Caveprivee.com, club privé de ventes de grands vins, propose à ses membres le meilleur des vins français et étrangers à des tarifs privilégiés.
Chaque semaine, caveprivee.com organise des ventes privées permettant de bénéficier des opportunités du moment. Ces bonnes affaires proposent pendant quelques jours et en quantité limitée des grands crus et des vins du terroir, à des prix si compétitifs qu'ils seront à coup sûr les meilleurs du marché.
LES CAMPAGNES EN COURS :
Grande verticale du Château Climens à Barsac.
A la vente du 23/05/12
au 28/05/12 à minuit
(reste 5 jours)
Grands Chablis des domaines : William Fèvre, Long-Depaquit, Louis Michel, Pascal Bouchard, Christian Moreau, Charlopin et du Chardonnay.
A la vente du 22/05/12
au 27/05/12 à minuit
(reste 4 jours)
Grands Champagnes: Philipponnat, Gimonnet, Gosset, Loriot, Henriot, Tornay...
A la vente du 18/05/12
au 23/05/12 à minuit
(reste 0 jour)
Les domaines qui nous font
confiance :
Philippe Alliet, Yannick Amirault, Bernard Baudry, Pierre Breton, Coulée de Serrant, Thierry Germain, Vincent Pinard, Erick De Sousa, Jean-Michel Deiss, Bertagna, Chantal Lescure, Alex Gambal, David Duband, Jean Rijckaert, Frédéric Magnien, La Janasse, Yves Cuilleron, François Villard, Marcel Richaud, Gourt de Mautens, Fondrèche, Santa-Duc, Alain Voge, La Barroche, Mas Neuf, Trevallon, Pibarnon, Les Béates, Gérard Gauby, Peyre Rose, Pierre Clavel, Canet-Valette, Mas Bruguière, Clos Marie, Clos des Fées, Charles Hours, Luc de Conti, Montus…
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Champagne Pierre Gimonnet - Champagne
Commentaires de la presse :
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Olivier et Didier Gimonnet sont en charge d’une très importante propriété au cœur de la Côte des Blancs et, avec une grande régularité, perpétuent un style de vin indémodable, fondé sur la fraîcheur et la finesse aromatique. L’assemblage (mais dans des proportions diverses) des premiers crus Cuis, Vertus, et des grands crus Cramant et Chouilly permet de donner plus de complexité qu’un mono-cru. Les vins présentés cette année étaient encore une fois exemplaires. »
Les meilleurs vins de France 2011 : domaine classé *
« La famille Gimonnet fait partie des précurseurs en matière de vinifications parcellaires et de recherche poussée de la minéralité du terroir. Dans cet exercice de haute voltige, l’origine du raisin est capitale. Toutes les cuvées sont issues de chardonnay (à l’exception du Paradoxe, composé de pinot noir) provenant exclusivement de la Côte des Blancs : Cuis et Vertus, classés en premiers crus, ou des deux grands crus, Cramant et Chouilly. Ici s’exprime un style rafraîchissant (parfois mordant dans les millésimes jeunes) à travers l’ensemble des vins, avec une pureté et une nervosité exemplaires. Un domaine qui réjouit les amateurs de nuances. »
Le Figaro Magazine
« Dans leur village de Cuis, au cœur de la Côte des Blancs, les frères Gimonnet sont des vignerons comblés. On le serait à moins, car, avec 28 hectares de vignes de chardonnay plantées en des lieux aussi prestigieux que Cramant, Chouilly, Oger, Vertus et Cuis, Olivier et Didier, les fils de Michel, récemment disparu, possèdent bien sûr un vignoble d’exception. Les ancêtres en ont commencé la création en 1750, mais il a fallu attendre près de deux siècles pour que les Gimonnet se lancent dans l’élaboration d’un champagne à leur nom. Une décision heureuse, qui se traduit aujourd’hui par une prestigieuse collection de six grandes cuvées de chardonnay, dont cinq sont millésimées. Chez Gimonnet, on est immergé dans le blanc de blancs et l’on fait "ses gammes avec les crus", explique Didier, qui reconnaît que cette situation est "totalement atypique". De Cramant, le nec plus ultra, à Chouilly, le plus élégant, en passant par l’incontournable Cuis, qui est de toutes les cuvées parce qu’il incarne le style Gimonnet, on dispose avec ce vignoble de ce qu’il y a de mieux en matière de chardonnay. Les deux frères se font les interprètes de ce terroir, mais refusent de céder à l’attrait du spectaculaire. Pas de cuvée grand cru, donc, ni de mono-cru ou de mono-parcelle, c’est la règle de l’assemblage qui prévaut. "Le meilleur se doit d’être partagé pour ne pas amoindrir la qualité des autres cuvées", se justifie Didier Gimonnet. Pour le plaisir, la maison de Cuis élabore, toutefois, une cuvée de collection issue de vieilles vignes de chardonnay, dont certaines parcelles ont été plantées, à Cramant, en 1911 et 1916. Avec le slogan "Le champagne qui ose dévoiler ses origines", le vin d’artisan des Gimonnet est de plus en plus apprécié à l’étranger, où sont exportés 65 % des 250 000 bouteilles commercialisées chaque année. Une belle marque de reconnaissance pour ces vignerons, adeptes de la perfection, du respect du terroir et de la continuité d’un style. »
Robert Parker’s Wine Advocate :
« Gimonnet is an excellent source for fresh, zesty Champagnes loaded with perfume and minerality. The estate favors stainless steel for vinification and aging (a small portion of the wines are aged in bottle) and all of the wines undergo malolactic fermentation, a winning combination that seems particularly well-suited to these particular vineyards and wines. »
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Liste des cuvées :
Champagne Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Gastronome
Champagne 1er Cru AOC Champagne Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Spécial Club
Champagne 1er Cru AOC
Commentaires des membres :
Champagne Pierre Gimonnet Brut 1er Cru Spécial Club de Collection
Champagne 1er Cru AOC
Commentaires des membres :
Champagne Pierre Gimonnet Brut Cuis Premier Cru - par 12 bouteilles dont 1 offerte
Champagne 1er Cru AOC Champagne Pierre Gimonnet Brut Fleuron 1er Cru
Champagne 1er Cru AOC Champagne Pierre Gimonnet Brut Gastronome 2005 - par 12 bouteilles dont 1 offerte
Champagne 1er Cru AOC Champagne Pierre Gimonnet Brut Millésimé Collection Vieilles Vignes
Champagne 1er Cru AOC Champagne Pierre Gimonnet Cuis Brut 1er Cru
Champagne 1er Cru AOC
Commentaires des membres :
Champagne Pierre Gimonnet Extra-Brut 1er Cru Oenophile
Champagne 1er Cru AOC
Commentaires des membres :
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Bruno F., PARIS.
Témoignage déposé le 20/12/2010
Millésime : 2000
"Gros coup de coeur ! Pour les amateurs de chardonnay. C'est vif et droit, aérien (bulles très fines) et puissant (belle longueur). Bouche gourmande et complexe avec des notes d'amande,de citron, de chèvrefeuille... Rapport qualité/prix à enseigner aux grandes maisons de champagne."