve 2009 : 15/20
Les Rogelins 2005 possède un style particulier avec un nez de fruits bien mûrs complété de quelques notes torréfiées amenées par l’élevage. La bouche est volumineuse, riche avec des tanins fermes, encore serrés, et une bonne fraîcheur en finale. Ce vin demande quelques années de garde avant de fondre son élevage et d’assouplir ses tanins. À déguster à partir de 2012 et durant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation par René-Noël Legrand :
« 2005, c’est un grand millésime, il fait partie des meilleurs vins que j’ai pu réaliser. Cette année-là, j’ai décidé d’utiliser un peu plus de bois neuf, avec 70 %, afin de lui apporter encore plus de structure et de corps. Il pourra commencer à bien se goûter dans cinq ou six ans avec un vin légèrement évolué, toujours en puissance et en densité. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Vin à l’élevage un peu démonstratif, avec une bonne matière, présente en finale. L’ensemble est gourmand, profond, sur les fruits noirs. »
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Demi-Sec 2007
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Thewinedoctor.com : 17 +/20
Le Demi-Sec 2007 possède une belle trame aromatique avec des fruits exotiques et quelques notes épicées. La bouche est ronde grâce aux 16 g/l de sucres résiduels, bien équilibrée par une très bonne fraîcheur. En finale, la longueur est remarquable, accompagnée de très beaux arômes fruités. À déguster dès aujourd’hui et pendant une dizaine d’années.
Commentaires de dégustation de Philippe Foreau :
« Grand classique, belle fraîcheur avec notes de clémentines. Présence d'une grande longueur en bouche avec fond minéral. Ce vin a beaucoup de finesse. ll s'associe parfaitement au homard et avec des cuisines marines en sauce. »
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Un demi-sec poli, généreux, proposant une matière assez accessible dès 2009. »
Thewinedoctor.com :
« This has 17 g/l residual sugar. Again it seems soft and floral on the nose, gentle and appealing. In fact I really like it ; there is a little honey and the edge, but the freshness of clementines and oranges. Rounded and yet pure, this has a fine delineation, citrus delicacy, and soft honeyed richness on the palate. Very well done. » |
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Domaine René-Noel Legrand Les Terrages 1997
Saumur-Champigny AOC |
Prix propriété
René-Noël Legrand a la chance de pouvoir exploiter de superbes terroirs en appellation saumur-champigny, notamment le lieu-dit Les Terrages situé entre Varrains et le hameau de Chaintres. Les vignes, aujourd’hui âgées d’une quarantaine d’années, sont plantées sur un sol argilo-calcaire avec un sous-sol de tuffeaux. Après des vendanges manuelles et un égrappage total, les raisins sont placés en cuves quelques semaines pour effectuer leurs fermentations. Ensuite, le vin poursuit son élevage en cuves pendant un an.
Nous vous proposons de (re) découvrir un millésime prêt à boire, le 1997 (une des plus grandes réussites du vigneron après 1989 et 2005), afin d’apprécier le potentiel de vieillissement des vins du domaine. Le nez offre des arômes évolués, sur le pruneau, les notes sauvages et terreuses. La bouche est fondue et veloutée, avec encore une belle fraîcheur. À déguster aujourd’hui et pendant encore quelques années.
Commentaires de dégustation par René-Noël Legrand :
« Robe d’intensité moyenne aux reflets pourpres. Aromatique, très complexe, en forte intensité où se mêlent un assortiment de fruits secs (amande, noisette), de figues séchées ainsi qu’une bonne note de champignon noble type girolle. Attaque de forte densité, volume en bouche et de puissants tanins arrondis avec délicatesse par les années. Une jolie harmonie générale sur ce vin, de l’enrobé et du soleil. » |
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Brut Réserve 2002
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2010 : 15/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16/20
Découvrez la toute dernière cuvée de bulles commercialisée par le domaine, la cuvée Réserve issue du millésime 2002.
Ce Vouvray Méthode Traditionnelle Brut Réserve 2002 offre une très grande complexité, avec des notes de noisette subtilement grillée et d’amande amère. La finesse des bulles sublime la matière en bouche, à la fois délicate et fraîche qui laisse place à une finale d’une très bonne longueur. À déguster très frais sur des poissons comme une sole juste poêlée ou un aller-retour de saint-jacques.
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Mettez de côté le Brut 2002, toujours d’une impressionnante tension, sur des notes de champignon sec et d’humus, il va magistralement évoluer dans un registre très sec. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Jolie bulle dynamique, avec une bouche longue et corsée. Sur les blés blonds et la brioche, elle ne manque pas de charme, elle a gagné en raffinement depuis notre dernière dégustation. 2009 à 2010. »
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Vincent Pinard Harmonie 2006
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 16,5/20
Bettane & Desseauve 2008 : 15,5/20
Harmonie est une des cuvées de prestige de Vincent Pinard, issue du célèbre terroir du Chêne Marchand au sol calcaire. Depuis ce millésime, l’élevage en fûts neufs est plus modéré afin de la rendre accessible plus tôt.
Ce vin, sur le millésime 2006, est très élégant, avec une bouche minérale, fruitée et une finale pleine de fraîcheur et tout en longueur. Encore légèrement marquée par son élevage (mais beaucoup moins que les millésimes précédents), cette cuvée pourra s’apprécier dans un ou deux ans et pendant une petite dizaine d’années.
Les meilleurs vins de France 2009 :
« Harmonie est d’un style opulent, suave. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« La mangue et la minéralité prévalent dans un nez très expressif, la bouche caressante confirme le nez avec une longueur correspondante. »
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Vincent Pinard Charlouise 2006
Sancerre AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2009 : 17/20
Bettane & Desseauve 2009 : 16,5/20
Vincent Pinard est des meilleurs vignerons en rouge de Sancerre, comme l’illustre parfaitement cette cuvée Charlouise. Issu de vieilles vignes de pinot noir plantées sur un sol calcaire, ce vin est vinifié en cuves bois tronconiques puis élevé 13 mois en fûts, dont 45 % neufs, le reste en fûts d’un vin et deux vins.
Charlouise 2006 offre une très belle palette aromatique fruitée avec quelques touches légèrement sauvages, très fines. La bouche est souple, avec une belle densité, du fruit et une excellente minéralité. La structure tannique, encore un peu ferme, demande quelques années de garde avant de se fondre. À mettre en cave pendant encore 3 ou 4 ans.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Le nez très frais de cerise fait saliver, la bouche, profonde et bien constituée, offre sa chair exquise. 2012 à 2019. »
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Nicolas Joly Les Vieux Clos 2007
Savennières AOC |
Prix propriété
Voici une très jolie entrée en matière pour découvrir les vins et tout le talent du biodynamiste Nicolas Joly. Autrefois vinifiés séparément, les différents clos du domaine en appellation savennières (Clos Sacré, Petit Clos, Bécherelles, etc.) se retrouvent désormais assemblés dans cette cuvée Les Vieux Clos.
Les Vieux Clos 2007 présentent un nez aromatique, sur les fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire. La bouche possède un gras délicat parfaitement équilibré par la fraîcheur apportée par le millésime. Ce vin peut tout à fait s’apprécier dès aujourd’hui ou se conserver deux ou trois années en cave.
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Vincent Pinard Chêne Marchand 2007
Sancerre AOC |
Prix propriété
Bettane & Desseauve 2009 : 16/20
La Revue du Vin de France : 17/20
À l’initiative de Clément et Florent, les deux fils de Vincent, qui prennent petit à petit la main sur la cave, voici une toute nouvelle cuvée de la famille Pinard. Comme son nom l’indique, elle provient d’une toute petite parcelle calcaire de vieilles vignes située sur ce fameux cru de Bué, Le Chêne Marchand. Les raisins sont pressés puis placés dans trois fûts, dont deux neufs et une cuve inox.
Accédez à ce premier millésime 2007 très réussi avec un nez très pur, accompagné d’accents floraux intenses. La bouche est volumineuse, avec une belle minéralité et une finale droite et fine. Un très grand vin à mettre en cave absolument quelques années.
La Revue du Vin de France, février 2009, Cuvée remarquable :
« Chêne Marchand ? L’origine du nom de ce lieu-dit de Bué est imprécise. Existait-il jadis un chêne séculaire sous lequel se traitait la vente du vin, comme certains l’affirment, ou bien est-ce, comme d’autres le soutiennent, la déformation locale de l’expression « choix du marchand » ? En tout cas, il s’agit de la seconde cuvée isolée par la famille Pinard dans un des secteurs les plus réputés de la commune. Un coteau plein soleil qui donne un sauvignon riche, au caractère sudiste sans perdre de sa minéralité. Il s’accompagne chez les Pinard d’une rare concentration que l’on ressent dans la compacité crayeuse de sa fin de bouche. Un grand sauvignon de terroir. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Pour la première fois, ce domaine produit une cuvée issue de ce terroir mythique de Bué, ce vin ouvre sur une attaque d’agrumes pour terminer sur des notes iodées, bel équilibre. 2008 à 2015. »
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Moelleux 2003
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les meilleurs vins de France 2008 : 16,5/20
Guide Fleurus des Sommeliers 2007 : 16/20
Thewinedoctor.com : 18,5 +/20
Gault & Millau 2008 : 18/20
Le Moelleux 2003 présente une belle trame aromatique sur les fruits légèrement confits tels l’abricot, le coing et quelques notes beurrées. La bouche est ronde, riche en fruits, suave avec ses 75 g/l de sucres résiduels, marquée par une bonne densité. Le vin, signé par le style Foreau, est parfaitement équilibré, sans aucune lourdeur, avec une finale longue et complexe. Assurément un très grand vin de garde, que l’on pourra commencer à apprécier aujourd’hui sur un dessert à base de pommes ou sur un foie gras.
Commentaires de dégustation de Philippe Foreau :
« Vin en pleine forme mais peut encore murir 20 ans. Beaucoup de notes de frurts murs avec un final évoquant la gelée de coing. Ce vin surprend par sa fraîcheur malgré la chaleur de l'été 2003. Ce vin n'a pourtant pas été réacidifié, pratique que nous nous sommes totalement interdite sur le domaine. A servir à l'apéritif.ou sur une tarte fine aux pommes ou une pomme au four sans cannelle, avec de la gelée de coing. »
Gault & Millau 2008 :
« Imposant sur le 2003. Que des réussites au plus haut niveau. »
Guide Fleurus des Sommeliers 2007 :
« Robe soutenue. Nez de fruits blancs mûrs. Bouche fraîche et équilibrée. Finale agréable. À servir à une température de 10 °C à l’apéritif. »
Thewinedoctor.com :
« A very hot vintage, where the vines on the clay performed well, saved by the soil’s moisture-retaining properties. This has 70 g/l residual sugar. My first impression is that it has a beautiful and classic nose, with huge character. It has finesse despite its generous nature, richness and elegance too. Well defined, its style almost defies description. Great minerality and texture too. Fantastic wine. » |
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Moelleux 2005
Vouvray AOC |
Prix propriété
Les Meilleurs Vins de France 2008 : 17/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 91/100
Bettane & Desseauve 2008 : 18/20
GaultMillau 2008 : 19/20
Accédez à quelques bouteilles du vouvray moelleux de Philippe Foreau dans le très grand millésime 2005. Avec ses 60 g/l de sucres résiduels, ce vin séduit par son équilibre admirable. Il est promis à un très bel avenir.
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Smelling intensely of pear and quince, citrus and flowers, the Foreau 2005 Vouvray Moelleux comes to the palate with baked pear, quince jelly, almond, and honey, soft in texture, with a note of fresh lime juxtaposed with a hint of caramelization in the finish. While not possessed of the elegance and complexity of the demi-sec, it is early days for this wine, which can certainly be retained for at least the next 10-12 years. »
Les meilleurs vins de France 2008 :
« On achètera les yeux fermés les liquoreux (toujours raffinés ici) 2005, bâtis pour le demi-siècle. »
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Le nez d’abricot sec et de safran ouvre sur une bouche à l’attaque suave, aux nuances abricotées et une minéralité accomplie, le vin rayonne et sa texture se révèle exceptionnelle. 2012 à 2020. »
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Moelleux Réserve 2003
Vouvray AOC |
Prix propriété
Guide Fleurus des Sommeliers 2007 : 18/20
Les meilleurs Vins de France 2008 : 19/20
Bettane & Desseauve 2009 : 17/20
Thewinedoctor.com : 19 +/20
Gault & Millau 2008 : 19/20
Ce Moelleux Réserve 2003 offre un nez aux notes exotiques envoûtantes sur l’ananas, le fruit de la passion, la goyave et la reine-claude. La bouche confirme cette complexité aromatique et offre une structure dense et riche. Les 150 grammes de sucres résiduels sont parfaitement équilibrés par une excellente fraîcheur et donnent une finale onctueuse et fruitée. Philippe Foreau a signé un liquoreux de très grande classe qui saura vieillir en cave une vingtaine d’années.
Commentaires de dégustation de Philippe Foreau :
« Le Vouvray Moelleux Réserve 2003 sucre résiduel 150 gr. Lui aussi surprend par sa fraîcheur. Sa richesse en sucre est due à une irès bonne botrytisation, son nez évoque les fruits de la passion, la mangue et l'abricot, sa bouche offre la même palette de fruits avec une touche de gelée de fruits rouges en final.. ll se place à l'apéritif ou face à des desserts comme une tarte à I'abricot, une tarte Tatin aux mangues, une tarte aux prunes ou aux mirabelles. »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2009 :
« Très beau fruit confit, gingembre, ananas, miel, amande. L’ensemble est gourmand sans aucune lourdeur. L’équilibre est superbe. 2008 à 2017. »
Guide Fleurus des Sommeliers 2007 :
« Robe jaune or d’un bel éclat. Nez de fruits jaunes bien mûrs, rehaussés de notes épicées. Bouche dotée d’un équilibre parfait entre richesse et puissance, sur un bon support acide. Ouvrir une heure avant le service en carafe à une température de 10 °C. Il s’accordera très bien avec un foie gras en terrine. »
Les meilleurs vins de France 2008 :
« Les 2003 ont des sucres vertigineux, que l’on mâche avec jubilation et gourmandise dans sa version Réserve. Les enfants de la canicule fêteront avec eux leurs noces d’argent. »
Gault & Millau 2008 :
« Léger et aérien sur le 2003 Réserve. Que des réussites au plus haut niveau. »
theWineDoctor.com :
« A wine with 150 g/l residual sugar, and 11.5 % alcohol. A great colour, very rich, with a complex nose offering an array of heady aromas. There are oranges, marmalade, blood oranges, mangoes, plums, passion fruits and more, and surely an element of botrytis. And yet it seems to have great purity, and on the palate a fine balance to it, despite its great opulence. There is even a touch of caramel and rôti character. This is brilliant, and will surely approach immortality….well three or four decades, at least. » |
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Moelleux Réserve 2005
Vouvray AOC |
Prix propriété
Robert Parker’s Wine Advocate : 96/100
Bettane & Desseauve 2008 : 18/20
Voici quelques bouteilles du moelleux Réserve dans le grand millésime 2005. Ce vin, qui compte près de 150 g/l de sucres résiduels, évoluera parfaitement dans le temps.
Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Très pur, le nez d’abricot confit et de groseille se retrouve dans une bouche tactilement superbe dans son onctuosité, soutenue par une fraîcheur superlative, ce vin pourrait avoir le profil du 1945. 2012 à 2020. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Foreau’s 2005 Vouvray Moelleux Reserve smells spectacularly and kaleidoscopically of quince and apricot paste, date, honey, nutmeg, sweet floral perfume, pear distillate, lemon, white raisin, and hints of bitter quinine and smoky Calvados. Extraordinarily rich on the palate, yet clear, juicy in primary fruit character, and with luscious citrus leavening its concentration of nutmeg- and cinnamon-tinged apricot and quince, this finishes with terrific length and penetration, still clear and pure as honey, quince, apricot, apple blossoms and lilies slowly dissipate. Here is a Vouvray for the ages. Its 154 grams of residual sugar are by no means overwhelming and should assist it in a long, slow evolution. Furthermore, they are the reason one can enjoy the elegance and delicacy of 11.5 % alcohol after, following sec, demi-sec and moelleux that weighed in at a surprisingly uniform 13.5 %. Even in tough years, Foreau never disappoints. But in 2004, after rigorous triage of fruit and young wine, he bottled only one still Vouvray, and very little of that. »
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Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2007
Savennières - Coulée de Serrant AOC |
Prix propriété
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar : 93/100
Les meilleurs vins de France 2011 : 17/20
Robert Parker’s Wine Advocate : 89/100
Bettane & Desseauve 2010 : 18,5/20
Thewinedoctor.com : 16,5-17 +/20
Sur ce millésime 2007, La Coulée de Serrant s’exprime en puissance et en fruit, avec une trame aromatique intense et complexe, témoignant d’une bonne maturité de fruit. La bouche est riche, profonde et fruitée avec une matière enveloppante et une excellente fraîcheur en finale qui dynamise parfaitement l’ensemble. À mettre en cave pendant quelques mois avant de le déguster en le passant en carafe vingt-quatre heures à l’avance comme le recommande Nicolas Joly.
Commentaires de dégustation par Virginie Joly :
« Le 2007 commence à atteindre son visage d’adulte ; la structure, la complexité, la minéralité s’unifient pour atteindre une globalité remplie d’harmonie. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The deeply golden 2007 Savennieres Coulee de Serrant evokes broiled quince, pear, and grapefruit with deeply toasted nuts in the nose. The trouble is, « broiled » and « toasted » also to some extent describe what this wine does to your palate. That said, there is an almost explosive fruit concentration as well as a honeyed richness here that allies itself to the nut oil elements while offering satisfying counterpoint with saline, oyster shell, iodine, cyanic pear pip, ashen, smoky, and alkaline mineral evocations. I am willing to look past the heat to appreciate such sheer complexity. But where is this wine headed, and would I really want to actually drink more than a very small glass ? »
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Nous sommes ravis de voir ce vin au niveau de son exceptionnel terroir. 2007 sera un grand millésime de La Coulée de Serrant. Moins explosif au nez que le roche-aux-moines, il possède plus d’allonge, et le temps lui redonnera la prééminence. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Homogène, harmonieuse, sans raideur ni pique d’alcool, toujours longue et traçante en saveurs minérales schisteuses, La Coulée de Serrant 2007 se rapproche d’un millésime classique comme 2002. Il faut l’attendre au moins six ans pour qu’elle exprime toute sa complexité, mais on pourra également l’apprécier plus tôt, sur sa tension, après un passage en carafe. »
Thewinedoctor.com :
« Virginie Joly describes 2007 as a difficult vintage. The grand vin shows an expressive, broad, minerally, rich but dry honey nose. Tinged with golden fruit. Certainly a step up from the other wines. Rather a warm style, firm in the midpalate, with notes of ash and a hard, youthful, awkwardness. Lots and lots of aggressive grip in the finish. This is certainly one to lay down. No suggestion of oxidation here — at the moment, anyway. »
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Yellow-gold. Intensely floral, mineral-driven scents of pear, honey, spicecake and minerals. Intense minerality adds vibrancy to the orchard fruit and citrus flavors, with a deeper note of honey emerging on the back half. Shows impressive clarity and steely focus for a rich wine, finishing with lingering stoniness and a touch of bitter lemon. This is the freshest, fruitiest and most linear bottling of this wine I’ve seen since the stunning 1986. »
Richard Kelley, The Definitive Guide to the wines of the Loire :
« Mid-full orange/bronze. Very oxidative nose ; right on the edge of acceptability of most tasters. Behind, there are some signs of how the wine should be, with aromas of cloves, quince and baked or bruised apples and faint toffee apple and tarte tatin. This at least does smell authentic and reminiscent of some older vintages of this wine. From initially showing as heavily oxidative on the palate, the wine (after five days) did appear to redeem itself : Dry on entry with a sense of minerality. Taut and austere but with some flesh and texture. Powerful, with very firm acidity. It builds well, but is again beset with a hot and alcoholic finish (14 %). »
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| Lots restants : 10/150 |
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Domaine du Clos Naudin - Philippe Foreau Moelleux Réserve 1989
Vouvray AOC |
Prix propriété
Avec ce vouvray moelleux de vingt trois ans d’âge, vous pouvez apprécier dès aujourd’hui tout le potentiel de cette splendide cuvée, avec un nez rôti, une bouche onctueuse et toujours une excellente fraîcheur.
Commentaires de dégustation de Philippe Foreau :
« Très belle année également, qui a permis de réaliser cette Réserve 1989 avec 150 g/l de sucres résiduels. C’est un vin délicieux aujourd’hui, tout en puissance et en complexité. Son potentiel est encore très grand. »
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| Lots restants : 7/60 |
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