Domaine Robert Arnoux

Le guide des vins de Bourgogne 2006-2007 :
« Le domaine a rejoint le petit peloton des valeurs sûres de la Côte de Nuits, grâce à un travail rigoureux dans la vigne. Pascal Lachaux lui consacre l’essentiel de son temps, n’hésitant pas, lorsqu’il le faut, à décaler un rendez-vous avec un client pour bichonner ses ceps. Passionné de terroirs, intarissable sur l’importance de la vie biologique des sols, il est fidèle aux principes de la viticulture bio, (même s’il n’en revendique pas le label), et peu interventionniste en vinification. Le domaine couvre 13 hectares sur 17 appellations. Son clos-de-vougeot est superbement situé, dans le haut, proche du mur des grands-échézeaux. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
« Ce domaine multiplie les critiques élogieuses mais jusqu’ici nous n’avions jamais pu déguster une gamme suffisamment complète de sa production pour l’intégrer dans notre guide. C’est chose faite avec cette édition, grâce à la sportivité de Pascal Lachaux qui, contrairement à quelques autres, nous a fait confiance en nous envoyant un échantillonnage de ses 2005. Nous avons aimé leur côté plein et spontané, facile à comprendre, mais quelques notes un peu cuites au nez et des tanins un rien trop épais ne nous semblent pas les mettre au même niveau que les tout meilleurs. Les 2006 présentés frappent par leur homogénéité et une plus grande transparence dans l’expression du terroir. Il ne fait aucun doute que ce vinificateur, précis et discipliné, continuera à perfectionner son style. On comprend d’ailleurs qu’un large public international apprécie des vins au caractère aussi évident et soigné. »

Bourgogne Aujourd’hui, décembre 2006 : Incontournable
« Pascal Lachaux, à la tête d’un domaine de 13,5 hectares couvrant 16 appellations (dont trois grands crus, échézeaux, clos-de-vougeot et romanée-saint-vivant) a des idées bien arrêtées sur la grandeur du pinot noir, qu’il met en pratique dans la vigne et en cave. Il insiste sur trois facteurs de qualité, indispensables pour réussir les grands vins : le respect de la vie biologique des sols et de l’environnement, l’hygiène, à tous les stades du processus d’élaboration, de la vigne à la mise en bouteilles et le contrôle des rendements. « Le pinot noir ne supporte pas la dilution. 35-40 hl/ha sont une limite à ne pas dépasser » affirme-t-il. L’application de ces bons principes se lit dans le verre, avec des vins impeccables, au terroir transparent, et d’une grande régularité, quels que soient le millésime et l’appellation. Revers de la médaille : les stocks sont vite épuisés à la propriété. »

Domaine Robert Arnoux - Bourgogne