Weingut Egon Müller

Parker illustré des plus beaux vignobles de France et du monde :
« Le domaine Scharzhof possède l’un des plus beaux vignobles d’Allemagne. Sa réputation est telle que ses vins font partie des rares crus allemands à être commercialisés sans mention sur l’étiquette de leur origine géographique. Egon Müller possède environ 8,4 hectares d’un vignoble exceptionnel à Scharzhof ; il gère également un petit domaine de quatre hectares, Le Gallais, situé dans le Wiltinger Braune Kupp. Le Scharzhofberg se compose d’environ trois hectares de pieds de riesling non greffés datant du siècle dernier. Les vignobles anciens exigeant d’être travaillés selon la méthode traditionnelle, de nombreuses opérations sont effectuées à la main. Fragiles, les vignes ne tolèrent ni herbicides ni mauvaises herbes ; elles sont labourées plusieurs fois par an et ne reçoivent que de l’engrais organique. Cela fait seize ans qu’elles n’ont subi ni traitements insecticides, ni traitements contre le botrytis. »

Bettane & Desseauve, Les plus grands vins du monde 2008 :
« On s’appelle Egon de père en fils dans la famille Müller depuis cinq générations et l’on met son talent au service du prestigieux Scharzhofberg, admirable coteau schisteux de la Sarre au microclimat froid mais idéalement adapté à la lente maturation du riesling. Egon V a hérité du savoir-faire familial et même, à notre sens, l’a porté à un niveau encore supérieur. Ici l’on met tout en œuvre pour favoriser l’installation de la pourriture noble sur les raisins et l’on utilise le minimum de protection chimique de la vigne. Les rendements sont faibles, largement inférieurs en moyenne à 50 hl/ha et les vendanges, très méticuleuses et précises. La vinification est des plus classiques, se fixant comme but de protéger le vin contre toute forme d’oxydation ou l’altération de la pureté des arômes. Un scharzhofberger réussi du domaine n’a aucun rival au monde en matière de finesse et de délicatesse aromatiques, et la forte acidité du produit est équilibrée à la perfection par la minéralité énergique, don du terroir, plus saline qu’amère si on la compare aux meilleurs vins de schistes français. »

Weingut Egon Müller - Allemagne