Thierry Germain

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2011 :
« Les vignes conduites en biodynamie sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement. Thierry Germain est un perfectionniste qui ne fait jamais les choses à moitié. La cuvée Domaine est fraîche avec une souplesse de tanins, Les Terres Chaudes ont la profondeur des terroirs de Poyeux, La Marginale exprime l’absolu du cabernet franc ligérien. La cuvée Franc de Pieds se révèle voluptueuse avec une précision de texture et un éclat aromatique de première saveur et les blancs sont au diapason ; les progrès sont sensibles. »

Les meilleurs vins de France 2011 : domaine classé **
« Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant. Le séduisant Marginale (parcelle des Dares, dans la fosse de Chaintres), au boisé démonstratif de ses débuts, voit sa part de bois neuf diminuer chaque année. On prend conscience du long travail entrepris dans les vignes (en reconversion biodynamique) par l’équipe de Michel Chevret, en dégustant la simple cuvée du domaine qui a gagné en fruit pur et en maturité. En suivant le même chemin, le saumur blanc gagne en caractère et en fermeté, quitte à ne pas plaire à tous : c’est la rançon des grands vins minéraux. »

Carnet de vigne, Omnivore 2e cuvée :
« L’arrivée d’un Bordelais n’est pas toujours bissée dans l’autre pays du cabernet franc. Thierry Germain, on l’a longtemps regardé s’agiter, se cogner au bois neuf, se noyer dans le dynamiseur. Mais le plus critique sur ses pratiques, c’était peut-être lui. À 23 ans, son père fâché le parachutait au milieu de vingt-deux hectares. À peine sec de l’école, il a foncé. « Je suis arrivé avec mes techniques bordelaises et il m’a fallu dix ans pour devenir ligérien. » Et dix ans encore de bio pour se muter en doux Angevin. « 2008 est le premier millésime où je me suis écouté, où j’ai vraiment senti le moment de la cueillette. » Le végétal est rééquilibré. Le bonhomme posé. So mûr pour de nouvelles aventures ! »

Thierry Germain - Loire