Le Castillo de Monjardin est un domaine typique de la nouvelle vague espagnole. Le propriétaire, un industriel local, a décidé d’exploiter au mieux le potentiel de cet intéressant terroir de Navarre. À 600 mètres d’altitude, ce domaine, propriétaire de son vignoble, jouit d’un microclimat qui lui permet de produire des vins à sa propre personnalité.

Le Crianza est un assemblage de 40 % de cabernet-sauvignon, 40 % de merlot et de 20 % de tempranillo, en provenance de trois principales parcelles du domaine : La Grande, Carasoles et Canas. Le vin est vinifié de façon traditionnelle en cuves inox, puis élevé 12 mois en barriques françaises et américaines.

Sur l’excellent millésime 2005, découvrez un vin au très bon rapport prix/plaisir. Le nez est charmeur sur des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes toastées de l’élevage. En bouche, le vin est tout en rondeur avec un très joli fruité grâce à sa bonne proportion de merlot. L’ensemble est concentré, soutenu par une bonne structure avec un bel équilibre. À déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe et durant 5 ans.

Le vin est aujourd’hui riche, élégant et soyeux, finement boisé sur des arômes de fruits noirs et de notes toastées. Sa typicité médocaine, son bel équilibre et sa fraîcheur, lui confèrent un bon potentiel de garde. Son rapport qualité/prix est excellent dans le très beau millésime 2005.

Sur un minuscule domaine, morcelé au nord de Montpellier, Robert Creus, vigneron passionné et atypique du Languedoc, par ailleurs employé de la Chambre de Commerce et de l’Industrie d’Arles, produit quelques superbes cuvées confidentielles (en vin de table) que les amateurs des forums de vins connaissent bien.

La cuvée Les Bruyères, issue du millésime 2007 est un 100 % carignan, planté sur un terroir de vin blanc, vinifiée et élevée en cuves pendant un an. Grâce à des rendements faibles, les raisins sont concentrés et vendangés à pleine maturité.

Découvrez avec cette cuvée, tout le talent de ce vigneron atypique. Le vin est très fruité, gourmand, avec une matière profonde et soyeuse, soutenue par une structure tannique de qualité. Le millésime 2007 et un terroir plus tardif, lui apportent une belle fraîcheur qui équilibre très bien le vin. À déguster dès aujourd’hui en prenant soin de l’aérer longuement à l’avance.

C’est sur les conseils d’un de nos clients que nous sommes allés rencontrer Antoine Sanzay. Voisin de Thierry Germain, ce jeune vigneron a repris en 2002 l’exploitation familiale dont la production était revendue à la cave coopérative. Passionné de grands vins, il a décidé de franchir le pas et de mettre une partie de sa récolte en bouteilles. Il réalise ainsi, sur ce terroir argilo-calcaire des Poyeux en saumur-champigny, deux cuvées de rouge, des vins très aromatiques aux tanins fins et croquants, dotés d’une très bonne buvabilité.

Sur le terroir précoce des Poyeux, au sol composé d’argiles et de calcaires, Antoine Sanzay réalise un saumur-champigny vinifié et élevé en cuves afin de garder la fraîcheur et le fruité du cabernet franc.

Découvrez une jolie cuvée de cabernet franc très aromatique, sur de beaux arômes de petits fruits noirs et d’épices ainsi que de notes florales. Ce 2007 est gourmand, fruité et croquant en bouche, avec des tanins fins et une finale désaltérante et bien équilibrée par une excellente fraîcheur. Un vin à découvrir dès aujourd’hui pour la pureté du fruit et sa très bonne buvabilité.

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« En rouge, le saumur-champigny montre en 2007 de superbes notes d’une rare élégance. Le croquant du fruit est gourmand, mais la matière est également noble, marquée par de jolies fleurs bleues. Goûtée sur cuve, c’est une belle cuvée en perspective. »

Le Domaine Hubert Chavy-Chouet est le fruit du mariage d’une des plus anciennes familles de Puligny-Montrachet et de la famille Chouet de Meursault. Hubert et Romaric Chavy-Chouet, issus des 7e et 8e générations, dirigent les 13 hectares du domaine, éparpillés sur Meursault, Puligny-Montrachet, et Pommard. Avec une viticulture soucieuse de l’environnement, le domaine réalise des vins fins, élégants et très bien équilibrés.

Hubert et Romaric Chavy possèdent quelques jeunes et vieilles vignes de chardonnay sur le lieu-dit des Femelottes, à Puligny-Montrachet situé sous Les Reuchaux. Sur ce très beau terroir, ils réalisent un bourgogne blanc subtil, vinifié (avec une fermentation malolactique réalisée à 50 %) et élevé en fûts et demi-muids.

En 2007, le bourgogne Les Femelottes possède une belle robe légèrement dorée, avec un nez très mûr, aux arômes citronnés et beurrés. En bouche, le vin est agréable, droit, avec une acidité rafraîchissante en finale. Un très joli bourgogne à l’excellent rapport qualité/prix à déguster dans quelques mois et durant 3 ans.

Sur le terroir sablo-limoneux de Sablet, le terroir de prédilection des côtes du rhône blancs, Yves Gras profite du joli millésime 2006 pour réaliser une excellente cuvée Le Fournas. Composée de viognier, bourboulenc, grenache blanc, et clairette, elle est vinifiée en cuves sans fermentation malolactique pour préserver sa très belle fraîcheur.

Ce sablet blanc 2006 est fruité, sur les arômes d’abricot, de fleurs blanches et quelques touches d’agrumes. En bouche, le vin est sec avec une jolie matière et un fruit très persistant. La finale offre une très bonne fraîcheur et de l’équilibre. À déguster dès aujourd’hui, frais, mais pas trop.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Chablis-like 2006 Sablet Le Fournas is dominated by Viognier and Bourboulenc with some Clairette and other grapes. It is fresh and has loads of mineral and white citrus as well as a hint of quince. It is a delicious dry wine to drink over the next several years.
Yves Gras, one of the more charismatic figures of the Rhone Valley, has his own small, high-quality negociant business, and most of the wines merit serious consideration. He has hit a gem with the whites from Sablet, a village that is regarded by insiders as one of the finest sources for dry whites in the southern Rhone. »

Jacques Puffeney est l’un des vignerons emblématiques du Jura. Ce grand vinificateur possède 6 hectares de vignes répartis en une douzaine de parcelles sur les terroirs marneux de Montigny et Arbois. Avec des vinifications naturelles et des élevages longs et précis, il produit des vins d’une finesse aromatique exceptionnelle et d’une droiture exemplaire.

Découvrez l’arbois chardonnay de Jacques Puffeney, en provenance du terroir marneux de Villette-lès-Arbois. Le vin est vinifié en cuves inox, puis élevé en foudres pendant 18 mois.

Ce chardonnay 2005 est un vin opulent qui offre une trame aromatique complexe, sur la pomme, les fleurs blanches, complétée d’une touche minérale. Riche, pleine et mûre, la bouche est précise, d’une grande pureté soutenue par une belle fraîcheur qui apporte de la finesse et de l’équilibre. À mettre en cave encore 2 ou 3 ans et à déguster durant 10 ou 15 ans.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Un vin mûr, au nez de fruits très mûrs, prenant une note de rhum blanc à l’aération, ample et pur en bouche, avec une fine minéralité et du gras. Un vin riche déjà bien équilibré. 2008 à 2015. »

Le Haut-Médoc de Giscours est élaboré par l’équipe du célèbre troisième cru classé de Margaux, le Château Giscours. Il est issu de parcelles adjacentes à l’appellation margaux, en haut-médoc, et composé à 50 % de merlot et à 50 % de cabernet-sauvignon. Les vinifications se déroulent en cuves et l’élevage en barriques.

Dans l’excellent millésime 2005, retrouvez un Haut-Médoc de Giscours puissant et riche, d’une belle profondeur avec des arômes de fruits noirs, d’épices, et quelques touches légèrement fumées. En bouche, le vin est bien structuré, avec des tanins mûrs et une bonne finale équilibrée. À découvrir dès aujourd’hui et pendant cinq ans.

Guide Hachette 2009 :
« Vinifié dans les chais du célèbre cru classé margalais, ce haut-médoc mi-merlot, mi-cabernet se montre expressif au nez (griotte et raisin confits, boisé grillé), rond et racé au palais, bâti sur des tanins mûrs et chaleureux. »

Après des études d’œnologie et diverses expériences auprès de grands vignerons, Alain Chabanon a repris, dès la fin des années 80, quelques parcelles de vignes sur les communes de Montpeyroux et Joncquières. Sur ce terroir aride et caillouteux, situé sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac, il exploite aujourd’hui 20 hectares en agriculture biologique. Ses coteaux du languedoc sont concentrés et puissants, dotés d’une grande précision aromatique.

Voici le troisième millésime de cette cuvée Campredon, assemblage de jeunes vignes de syrah, mourvèdre, grenache et carignan. Plantées sur des sols arides et caillouteux argilo-calcaires des contreforts du Larzac, les vignes sont entretenues en culture biologique. Après des vendanges manuelles et une macération de 5 semaines, le vin est élevé 6 mois en cuves inox, pour conserver la fraîcheur du fruit.

Campredon 2007 est un très joli vin de fruit qui allie arômes de fruits rouges et de figue, et notes épicées. En bouche, le vin offre une matière fruitée, généreuse et précise avec des tanins croquants. À découvrir dès aujourd’hui, légèrement frais, après un passage en carafe.

Le Domaine de Santa-Duc est tout simplement ce qui se fait de mieux à Gigondas. Méconnu et peu distribué en France, Yves Gras n’envoie jamais d’échantillon à la presse, ses cuvées à dominante de grenache s’arrachent à l’étranger, où 95 % de la production est vendue. Ce sont de grands vins de la Vallée du Rhône, équilibrés, corpulents et élégants, aux arômes complexes, et aux tanins fins et enrobés.

Yves Gras est reconnu pour produire quelques-unes des plus belles cuvées de gigondas. Désormais il exporte son talent 4 kilomètres plus loin, sur la commune de Vacqueyras où il dispose de quelques vignes. Depuis 2005, il a décidé de les vinifier séparément pour ainsi produire une cuvée de vacqueyras. Ce vin est issu d’un assemblage de 80 % de grenache et 20 % de syrah sur un terroir sablonneux. Le vin est vinifié comme les gigondas de la maison.

Accédez au 2006, deuxième millésime de cette cuvée, avec ses notes rustiques et épicées de garrigue, typiques de l’appellation. En bouche, on retrouve une très belle concentration, les tanins sont présents sans excès et la fraîcheur complète le tout dans une belle harmonie. À boire d’ici quelques mois jusqu’en 2014.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Vacqueyras has as much potential as just about any appellation of the southern Rhone, with the exception of Chateauneuf du Pape (which it can resemble, rather than its closest neighbor, Gigondas). The 2006 Vacqueyras Les Aubes is an outstanding wine. Deep ruby/purple with plenty of black cherry, raspberry, and cassis fruit, the wine is full-bodied, opulent, fleshy, and best drunk over the next 8-10 years. »

Découvrez le savagnin de Jacques Puffeney, un vin élevé sous voile pendant 36 mois, en foudres. Cette technique permet au vin de s’oxyder, tout en délicatesse.

Ce très beau 2004 offre une trame aromatique riche, sur la noix, le curry et les épices. La bouche est ample avec un bon volume et possède une finale longue et bien équilibrée. À découvrir dès aujourd’hui et pendant 10 ou 15 ans.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Élevé 3 ans sous voile, le vin est net au nez, avec des épices et une pointe de gentiane, puis sec et gras en bouche, avec une prise de voile de grande qualité. La finale est longue, sur la morille. 2008 à 2024. »

Les frères Alary appartiennent à l’une des plus anciennes familles de vignerons de Cairanne. François et Frédéric ont repris le Domaine de l’Oratoire Saint-Martin en 1984 et exploitent 25 hectares sur les coteaux de Saint-Martin, dont certaines vignes seront bientôt centenaires. Le domaine produit des côtes du rhône-villages rouges et blancs, charpentés et fruités à l’excellent rapport qualité/prix.

Cette cuvée Prestige est issue de vignes de grenache et de mourvèdre presque centenaires aux rendements très limités. La vendange est triée puis éraflée totalement. La vinification et l’élevage s'effectuent en cuves pendant 9 mois.

Ce cairanne 2006 est un vin complexe et dense qui, dans quelques années, sera parfait sur une viande rouge. Le vin est rouge foncé, pourpre, il dégage à la fois des arômes de fruits rouges, de cuir et de musc. La bouche est épicée avec des notes de poivre et de réglisse. À mettre en cave quelques mois.

Les meilleurs vins de France 2008 :
« La cuvée Cairanne Prestige combine adroitement fermeté, densité et élégance. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Un nez de bois sucré, caramélisé. En bouche, c’est un vin accessible et fruité avec un côté riche et dense, une belle profondeur et des tanins raffinés. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2006 Cairanne Cuvee Prestige, which I believe has almost 50 % Mourvedre in the blend, is another beauty, with bluer/blacker fruits, more notes of truffle, incense, and asphalt, deep, full-bodied, Provencal flavors, and a gorgeously long finish. »

Luc Busin, sur son terroir de grand cru de Verzenay, produit un excellent brut tradition, au rapport qualité-prix exemplaire. La dominance du pinot noir (80 %) affirme la typicité et le corps de ce champagne. Les 20 % de chardonnay apportent finesse et élégance.

Voici un champagne Grand Cru, où l’assemblage des deux millésimes, 2006 et 2007, lui confère une superbe expression pleine de fraîcheur et de fruits mûrs. Le vin est complexe avec une intensité aromatique mêlant le pain grillé, les arômes toastés, la paille, quelques notes mentholées et les fruits à chair blanche (poire au sirop). L’attaque en bouche est franche, équilibrée et fraîche. La finale est longue avec une petite amertume du style confit de fruits exotiques. L’aspect frais reste toujours présent. À déguster à l’apéritif.

Commentaires de dégustation par Luc Busin :
« La dominante du Pinot Noir affirme la typicité et le corps de ce Champagne. Le Chardonnay apporte finesse et élégance. Sa dégustation se fera à toute heure du jour et de la nuit … pour rendre la vie plus jolie. »

Gault & Millau.fr :
« Au nez de la richesse pour un champagne expressif avec des fleurs blanches sauvages, du pain brioché toasté, du foin, des poires et des fruits exotiques confits. En bouche, de la matière, de la fraîcheur, de la rondeur, du fruit, de l’équilibre. Finale bien expressive. »

Terres Chaudes est un vin issu de vignes situées sur le coteau des Poyeux et au lieu-dit Les Dares, dans la fosse de Chaintres, sur un terroir argilo-sablonneux à dominante calcaire. Après des vinifications en cuves ciment, le vin est élevé en cuves bois sur lies pendant un an.

En 2007, Thierry Germain n’a pas réalisé de cuvée Marginale, les raisins initialement prévus pour cette dernière sont donc rentrés dans la composition de la cuvée Terres Chaudes. Ce saumur-champigny 2007 offre une très belle maturité de fruit et une excellente concentration. Le nez développe des petits fruits noirs, avec une touche d’épices et de notes torréfiées. Profonde, complexe et tendue, la bouche s’exprime tout en finesse et en harmonie sur ces notes fruitées et épicées. La finale, d’une grande fraîcheur, est dotée d’une très bonne longueur avec beaucoup de minéralité. À découvrir dès aujourd’hui et durant 8 ans.

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Fruité gourmand et printanier, jus précis, délicieux, élégant, brillant, en demi-corps. Une réussite. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Les millésimes ne se ressemblent pas mais le style du vin persiste. Avec une juste maturité, ce 2007 se montre précis et tendu en bouche. Le fruit de la finale est ravissant. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le Terres Chaudes joue la finesse et la tension, plus en saveurs. »

Sylvain Fadat, du Domaine d’Aupilhac est un des fervents défenseurs de la typicité du terroir de Montpeyroux et du cépage carignan avec des vins expressifs et bien équilibrés. Depuis quelques millésimes, il a étendu son domaine aux contreforts du Larzac pour gagner encore en fraîcheur et en finesse.

Cette cuvée Les Cocalières est issue de quelques parcelles de syrah, mourvèdre et grenache, plantées en terrasses au nord-ouest de Montpeyroux. Comme tous les vins du domaine, la macération est longue et l’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant 15 mois.

La cuvée Les Cocalières 2006, offre une trame aromatique fine et élégante sur les fruits mûrs, la garrigue et quelques notes d’élevage. En bouche, le vin est complexe et aromatique, avec une matière souple et délicate et des tanins finement ciselés. La finale est d’une belle longueur avec une fraîcheur adéquate pour avoir envie de reprendre une deuxième gorgée. À déguster dans quelques mois et pendant au minimum 5 ou 6 années.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les Cocalières 2006 (syrah, mourvèdre et grenache) gagne en finesse et en velouté, exemple qu’un vin ambitieux peut être digeste. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« 2006, goûté en sortie de cuve, impressionne par ses tanins de très grande finesse, subtilement iodés et truffés. La note est provisoire mais si l’élevage respecte cette matière, ce sera une grande bouteille. 2008 à 2013. »

Catherine et Pierre Breton s’obstinent depuis vingt ans à produire des vins de Loire « natures » pour le plus grand plaisir des amateurs avertis. Sur les sols graveleux et sableux du bord de Loire, ils produisent des vins de soif, désaltérants, gourmands, fidèles au cabernet franc. Sur les coteaux de calcaires ou d’argiles à silex de Bourgueil, ce couple élabore à partir de très vieilles vignes, des grands vins de terroir, tout en finesse et précision.

Les Perrières sont issues de vieilles vignes de cabernet franc âgées de plus de 70 ans, sur un des plus beaux coteaux de Bourgueil. Les rendements sont volontairement faibles (20 hl/ha) afin de garantir une excellente concentration des baies. La vinification s’effectue en cuves ouvertes en bois avec des pigeages journaliers, et l’élevage se déroule en demi-muids.

Les Perrières 2005 est un vin de terroir élégant et velouté. Le nez s’exprime sur des notes fruitées et épicées comme la mûre, le cassis et la noisette grillée. La bouche est dense avec une matière ample et des tanins soyeux.  La finale, de bonne longueur, est délicate et racée. A découvrir aujourd’hui après un long carafage ou après quelques années de cave.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« From nearly 60 year old vines in a rocky but clay-rich site, the Breton’s 2005 Bourgueil Les Perrieres (only provisionally assembled and in seven barrels, whence it will not be bottled before fall) announces itself with ripe blackberry and cassis, a bouquet full of flowers, and toasted nut and herbal piquancy. Already strikingly creamy in texture, its abundant but fine tannins sublimated (as is its nearly 15% alcohol), and with strikingly swirling inner-mouth florality, this beauty incorporates deep dark chocolate, roasted meat, toated hickory nuts, citrus zest, and stony, chalky, salty minerality en route to a long, bitter-sweet, persistently perfumed finish. It should be worth enjoying for at least 12-15 years. »

La cuvée l’Insolite est le dernier né du domaine. Ce vin est apparu en 1996, lors de l’acquisition d’une parcelle de chenin blanc de 75 ans d’âge. Le terroir argilo-calcaire dont le sous-sol contient du grès et du silex, lui confère un style très original. Après des vinifications en barriques, le vin est élevé 12 mois sur lies.

L’Insolite 2007 offre une très belle expression de vieux chenin avec des arômes d’agrumes et d’amande grillée. La bouche est minérale, portée par une belle fraîcheur et un excellent équilibre. En finale, on retrouve une belle complexité et de la longueur. À déguster d’ici quelques mois pendant une dizaine d’années.

Bettane & Desseauve, Grand Guide des vins de France 2009 :
« Beaucoup d’élégance dans cette cuvée l’Insolite, complexe et raffinée, que l’acidité de la finale tend en bouche. Le temps lui donnera rondeur et volume, mais on peut le consommer dès maintenant sur son dynamisme. 2008 à 2015. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le blanc Insolite est adroitement élevé, une prouesse au vu du potentiel du terroir. »

GaultMillau 2009 :
« Le blanc est aérien, léger en apparence et très floral. Il reste très long, savoureux et même épicé. »

Antoine Arena compte parmi la poignée de producteurs qui continue à perpétuer la tradition du muscat du Cap Corse. En 2007, les raisins, en provenance de trois parcelles, ont été vendangés manuellement, en surmaturité, avec un taux d’alcool potentiel de 18°. Les raisins ont été pressés directement et le moût a été muté à l’alcool vinique.

Le muscat du Cap Corse du Domaine Arena offre en 2007, un nez aux arômes exotiques, d’ananas et de mangue avec des notes de noix et d’amande. La bouche est fine, équilibrée et suave avec des touches de caramel. À déguster aujourd’hui pour son côté charmeur et pendant 10 ans pour davantage de complexité.

La Revue du Vin de France, Spécial 2007 :
« Belle bouteille tout en fruit, voluptueuse, avec du fond et des notes de fruits secs. »

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Robe dorée, nez très riche et harmonieux d’agrumes confits, onctueux, long, très réussi dans son équilibre, mais on aurait imaginé quelque chose de plus grandiose, de plus passerillé, façon muscatellu Nicrosi pour la gloire du domaine. Peut-être cette cuvée existe-t-elle mais n’est pas encore dans le commerce ! 2009 à 2012. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Le muscat possède à la fois le confit et la fraîcheur gustative. Le problème ? Il n’y en aura pas pour tout le monde. »

Dans l’excellent millésime 2005, découvrez un morgon Côte du Py de grande classe avec une très belle expression de fruits rouges, de noix et d’épices. Les tanins sont encore serrés mais bien équilibrés, dans une bouche dense et complexe. Un grand morgon que vous pouvez commencer à apprécier aujourd’hui après un passage en carafe et pendant une dizaine d’années.

Marqué par de très beaux accents bourguignons, Ossian 2007 est précis, complexe et minéral. La bouche est ronde, racée, soutenue par une trame aromatique sur les agrumes. Long et équilibré, ce vin blanc est doté d’un très bon potentiel de vieillissement.

Tempier est le domaine historique de l’appellation bandol. Son vignoble, issu de sélections massales provenant de Beaucastel et du Château Simone, est conduit en bio depuis des décennies. Sur ces restanques au terroir argilo-calcaire, le talent et l’expérience de la famille Peyraud s’expriment dans de très grandes cuvées de bandol racées, précises et d’une grande complexité après quelques années de garde.

Assemblage de quatre différents terroirs, la cuvée Domaine est composée en majeure partie de mourvèdre complété de grenache et de cinsault avec une touche de carignan. La vinification est traditionnelle avec une cuvaison de deux semaines, le vin est ensuite élevé en foudres de 50 hl pendant 18 mois.

Découvrez avec le millésime 2006 très réussi au Domaine Tempier, un bandol séducteur, fruité et harmonieux. Le nez est intense sur des arômes de cassis et de mûre, accompagnés de notes épicées et de garrigue. La bouche est concentrée avec une belle matière et des tanins soyeux. On retrouve en finale un fruit croquant et très élégant. À découvrir dès aujourd’hui et jusqu’en 2015.

Les Meilleurs Vins de France 2009 :
« Le 2006 rouge est juteux. Nous sommes séduits par la texture à la fois concentrée et soyeuse ; le fruit est préservé. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« La cuvée de base en bandol est puissante avec ses parfums de garrigue corsés, presque sauvages, mais vraiment gourmands. 2008 à 2015. »

Le domaine possède 9 hectares en grand cru Schlossberg, plantés à 90 % de riesling. Cette cuvée provient de la partie haute du grand cru, au terroir composé d’une roche mère granitique, aux sols sableux, riches en éléments minéraux. Le vin est vinifié puis élevé en foudres de chêne anciens sans apport extérieur de levures (levures indigènes).

Ce riesling grand cru Schlossberg 2007 offre une trame aromatique délicate. En bouche, le vin est mûr et fruité avec une belle précision et une finale d’une grande pureté. À déguster dès aujourd’hui et pendant 5 à 6 ans au moins.

Commentaires de dégustation par le Domaine Weinbach :
« Nez subtil de tilleul sur des notes d’agrumes. La bouche est dense, bien équilibrée et très expressive, d’un style tendu, avec une acidité citronnée qui prolonge le fruit. Finale très pure alliant persistance et fraîcheur. »

La Revue du vin de France, Spécial 2007 :
« Très belle maturité du raisin. Le nez de fruit et d’épices développe un joli gras. Concentrée, cette cuvée retranscrit parfaitement la race de ce grand terroir. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Nez très élégant sur les agrumes frais, avec une note fumée, et une bouche dense, saline, minérale et très pure. Une fine note boisée vient ajouter de la complexité à la longue finale de ce vin déjà délicieux jeune. 2009 à 2022. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« En riesling sec, la trilogie des Schlossberg nous semble une des plus abouties depuis longtemps : le style épuré et incisif de la première cuvée nous ramène bien sur un terroir de granits. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Very pure aromas and flavors of ripe nectarine, lime and minerals. Quite juicy and precise in the mouth, with the wine’s firm minerality and excellent acidity (8,2 g/l) giving it an even drier impression than its 5.7 r.s. would suggest. Laid-back, penetrating riesling-classic 2007. Should make a superb fish wine. The crop level here was just 34 hectoliters per hectare due to loss from hail, which Faller said was actually more of an issue in some of the estate’s pinot gris and gewurztraminer parcels. »

Suggestions d’harmonie :
Ce riesling se marie avec les entrées, les crustacés, les plats de poissons grillés ou accompagnés d’une sauce légère, les sushis, les sashimis et les tempuras de poisson.

Nous avons pu obtenir à nouveau quelques bouteilles du millésime 2005 des Laquets, un très bel ambassadeur de l’appellation cahors. Dans un registre ferme et puissant, le vin est doté d’une trame aromatique complexe et séductrice sur les fruits rouges bien mûrs et les notes légèrement toastées apportées par l’élevage. La bouche est dense, concentrée avec des tanins solides et parfaitement contre-balancés par une bonne fraîcheur. Les plus patients pourront l’apprécier dans 4 ou 5 ans et pendant 15 ans, sinon ce vin demande quelques heures de carafe aujourd’hui pour s’ouvrir.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Magnifique vin en 2005 pour la cuvée Les Laquets : plein et savoureux avec une grande fraîcheur de style, il offre beaucoup d’élégance et de finesse de tanins. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Le vin ne cesse d’étonner par la densité et la rigueur de sa forme en bouche, soutenue par des tanins d’une rare ampleur. Les arômes, après une bonne aération, sont parmi les plus complexes et les plus racés que nous ayons rencontrés dans un vin de cépage malbec, avec des notes de pivoine admirable de naturel. 2010 à 2020. »

Découvrez un très beau champagne de vigneron avec ce grand cru blanc de blancs, issu de vieilles vignes de plus de quarante ans de chardonnay bien entendu, et marqué par son superbe terroir crayeux. Ce grand cru est vinifié en cuves afin de conserver la minéralité et le côté fraîcheur du terroir. Il est associé à 30 % de vins de réserve gardés en fûts de chêne. Il s’agit d’un assemblage de millésimes avec une très grande majorité de 2007 complété de 2006 et de 2005.

Accédez à un vin tout en finesse, harmonie et minéralité, avec une superbe longueur. À déguster dès aujourd’hui à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer.

Commentaires de dégustation par Érick De Sousa :

C’est en 1987 à la suite du décès de son mari, qu’Yvonne Hegoburu décide de planter 6,5 hectares de vignes sur son Domaine de Laroin. Elle réalise ainsi un projet qu’ils avaient eu ensemble mais qui n’avait jamais abouti. Depuis, cette énergique octogénaire, conduit son vignoble en biodynamie et produit des jurançons secs et surtout des liquoreux très aromatiques, magnifiques d’élégance et de pureté.

Découvrez la célèbre cuvée Marie Kattalin, qui porte le nom de la petite-fille d’Yvonne Hegoburu. Le petit manseng, après avoir été trié et égrappé, est vinifié et élevé 18 mois en barriques de chêne de 1 et 2 vins, fournies par le regretté Didier Dagueneau.

Marie Kattalin 2005 est une très grande réussite avec un nez intense d’agrumes confits, de fruits exotiques accompagnés de notes de miel et de vanille. Complexe, profond et voluptueux en bouche, le vin est très bien équilibré par une excellente fraîcheur et une minéralité remarquable en finale. À mettre en cave absolument quelques années afin que cette cuvée développe ses notes de truffe blanche.

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Nez épanoui d’une rare finesse, avec de subtiles notes de caramel, sucre merveilleusement intégré à la matière, finale noble, longue, pure, un modèle du genre. »

Les meilleurs vins de France 2009 :
« À l’inverse, la désormais célèbre cuvée Marie Kattalin est un monstre de richesse et de concentration. La truffe blanche, l’ananas, les fruits confits et les épices se développent à l’air. Le vin exprime sa richesse naturelle dans un équilibre impressionnant, sans aucune lourdeur. »

À la limite de Puligny-Montrachet, le domaine possède quelques vignes sur le terroir des Charmes « du milieu », au terroir riche en argiles, constitué de cailloutis et d’alluvions. Comme tous les vins du domaine, le vin est élevé un an en fûts.

Ce meursault premier cru Les Charmes 2007 joue sur l’opulence et la générosité avec un nez sur le beurre frais, les fruits très mûrs. En bouche, le vin est gras, riche, équilibré par une très bonne fraîcheur. La finale qui révèle quelques notes d’élevage, est d’une excellente longueur. À découvrir à partir de 2010 et pendant une dizaine d'années.

Voici sûrement en rouge, une des plus belles cuvées de saint-joseph, et tout simplement une grande syrah. Elle est issue d’un terroir granitique au nord de l’appellation. La vendange est éraflée à 60 %, vinifiée en cuves, puis élevée 23 mois en barriques neuves.

Accédez au millésime 2006 de la cuvée Reflet, qui commence à très bien se goûter aujourd’hui. Le nez est ouvert sur les fruits mûrs, les épices et les notes boisées. En bouche, le vin est bien concentré avec une matière mûre et riche, des tanins épicés et une excellente fraîcheur qui équilibre parfaitement l’ensemble.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« En saint-joseph, nous préférons l’équilibre des rouges frais, ciselés, nets et précis. »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Tendu, très concentré, avec une bouche grasse et mûre, sur les fruits noirs, les olives et la réglisse. Riche et savoureux. Reste bien frais. »

Découvrez un vin fruité sur des notes de fraise des bois, de mûre et de réglisse. En bouche, ce gigondas est puissant et précis avec une belle concentration. À déguster dès à présent ou à conserver en cave durant une dizaine d’années.

En 1999, Mariano Garcia, ancien vinificateur de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini, ancien président du conseil interprofessionnel de l’appellation ribera del duero, ont décidé de fonder la Bodegas Aalto. Le domaine possède un splendide patrimoine de très vieilles vignes de tinto fino sur 32 hectares, dispersés entre Burgos et Valladoid.

La cuvée domaine est un 100 % tinto fino issu de nombreuses parcelles argilo-calcaires de la propriété. Les vinifications se déroulent en cuves, séparément afin de sélectionner les meilleurs vins. L’élevage s’effectue pendant 23 mois en barriques dont 50 % neuves et 50 % d’un vin.

Les excellentes conditions climatiques du millésime 2005 ont permis de produire un vin de très grande classe, avec un nez très aromatique sur les fruits mûrs, les épices, les fleurs sauvages et les notes fumées. En bouche, le vin est dense, profond, avec une structure ample et ferme. La finale, d’une très bonne longueur, s’exprime sur les fruits. Vous pourrez l’apprécier dans trois ou quatre ans après un long passage en carafe.

Guía Proensa 2010 :
« Accessible, con un perfil bastante amable pero con carácter. Aroma franco y fino, con predominio de sensaciones de frutas fresca, especias, maderas finas y tinta. Equilibrado, no especialmente corpóreo, fresco, aterciopelado, centro ligeramente graso, sabroso, expresivo. »

Guía Peñín 2010 :
« Color cereza, borde granate. Aroma fruta Madura, lacticos, fruta confitada. Boca sabroso, carnoso, potente, taninos maduros. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Aalto, made from 100 % Tinto Fino, is a deep purple color with an enticing nose of wood smoke, bacon, floral notes, spice box, and blackberry. This leads to a powerful, layered, intense wine already beginning to show complex flavors. Structured for 5-7 years of further evolution, this strong effort will be at its best from 2015 to 2030. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Opaque purple color. Intensely perfumed nose displays spicy dark berry and floral character, with zesty minerals and black tea adding complexity. Pliant blackberry and cherry flavors are impressively fresh, becoming deeper and sweeter with air. An admirably balanced wine, playing depth against vivacity and finishing with outstanding clarity and length. This is the most elegant example of this bottling I’ve tasted. »

Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du monde :
« Aalto est l’un des exemples les plus brillants des vins de luxe de l’appellation, somptueusement bouquetés, certes à grand renfort de bois de qualité, mais avec ce qu’il faut derrière pour un grand avenir. »

Sur l’excellent millésime 2005, découvrez un Los Abuelos, puissant, mûr et fruité, parfaitement équilibré par une très bonne fraîcheur. L’alliance des arômes d’agrumes aux tanins épicés est remarquable. À déguster dès à présent et durant encore cinq ans de plus.

Voici enfin le grand vin de Jacques Puffeney, un vin jaune produit à partir de ses vignes de savagnin plantées sur les marnes bleues de Montigny. Après des vinifications traditionnelles, le vin jaune est élevé sous voile, en barriques de chêne de 228 litres pendant 8 ans, sans ouillage ni soutirage. La dernière année d’élevage s’effectue en demi-muids afin d’harmoniser le vin.

Le vin jaune de Jacques Puffeney offre dans le millésime 2000, un nez envoûtant aux arômes de pomme, de noix et d’épices (muscade). En bouche, le vin est sec, droit et élégant, avec une grande finesse et une très bonne fraîcheur. Ce grand vin, subtil et complexe, pourra se déguster pendant de longues décennies.

Les meilleurs vins de France 2008 :
«  Le vin jaune 2000 s’exprime dans un style plus gras et moins tendu que le 1999. »

Le Château Montrose, 2e cru classé de Saint-Estèphe, a été vendu par la famille Charmolüe, propriétaire depuis plus d’un siècle, à Martin Bouygues. Ce dernier s’est attaché les services du talentueux Jean-Bernard Delmas, ancien directeur de Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion pour tirer le maximum de ce formidable terroir. Le second vin, la Dame de Montrose est sans doute un des seconds vins de Bordeaux les plus aboutis et les plus réussis, quel que soit le millésime.

Nous vous proposons de découvrir ce très beau saint-estèphe dans l’excellent millésime 2005.

Classement des Meilleurs Vins de France 2007 :
«La Dame de Montrose, le second vin de la propriété, est l’un des plus distingués du genre.»

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Somewhat monolithic compared to the top second wines of the northern Medoc classified growths, the soft, richly fruity, dark ruby/purple-tinged 2005 La Dame de Montrose offers elegant, but restrained aromas of ripe fruit, loamy soil, and a touch of spice. Drink this pure, medium-bodied, excellent offering over the next decade. »

 Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Bright ruby-red. Raspberry and flowers on the nose. Juicy, leanish and very fresh, but not at all underripe. There's good flesh lurking, but, like the grand vin, this is a bit austere today, even a tad spiky. Finishes with hints of dark fruits and chocolate. »

Le Château Branaire-Ducru, 4e cru classé de Saint-Julien, est géré de main de maître par Patrick Maroteau depuis bientôt une vingtaine d’années. Ce château, en pleine progression, est aujourd'hui d’une régularité exemplaire, avec un style bien particulier.

Le château a produit en 2004 une de ses plus belles réussites, un vin concentré et parfaitement équilibré.

Bettane&Desseauve , Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Plus pointu, plus séché par le bois au nez, plus rigide. Astringence amère. Vin sérieux, un peu en retrait. »

Robert Parker :
« Possessing the finest aromatics of all the 2004 St.-Juliens, Branaire Ducru offers complex licorice, cranberry, boysenberry, and floral notes interwoven with notions of plums and figs. This dark ruby/purple-tinged, medium-bodied, elegant effort offers sweet fruit as well as ripe tannins. Give it 1-3 years of bottle age and drink it over the following 14 -15. »

Stephen Tanzer :
« Bright, dark red. Very expressive aromas of plum, coffee, smoked meat, tobacco and underbrush. Rich, ripe and pliant; very easy to taste after the young 2006. Berry flavors are complemented by chocolate and mint. Not at all overly sweet but offers lovely concentration and balance, and finishes supple and persistent. Lovely claret. »

Le Gallet Blanc est une des deux cuvées de côte-rôtie de François Villard. Il est issu de vignes de syrah d’une trentaine d’années plantées sur la commune d’Ampuis (Côte Bodin, Le Grand Taillis et Fontjean). Le vin est élevé 22 mois en fûts dont 50 % neufs.

Avec cette côte-rôtie 2006, François Villard montre une nouvelle fois son talent pour la syrah. Aromatique et profond, Le Gallet Blanc 2006 dévoile des notes de petits fruits rouges très précises, accompagnées d’arômes de violette et de poivre. En bouche, le vin est élégant et concentré, soutenu par des tanins fins et très bien intégrés. La finale, bien équilibrée, est d’une belle longueur. À mettre en cave quelques années.

Les meilleurs vins de France 2009 :
« Les deux réussites majeures sont le côte-rotie Gallet Blanc, d’un soyeux magnifique avec une texture douce et savoureuse… »

Bettane & Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Savoureux, bien charnu, gourmand. La bouche est riche, mûre, les tanins enrobés, la finale légèrement tendue sur la réglisse. 2010 à 2021. »

Voici la cuvée Laurence de gewürztraminer en provenance du lieu-dit Altenbourg dans le grand millésime 2005.

Avec un nez de pétales de rose, d’œillet et de bergamote, ce 2005 se révèle complexe et profond. L’attaque est suave, offrant une matière riche (45 g/l de sucres résiduels) et une fraîcheur qui prolonge les notes florales et réglissées délicatement épicées. Superbe vin d’une grande pureté, ciselé par le terroir qui lui confère une étonnante fraîcheur en finale. À déguster durant une vingtaine d’années.
 
Robert Parker’s Wine Advocate :
« The Weinbach 2005 Gewürztraminer Altenbourg Cuvee Laurence is powerfully honey- and brown spice-scented, rich, creamy, and honeyed on the palate with a mysterious depth of saline, iodine, and otherwise savory minerality, and finishes with another for this variety amazing display of honeyed, malted richness combined with refreshment and genuine delicacy, its 45 grams of residual sugar tasting like half as much thanks to sheer freshness and extract. This tour de force should not falter over the next two decades. »

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Un vin intense très pur, qui possède une bonne structure supportant la forte maturité. Un équilibre remarquable qui combine la profondeur du terroir avec une longue finale. »

Propriété de la famille Lurton depuis 1920, le Château Brane-Cantenac doit sa notoriété à un terroir exceptionnel de graves profondes. Ce terroir confère au vin des qualités aromatiques considérées comme uniques depuis le XIXe siècle. Depuis 1996, le château a retrouvé un niveau digne de son classement de 2e cru classé, comme l'illustre parfaitement ce 2004.

Ce cru classé offre un nez net aux notes fruitées (mûre, cassis), boisées, torréfiées, florales (violette) et épicées. L'attaque en bouche est ample avec une trame serrée et veloutée offrant aussi une grande souplesse. A déguster d'ici quelques années.

Robert Parker :
« A beauty from the Margaux appellation, this savory, floral, plum, cherry, and black currant-scented 2004 exhibits wonderful sweetness, medium body, and enough fresh acids to provide definition. An ethereal quality results in a pure, seductive wine that should drink well for 12-15+ years. How good it is to see this famous estate back on track. »

Le Point (juin 2005) :
« Mûre, fruits noirs, bouche ronde, soyeuse, la structure élégante des grands margaux de Cantenac, tanins doux et fermes, long mais un peu refermé quand nous l'avons dégusté. Ouverture : 2010 ; Garde : 25 ans. »

Bettane&Desseauve , Grand Guide des Vins de France 2008 :
« Demi-robe, arôme de cèdre, pas très puissant, texture délicate, finesse et fraîcheur, mais moins de tension que Château Margaux. »

Voici la grande cuvée de condrieu signée François Villard. Les vignes, âgées d’une quinzaine d’années, sont plantées sur un sol granitique sur la commune de Saint-Michel-sur-Rhône. Le vin est élevé près d’un an en fûts dont 45 % de bois neuf.

François Villard nous offre avec ces Deponcins 2007, une belle démonstration de finesse et d’élégance. Le nez est précis sur le miel et l’abricot. Minérale, riche et fruitée, la bouche est d'une grande profondeur avec une belle précision. À découvrir d’ici une année ou deux, et pendant 8 ou 10 ans.

Voici la grande cuvée de riesling en sec du domaine, dans le millésime 2007. Le vin offre une trame aromatique mûre. En bouche, le vin est puissant et concentré avec un bel équilibre. La finale est racée et tendue, d’une grande longueur. À déguster dans quelques mois et pendant une dizaine d’années.

Commentaires de dégustation par le Domaine Weinbach :
« Nez fin de pêche, d’agrumes et de fleurs sur des notes finement minérales. La bouche est dense, ample, bien équilibrée avec une acidité mûre enveloppée par le fruit. La structure est ferme, la texture riche, ce riesling montre une grande persistance et une belle fraîcheur. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Un vin très dense, ample, salin et d’une grande pureté, avec des arômes de kumquat et de pamplemousse. Le Schlossberg a donné un grand vin ample, qui se révélera après quelques années de garde. 2011 à 2027. »

Les meilleurs vins de France 2010 :
« En riesling sec, la trilogie des Schlossberg nous semble une des plus abouties depuis longtemps : […] on monte en puissance et en volume avec la Sainte-Catherine, tout en conservant une rectitude finale. »

Stephen Tanzer’s International Wine Cellar :
« Good pale yellow. Bright, tangy, nobly rotten aromas of orange, honey and spices, with suggestions of exotic fruits. Then rich, broad and sweet, with concentrated tropical fruit, orange and quince flavors framed by harmonious acidity. Finishes long and sappy. This big boy has more of everything than the other two dry examples from this vineyard, beginning with alcohol of 14 %. »

Suggestions d’harmonie :
Ce grand cru sera superbe sur les plats de poissons accompagnés d’une sauce à la crème ou aux épices, le homard, les viandes blanches et les volailles.

Voici une cuvée de vendanges tardives vinifiée par Laurence Faller en provenance du lieu-dit d’Altenbourg. Situé immédiatement en dessous du grand cru Furstentum, ce lieu-dit non classé, est compris entre 225 et 250 mètres d’altitude, en pente douce exposée plein sud. Sa nature géologique, de type marno-calcaro-gréseux, est proche de celle du Furstentum, additionnée de matériaux colluviaux et de conglomérats tertiaires.

Sur l’excellent millésime 2005, ce gewürztraminer vendanges tardives s’exprime sur la richesse du fruit et sur des notes miellées de grande qualité. Avec ses 78 g/l de sucres résiduels, la bouche est liquoreuse, profonde et marquée par une finesse exceptionnelle. La fraîcheur en finale, équilibre parfaitement l’ensemble dans une belle harmonie. À mettre en cave pendant 4 ou 5 ans et à apprécier durant 20 ou 25 ans.

Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009 :
« Un vin aux arômes frais, superbe d’ampleur et de finesse, remarquable dans la profondeur et la pureté. 2010 à 2030. »

Robert Parker’s Wine Advocate :
« Peppermint candy, marzipan, and white chocolate in the nose of the 2005 Gewürztraminer Altenbourg Vendange Tardive lead to an expectedly somewhat candied, but also honeyed and litchi-, bacon fat-, and brown spice- laden palate. The finish here is ever so slightly warm, but that’s not out of place given its sheer richness and patisserie and spice intensity. I’d want to revisit this in a few years before hazarding a prognosis of its long-range age worthiness. »

Voici la grande cuvée de Mariano García et de Javier Zaccagnini, Aalto PS. Cette Pagos Seleccionados est issue de vieilles vignes de tinto fino provenant des vignobles de La Horra, La Aguilera et Quemeda. Le vin est élevé 32 mois en barriques françaises dont 70 % neuves.

Le PS 2005 est un vin puissant avec un nez intense sur les fruits noirs, le cuir, les notes boisées et légèrement mentholées. La bouche est profonde et dense avec une matière ample et une structure tannique ferme. La finale est dotée d’une excellente longueur. Ce très beau vin possède un potentiel de garde exceptionnel, il pourra se conserver plusieurs dizaines d’années.

Robert Parker’s Wine Advocate :
« The 2005 Aalto PS is 100 % Tinto Fino from vineyards over 60 years of age. It was aged for 32 months in 70 % new French oak. Saturated in appearance, the wine offers up notes of pain grille, balsamic, crushed stone, floral notes, and wild black fruits. Exceptionally powerful, focused, and beautifully proportioned, this full-bodied wine is dense, rich, and structured for the long haul. Give this super-long, impressive effort a decade in the cellar and drink it from 2018 to 2040. Patient purchasers will be well rewarded. »