Caveprivee.com, club privé de ventes de grands vins, propose à ses membres le meilleur des vins français et étrangers à des tarifs privilégiés.
Chaque semaine, caveprivee.com organise des ventes privées permettant de bénéficier des opportunités du moment. Ces bonnes affaires proposent pendant quelques jours et en quantité limitée des grands crus et des vins du terroir, à des prix si compétitifs qu'ils seront à coup sûr les meilleurs du marché.
LES CAMPAGNES EN COURS :
Grands Chablis des domaines : William Fèvre, Long-Depaquit, Louis Michel, Pascal Bouchard, Christian Moreau, Charlopin et du Chardonnay.
A la vente du 22/05/12
au 27/05/12 à minuit
(reste 4 jours)
Grands Champagnes: Philipponnat, Gimonnet, Gosset, Loriot, Henriot, Tornay...
A la vente du 18/05/12
au 23/05/12 à minuit
(reste 0 jour)
Les domaines qui nous font
confiance :
Philippe Alliet, Yannick Amirault, Bernard Baudry, Pierre Breton, Coulée de Serrant, Thierry Germain, Vincent Pinard, Erick De Sousa, Jean-Michel Deiss, Bertagna, Chantal Lescure, Alex Gambal, David Duband, Jean Rijckaert, Frédéric Magnien, La Janasse, Yves Cuilleron, François Villard, Marcel Richaud, Gourt de Mautens, Fondrèche, Santa-Duc, Alain Voge, La Barroche, Mas Neuf, Trevallon, Pibarnon, Les Béates, Gérard Gauby, Peyre Rose, Pierre Clavel, Canet-Valette, Mas Bruguière, Clos Marie, Clos des Fées, Charles Hours, Luc de Conti, Montus…
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Domaine de Bellivière - Loire
Commentaires de la presse :
Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Éric Nicolas réécrit avec beaucoup de style l’histoire des vins de la Sarthe. Cet as du chenin est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable de millésime en millésime. Les vinifications sont exemplaires, et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux du loir ont une belle assise, et les jasnières une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. Il convient de carafer ces vins deux heures avant le service. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Éric et Christine Nicolas ont été les premiers il y a désormais vingt ans à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste (biologique et en conversion biodynamique depuis 2008) qui anticipe la notoriété du produit et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux du loir Vieilles Vignes Éparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane). On le fait généralement patienter avec L’Effraie (vignes de vingt-cinq ans). Les jasnières portent à juste titre le nom d’Élixir de Tuf (sélection de tries les grandes années), Calligramme (vignes de plus de cinquante ans), Les Rosiers (jeunes vignes) et, depuis 2009, la nouvelle cuvée Prémices, issue d’une nouvelle vigne en conversion bio. Tous expriment avec limpidité leur terroir. Des références pour tous les connaisseurs du chenin. À noter, un original rouge de pineau d’aunis, puissant et fin, aux délicieuses notes épicées. »
Carnet de Vigne, Omnivore 2e cuvée :
« Éric Nicolas n’était pas parti pour faire le jardinier. Il travaillait chez Total mais le cœur était ailleurs. « C’était à table que je m’éclatais, au milieu des bouteilles. » Alors à trente ans et toutes ses dents, il a foncé. Au Sud d’abord, pour y cueillir un diplôme d’œnologie et puis en Loire parce que c’est là qu’il se voyait. La tranquillité d’esprit l’avait séduit. « Il faut l’avoir pour bosser comme ça. J’associe ce métier à la douceur de vivre. C’est elle qui me permet le recul. » Mais la paix, il ne l’a trouvée qu’après dix millésimes : « toute la famille vit maintenant du domaine. » Et Jasnières s’en trouve tout ragaillardi. « Le vignoble a failli être abandonné. Ça m’a permis de récupérer des vignes pas trop massacrées. Les plus vieilles n’avaient connu que le cheval. »
Le Chemin des Vignes, Vallée de la Loire :
« Installé depuis quinze ans à Lhomme, Éric Nicolas ferait presque figure d’ancêtre parmi ces vignerons. Discret mais déterminé, il travaille aujourd’hui treize hectares de parcelles réparties sur cinq communes. Les vignes – majoritairement âgées ou en sélection massale à haute densité lorsqu’il s’agit de replantations – sont cultivées, et les rendements sont très modérés. Le domaine est passé en agriculture biodynamique en 2008. »
Richard kelley’s Loire Wine Guide :
« Despite originating from Dieppe and having no formal winemaking qualifications, Eric Nicolas is a very smart, deep thinking and passionate grower. He developed an interest in wine whilst working as a chemical engineer, electing to leave the comfort and security of his career with Total France, and deciding, in preference, to pursue the life of a vigneron. The search for a suitable location started much further south, but prohibitive pricing in more recognized regions eventually pushed him to the Loir where he settled with his Marseillaise wife, Christine in the early 1990s.
Prior to Eric and Christine buying the farm in 1995, Bellivière was given over to polyculture although the house itself was abandoned. The different cellars in the tufa were given over to storing potatoes, making goat’s cheese and producing a little wine for family consumption. The previous occupants also happened to be the neighbours of Eric and Christine. Louis Derré and his wife helped the new arrivals to make new contacts and source vineyards. When Louis died in 2001, Eric created a label for his old vine Pineau d’Aunis dedicated to his memory. Today they have amassed a total of 17 hectares of rented or purchased vineyards (12ha of which are in Jasnières) across fifty parcels over the five communes of Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon and Dissay-sous-Courcillon. All the vineyards are under his control and farmed without the use of pesticides and herbicides, with the wine all certified organic since the 2008 vintage. The fractioned nature of the numerous plots makes organic viticulture a real challenge. Harvesting is all by hand and yields are miniscule. The cellar consists of five tunnel-like caves that penetrate the tuf to a depth of between 15 and 20 metres each and are typical of those found throughout the valley. The parcels are vinified separately in quantities most producers would consider unviable. The final blends are based on the age of the vines and the origins of their soils. There is no rush for the wines to complete fermentation, and barrels can be heard gurgling gently away in September following the harvest, whilst the malolactic in the reds can extend into a second year. There is never any chaptalization, such is Eric’s confidence that his soils and diligence in the vines will bring the fruit to full maturity. The fermentations are conducted solely by indigenous yeasts and where possible, the wines are bottled unfiltered. »
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Liste des cuvées :
Domaine de Bellivière Calligramme
Jasnières AOC Domaine de Bellivière Calligramme (blanc sec)
Jasnières AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Haut-Rasné (blanc moelleux)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Jasnières Prémices (blanc sec)
Jasnières AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière L' Effraie (Blanc Moelleux)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière L' Effraie (blanc sec)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Les Rosiers
Jasnières AOC Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec tendre)
Jasnières AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Les Rosiers (blanc sec)
Jasnières AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière L’Effraie (blanc sec tendre)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière L’Effraie (blanc sec)
Coteaux du Loir AOC Domaine de Bellivière Rouge-Gorge
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Eparses (blanc sec tendre)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Éparses (Blanc Sec)
Coteaux du Loir AOC
Commentaires des membres :
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Jean-marc H., FONTENAY SOUS BOIS.
Témoignage déposé le 16/10/2011
Millésime : 2009
"Difficile de décrire l'extrême jouissance à goûter ce vin. On atteint quelque chose de magique.
Une longueur infinie, une minéralité très présente (impression de plonger son nez dans une coquille d'huitre tout juste sortie de l'eau), mais le fruité complexe est là (on passe de la pomme cueillie sous un rayon de soleil, un brin acide à la poire et à la mandarine).
Bref, un vin transcendant. J'attends d'en boire une bouteille chaque année, car je suis certain qu'il va encore beaucoup évoluer. On est dans le superlatif..."