Alvaro Palacios

Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du Monde :
« Les Palacios sont une famille nombreuse originaire de la Rioja mais qui n’a vraiment concrétisé ses rêves que dans le « nouveau monde » de ses terres de Gratallops où elle a mis au point un type de vin associant modernité et tradition dans un équilibre dynamique qui a immédiatement produit des vins de grande personnalité. Pionnier avec René Barbier de Clos Mogador sur la même commune, du renouveau du Priorat, Alvaro Palacios s’est montré encore plus volontaire et plus perfectionniste dans l’élaboration du vin, en domptant davantage son côté sauvage et sa puissance naturelle par une grande adresse de vinification. Il a également limité, pour ses grandes cuvées, l’influence du carignan qui donne des vins immédiatement flatteurs mais manquant de grandeur au vieillissement, pour mettre en valeur les grenaches, d’une merveilleuse intensité, avec une petite touche de cépages bordelais et de syrah pour affiner le tanin. Certains puristes pourront le lui reprocher mais l’admiration enthousiaste de tous les connaisseurs espagnols et étrangers pour l’Ermita ou Finca Dofi, justifie largement ses efforts. »

Parker illustré des plus beaux vignobles de France et du Monde :
« À quarante ans à peine, Alvaro Palacios semble avoir tout accompli. Issu d’une famille de viticulteurs – propriétaires de la Bodegas Palacios Remondo – il fait son apprentissage avec Christian Moueix à Château Petrus et Château Trotanoy alors qu’il a une vingtaine d’années. Il suit ensuite le Catalan René Barbier dans le Priorato. Fortement impressionné par les sols anciens et leur potentiel qualitatif, il décide de créer son vignoble dans ce trou perdu, à 135 kilomètres au sud-ouest de Barcelone. Selon les propres mots de Palacios, la conviction générale est alors que « les rendements sont trop faibles, le terrain est impossible et exige un travail manuel pour la majeure partie » et qu’il y a peu de chance que l’entreprise soit rentable. La suite a démontré que les défaitistes avaient tort. Le premier millésime de l’Ermita, 1993, est immédiatement entré dans le club des superstars de la vinification espagnole. Cette cuvée, composée entre 80 % et 90 % de grenache vieilles vignes, a suscité des réactions extraordinaires en Espagne comme dans le reste du monde. L’entreprise ultramoderne d’Alvaro Palacios, qui domine le village de Gratallops du haut de sa colline, témoigne de son influence prépondérante et de ses efforts permanents pour révolutionner l’industrie viticole espagnole. »

Guía Proensa 2010 :
« Aunque en 2009 se fue el enólogo Joan Asens, pieza muy importante, esta casa es algo así como una marca de alta confección. Tiene un diseñador de primera línea mundial, Álvaro Palacios, y un equipo de cortadores bien adoctrinado, siempre con jóvenes técnicos pululando por una bodega-bombonera, que responde con envoltorio de mérito arquitectónico a la extraordinaria calidad del contenido. En el « taller » se materializan los diseños del patrón, siempre atento a adaptar sus creaciones a la vanguardia pero siempre con el objetivo de que sean reflejo de su origen, de la personalidad de la materia prima, que le viene de la tierra, del aire y de las uvas. En sus diseños hay campo para la alta costura, con los vinos de pasarela L’Ermita y Finca Dofi, y también para el prêt-à-porter, con un Les Terrasses que ascendió con el paso del tiempo (ajustado en su crianza, mas grande cuando las vinas van ganado edad) y hay que hacer sitio a un nuevo tinto básico : ha sido en 2009 el momento de un fresco (y peligroso por su enorme sensualidad) Camins del Priorat, otra gran creación de esta firma puntera de la moda enológica. »

Alvaro Palacios - Espagne