Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc-Roussillon

Commentaires de la presse :

Les meilleurs vins de France 2011 :
« Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie du Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs lui-même, ainsi que les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur dans un fruité exotique. Les rouges possèdent également une chair soyeuse et fraîche, à commencer par la brillante cuvée classique, la profonde et expressive cuvée Sainte-Agnès. Ainsi que la grande cuvée Guilhem Gaulcem, longuement élevée en barriques. Un domaine à surveiller de près. »

Liste des cuvées :

Ermitage du Pic-Saint-Loup Guilhem Gaucelm
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup

Ermitage du Pic-Saint-Loup Saint-Agnès (blanc)
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup

Ermitage du Pic-Saint-Loup Saint-Agnès (rouge)
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup

Commentaires des membres :

Claude S., SAINT POL DE LEON.

Témoignage déposé le 25/11/2011

Millésime : 2007

"Robe sombre avec des reflets grenat . Nez expressif de fruits cuits , d'herbes comme le thym et la sauge , un peu de café ... En bouche , l'attaque est franche , sur des notes de fruits rouges , de cassis , de graphite . On retrouve les légères notes de torréfaction que l'on avait au nez . Une note mentholée donne de la fraîcheur et fait oublier les 14,3 degrés du vin . Vin de densité et de complexité moyenne , auquel un vieillissement plus long n'apportera pas grand chose , je pense. Une jolie bouteille dès maintenant ... Bel accord avec des " dés pommes de terre et de céleri cuits comme un risotto ""

Vincent R., LONDON.

Témoignage déposé le 15/05/2011

Millésime : 2005

"Les 14 degrés font tomber le vin sur la langue enlevant toute finesse à la finale, qui donne un sentiment général de lourdeur alors que le nez torréfié mais portant les parfums de garrigue promettait beaucoup mieux, surtout avec la douceur de l'attaque et sa richesse confirmant le nez..."

Nicolas D., SENNECAY.

Témoignage déposé le 16/10/2010

Millésime : 2007

"A attendre un ou deux ans que les tannins se fondent un peu."

Laurent D., TARADEAU.

Témoignage déposé le 23/07/2010

Millésime : 2007

"nez gourmand,aromes de fruits rouges ,tres framboisé,tannins délicats,bouche d'une belle intensité ,pas besoin de carafer, accord parfait avec des grillades.un pur régal."

Ermitage du Pic-Saint-Loup Tour de Pierre
Coteaux du Languedoc AOC - Pic Saint-Loup